Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhân giống và thâm canh rau bò khai (dạ hiến) erythropalum scandens blume tại huyện quảng uyên, cao bằng

Ban ñầu chỉ vào rừng khai thác nguồn rau sẵn có trong tự nhiên ñem về ăn, sau ñó nhận thấy giá trị nhiều mặt của loại rau này nên người dân các ñịa phương ñã vào rừng khai thác, vừa ñể ă

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - HÀ NỘI

-*** -

BẾ THANH HOÀ

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG

VÀ THÂM CANH RAU BÒ KHAI (DẠ HIẾN) ERYTHROPALUM SCANDENS BLUME TẠI HUYỆN QUẢNG UYÊN, CAO BẰNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ

HÀ NỘI - 2014

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - HÀ NỘI

-*** -

BẾ THANH HOÀ

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG

VÀ THÂM CANH RAU BÒ KHAI (DẠ HIẾN) ERYTHROPALUM SCANDENS BLUME TẠI HUYỆN QUẢNG UYÊN, CAO BẰNG

CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG

MÃ SỐ: 60.62.01.10

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

TS ðOÀN VĂN LƯ

HÀ NỘI - 2014

LỜI CAM ÐOAN

Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi, Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược sử dụng và công

bố trong các luận văn, luận án và các công trình khoa học nào trước ñây Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn ñược sử dụng trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc, ñảm bảo trích dẫn theo ñúng quy ñịnh Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về lời cam ñoan này !

Hà Nội, ngày 04 tháng 6 năm 2014

Tác giả

Bế Thanh Hòa

LỜI CẢM ƠN

ðể hoàn thành luận văn này, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ về mọi mặt của các thầy cô giáo, các tập thể và các cá nhân Trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể các thầy cô giáo, cán bộ của Bộ môn Rau, Hoa, Quả- Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ðặc biệt

xin chân thành cảm ơn TS ðoàn Văn Lư, người ñã tận tình hướng dẫn, tạo

ñiều kiện thuận lợi cho tôi về mọi mặt trong suốt thời gian thực hiện ñề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn những ý kiến ñóng góp, ñịnh hướng quý báu của các thầy cô bộ môn Rau hoa quả trong quá trình thực hiện ñề tài, hoàn

2.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật canh tác

2.3.2 Tình hình nghiên cứu về khoảng cách, mật ñộ trồng rau Dạ hiến 14

2.3.3 Giá trị dinh dưỡng và sử dụng 16

4.1 Hiện trạng sản xuất ñối với cây rau Dạ Hiến tại 5 xã của huyện

4.3 Hiện trạng sản xuất nông nghiệp và rau Dạ hiến tại huyện Quảng

4.3.4 Hiện trạng sản xuất nông lâm nghiệp các xã huyện Quảng Uyên 34

4.3.5 Những ñiểm mạnh, ñiểm yếu, cơ hội và thách thức ñối với vùng

4.3.7 Ảnh hưởng của ñộ dài hom giâm ñến khả năng sinh trưởng của

4.3.8 Ảnh hưởng của liều lượng hóa chất ñến ñiều tiết sinh trưởng ñến

4.3.9 Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá (Komix, Growmore,

4.3.10 Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến sinh trưởng của rau Dạ Hiến

