ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ MAY ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN THEO DÕI VÀ PHÁT TRIỂN MẪU TẠI CÔNG TY FASHION GARMENT 2

Chương I: TỔNG QUAN 1.1. Lý do lựa chọn đề tài Trong quá trình học tại trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.Hồ Chí Minh, nhà trường cùng các thầy (cô) đã trang bị cho chúng em những kiến thức cần thiết về chuyên ngành may vào trong thực tế. Với đồ án công nghệ là điều kiện tốt để em hiểu thêm về hoạt động thực tiến sản xuất. Từ đó giúp em làm quen với thực tế nhiều hơn, thấy được mối liên hệ giữa lý thuyết và thực tế. Đối với mõi sản phẩm các khâu trong quá trình sản xuất đều rất quan trọng. Nhưng 1 điều quan trọng không kém, đó là may sản phẩm mẫu. Tùy vào từng yêu cầu khách hàng mà có nhiều mẫu được sản xuất. 1.2. Mục đích nghiên cứu. Hiểu biết rõ hơn về công việc của nhân viên theo dõi và phát triển mẫu. Với kiến thức đã học ở trường kết hợp quá trình thực tập em mong muốn tìm hiểu được quy trình làm việc của nhân viên theo dõi phát triển may mẫu nhằm bổ sung kiến thức cho bản thân. 1.3. Đối tượng nghiên cứu. Nhân viên theo dõi và phát triển may mẫu. 1.4. Giới hạn nghiên cứu. Phòng mẫu tại công ty TNHH Fashion Garments 2. 1.5. Nhiệm vụ nghiên cứu. Nghiên cứu về công việc Nghiên cứu về hướng giải quyết các vấn đề phát sinh Nghiên cứu cách quản lý, phân chia công việc 1.6. Phương pháp nghiên cứu. Phương phấp quan sát Phương pháp kiểm tra thường xuyên

Lời cảm ơn

Đề cương đồ án công nghệ may

Nhận xét của giáo viên

1.3. Đối tượng nghiên cứu

1.4. Giới hạn nghiên cứu

1.5. Nhiệm vụ nghiên cứu

1.6. Phương pháp nghiên cứu

Chương II: CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1 Tổng quan về tổng công ty TNHH Fashion Garment.

2.2 Tổng quan về Fashion Garment -Unit 2

2.2.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Fashion Garment -Unit 2

2.2.2 Cơ cấu tổ chức của Fashion Garment -Unit 2

2.2.3 Chức năng, mục tiêu, nhiệm vụ, quy mô hoạt động

2.3 Tổng quan về công tác tổ chức, quản lý doanh nghiệp

2.3.1 Tổ chức là gì?

2.3.2 Quản lý là gì?

2.3.3 Cơ cấu tổ chức quản lý là gì?

2.3.4 Khái niệm tổ chức của doanh nghiệp

2.4 Vai trò của nhân viên theo dõi và phát triển mẫu ảnh hưởng đến hiệu

của quá trình quản lý sản xuất may công nghiệp

Chương III: TÌM HIỂU QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊNTHEO DÕI VÀ PHÁT TRIỂN MẪU FASHION GARMENT 2

3.1 Giới thiệu quy trình theo dõi và phát triển mẫu

3.2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của nhân viên theo dõi và phát triển

mẫu.

3.2.1 Chức năng, nhiệm vụ.

3.2.2 Quyền hạn

3.2.3 Các điều kiện để trở thành nhân viên theo dõi và phát triển mẫu.

3.3 Quy trình theo dõi và phát triển mẫu sản phẩm may

3.3.1 Giới thiệu các giai đoạn phát triển mẫu sản phẩm may

3.3.2 Khái niệm các loại mẫu

3.4 Các vấn đề phát sinh và hướng giải quyết trong quá trình làm việc của

nhân viên theo dõi và phát triển mẫu Fashion Garment 2-Unit 2

3.5 Quy trình theo dõi và phát triển mẫu các mã hàng

Lời Cảm Ơn

Sau thời gian học tập tại trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM, chúng em đãđược nhà trường và Khoa Công Nghệ May và Thời Trang tạo điều kiện cho chúng

em khảo sát thực tế bằng bốn tuần thực tập tại công ty Fashion Garment 2

Giáo viên Phùng Thị Bích Dung là giáo viên hướng dẫn thực tập cho em.

Cô đã tận tình chỉ bảo và góp ý giúp em hoàn thành tốt quá trình thực tập

Ban Giám Đốc Công Ty FASHION GARMENTS 2 Co Ltd đã tạo điều

kiện thuận lợi cho em học tập suốt thời gian thực tập

Toàn thể các anh (chị) công nhân đã hợp tác và hỗ trợ em trong suốt quátrình thực tập

Em xin chân thành cảm ơn !

