Đánh giá tình hình và tìm giải pháp kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y tại các lò mổ, các chợ và các nhà hàng trên địa bàn quận Hoàng Mai.

Ph n I ầ

1.1 Đ T V N Đ Ặ Ấ Ề

Hi n nay n n kinh t c a n c ta ngày càng phát tri n, thu nh p c aệ ề ế ủ ướ ể ậ ủ

ng i dân tăng lên, nhu c u v th t đ ng v t cũng không ng ng tăngườ ầ ề ị ộ ậ ừtheo.Cùng v i s phát tri n c a ngành nông nghi p, các s n ph m chănớ ự ể ủ ệ ả ẩnuôi đã đáp ng đ c nhu c u ngày càng tăng c a xã h i v m t th cứ ượ ầ ủ ộ ề ặ ự

ph m, k c ng i tiêu dùng trong n c và xu t kh u.ẩ ể ả ườ ướ ấ ẩ

V sinh an toàn th c ph m là v n đ luôn đ c quan tâm c a c ngệ ự ẩ ấ ề ượ ủ ộ

đ ng xã h i và vi c gi t m gia súc là m t khâu quan tr ng trong dây chuy nồ ộ ệ ế ổ ộ ọ ề

th c ph m t trang tr i đ n bàn ăn Khi các đi u ki n gi t m không đ mự ẩ ừ ạ ế ề ệ ế ổ ả

ki n v sinh thú y và t ch c t t quy trình ki m soát gi t m đ ng v t t i cácệ ệ ổ ứ ố ể ế ổ ộ ậ ạ

c s gi t m là v n đ c n đ c quan tâm đúng m c Có nh v y m i ph nơ ở ế ổ ấ ề ầ ượ ứ ư ậ ớ ầnào h n ch đ c nh ng nguy c ô nhi m th t cũng nh gây ng đ c choạ ế ượ ữ ơ ễ ị ư ộ ộ

ng i tiêu dùng.ườ

Khi có đàn gia súc, gia c m l n , ch t l ng cao mà công tác gi t mầ ớ ấ ượ ế ổkhông đ m b o quy trình kỹ thu t và v sinh thú y sẽ làm bi n đ i ch tả ả ậ ệ ế ổ ấ

l ng s n ph m và d n đ n ng đ c nh h ng đ n s c kh e con ng iượ ả ẩ ẫ ế ộ ộ ả ưở ế ứ ỏ ườ

và môi tr ng sinh thái Theo s li u th ng kê c a t ch c Nông l ng Thườ ố ệ ố ủ ổ ứ ươ ế

gi i (FAO) và t ch c y t Th gi i (WHO) trong s các b nh nhân b ngớ ổ ứ ế ế ớ ố ệ ị ộ

đ c th t thì có đ n 90% do th t b nhi m trong quá trình gi t m và chộ ị ế ị ị ễ ế ổ ỉ

10% là do th t gia súc b b nh Đi u đó ch ng t trong quá trình gi t m vàị ị ệ ề ứ ỏ ế ổ

ch bi n th t còn nhi u sai ph m, đ c bi t là n c ta khi có lò m t pế ế ị ề ạ ặ ệ ở ướ ổ ậtrung ch a đ c hình thành ph n l n các t nh thành và nh n th c c aư ượ ở ầ ớ ỉ ậ ứ ủ

ng i dân ch a cao v v sinh an toàn th c ph m Do đó, vi c ki m traườ ư ề ệ ự ẩ ệ ể

tr c và sau khi gi t m còn g p nhi u khó khăn.ướ ế ổ ặ ề

Qu n Hoàng Mai là qu n m i c a thành ph Hà N i, t p trung lò mậ ậ ớ ủ ố ộ ậ ổgia súc Th nh Li t, lò bò Mai Đ ng Ph n l n s n ph m th t đ c bày bánị ệ ộ ầ ớ ả ẩ ị ượtrên th tr ng đ c l y t lò m Th nh Li t và Mai Đ ng Vi c đ m b oị ườ ượ ấ ừ ổ ị ệ ộ ệ ả ả