DANH MỤC CÁC KÝ HIỀU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC BẢNG

Bảng 4.5 Hiện trạng sản xuất nôn, lâm nghiệp các xã huyện Quảng Uyên 34

Bảng 4.6: Ảnh hưởng của ñộ dài hom giâm ñến thời gian ra mô sẹo và tỷ

Bảng 4.7 Ảnh hưởng của ñộ dài hom giâm ñến số hom bật mần và tỷ lệ

Bảng 4.8 Ảnh hưởng của ñộ dài hom giâm ñến ñộng thái tăng trưởng

Bảng 4.9 Ảnh hưởng của ñộ dài hom giâm ñến số hom ra rễ và tỷ lệ ra

Bảng 4.10: Ảnh hưởng của ñộ dài hom giâm ñến tỷ lệ thành cây (cây con) 41

Bảng 4.11: Ảnh hưởng của một số hóa chất ñiều tiết sinh trưởng ñến khả

Bảng 4.12 Ảnh hưởng của một số hóa chất ñiều tiết sinh trưởng ñến số

Bảng 4.13: Ảnh hưởng của một số hóa chất ñiều tiết sinh trưởng ñến

Bảng 4.14 Ảnh hưởng của một số hóa chất ñiều tiết sinh trưởng ñến khả

Bảng 4.15 Ảnh hưởng của một số hóa chất ñiều tiết sinh trưởng ñến tỷ

Bảng 4.16: Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến số mầm ra trên

Bảng 4.17 Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến ñộng thái tăng

Bảng 4.18: Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến ñợt thu và năng

Bảng 4.20: Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến ñộng thái tăng trưởng

Bảng 4.21 Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến số ñợt thu và năng suất

Bảng 4.22 Ảnh hưởng của lượng phân bón NPK Sông Gianh ñến số mầm

Bảng 4.23: Kết qủa ảnh hưởng của lượng phân bón NPK Sông Gianh

Bảng 4.24 Ảnh hưởng của lượng phân bón NPK Sông Gianh ñến số ñợt

1 MỞ ðẦU

1.1 ðặt vấn ñề

Cây bò khai còn có tên khác là cây Dạ hiến, Dây hương và có tên khoa học là Erythropalum Scandens Blume thuộc họ Dây hương– Erythropalaceae Người dân các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, từ lâu ñã biết khai thác loại rau thuộc họ Dây hương ñể làm rau ăn hàng ngày và làm thuốc Ban ñầu chỉ vào rừng khai thác nguồn rau sẵn có trong tự nhiên ñem về ăn, sau ñó nhận thấy giá trị nhiều mặt của loại rau này nên người dân các ñịa phương ñã vào rừng khai thác, vừa ñể ăn và vừa ñể ñem bán, cùng với việc diện tích rừng ngày một giảm và sự khai thác quá mức của người dân nên số lượng rau Dạ hiến khai tự nhiên không còn nhiều Việc nghiên cứu gây trồng các loại cây bản ñịa ñược coi là hướng ñi cho việc duy trì phát triển phát triển loại cây ñặc sản có giá trị này ñồng thời khôi phục và giữ rừng cho ñồng bào vùng cao, theo phương châm "lấy rừng nuôi rừng", góp phần tạo nguồn hàng hóa có giá trị trên thị trường, hình thành nghề trồng rau mới - một cơ hội sinh kế lâu dài cho người dân, góp phần bảo vệ nguồn gen của những loại thực vật rừng quý hiếm ñang có nguy cơ cạn kiệt trong tự nhiên

ðảng và nhà nước Việt Nam ñã có nhiều chính sách, chương trình hỗ trợ phát triển nghề trồng rau trên ñịa bàn toàn quốc như các chương trình sản xuất rau, quả an toàn…cùng với ñó có cả các chương trình ñầu tư nghiên cứu phát triển sản xuất các loại rau bản ñịa ñặc sản tại các vùng, ñịa phương trên

cả nước, như dự án” Liên kết ñể ña dạng hoá thu nhập từ các cây trồng ít sử dụng”, chương trình bảo tồn và phát triển cây rau bản ñịa như cây rau sắng tại vườn quốc gia Xuân Sơn (2012)

Tại khu vực các tỉnh miền núi phía Bắc, gần ñây cây rau Dạ hiến ñược biết ñến như một loài rau xanh sạch, ngon và có nhiều giá trị Loài rau này vừa

có tác dụng làm thực phẩm - thức ăn, vừa có tác dụng làm thuốc chữa bệnh, và

còn ñược ñánh giá là một loại thực phẩm chức năng quý Chính vì vậy, Dạ hiến ñược coi là một loài cây lâm sản ngoài gỗ ña tác dụng và có thể phát triển ñể góp phần xoá ñói giảm nghèo cho ñồng bào ñịa phương các tỉnh miền núi phía Bắc Với những lợi thế trên ñể bảo tồn và phát triển loài cây này cần có biện pháp ñể khôi phục cả trong tự nhiên và nhân tạo Việc nghiên cứu biện pháp nhân giống nhân tạo và các kỹ thuật trồng, chăm sóc loại rau này không chỉ góp phần tạo nguồn hàng hoá có giá trị trên thị trường, hình thành nghề trồng rau mới - một cơ hội sinh kế lâu dài cho người dân, mà còn góp phần cho việc duy trì phát triển loài cây ñặc sản có giá trị, bảo vệ nguồn gen của những loại thực vật rừng quý hiếm ñang có nguy cạn kiệt trong tự nhiên

