thuyết trình về văn hóa miền trung

VỊ TRÍ ĐỊA LÝ VÀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN: Miền Trung Việt Nam Trung Bộ có phía Bắc giáp khu vực đồng bằng Sông Hồng và Trung du miền núi vùng Bắc Bộ; phía Nam giáp các tỉnh Bình Phước, Đồ

Thân chào cô và các bạn

Môn: Cơ sở văn hóa Việt Nam

Đề tài: Văn hóa miền Trung

Nhóm 6

I VỊ TRÍ ĐỊA LÝ VÀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN:

Miền Trung Việt Nam (Trung Bộ)

có phía Bắc giáp khu vực đồng bằng

Sông Hồng và Trung du miền núi vùng

Bắc Bộ; phía Nam giáp các tỉnh Bình

Phước, Đồng Nai và Bà Rịa – Vũng Tàu

vùng Nam Bộ; phía Đông giáp Biển

Đông; phía Tây giáp 2 nước Lào và

Campuchia Dải đất miền Trung được

bao bọc bởi những dãy núi chạy dọc bờ

phía Tây và sườn bờ biển phía Đông,

vùng có chiều ngang theo hướng Đông -

Tây hẹp nhất Việt Nam (khoảng 50 km)

và nằm trên địa bàn tỉnh Quảng Bình.

Địa hình miền Trung gồm 3 khu vực cơ

bản là Bắc Trung Bộ, Tây Nguyên và

Nam Trung Bộ.

1 Vị trí địa lý:

I VỊ TRÍ ĐỊA LÝ VÀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN:

2 Điều kiện tự nhiên:

a Khí hậu:

Khu vực Bắc Trung Bộ: Vào

mùa đông, do gió mùa thổi theo

hướng Đông Bắc mang theo hơi

nước từ biển vào nên toàn khu

vực chịu ảnh hưởng của thời tiết

lạnh kèm theo mưa Đây là điểm

khác biệt với thời tiết khô hanh

vào mùa Đông vùng Bắc Bộ

Đến mùa Hè không còn hơi

nước từ biển vào nhưng có thêm

gió mùa Tây Nam (còn gọi là

gió Lào) thổi ngược lên gây nên

thời tiết khô nóng.

Vùng Duyên hải Nam Trung Bộ: Gió mùa Đông Bắc khi thổi

đến đây thường suy yếu đi do bị chặn lại bởi dãy Bạch Mã Vì vậy khi về mùa hè khi xuất hiện gió mùa Tây Nam thổi mạnh từ vịnh Thái Lan và tràn qua dãy núi Trường Sơn sẽ gây ra thời tiết khô nóng cho toàn bộ khu vực Đặc điểm nổi bật của khí hậu Trung Bộ là có mùa mưa và mùa khô không cùng xảy ra vào một thời kỳ trong năm của hai vùng khí hậu Bắc Bộ và Nam Bộ

ĐẶC ĐIỂM BẮC TRUNG BỘ NAM TRUNG BỘ

Mùa Đông

Mùa Hè Thời tiết khô nóng. Thời tiết khô nóng.

- Đồng bằng có diện tích 6200km, trong đó đồng bằng Thanh Hóa chiếm gần nửa

- Gồm các đồng bằng ven biển và núi thấp chạy theo chiều ngang hướng Đông Tây

-Có hệ thống sông ngòi ngắn và dốc, bờ biển sâu với nhiều đoạn khúc khuỷ, thềm lục địa hẹp

- Đồng bằng có diện tích không lớn chủ yếu được bồi đắp do sông và biển, bám sát theo các chân núi

I VỊ TRÍ ĐỊA LÝ VÀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN:

2 Điều kiện tự nhiên:

b Địa hình:

Bắc Trung Bộ bao gồm các dãy núi

phía Tây Nơi giáp Lào có độ cao trung

bình và thấp Khu vực miền núi Nghệ An

- Hà Tĩnh là đầu nguồn của dãy Trường

Sơn có địa hình rất hiểm trở, phần lớn các

núi cao nằm rải rác ở đây Các miền đồng

bằng có tổng diện tích khoảng 6.200km2,

trong đó đồng bằng Thanh Hoá do nguồn

phù sa từ sông Mã và sông Chu bồi đắp,

chiếm gần một nửa diện tích và là đồng

bằng rộng nhất của Trung Bộ

I VỊ TRÍ ĐỊA LÝ VÀ ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN:

