Việc đa dạng hóa, đa cấp hoá hình thức đào tạo, đặc biệt đào tạo đội ngũ công nhân lành nghề, một đội ngũ lao động kỹ thuật chăn nuôi là một nhiệm vụ hết sức cấp bách và cần thiết hiện n
Trang 1GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN
CHUẨN BỊ ĐIỀU KIỆN NUÔI
LỢN RỪNG, LỢN NUÔI THẢ
MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ: NUÔI LỢN RỪNG, LỢN NUÔI THẢ
Trình độ: Sơ cấp nghề
Hà Nội, Năm 2014
Trang 2TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm
MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01
Trang 3LỜI GIỚI THIỆU
Chúng ta đang bước vào giai đoạn lịch sử mới, giai đoạn tiến hành công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước Việt Nam từ một nước nông nghiệp nghèo nàn, lạc hậu trở thành một nước công nghiệp hiện đại Việc đa dạng hóa, đa cấp hoá hình thức đào tạo, đặc biệt đào tạo đội ngũ công nhân lành nghề, một đội ngũ lao động kỹ thuật chăn nuôi là một nhiệm vụ hết sức cấp bách
và cần thiết hiện nay
Chương trình đào tạo nghề “Nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả” cùng với bộ giáo
trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất chăn nuôi lợn tại các địa phương trong cả nước Với chương trình này những học viên có trình độ biết đọc, biết viết trở lên sẽ có điều kiện tham gia khoá học và họ sẽ là những hạt nhân cơ sở thực hiện công tác chăn nuôi - thú y tại xã, thôn, bản làng mạc nông nghiệp Việt Nam sau khoá học
Bộ giáo trình gồm 5 quyển:
1) Giáo trình mô đun chuẩn bị điều kiện nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả
2) Giáo trình mô đun nuôi dưỡng, chăm sóc lợn rừng
3) Giáo trình mô đun nuôi dưỡng, chăm sóc lợn nuôi thả
4) Giáo trình mô đun phòng và trị bệnh cho lợn rừng, lợn nuôi thả
5) Giáo trình mô đun tiêu thụ sản phẩm
Bộ giáo trình được xây dựng dựa trên cơ sở dùng cho đào tạo lưu động, lao động nông thôn được soạn thảo bởi ban chủ nhiệm Trường Cao nghề Công nghệ và Nông lâm Phú Thọ Để hoàn thiện bộ giáo trình này, chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT; Tổng cục dạy nghề - Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội Đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các trường, các cơ sở chăn nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả, Ban Giám hiệu cùng các thầy cô giáo Trường Cao đẳng nghề Công nghệ và Nông lâm Phú Thọ
Trang 4Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Trường, các cơ sở chăn nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi giúp chúng tôi hoàn thành bộ giáo trình này
Bộ giáo trình là cơ sở cho các giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài
liệu nghiên cứu và học tập của học viên học nghề “Nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả”
Các thông tin trong bộ giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế và
tổ chức giảng dạy các mô đun một cách hợp lý Giáo viên có thể vận dụng cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế trong quá trình dạy học
Giáo trình “Chuẩn bị điều kiện nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả” có thời gian
học tập là 110 giờ Mô đun này cung cấp cho người học kiến thức về chọn giống, chuẩn bị chuồng trại, thức ăn, nước uống
Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót
Để chương trình được hoàn thiện hơn chúng tôi rất mong nhận được những đóng góp của các chuyên gia tư vấn, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện Chúng tôi xin trân trọng ghi nhận
Xin trân trọng cảm ơn!
Tham gia biên soạn
Trang 5MỤC LỤC
ĐỀ MỤC TRANG
Bài mở đầu 8
1 Hiện trạng nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả 8
1.1 Nuôi lợn rừng 8
1.2 Nuôi lợn nuôi thả 10
2 Một số thuận lợi, khó khăn của việc nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả 13
2.1 Một số thuận lợi 13
2.2 Một số khó khăn 15
Bài 1: Chọn giống lợn rừng, lợn nuôi thả 18
A Nội dung 18
1 Đặc điểm một số giống lợn rừng, lợn nuôi thả 18
1.1 Đặc điểm một số giống lợn rừng 18
1.1.1 Lợn rừng Việt Nam 18
1.1.1.1 Đặc điểm ngoại hình 18
1.1.1.2 Tập tính và khả năng sản xuất 24
1.1.2 Lợn rừng Thái Lan 27
1.1.2.1 Đặc điểm ngoại hình 28
1.1.2.2 Tập tính và khả năng sản xuất 31
1.2 Đặc điểm một số giống lợn nuôi thả 35
1.2.1 Lợn Mường Khương 35
1.2.1.1 Đặc điểm ngoại hình 35
1.2.1.2 Tập tính và khả năng sản xuất 36
1.2.2 Lợn Mẹo 37
1.2.2.1 Đặc điểm ngoại hình 37
1.2.2.2 Tập tính và khả năng sản xuất 38
1.2.3 Lợn Đen 39
1.2.3.1 Đặc điểm ngoại hình 39
1.2.3 Lợn Sóc 40
1.2.3.1 Đặc điểm ngoại hình 40
1.2.3.2 Tập tính và khả năng sản xuất 41
1.2.3 Lợn Cỏ 42
1.2.3.1 Đặc điểm ngoại hình 42
1.2.3.2 Tập tính và khả năng sản xuất 43
2 Đặc điểm sinh lý của lợn 43
2.1 Đặc điểm sinh lý sinh dục 43
2.2 Đặc điểm sinh lý tiêu hóa 46
2.3 Đặc điểm sinh lý tuần hoàn 49
2.4 Đặc điểm sinh lý hô hấp 50
Trang 63 Chọn và nhân giống lợn rừng, lợn nuôi thả 52
3.1 Chọn giống lợn rừng 52
3.2 Chọn giống lợn nuôi thả 55
3.3 Lai tạo giống 56
B Câu hỏi và bài tập thực hành: 57
C Ghi nhớ: 58
Bài 2: Chuồng trại nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả 59
A Nội dung 59
1 Những yêu cầu chung về chuồng trại nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả 59
2 Địa điểm khu nuôi, thả 59
3 Chuồng nuôi lợn 60
3.1 Hướng chuồng 61
3.2 Diện tích chuồng nuôi 62
3.3 Các chi tiết chuồng nuôi 63
3.3.1 Nền chuồng 63
3.3.2 Mái chuồng 65
3.3.3 Tường và vách ngăn 68
3.3.4 Cửa chuồng 70
3.3.5 Hành lang 71
3.4 Dụng cụ, trang thiết bị trong chuồng 71
3.4.1 Máng ăn, máng uống 71
3.4.2 Rèm che 74
3.4.3 Đèn chiếu sáng 75
4 Hệ thống xử lý chất thải 75
5 Khu chăn thả lợn 77
5.1 Sân, vườn vận động 77
5.2 Hệ thống cây xanh 79