Thời gian qua, một số cơ quan nghiên cứu cũng ñã có những thử nghiệm bước ñầu về nhân giống ñối với cây Dạ hiến và khuyến cáo một số kỹ thuật gây trồng ñơn giản ñối với loại cây này Tuy nhiên các nghiên cứu mới chỉ mang tính thử nghiệm chủ yếu là giới thiệu cây Dạ hiến là một loài cây lâm sản ngoài gỗ mới, có tiềm năng Hiện chưa có nghiên cứu cơ bản nào tập trung ñi sâu tìm hiểu các ñặc ñiểm sinh thái và xác ñịnh những biện pháp kỹ thuật trồng trọt phù hợp ñể bảo tồn và phát triển loại rau ñặc sản nhiều tiềm năng này Từ thực tế trên, trong khuôn khổ của chương trình ñào tạo, chúng

tôi tiến hành lựa chọn và thực hiện ðề tài: “Nghiên cứu một số biện pháp kỹ

thuật nhân giống và thâm canh rau bò khai (Dạ hiến) (Erythropalum scandens Blume) tại huyện Quảng Uyên, Cao Bằng”

1.2 Mục ñích và yêu cầu

1.2.1 Mục ñích

Nghiên cứu xác ñịnh biện pháp kỹ thuật nhân giống và nhân giống phù hợp nhằm góp phần xây dựng quy trình kỹ thuật nhân giống và kỹ thuật trồng trọt theo hướng thâm canh cây rau Dạ hiến tại vùng trồng huyện Quảng Uyên, Cao Bằng ñồng thời làm cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo ñể phát triển sản xuất cây rau Dạ hiến làm thực phẩm, ñồng thời góp phần bảo tồn ña dạng sinh học vùng núi ñá phía Bắc

1.2.2 Yêu cầu

- Hiện trạng ñiều kiện khí hậu, ñất ñai và hiện trạng trồng trọt cây rau

Dạ hiến tại vùng sản xuất tại huyện Quảng Uyên, Cao Bằng

- Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhân giống rau Dạ hiến bằng biện pháp giâm hom cành

- Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất, chất lượng của cây rau Dạ hiến

1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài

1.3.1 Ý nghĩa khoa học

Trên cơ sở nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng hóa chất, chiều dài hom giâm , góp phần xây dựng quy trình kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp giâm hom sẽ là cơ sở khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo nhằm nhân nhanh và tạo ra cây giống có chất lượng tốt cung cấp cho nhu cầu mở rộng diện tích tại vùng ñồi núi của Cao Bằng nói riên và các tỉnh trung du miền núi phía bắc nói chung

Các kết quả nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật bón phân, tưới nước trong trồng trọt cây rau Dạ hiến sẽ là cơ sở ban ñầu cho việc xây dựng và hoàn thiện kỹ thuật trồng và chăm sóc ñối với cây rau Dạ hiến theo hướng sản xuất hàng hoá

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn

+ Nghiên cứu về kỹ thuật nhân giống thích hợp ñể nhân nhanh cây rau

Dạ hiến, nâng cao hiệu quả nhân giống, tạo ñược cây con tốt góp phần mở rộng diện tích ñáp ứng yêu cầu của người dân

+ Góp phần vào việc xây dựng quy trình sản xuất thâm canh canh cây rau Dạ hiến thông qua nghiên cứu các biện pháp bón phân, tưới nước nâng cao năng suất, chất lượng rau và hiệu quả kinh tế khi mở rộng vùng trồng cây

1.4 Phạm vi nghiên cứu

Nghiên cứu ñược tiến hành tại huyện Quảng Uyên - tỉnh Cao Bằng trong thời gian từ tháng 4 năm 2013 ñến tháng 3 năm 2014

