giáo trình mô đun chọn và chuẩn bị nơi nuôi nghề nuôi cua biển

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHỌN VÀ CHUẨN BỊ NƠI NUÔI MÃ SỐ: MĐ01 NGHỀ: NI CUA BIỂN Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01 LỜI GIỚI THIỆU Trong năm qua, dạy nghề có bước tiến vượt bậc số lượng chất lượng, nhằm thực nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật trực tiếp đáp ứng nhu cầu xã hội Cùng với phát triển khoa học công nghệ giới, nghề ni trồng thuỷ sản nói chung nghề nuôi cua biển thương phẩm Việt Nam nói riêng có bước phát triển đáng kể Chương trình khung nghề ni cua biển xây dựng sở phân tích nghề, phần nghề ni cua biển thương phẩm kết cấu theo môn học môđun Để tạo điều kiện thuận lợi cho sở dạy nghề trình thực hiện, việc biên soạn giáo trình nghề ni cua biển thương phẩm theo môđun đào tạo nghề cấp thiết Mô đun 01: Chọn chuẩn bị nơi nuôi mô đun đào tạo nghề biên soạn theo hình thức tích hợp lý thuyết thực hành Giáo trình biên soạn theo Thơng tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 Bộ trưởng Bộ Lao động- Thương binh Xã hội - Giáo trình MĐ 01 tài liệu hướng dẫn giáo viên tổ chức việc dạy học chương trình dạy nghề Ni cua biển trình độ sơ cấp Các thơng tin giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế tổ chức dạy cách hợp lý Giáo viên thay đổi điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện bối cảnh thực tế tiến hành thực dạy Nội dung phân bổ giảng dạy thời gian 48 bao gồm 06 bài: Bài mở đầu Bài Giới thiệu mơi trường tập tính sống cua biển Bài 2: Chọn nơi nuôi cua biển Bài 3: Xây dựng nơi nuôi Bài 4: Cải tạo nơi nuôi Bài 5: Kiểm tra môi trường trước thả giống Nhóm biên soạn xin chân thành cảm ơn giúp đỡ, động viên nhiệt tình Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Lao động Thương binh Xã hội, Trường Cao đẳng Thủy sản, chi Cục Thủy sản Thái Bình trình biên soạn chương trình nghề ni cua biển Mặc dầu có nhiều cố gắng, không tránh khỏi khiếm khuyết, mong nhận đóng góp ý kiến độc giả để giáo trình hồn thiện Tham gia biên soạn: Chủ biên: TS Thái Thanh Bình KS Đinh Quang Thuấn ThS Trương Văn Thượng TS Bùi Quag Tề MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC ́ ́ CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHƢ̃ VIÊT TĂT MÔ ĐUN: CHỌN VÀ CHUẨN BỊ NƠI NUÔI Bài mở đầu Giới thiệu mô đun Mối quan hệ với mô đun khác Những yêu cầu người học Bài 1: Giới thiệu mơi trƣờng tập tính cua biển Môi trường sống cua biển Tập tính sống Bài 2: Chọn nơi nuôi .11 Khảo sát điều kiện tự nhiên xã hội 11 Chọn chất đất 12 Khảo sát nguồn nước .15 Bài 3: Xây dựng nơi nuôi 25 Đắp ao nuôi .25 Làm kênh trú ấn gò .26 Xây dựng cống 26 Xây dựng đăng chắn 28 Bài 4: Cải tạo ao nuôi 30 Làm cạn ao 30 Tu sửa bờ ao, cống san phẳng đáy ao 30 Làm nơi trú ẩn cho cua 31 Chuẩn bị rào lưới chắn 31 Bón vôi phơi đáy cho ao .32 Cấp nước cho ao 33 Bài 5: Kiểm tra môi trƣờng trƣớc thả cua 34 Đo ôxy hòa tan 34 Đo pH 34 Đo nhiệt độ 34 Đo độ mặn .35 