ch t l ng v sinh an toàn th c ph m cho ng i tiêu dùng, đ c bi t là th tấ ượ ệ ự ẩ ườ ặ ệ ịgia súc gia c m đ c b y bán l u thông trên th tr ng, b o v môi tr ngầ ượ ầ ư ị ườ ả ệ ườsinh thái và s c kh e c ng đ ng thì c n ph i xây d ng nh ng vùng, c sứ ỏ ộ ồ ầ ả ự ữ ơ ở

an toàn d ch b nh nh m t o ra nh ng vùng “s ch b nh”, m t khác ph i tị ệ ằ ạ ữ ạ ệ ặ ả ổ

ch c xây d ng các c s gi t m t p trung có đ đi u ki n gi t m và đ mứ ự ơ ở ế ổ ậ ủ ề ệ ế ổ ả

b o tiêu chu n v sinh thú y là vi c làm h t s c c n thi t.ả ẩ ệ ệ ế ứ ầ ế

1.2 M C TIÊU C A Đ TÀI Ụ Ủ Ề

Đánh giá tình hình và tìm gi i pháp ki m soát gi t m , ki m tra vả ể ế ổ ể ệsinh thú y t i các lò m , các ch và các nhà hàng trên đ a bàn qu n Hoàngạ ổ ợ ị ậMai

Đ c L c, vùng h u ng n Sông H ng và t i các đi m gi t m trên đ a bàn Hàắ ắ ữ ạ ồ ạ ể ế ổ ị

N i…K t qu ki m tra m t s vi khu n ch đi m trong th c ph m cho bi tộ ế ả ể ộ ố ẩ ỉ ể ự ẩ ế

h u h t các m u không đ m b o tiêu chu n v sinh, khi ki m tra vi khu nầ ế ẫ ả ả ẩ ệ ể ẩ

ch đi m trong th c ph m này đ u v t quá ch tiêu quy đ nh.ỉ ể ự ẩ ề ượ ỉ ị

Theo Nguy n Vĩnh Ph c (1976) [3], s nhi m khu n vào th t chễ ướ ự ễ ẩ ị ủ

y u th ng g p trong quá trình v n chuy n, gi t m , ch bi n và b oế ườ ặ ậ ể ế ổ ế ế ả

qu n Trong quá trình gi t m , vi khu n t dao ch c ti t sẽ xâm nh p vàoả ế ổ ẩ ừ ọ ế ậ

th t (Jensen Hess (1971) [6], hay do sau khi ch c ti t áp su t máu gi m d nị ọ ế ấ ả ầcũng t o đi u ki n cho vi khu n đ ng tiêu hoá xâm nh p vào th t ho cạ ề ệ ẩ ườ ậ ị ặsau khi gi t m thì s nhi m khu n càng n ng h n đó là vi khu n có tế ổ ự ễ ẩ ặ ơ ẩ ừphân, da, s ng, móng, ch t ch a ru t, t đ t, n c, không khí, d ng cừ ấ ứ ở ộ ừ ấ ướ ụ ụ

gi t m pha l c th t, đ đ ng… ngoài ra còn có s nhi m khu n t qu nế ổ ọ ị ồ ự ự ễ ẩ ừ ầ

áo, tay chân công nhân gi t m ế ổ

M t khác, các y u t tress nh b t trói cân, v n chuy n đ ng xa,ặ ế ố ư ắ ậ ể ườ

nh t ch t ch i c n xé nhau đã làm gi m s c đ kháng c a con v t nên cácố ậ ộ ắ ả ứ ề ủ ậ

vi khu n gây b nh đ ng tiêu hoá hô h p có c h i xâm nh p qua màngẩ ệ ườ ấ ơ ộ ậ

nh y đ ng hô h p, tiêu hoá vào máu đ n các c quan, t ch c trong cầ ườ ấ ế ơ ổ ứ ơ

th (Graycey, J.F(1986) [5].ể

Đ đ m b o ch t l ng v sinh an toàn th c ph m cho ng i tiêuể ả ả ấ ượ ệ ự ẩ ườdùng đ c bi t là s n ph m th t gia súc, gia c m l u thông trên th tr ngặ ệ ả ẩ ị ầ ư ị ườthì vi c đ m b o tiêu chu n v sinh thú y là vi c làm c n thi t và vi cệ ả ả ẩ ệ ệ ầ ế ệ

ki m soát gi t m c n đ c quan tâm đúng m c Có nh v y m i h n chể ế ổ ầ ượ ứ ư ậ ớ ạ ế

