BÀI BÁO CÁO HỌC PHẦN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC “XÂY DỰNG HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC CHO SẢN PHẨM GẠO XUẤT KHẨU”

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG  - BÀI BÁO CÁO HỌC PHẦN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC “XÂY DỰNG HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC CHO SẢN PHẨM GẠO XUẤT KHẨU” NHÓM - LỚP 53 TP GVHD: PHAN THỊ THANH HIỀN NGUYỄN HẢI BẢO MƠ ĐÀO THỊ XUÂN QUỲNH TRÌNH THỊ NGÂN HUỲNH THỊ NGỌC THẠCH HUỲNH THỊ LOAN NGUYỄN TRUNG CHÁNH NGUYỄN THANH TRỌNG Nha Trang tháng 11, 2014 53130919 5313 1325 5313 1018 5313 1591 5313 0856 5313 0163 5313 1853 MỤC LỤC I CHUỖI CUNG ỨNG GẠO XUẤT KHẨU II HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGOẠI .4 III HỆ THỐNG TRUY XUẤT NỘI 10 III.1 TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT .10 III.2 TẠI CÔNG TY XUẤT KHẨU .15 III.3 TẠI CẢNG SÀI GÒN 16 IV BẢNG LIÊN KẾT .19 IV.1 BẢNG LIÊN KẾT NGOẠI .19 IV.2 BẢNG LIÊN KẾT NỘI (TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT) 20 IV.3 BẢNG LIÊN KẾT NỘI-NGOẠI (TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT) 21 V BIỂU MẪU CÁC CÔNG ĐOẠN TRONG NHÀ MÁY XAY XÁT 22 VI TRIỆU HỒI SẢN PHẨM 25 I CHUỖI CUNG ỨNG GẠO XUẤT KHẨU Nông trường Nhà máy xay xát Công ty xuất Công ty vận chuyển Cảng Sài Gòn Nhà nhập Hàng sáo mua lúa trực tiếp nông dân từ vùng lúa chuyên canh để cung ứng cho đơn hàng nhà xuất theo mức giá thỏa thuận vào thời điểm mua Hoặc nhà xuất mua lúa trực tiếp từ nông dân Lúa/gạo nguyên liệu giao đến nhà máy nhà xuất khẩu, toán tiền mặt Gạo nguyên liệu lau bóng, tách hạt khác màu, phối trộn đóng gói theo yêu cầu nhà nhập Phương tiện vận chuyển chủ yếu xe container theo quốc lộ 1A cảng Sài Gòn II HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGOẠI Nông trường Nhà máy xay xát Công ty xuất Công ty vận chuyển Cảng Sài Gịn Nhà nhập Mắt xích Mã nhận diện Diễn giải Nông DDMMYY-AAAA- DDMMYY: ngày thu hoạch trường CCC-DD-EE AAAA: tên vùng chuyên canh trồng lúa Mã vùng Tên vùng AG01 Vùng thuộc tỉnh An Giang BT03 Vùng thuộc tỉnh Bến Tre LX03 Vùng thuộc tỉnh Long Xuyên ĐT03 Vùng thuộc tỉnh Đồng Tháp CCC: giống lúa mà vùng chuyên canh canh tác Mã giống lúa Tên giống lúa DTD Giống hạt dài, dẻo, thơm JMI Giống jasmine TNX Giống hạt tròn, nở, xốp Nhà máy xay xát EE-GG-IIDDMMYY DD: chất lượng lúa thu hoạch Mã chất lượng lúa Chất lượng lúa 25 Lép 2,5% 05 Lép 5% 10 Lép 10% EE: khối lượng lúa thu hoạch (tấn) =) 120714-AG01-DTD-25-98: Ngày 12/7/2014, thu hoạch 98 lúa hạt dài, dẻo, thơm 2,5% lép, canh tác vùng tỉnh An Giang EE: khối lượng lúa thu hoạch (tấn) GG: địa điểm đặt nhà máy xay xát Mã Địa điểm đặt nhà máy AG An