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN .36 ́ ́ CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHƢ̃ VIÊT TĂT Giao vĩ: Cua đực chuyền tinh cho cua mg/l: miligram/lít MƠ ĐUN: CHỌN VÀ CHUẨN BỊ NƠI NI Mã mơ đun: MĐ01 Giới thiệu mô đun: Mục tiêu: Sau học xong mô đun này, học viên cần đạt được: - Mô tả điều kiện ao nuôi phù hợp cho cua sinh trưởng phát triển tốt - Chọn chuẩn bị nơi ni thích hợp cho ni cua biển thương phẩm - Rèn luyện cho học viên tính cẩn thận tỷ mỉ chọn chuẩn bị ao ni Phƣơng pháp đánh giá: + Trong q trình thực mô đun: kiểm tra đánh giá mức độ thành thạo thao tác + Kết thúc mô đun: kiểm tra đánh giá mức độ nắm vững kiến thức khả thực - Để cấp chứng cuối mô đun, học viên phải: + Không vắng mặt 20% số buổi học lý thuyết, buổi thực hành có mặt đầy đủ + Hồn thành tất kiểm tra định kỳ kiểm tra kết thúc mô đun + Điểm kiểm tra định kỳ kết thúc mô đun ≥ điểm Nội dung đánh giá: - Phương pháp đo yêu tố môi trường ao nuôi - Thực thao tác đo yếu tố môi trường đọc kết đo Bài mở đầu Giới thiệu mô đun: Sau học xong mô đun này, học viên cần đạt được: Mô tả điều kiện ao nuôi phù hợp cho cua sinh trưởng phát triển tốt Chọn chuẩn bị nơi ni thích hợp cho ni cua biển thương phẩm Rèn luyện cho học viên tính cẩn thận tỷ mỉ chọn chuẩn bị ao nuôi Mô đun giảng dạy 48 bao gồm 12 lý thuyết, 32 thực hành kiểm tra Mơ đun có học chính: Giới thiệu mơi trường sống tập tính cua biển, chọn nơi nuôi cua biển, Xây dụng nơi nuôi, cải tạo nơi nuôi Kiểm tra môi trường trước thả giống Mô đun giảng dạy nơi sản xuất theo phương pháp tích hợp lý thuyết thực hành Quá trình đánh giá học viên thực thông qua đánh giá mức độ hiểu biết mức độ thành thạo kỹ thuật chọn chuẩn bị nơi nuôi cua biển Mục tiêu: Sau học xong mô đun này, học viên cần đạt được: Mô tả điều kiện ao nuôi phù hợp cho cua sinh trưởng phát triển tốt Chọn chuẩn bị nơi ni thích hợp cho ni cua biển thương phẩm Rèn luyện cho học viên tính cẩn thận tỷ mỉ chọn chuẩn bị ao ni Nội dung chính: Bài mở đầu Bài 1: Lựa chọn khu vực nuôi cua Bài 2: Xây dựng nơi nuôi Bài 3: Cải tạo nơi nuôi Bài 4: Kiểm tra môi trường nuôi Mối quan hệ với mô đun khác Mô đun chọn chuẩn bị nơi ni có liên quan chặt chẽ với mô đun/môn học khác: - Mô đun quản lý mơi trường có mối quan hệ chặt chẽ tới chọn xây dựng nơi ni Nơi có định quan trọng việc xử lý môi trường nuôi Những yêu cầu ngƣời học - Người học phải trang bị kiến thức điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội nơi chuẩn bị nuôi cua - Người học cần phải hiểu số kiến thức môi trường nuôi cua - Sau học xong người học phải lựa chọn xây dựng nơi nuôi cua Bài 1: Giới thiệu mơi trƣờng tập tính cua biển Mục tiêu: - Mô tả nơi sống, yếu tố mơi trường, tập tính sống cua biển A Nội dung: Môi trƣờng sống cua biển 1.1.Ngồi tự nhiên Ngồi tự nhiên tùy thuộc vào mơi trường sống nơi cư trú thay đổi theo Đối với cua sống vùng rạn san hô, nơi cư trú hang hốc đá, vỏ ốc giai đoạn nhỏ Đối với cua sống vùng rừng gập mặn chỗ cư trú khe hở cây, rễ cạn nơi có bóng mát độ ẩm cao Cua loài động, có khả bị cạn di chuyển xa Chúng hoạt động trung bình 13h/ngày gần suốt đêm Quãng đường trung bình mà cua di chuyển đêm trung bình 461m, dao động từ 219910m khoảng cách dời chỗ trung bình đánh dấu từ 56,6-111,6m Sự phân bố cua tự nhiên có liên quan đến dịng chảy, vận tốc thích hợp cho phân bố chúng 0,06-1,6 m/giây 1.2 Trong điều kiện ni nhân tạo Có thể nuôi cua thành cua thịt ao đầm riêng biệt hay nuôi kết hợp đầm nuôi tôm nước lợ ruộng lúa có hình dạng kích thước khác Tuy nhiên , đầm hay ao ni tơt nên có đặc điểm như: - Gần sơng, có nguồn nước dồi dễ cấp thoát nước - Nền đáy ao, đầm nên loại thịt pha sét hay cát, không nhiều bùn nhão (lớp bùn khơng q 20cm) - Đất nước nhiễm phèn, pH 7,5 – 9,5 Thích hợp từ 7,5 -8,2 - Độ mặn từ 2- 33 ‰ Nhờ khả thích ứng với thay đổi độ mặn cao nên ni cua biển vùng nước mặn, lợ ven biển - Cua biển thích nghi sống nhiệt độ 25 – 29oC Nếu nhiệt độ cao ảnh hưởng đến hoạt động sinh lý cua dễn đến cua chết Xung quanh bờ rào kỹ đăng tre, nhựa, lưới cước đặt nghiêng vào ao cho cua khơng Ao có cống để đảm bảo cấp nước cho ao, trước cống nên có lớp đăng hay lưới chắn cẩn thận, lớp nên có hình chữ V Cũng trồng giá, đước làm giàn dừa nước để che mát cho cua Giữa ao đắp cồn cao mặt nước 0,2 - 0,3m Trong ao nên bỏ thêm chà cho cua ẩn nấp Hình 1.1 Màu nước ao ni cua Tập tính sống 2.1 Di cư sinh sản - Cua biển có tập tính sống sinh trưởng vùng nước lợn ven biển như: vùng ngập mặn, cửa sông, đầm phá.v.v thủy vực nước - Khi đến tuổi thành thục, cua phải di cư thành đàn vùng ven biển nơi có độ mặn thích hợp để sinh sản Nguyên nhân nhằm đảm bảo cân áp suất thẩm thấu mơi trường thể q trình phát triển tuyến sinh dục Do đảm bảo điều kiện cho trứng nở điều kiện sống ấu trùng - Mùa di cư khác tùy loài theo điều kiện mơi trường + Vùng biển phía Nam nước ta cua di cư vào tháng – mùa sinh sản thức từ tháng 10 – năm sau + Miền Bắc cua thường di cư sớm vào tháng – ôm trứng nhiều vào tháng – 2.2 Đào hang Cua biển thường đào hang hình chữ U làm nơi trú ẩn trốn tránh kẻ thù 2.3 Khả tự vệ tính - Cua có đơi mắt kép phát triển có khả nhìn kẻ thù từ phía có khả hoạt động ban đêm - Khứu giác cua phát triển giúp cua phát thiện mồi từ xa - Cua di chuyển theo lối bị ngang Cua biển lồi có tính tự vệ cao Khi phát kẻ thù cua thường bị vào hang dùng đơi to khỏe cơng lại Hình 1.2 Cua có đôi to khỏe công kẻ thù - Cua lồi có tính đặc biệt cua đực Cua đực thường dùng để đánh nên dễ gãy Mùa giao vĩ cua đực thường tranh giành cua Hình 1.3 Cua đực tranh giành cua mùa mùa giao vĩ B Câu hỏi tập thực hành - Câu hỏi: Trình bày mơi trường sống cua biển Trình bày tập tính cua biển? 25 Hình 3.2 Đào ao đắt bờ Làm kênh trú ấn gò 2.1 Thiết kế kênh - Kênh nuôi cua thương phẩm thường chiếm khoảng 2/3 diện tích ao ni, kênh bao quanh gị rộng – m Kênh không sâu, độ sâu kênh từ 0,5 – 0,7m so với mặt đáy đầm để cua trú nóng Đáy kênh đáy cát bùn bùn cát, lớp bùn không dày từ 20 – 30 cm thích hợp 2.2 Thiết kế gò - Trong ao đầm nên có gị đất giữa, gị đất trồng loại nước mặn giá, làm giàn dừa để tạo nơi trú ẩn che mát cho cua, gị đất (gị đất khơng chiếm q 1/3 diện tích mặt nước) Xây dựng cống 3.1 Thiết kế cống - Là công tác quan trọng liên quan đến trình thiết kế địa điểm tốt hay xấu có ảnh hưởng đến tuổi thọ, giá thành cơng trình, khả cấp nước, cần ý: + Khống chế toàn khu vực cấp hay tiêu nước + Tim cống trùng với hướng dòng chảy để tránh tượng nước đổi dòng đột ngột gây xói lở lịng kênh + Tranh đoạn sơng cong nước bị đổi hướng gây hư hỏng cống + Chọn thích hợp + Tránh lịng sơng cũ 26 3.2 Xây cống Hình 3.3 Cống ao nuôi cua biển Nền cống: Là phần đất nằm đáy cống, gánh chịu toàn trọng lượng cống kiến trúc vật khác cầu giao thông, người, xe cộ qua lại,…do dễ bị lún Trong thiết kế phải tính tốn để độ lún nằm giới hạn cho phép Nếu đất xấu chịu tải phải xử lý để tăng khả chịu tải Kiến trúc vật cống + Tấm đáy: phận nối liền thân với cống có tác dụng truyền áp lực cảu tải trọng phân bố cống để tránh tượng lún khơng Ngồi lực ma sát đáy cịn có tác dụng chống lại chuyển trượt áp lực nước gây + Chân khay: phân nối liền đãy với ăn sâu vào cống, có tác dụng kéo dài đường nước thẩm thấu làm giảm áp lực thảm thấu tăng khả chống trượt đáy cống + Ván cừ: gỗ gia công thành cọc đóng xuống cống tạo thành tường gỗ có tác dụng chân khay + Bể tiêu năng: bể xây dựng liền với đáy kéo dài phía hạ lưu Tác dụng tiêu hao phần dộng dòng chảy qua cống để đảm bảo an tồn cho lịng kênh đáy cống 27 + Sân trước, sân sau: xây liền với đáy trước sau cống ,có tác dụng chống xói lở lịng kênh, đảm bảo an tồn cho cống Xây dựng đăng chắn 4.1 Thiết kế đăng chắn - Yêu cầu: kinh tế, an toàn, thuận lợi giao thông, thao tác, bảo dưỡng dễ dàng - Nguyên tắc: làm tăng diệ tích bề mặt đăng, qua làm tăng diện tích nước Đồng thời tăng sức chống đỡ đăng dòng nước - Độ sâu vừa phải: ảnh hưởng đến sức chịu đựng đăng tiến hành thoát nước - Chất đáy cứng: đảm bảo đăng cắm xuống kiên cố 4.1 Làm đăng chắn Giá đăng tạo thành hệ thống cọc nẹp tre chỗ dựa mành tre, bao gồm phận: - Cọc chính: xương chịu ạp lực trọng lực mành đăng Cọc thấp mành tre 20 – 30 cm, đóng sâu – m (tùy chiều cao chât đáy) - Cọc phụ: kích thước nhỏ cọc chính, tác dụng kẹp mành đăng nẹp làm thành hệ thống liên kết lực chắn không cho đăng xộc xệch Khoảng cách cọc phụ 10 – 30 cm tùy theo chiều dài mành nẹp - Cọc chống: cọc cọc phụ khơng đủ sức chống đỡ nên có thêm cọc chống, có loại cọc chống: + Cọc chống nước: có tác dụng đỡ lực tác động nước (khi có quạt nước) cọc đặt tạo với mành góc 550 nước + Cọc chống gió: Đặt vị trí cao hơn, đặt xiên góc 45 so với mành đăng - Thanh ngang: tre nẹp tre buộc ngang nhằm liên kết cọc chính, phụ thành kết cấu có tác dụng truyền áp lực nước lên mành đăng, có loại ngang + Thanh ngang trên: đặt mực nước bình thường, gồm hai hàng, hàng cách đỉnh 20cm hàng gần mực nước bình thường + Thanh ngang ngập: tùy mực nước sâu hay nơng hai