Phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề huyện duy tiên, tỉnh hà nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        BÙI TRỌNG ðẠT PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGHỀ TRUYỀN THỐNG TRONG CÁC LÀNG NGHỀ HUYỆN DUY TIÊN, TỈNH HÀ NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        BÙI TRỌNG ðẠT PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGHỀ TRUYỀN THỐNG TRONG CÁC LÀNG NGHỀ HUYỆN DUY TIÊN, TỈNH HÀ NAM Chuyên ngành : KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số : 60.62.01.15 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN THỊ MINH HIỀN HÀ NỘI - 2014 i Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, nội dung, số liệu và kết quả nghiên cứu trong Luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam kết chắc chắn rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện Luận văn ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong Luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc, bản Luận văn này là nỗ lực, kết quả làm việc của cá nhân tôi (ngoài phần ñã trích dẫn). Hà Nội, ngày 9 tháng 5 năm 2014 Tác giả luận văn Bùi Trọng ðạt i Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… LỜI CẢM ƠN ðể thực hiện và hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự quan tâm giúp ñỡ tận tình, sự ñóng góp quý báu của nhiều cá nhân và tập thể. Trước tiên, tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban Giám hiệu trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Bộ môn Phát triển nông thôn ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ sự biết ơn sâu sắc ñến PGS. TS. Nguyễn Thị Minh Hiền ñã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo và giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian tôi thực hiện luận văn. Tôi cũng xin trân trọng cảm ơn UBND huyện Duy Tiên, UBND các xã Hoàng ðông, ðọi Sơn, Mộc Nam, Tiên Ngoại - tỉnh Hà Nam và nhân dân các làng nghề truyền thống mây giang ñan Ngọc ðộng, trống ðọi Tam, dệt lụa Nha Xá, rượu Bèo thôn Thượng ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ, cung cấp số liệu, tư liệu khách quan giúp tôi hoàn thành luận văn này. Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn bạn bè, ñồng nghiệp và người thân ñã ñộng viên, giúp ñỡ, tạo ñiều kiện về mọi mặt cho tôi trong quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu. Một lần nữa tôi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 9 tháng 5 năm 2014 Tác giả luận văn Bùi Trọng ðạt ii Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn i Mục lục ii Danh mục bảng v Danh mục sơ ñồ vii Danh mục từ viết tắt viii Phần 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.2.1 Mục tiêu chung 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3 1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 3 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 3 Phần 2 CÁC VẤN ðỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT NGHỀ TRUYỀN THỐNG 4 2.1 Cơ sở lý luận về phát triển sản xuất nghề truyền thống 4 2.1.1 Một số khái niệm về phát triển sản xuất nghề truyền thống 4 2.1.2 ðặc ñiểm và vai trò của phát triển sản xuất nghề truyền thống 12 2.1.3 Những yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề. 20 2.2 Tình hình phát triển sản xuất nghề truyền thống ở một số nước trên thế giới và kinh nghiệm cho Việt Nam 26 2.2.1 Phát triển sản xuất nghề truyền thống ở một số nước trên thế giới 26 iii Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… 2.2.2 Kinh nghiệm rút ra cho Việt Nam 28 2.2.3 Tình hình phát triển ngành nghề, làng nghề ở Việt Nam 30 2.2.4 Tình hình phát triển ngành nghề, làng nghề ở Hà Nam 33 Phần 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 36 3.1.1 ðiều kiện tự nhiên của huyện 36 3.