5.3 Hang trú, vũng đằm tắm 80
B Câu hỏi và bài tập thực hành 81
C Ghi nhớ: 81
Bài 3: Thức ăn, nước uống cho lợn rừng, lợn nuôi thả 82
A Nội dung 82
1 Nhu cầu thức ăn của lợn rừng, lợn nuôi thả 82
2 Lựa chọn thức ăn 86
2.1 Thức ăn xanh tự nhiên 86
2.2 Thức ăn xanh trồng 88
2.3 Thức ăn tinh 93
2.4 Thức ăn bổ sung 97
3 Chế biến, sử dụng và bảo quản thức ăn 101
3.1 Thức ăn xanh 101
3.2 Thức ăn tinh 105
Trang 73.3 Thức ăn phụ phẩm 107
4 Phối trộn thức ăn tinh 110
4.1 Yêu cầu về nguyên liệu 110
4.2 Cách phối trộn thức ăn 110
5 Nước uống cho lợn rừng, lợn nuôi thả 113
5.1 Nhu cầu nước uống của lợn 113
5.2 Nguồn cung cấp nước 114
5.3 Kiểm tra chất lượng nước 115
5.3.1 Màu nước 116
5.3.2 Mùi nước 116
5.3.3 Vị nước 117
5.3.4 Độ trong (độ đục) của nước 117
5.4 Dự trữ và vệ sinh nguồn nước 117
5.4.1 Dự trữ nguồn nước 117
5.4.2 Vệ sinh nguồn nước 118
B Câu hỏi và bài tập thực hành 120
C Ghi nhớ: 121
HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 122
I Vị trí, tính chất của mô đun: 122
II Mục tiêu: 122
III Nội dung chính của mô đun: 122
IV Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành 123
VI Tài liệu tham khảo 129
Trang 8MÔ ĐUN: CHUẨN BỊ ĐIỀU KIỆN NUÔI LỢN RỪNG, LƠN CHĂN THẢ
Mã mô đun: MĐ 01 Giới thiệu mô đun
Mô đun 01: “Chuẩn bị điều kiện nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả” có thời gian đào tạo là 110 giờ, trong đó có 28 giờ lý thuyết, 70 giờ thực hành và 12 giờ kiểm tra
Mô đun này giúp cho học viên nắm bắt được đặc điểm một số giống lợn rừng, lợn nuôi thả, cách ghép đôi, lai tạo nhằm tạo ra các con lai; bố trí khu chăn nuôi; lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến, bảo quản và sử dụng thức ăn nước
uống nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả
Phần lý thuyết của mô đun gồm 4 bài học sau:
Bài mở đầu
Bài 1: Chọn giống lợn rừng, lợn nuôi thả
Bài 2: Chuồng trại nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả
Bài 3: Thức ăn, nước uống cho lợn rừng lợn nuôi thả
Phần thực hành gồm câu hỏi, bài tập, bài thực hành được xây dựng trên cơ
sở nội dung cơ bản của các bài học lý thuyết về: Chuẩn bị điều kiện nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả
Các bài học trong mô đun được sử dụng phương pháp dạy học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, trong đó thời lượng cho các bài thực hành được bố trí 70 – 85 % Vì vậy để học tốt mô đun người học cần chú ý thực hiện các nội dung sau:
- Tham gia học tập tất cả các mô đun có trong chương trình đào tạo
- Tham gia học tập đầy đủ các bài lý thuyết, thực hành có trong mô đun, chú ý những bài thực hành Vì thực hành là cơ sở quan trọng hình thành kỹ năng nghề cho người học
- Phải có ý thức kỷ luật trong học tập, nghiêm túc, say mê nghề nghiệp và đảm bảo an toàn cho người, vật nuôi, vệ sinh an toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng Phương pháp đánh giá kết quả học tập mô đun được thực hiện theo Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong dạy nghề hệ chính quy, ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm
2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội
Trang 9Bài mở đầu
Nghề nuôi lợn rừng đã và đang trở thành một nghề đem lại lợi nhuận cao cho người chăn nuôi Ban đầu, chỉ có một số ít hộ ở một số địa phương mạnh dạn thử nghiệm nuôi lợn rừng lai với phương thức tự phát, sau đã có nhiều người dân ở các địa phương khác học tập và làm theo Đến nay, nghề nuôi lợn rừng đã phát triển rộng ra nhiều vùng trong cả nước
Bài mở đầu trong mô đun chuẩn bị điều kiện nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả giúp cho người học nắm bắt được hiện trạng nghề nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả cũng như các điều kiện thuận lợi, khó khăn của việc phát triển nghề chăn nuôi này
1 Hiện trạng nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả
1.1 Nuôi lợn rừng
Các loài vật con người hiện nuôi cơ bản được thuần hóa từ các loài hoang
dã Các con vật khi được thuần dưỡng thường được hưởng chế độ ưu đãi hơn những con ở rừng Chúng được cung cấp đầy đủ thức ăn bổ dưỡng, được xây chuồng để tránh mưa, tránh nắng, được tắm rửa và vệ sinh thường xuyên, được phòng ngừa bệnh tật…Vì vậy chúng lớn nhanh hơn nhiều, cung cấp các sản phẩm về thịt, trứng, da, lông, sức kéo…và mang lại lợi nhận cao cho con người Lợn là một loại vật nuôi điển hình, hầu như cả thế giới đều nuôi lợn Lợn
là một trong những loài cung cấp thịt chủ yếu cho con người Thế nhưng, trên thế giới, khoảng mấy chục năm gần đây, mỡ lợn nói riêng và mỡ động nói chung không còn được mấy người ưa chuộng vì trong mỡ chứa nhiều cholesterol vốn là tác nhân gây một số bệnh, trong đó có bệnh tim mạch gây hại cho sức khỏe con người Từ đó, các loại dầu thực vật được dùng vào việc chiên nấu nướng thức ăn thay thế mỡ động vật Và cũng từ đó các loại lợn cao sản cho nhiều mỡ được lai
Trang 10tạo hoàn toàn để tạo thành các giống lợn siêu nạc được cả thế giới tin dùng như giống lợn Y-oóc–sai; lợn Lan –drat, lợn Đại bạch
Các giống lợn siêu nạc cho tỷ lệ nạc cao, có thể tới 60%, thế nhưng nếu đem so sánh với thịt lợn rừng và lợn rừng lai thì còn thua xa, vì thịt lợn rừng và lợn rừng lai có tỷ lệ nạc tới 90%
Cái tên lợn rừng và việc nuôi lợn rừng lai có phần nào còn xa lạ với những người sống ở vùng đồng bằng Còn những người sống ở vùng rừng núi, cao nguyên như đồng bào thiểu số thì đó là nghề có từ lâu đời của họ
Lợn rừng lai là giống lai giữa heo rừng đực thuần chủng với giống lợn cái nội địa được đồng bào vùng núi nuôi nhiều ở vùng trung du, miền núi từ lâu nay Những con lợn này thuộc đời F1, nếu mua con cái về cho phối với lợn đực thuần chủng thì quá tốt vì nó tạo ra con lai F2 có 75% máu lợn rừng