hàng, ngang ngập cách đáy 50cm * Mành đăng Là nan tre đan thành Tác dụng để ngăn giữ cua Kích thước mành tùy thuộc vào kích cỡ cua, mành có - loại nan tre Mành dệt dây guộc, gai Cự li hai hàng 20 - 30 cm hàng guộc đầu cách đầu nan 5cm Mành tre cao mực nước lớn 30cm 28 B Câu hỏi tập thực hành - Câu hỏi: Cống ao gồm phận gì? Trình bày cách làm đăng chắn đắng C Ghi nhớ: - Cống khơng bị rị rỉ - Đăng chắn khơng làm thất cua 29 Bài 4: Cải tạo ao nuôi Mục tiêu: - Mô tả thao tác tháo cạn nước ao, tu sửa bờ, cống đáy ao, làm nơi trú ấn cho cua, chuẩn bị rào, lưới chắn, bón vơi cấp nước cho ao - Cải tạo ao nuôi kỹ thuật - Rèn luyện tính cẩn thận việc tẩy dọn ao A Nội dung: Làm cạn ao 1.1 Làm cạn ao tháo cống ao - Tháo nước ao, cách sử dụng hệ thống thoát nước, tháo tiến hành quây lưới 1.2 Làm cạn ao máy bơm nước - Khi tháo cống ao hết lượng nước ao sử dụng máy bơm để bơm cạn ao - Lắp đặt máy bơm nước: bơm nước tiến hành đào hố sâu tạo rãnh nước dồn vào hố, đặt vòi hút máy bơm vào (vòi hút quây bơi lưới chắn, khơng để rác thải vào gây hỏng hóc thiết bị) Tu sửa bờ ao, cống san phẳng đáy ao 2.1 Tu sửa bờ - Bờ ao phải đủ cao để không bị nước lũ tràn bờ Độ cao bở phải mức triều tối thiêt 0,5m Độ dốc mái bờ tùy thuộc vào kết cấu đất, phủ bạt mái bờ để hạn chế tượng xói lở xì phèn bờ ao - Bờ ao phải đủ rộng, đảm bảo vững để thiết kế rào chắn đồng thời có chỗ lại chăm sóc quản lý - Dọn tạp, lấp hố 2.2 Tu sửa cống Cống cấp thoát nước đạt tiêu chuẩn đề trước Nếu có hỏng hóc tiến hành tu sửa để tránh thất thoát kịp tiến độ sản xuất 2.3 San phẳng đáy ao Đáy ao san phẳng mày cào, cào thủ công, độ dày bùn khoảng 20 - 30cm Đáy ao nghiêng cống nước 50 30 Hình 4.1 Cải tạo đáy ao Hình 4.2 San phẳng đáy ao Làm nơi trú ẩn cho cua - Thả gốc phi lao, đá hộc, cắm trà (bằng dừa) cho cua trú ẩn - Nếu có điều kiện, ao nuôi nên tạo số bãi cạn trồng thực vật (rong cỏ) để cua hoạt động đào hang Chuẩn bị rào lƣới chắn 4.1 Chuẩn bị rào chắn - Rào chắn làm tre, nứa, tiết kiệm sử dụng cành - Tre nứa làm rào chắn có chiều dài khoảng 0,5 – 0,7m, cắm sâu xuống bờ ao khoảng 0,2m - Rào cắm cắm theo hình ziczac - Phần rào thiết kế cạp rào để tạo chỗ để mắc lưới, tăng tuổi thọ lưới chắn (không bị rác đỉnh rào mắc vào) 4.1 Chuẩn bị lưới chắn Sau chuẩn bị xong rào chắn, thiết kế lưới bao quanh ao Lưới lưới nilon có chiều rộng khoảng 0,6 – 0,8m tùy thuộc vào chiều cao rào, lắp lưới vào rào phần lưới phải chôn sâu xuống đất từ 20 - 30cm (đảm bảo khơng có lỗ thốt, tránh thất thoát cua mầm lây lan mầm bệnh từ bên ngồi) 31 Hình 4.3 Rào chắn cua Bón vơi phơi đáy cho ao 5.1 Xác định lượng vơi cần bón - Bón vơi cần thiết để nâng độ pH đồng thời tăng độ khoáng hóa cho đất tiêu diệt mầm bệnh - Bón vơi bột cho ao với liều lượng từ 7-10kg/100m2 Nếu ao bị chu phèn bón từ 15-20kg vơi/100m2 - Ví dụ: diện tích ao 500m2 ta cần bón từ 350 -500kg vơi bột cho ao Ao bị chu phèn bón từ 750 – 1000kg vơi bột cho ao 5.2 Thực bón vơi Hình 4.4 Bón vơi cho ao 32 - Rải