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội 41 3.2 Phương pháp nghiên cứu 52 3.2.1 Phương pháp tiếp cận 52 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 54 3.2.3 Phương pháp xử lý thông tin 55 3.2.4 Phương pháp phân tích 55 3.2.5 Chỉ tiêu phân tích 58 Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 61 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề huyện Duy Tiên 61 4.1.1 Khái quát sự hình thành các LNTT huyện Duy Tiên 61 4.1.2 Thực trạng về quy mô sản xuất 65 4.1.3 Thực trạng về chủng loại và chất lượng sản phẩm 66 4.1.4 Thực trạng về kỹ thuật và công nghệ sản xuất 69 4.1.5 Thực trạng về hình thức tổ chức sản xuất tại các LNTT của huyện 71 4.1.6 Kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh tại các LNTT. 75 4.1.7 Tác ñộng của phát triển sản xuất LNTT ñối với kinh tế, xã hội và môi trường 85 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sản xuất nghề truyền thống của huyện Duy Tiên 90 4.2.1 Yếu tố về cơ chế chính sách và công tác quy hoạch 90 iv Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… 4.2.2 Yếu tố về cơ sở hạ tầng và ñất ñai 91 4.2.3 Yếu tố về lao ñộng 94 4.2.4 Yếu tố về vốn sản xuất 97 4.2.5 Yếu tố về cơ sở vật chất và trang thiết bị sản xuất 100 4.2.6 Yếu tố về nguyên vật liệu sản xuất 102 4.2.7 Yếu tố về thị trường và tiêu thụ sản phẩm 104 4.2.8 Phân tích SWOT trong phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề huyện Duy Tiên 110 4.3 ðịnh hướng và giải pháp phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề huyện Duy Tiên 112 4.3.1 ðịnh hướng phát triển kinh tế và phát triển công nghiệp, thủ công nghiệp tại huyện Duy Tiên 112 4.3.2 Giải pháp phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề huyện Duy Tiên 116 Phần 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 130 5.1 Kết luận 130 5.2 Kiến nghị 131 5.2.1 ðối với Nhà nước 132 5.2.2 ðối với tỉnh, huyện 132 5.2.3 ðối với các chủ cơ sở, hộ sản xuất 132 TÀI LIỆU THAM KHẢO 133 v Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Nhóm nghề thủ công truyền thống 10 3.1 Các cấp ñịa hình tương ñối của ñất canh tác huyện Duy Tiên, tỉnh Hà Nam 37 3.2 Kết quả phân loại ñất huyện Duy Tiên 39 3.3 Cơ cấu kinh tế huyện Duy Tiên từ năm 2009 -2013 42 3.4 Tình hình dân số và lao ñộng của huyện Duy Tiên 3 năm 2011- 2013 47 3.5 Phân tích ma trận SWOT 58 4.1 Một số chỉ tiêu về phát triển làng nghề truyền thống của huyện Duy Tiên trong 3 năm (2011 - 2013) 64 4.2 Số lượng sản phẩm chính của 04 LNTT huyện Duy Tiên 69 4.3 ðặc ñiểm cơ cấu tổ chức sản xuất tại các LNTT huyện Duy Tiên 72 4.4 Giá trị sản xuất một số làng nghề năm 2011- 2013 75 4.5 Kết quả sản xuất sản phẩm một số ngành nghề tại làng nghề năm 2013 76 4.6 Hiệu quả kinh tế sản xuất bình quân của một cơ sở ñiều tra 79 4.7 Hiệu quả kinh tế theo qui mô vốn (Tính bình quân 1 cơ sở) 82 4.8 Hiệu quả SXKD bình quân trên 1 hộ ñiều tra năm 2013 83 4.9 Giá trị sản xuất của 04 LNTT huyện Duy Tiên qua các năm 86 4.10 ðất sử dụng phát triển làng nghề tại các cơ sở ñiều tra năm 2013 93 4.11 Số lượng và chất lượng lao ñộng trong các hộ ñiều tra năm 2013 96 4.12 Tình hình huy ñộng vốn bình quân của 1 hộ ñiều tra 98 4.13 Tình hình trang thiết bị của các cơ sở ñiều tra năm 2013 101 4.14 Các nguyên liệu chính cho sản xuất của các nghề 102 4.15 Ý kiến khách hàng 105 vi Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… 4.16 Thị trường tiêu thụ sản phẩm nghề truyền thống trong các làng nghề ở Duy Tiên (2011-2013) 106 4.17 Bảng phân tích ma trận SWOT ñối với phát triển sản xuất nghề truyền thống huyện Duy Tiên 111 4.18 Dự kiến tình hình tiêu thụ sản phẩm một số làng nghề tại huyện Duy Tiên 126 vii Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế…… ……………………… DANH MỤC SƠ ðỒ STT Tên sơ ñồ Trang 1.1 Quá trình sản xuất sản phẩm, dịch vụ 5 4.1 Sơ ñồ về tiêu thụ sản phẩm làng nghề Duy Tiên 108 [...]