Giáo trinh MD01 lập KH và chuẩn bị trước trồng măng tây cá rốt cải củ

    2        1 NG,  C  2 TUY Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.   3  Nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề cho nông dân. Trong khuôn khố Dự án Đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao cho Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình nghề Trồng măng tây, cà rốt, cải củ xây dựng chương trình và biên soạn giáo trình dùng cho đào tạo trình độ sơ cấp nghề đối với nghề Trồng măng tây, cà rốt, cải củ. Giáo trình mô đun Lập kế hoạch và chuẩn bị trước khi trồng là một trong 5 giáo trình được biên soạn sử dụng cho khoá học. Trên quan điểm đào tạo năng lực thực hành, đồng thời xuất phát từ mục tiêu đào tạo người học sau khi hoàn thành khoá học có khả năng thực hiện được các thao tác kỹ thuật cơ bản nhất trong việc xây dựng kế hoạch sản xuất cho hộ gia đình, khảo sát lựa chọn đất, chuẩn bị đất, và chuẩn bị các điều kiện cần thiết khác cho việc trồng măng tây, cà rốt, cải củ. Chúng tôi đã lựa chọn các kỹ năng thực hành nhằm đáp ứng mục tiêu trên. Phần kiến thức lý thuyết được đưa vào giáo trình với phạm vi và mức độ để người học có thể lý giải được các công việc được thực hiện trong quá trình chuẩn bị trồng măng tây, cà rốt, cải củ. Kết cấu mô đun gồm 3 bài. Bài 1: Lập kế hoạch sản xuất Bài 2: Khảo sát chọn đất trồng Bài 3: Chuẩn bị đất trồng Mỗi bài được hình thành từ sự tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành. Để hoàn thành giáo trình này chúng tôi được sự tạo điều kiện thuận lợi của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, sự phối hợp cộng tác của các cơ quan, cá nhân, các nhà khoa học nghiên cứu về các loại cây: cây măng tây, cà rốt, cải củ; Các cơ quan quản lý, các trạm khuyến nông huyện, các trung tâm tỉnh … Chúng tôi hy vọng giáo trình sẽ giúp ích được cho người học. Tuy nhiên do khả năng hạn chế và thời gian gấp rút trong quá trình thực hiện nên giáo trình không tránh khỏi những sơ xuất, thiếu sót. Rất mong được sự góp ý của độc giả, của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật và người sử dụng. Chúng tôi sẽ nghiêm túc tiếp thu và chỉnh sửa để giáo trình ngày càng hoàn thiện đáp ứng yêu cầu của người học. Xin chân thành cảm ơn! Chủ biên: TS. Nguyễn Bình Nhự Tham gia biên soạn Ths. Nguyễn Thị Thuý Hà 4  TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Error! Bookmark not defined. MÃ TÀI LIỆU: 2 LỜI GIỚI THIỆU 3 MỤC LỤC 4 MÔ ĐUN: LẬP KẾ HOẠCH VÀ CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI TRÔNG 8 Giới thiệu về mô đun 8 Bài 1: Lập kế hoạch sản xuất 9 Mục tiêu 9 A. Nội dung 9 1. Xác định mục tiêu sản xuất 9 2. Xác định quy mô sản xuất 10 2.1. Các yếu tố chi phối quy mô sản xuất 10 2.2. Căn cứ và nội dung xác định quy mô sản xuất 10 3. Dự kiến nguyên liệu vật tư cần sử dụng 12 4. Dự kiến kế hoạch sử dụng lao động 14 5. Xác định tổng số vốn cần sử dụng 14 6. Dự tính hiệu quả kinh tế 15 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 16 C. Ghi nhớ 17 Bài 2: Khảo sát, chọn đất trồng 18 Mục tiêu 18 A. Nội dung 18 1. Tìm hiểu sơ lựơc về một số chỉ tiêu sử dụng trong việc đánh giá đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ 18 1.1. Thành