đ c nh ng nguy c ô nhi m th t cũng nh gây ng đ c th c ph m choượ ữ ơ ễ ị ư ộ ộ ự ẩ

ng i tiêu dùng.ườ

2.2 Đi u ki n v sinh thú y c a các c s gi t m gia súc ề ệ ệ ủ ơ ở ế ổ

2.2.1 Đ a đi m: ị ể

- Lò m xu t kh u và lò m đ ng v t cho tiêu dùng trong n c ph iổ ấ ẩ ổ ộ ậ ướ ả

đ c xây d ng n i cao ráo, thoáng mát, không ch u nh h ng c a khóiượ ự ở ơ ị ả ưở ủ

b i, hóa ch t đ c h i t nhà máy xí nghi p.ụ ấ ộ ạ ừ ệ

- Cách tr c đ ng chính ít nh t 500 m.ụ ườ ấ

- Riêng bi t, không sát khu dân c t p trung, các công trình công c ng.ệ ư ậ ộ

- N n và t ng trong đi m gi t m ph i ph ng, không th m n c, dề ườ ể ế ổ ả ẳ ấ ướ ễthoát n c.ướ

- Lò m ph i có t ng rào bao quanh, có hai c ng riêng bi t đ nh pổ ả ườ ổ ệ ể ậ

đ ng v t và xu t s n ph m đ ng v t.ộ ậ ấ ả ẩ ộ ậ

- Lò m ph i có: sân, chu ng nuôi nh t đ ng v t tr c khi gi t m , n iổ ả ồ ố ộ ậ ướ ế ổ ơ

gi t m đ ng v t, n i khám th t ph t ng, n i làm ngu i th t, n i c p đôngế ổ ộ ậ ơ ị ủ ạ ơ ộ ị ơ ấđóng gói, n i b o qu n, n i chuyên làm lòng, n i ch bi n ph ph m, n iơ ả ả ơ ơ ế ế ụ ẩ ơ

s n xu t s n ph m Khu v c x lý th t, ph ph m không đ t tiêu chu n vả ấ ả ẩ ự ử ị ụ ẩ ạ ẩ ệ

sinh, khu x lý rác th i, n c th i N i v sinh t m gi t cho công nhân vàử ả ướ ả ơ ệ ắ ặkhu hành chính.

2.2.2 Nhà x ưở ng thi t b d ng c trong lò m ế ị ụ ụ ổ

- Nhà x ng có đ n i làm vi c, thi t k xây d ng ch c ch n, tránhưở ủ ơ ệ ế ế ự ắ ắ

đ c các d ch b nh xâm nh p và trú ng nh côn trùng, chim,ượ ị ệ ậ ụ ưchu t Đ c thi t k b ng m t dây chuy n h p lý t khâu nh p thú vàoộ ượ ế ế ằ ộ ề ợ ừ ậ

c s gi t m đ n khi xu t s n ph m ra ngoài Lò m ph i đ c quyơ ở ế ổ ế ấ ả ẩ ổ ả ượ

ho ch thành hai khu v c riêng bi t: khu hành chính và khu s n xu t.ạ ự ệ ả ấ

+ Khu 1 bao g m: N i nh p đ ng v t tr c khi gi t m , có l i đi choồ ơ ậ ộ ậ ướ ế ổ ố

đ ng v t tr c khi gi t m , n i t m r a và gây mê đ ng v t, n i tháo ti tộ ậ ướ ế ổ ơ ắ ử ộ ậ ơ ếlàm lông, n i làm lòng, n i x lý các ph ph m ơ ơ ử ụ ẩ

+ Khu 2 bao g m: N i r a th t, n i pha l c th t, n i b o qu n, n i s nồ ơ ử ị ơ ọ ị ơ ả ả ơ ả

