Chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang

 Tôi xin cam đoan rằng toàn bộ số liệu và kết quả nghiên cứu trong khoá luận này là hoàn toàn trung thực và chưa từng được sử dụng và công bố trong bất kỳ nghiên cứu nào. Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận này đều đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong khóa luận đã được chỉ rõ nguồn gốc.    1  Trong thời gian học tập ở trường và thời gian thực tập, tôi đã nhận được sự giúp đỡ rất nhiều của các tổ chức, cá nhân trong và ngoài trường. Qua đây, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến những người đã giúp đỡ tôi hoàn thành tốt quá trình học tập và nghiên cứu đề tài tốt nghiệp. Đầu tiên, tôi xin chân thành cảm ơn đến các thầy cô giáo trong Khoa Kinh Tế & PTNT Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Đặc biệt, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo TS. Nguyễn Hữu Khánh và thầy giáo CN. Phan Xuân Tân là người đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tiếp đến, tôi xin chân thành cảm ơn tới UBND xã Ngọc Châu và các cán bộ xã, các đoàn thể trên địa bàn xã đã tạo điều kiện cho tôi được thực tập, học hỏi và nghiên cứu. Qua đó, nâng cao hiểu biết và kinh nghiệm thực tiễn trong hoàn thiện khóa luận, cũng như thực hiện tốt công việc sau này. Sau cùng tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ tôi trong quá trình học tập.     2  Thủy sản là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam. Năm 2010 giá trị xuất khẩu thủy sản đạt 4.5 triệu USD, chiếm 7,5% tổng kim ngạch xuất khẩu và đóng góp khoảng 5,3% GDP của Việt Nam (VASEP, 2010). Sản phẩm thủy sản xuất khẩu của Việt Nam đã có mặt trên 150 quốc gia trên toàn thế giới, trong đó EU, Mỹ, Nhật là những thị trường chủ chốt, chiếm khoảng 60% về khối lượng và 70% về giá trị xuất khẩu (VASEP, 2010). Bắc Giang là tỉnh thuộc vùng trung du miền núi phía Bắc, có tiềm năng và lợi thế phát triển nuôi thủy sản nước ngọt, tổng diện tích các loại hình mặt nước (mặt nước lớn, sông suối, ao hồ, ruộng trũng ) có khả năng đưa vào sử dụng để nuôi thủy sản khoảng 26.120 ha. Trong những năm qua, ngành thủy sản Bắc Giang đã và đang trên đà phát triển cùng với sự phát triển chung của ngành thuỷ sản cả nước, đã thu được những thành tựu đáng kể: năm 2005 diện tích nuôi thủy sản 9.765 ha, đến năm 2011 diện tích nuôi thủy sản đạt 12.009 ha, so với năm 2005 tăng 2.244 ha (đạt tốc độ TTBQ giai đoạn 2005- 2011 là 3,28%/năm). Sản lượng nuôi thủy sản tăng từ 2005 là 6.028 tấn, đến năm 2011 đạt 21.396 tấn, tăng 13.368 tấn so với năm 2005 (đạt tốc độ TTBQ về sản lượng là 23,5%/năm). Xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang với dân số hơn 1.500 hộ, trên 7.000 nhân khẩu, trong đó có 1.323 hội viên nông dân, xã Ngọc Châu có những điều kiện về tự nhiên, xã hội thuận lợi cho phát triển nuôi thủy sản. Một trong những loài cá tiêu biểu của xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang đang được người dân nuôi và phát triển mạnh là cá rô phi đơn tính. Tuy nhiên trong quá trình phát triển nuôi cá rô phi đơn tính ở xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang chưa thoát khỏi tình trạng tự phát theo phong trào, sản phẩm chủ yếu dưới dạng bảo quản sơ cấp nên chưa nâng cao 3 được giá trị gia tăng cho sản phẩm, không đáp ứng được nhu cầu truy suất nguồn gốc. Hệ thống thương mại, tiêu thụ còn yếu kwm làm cho sản phẩm vẫn chưa được biết đến nhiều trên thị trường. Các vấn đề liên quan đến quản lý chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu chưa được quan tâm nhiều, đặc biệt là các vấn đề như xác định giá trị gia tăng và mức độ phân phối lợi nhuận trong toàn chuỗi và trong từng nhóm chủ thể tham gia chuỗi nhằm đưa ra giải pháp phát triển hợp lý chuỗi ngành hàng, tạo sự công bằng và nâng cao lợi thế cạnh tranh của sản phẩm cá rô phi đơn tính. Để thấy rõ được chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu cũng như một số giải pháp đề xuất để hoàn thiện hơn nhằm đáp ứng được nguồn cung cá rô phi đơn tính ra thị trường đảm bảo thu nhập cũng như lợi nhuận phù hợp cho tất cả các bên tham gia vào trong chuỗi giá trị, chính vì thế tôi tiến hành nghiên cứu đề tài  !"