Tuy nhiên, việc có được các con đực giống lợn rừng thuần chủng là rất khó khăn, cho nên trong chăn nuôi lợn rừng hiện nay, người ta chủ yếu là nuôi các con lai (giữa lợn đực rừng thuần chủng với lợn nái địa phương) Vì vậy, giá giống lợn rừng lai trong những năm gần đây là rất cao, có khi tới 200.000 đ/kg
Dù giá lợn giống cao, nhưng trong một số năm gần đây nhiều hộ chăn nuôi
ở Long Thành, Lộc Ninh, Bù Đăng, Bù Đốp, Đồng Phú… thuộc các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh đã hăm hở bắt tay vào việc nuôi lợn rừng lai Hộ nuôi ít thì nuôi một số con, còn hộ nuôi nhiều thì tập trung thành trang trại nuôi với qui mô hàng trăm con và bước đầu đã cho kết quả tốt
Từ đó, mô hình nuôi lợn rừng lai phát triển mạnh ra các tỉnh từ miền trung, khu vực miền tây nam bộ, vùng trung du miền núi phía bắc Đây là giống lợn dễ nuôi, ít bệnh tật, thức ăn dễ kiếm và rẻ tiền, chúng mau lớn trong điều kiện nuôi nhốt như cách nuôi lợn nhà hoặc nuôi thả tự nhiên
Vì chất lượng thịt tốt (ít mỡ và có tỷ lệ nạc cao), phẩm chất thịt thơm ngon nên thịt lợn rừng được thị trường ưa chuộng Tại các thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí minh và các trung tâm thành phố nơi quy tụ nhiều quán ăn,
Trang 11nhà hàng… thì thịt lợn rừng, thịt lợn rừng lai được tiêu thụ mạnh, và thực tế cho thấy nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm này còn rất cao
Như vây, có thể nói rằng, việc nuôi lợn rừng lai đã trở thành một nghề chăn nuôi đem lại hiệu quả kinh tế cao, có khả năng nhân rộng ra nhiều vùng trong cả nước
Hình 1.1: Nuôi lợn rừng lai
1.2 Nuôi lợn nuôi thả
Từ lâu người dân vùng núi ở các tỉnh vùng núi phía Bắc, vùng Tây Nguyên đã có tập tục nuôi thả rông gia súc Quá trình nuôi lợn thả rông là quá trình chăn nuôi dựa nhiều vào điều kiện tự nhiên Ban ngày, lợn được thả tự do,
tự tìm kiếm thức ăn, đến tối khi lợn về nhà người dân mới cho lợn ăn thêm
Trang 12Hình 1.2: Vùng núi và trung du, nơi có điều kiện để nuôi lợn nuôi thả
Như vậy, chăn nuôi theo phương thức này, cho dù lợn có thể tự tìm kiếm thêm được thức ăn từ tự nhiên, nhưng tỷ lệ hao hụt rất cao, năng xuất chăn nuôi thấp, ảnh hưởng đến sản xuất trồng trọt và hiệu quả chăn nuôi không cao Vì vậy, mô hình chăn nuôi thả rông đàn lợn hiện nay ít được áp dụng
Hình 1.3: Lợn nuôi thả phải có hàng rào bảo vệ
Trang 13Để hạn chế hao hụt, tăng hiệu quả chăn nuôi, người dân đã làm chuồng và thực hiện quá trình bán nuôi nhốt Theo phương thức này, lợn được tự do, vận động và tìm kiếm thêm thức ăn trong khu nuôi thả Khu nuôi thả được thiết kế
có hàng rào bảo vệ Trong khu nuôi thả có hệ thống chuồng trại, hệ thống máng
ăn, máng uống để thuận tiện cho quá trình chăm sóc, theo dõi Đặc biệt, nuôi theo phương thức này lợn được vận động hàng ngày trong khu chăn thả, tránh được tỷ lệ hao hụt và nâng cao phẩm chất thịt, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường
Các giống lợn nuôi theo phương thức này chủ yếu là các giống lợn địa phương như lợn Mường Khương (Lào Cai), lợn Mẹo (Nghệ An), lợn Sóc (vùng Tây nguyên), Lợn Mán (Tuyên Quang, Hòa Bình )
Đây là các giống lợn có nguồn gốc tại địa phương, lợn có da dày và thường có lông đen, thích nghi cao với điều kiện khí hậu địa phương, chịu đựng được kham khổ, thức ăn dễ tìm, chất lượng thịt đáp ứng được nhu cầu người tiêu dùng
Trang 14Hình 1.4: Mô hình lợn nuôi thả tại Tân Sơn – Phú Thọ
Vì vậy, mô hình nuôi lợn nuôi thả hiện nay đã được người dân vùng trung
du, vùng núi áp dụng và phát triển mạnh, đem lại hiệu quả kinh tế cao như mô hình nuôi lợn Lửng ở huyện Thanh Sơn, huyện Tân sơn (Phú Thọ), mô hình nuôi lợn Mán tại Sơn La, Điện Biên, Lai Châu
2 Một số thuận lợi, khó khăn của việc nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả
2.1 Một số thuận lợi
- Thị trường rộng lớn:
Thịt lợn rừng lai, lợn nuôi thả có tỷ lệ mỡ thấp, chất lượng thịt thơm ngon nên được thị trường ưa chuộng Hiện nay các nhà hàng, tiệm ăn của các thành phố lớn trong cả nước đang có nhu cầu tiêu thụ một số lượng lớn đặc sản này Vì vậy, trước mắt thịt lợn rừng lai, thịt lợn nuôi thả chưa đáp ứng được hết nhu cầu của người tiêu dùng
- Nuôi lợn rừng lai dễ nuôi như lợn nhà:
Chỉ có lợn rừng thuần chủng mới còn chất hoang dã trong thời gian mấy tháng đầu mới bắt về thuần dưỡng mà thôi Bằng chứng là những con lợn đực nuôi làm giống lâu ngày chúng cũng mau thuần tính, dạn dĩ, dễ dạy và cũng biết thân thiện với người nuôi
Với những con lợn rừng lai, nhất là những con thuộc thế hệ F2, F3, tuy vóc dáng bên ngoài vẫn giống lợn rừng, nhưng tính nết rất thuần, giống hệt lợn nhà nên rất dễ nuôi
Trang 15Hình 1.5: Lợn Mường Khương – Lào Cai
- Thức ăn cho lợn dễ kiếm và rẻ
Nuôi lợn rừng lai, lợn nuôi thả khâu tìm kiến thức ăn không tốn kém bằng nuôi lợn nhà vì cách ăn uống của lợn rừng lai, lợn nuôi thả rất kham khổ
Trong khẩu phần ăn của lợn rừng lai, đa số thức ăn có nguồn gốc thực vật
mà trong đó rau cỏ tươi và các loại củ quả chiếm đến 90% Lợn rừng lai ăn được nhiều loại cỏ hỗn hợp Thức ăn tinh chỉ chiếm khoảng 10% trong khẩu phần ăn hỗn hợp Trong khi đó với lợn chăn nuôi theo hướng công nghiệp thì thức ăn tinh là chủ yếu
Một con lợn rừng lai trưởng thành, mỗi ngày chỉ ăn khoảng vài kg rau cỏ,
củ quả, và vài trăm gam thức ăn tinh Như vậy, có thể nói nuôi lợn rừng lai việc tìm kiếm thức ăn vừa dễ lại vừa rẻ tiền, gần như địa phương nào cũng có sẵn
- Công chăm sóc thấp:
Nuôi lợn rừng lai, lợn nuôi thả công chăm sóc không nhiều Ngoài việc vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, tránh úng ngập, hàng ngày nên cho lợn ăn đúng bữa, cho ăn no nê với thức ăn tươi, sạch sẽ và bổ dưỡng Mặt khác, nên thường xuyên theo dõi sức khỏe của từng con lợn nuôi, để nếu phát hiện con nào bị bệnh thì tìm cách chữa trị kịp thời
Trang 16Nếu nuôi lợn nái, nên theo dõi sát sao đến hiện tượng động dục của chúng,
để cho phối đúng kỳ hạn, và ghi ngày phối giống để tiện theo dõi sự sinh sản tốt, xấu ra sao của từng con nái một
Hình 1.6: Lợn nuôi thả công chăm sóc thấp và ít tốn thuốc men
- Ít tốn thuốc men:
Lợn rừng lai có sức đề kháng mạnh nên ít bệnh Thông thường giống này cũng có bị chung những bệnh như lợn nhà, nhưng do có sức đề kháng tốt nên nhiều bệnh được lướt qua Chỉ có một số bệnh lợn rừng lai thường gặp như tiêu chảy (do nhiều nguyên nhân gây ra), bệnh ký sinh trùng ngoài da Khi phát hiện, nên chữa trị kịp thời, đừng ngạy tốn kém vì thuốc thu y thường rẻ chứ không cao giá như thuốc dành riêng cho người
2.2 Một số khó khăn
- Tốc độ lớn của lợn rừng, lợn nuôi thả chậm
Trang 17Do cuộc sống hoang dã, lợn rừng có tốc độ lớn chậm, có khi 1 năm tuổi, chúng mới chỉ nặng được 30 - 40Kg Nhiều con lợn cái động dục và phối giống lần đầu ở 7 - 8 tháng tuổi khi chỉ năng trên dưới 20 kg, vì vậy lợn rừng thường
có số con để ra mỗi lứa thấp, từ 5 - 8 con Lợn con sơ sinh rất nhỏ chỉ vài ba lạng một con Lợn con thường được lợn mẹ nuôi dưỡng, chăm sóc tới khi chúng lại tiếp tục mang thai Thời gian này có khi kéo dài đến 3 - 4 tháng Do vậy, lợn rừng thường đẻ 1,2 – 1,3 lứa/năm
Cũng do cuộc sống hoang dã ở rừng, nên chúng có thân mình hẹp, da dày, bụng gọn, chân cao, chắc, đi đứng trên tám ngón chân rất nhẹ nhàng, nhanh nhẹn Thân hình lợn rừng rất thích hợp với việc đào bới cây củ, giun, dế dưới đất để làm thức ăn Mõm lợn rừng nhọn, thẳng và chắc Nó rất phù hợp với việc đào hang hốc để ẩn náu, che mưa, che nắng Lợn rừng cũng rất dễ bị “giật mình” mỗi khi có tiếng động lạ, tiếng người lạ nó thích được chạy nhảy tự do thoải mái trên các bãi rộng rãi, có cây bóng mát
Hình 1.7: Lợn nuôi thả 10 tháng tuổi
- Khó tìm kiếm giống lợn rừng:
Với nghề nuôi lợn rừng, lợn rừng lai thực chất rất khó có thể nuôi được những con lợn rừng thuần chủng 100% Chỉ có một số nơi bắt được lợn rừng về,
Trang 18sau đó nuôi dưỡng, thuần hóa để nuôi những con lợn đực Tuy nhiên tỷ lệ thuần hóa lợn rừng thấp vì bản tính nhút nhát, rất hung dữ của lợn rừng
Vì vậy, trong chăn nuôi lợn rừng, người ta cố gắng cho lai tạo ra những con lai có nhiều máu lợn rừng để nuôi Tuy nhiên, trở ngại trước mắt với những người nuôi lợn rừng lai hiện nay là khan hiếm con giống Theo thời giá, giá lợn giống khoảng 200.000 đ - 250.000 đ/kg, vậy con giống 5 kg đã có giá hơn 1.000.000 đ Trong khi đó giá lợn hơi rừng lai chỉ khoảng 60.000 đ/kg
May một điều, lợn là giống đẻ sai, mỗi năm được khoảng 2 lứa, và mỗi lứa trung bình được 6 - 7 con, nên trong tương lai không xa, khi chúng ta đã tạo được thế hệ con lai F4, thì vấn đề con giống không còn là một trở ngại lớn Giá lợn con từ đó sẽ sụt giảm, giúp người chăn nuôi tăng được lợi nhuận
- Thị trường tiêu thụ còn bấp bênh:
Cho dù nhu cầu thịt lợn rừng lai và lợn nuôi thả của thị trường còn khá cao, tuy nhiên nhu cầu này bấp bênh và phụ thuộc vào điều kiện kinh tế Nếu điều kiện kinh tế khá giả thì nhu cầu về thịt lợn rừng và thịt lợn nuôi thả sẽ nhiều, giá sẽ cao và tăng lợi nhuận khuyến khích người chăn nuôi
Ngược lại, khi điều kiện kinh tế gặp khó khăn, nhu cầu về loại sản phẩm này sẽ bị sút giảm, dẫn tới giá sẽ giảm và ảnh hưởng tới người chăn nuôi
Trang 19Bài 1: Chọn giống lợn rừng, lợn nuôi thả
Mục tiêu:
- Nhận biết đặc điểm giống lợn rừng, lợn nuôi thả và phương pháp lai tạo nhằm chọn được các giống lợn rừng, lợn nuôi thả phù hợp với điều kiện chăn nuôi của địa phương
Trang 20sinh nhỏ nhất trong đàn Sau khi bú sữa đầu, lợn con thường tìm chỗ kín và ấm
để nằm và thường nằm chung, tụm vào một nơi Về mùa lạnh lợn thường chui vào rác hoặc vật khác miễn là phủ kín mình và nằm thành “đống” Khi có tiếng động hoặc tiếng khua mạnh thì lợn con phản xạ rất nhanh phát ra tiếng kêu đồng thanh, chạy nhanh về phía mẹ và tập trung thành cụm Đặc biệt khi thấy con vật
lạ thì lợn con thường quay đầu ra phía trước để quan sát và phòng thủ tự vệ “tập thể”
Màu lông
Lợn rừng có màu lông không đồng nhất trên cơ thể, nó được phân chia theo từng vùng khác nhau và thay đổi theo tháng tuổi, đặc biệt giai đoạn nhỏ khác hoàn toàn với giai đoạn trưởng thành Giai đoạn nhỏ: toàn thân có nhiều màu vàng thâm, đen, bạc, hung như màu lá rụng (lá vàng,đen, khô, thâm)
+ Màu lông sơ sinh
Hai bên mình cách dọc sống lưng 1 - 1,5cm là sọc đầu tiên chạy liên tục từ phía sau mông cho tới sau hốc tai Mỗi bên bao gồm 6 sọc: 3 sọc đậm thường là màu vàng sọc dưa bở và 3 sọc màu nâu đen Hai bên đối xứng nhau, riêng 2 sọc đối xứng gần sống lưng là sọc liên tục còn lại là sọc ngắt quãng làm 2 hoặc 4 đoạn có xen kẽ Phần dưới bụng là màu trắng bạc Các sọc này đậm nét từ ngày thứ 10 đến ngày thứ 60, từ ngày 61 trở đi bắt đầu chuyển màu nhạt dần cho tới khi được 4 tháng và trở thành màu hung bạc hoặc nâu đen từ tháng thứ 6 - 7
Trang 21Hình 1.1.2 Lợn rừng sơ sinh, trưởng thành
Màu lông giai đoạn trưởng thành
Hai bên má màu bạc, vùng bụng màu trắng đục, còn lại toàn thân màu nâu hung hoặc đen hung Lông dựng đứng, chĩa ra và cứng (Trong trường hợp màu nâu hung hoặc màu vàng cháy lông dày, mượt là lợn mọi hoặc lợn Ba Xuyên Việt Nam hoặc lợn mọi của đồng bào dân tộc Mèo, Thái Lan nuôi ở phía Bắc, loại lợn này cũng có lông chụm 3 ở phía lưng, có khác nhau giữa lợn rừng Việt Nam và lợn Rừng Thái Lan Khi trưởng thành toàn thân lợn được chia làm 3 loại màu đặc trưng đó là loại nâu hung, loại đen và loại xám đen ở cả hai giống Việt