Ngày tháng năm Sinh viên thực hiện báo cáo

TRƯỜNG ĐH SPKT TP.HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI NGHĨA VIỆT NAM KHOA CNM&TT Độc Lập-Tự Do-Hạnh Phúc

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT

Môn: ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ

Đề tài: Tìm hiểu quy trình làm việc của nhân viên theo dõi và phát triển mẫu tại

công ty TNHH Fashion Garment 2- Unit 2

GVHD: Ths.Phùng Thị Bích Dung

Lớp: 127093

SVTH: Nguyễn Thị Thuận MSSV: 12709261 Chương I: TỔNG QUAN

1.1. Lý do lựa chọn đề tài

1.2. Mục đích nghiên cứu

1.3. Đối tượng nghiên cứu

1.4. Giới hạn nghiên cứu

1.5. Nhiệm vụ nghiên cứu

1.6. Phương pháp nghiên cứu

Chương II: CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1 Tổng quan về tổng công ty TNHH Fashion Garment

2.2 Tổng quan về Fashion Garment -Unit 2

2.2.1 Giới thiệu chung

2.2.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Fashion Garment -Unit 2

2.2.3 Cơ cấu tổ chức của Fashion Garment -Unit 2

2.2.4 Chức năng, mục tiêu, nhiệm vụ, quy mô hoạt động

2.3 Tổng quan về công tác tổ chức, quản lý doanh nghiệp

2.3.1 Tổ chức là gì?

2.3.2 Quản lý là gì?

2.3.3 Cơ cấu tổ chức quản lý là gì?

2.3.4 Khái niệm tổ chức của doanh nghiệp

2.4 Vai trò của nhân viên theo dõi và phát triển may mẫu ảnh hưởng đến

hiệu của quá trình quản lý sản xuất may công nghiệp

Chương III: TÌM HIỂU QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊNTHEO DÕI VÀ PHÁT TRIỂN MAY MẪU FASHION GARMENT 23.1 Giới thiệu quy trình theo dõi và phát triển mẫu

3.2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của nhân viên theo dõi và phát triển

maymẫu.

3.2.1 Chức năng, nhiệm vụ.

3.2.2 Quyền hạn

3.2.3 Các điều kiện để trở thành nhân viên theo dõi và phát triển mẫu.

3.3 Quy trình theo dõi và phát triển may mẫu sản phẩm may

3.3.1 Giới thiệu các giai đoạn phát triển mẫu sản phẩm may

3.3.2 Khái niệm các loại mẫu

3.4 Các vấn đề phát sinh và hướng giải quyết trong quá trình làm việc của

nhân viên theo dõi và phát triển mẫu Fashion Garment 2-Unit 2

3.5 Quy trình theo dõi và phát triển may mẫu các mã hàng

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

TP.HCM, ngày tháng năm

Chữ ký

Lời Mở Đầu

- Ngành công nghiệp Dêt may là một ngành có truyền thống lâu ở Việt Nam.Đây là một ngành quan trọng trong nền kinh tế của nước ta vì nó phục vụnhu cầu thiết yếu của con người, là ngành có thế mạnh trong xuất khẩu, tạođiều kiện cho kinh tế phát triển, góp phần cân bằng cán cân xuất khẩu của đấtnước Trong quá trình Công nghiệp hóa-Hiện đại hóa hiện nay, ngành Dệtmay đang chứng tỏ là một ngành mũi nhọn trong nền kinh tế được thể hiệnqua kim ngạch xuất khẩu liên tục tăng trong mấy năm gần đây, các thị trườngluôn được rộng mở, số lao động trong ngành ngày càng nhiều cà chiếm trọnglớn trong các ngành công nghiệp, giá trị đóng góp của ngành cào thu nhậpquốc dân,… Tuy nhiên trong quá trình quốc tế hóa đời sống kinh tế và nhữngbiến động của môi trường kinh tế, ngành Dệt may đang đứng trước nhữngkhó khăn và thách thức mới cho sự phát triển

- Với đối tác là những người nước ngoài, yêu cầu về sản phẩm khá là khắtkhe Đáp ứng được nhu cầu đó công ty Fashion Garments 2 đã có một độingũ công nhân viên phòng mẫu đóng góp một phần không nhỏ vào quá trìnhhoàn thành sản phẩm mẫu

COM : phòng xuất nhập khẩu.

IT : Phòng công nghệ thông tin.