# $%&'(). Để đạt được mục tiêu chung nói trên chúng tôi đưa ra các mục tiêu cụ thể đó là: Góp phần hệ thống hóa lý luận và thực tiễn về chuỗi giá trị nói chung và chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính nói riêng. Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Đề xuất một số giải pháp nhằm tăng cường mối quan hệ giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Đối tượng nghiên cứu của đề tài là nghiên cứu các tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị gồm: người sản xuất, người thu gom, người bán buôn, người bán lz, người tiêu dùng. Để nắm được cơ sở lý luận của để tài, trong nghiên cứu tôi đã đưa ra một số khái niệm liên quan bao gồm: Chuỗi giá trị; Tác nhân; Sản phẩm; Cá rô phi và đặc điểm cá rô phi đơn tính; Phân loại phương pháp nghiên cứu về chuỗi giá trị; Vai trò phân tích chuỗi giá trị; Đặc điểm chuỗi giá trị thủy sản; 4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính. Trong quá trình nghiên cứu đề tài tôi đã áp dụng các phương pháp nghiên cứu như thu thập thông tin qua các tài liệu đã đăng trên sách báo, đề tài khoa học, ấn phẩm, internet, các báo cáo của địa phương kết hợp với thu thập số liệu trực tiếp qua điều tra bằng bộ phiếu câu hỏi chuẩn bị sẵn. Các số liệu thu thập được xử lý và tiến hành phân tích bằng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh. Qua quá tình nghiên cứu thực tế tại địa phương tôi thu được một số kết quả cụ thể như sau: (1) Nghiên cứu chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu đã góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về chuỗi giá trị nói chung cũng như chuỗi giá trị cá rô phi nói riêng. (2) Sự hình thành phát triển của chuỗi giá trị cá rô phi xã Ngọc Châu đã mang lại nhiều ý nghĩa kinh tế, xã hội quan trọng như thúc đẩy sản xuất kinh doanh, tạo công ăn việc làm cho người lao động, xóa đói, giảm nghèo, phân công lại lao động nông thôn và tạo ra sự liên kết chặt chẽ có trách nhiệm giữa các nhà sản xuất kinh doanh với người tiêu dùng. Tại xã Ngọc Châu, cá rô phi được sản xuất theo quy mô gia đình, xản xuất cá rô phi quy mô trang trại chưa xuất hiện. (3) Cá rô phi xã Ngọc Châu được tiêu thụ qua 3 kênh chính. Trong chuỗi giá trị cá rô phi, giữa các tác nhân đã có những mối liên kết, chia sz thông tin sản xuất thị trường với các mức độ khác nhau, Sự phân bổ thu nhập và việc làm giữa các tác nhân cho thấy có sự hợp lý nhất định, Tuy nhiên, chuỗi giá trị cá rô phi vẫn còn có những hạn chế như: các mối liên kết còn lỏng lzo, kết cấu tổ chức của chuỗi giá trị còn tách biệt, tác nhân chính trong chuỗi vẫn là người sản xuất mà chủ yếu là các hộ nông dân, các tác nhân khác như: người thu gom, bán buôn, bán lz và đặc biệt là người tiêu dùng có tác động rất ít tới sự phát triển của chuỗi. Chuỗi giá trị cá rô phi gần như mang tính một chiều, sở dĩ như vậy là do các yếu tố ảnh hưởng sau: các yếu tố ảnh hưởng mang tính khách quan như rủi ro về thời tiết, khí hậu, rủi ro về dịch bệnh, giá cả…khó đề phòng. Để hoàn thiện và phát triển chuỗi giá trị cá rô phi xã Ngọc Châu trong các năm tới cần 5 nghiên cứu triển khai nhóm giải pháp cho toàn chuỗi và cho từng tác nhân tham gia chuỗi. Do thực tế các nghiên cứu về chuỗi giá trị cung ứng hàng hóa dịch vụ còn ít, số liệu chưa cập nhật. Xuất phát từ ý nghĩa thúc đẩy phát triển kinh tế của chuỗi, tôi xwt thấy cần có các nghiên cứu tiếp theo về chuỗi cung ứng các dịch vụ đầu vào cho sản xuất cá rô phi. Ngoài ra cũng cần nghiên cứu đánh giá sâu hơn về nhu cầu thị trường và thị hiếu người tiêu dùng cá rô