và Thái
Trang 22Hình 1.1.3 Lợn rừng trưởng thành
Cách bố trí và phân vùng lông: Lông được bố trí thành cụm chụm 3 lông
thành cụm hình tam giác đều: Vùng gáy và chạy dọc sống lưng tới nửa lưng là lông cứng, chân lông to và tốt tạo thành dọc lông Bờm Vùng lông này thường dựng đứng khi có phản xạ tự vệ hoặc khi thực hiện phản xạ giao phối Còn lại là lông nhỏ và mịn hơn đối với các vùng gần bụng (giao đoạn nhỏ) Càng lớn lên thì lông càng phát triển
Trang 23Hình 1.1.4 Lông bờm
Mật độ lông: Lợn rừng Việt Nam có bộ lông dài, rậm hơn và cứng, đối
với màu sắc thì lợn rừng Việt Nam màu sắc đậm và rõ nét Khi trưởng thành toàn thân lợn được chia làm 3 loại màu đặc trưng đó là loại nâu hung, loại đen
và loại xám đen
Hình 1.1.5 Màu lông loại đen và xám đen
Phần đầu: Đầu dài, thon, mõm dài hơn lợn nhà (đối với lợn đưa từ rừng
về thường là mõm dài) Má gọn, không phệ Đặc biệt màu lông phần đầu đều là
Trang 24một màu bạc hoặc màu đen sáng, hai bên má là hoàn toàn màu bạc má (chiếm 86% - 88% trong tổng số lông má) Lợn rừng Việt Nam đầu dài, mõm dài, thon, gọn
Răng: Hàm răng dưới bố trí 4: 4: 4 (bốn răng cửa, 4 răng nanh và 4 răng
hàm) Răng hàm trên: 2: 4: 4 (hai răng cửa, 4 răng nanh và 4 răng hàm) Răng nanh hàm trên phát triển hơn 2 răng nanh hàm dưới và chìa ra ngoài, 4 răng cửa trước dưới và 2 răng cửa trước trên chụm thành hình máng nhọn chìa ra phía trước như hình mũi tên
Tai: Tai nhỏ, mỏng, đứng, hướng về phía trước, không cụp như lợn nhà,
phù hợp với phát hiện tiếng động từ xa Đối với lợn rừng Việt Nam tai nhỏ đứng
Mắt: có 2 mắt tròn, màu nâu, hàng mi trên phát triển hơn hàng mi dưới,
tuyến lệ phát triển bình thường, phản xạ mắt ban đêm nhanh hơn ban ngày
Phần mình: Mình thon hình trụ, bụng gọn đặc biệt là lợn đực Ở con lai
hoặc lợn địa phương thì bụng xổ, da dày tích mỡ
Chân: Lợn rừng 4 chân cao, 2 chân sau dài hơn 2 chân trước tạo thành thế
lao người về phía trước, phù hợp với điều kiện phòng vệ bỏ chạy trốn khi nghe, hoặc phát hiện ra một động thái nào cho dù đó là âm thanh hay tiếng động đó là lành hay dữ Bốn móng bao gồm 2 móng treo trên thường kém phát triển, 2 móng tiếp giáp đất chụm, nhọn, màu đen chắc: Tạo bước đi nhẹ nhàng, tránh tiếng động và tiếp giáp chắc vào mặt đất, màu lông chân đen hung (một số con
có móng và lông lang đen đó là con có máu lai với lợn nhà) Đối với lợn rừng Việt Nam: chân nhỏ, móng chụm và đen thẫm
Vú: Lợn rừng Việt Nam có từ 8-12 vú: trong đó 97% là 10 vú, 2,5 % 12
vú, 0,2% có 8 vú và 0,3 % có từ 1-3 vú kẹ
Đuôi: Lợn rừng có đuôi nhỏ vót hình đuôi chuột, có chùm lông hình dẻ
quạt ở cuối đuôi như lợn nhà và đuôi kém phát triển hơn lợn nhà
Trang 251.1.1.2 Tập tính và khả năng sản xuất
Tập tính đi lại: Lợn rừng con: từ 1-3 ngày tuổi lợn thích nằm chỗ kín và
ấm (dù mùa hè thì lợn vẫn thích chui vào rác hoặc nơi có nhiệt độ cao), hầu hết thời gian dành riêng cho ngủ, ngoài thời gian bú mẹ Từ ngày thứ 4 trở đi lợn thường chơi đùa ra nơi có ánh nắng, đặc biệt khi thời tiết nóng nực thì chúng thích vầy nơi có nước hoặc bùn Đối với lợn trưởng thành thích cà người vào thân cây hoặc bờ tường, bờ rào và thích gặm vỏ thân cây (động tác mài răng
nanh)
Lợn rừng mẹ: Lợn rừng giống lợn nhà ở chỗ, sau khi ăn no đều nằm nghỉ sau đó mới dành thời gian cho nô đùa Thời gian đi lại trong ngày nhiều hơn thời gian ngủ nghỉ, đặc biệt là lợn trưởng thành và lợn đực: Thời gian hoạt động nhiều nhất trong ngày vào lúc từ 7giờ30 đến 10giờ30, và từ 14giờ30 đến 17 giờ Thời gian nghỉ, ngủ thường tập trung vào trưa từ 11giờ30 đến 13giờ30 và vào ban đêm
Hình 1.1.6 Tìm các vũng nước khi thời tiết nóng
Trang 26Hình 1.1.7 Vầy bùn khi nóng
Tìm kiếm thức ăn: Lợn rừng thích đào bới, tìm kiếm thức ăn trong lòng
đất, thích ăn những thức ăn cứng như hạt, củ, quả, gặm thân các loại cây, đặc biệt là rất thích ăn mía, gốc cỏ voi non, thân cây ngô non, bèo tây, cây cỏ, rau các loại Chúng thường ăn lai rai cả ngày, không ăn tập trung như lợn nhà và ăn khô không thích ăn nước (ăn riêng, uống riêng)
Hình 1.1.8 Tìm kiếm thức ăn
Trang 27Tập tính uống nước: Đối với lợn con chúng thích liếm láp những nơi có
nước (chính lý do này mà thời kỳ bú sữa mẹ hay mắc chứng ỉa chảy) Lợn choai
và lợn trưởng thành chúng đều thích uống nước tự do, chúng không thích uống nước vòi, nhưng khi đưa vòi vào thì chúng cũng rất nhanh thích nghi vì phù hợp
với tính tò mò của chúng
Tập tính bầy đàn: Đặc điểm chung của lợn con, lợn trưởng thành là chúng
rất thích sống theo bầy đàn đông Đến thời kỳ sinh sản thì tính gia đình được bảo thủ cao Trong trường hợp nếu một con đẻ trong bầy đàn thì lập tức bị bầy đàn cắn chết ngay Vì vậy, khi đến ngày sinh con thì lợn mẹ thường tách đàn để đi làm ổ đẻ nơi khác, trong trường hợp đàn đông thì chúng thường tách xa đàn để
đi làm ổ đẻ và khi con lớn mới tham gia nhập đàn, nhằm bảo toàn cho con của chúng Trong trường hợp hai ổ đẻ gần nhau nếu con của con nó sang ổ của con kia lập tức bị mẹ con khác tấn công ngay
Sở thích: lợn rừng thích đùa nghịch, thích tắm vũng bùn hơn vũng nước, thích ăn những thứ cứng như củ, hạt
Tập tính tự vệ: Đối với Lợn rừng mới nhập từ rừng hoang dã về thì tính tự