vơi đáy bờ ao - Rải vôi xuôi theo chiều gió bón vào ngày lặng gió 5.3 Phơi đáy ao - Phơi ao từ 5-7 ngày Cấp nƣớc cho ao 6.1 Cấp nước qua cống - Căn vào thủy triều Lợi dụng lúc thủy triều lên cấp nước cho ao qua cống - Cống chắn lưới lọc hạn chế địch hại vào ao 6.2 Cấp nước qua máy bơm - Có thể cấp nước vào ao máy bơm - Nước cấp vào ao lọc qua lưới lọc để tránh địch hại vào ao - Mực nước ao phải đạt 1,2m Hình 4.5 Cấp nước cho ao nuôi cua máy bơm B Câu hỏi tập thực hành - Bài tập thực hành: Tính lượng vơi cần bón để cải tạo ao ni cua có diện tích 590 m2 thực bón vơi cho ao C Ghi nhớ: - Rào chắn phải chắn ngăn không cho cua lọt ngồi, mùa mưa bão khơng bị đổ 33 Bài 5: Kiểm tra môi trƣờng trƣớc thả cua Mục tiêu: - Trình bày bước kiểm tra mơi trường ao nuôi trước thả giống đo oxy hòa tan, đo pH, đo nhiệt độ, đo độ mặn - Thực thành thạo thao tác sử dụng nhiệt kế, khúc xạ kế kít kiểm tra nhanh yếu tố môi trường nước A Nội dung: Các thao tác kiểm tra yếu tố môi trường trình bày 1 Đo ôxy hòa tan 1.1 Xác định hàm lượng ôxy thử nhanh - Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ + Xơ, bình đong + Bộ thử nhanh ơxy hòa tan - Bước 2: Thu xử lý mẫu nước + Thu mẫu ở ao góc ao - Bước 3: Sử dụng thử nhanh đọc kết + Tuân thủ hướng dẫn thử nhanh - Bước 4: Đo đọc kết + Đọc kết đối chiếu với tiêu chuẩn môi trường nuôi cua biển + Hàm lượng ôxy hòa tan > 4mg/l Đo pH 2.1 Xác định pH thử nhanh - Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ + Dụng cụ thu mẫu đầy đủ - Bước 2: Thu xử lý mẫu nước + Thu mẫu ở giũa ao bốn góc ao - Bước 3: Sử dụng thử nhanh đọc kết + Tuân thủ hướng dẫn thử nhanh Bước 4: Đo đọc kết + Đọc kết đối chiếu với tiêu chuẩn môi trường ni cua biển + Độ pH thích hợp từ 7,5 - 8,2 Đo nhiệt độ 3.1 Đo nhiệt độ nhiệt kế 34 - Bước 1: Chuẩn bị nhiệt kế + Chuẩn bị nhiệt bách phân - Bước 2: Thao tác đo nhiệt độ đọc kết + Nhúng nhiệt kế nước từ 5-10 phút + Đọc số 3.2 Đo nhiệt độ máy đo nhiệt độ - Bước 1: Chuẩn bị máy đo + Chuẩn bị máy đo nhiệt độ Bước 2: Thao tác đo nhiệt độ đọc kết + Đưa đầu cực xuống nước + Bật máy + Chờ đến số máy ổn định + Ghi kết nhiệt độ nước Đo độ mặn - Bước 1: Chuẩn bị khúc xạ kế + Lấy mẫu nước + Lấy mẫu nước góc ao - Bước 2: Đo đọc kết + Độ mặn hiển thị khúc xạ kế + Độ mặn phù hợ từ 2-33‰ B Câu hỏi tập thực hành - Các thao tác đo pH - Các thao tác đo nhiệt độ - Các thao tác đo lượng ôxy hòa tan - Các thao tác đo độ mặn C Ghi nhớ: - Phương pháp thu mẫu ảnh hưởng lớn đến kết đo yếu tố môi trường 35 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun : - Vị trí: Mô đun Chọn chuẩn bị nơi nuôi mô đun chun mơn nghề chương trình đào tạo trình độ sơ cấp nghề nghề ni cua biển; giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học - Tính chất: Chọn chuẩn bị nơi ni mơ đun chun mơn thực hành tích hợp phần lý thuyết để giới thiệu trang bị cho học viên kiến thức lựa chọn nơi ni thích hợp cải tạo ao đầm để ni cua biển II Mục tiêu: Sau học xong mô đun này, học viên cần