2 Điều kiện tự nhiên:

b Địa hình:

Nam Trung Bộ thuộc khu vực cận

giáp biển Địa hình ở đây bao gồm đồng

bằng ven biển và núi thấp, có chiều

ngang theo hường Đông - Tây (trung bình

40 – 50 km) Có hệ thống sông ngòi ngắn

và dốc, bờ biển sâu với nhiều đoạn khúc

khuỷu, thềm lục địa hẹp Các miền đồng

bằng có diện tích không lớn do các dãy

núi phía Tây trải dọc theo hướng Nam

tiến dần ra sát biển và có hướng thu hẹp

dần diện tích lại Đồng bằng chủ yếu do

sông và biển bồi đắp, khi hình thành nên

thường bám sát theo các chân núi

Nam Trung Bộ

II KINH TẾ:

 Công nghiệp: Đây là vùng có nhiều khoáng sản quý đặc biệt là đá

vôi, nên có điều kiện phát triển các nghành khai khoáng, sản xuất vật liệu xây dựng

 Nông nghiệp: Địa hình chủ yếu là đồi núi thấp nên thuận lợi cho

việc trồng cây lâu năm và chăn nuôi gia súc Vùng đồng bằng ven biển chủ yếu là đất feralit và đất cát pha nên không phù hợp cho việc trồng cây lúa

 Ngoại thương: Là vùng có nhiều cửa khẩu biên giới như: Nậm

Cắn, Cầu Treo, Lao Bảo,… Có đường bờ biển dài tạo điều kiện cho buôn bán, trao đổi hàng hóa

 Du lịch: Ngày càng phát triển đặc biệt là du lịch biển đảo, di tích

lịch sử văn hóa dân tộc

 Ngư nghiệp: Nguồn lợi thủy hải sản lớn có giá trị kinh tế cao, ngày

càng được nhà nước đầu tư và xây dựng

III VĂN HÓA:

Do vị thế địa chính trị, địa văn hóa, lịch sử mà Trung Bộ có những nét văn hóa khá độc đáo và thú vị Trung Bộ là nơi ra đời và phát triển của vương quốc Chămpa, là nơi kinh sư, thượng kinh của nhà Nguyễn.Bên cạnh đó nơi đây là nơi cư trú của nhiều dân tộc như Chăm, Khơmer, Ba Na, Xơ Đăng,Cơ Ho, Mơ Nông, Khơ Mú, Rẻ Chiêng, Mạ,

Co, Chính vì điều đó đã góp phần làm cho nền văn hóa của Trung Bộ mang nhiều màu sắc của các nền văn hóa khác nhau Tiêu biểu là văn hóa Chămpa và vùng văn hóa xứ Huế

1 Dân tộc chăm

- Tên gọi các nhóm thuộc dân tộc Chăm: Chiêm Thành, Hroi,

- Tiếng nói của dân tộc Chăm thuộc ngữ hệ Nam Đảo, nhóm ngôn ngữ Malayo – Polinesia

- Ở Việt Nam, dân tộc Chăm có số dân 161.729 người

a, Địa bàn cư trú

Dân tộc Chăm sống tập chung và lâu đời ở hai tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận, miền núi các tỉnh Bình Định, Phú Yên (Chăm Nam Trung Bộ)

b, Kinh tế truyền thống:

Có 2 hoạt động sản xuất chính

Ngoài ra còn có các hoạt động như trao đổi, buôn bán, đánh cá hay khai thác tự nhiên

NÔNG NGHIỆP THỦ CÔNG NGHIỆP

- Người Chăm ở Ninh Thuận,

Bình Thuận sống chủ yếu bằng

nghề trồng lúa nước

- Ruộng của người Chăm được

chia làm ba loại: thủy điền (hamu

thòon), ruộng trầm thủy ( hamu

ya) và sơn điền (hamu rilon)

