Công nghệ sản xuất đường thông thường trải qua 3 công đoạn chính:Ép Làm sạch nước mía Kết tinhHiện ở Việt Nam chỉ có 245 nhà máy dùng phương pháp khuếch tán là Nhà máy đường Cam Ranh, Bourbon Tây Ninh và nhà máy đường La NgàTrên 50% nhà máy đường dùng phương pháp sunfit để tinh chế đường. Ngoài ra còn có phương pháp vôi hóa và cacbonat hóa.Cải tiến công nghệ sản xuất đường tinh luyện bằng cách kết hợp với sản xuất đường thô trong cùng một nhà máy đã giảm được 3040% vốn đầu tư và giảm 30% giá thành sản phẩm Nước sau khi được lấy từ sông sẽ được đưa qua bộ phận xử lý rồi mới cho vào sản xuất. Nước dùng trong nhà máy tùy theo yêu cầu mà có chất lượng khác nhauÁp suất nước trên đường ống phải đảm bảo 2,5 – 3 atm hoặc tùy theo yêu cầu mỗi nơiKích thước: L x W x H : 22,6 x 8,5 x 6 m
ĐH Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa công nghệ thực phẩm MÔN:THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY THỰC PHẨM MÔN:THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG CHO NHÀ MÁY ĐƯỜNG MÍA ĐỀ TÀI: THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG CHO NHÀ MÁY ĐƯỜNG MÍA GVHD: NGUYỄN HỮU QUYỀN I. Tổng quan II. Quy trình công nghệ và thuyết minh III. Các công trình xây dựng của nhà máy I. Tổng quan II. Quy trình công nghệ và thuyết minh III. Các công trình xây dựng của nhà máy NỘI DUNG NỘI DUNG I. Tổng quan Công nghệ sản xuất đường thông thường trải qua 3 công đoạn chính: Hiện ở Việt Nam chỉ có 2/45 nhà máy dùng phương pháp khuếch tán là Nhà máy đường Cam Ranh, Bourbon Tây Ninh và nhà máy đường La Ngà Hiện ở Việt Nam chỉ có 2/45 nhà máy dùng phương pháp khuếch tán là Nhà máy đường Cam Ranh, Bourbon Tây Ninh và nhà máy đường La Ngà Trên 50% nhà máy đường dùng phương pháp sunfit để tinh chế đường. Ngoài ra còn có phương pháp vôi hóa và cacbonat hóa. Trên 50% nhà máy đường dùng phương pháp sunfit để tinh chế đường. Ngoài ra còn có phương pháp vôi hóa và cacbonat hóa. Cải ến công nghệ sản xuất đường nh luyện bằng cách kết hợp với sản xuất đường thô trong cùng một nhà máy đã giảm được 30-40% vốn đầu tư và giảm 30% giá thành sản phẩm . Cải ến công nghệ sản xuất đường nh luyện bằng cách kết hợp với sản xuất đường thô trong cùng một nhà máy đã giảm được 30-40% vốn đầu tư và giảm 30% giá thành sản phẩm . Nguyên liệu Vận chuyển Xử lý sơ bộ Cân – băng chuyền Xử lý mía trước khi ép Ép dập Ép kiệt nhiều lần Nước mía hỗn hợp Nước Bã mía Quy trình công nghệ và thuyết minh Làm sạch Cô đặc Nấu đường và kết tinh Ly tâm Sấy Đường Mật rỉ [...]... các thiết bị máy móc trong nhà máy Kích thước: L x W x H : 25 x 10 x 6 m Phân xưởng cơ khí có thể làm việc riêng cũng có thể làm việc chung trong một ngôi nhà với phân xưởng sản xuất chính nhưng phải có tường ngăn riêng 10) NHÀ HÀNH CHÍNH Trong nhà này gồm có: phòng kỹ thuật và tất cả bộ phận lãnh đạo, quản lý xí nghiệp Nhà hành chính thường nên bố trí phía trước nhà máy Tổng diện tích nhà. .. tích nhà xe: S = 1417,75 m 2 Chọn : S = 1420 m Chọn kích thước: L x W x H = 71 x 20 x 10 m 6) KHO CHỨA THÀNH PHẨM Kho chứa cho phép lưu trữ sản phẩm trong 7 ngày Chọn kích thước: L x W x H = 15 x 10 x 6 m 7) NHÀ KIỂM TRA TRỮ ĐƯỜNG Chọn kích thước: L x W x H : 8 x 6 x 6 m 8) PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT Ta chọn xây dựng nhà sản xuất chính gồm hai tầng, nhà xưởng theo kết cấu nhà công nghiệp đó là: nhà. .. là: nhà kiểu lắp ghép bằng thép, có tường bao là gạch bề dày 300 mm, trần nhà lợp tôn chống nhiệt, và các hệ thống thông gió tự nhiên được phân bố xung quanh nhà máy Kích thước nhà sản xuất chính: L x W x H: : 66 x 30 x 21 (m) Trụ nhà là thép chịu lực, có móng