đạt được: - Mô tả điều kiện ao nuôi phù hợp cho cua sinh trưởng & phát triển tốt - Chọn chuẩn bị nơi ni thích hợp cho ni cua biển thương phẩm - Rèn luyện cho học viên tính cẩn thận tỷ mỉ chọn chuẩn bị ao nuôi III Nội dung mơ đun: Loại dạy Địa điểm Lý thuyết MĐ 01-01 Giới thiệu môi trường tập tính cua biển MĐ 01-02 Mã Tên Tổng số Lý thuyết Lớp học 1 Lý thuyết Lớp học 2 Chọn nơi nuôi cua biển Tích hợp Khu ao ni Xây dựng nơi ni Tích hợp Khu ao ni Cải tạo nơi ni Tích hợp Tích hợp Bài mở đầu MĐ 01-03 MĐ 01-04 MĐ 01-05 Thời gian Kiểm tra môi trường nuôi cua biển thương phẩm Thực hành Kiểm tra* 2 14 11 Khu ao nuôi 12 10 Khu ao nuôi 12 Kiểm tra kết thúc mô đun Tổng cộng: 48 * Ghi chú: Thời gian kiểm tra tính vào thực hành 12 32 36 IV Hƣớng dẫn thực tập, thực hành 4.1 Bài 2: Chọn nơi nuôi cua biển - Kiểm tra hàm lượng ôxy, NH3, NO2, độ mặn, độ pH nguồn nước chuẩn bị sử dụng nuôi cua biển - Nguồn lực: + Máy tính cá nhân: cái/ nhóm học viên + Vở: cuốn/ nhóm học viên + Bút: cái/1 nhóm học viên + Bộ kít kiểm tra hàm lượng ơxy: + Bộ kít kiểm tra hàm lượng NH3: + Bộ kít kiểm tra hàm lượng NO2: + Bộ kít kiểm tra hàm lượng pH: + Khúc xạ kế: - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5-6 nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: số hàm lượng ôxy, NH3, NO2, độ mặn, độ pH nguồn nước 4.2 Bài 3: Xây dựng nơi nuôi - Làm đăng chắn - Nguồn lực: + Máy tính cá nhân: cái/1 nhóm học viên + Vở: cuốn/1 nhóm học viên + Bút: cái/1 nhóm học viên + Cọc tre: 30 + Lưới cước: 300m - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5-6 nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: 10 - Tiêu chuẩn sản phẩm: Cua khơng lọt ngồi, đăng không bị đổ 4.3 Bài 4: Cải tạo nơi nuôi - Tính tốn lượng vơi cần bón cho ao ni có diện tích 590m2 - Nguồn lực: + Máy tính cá nhân: cái/ nhóm học viên + Vở: cuốn/ nhóm học viên 37 + Bút: cái/1 nhóm học viên + Vơi bột: 600 kg + Thúng chuyển vôi bột: + Khẩu trang: 30 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5-6 nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: bón vơi liều lượng, diệt tạp tốt, cải thiện pH 4.4 Bài 5: Kiểm tra môi trường ni cua biển - Đo hàm lượng ơxy hịa tan, pH, NH3, NO2 nước dùng để nuôi cua - Nguồn lực: + Vở: cuốn/ nhóm học viên + Bút: cái/1 nhóm học viên + Xơ thu mẫu nước: + Bộ kít kiểm tra nhanh ơxy hịa tan: + Bộ kít kiểm tra nhanh pH: + Bộ kít kiểm tra nhanh NH3: + Bộ kít kiểm tra nhanh NO2: - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5-6 nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: Các số xác hàm lượng ơxy hịa tan, pH, NH3, NO2 nước dùng để nuôi cua - Cán hướng dẫn: V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Giới thiệu mơi trƣờng tập tính cua biển Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Mức độ hiểu biết học viên - Trắc nghiệm môi tường sống tập tính cua biển - Mức độ hiểu biết học viên - Trắc nghiệm tập tính cua biển 38 5.2 Bài 2: Chọn nơi ni cua biển Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Mức