- Ngoài cây lúa, đồng bào còn

trồng bắp, đậu, mè và các loại

khoai, bầu, bí,

- Về kĩ thuật canh tác, sử dụng

sức kéo trong nông nghiệp, dùng

hai con bò để kéo cày, bừa và

trục Đối với ruộng thủy điền,

chờ mưa hoặc chủ động tưới tiêu,

sau khi đã cày, bừa thì người

Chăm có thể dùng kĩ thuật sạ lúa

là rơm, rạ, trấu, phân trâu, bò phơi khô

để đun nung Nung vài giờ là xong

Nghề gốm chỉ được sản xuất trong mùa nông nhàn

Nghề dệt:

Nghề dệt thổ cẩm ở Mỹ Nghiệp được phát triển từ nghề dệt truyền thống của người Chăm tại Ninh Thuận Những mặt hàng dệt thổ cẩm này thì có giá trị rất cao, có mặt khắp thị trường trong nước và thị trường nước ngoài

- Về kĩ thuật canh tác, sử dụng sức kéo trong nông nghiệp, dùng hai con

bò để kéo cày, bừa và trục Đối với ruộng thủy điền, chờ mưa hoặc chủ động tưới tiêu, sau khi đã cày, bừa thì người Chăm có thể dùng kĩ thuật sạ lúa

bò phơi khô để đun nung Nung vài giờ là xong.

Nghề gốm chỉ được sản xuất trong mùa nông nhàn

Nghề dệt:

Nghề dệt thổ cẩm ở Mỹ Nghiệp được phát triển từ nghề dệt truyền thống của người Chăm tại Ninh Thuận Những mặt hàng dệt thổ cẩm này thì có giá trị rất cao, có măt khắp thị trường trong nước và thị trường nước ngoài

c, Văn hóa tổ chức xã hội:

- Người dân tộc Chăm có tổ chức xã hội là làng

- Làng của người Chăm ở Ninh Thuận và Bình Thuận được dựng chủ yếu dọc theo phía Tây quốc lộ 1

- Trong làng thì có nhiều dòng họ cùng chung sống, mỗi dòng họ thường

cư trú ở một khu vực Đồng bào thường cư trú theo huyết thống, tính theo dòng mẹ

- Không gian làng thường có ít cây cối

d, Nhà ở:

- Nhà của đồng bào Chăm khu vực miền Trung là nhà trệt

- Nguyên liệu: gỗ, tre, đất, đá

- Khuôn viên nhà gồm nhiều ngôi nhà: từ 2 đến 8 ngôi nhà, mỗi nhà được xây dựng theo một quy định nghiêm ngặt và có chức năng riêng

- Điều đặc biệt là trong khuôn viên nhà ở có ngôi nhà được lợp hai mái: mái dưới là mái đất trát, mái trên là mái bằng cỏ gianh

18

e, Y phục, trang sức

- Nam giới thường mặc xà rông hoặc quần váy (bek khăn), khi mặc dùng thêm một thắt lưng vải dệt bằng chỉ màu (talay khanh) Áo đàn ông

lá áo dài chui đầu, không xẻ tà, thân áo được ghép bằng bốn miếng vải,

có viền hoa văn ở trước và sau lưng

- Phụ nữ thì mặc váy (khăn) vá áo (ao) Váy dài buông chùng quá gót chân, vải thường là màu đen, sẫm Áo dài không xẻ tà, mặc chui đầu, khi mặc phủ trùm lên váy

- Đàn ông hay đàn bà khi đi đường xa, khi làm ruộng đều đội khăn

- Phụ nữ còn hay đeo một loại nhẫn bằng kim loại có khảm mặt đá đen (karah mưta)

- Trong dịp lễ hội, lễ tạt, tết nhất con trai, con gái Chăm còn dùng đồ trang sức bằng chiếc thắt lưng do người Chăm tự dệt, có hoa văn trang trí, màu sặc sỡ

f, Ẩm thực:

- Người Chăm ăn cơm, gạo được nấu trong nồi đất nung lớn, nhỏ Thức

ăn gồm cá, thịt, rau củ, do săn bắt hái lượm và chăn nuôi trồng trọt đem lại Thức uống có rượu cần và rượu gạo Tục ăn trầu cau rất phổ biến

- Dân tộc Chăm có một nét đặc trưng trong ẩm thực đó là người Chăm theo đạo Bà-là-môn không ăn thịt bò

g, Phương tiện vận chuyển:

- Đồng bào có cách vận chuyển độc đáo là mang các vật nặng để lên đầu: đội vò nước trên đầu,… và dùng xe hai bò kéo…

h Tín ngưỡng tôn giáo, lễ hội

- Người chăm ở miền trung thuộc nhóm đạo Bà-la-môn và nhóm đạo Bà-ni.