phi. (4) Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất cũng như ảnh hưởng tới chuỗi giá trị cá rô phi xã Ngọc Châu, những yếu tố tác động đến có những mặt xấu nhưng cũng có những mặt tích cực, có 2 yếu tố chính ảnh hưởng tới chuỗi giá trị và quá trình sản xuất cá rô phi của người sản xuất đó là yếu tố chủ quan và yếu tố khách quan. Trong yếu tố chủ quan thì các yếu tố như: đất đai, kỹ thuật, cơ chế quản lý có ảnh hưởng lớn tới sự tồn tại cũng như phát triển bền vũng của chuỗi giá trị cá rô phi xã Ngọc Châu. Trong yếu tố khách quan thì các yếu tố như: khí hậu, chính sách… có tác động trực tiếp tới người sản xuất từ đó có ảnh hưởng trực tiếp tới chuỗi giá trị cá rô phi. (5) Từ phân tích thực trạng, yếu tố ảnh hưởng đề tài có đề xuất một số giải pháp như: Các giải pháp chung cho chuỗi giá trị, giải pháp hạn chế yếu tố ảnh hưởng, giải pháp về quản lý, giải pháp về cơ chế chính sách, giải pháp về kỹ thuật sản xuất. 6    !" #$ Bảng 1.1 Câu hỏi và giả thuyết nghiên cứu 13 Bảng 3.1 Tổng hợp hiện trạng sử dụng đất xã Ngọc Châu 3 năm 2012 – 2014 37 Bảng 3.2 Tình hình dân số và lao động xã Ngọc Châu 2012 - 2014 39 Bảng 3.3 Kết quả thực hiện các chỉ tiêu kinh tế xã Ngọc Châu 2012 - 2014 41 Bảng 3.4 Số mẫu phỏng vấn hộ 31 Bảng 3.5 Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận theo Kaplinsky and Morris48 7 Bảng 3.6 Nhóm chỉ tiêu thể hiện điều kiện sản xuất 49 Bảng 4.1 Tình hình chăn nuôi cá rô phi trên địa bàn xã Ngọc Châu 51 Bảng 4.2 Tình hình tiêu thụ cá rô phi đơn tính trên địa bàn xã Ngọc Châu. 52 Bảng 4.3 Đặc điểm các hộ nuôi cá rô phi đơn tính trên địa bàn xã 57 Bảng 4.4 Tình hình tiêu thụ cá của hộ nuôi cá rô phi đơn tính trên địa bàn xã. .58 Bảng 4.5 Giá trị gia tăng trong 100 kg cá của hộ trong năm 59 Bảng 4.6 Đặc điểm về tác nhân trung gian người thu gom 62 Bảng 4.7 Tình hình tiêu thụ cá của tác nhân thu gom 62 Bảng 4.8 Hình thức giao dịch của tác nhân thu gom với các tác nhân khác 63 Bảng 4.9 Giá trị gia tăng trong 100 kg cá của tác nhân thu gom 64 Bảng 4.10 Đặc điểm về tác nhân trung gian người bán buôn 65 Bảng 4.11 Giá trị gia tăng trong 100 kg cá của tác nhân bán buôn 66 Bảng 4.12 Đặc điểm về tác nhân trung gian người bán lz 68 Bảng 4.13 Giá trị gia tăng trong 100 kg cá của tác nhân bán lz trong năm.68 Bảng 4.14 Giá trị gia tăng của các tác nhân trong chuỗi giá tri cá rô phi xã Ngọc Châu 70 Bảng 4.15 Thu nhập thuần của các tác nhân trong chuỗi giá tri cá rô phi xã Ngọc Châu 71 Bảng 4.16 Hiện trạng về nguồn vồn của các tác nhân trong chuỗi giá trị 76 8 !" %&"'" Sơ đồ 4.1 Sơ đồ chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính Ngọc Châu 53 Hình 3.1. Bản đồ khái quát xã Ngọc Châu 34 Hình 4.1 Hình thức giao dịch của hộ với các tác nhân 59 Hình 4.2 Hình thức giao dịch của tác nhân bán buôn với các tác nhân khác 66 9 !" "()  *+, !- 1 BQ : Bình quân 2 CN : Công nghiệp 4 ĐVT : Đơn vị tính 7 GO : Giá trị sản xuất 6 GPr : Thu nhập thuần 5 GTTS : Giá trị thủy sản 8 IC : Chi phí trung gian 9 Kg : Kilogam 10 TB : Trung bình 12 TSCĐ : Tài sản cố định 11 TTCN : Tiểu thủ công nghiệp 3 UBND : ƒy ban nhân dân 13 VA : Giá trị gia tăng 10 [...]... trực tiếp và chuỗi giá trị? gián tiếp đang tham gia vào trong chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu 2 Tình hình sản xuất cá rô phi đơn 2 Tại xã Ngọc Châu cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu và các thành tính được sản xuất và tiêu thụ hiệu phần tham gia vào trong chuỗi giá quả với sự hoạt động hiệu quả của trị? các tác nhân trong chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu 3 Các yếu tố như:... cá rô phi đơn tính ra thị trường đảm bảo thu nhập cũng như lợi nhuận phù hợp cho tất cả các bên tham gia vào trong chuỗi giá trị, chính vì thế tôi tiến hành nghiên cứu đề tài Chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang 1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang, ... các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang - Đề xuất một số giải pháp nhằm tăng cường mối quan hệ giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang 1.3 Câu hỏi nghiên cứu Bảng 1.1 Câu hỏi và giả thuyết nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Giả thuyết nghiên cứu 1 Các tác nhân tham gia vào... đó đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi mang lại lợi ích hợp lý hơn cho các tác nhân tham gia chuỗi 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hóa lý luận và thực tiễn về chuỗi giá trị nói chung và chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính nói riêng - Đánh giá thực trạng chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang 12 - Phân tích các yếu tố... 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: nghiên cứu lý thuyết cơ bản về chuỗi giá trị, đánh giá tình hình tiêu thụ và sản xuất cá rô phi, các tác nhân tham gia vào trong chuỗi giá trị và các yếu tố ảnh hưởng tới chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu - Phạm vi không gian: Xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang - Phạm vi thời gian của số liệu: + Số liệu thứ cấp năm 2012-2014 + Số... chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu chưa được quan tâm nhiều, đặc biệt là các vấn đề như xác định giá trị gia tăng và mức độ phân phối lợi nhuận trong toàn chuỗi và trong từng nhóm chủ thể tham gia chuỗi nhằm đưa ra giải pháp phát triển hợp lý chuỗi ngành hàng, tạo sự công bằng và nâng cao lợi thế cạnh tranh của sản phẩm cá rô phi đơn tính Để thấy rõ được chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc. .. lượng là 23,5%/năm) Xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang với dân số hơn 1.500 hộ, trên 7.000 nhân khẩu, trong đó có 1.323 hội viên nông dân, xã Ngọc Châu có những điều kiện về tự nhiên, xã hội thuận lợi cho phát triển nuôi thủy sản Một trong những loài cá tiêu biểu của xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang đang được người dân nuôi và phát triển mạnh là cá rô phi đơn tính 11 Tuy nhiên trong... tính xã Ngọc Châu 3 Các yếu tố như: văn hóa, chính 3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi sách, thông tin, thể chế, có ảnh giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc hưởng tích cực và tiêu cực tới chuỗi Châu? giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu 13 1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên - Nghiên cứu các tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị gồm: người sản xuất, người thu gom, người bán buôn,... quản trị trong chuỗi giá trị Quản trị trong chuỗi giá trị nói đến cơ cấu các mối quan hệ và cơ chế điều phối tồn tại giữa các bên tham gia trong chuỗi giá trị Quản trị quan trọng từ góc độ chính sách thông qua xác định các sắp xếp về thể chế có thể cần nhắm tới để nâng cao năng lực trong chuỗi giá trị, điều chỉnh các sai lệch về phân phối và tăng giá trị gia tăng trong ngành 2.1.5 Đặc điểm chuỗi giá trị. .. trí địa ly Ngọc Châu có tổng diện tích tự nhiên là 962,12 ha, nằm ở phía tây của huyện Tân Yên - tỉnh Bắc Giang (tỉnh Bắc Giang thuộc vùng trung du miền núi phía bắc) cách trung tâm huyện 4 km theo đường Tỉnh 295 Địa giới hành chính được xác định như sau: + Phía Bắc giáp xã An Dương; + Phía Nam giáp xã Ngọc Thiện; + Phía Đông giáp xã Cao Xá; + Phía Tây giáp xã Lam Cốt và Song Vân Hiện nay Ngọc Châu . trạng chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. 12 - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh. cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính tại xã Ngọc Châu, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang. Đề xuất. chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu? 1. Có nhiều tác nhân trực tiếp và gián tiếp đang tham gia vào trong chuỗi giá trị cá rô phi đơn tính xã Ngọc Châu. 2. Tại xã Ngọc Châu cá rô phi đơn tính