độ thành thạo kết đo - Thực hành pH kít - Mức độ thành thạo kết đo - Thực hành NH3 kít 5.3 Bài 3: Xây dựng nơi ni Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Hiểu biết xây dựng bờ ao, cống - Trắc nghiệm ao, làm đăng chắn 5.4 Bài 4: Cải tạo nơi ni Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Qui trình cải tạo ao - Trắc nghiệm sơ đồ - Kết tính vơi để bón cho ao - Trắc nghiệm 5.5 Bài 5: Kiểm tra môi trƣờng ni cua biển thƣơng phẩm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Mức độ thành thạo kết đo - Thực hành nhiệt độ nhiệt kế - Mức độ thành thạo kết đo - Thực hành độ mặn khúc xạ kế VI Tài liệu tham khảo - Hội thảo kỹ thuật nuôi cua - Bộ thuỷ sản, Sầm Sơn, 10/1991 - Cẩm nang "Kỹ thuật nuôi tôm thuỷ sản nước lợ" - Nguyễn Anh Tuấn Nguyễn Thanh Phương CTV, 1994 Nhà xuất Nông nghiệp, 1994 - Kỹ thuật nuôi thuỷ đặc sản, tập - Nhà xuất Nông nghiệp, 1994 - Kỹ thuật nuôi cá, cua vùng duyên hải.TS Đỗ Đoàn Hiệp – TS Trần Văn Đan- Nhà xuất lao động xã hội, 2007 - Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống nuôi cua biể n - Th.S Nguyễn Văn Việt - NXB Nông nghiệp, 2000 39 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Kèm theo Quyết định số 2744 /BNN-TCCB ngày 15 tháng 10 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Ông Nguyễn Văn Việt - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thủy sản Phó chủ nhiệm: Ơng Hồng Ngọc Thịnh - Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thƣ ký: Ơng Nguyễn Hữu Loan - Trưởng phịng Trường Cao đẳng Thủy sản Các ủy viên: - Ông Thái Thanh Bình, Trưởng phịng Trường Cao đẳng Thủy sản - Bà Nguyễn Thị Phương Thanh, Giảng viên Trường Cao đẳng Thủy sản - Ông Bùi Quang Tề, Viện nghiên cứu ni trồng thuỷ sản I - Ơng Đồn Quang Chiến, Chuyên viên Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Quốc gia./ DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 3495 /QĐ-BNN-TCCB ngày 29 tháng 12 năm 2010 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Bà Lê Thị Minh Nguyệt - Phó hiệu trưởng Trường Trung học Thủy sản Thƣ ký: Ông Phùng Hữu Cần - Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn Các ủy viên: - Ơng Lê Tiến Dũng - Trưởng phịng Trường Trung học Thủy sản - Ơng Ngơ Thế Anh - Phó trưởng phịng Trường Cao đẳng Thủy sản - Ơng Hà Thanh Tùng - Phó trưởng phịng Trung tâm Khuyến nơng Quốc gia./ ... học mô? ?un Để tạo điều kiện thuận lợi cho sở dạy nghề trình thực hiện, việc biên soạn giáo trình nghề ni cua biển thương phẩm theo mô? ?un đào tạo nghề cấp thiết Mô đun 01: Chọn chuẩn bị nơi nuôi mô. .. Lựa chọn khu vực nuôi cua Bài 2: Xây dựng nơi nuôi Bài 3: Cải tạo nơi nuôi Bài 4: Kiểm tra môi trường nuôi Mối quan hệ với mô đun khác Mô đun chọn chuẩn bị nơi ni có liên quan chặt chẽ với mô đun/ môn... tố môi trường 35 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun : - Vị trí: Mơ đun Chọn chuẩn bị nơi nuôi mô đun chuyên môn nghề chương trình đào tạo trình độ sơ cấp nghề nghề ni cua biển;