- Đạo bà-la-môn tôn thờ ba vị thần: Bà-la-môn (vị thần sáng tạo), Vishnu (vị thần bảo tồn), Shiva (vị thần hủy diệt).

- Nhóm đạo Bà-ni là Chăm theo Hồi giáo, nhưng còn bảo lưu nhiều yếu tố tín ngưỡng dân gian bản địa và chịu ảnh hưởng của Ấn Độ giáo như thờ bò, thờ khỉ… tạo nên hình thức biến thái của hồi giáo ở nước ta - Hồi giáo Bà-ni

- Lễ hội tiêu biểu của người Chăm miền Trung là lễ hội Kate Diễn ra vào ngày 1-7-lịch Chăm ( khoảng 14, 15 – 9 âm lịch), trong các tháp Chăm.

- Ngoài ra còn có các nghi lễ nông nghiệp như: Lễ khai mương đắp đập - Pa băng yang, Lễ hạ điền - Yor yang, Lễ mừng lúa non - Trum trak, Lễ mừng lúa ra đồng - Paday mutin…

k Văn hóa xã hội.

- Gia đình dòng họ: Gia đình người Chăm theo đạo Bà-la-môn là gia đình mẫu quyền người mẹ, người vợ có vị trí quan trọng, có quyền quyết định việc cưới xin, tang ma Chăm Bà-ni gia đình của họ được tổ chức theo hình thái vừa có tính phụ hệ vừa có tính mẫu hệ

-Tục lệ cưới xin hôn nhân của người Chăm là ngoại hôn dòng tộc Nét đặc trưng trong cưới xin của người Chăm miền Trung là gái đi hỏi chồng và cưới chồng về nhà mình

-Tập quán tang ma: Người Chăm theo đạo Bà-la-môn thì có hình thức mai táng là hỏa táng

2 VĂN HÓA HUẾ

- Nằm tựa lưng vào dãy núi Trường Sơn, khu vực thành phố Huế

là đồng bằng thuộc vùng hạ lưu sông Hương và sông Bồ, có độ cao trung bình khoảng 3 – 4 m so với mực nước biển và thường bị ngập lụt khi đầu nguồn của sông Hương (trên Dãy Trường Sơn) xảy ra mưa vừa và lớn Khu vực đồng bằng này tương đối bằng phẳng, tuy trong đó có xen kẽ một số đồi, núi thấp như núi Ngự Bình, Vọng Cảnh

độ trung bình 19,7 °C.

Mưa nhiều, khí hậu mát

mẻ, nhiệt độ dao động từ 9

°C đến 29 °C.

Nổi bật trong các công trình kiến trúc cung đình dưới triều Nguyễn , là hệ thống kiến trúc kinh đô Huế Kinh

đô Huế được xây dựng gồm

ba vòng thành bao bọc lẫn nhau

a Kiến Trúc, Điêu khắc

Vòng thành ngoài được gọi là kinh thành là phần kiến trúc Quân sự quan trọng nhất, được xây dựng theo kiểu thành vauban, mất 40 năm mới hoàn thành

Với lối kiến trúc vauban, kinh thành Huế ngoài 4 pháo đài 4 góc , thì mỗi mặt tường thành, đều có xây thêm 5 pháo đài xây thêm ở bên ngoài, phía ngoài tường thành là hệ thống công sự chướng ngại gồm sông Hộ Thành và Hà Ngoài

Tuy xây dựng theo lối kiến trúc vauban nhưng kinh thành Huế lại được kết hợp với lối kiến trúc truyền thống của phương đông

Chùa Thiên Mụ

Đình Hương Nguyện

Chùa Từ Đàm

Chùa Báo Quốc

Điêu khắc

Điêu khắc thời Nguyễn rất phong phú, thường trên các vật liệu

gỗ đá, có sự tiếp thu và kế thừa những tinh hoa từ các triều đại trước.