phần cơ giới 18 1.2. Kết cấu và độ xốp của đất 21 1.2.1. Kết cấu đất 21 1.2.2. Độ xốp của đất 26 1.3. Độ ẩm đất 28 2. Yêu cầu đối với đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ 31 2.1. Yêu cầu đối với đất trồng măng tây 31 2.2. Yêu cầu đối với đất trồng cà rốt, cải củ 31 3. Khảo sát thực địa chọn đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ 31 3.1. Quy trình chung trong việc khảo sát chọn đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ 31 3.1.1 Chuẩn bị các điều kiện cần thiết 31 3.1.2 Chọn vị trí khảo sát 32 3.1.3 Các chỉ tiêu và cách khảo sát đánh giá chọn đất trồng tây, cà rốt, cải củ 32 3.2. Đánh giá lựa chọn đất trồng măng tây 33 3.3. Đánh giá lựa chọn đất trồng cà rốt, cải củ 34 3.2.1. Đối với cà rốt 34 5 3.2.2. Đối với cải củ 34 4. Giới thiệu một số loại đất thích hợp cho việc trồng măng tây, cà rốt cải củ . 35 4.1. Đất thích hợp cho việc trồng măng tây 35 4.2. Đất thích hợp cho việc trồng cà rốt, cải củ 36 C. Ghi nhớ: 39 Bài 3: Chuẩn bị đất trồng 40 Mục tiêu 40 A. Nội dung 40 1. Vệ sinh đồng ruộng trước khi làm đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ 40 1.1. Mục đích của việc vệ sinh đồng ruộng 40 1.2. Thu gom, xử lý tàn dư cây trồng 41 1.2.1 Thu gom, xử lý tàn dư mềm trên mặt ruộng 41 1.2.2 Thu gom, xử lý thân, gốc rễ cứng trong đất 44 1.3. Thu gom xử lý cỏ dại 44 1.3.1. Thu gom cỏ dại trên mặt ruộng 44 1.3.2. Phát cỏ quanh bờ 45 1.3.3. Xử lý tiêu hủy cỏ dại 46 1.4. Xử lý đất 47 1.4.1. Mục đích của việc xử lý đất trồng 47 1.4.2. Xử lý đất tiêu diệt sâu bệnh trong đất 47 1.4.3. Xử lý cải tạo đất chua 48 1.4.4. Kiểm tra đánh giá đất sau xử lý 53 2. Làm đất, bón lót trước khi trồng măng tây 53 2.1. Yêu cầu của việc làm đất đối với đất trồng măng tây 53 2.2. Cày bừa đất trồng măng tây 58 2.3. Lên luống trồng măng tây 60 2.3.1. Xác định kích thước luống rãnh 60 2.3.2. Lên luống 62 2.4. Bón lót trước khi trồng măng tây 63 2.4.1. Yêu cầu của việc bón lót trồng măng tây 63 2.4.2. Xác định loại phân bón lót 63 2.4.3. Tính toán lượng phân bón lót 63 2.4.4. Kỹ thuật bón lót 64 3. Làm đất lên luống trồng cà rốt, cải củ. 66 3.1.Yêu cầu của việc làm đất đối với đất trồng cà rốt, cải củ 66 3.2. Cày bừa làm nhỏ đất trồng cà rốt, cải củ 66 3.3. Lên luống trồng cà rốt, cải củ 68 3.4. Bón lót trước khi trồng cà rốt, cải củ 69 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 72 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 75 I. Vị trí, tính chất của mô đun 75 II. Mục tiêu mô đun 75 6 III. Nội dung chính của mô đun 76 IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành 76 1. Nguồn lực cần thiết 76 2. Đáp án và hướng dẫn giải bài tập 83 V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 84 VI. Tài liệu tham khảo 86 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 87 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 86 7  Sào BB: Sào Bắc bộ (360m 2 ) Sào TB: Sào Trung bộ (500m 2 ) Công NB: Công Nam bộ (1000m 2 ) BVTV: Bảo vệ thực vật 8    Lập kế hoạch và chuẩn bị trước khi trồng là mô đun thứ nhất trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng măng tây, cà rốt, cải củ. Mục đích của mô đun: cung cấp cho người học kiến thức và kỹ năng thực hành về phương pháp