Pre-production Meeting : biên bản họp trước khi triển khai sản xuất.Minute

Operation Bulletin : bảng tính thời gian của từng công đoạn.Band Plan : thiết kế chuyền

Thread Consumption : định mức chỉ

Line Feeding Efficiency : hiệu suất xếp chuyền

 Thuật ngữ:

SMV : thời gian tiêu chuẩn

Pilot Cut : mẫu cắt thử (mỗi size/pcs)

Pilot Run : mẫu may thử (mỗi size/pcs)

Chương I: TỔNG QUAN 1.1. Lý do lựa chọn đề tài

- Trong quá trình học tại trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.Hồ ChíMinh, nhà trường cùng các thầy (cô) đã trang bị cho chúng em nhữngkiến thức cần thiết về chuyên ngành may vào trong thực tế Với đồ áncông nghệ là điều kiện tốt để em hiểu thêm về hoạt động thực tiến sảnxuất Từ đó giúp em làm quen với thực tế nhiều hơn, thấy được mối liên

hệ giữa lý thuyết và thực tế

- Đối với mõi sản phẩm các khâu trong quá trình sản xuất đều rất quantrọng Nhưng 1 điều quan trọng không kém, đó là may sản phẩm mẫu.Tùy vào từng yêu cầu khách hàng mà có nhiều mẫu được sản xuất

1.2. Mục đích nghiên cứu

Hiểu biết rõ hơn về công việc của nhân viên theo dõi và phát triển mẫu.Với kiến thức đã học ở trường kết hợp quá trình thực tập em mong muốntìm hiểu được quy trình làm việc của nhân viên theo dõi phát triển maymẫu nhằm bổ sung kiến thức cho bản thân

1.3. Đối tượng nghiên cứu

Nhân viên theo dõi và phát triển may mẫu

1.4. Giới hạn nghiên cứu

Phòng mẫu tại công ty TNHH Fashion Garments 2

1.5. Nhiệm vụ nghiên cứu

Nghiên cứu về công việc

Nghiên cứu về hướng giải quyết các vấn đề phát sinh

Nghiên cứu cách quản lý, phân chia công việc

1.6. Phương pháp nghiên cứu

- Phương phấp quan sát

- Phương pháp kiểm tra thường xuyên

Chương II: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Tổng quan về tổng công ty TNHH Fashion Garment 2.

Logo thương hiệu của công ty:

Công ty TNHH Fashion Garments 2 được thành lập vào năm 1994 tại ĐồngNai (cách TP.HCM một giờ chạy xe) với vốn đầu tư 100% nước ngoài từ hai Tậpđoàn lớn là Hidaramani Group – Sri Lanka và LT Apparel USA

- Năm 1991: Nhận giấy phép đầu tư 289/GP cấp bởi Ủy Ban Hợp Tác và Đầu

tư

- Năm 1994: FGL bắt đầu sản xuất 2 chuyền may, 9/1994 xuất lô hàng đầu

tiên cho Lollytog – USD

- Năm 2002: Xây dựng FGL II tại KCN Biên Hòa 2, Đồng Nai.

- Năm 2004: Mở rộng sản xuất 18 chuyền, thu hút nhiều khách hàng.

- Năm 2008: Mở rộng thêm sản xuất 12 chuyền, khu văn phòng.

- Năm 2009: nâng cấp cơ sở hạ tầng của FGL I – Biên Hoa.

- Năm 2010: Khánh thành FGL III tại Tân Phú, Đồng Nai

- Năm 2012: Thành lập FGL IV tại Xuân Tây Cẩm Mỹ

- Năm 2015: Mở rộng thêm nhiều dự án mới

2.2 Tổng quan về Fashion Garment -Unit 2

2.2.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Fashion Garment -Unit 2

- Năm 2008: Xây dựng và thành lập Nhà máy 2, đặt tại KCN Biên Hòa 2,TP.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai Nhà máy gồm có 30 chuyền sản phẩm và côngsuất đạt 1,2 triệu sản phẩm/tháng

Hình 1.1.2 nhà máy 2

FGL hôm nay:

- Vốn đầu tư: US$ 2,366,350

- Doanh thu: US$ 30 triệu

- Năng suất: 30 chuyền may với 900,000 sp/tháng

- Tổng số lao động: 1,750

- 05 bàn cắt và máy ép tự động, hệ thống bundling

- Môi trường không kim loại

- Các dịch vụ: làm mẫu, cắt may, thành phẩm và chuyển hàng

- Phòng mẫu với khả năng phát triển nhiều loại mẫu với hệ thống thiết

kế rập Tuka

- Sản phẩm: tất cả các loại hàng áo thun và jacket

Một số giải thưởng và chứng nhận:

Một số khách hàng lớn:

2.2.2 Cơ cấu tổ chức của Fashion Garment -Unit 2

2.2.3 Chức năng, mục tiêu, nhiệm vụ, quy mô hoạt động

Trong công ty các bộ phận với các chức năng khác nhau được ví như các bộ phậncủa một chiếc xe đạp:

 Ban giám đốc = tay lái

 Hội đồng quản trị = yên xe

 Kinh doanh và kế hoạch = bánh trước

 Sản xuất = bánh sau

 Dịch vụ = khung sườn của xeTất cả tạo thành một thể thống nhất, tương tác hổ trợ lẫn nhau nhầm giúp công tyngày càng phát triển

Trách nhiệm và quyền hạn của các bộ phận:

- Thiết lập các mục tiêu chất lượng tương quan với kế hoạch chiến lược của

- Phân phối công việc cho nhân viên

- Có quyền ngừng sản xuất khi có vấn đề liên quan đến chất lượng

- Tiếp nhận trao đổi thông tin với khách hàng, nhà cung cấp về mặt chấtlượng đảm bảo các yêu cầu về chất lượng của khách hàng

- Chịu trách nhiệm kiểm soát các sản phẩm không phù hợp

 Trưởng phòng kỹ thuật:

- Xây dựng chỉ tiêu sản xuất và thiết kế chuyền may

- Hổ trợ phát triển mẫu

- Xác định thời gian may một sản phẩm

- Chịu trách nhiệm hướng dẫn kỹ thuật cho bộ phận sản xuất và công nhânkhi rải chuyền

 Đại diện lãnh đạo:

Ban lãnh đạo sẽ chỉ định một thành viên trong ban lãnh đạo làm đại diện choban lãnh đạo có nhiệm vụ:

- Đảm bảo các quá trình cần thiết của hệ thống quản lý chất lượng đượcthiết lập, thực hiện và duy trì

- Báo cáo cho lãnh đạo cao nhất về kết quả hoạt động của hệ thống quản lýchất lượng

 Bộ phận kinh doanh:

- Là cầu nối giữa khách hàng, các nhà cung cấp và công ty

- Theo dõi từ lúc nhận đơn hàng đến lúc xuất hàng hỗ trợ các phòng bankhác nhằm đảm bảo sản phẩm của công ty đạt yêu cầu của khách hàng

 Trưởng phòng mẫu và cắt:

- Hoạt động cắt

+ Lập kế hoạch cắt và chịu trách nhiệm về định mức vải

+ Kiểm soát kho và các hoạt động kiểm soát chất lượng, bảo trì máy móc tạixưởng cắt

- Hoạt động phát triển mẫu:

+ Chịu trách nhiệm về tiến độ phát triển mẫu

+ Trao đổi thông tin với khách hàng

 Trưởng phòng bảo trì:

- Đảm bảo hệ thống máy móc, thiết bị trong xí nghiệp hoạt động tốt

- Thiết lập, thực hiện, duy trì kế hoach bảo dưỡng, bảo trì phòng ngừa

 Trưởng phòng nhân sự:

- Chiu trách nhiệm về thiết lập và thực hiện kế hoạch về nhân sự

- Chịu trách nhiệm về tuyển dụng nhân sự

- Chịu trách nhiệm về lương bổng, phúc lợi cho người lao động

- Tìm hiểu sự vắng mặt không lí do của công nhân, theo dõi hệ thống đánhgiá năng lực của công nhân

 Trưởng phòng hành chánh:

- Có vai trò là điều phối viên phối hợp với các phòng ban thiết lập hệ thốngcác qui trình theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000