N i nh t đ ng v t tr c khi gi t m ph i đ m b o các qui đ nh sau: Có đơ ố ộ ậ ướ ế ổ ả ả ả ị ủ

di n tích s l ng đ ng v t tr c khi gi t m , có mái che, n n bê tôngệ ố ượ ộ ậ ướ ế ổ ềkhông tr n tr t, d thoát n c, d v sinh tiêu đ c, có gióng ô chu ngơ ượ ễ ướ ễ ệ ộ ồdùng cho vi c khám s ng đ ng v t.ệ ố ộ ậ

- N n nhà khu gi t m đ ng v t ph i b o đ m các yêu c u sau:ề ế ổ ộ ậ ả ả ả ầ

+ Lát bê tông không tr n tr t, không th m n c, d v sinh tiêuơ ượ ấ ướ ễ ệ

đ c.ộ

+ Có rãnh thoát n c, không đ ng, có l i ngăn.ướ ứ ọ ướ

+ T ng rào trong khu v c gi t m cao đúng 2,5m.ườ ự ế ổ

- T t c các thi t b dùng trong gi t m ph i đ c làm b ng v t li uấ ả ế ị ế ổ ả ượ ằ ậ ệkhông truy n ch t đ c, không mùi v , không có tính h p thu, không b ănề ấ ộ ị ấ ịmòn, không g sét và không ch a các ch t có th gây nh h ng đ n ch tỉ ứ ấ ể ả ưở ế ấ

l ng màu s c, mùi v c a th c ph m C m dùng nh ng d ng c s n xu tượ ắ ị ủ ự ẩ ấ ữ ụ ụ ả ấ

t đ ng, kẽm, s t ho c nh ng h p kim có ch a chì trên 0,5%, Asen 0,03% (ừ ồ ắ ặ ữ ợ ứ

s 505 BYT QĐ ) Ch cho phép s d ng các máy móc, thi t b , c m tayố ỉ ử ụ ế ị ầkhông ch a các ch t làm thay đ i màu s c, mùi, v , không nh h ng đ nứ ấ ổ ắ ị ả ưở ế

ch t l ng s n ph m và s c kh e c a ng i lao đ ng Công c ti p xúc v iấ ượ ả ẩ ứ ỏ ủ ườ ộ ụ ế ớ

- N c s d ng t i lò m : Ngu n n c đ m b o v s l ng và ch tướ ử ụ ạ ổ ồ ướ ả ả ề ố ượ ấ

l ng, s ch, đ c C c thú y ho c c quan có th m quy n ki m tra và c pượ ạ ượ ụ ặ ơ ẩ ề ể ấ

gi y ch ng nh n v sinh thú y Ph i có đ n c nóng đ gi t m đ ng v t,ấ ứ ậ ệ ả ủ ướ ể ế ổ ộ ậ

r a thi t b d ng c , x lý s n ph m đ ng v t.ử ế ị ụ ụ ử ả ẩ ộ ậ

S đ bi u th c s gi t m tiêu chu n ơ ồ ể ị ơ ở ế ổ ẩ

1 9 10

3 Khu d tr nguyên li u ự ữ ệ 7.Phòng c p đông ấ

a Chu ng t m r a; b.B phóng ti t ồ ắ ử ệ ế 9.Phòng b o qu n ả ả

c B nhúng lông; d, y, h H th ng treo ể ệ ố

k B làm mát s b ; e Bàn m ể ơ ộ ổ

2.3 Ki m soát gi t m và ki m tra V sinh thú y (VSTY) ể ế ổ ể ệ

Ki m soát gi t m là công tác ki m tra ban đ u, đ nh kỳ v v sinh thú yể ế ổ ể ầ ị ề ệ

t i các c s kinh doanh gi t m Đ đ m b o ch t l ng th c ph m an toànạ ơ ở ế ổ ể ả ả ấ ượ ự ẩ

v d ch b nh đòi h i công vi c ki m soát gi t m và ki m tra v sinh thú yề ị ệ ỏ ệ ể ế ổ ể ệ

ph i tuân th ch t chẽ theo 3 b c đó là: ả ủ ặ ướ ki m tra tr c, trong và sau khiể ướ