Giang ST Sóc Trăng TN Tây Ninh Ghi Khối lượng mẻ xay xát x(kg) Công ty xuất DDMMYYPP-QQ-RRMMMM II: người giám sát trình xay xát Mã Người giám sát 12 Trần Trung Tiến 13 Nguyễn Chí Định 14 Lê Hữu Trọng DDMMYY: ngày xay xát =) 98-ST-14-120714: Ngày 12/7/2014, nhà máy xay xát đặt Sóc Trăng, anh Lê Hữu Trọng người giám sát trình xay xát DDMMYY: ngày xay xát PP: số lượng lô xuất đi, lô xuất gồm 10 mẻ, mẻ 50 kg QQ: chất lượng gạo lô xuất Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy không 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% RR: tên người nhập hàng từ công ty xuất Mã Tên 35 Lý Thị Thanh 36 Mai Bá Nam 38 Trần Thị Ngọc Hồ MMMM: tên cơng ty xuất Mã Tên công ty XK CPSG Cổ phần xuất Sài Gịn THHP Trách nhiệm hữu hạn Hồ Bình CPLC Cổ phần Long Chí Cơng ty vận chuyển MMMMDDMMYY-TTTTVV-YY-XX =)180714-02-01-38-CPSG: Ngày 18/7/2014, chị Trần Thị Ngọc Hoà cơng ty cổ phần xuất Sài Gịn chịu trách nhiệm xuất lơ (1 tấn) gạo loại hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy không 1% đến công ty vận chuyển MMMM: tên công ty xuất Mã Tên công ty XK CPSG Cổ phần xuất Sài Gòn THHP Trách nhiệm hữu hạn Hồ Bình CPLC Cổ phần Long Chí DDMMYY: ngày vận chuyển TTTT: tên công ty vận chuyển Mã Tên công ty VT01 Vận tải An Giang VT02 Vận tải Sài Gòn VT03 Vận tải Bạc Liêu VV: tên tài xế xe tải Mã Tên tài xế 54 Nguyễn Văn Bình 57 Hồng Duy Anh 59 Trần Ngọc Thọ YY: chất lượng gạo xe Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy khơng q 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, Cảng Sài Gòn Nhà nhập XX-DDMMYYC’C’-F’F’F’E’E’E’E’ E’E’E’E’-H’H’J’J’J’K’K’K’K DDMMYY tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% XX: khối lượng gạo vận chuyển (tấn) =) CPSG-180714-VT02-57-01-01: Ngày 18/7/2014, tài xế Hoàng Duy Anh thuộc cơng ty vận tải Sài Gịn vận chuyển gạo loại hạt bóng, tỷ lệ khơng 5%, tỷ lệ hạt gãy không 1% đến Cảng Sài Gòn XX: khối lượng gạo vận chuyển (tấn) DDMMYY: ngày xe vận chuyển nhập cảng C’C’: tên tài xế xe vận chuyển Mã Tên tài xế 54 Nguyễn Văn Bình 57 Hồng Duy Anh 59 Trần Ngọc Thọ F’F’F’: khối lượng gạo xuất tàu (kg) E’E’E’E’: mã tàu xuất cảng Mã Tàu xuất cảng XKTL Xuất Thiên Long XKAB Xuất An Bình XKBT Xuất Bình Thăng =) 01-180714-57-500-XKAB: Ngày 18/7/2014, cảng Sài Gịn cho nhập cảng xe tài xế Hồng Duy Anh hoàn tất thủ tục cho tàu xuất An Bình vận chuyển 500kg gạo sang thị trường nhập E’E’E’E’: mã tàu xuất cảng H’H’: thị trường nhập Mã Thị trường nhập AS Châu Á EU Châu ÂU AF Châu Phi J’J’J’: khối lượng gạo nhập vào (kg) K’K’K’K’: tàu nhập vào Mã Tàu xuất cảng XKTL Xuất Thiên Long XKAB Xuất An Bình XKBT Xuất Bình Thăng DDMMYY: ngày tàu nhập vào =) XKAB-AF-500-XKAB-250714: Ngày 25/7/2014, thị