vệ rất cao.Trong trường hợp có từ 2 con trở lên sống chung trong chuồng, khi có người vào hoặc đối thủ khác đến gần thì chúng túm tụm lại với nhau và hướng đầu ra phía đối phương để phòng vệ, còn trong trường hợp một mình thì phản xạ đầu tiên là tấn công thẳng vào đối phương để phòng vệ Đặc biệt khi một con trong đàn nhận được tín hiệu lạ từ bên ngoài thì nó kêu lên và cả đàn khi nhận được tín hiệu đó thì ngay lập tức cả đàn đều kêu và chạy loạn lên vì vậy rất khó cho kẻ thù có thể tấn công được chúng Trong trường hợp, khi đi kiếm mồi hay kiếm thức ăn, nếu phát hiện người lạ đến thì chúng lập tức chạy trốn và dồn về một nơi
Tính hoang dã được thể hiện ở chỗ khi đang thực hiện việc giao phối mà con đực khác đến, hoặc người đến làm ảnh đến quá trình giao phối của chúng thì ngay lập tức bị tấn công trở lại Vì vậy trong quá trình chăn nuôi cần chú ý đến
Trang 28đặc tính này để đảm bảo an toàn trong quá trình lao động
Tập tính thải phân và nước tiểu: Trong trường hợp nuôi nhốt hay thả
rông trong khuôn viên rộng thì chúng đều có phản xạ là thải phân và nước tiểu nơi có nước hoặc một khu vực tương đối ổn định và phải là nơi ẩm ướt nhất khu vực, đặc điểm này giống lợn địa phương
Tập tính ngủ, nghỉ: Chúng thường ngủ, nghỉ ở nơi ít người hoặc ít gia súc
đi lại (nơi yên tĩnh) đặc biệt rất ít thấy lợn ngủ có tiếng gáy Thời gian ngủ nghỉ thường tập trung vào thời gian trưa từ 11 giờ 30 đến 13giờ 30 và vào ban đêm
1.1.2 Lợn rừng Thái Lan
Lợn rừng Thái Lan có hai loại:
Giống Lợn rừng Thái mặt dài Trong tài liệu của Thái lan được xem là mặt
dài Loại này tương đối giống lợn rừng Việt nam Lợn con trước 3 tháng tuổi có sọc dưa đen – vàng trên thân Có 7 sọc đen và 6 sọc vàng Sống lưng sọc đen Lợn càng thuần sọc càng rõ, liên tục không đứt quảng, đều Sau 3 tháng tuổi sọc vàng biến mất, nhưng lông toàn thân cũng thay đổi sang dạng nâu – bạc – mốc Hai má có lông bạc Lợn trưởng thành có lông bờm, lợn đực có răng nanh khá phát triển Thân hình mảnh, chân cao, phía trước cao hơn phía sau
Giống Lợn Thái mặt ngắn: Đặc điểm là to con, màu đen, thân tròn, đẻ nhiều
con Loại này tương đối giống với con lai giữa lợn rừng Việt nam hoặc lợn rừng Thái lai với các giống lợn đen ở vùng cao
Trang 29để nằm và thường nằm chung, tụm vào một nơi Về mùa lạnh lợn thường chui vào rác hoặc vật khác miễn là phủ kín mình và nằm thành “đống”.Khi có tiếng động hoặc tiếng khua mạnh thì lợn con phản xạ rất nhanh phát ra tiếng kêu đồng thanh, chạy nhanh về phía mẹ và tập trung thành cụm Đặc biệt khi thấy con vật
lạ thì lợn con thường quay đầu ra phía trước để quan sát và phòng thủ tự vệ “tập thể”
Lợn rừng Thái Lan có thân hình thon, mình mỏng, dáng cao, mặt nhọn
Trang 30hình tam giác, mõm dài, tai dựng đứng, nhỏ, mắt lồi trông dữ tợn, ở má có vệt lông màu trắng chạy vắt qua mũi Mũi chúng rất thính, linh hoạt, mềm nhưng rất khỏe (lợn thường dùng mũi để đào bới, tìm thức ăn)
Con cái trưởng thành nặng 90 – 100 kg, con đực: 100 – 120 kg Con đực
có 4 nanh dài chĩa ra ngoài là phương tiện để kiếm thức ăn và là vũ khí lợi hại thể hiện sức mạnh của nó Lông lợn rừng dài, cứng, màu lông nâu hoặc đen Thường lỗ chân lông thành búi lông, mỗi búi có 3 gốc lông nhưng mỗi lỗ có 1 lông Lông bờm màu đen đậm, mọc từ gáy dọc theo sống lưng cho đến mông Đuôi nhỏ, ngắn, chỉ dài đến khoeo chân Chân lợn rừng nhỏ thon, móng nhọn Vai cao hơn hông Lợn rừng cái có 2 dãy vú, mỗi dãy 5 núm vú, da rất dày Số lợn sơ sinh: 6-10 con/ổ, lợn con có bộ lông giống trái dưa gang (vệt lông màu trắng chạy dọc thân
Màu lông
Lợn rừng có màu lông không đồng nhất trên cơ thể, nó được phân chia theo từng vùng khác nhau và thay đổi theo tháng tuổi, đặc biệt giai đoạn nhỏ khác hoàn toàn với giai đoạn trưởng thành Gai đoạn nhỏ: toàn thân có nhiều màu vàng thâm, đen, bạc, hung như màu lá rụng (lá vàng,đen, khô, thâm)
Màu lông sơ sinh
Hai bên mình cách dọc sống lưng 1 - 1,5 cm là sọc đầu tiên chạy liên tục từ phía sau mông cho tới sau hốc tai Mỗi bên bao gồm 6 sọc: 3 sọc đậm thường là màu vàng sọc dưa bở và 3 sọc màu nâu đen Hai bên đối xứng nhau, riêng 2 sọc đối xứng gần sống lưng là sọc liên tục còn lại là sọc ngắt quãng làm 2 hoặc 4 đoạn có xen kẽ Phần dưới bụng là màu trắng bạc Các sọc này đậm nét từ ngày thứ 10 đến ngày thứ 60, từ ngày 61 trở đi bắt đầu chuyển màu nhạt dần cho tới khi được 4 tháng và trở thành màu hung bạc hoặc nâu đen từ tháng thứ 6 - 7
Trang 31Hình 1.1.10 Màu lông lợn sơ sinh
Màu lông giai đoạn trưởng thành
Hai bên má màu bạc, vùng bụng màu trắng đục, còn lại toàn thân màu nâu hung hoặc đen hung Lông dựng đứng, chĩa ra và cứng Lợn rừng Thái Lan nuôi
ở phía Bắc, loại lợn này cũng có lông chụm 3 ở phía lưng Khi trưởng thành toàn thân lợn được chia làm 3 loại màu đặc trưng đó là loại nâu hung, loại đen và loại xám đen
Mật độ lông: Lợn rừng Thái Lan có bộ lông dài, rậm và cứng Khi trưởng
thành toàn thân lợn được chia làm 3 loại màu đặc trưng đó là loại nâu hung, loại đen và loại xám đen
Cách bố trí và phân vùng lông: Lông được bố trí thành cụm chụm 3 lông
thành cụm hình tam giác đều: Vùng gáy và chạy dọc sống lưng tới nửa lưng là lông cứng, chân lông to và tốt tạo thành dọc lông Bờm Vùng lông này thường dựng đứng khi có phản xạ tự vệ hoặc khi thực hiện phản xạ giao phối Còn lại là lông nhỏ và mịn hơn đối với các vùng gần bụng (giao đoạn nhỏ) Càng lớn lên thì lông càng phát triển
Phần đầu: Đầu dài, thon, mõm dài hơn lợn nhà (đối với lợn đưa từ rừng
về thường là mõm dài) Má gọn, không phệ Đặc biệt màu lông phần đầu đều là
Trang 32một màu bạc hoặc màu đen sáng, hai bên má là hoàn toàn màu bạc má (chiếm 86%-88 % trong tổng số lông má)
Răng: Hàm răng dưới bố trí 4: 4: 4 (bốn răng cửa, 4 răng nanh và 4 răng
hàm) Răng hàm trên:2: 4: 4 (hai răng cửa, 4 răng nanh và 4 răng hàm) Răng nanh hàm trên phát triển hơn 2 răng nanh hàm dưới và chìa ra ngoài, 4 răng cửa trước dưới và 2 răng cửa trước trên chụm thành hình máng nhọn chìa ra phía trước như hình mũi tên