 Gia súc tiêm vacxin Nhi t thán ch a đ 14 ngàyệ ư ủ

 Sau khi tiêm vacxin, gia súc đang có ph n ng.ả ứ

2.3.2 Khám trong khi gi t m ế ổ

 Ki m tra vi c b trí s p x p t ng khu v c, công đo n gi t m ể ệ ố ắ ế ừ ự ạ ế ổ

 Khu phóng ti t, khu c o lông, m và khu làm lôngế ạ ổ

 Công đo n, yêu c u ng i gi t m :ạ ầ ườ ế ổ

 T m s ch gia súc tr c khi gi t mắ ạ ướ ế ổ

 Khám thân th t: khám m t trong, ngoài thân th t, xem màu s c, l loét….ị ặ ị ắ ở

 Khám các h ch lâm ba: h ch d i hàm, h ch b n sâu, h ch tr cạ ạ ướ ạ ẹ ạ ướvai

 Khám g o: r ch c mông, c hoành, c l i.ạ ạ ơ ơ ơ ưỡ

 Khám ph t ng:ủ ạ

 Khám ph i, gan, th n, lách v màu s c, đ đàn h i, xu t huy t…ổ ậ ề ắ ộ ồ ấ ế

 Khám các h ch lâm ba: màng treo ru t, h ch lâm ba vùng ph qu n.ạ ộ ạ ế ả

 Lăn d u ho c dán tem VSTY cho xu t bán nh ng s n ph m đ t tiêuấ ặ ấ ữ ả ẩ ạchu n VSTY.ẩ

 N u phát hi n có các d u hi u b nh tích c a nh ng b nh c n x lý,ế ệ ấ ệ ệ ủ ữ ệ ấ ửbác sỹ, kỹ thu t viên thú y ph i tách riêng th t và ph t ng đ a vào n i xậ ả ị ủ ạ ư ơ ử

lý theo quy đ nh c a Pháp l nh Thú yị ủ ệ

3.2.2 Xác đ nh s l ng, lo i hình, quy mô, thi t k các c s gi t m ,ị ố ượ ạ ế ế ơ ở ế ổtrang thi t b , quy trình, kỹ thu t gi t m ế ị ậ ế ổ

3.2.3 Xác đ nh tình hình v sinh thú y và ki m soát gi t m ị ệ ể ế ổ

3.3 Ph ươ ng pháp nghiên c u ứ

3.3.1 Đi u tra và thu th p thông tin ề ậ

- Đi u tra th c t ho t đ ng c a lò m Th nh Li t b ng cách tr cề ự ế ạ ộ ủ ổ ị ệ ằ ự

ti p tham gia vi c ki m soát gi t m và ki m tra v sinh thú y ế ệ ể ế ổ ể ệ

- Thu th p s li u v tình hình chăn nuôi, gi t m gia súc qu nậ ố ệ ề ế ổ ở ậHoàng Mai b ng cách xin s li u th ng kê c a tr m thú y Qu n.ằ ố ệ ố ủ ạ ậ

3.3.2 L y m u xét nghi m ấ ẫ ệ

H ng d n ph ng pháp l y m u th tướ ẫ ươ ấ ẫ ị

* D ng c l y m u ụ ụ ấ ẫ

 Kéo c t th t (1 kéo th ng và 1 kéo cong)ắ ị ẳ

 Khay qu đ u b ng inox (01 chi c)ả ậ ằ ế

 Panh (01 chi c)ế

 Găng tay nilon (01 chi c)ế

 Túi nilon kích th c 15 x 10 cm và chun bu c.ướ ộ

B ng ph ng pháp c m quan (l u ý nh ng mi ng th t có màu s cằ ươ ả ư ữ ế ị ắkhông bình th ng nh : quá đ , quá nh t nh t, có ch b m d p tím, đenườ ư ỏ ợ ạ ỗ ầ ậ

ho c có nh ng n t xu t huy t trên da hay có nh ng gi t máu r ra trênặ ữ ố ấ ế ữ ọ ỉ

m u t ng ng v i m i lo i th t đã ghi trong biên b n l y m u.ẫ ươ ứ ớ ỗ ạ ị ả ấ ẫ

- M u đ c x p vào thùng b o ôn ho c thùng x p có ch a đá khô vàẫ ượ ế ả ặ ố ứ

g i v phòng thí nghi m c a trung tâm không quá 4 ti ng.ử ề ệ ủ ế

- Đ i v i th t đ ki m tra vi sinh, d ng c l y m u ph i đ c khố ớ ị ể ể ụ ụ ấ ẫ ả ượ ửtrùng tr c khi l y m u Kh i l ng th t dùng cho ki m tra vi sinh t i đa làướ ấ ẫ ố ượ ị ể ố200gr đ làm 05 ch tiêu theo TCVN.ể ỉ