trường Châu Phi nhập 500 kg gạo từ tàu xuất An Bình III HỆ THỐNG TRUY XUẤT NỘI III TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT Tiếp nhận lúa từ vùng chuyên canh Xay xát Phân loại gạo Vào bao Vô kho 10 Phân loại gạo b-DDMMYY-A’AB’B-C’CC-EE b: số thứ tự mẻ xay xát Khối lượng mẻ đưa DDMMYY: ngày tiến hành phân loại gạo vào phân loại y (kg) A’A: tên người giám sát công đoạn phân loại gạo Mã Tên người giám sát 86 Lý Thị Ngọc Linh 88 Trần Thị Ngà 89 Nguyễn Trọng Nhân B’B: số lượng mẻ gạo đưa vào phân loại C’CC: giống lúa đưa vào xay xát Mã giống lúa Tên giống lúa DTD Giống hạt dài, dẻo, thơm JMI Giống jasmine TNX Giống hạt tròn, nở, xốp EE: chất lượng gạo sau phân loại Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy khơng q 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% =) 04-210714-86-05-JMI-02: ngày 21 tháng năm 2014, phân loại mẻ gạo mẻ lúa xay xát thứ 4, giống jasmine, cho gạo hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5%, giám sát trình Lý Thị Ngọc Linh 13 Vào bao Vô kho EE-ddmmyy-aa-ff ff-ddmmyy-cc-ee EE: chất lượng gạo sau phân loại Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ khơng 5%, tỷ lệ hạt gãy không 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% ddmmyy: ngày vào bao aa: người giám sát công đoạn vào bao Mã Người giám sát A1 Trần Thị Tuyến A2 Nguyễn Cơng Trí A3 Đinh Ngọc Hiếu ff: khối lượng bao (kg) =) 02-210714-A2-50: ngày 21 tháng năm 2014, Nguyễn Cơng Trí giám sát vào bao loại gạo hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5%, bao 50kg ff: khối lượng bao (kg) Khối lượng mẻ ddmmyy: ngày vô kho nhập kho z (kg) cc’: số lượng mẻ nhập kho ee’: số hiệu kho =) 50-210714-11-C1: ngày 210714, vô kho C1 11 mẻ gạo, bao 50kg 14 III.2 TẠI CÔNG TY XUẤT KHẨU Tiếp nhận gạo từ nhà máy xay xát Đóng thùng Xếp tàu đưa đến cảng Công đoạn Tiếp nhận gạo từ nhà máy xay xát Mã AA-DDMMYY-BBCC Diễn giải AA: tên người tiếp nhận gạo Mã Tên người tiếp nhận X1 Nguyễn Thị Tiến X2 Hoàng Thị Kim Hồng X3 Trần Minh Tuấn DDMMYY: ngày công ty tiếp nhận gạo BB: chất lượng gạo tiếp nhận Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy khơng q 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 15 Ghi Khối lượng mẻ gạo cơng ty tiếp nhận a (kg) 03 Đóng thùng DD-DDMMYY Xếp tàu đưa đến cảng CCCC-EE-FFF-JJDDMMYY Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% CC: số lượng mẻ tiếp nhận =) DD: chất lượng gạo đóng thùng Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy không 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% DDMMYY: ngày đóng thùng cơng ty CCCC: tên tàu đến cảng Mã Tên tàu 0101 Tàu số 0102 Tàu số 0103 Tàu số EE: tên người điều khiển tàu Mã Tên người điều khiển