Tai: Tai nhỏ, mỏng, đứng, hướng về phía trước, không cụp như lợn nhà,
phù hợp với phát hiện tiếng động từ xa
Mắt: có 2 mắt tròn, màu nâu, hàng mi trên phát triển hơn hàng mi dưới,
tuyến lệ phát triển bình thường, phản xạ mắt ban đêm nhanh hơn ban ngày
Phần mình: Mình thon hình trụ, bụng gọn đặc biệt là lợn đực Ở con lai
hoặc lợn địa phương thì bụng xổ,da dày tích mỡ
Chân: Lợn rừng 4 chân cao, 2 chân sau dài hơn 2 chân trước tạo thành thế
lao người về phía trước, phù hợp với điều kiện phòng vệ bỏ chạy trốn khi nghe, hoặc phát hiện ra một động thái nào cho dù đó là âm thanh hay tiếng động đó là lành hay dữ Bốn móng bao gồm 2 móng treo trên thường kém phát triển, 2 móng tiếp giáp đất chụm, nhọn, màu đen chắc: tạo bước đi nhẹ nhàng, tránh tiếng động và tiếp giáp chắc vào mặt đất, màu lông chân đen hung (một số con
có móng và lông lang đen đó là con có máu lai với lợn nhà)
Vú: lợn rừng Thái Lan có từ 8-12 vú: trong đó 97% là 10 vú, 2,5 % 12 vú,
0,2% có 8 vú và 0,3 % có từ 1-3 vú kẹ
Đuôi: Lợn rừng có đuôi nhỏ vót hình đuôi chuột, có chùm lông hình dẻ
quạt ở cuối đuôi như lợn nhà và đuôi kém phát triển hơn lợn nhà
1.1.2.2 Tập tính và khả năng sản xuất
Lợn rừng Thái Lan 7 - 8 tháng tuổi có thể trọng 40 – 60kg (với lợn cái có thể cho phối giống) Thời gian mang thai giống lợn nhà (khoảng 114 ngày) Thời gian
Trang 33đẻ (từ con đầu đến con cuối) 2 – 4 giờ Quá trình đẻ diễn ra theo tự nhiên, không cần sự giúp đỡ hoặc can thiệp của con người Lợn rừng đẻ 2 - 2,5 lứa/năm, lứa đầu (con so) đẻ 3 – 5 con, lứa rạ đẻ nhiều hơn (7 – 12 con) Lợn rừng sơ sinh có tầm vóc nhỏ, khối lượng bình quân 0,5 – 0,9kg/con Lợn 1-2 tháng tuổi: 5 – 10kg, 3
- 4 tháng tuổi: 15 kg - 20kg, 8-12 tháng: 60 – 70 kg, khi trưởng thành: trên 100 kg
Tập tính đi lại: Lợn rừng con: từ 1 - 3 ngày tuổi lợn thích nằm chỗ kín và
ấm (dù mùa hè thì lợn vẫn thích chui vào rác hoặc nơi có nhiệt độ cao), hầu hết thời gian dành riêng cho ngủ, ngoài thời gian bú mẹ Từ ngày thứ 4 trở đi lợn thường chơi đùa ra nơi có ánh nắng, đặc biệt khi thời tiết nóng nực thì chúng thích vầy nơi có nước hoặc bùn Đối với lợn trưởng thành thích cà người vào thân cây hoặc bờ tường, bờ rào và thích gặm vỏ thân cây (động tác mài răng
nanh)
Lợn rừng mẹ: Lợn rừng giống lợn nhà ở chỗ, sau khi ăn no đều nằm nghỉ sau đó mới dành thời gian cho nô đùa Thời gian đi lại trong ngày nhiều hơn thời gian ngủ nghỉ, đặc biệt là lợn trưởng thành và lợn đực: Thời gian hoạt động nhiều nhất trong ngày vào lúc từ 7giờ30 đến 10giờ30, và từ 14giờ30 đến 17 giờ Thời gian nghỉ, ngủ thường tập trung vào trưa từ 11giờ30 đến 13giờ30 và vào ban đêm
Trang 34Hình 1.1.11 Rơm rác lót ổ và sởi ấm mùa lạnh rất tốt cho lợn con
Hình 1.1.12 Lợn tắm khi nóng
Tìm kiếm thức ăn: Lợn rừng thích đào bới, tìm kiếm thức ăn trong lòng
đất, thích ăn những thức ăn cứng như hạt, củ, quả, gặm thân các loại cây, đặc biệt là rất thích ăn mía, gốc cỏ voi non, thân cây ngô non, bèo tây, cây cỏ, rau các loại Chúng thường ăn lai rai cả ngày, không ăn tập trung như lợn nhà và ăn khô không thích ăn nước (ăn riêng, uống riêng)
Hình 1.1.13 Lợn đang tìm kiếm thức ăn
Trang 35Hình 1.1.14 Lợn đang ăn
Tập tính uống nước: Đối với lợn con chúng thích liếm láp những nơi có
nước (chính lý do này mà thời kỳ bú sữa mẹ hay mắc chứng ỉa chảy) Lợn choai
và lợn trưởng thành chúng đều thích uống nước tự do, chúng không thích uống nước vòi, nhưng khi đưa vòi vào thì chúng cũng rất nhanh thích nghi vì phù hợp
với tính tò mò của chúng
Tập tính bầy đàn: Đặc điểm chung của lợn con, lợn trưởng thành là
chúng rất thích sống theo bầy đàn đông Đến thời kỳ sinh sản thì tính gia đình được bảo thủ cao Trong trường hợp nếu một con đẻ trong bầy đàn thì lập tức bị bầy đàn cắn chết ngay Vì vậy, khi đến ngày sinh con thì lợn mẹ thường tách đàn
để đi làm ổ đẻ nơi khác, trong trường hợp đàn đông thì chúng thường tách xa đàn để đi làm ổ đẻ và khi con lớn mới tham gia nhập đàn, nhằm bảo toàn cho con của chúng Trong trường hợp hai ổ đẻ gần nhau nếu con của con nó sang ổ của con kia lập tức bị mẹ con khác tấn công ngay
Sở thích: lợn rừng thích đùa nghịch, thích tắm vũng bùn hơn vũng nước, thích ăn những thứ cứng như củ, hạt
Trang 36Tập tính tự vệ: Đối với Lợn rừng mới nhập từ rừng hoang dã về thì tính
tự vệ rất cao.Trong trường hợp có từ 2 con trở lên sống chung trong chuồng, khi
có người vào hoặc đối thủ khác đến gần thì chúng túm tụm lại với nhau và hướng đầu ra phía đối phương để phòng vệ, còn trong trường hợp một mình thì phản xạ đầu tiên là tấn công thẳng vào đối phương để phòng vệ Đặc biệt khi một con trong đàn nhận được tín hiệu lạ từ bên ngoài thì nó kêu lên và cả đàn khi nhận được tín hiệu đó thì ngay lập tức cả đàn đều kêu và chạy loạn lên vì vậy rất khó cho kẻ thù có thể tấn công được chúng Trong trường hợp, khi đi kiếm mồi hay kiếm thức ăn, nếu phát hiện người lạ đến thì chúng lập tức chạy trốn và dồn về một nơi
Tính hoang dã được thể hiện ở chỗ khi đang thực hiện việc giao phối mà con đực khác đến, hoặc người đến làm ảnh đến quá trình giao phối của chúng thì ngay lập tức bị tấn công trở lại Vì vậy trong quá trình chăn nuôi cần chú ý đến đặc tính này để đảm bảo an toàn trong quá trình lao động
Tập tính thải phân và nước tiểu: Trong trường hợp nuôi nhốt hay thả
rông trong khuôn viên rộng thì chúng đều có phản xạ là thải phân và nước tiểu nơi có nước hoặc một khu vực tương đối ổn định và phải là nơi ẩm ướt nhất khu vực, đặc điểm này giống lợn địa phương
Tập tính ngủ, nghỉ: Chúng thường ngủ, nghỉ ở nơi ít người hoặc ít gia