3.4 Ph ươ ng pháp x lý s li u ử ố ệ

Toàn b s li u đ c x lý b ng ph n m m Excelộ ố ệ ượ ử ằ ầ ề

Ph n IV ầ

4.1.Tình hình chăn nuôi gia súc, gia c m t i qu n Hoàng Mai ầ ạ ậ

Các ph ng thu c qu n Hoàng Mai v n là nh ng xã thu n nôngườ ộ ậ ố ữ ầ

tr c đây, hi n nay đ t nông nghi p m t d n b i quá trình đô th hoá, laoướ ệ ấ ệ ấ ầ ở ị

đ ng nông nghi p không có tay ngh chuyên môn, nguy c không có vi cộ ệ ề ơ ệ

làm tăng cao, chăn nuôi là cách l a ch n t o công ăn vi c làm cho lao đ ngự ọ ạ ệ ộnông nhàn Nh n th c đ c v n đ này qu n Hoàng Mai đã đ u t choậ ứ ượ ấ ề ậ ầ ưnông dân vay hàng t đ ng v n u đãi đ phát tri n s n xu t nông nghi p.ỷ ồ ố ư ể ể ả ấ ệ

M t s h chăn nuôi phát tri n kinh t theo quy mô trang tr i, phát tri nộ ố ộ ể ế ạ ể

mô hình VAC, tuy nhiên s h này chi m t l không cao, đa ph n các h ố ộ ế ỉ ệ ầ ộ ởHoàng Mai chăn nuôi theo quy mô nh l , t n d ng ngu n th c ăn là chỏ ẻ ậ ụ ồ ứ ủ

y u do v y công tác qu n lý giám sát d ch b nh trên đàn v t nuôi g pế ậ ả ị ệ ậ ặnhi u khó khăn.ề

4.1.1 Ngu n th c ăn cho chăn nuôi ồ ứ

- V i nh ng h chăn nuôi trang tr i: ngu n th c ăn là cám t ng h p.ớ ữ ộ ạ ồ ứ ổ ợĐây là ngu n th c ăn đ m b o dinh d ng và an toàn v d ch b nh.ồ ứ ả ả ưỡ ề ị ệ

- V i các h chăn nuôi nh l : ngu n th c ăn ch y u t n d ng tớ ộ ỏ ẻ ồ ứ ủ ế ậ ụ ừ

s n xu t tr ng tr t, s n ph m ph c a các quá trình s n xu t, ch bi nả ấ ồ ọ ả ẩ ụ ủ ả ấ ế ếnông s n, t th c ăn d th a trong gia đình…Đây cũng là đi u ki n đả ừ ứ ư ừ ề ệ ể

m m b nh xâm nh p và gây nên b nh d ch.ầ ệ ậ ệ ị

4.1.2 Con gi ng trong chăn nuôi ố

- V i nh ng h chăn nuôi theo mô hình trang tr i: Con gi ng đ cớ ữ ộ ạ ố ượcung c p t các trung tâm gi ng gia súc, gia c m c a nhà n c và đ cấ ừ ố ầ ủ ướ ượ

h ng d n, t v n v kỹ thu t nuôi, chăm sóc và phòng ch ng d ch b nhướ ẫ ư ấ ề ậ ố ị ệcho con gi ng.ố

- V i các h chăn nuôi nh l : th ng nh p nh ng con gi ng khôngớ ộ ỏ ẻ ườ ậ ữ ố

có ngu n g c rõ ràng, trôi n i trên th tr ng do đó năng su t không cao,ồ ố ổ ị ườ ấcông tác phòng b nh cho đàn v t nuôi g p nhi u khó khăn do đó d phátệ ậ ặ ề ễsinh d ch b nh gây thi t h i cho kinh t h gia đình và cho ngành chănị ệ ệ ạ ế ộnuôi

4.1.3 Tình hình t ch c chăn nuôi ổ ứ

Trâu bò (con)