tàu 01C1 Huỳnh Văn Thành 01C2 Phạm Minh Chính 01C3 Ngơ Minh Quân FFF: số lượng container tàu JJ: chất lượng gạo container tàu Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy khơng q 1% 16 02 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% DDMMYY: ngày xếp tàu đưa đến cảng III.3 TẠI CẢNG SÀI GÒN Tiếp nhận tàu từ CTXK Xếp tàu đưa đến nhà NK Công đoạn Tiếp nhận tàu từ CTXK Mã nhận diện FFFF-GG-HHDDMMYY Diễn giải FFFF: tên tàu từ công ty xuất Mã Tên tàu 0101 Tàu số 0102 Tàu số 0103 Tàu số GG: tên người điều khiển tàu từ công ty xuất Mã Tên người điều khiển tàu 01C1 Huỳnh Văn Thành 01C2 Phạm Minh Chính 01C3 Ngô Minh Quân 17 Ghi Xếp tàu đưa đến nhà NK CCCC-EE-FFF-LLDDMMYY HH: chất lượng gạo tàu Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy không 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% DDMMYY: ngày cảng tiếp nhận tàu CCCC: tên tàu đến nhà NK Mã Tên tàu NK11 Tàu nhập 11 NK12 Tàu nhập 12 NK13 Tàu nhập 13 EE: tên người điều khiển tàu Mã Tên người điều khiển tàu T7 Phan Thanh Hùng X8 Võ Bá Duy Y9 Đỗ Minh Hệ FFF: số lượng container tàu LL: chất lượng gạo tàu Mã Chất lượng gạo 01 Hạt bóng, tỷ lệ khơng q 5%, tỷ lệ hạt gãy khơng q 1% 02 Hạt bóng, tỷ lệ không 5%, tỷ lệ hạt gãy từ 1% - 5% 03 Hạt bóng, tỷ lệ từ 5% - 7%, tỷ lệ hạt gãy từ 7% - 10% 18 DDMMYY: ngày tàu IV BẢNG LIÊN KẾT IV.1 BẢNG LIÊN KẾT NGOẠI Tại nông trường Mã vùng chuyên canh (nông trường) DDMMYY-AAAA-CCC-DD-EE Mã sở tiếp nhận (nhà máy xay xát) EE-GG-II-DDMMYY Tại nhà máy xay xát Mã nơi cung cấp lúa (nông trường) DDMMYY-AAAA-CCC-DD-EE Mã nhà xay xát Mã sở tiếp nhận (công ty xuất khẩu) DDMMYY-PP-QQ-RR-MMMM EE-GG-II-DDMMYY Tại công ty xuất Mã nơi cung cấp gạo (nhà máy xay xát) EE-GG-II-DDMMYY Mã công ty xuất DDMMYY-PP-QQ-RR-MMMM Mã sở tiếp nhận (công ty vận chuyển) MMMM-DDMMYY-TTTT-VV-YY-XX Tại công ty vận chuyển Mã nơi cung cấp gạo (công ty xuất khẩu) DDMMYY-PP-QQ-RR-MMMM Mã công ty vận chuyển MMMM-DDMMYY-TTTT-VV-YYXX 19 Mã sở tiếp nhận (cảng SG) XX-DDMMYY-C’C’-F’F’F’E’E’E’E’ Tại cảng Sài Gòn Mã nơi cung cấp gạo (công ty vận chuyển) MMMM-DDMMYY-TTTT-VV-YYXX Mã cảng Sài Gòn XX-DDMMYY-C’C’-F’F’F’- E’E’E’E’ Mã sở tiếp nhận (nhà nhập khẩu) E’E’E’E’-H’H’-J’J’J’ -K’K’K’K-DDMMYY Tại nhà nhập Mã nơi cung cấp gạo (cảng SG) XX-DDMMYY-C’C’-F’F’F’- E’E’E’E’ Mã nhà nhập E’E’E’E’-H’H’-J’J’J’-K’K’K’K-DDMMYY IV.2 BẢNG LIÊN KẾT NỘI (TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT) Công đoạn Tiếp nhận Mã đầu vào EE-GG-II-DDMMYY-CCC Mã đầu CCC-DDMMYY-AA-BB-b Xay xát CCC-DDMMYY-AA-BB-b b-DDMMYY-A’A-B’B-C’CC-EE Phân loại gạo b-DDMMYY-A’A-B’B-C’CC-EE EE-ddmmyy-aa-ff Vào bao ff-ddmmyy-cc-ee EE-ddmmyy-aa-ff 20 IV.3 BẢNG LIÊN KẾT NỘI-NGOẠI (TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT) Mắt xích Nhà máy xay xát Mã đầu vào EE-GG-II-DDMMYY-CCC 21 Mã đầu ff-ddmmyy-cc-ee V BIỂU MẪU CÁC CÔNG ĐOẠN TRONG NHÀ MÁY XAY XÁT BIỂU MẪU CÔNG ĐOẠN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU (LÚA) Tên sản phẩm: gạo xuất Nguồn gốc Stt Ngày TN Người TN Mã sở Giống lúa Thông số giám sát Mã Khối Thời gian số lơ lượng thu hoạch Tình trạng tiếp nhận Ghi Thông số giám sát Stt Ngày TN Người TN Tạp chất Thông số giám sát Chất lượng lúa Tỷ lệ hạt lép Chỉ tiêu cảm quan Ghi Kết phân tích số tiêu nguyên liệu Stt Ngày TN Người TN Mã số mẫu Nhiệt độ Chỉ tiêu phân tích Độ ẩm Thuốc bảo vệ thực vật Ghi Tỉnh ., ngày ., tháng , năm Người chịu trách nhiệm (ký tên) 22 BIỂU MẪU CÔNG ĐOẠN XAY XÁT LÚA Tên sản phẩm: gạo xuất Stt Ngày xay xát Người giám sát Mã số sở xay xát Giống lúa Chất lượng gạo Số lượng Ghi Tỉnh ., ngày ., tháng , năm Người chịu trách nhiệm (ký tên) BIỂU MẪU CÔNG ĐOẠN VÀO BAO Tên sản phẩm: gạo xuất Đầu vào Stt Chất liệu bao Kích cỡ bao Giống lúa - Chất lượng gạo Khối lượng bao Số lượng bao Ghi Tỉnh ., ngày ., tháng , năm Người chịu trách nhiệm (ký tên) 23 BIỂU MẪU CÔNG ĐOẠN NHẬP KHO Tên sản phẩm: gạo xuất Stt Ngày nhập kho Người giám sát Giống lúa - Chất lượng gạo Khối lượng nhập Số bao nhập Số hiệu kho Tỉnh ., ngày ., tháng , năm Người chịu trách nhiệm (ký tên) BIỂU MẪU GIÁM SÁT XUẤT HÀNG Tên sản phẩm: gạo xuất Stt Mã số Giống lúa Số lượng (bao) sở xay xát - Chất lượng gạo - Khối lượng (kg) Tình trạng gạo Thơng số giám sát Phương pháp Phương pháp kiểm sốt nhiệt độ kiểm soát độ ẩm Ghi Tỉnh ., ngày ., tháng , năm Người chịu trách nhiệm (ký tên) 24 IV TRIỆU HỒI SẢN PHẨM Khách hàng phàn nàn Tiếp nhận Lập hội đồng Đo đạc mức độ ảnh hưởng Thu thập thông tin Lấy mẫu kiểm tra Đưa thơng tin xác Nhận diện mã Thu hồi Báo cáo Hành động sửa chữa Quy trình triệu hồi sản phẩm sau khách hàng phát hư hỏng 25 Khách hàng phàn nàn: khách hàng thị trường nhập sử dụng phát gạo bị chuyển màu, lên mốc, số có mùi lạ xuất điều kiện nhiệt độ độ ẩm không phù hợp Tiếp nhận: phát gạo không đạt yêu cầu, khách hàng có ý kiến khiếu nại sở bán lẻ Cơ sở bán lẻ tiếp nhận ý kiến khách hàng tiến hành kiểm tra lại điều kiện bảo quản sở Tại đây, điều kiện bảo quản khơng có vấn đề bất thường gạo gặp phải tình trạng trước đưa đến sở Tương tự sở bán lẻ, đại lý phân phối gạo thị trường nhập nguyên nhân gây trình trạng cho gạo Và nguyên nhân gây việc đoán nhà máy xay xát không đảm bảo yêu cầu lỹ thuật kho bảo quản, làm cho gạo sang tới thị trường nhập bị hư hỏng Lập hội đồng: nhà máy xay xát nhận thông tin phản hồi từ kênh hệ thống phân phối tình trạng hư hỏng gạo phận chức nhà máy lập hội đồng kiểm tra để xem xét tìm