bê tông chịu tải trọng của trần và tường: Kết cấu mái che: mái che được lắp ghép theo mái nhà công nghiệp, mái làm bằng thép, có các cổng... làm bằng thép, có các cổng trời thông gió trong nhà máy, mái được lợp bằng tôn cách nhiệt Nền nhà: Nền có kết cấu bê tông chịu lực nhằm chống đỡ các thiết bị, chống sự bào mòn, chống và cách ẩm tốt đồng thời dễ dàng cho vệ sinh nhà xưởng Các sàn lửng được chống đỡ bằng các dầm chính và các dầm phụ bằng thép được đặt dọc và ngang theo các cột Sàn có bề mặt nhám nhằm chống trượt 9) XƯỞNG CƠ KHÍ Nhiệm... kiệm diện tích ta chọn nhà thiết kế theo hai tầng có kích thước: L x W x H: 32 x 16 x 10 m 11) KHU XỬ LÝ NƯỚC THẢI Nước thải ra được chia làm 2 loại: Loại sạch: từ những nơi như dàn ngưng tụ và làm nguội gián tiếp Loại không sạch: từ khu nhà sinh hoạt vệ sinh, từ trong sản xuất có chứa đất cát và các hợp chất hữu cơ Đường nước thải chung của nhà máy được nối liền với đường cống ngầm của thành... người lạ xâm nhập vào nhà máy gây tổn thất cho nhà máy - Chọn kích thước: : L x W x H = 3 x 3 x 4 m Khu vực xây dựng ngoài phân xưởng Cổng dành cho nhân viên (18): Đặt sát lộ giao thông, thuận tiện cho nhân viên và xe vận chuyển ra vào nhà máy Cổng dành cho xe vận chuyển (19): Để khỏi cản trở ra vào, cân ô tô làm sau vào trong cổng nhà máy 9 m Khu vực xây dựng ngoài phân xưởng Nhà phát điện và phát... phân xưởng Nhà vệ sinh (14): - Công nhân làm việc ở đây phải không có bệnh truyền nhiễm và các bệnh ngoài da Trước khi vào sản xuất phải tắm rửa, nhất là tay chân phải được sát trùng - Nhà vệ sinh đặt kế nhà ăn, thuận tiện cho nhân viên sữ dụng Ngoài ra còn tiết kiệm được thời gian nhân viên di chuyển từ nhà ăn đến nhà vệ sinh - Chọn kích thước: 10 x 4 x 4 m Khu vực xây dựng ngoài phân xưởng Nhà ăn...2) NHÀ CHỨA DỤNG CỤ CỨU HỎA Kich thước: L x W x H: 6 x 4 x 4 m 3) NHÀ BẢO VỆ Gồm 2 nhà bảo vệ: ở cổng trước và cổng sau Kich thước: L x W x H = 3 x 3 x 4 m 4) NHÀ CHỨA BÃ MÍA Chọn kích thước: L x W x H = 15 x 10 x 6 m Bã mía có thể được tận dụng làm nhiên liệu cho lò hơi 5) NHÀ ĐỂ XE VẬN CHUYỂN Số xe ôtô là 21 xe và 2 xe con phục vụ hành chính Theo tiêu chuẩn, nhà để xe 2 phải... dựng sau khu sản xuất chính - Về vị trí đặt phân xưởng nồi hơi còn yêu cầu phải gần phân xưởng sản xuất chính, nó thường được xây dựng thành một ngôi nhà riêng biệt - Chọn kích thước là: L x W x H: 28,8 x 10 x 10 m Khu vực xây dựng ngoài phân xưởng Khu vực bã mía (13): - Đặt gần khu lò hơi để dễ dàng cấp nhiên liệu cho lò hơi hoạt động - Tránh xa kho thành phẩm vì sẽ gây ô nhiễm đến sản phẩm thành... là do thuận lợi cho việc cung cấp điện cho cả nhà máy, tiết kiệm được chi phí nối dây từ trạm biến áp đến nhà máy phát điện - Kích thước: L x W x H : 20 x 8,4 x 10 m Khu vực xây dựng ngoài phân xưởng Trạm biến áp (21): - Đặt kề với đường giao thông bên ngoài vì sẽ thuận lợi cho việc biến đổi điện cao áp từ bên ngoài thành dòng điện thích hợp cho nhà máy sử dụng - Kích thước: L x W x H : 6 x 6 x . phẩm MÔN:THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY THỰC PHẨM MÔN:THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG CHO NHÀ MÁY ĐƯỜNG MÍA ĐỀ TÀI: THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG CHO NHÀ MÁY ĐƯỜNG MÍA GVHD:. Ninh và nhà máy đường La Ngà Hiện ở Việt Nam chỉ có 2/45 nhà máy dùng phương pháp khuếch tán là Nhà máy đường Cam Ranh, Bourbon Tây Ninh và nhà máy đường La Ngà Trên 50% nhà máy đường dùng phương. nghệ sản xuất đường nh luyện bằng cách kết hợp với sản xuất đường thô trong cùng một nhà máy đã giảm được 30-40% vốn đầu tư và giảm 30% giá thành sản phẩm . Cải ến công nghệ sản xuất đường