Chó mèo (con)

Gia c m, ầ

th y ủ

c m ầ (con)

4 6 tháng đ unăm 2010ầ 6.448 450 6362 8000Qua b ng 1 có th th y: ả ể ấ

- S l ng trâu bò có s bi n đ ng nh ng không nhi u.ố ượ ự ế ộ ư ề

- S l ng l n có s bi n đ ng m nh và theo chi u gi m xu ng.ố ượ ợ ự ế ộ ạ ề ả ốNguyên nhân c a s bi n đ ng này là do trong nh ng năm g n đây qu nủ ự ế ộ ữ ầ ậHoàng Mai có t c đ đô th hóa nhanh, di n tích đ t Nông nghi p b thuố ộ ị ệ ấ ệ ị

h p đ ph c v cho công vi c xây d ng khu đô th m i và các khu côngẹ ể ụ ụ ệ ự ị ớngh p, không nh ng th năm 2010 bùng phát d ch l n tai xanh m nh mẽ,ệ ữ ế ị ợ ạnhi u nhà chăn nuôi b thi t h i v kinh t và con gi ng nên s h chănề ị ệ ạ ề ế ố ố ộnuôi l n gi m kéo theo gi m v s l ng.ợ ả ả ề ố ượ

- S l ng chó mèo tính đ n 6 tháng đ u năm không có s bi n đ ngố ượ ế ầ ự ế ộnhi u so v i nh ng năm tr c.ề ớ ữ ướ

4.2 Tình hình d ch b nh v t nuôi và công tác thú y qu n Hoàng Mai ị ệ ậ ở ậ

4.2.2 M ng l ạ ướ i thú y và tình hình ho t đ ng ạ ộ

4.2.2.1.M ng l i thú y: ạ ướ

Tr m thú y Hoàng Mai là m t b ph n tr c thu c Chi c c thú y Hà N i.ạ ộ ộ ậ ự ộ ụ ộ

 Tr m có t t c 45 cán b đ c phân công nh sau:ạ ấ ả ộ ượ ư

 16 cán b thú y làm nhi m v ki m tra VSTY t i đ a bàn ộ ệ ụ ể ạ ị

 2 cán b làm nhi m v ki m tra VSTY t i các nhà hàng, quán ănộ ệ ụ ể ạ

 Ngoài ra, 14 ph ng có14 thú y tr ng và m ng l i thú y viên,ườ ưở ạ ướ

k t h p cùng v i cán b thú y qu n làm công tác ph i h p và theo dõi tr cế ợ ớ ộ ậ ố ợ ự

ti p tình hình d ch t trên đ a bàn các ph ng.ế ị ễ ị ườ

4.2.2.2 Tình hình ho t đ ng ạ ộ

- Do Qu n Hoàng Mai có đ ng qu c l 1A và 1B ch y qua nên r tậ ườ ố ộ ạ ấthu n l i cho vi c giao l u v n chuy n hàng hoá nói chung và v n chuy nậ ợ ệ ư ậ ể ậ ểgia súc, gia c m nói riêng Theo c tính, hàng ngày có kho ng 80% l ngầ ướ ả ượ

th t gia súc, gia c m tiêu dùng trong thành ph đ c v n chuy n qua Qu nị ầ ố ượ ậ ể ậ

do đó vi c ki m tra thú y đ c các cán b tr m Hoàng Mai th c hi nệ ể ượ ộ ạ ự ệnghiêm ng t t i các ch , nhà hàng, trong t ng ngõ ngách, trên t ng bàn th tặ ạ ợ ừ ừ ị

t i, t ng c s ch bi n, kinh doanh, buôn bán th t và s n ph m đ ng v t.ạ ừ ơ ử ế ế ị ả ẩ ộ ậTình hình ki m tra v sinh thú y t i các ch và nhà hàng trên đ a bàn qu nể ệ ạ ợ ị ậHoàng Mai đ c th hi n c th qua b ng 2.ượ ể ệ ụ ể ả

B ng 2 ả : Tình hình ki m tra v sinh thú y t i các ch và nhà hàng trên ể ệ ạ ợ

đ a bàn qu n Hoàng Mai ị ậ