ngun nhân làm gạo hư hỏng Hội đồng lập gồm có: - Những nhà chun mơn, có trình độ Quản lý chất lượng An toàn thực phẩm; nhân viên có tay nghề cao, nắm vững điều kiện làm việc tối ưu trình xay xát, nhân viên phát triển thị trường kỹ thuật viên am hiểu hệ thống kho bảo quản nguyên liệu - Những nhà quản trị nhà máy Đo đạc mức độ ảnh hưởng: hội đồng kiểm tra tiến hành rà sốt lại tồn q trình gạo đến với thị trường nhập đến bị phát hư hỏng *Thu thập thông tin: - Mặt hàng gạo bị hư hỏng: giống hạt dài, dẻo, thơm chiếm 1,15%, giống jasmine chiếm 1,45% giống hạt tròn, nở, xốp chiếm 1,2% - Thị trường: sản phẩm đến tay người tiêu dùng thị trường châu Á, Âu Phi - Phạm vi: tập trung chủ yếu châu Phi thị trường nhập gạo với số lượng lớn nhiều so với thị trường lại, châu Á Âu có phạm vi hẹp - Mức độ: tỷ lệ gạo hư hỏng thấp gạo hư hỏng đem đến nhiều nguy bị ngộ độc cho người tiêu dùng Nấm mốc, mùi lạ làm cho gạo bị an toàn thực phẩm Sau thu thập thông tin trên, hội đồng tiến hành lấy mẫu kiểm tra *Lấy mẫu kiểm tra: - Tại nhà máy xay xát có lưu lại mẫu gạo trước đưa đến nhà nhập nên cố xảy ra, nhà máy đem mẫu kiểm tra - Ngồi nhà máy có yêu cầu hệ thống phân phối lấy mẫu đại diện đưa đến quan phân tích kiểm tra gần theo yêu cầu nhà máy xay xát Đưa thơng tin thức: từ kết phân tích thơng tin thu thập so sánh đối chiếu kết phân tích mẫu đưa kết luận cuối sản phẩm tiếp tục phân phối thị trường mức độ hư hỏng chưa 26 đến mức báo động để sản phẩm bị thu hồi thị trường Nguyên nhân gây hư hỏng kho bảo quản nhà máy xay xát phân phối nhiệt độ không đồng nên bao gạo vị trí có nhiệt độ cao bao khác dẫn đến hư hỏng Nhận diện mã: tiến hành xác định ngày nhập, ngày xuất, số hiệu bao, số hiệu kho mẫu gạo hư hỏng Thu hồi: tiến hành thu hồi lượng gạo bị phát hư hỏng, đặt mã nhận diện “thời gian xay xát-số hiệu kho-nhà máy xay xát” Báo cáo: viết báo cáo tình trạng hư hỏng gạo Trên báo cáo phải viết rõ nguyên nhân, thời gian thị trường phát hư hỏng, số lượng mức độ hư hỏng gạo Hành động sửa chữa: nhà máy xay xát cho sửa chữa lại hệ thống điều nhiệt kho bảo quản, cần thiết lắp đặt hệ thống 27 ... I CHUỖI CUNG ỨNG GẠO XUẤT KHẨU II HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGOẠI .4 III HỆ THỐNG TRUY XUẤT NỘI 10 III.1 TẠI NHÀ MÁY XAY XÁT .10 III.2 TẠI CÔNG TY XUẤT KHẨU ... xát” Báo cáo: viết báo cáo tình trạng hư hỏng gạo Trên báo cáo phải viết rõ nguyên nhân, thời gian thị trường phát hư hỏng, số lượng mức độ hư hỏng gạo Hành động sửa chữa: nhà máy xay xát cho. .. nhiệm (ký tên) BIỂU MẪU GIÁM SÁT XUẤT HÀNG Tên sản phẩm: gạo xuất Stt Mã số Giống lúa Số lượng (bao) sở xay xát - Chất lượng gạo - Khối lượng (kg) Tình trạng gạo Thơng số giám sát Phương pháp