Về điêu khắc gỗ, quan trọng là loại

chạm trên các công trình kiến trúc

Tiêu biểu là Vì nóc chạm lộng kiểu“

Lưỡng Long trầu nguyệt “ Ở điện

Long An trên các bia lăng bằng đá là

Về điêu khắc đồng: Dưới triều nguyễn mang tính phổ biến hơn các triều đại trước Phù điêu trang trí bằng đồng trên các chuông đồng như chuông chùa Thiên Mụ, chuông trên cổng ngọ môn, là những cổ vật quá giá và đẹp.

e Ẩm thực

Ẩm thực Huế chịu ảnh hưởng của những luồng văn hoá

đến từ những cộng đồng dân cư khác nhau và những đặc thù của xứ sở nên mang những sắc thái riêng trở thành một phần của văn hóa Huế, văn hoá Việt Nam

Huế còn lưu giữ trên 1000 món ăn nấu theo lối Huế, có cả những món ăn ngự thiện của các vua triều Nguyễn

Các món ăn dân dã rất phổ biến trong quần chúng với bản thực đơn phong phú hàng trăm món được chế biến khéo léo, hương vị quyến rũ, màu sắc hấp dẫn, coi trọng phần chất hơn lượng; nghệ thuật bày biện các món ăn đẹp mắt, nghệ thuật thưởng thức tinh tế.

Yếu tố tác động đến ẩm thực Huế

Lịch sử Địa hình và Con người và Làng nghề

văn hóa thổ nhưỡng truyền thống

Khẩu thực

Người Huế đã chia ăn uống thành ba bậc: Nhãn thực Tâm thực

- Khẩu thực là cách ăn bằng miệng, để tồn tại,

- Nhãn thực là thưởng thức bằng mắt

- Tâm thực nghĩa là ăn bằng cả tấm lòng mình.

Ẩm thực cung đình Ẩm thực dân gian

- Các món ăn trong mỗi bữa

phải là một "phương thang" để

vừa bổ dưỡng, vừa trị bệnh

- Tiêu biểu: nem công, thấu thỏ,

xôi vò, nham bò, khum lệt, xào

lươn, bó sò trâu Chiên cua

gạch, hầm câu, cao lầu Trong

đó bát trân là tám món quý gồm

yến sào (tổ chim yến), hải sâm

(đỉa biển), bào ngư (cửu khổng),

hào xi, lộc cân (gân nai), tê bì

(da tê giác), hùng chưởng (tay

gấu)

- Mang những nét đặc trưng và nổi bật:

+ Tính đa dạng: bữa ăn được làm từ nhiều chất liệu và nhiều cách chế biến

+ Tính thẩm mỹ: mâm cơm được bày biện tươm tất, có sự phối hợp màu sắc của thực đơn + Tính tập thể: tất cả các món

ăn được trưng bày ra hết và mâm cỗ gồm nhiều người

+ Tính tinh tế và ngon lành: thể hiện qua cách đặt tên đầy hoa mỹ.

Một số đặc sản Huế

Cơm hến

Bánh canh Bà Đợi

Chè hẻm

Bún bò Huế Bún thịt nướng

Cơm chay Huế

Bánh bèo Bánh bột lọc

Bánh khoai Nem lụi Huế

f, Võ thuật

Võ thuật Huế có nhiều nguồn gốc, từ Ấn độ, Trung quốc, Thái Lan, Lào, Hàn Quốc, Nhật Bản, tất cả quyền thuật năm châu đến Huế rồi hội ngộ với những môn phái dân dã tạo nên đặc trưng riêng của mảnh đất kinh kỳ Bên cạnh đó cũng có nhiều môn phái sản sinh ra tại trên chính mảnh đất này cùng với lịch sử của nó và mang những tên gọi dân gian như Áo

Vải, Bạch hổ, Thiếu Lâm,

CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ

LẮNG NGHE THANK YOU!