- Lập kế hoạch đào tạo cho nhân viên

- Quản lý công việc hành chính cho xí nghiệp

- Quản lý và kiểm soát quá trình sản xuất

- Thiết lập kế hoạch chi tiết và điều hành sản xuất

- Chịu trách nhiệm về sản lượng và chất lượng, tiến độ giao hàng của toàn

xí nghiệp

2.3 Tổng quan về công tác tổ chức, quản lý doanh nghiệp

2.3.1 Tổ chức là gì?

- Tổ chức là một tập hợp nhiều người có chủ định nhằm đạt được những mục tiêu

cụ thể

- Một tổ chức (organization) được định nghĩa là hai hay nhiều người làm

việc, phối hợp với nhau để đạt kết quả chung, chẳng hạn một công ty may

mặc, trạm xăng, cửa hàng bách hoá, hay siêu thị, vv… Trong khi đó, tổ chức

(organize) là một quá trình đề ra những sự liên hệ chính thức giữa những con

người và tài nguyên để đi đến mục tiêu Theo các giáo sư George P Huber

và Reuben R McDaniel, chức năng tổ chức là sự phối hợp các nỗ lực qua

việc thiết lập một cơ cấu về cách thực hiện công việc trong tương quan với

quyền hạn Nói một cách khác, chức năng tổ chức là tiến trình sắp xếp các

công việc tương đồng thành từng nhóm, để giao phó cho từng khâu nhân sự

có khả năng thi hành, đồng thời phân quyền cho từng khâu nhân sự tùy theo

công việc được giao phó Qua cách định nghĩa trên, chúng ta thấy những

cụm từ quan trọng trong chức năng tổ chức là “sắp xếp công việc”, “khâu

nhân sự”, và “phân quyền”

2.3.2 Quản lý là gì?

Quản lý vừa là một nghê thuật, vừa là một khoa học Đó là nghệ thuật làm chongười khác (nhân viên) làm việc hiệu quả hơn những điều bản thân họ sẽ làmđược nếu không có bạn Còn khoa học chính là cách bạn làm thế nào để thựchiện được nghệ thuật quản lý Lên kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo và giám sát là bốnđiều căn bản trong khoa học

+ Quản lý là thực hiện những công việc có tác dụng định hướng, điều tiết, phốihợp các hoạt động của cấp dưới, của nhữgn người dưới quyền Biểu hiện cụ thểqua việc, lập kế hoạch hoạt động, đảm bảo tổ chức, điều phối, kiểm tra, kiểmsoát Hướng được sự chú ý của con người vào một hoạt đông nào đó; điêu tiếtđược nguồn nhân lực, phối hợp được các hoạt đông bộ phận + Quản lý là thiết lập, khai thông các quan hệ cụ thể để hoạt động đông ngườiđược hình thành, tiến hanh trôi chảy, đạt hiệu quả cao bền lâu và không ngừngphát triển Chẳng thế mà người Nhật khẳng định rằng : " Biết cái gì, biêt làm gì làquan trọng nhưng quan trọng hơn là biết quan hệ " Người Mỹ cho rằng : " Chiphí cho thiết lập, khai thoong các quan hệ thường chiếm 25% đến 50% toàn bộ

chi phí cho hoạt động " Trong hoạt động kinh tế biết thiết lập, khai thông cáquan hệ sản xuất cụ thể thì các yếu tố thucộc lực lượng sản xuất mới ra đời vàphát triển nhanh chóng Quản lý doanh nghiệp trong kinh tế thị trường cần nhậnthwúc và thực hiện tốt các mối quan hệ như : quan hệ với những người chủ vốn;quan hệ với tổ chức của những người lao động, với người lao động; quan hệ vớinhững người bán hàng cho doanh nghiệp

+ Quản lý là tác động của chủ thể quản lý lên đối tượng quản lý một cách giántiếp và trực tiếp nhằm thu được nhưng diễn biến, thay đổi tích cực

- Mục tiêu của quản lý là không ngừng cải tiến sản phẩm, phát triển sản

phẩm mới bảo đảm cho sản xuất liên tục, an toàn, đạt hiệu quả cao

2.3.3 Cơ cấu tổ chức quản lý là gì?

Cơ cấu quản lý là cấu trúc bên trong của quản lý, là hình thức tồn tại của tổchức, biểu thị việc sắp đặt theo một trật tự nào đó giữa các bộ phận của tổ chứccùng các mối quan hệ giữa chúng

* Những yếu tố ảnh hưởng đến cơ cấu quản lý:

 Nhiệm vụ, mục tiêu chiến lược của công ty

 Môi trường hoạt động công ty

 Đặc điểm ngành nghề công ty

 Năng lực và trình độ nhân sự của công ty

 Quy mô hoạt động của công ty

*Yêu cầu đối với cơ cấu quản lý tối ưu:

 Tính linh hoạt

 Đảm bảo độ tin cậy trong hệ thống

 Đảm bảo tính kinh tế của quản trị

2.3.4 Khái niệm tổ chức của doanh nghiệp

Bất kỳ doanh nghiệp nào dù lớn hay nhỏ đều có một hệ thống tổ chức sản xuất Tuỳtheo quy mô mà tổ chức sản xuất hình thành các bộ phận ở các mức độ khác nhau

Tổ chức sản xuất được hiểu là tập hợp tất cả phương thức hoạt động của doanhnghiệp nhằm chuyển hoá nguồn tài nguyên của doanh nghiệp thành sản phẩm và