lập kế hoạch sản xuất, phương pháp khảo sát lựa chọn đất, vệ sinh đồng ruộng, làm đất, lên luống, bón lót chuẩn bị cho việc trồng măng tây, cà rốt, cải củ. 9   01-01  - Xây dựng được mục tiêu sản xuất về loại sản phẩm, khối lượng sản phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường đồng thời phù hợp với khả năng mà hộ hoặc cơ sở sản xuất có thể thực hiện được. - Xác định được quy mô sản xuất (măng tây, cà rốt, cải củ) và dự kiến được lượng vật tư, nguyên liệu, lao động, vốn cần thiết tương ứng với mục tiêu sản xuất đã xây dựng. - Dự kiến được kế hoạch sử dụng vật tư, lao động, vốn theo các giai đoạn của quá trình sản xuất (măng tây, cà rốt, cải củ). - Lựa chọn và tính toán được một số chỉ tiêu cơ bản đánh giá hiệu quả của sản xuất măng tây, cà rốt, cải củ.   Xác định mục tiêu sản xuất là việc làm đầu tiên nhằm tạo cơ sở cho việc tiến hành các công việc chuẩn bị, nhất là trong việc xây dựng kế hoạch sản xuất. Căn cứ vào điều kiện cụ thể về nhu cầu thị trường nguồn lực hiện có và khả năng có thể xác định mục tiêu sản xuất với các nội dung cụ thể sau: - Loại sản phẩm sẽ sản xuất ra:  Cây giống măng tây cung cấp cho thị trường  Sản phẩm măng tây, cà rốt, cải củ cho mục đích làm thực phẩm, xuất khẩu hoặc nguyên liệu cho chế biến - Quy mô sản xuất:  Diện tích nhân giống (đối với cây măng tây);  Diện tích sản xuất sản phẩm măng tây, cà rốt, cải củ;  Địa điểm sẽ diễn ra quá trình sản xuất măng tây, cà rốt, cải củ;  Năng suất sẽ đạt (tấn, tạ/ha);  Sản lượng sẽ đạt: Số lượng cây giống măng tây (cây); Sản lượng thương phẩm măng tây, cà rốt, cải củ thương phẩm, (kg, tấn). Các chỉ tiêu về quy mô sản xuất được dự kiến theo mẫu bảng dưới đây: 10  TT Loại sản phẩm Diện tích Địa điểm sản xuất Dự kiến năng suất Sản lượng 1 2 3 4 - Thu nhập, chi phí, lợi nhuận:  Tổng thu nhập: các khoản thu từ bán sản phẩm và sản phẩm phụ  Chi phí: các khoản chi phí, tổng chi phí cho quá trình sản xuất  Lợi nhuận: Từ sản xuất giống (đối với cây măng tây) Từ sản xuất măng tây, cà rốt, cải củ thương phẩm. Các chỉ tiêu có liên quan đến hiệu quả của quá trình sản xuất được dự kiến theo mẫu bảng dưới đây:  TT Loại sản phẩm Thu nhập Chi phí Lợi nhuận Ghi chú 1 2 3 4  2.1. Các yếu tố chi phối quy mô sản xuất Quy mô sản xuất phản ánh mức độ về phạm vi không gian, nguồn lực sử dụng và sản phẩm được tạo ra. Quy mô sản xuất phụ thuộc vào các yếu tố: [...]... vị trí kh o sát có thể thay đổi tuỳ thuộc và diện tích và mức độ đa dạng về địa hình địa thế khu vực kh o sát: Bảng 2.4: Số ruộng kh o sát thay đổi theo diện tích khu vực Diện tích (ha) Số ruộng kh o sát . tây, cà rốt, cải củ; - Mô tả được quy trình kh o sát đánh giá, chọn đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ; - Thực hiện được việc kh o sát đánh giá đất, chọn đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ. . lên luống trồng cà rốt, cải củ. 66 3.1.Yêu cầu của việc làm đất đối với đất trồng cà rốt, cải củ 66 3.2. Cày bừa làm nhỏ đất trồng cà rốt, cải củ 66 3.3. Lên luống trồng cà rốt, cải củ 68 3.4 việc kh o sát chọn đất trồng măng tây, cà rốt, cải củ 31 3.1.1 Chuẩn bị các điều kiện cần thiết 31 3.1.2 Chọn vị trí kh o sát 32 3.1.3 Các chỉ tiêu và cách kh o sát đánh giá chọn đất trồng tây,