... th c ti n v làng ngh , phát tri n s n xu t làng ngh ; - ðánh giá th c tr ng phát tri n s n xu t ngh truy n th ng trong các làng ngh c a huy n Duy Tiên trong th i gian qua; - Phân tích các y u t nh hư ng ñ n phát tri n s n xu t ngh truy n th ng trong các làng ngh c a huy n Duy Tiên; - ð xu t m t s gi i pháp nh m phát tri n s n xu t ngh truy n th ng trong các làng ngh c a huy n Duy Tiên trong th i gian... truy n th ng cho các làng ngh t i huy n Duy Tiên nói riêng và t nh Hà Nam nói chung 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung Nghiên c u th c tr ng s n xu t ngh truy n th ng trong các làng ngh c a huy n Duy Tiên trong th i gian qua t ñó ñ xu t m t s gi i pháp thúc ñ y s phát tri n s n xu t ngh truy n th ng trong các làng ngh huy n Duy Tiên, t nh Hà Nam 2 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th... ng cu c s ng các LNTT nói riêng và nông thôn nói chung Nhi u ho t ñ ng s n xu t kinh doanh trong làng ngh ñã và ñang t o ra nh ng s c ép không nh ñ n môi trư ng s ng c a làng ngh và các c ng ñ ng xung quanh Xu t phát t th c t ñó, tôi l a ch n nghiên c u ñ tài Phát tri n s n xu t ngh truy n th ng trong các làng ngh huy n Duy Tiên, t nh Hà Nam nh m phân tích rõ th c tr ng và tìm hư ng phát tri n s... t ñ c l p ñã chuy n thành các H p tác xã, ho c các t , ñ i ngành ngh ph trong các H p tác xã s n xu t nông nghi p, làm cho các làng ngh không phát tri n ñư c T khi th c hi n công cu c ñ i m i ñ n nay, khi h gia ñình ñư c công nh n là ch th kinh t ñ c l p t ch trong nông thôn, các doanh nghi p tư nhân ñư c phép phát tri n chính th c, thì các làng ngh ñã có ñi u ki n ph c h i và phát tri n m nh Chính... p hành t t chính sách pháp lu t c a Nhà nư c Làng ngh có th là làng ngh m i (ñ c bi t phát tri n m nh th i kỳ ñ i m i) Làng ngh có th là làng ngh truy n th ng Có nh ng làng ngh truy n th ng t n t i hàng trăm năm Như v y khái ni m làng ngh c n ñư c hi u là nh ng làng nông thôn có các ngành ngh không ph i là nông nghi p mà chúng chi m ưu th v s h , s lao ñ ng và t tr ng thu nh p so v i ngh nông b Làng. .. n th ng trên ñ a bàn huy n Duy Tiên, , - Ph m vi v không gian: ð tài ch y u ñi sâu ñi u tra, kh o sát các h s n xu t, các doanh nghi p v a và nh trên ñ a bàn làng ngh huy n Duy Tiên t nh Hà Nam Trong ñó t p trung ñi u tra 4 LNTT ñã ñư c t nh công nh n là: Làng ngh Mây giang ñan Ng c ð ng (Hoàng ðông), làng ngh d t l a Nha Xá (M c Nam) , làng ngh tr ng ð i Tam (ð i Sơn), làng ngh n u rư u Bèo thôn Thư... hư ng phát tri n kinh t nông thôn: M mang các làng ngh , phát tri n các ñi m công nghi p, ti u th công nghi p s n xu t hàng th công m ngh Phát tri n ngh truy n th ng nh m t o vi c làm, tăng thu nh p nông thôn, góp ph n xóa ñói gi m nghèo và th c hi n m c tiêu ly nông b t ly hương nông thôn Làng ngh Vi t Nam, trong ñó b ph n quan tr ng là làng ngh th công truy n th ng v i s n ph m ñ c trưng là hàng... n th ng Làng ngh truy n th ng là nh ng thôn, làng làm ngh th công truy n th ng lâu năm, thư ng nhi u th h ít nh t hàng ch c năm và nhi u làng n i ti ng hàng th k t o ra nh ng s n ph m ñ c ñáo, ñ tinh x o cao Theo B ch Th Lan Anh (2010) thì Làng ngh truy n th ng là làng ngh ñư c t n t i và phát tri n lâu ñ i trong l ch s , trong ñó g m có m t hay nhi u ngh th công truy n th ng, là nơi quy t các ngh... Kinh t …… ……………………… H gia ñình: Là mô hình s n xu t truy n th ng chi m hơn 90% các mô hình t ch c s n xu t kinh doanh trong các làng ngh hi n nay ð c ñi m: H gia ñình là mô hình s n xu t ñ c bi t trong ñó lao ñ ng là các thành viên trong gia ñình, ch khi th i v ho c khi ch y hàng có th thuê thêm lao ñ ng M i thành viên trong gia ñình ñ u có th tham gia, tuỳ theo ñ tu i, trình ñ tay ngh ñ làm công vi... nhưng các mô hình kinh t này ñã kh ng ñ nh ñư c vai trò c a mình trong xu th h i nh p c a các làng ngh truy n th ng e K t qu và hi u qu s n xu t kinh doanh ðây là n i dung quan tr ng nh t trong vi c ñánh giá phát tri n s n xu t ngh truy n th ng trong các làng ngh , b i nó là ñi m cu i cùng c a m t chu trình s n xu t, là y u t quy t ñ nh ñ n s phát tri n th nh vư ng hay suy tàn c a m t ngh hay m t làng . tài Phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề huyện Duy Tiên, tỉnh Hà Nam nhằm phân tích rõ thực trạng và tìm hướng phát triển sản xuất nghề truyền thống cho các làng nghề. tích các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề của huyện Duy Tiên; - ðề xuất một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng. phần hệ thống hóa lý luận và thực tiễn về làng nghề, phát triển sản xuất làng nghề; - ðánh giá thực trạng phát triển sản xuất nghề truyền thống trong các làng nghề của huyện Duy Tiên trong thời