súc đi lại (nơi yên tĩnh) đặc biệt rất ít thấy lợn ngủ có tiếng gáy Thời gian ngủ nghỉ thường tập trung vào thời gian trưa từ 11 giờ 30 đến 13giờ 30 và vào ban đêm
1.2 Đặc điểm một số giống lợn nuôi thả
1.2.1 Lợn Mường Khương
1.2.1.1 Đặc điểm ngoại hình
Lợn có màu sắc lông da là đen tuyền hoặc đen có đốm trắng ở đầu đuôi và
ở chân, lông thưa và mềm Đa số lợn có mõm dài thẳng hoặc hơi cong, trán
Trang 37nhăn, tai to hơi cúp rũ về phía trước Lợn có tầm vóc to, nhưng lép người, bốn chân to cao vững chắc Lưng không thẳng nhưng cũng không võng lắm, bụng to nhưng không sệ tới sát đất, mông hơi dốc
Hình 1.1.15 Lợn Mường Khương
1.2.1.2 Tập tính và khả năng sản xuất
Khả năng sinh trưởng: Lợn Mường Khương có tốc độ sinh trưởng chậm, khối lượng sơ sinh khá cao (0,6 kg), từ sơ sinh đến 4 tháng tuổi lợn tăng trọng thấp (3 - 4 kg/tháng), từ giai đoạn choai 5 - 6 tháng tuổi lợn bắt đầu cho tăng trọng khá hơn (5 - 6 kg/tháng) Sau 12 tháng tuổi lợn vẫn còn phát triển và khối lượng trung bình trên 90 kg, có những con dạt tới 121,5 kg ở 18 tháng tuổi
Khả năng sinh sản: Lợn Mường Khương có tuổi động dục đầu tiên muộn 6-7 tháng tuổi), tuổi đẻ lứa đầu là khoảng một năm tuổi, thời gian động hớn dài (5-7 ngày), thời gian có chửa 114-116 ngày, số con đẻ ra và nuôi sống thấp (5 con/ lứa), khả năng nuôi con thấp do tập quán thả rông, thiếu dinh dưỡng, số lứa
đẻ trong năm khoảng 1,2 - 1,3 lứa
Khả năng cho thịt: Khảo sát một số lợn ở các lứa tuổi khác nhau đã cho các tỷ lệ thịt, mỡ khác nhau Do sống trên đỉnh núi cao, vận chuyển khó khăn,
Trang 38không có thị trường, người H?Mông có thói quen nuôi lợn thật to để cúng giỗ, cưới xin, có những con lợn nuôi to tới vài năm tuổi nên mỡ nhiều
Tính trạng đặc biệt: Tầm vóc lớn, sức chống chịu lốt với chăn thả ở các vùng núi cao là đặc điểm nổi bật của giống lợn này Có thể sử dụng các ưu điểm này để lai nâng tầm vóc lợn địa phương có khối lương nhỏ
1.2.2 Lợn Mẹo
Xuất xứ: Lợn Mẹo được hình thành tại vùng núi cao của dãy Trường Sơn,
nơi có khí hậu mát mẻ và địa hình đồi núi rộng rãi thích hợp cho thả rông tự do Qua hàng trăm năm sống ở vùng núi cao, lợn Mẹo đã thích nghi và phát tnển tốt trong điều kiện sinh thái, kinh tế và tập quán chăn nuôi của người H'Mông địa phương
Phân bố: Lợn Mẹo được nuôi chủ yếu ở vùng núi tỉnh Nghệ An, tập trung
nhiều ở hai huyện Kỳ Sơn và Tương Dương Sau các cuộc điều tra giống những năm 60 lợn Mẹo được phổ biến dần xuống các huyện đồng bằng Nghệ An (Anh Sơn, Đô Lương, Nam Đàn, Nghệ An) và con đực được lai với các giống địa phương để nuôi kinh tế
1.2.2.1 Đặc điểm ngoại hình
Lợn Mẹo có tầm vóc khá lớn, trường mình, phát triển cân đối Lông da màu đen, da dày, lông dài và cứng, thường có 6 điểm trắng ở 4 chân, trán và đuôi, một số có loang trắng ở bụng Đầu to, rộng, mặt hơi gãy, trán dô và thường
có khoáy trán, mõm hơi dài, tai vừa phải và hơi chúc về phía trước Vai rộng, lưng dài rộng, phẳng hoặc hơi vồng lên Phần hông rộng và phẳng, mông rộng
và chiều cao mông thường cao hơn vai Bụng lợn to, dài nhưng không sệ, lợn cái
vú không sát đất, lợn đực bụng thon gọn hơn Chân lợn cao, thẳng, vòng ống thô, đi đứng trên hai ngón trước
Trang 39Hình 1.1.16 Lợn Mẹo
1.2.2.2 Tập tính và khả năng sản xuất
Khả năng sinh trưởng: Lợn Mẹo được nuôi chủ yếu trong điều kiện thả
rông quanh năm, ít được chăm sóc của chủ nuôi nên tốc độ sinh trưởng chậm, thời gian nuôi kéo dài, có khi đến 2-3 năm tuổi Nhiều con lợn được nuôi trên 2 năm có khối lượng lớn từ 200-300 kg
Khả năng sinh sản: Lợn đực tành thục sinh dục sớm, có thể nhảy cái lúc
4 - 5 tháng tuổi, nhưng lợnc ái thành thục sinh dục muộn, tới 8 - 9 tháng tuổi mới động dục, cá biệt có con tới 1 năm tuổi mới động dục lần đầu.Lợn đực Mẹo
có phẩm chất tinh khá tốt và ổn định qua theo dõi từ lúc 8 - 9 tháng đến 2 năm tuổi
Lợn nái Mẹo được nuôi trong điều kiện thả rông ở miền núi có số lứa đẻ thấp (trên 1 lứa/năm), nhưng nuôi ở đồng bằng điều kiện chăm sóc và chế độ dinh dưỡng tốt hơn đã cho khả năng sinh sản cao hơn Trong điều kiện nuôi thả rông miền núi mỗi lứa lợn Mẹo chỉ đẻ trung bình 6 - 7 con, lứa đầu thường chỉ 3
- 4 con, tỷ lệ nuôi sống thấp (khoảng 60 - 70% nhưng ở đồng bằng các chỉ tiêu này cao hơn, lứa 1 đẻ trung bình 8 con, lứa 3 - 4 đẻ 9 - 10 con
Trang 40Chu kỳ động dục của lợn Mẹo trung bình 18 - 21 ngày, thời gian động dục kéo dài 2 - 4 ngày, khoảng cách hai lứa đẻ ở miền núi 9 - 10 tháng, ở đồng bằng
7 - 8 tháng, tuổi phối giống thích hợp nhất là khi lợn 10 tháng tuổi, khối lượng
cơ thể đạt khoảng 50 - 55 kg
Tính trạng đặc biệt: Tầm vóc to, thể hình cứng cáp, bốn chân đứng thẳng
đó là đặc điểm nổi bật của giống lợn này Đặc điểm này rất hiếm thấy trong các giống lợn nước ta Tính trạng này là quý trong việc cải tạo đàn lợn nội qua lai giống
1.2.3 Lợn Đen
1.2.3.1 Đặc điểm ngoại hình
Lợn đen - Hòa Bình (Lợn mường bản địa lai với lợn khác) ăn khỏe, ít dịch bệnh, nhanh lớn Lợn đen nuôi tối thiểu 6 tháng mới đủ tuổi giết thịt và chất lượng thịt mới đảm bảo được độ thơm ngon Thức ăn của Lợn đen chủ yếu là "cám gạo" nấu chín cùng rau, cây, củ, quả có sẵn trong vườn như cây chuối, rau rừng, ngô, sắn, khoai cho ăn và thả rông trong vườn Tuyệt đối không cám tăng trọng, không thức ăn công nghiệp, không chất tạo nạc Nếu chọn giống tốt, chế độ nuôi và chăm sóc đảm bảo thì thời gian nuôi khoảng 6 tháng trọng lượng có con sẽ đạt trên 150 kg/con, thịt rất thơm ngon, chắc và giòn Nếu nuôi dân dã theo lối truyền thống của đồng bào các gia đình vùng cao
có gì cho ăn đấy thì trọng lượng cũng có thể đạt 60 - 80 kg/con, nếu nuôi khoảng
12 tháng thì chất lượng không thua kém gì so với lợn mường