2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc, phân loại và ựặc ựiểm thực vật học

Cây bò khai còn có tên khác là cây Dạ hiến và có tên khoa học là

Erythropalum Scandens Blume thuộc họ Dây hươngỜ Erythropalaceae

Ngoài ra còn có tên khác là rau Hiến, Khau hương, Phắc hiến (Tày), Nèo tùm (Nùng), Lò châu sói (Dao) Theo Tạ Minh Hòa Cây Bò khai có mặt phổ biến

ở các tỉnh phắa Bắc Việt Nam Cũng gặp ở các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên và duyên hải nam Trung bộ; tập trung nhiều ở khu đông Bắc bao gồm các tỉnh : Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang, Tuyên Quang, Bắc Kạn, Thái Nguyên Loài cây này cũng phân bố ở Nam Trung Quốc, Lào và Campuchia

Tổ chức Quĩ thiên nhiên toàn thế giới (WWF) ựã ước tắnh: trên thế giới có khoảng 35.000 - 70.000 loài trong số 250.000 - 270.000 loài cây cỏ ựược sử

dụng vào mục ựắch làm thực phẩm và chữa bệnh Kho tàng nguồn tài nguyên

thực vật vô giá này ựã và ựang ựược các cộng ựồng khác nhau trên thế giới

khai thác và sử dụng thường xuyên, nguồn lợi từ thực vật ựã góp phần lớn trong công cuộc phát triển kinh tế của các quốc gia trên thế giới Tuy nhiên,

nguồn tài nguyên cây hoang dại hữu ắch (useful wild plants -UWP) hiện ựang

bị ựe dọa do thảm thực vật tự nhiên bị tàn phá, bị khai thác quá mức và bị sử dụng một cách lãng phắ, tri thức về khai thác, sử dụng và bảo tồn các loài cây hữu ắch bản ựịa bị mai một do không ựược tư liệu hoá, thế hệ trẻ ở nhiều cộng ựồng ắt quan tâm ựến học tập kinh nghiệm của thế hệ trước,vv Ngày nay, nhiều cây hoang dại hữu ắch ựang ựối mặt với nguy cơ bị tuyệt chủng nhưng lại có rất ắt nỗ lực bảo tồn Trong khi ựó các nỗ lực lại tập trung quá nhiều vào việc khám phá các loài có ắch mới Do ựặc ựiểm về vị trắ ựịa lý, ựiều kiện khắ hậu và cấu trúc ựịa hình ựa dạng nên Việt Nam là một trong những quốc gia

có hệ ựộng thực vật rất phong phú Theo báo cáo tại hội nghị khoa học về ựa dạng sinh học do Tổng cục môi trường tổ chức (2010) trên lãnh thổ Việt Nam,

ở các hệ sinh thái trên cạn, ñã thống kê và xác ñịnh ñược trên 13.200 loài thực vật, hơn 10.000 loài ñộng vật Khoảng hai thập kỷ gần ñây, rất nhiều loài ñộng, thực vật mới ñược phát hiện và mô tả, trong ñó có nhiều chi và loài mới Việt Nam là quốc gia có nguồn tài nguyên cây hoang dại hữu ích phong phú, với khoảng 3.800 loài cây hoang dại hữu ích ñã ñược phát hiện ðây là

cơ sở rất quan trọng ñể chúng ta tiếp tục phát hiện, chọn lọc và phát triển các loài cây hoang dại trong tự nhiên có tiềm năng cho giá trị kinh tế cao, vừa góp phần bảo tồn các nguồn gen giống quý vừa hướng tới mục tiêu xoá ñói giảm nghèo và nâng cao mức sống của người dân, ñặc biệt là người dân miền núi Ngày nay, cùng với sự phát triển của nền kinh tế thị trường Việt Nam ñang thay ñổi nhanh chóng về mọi mặt Do nhu cầu phát triển kinh tế và ñời sống ngày một tăng, nguồn tài nguyên cây hoang dại hữu ích ở nước ta ñang bị ñe dọa do bị khai thác quá mức, tri thức sử dụng các loài cây bản ñịa ngày càng

bị mai một Nhiều loài cây ñang bị ñe dọa nhưng lại rất thiếu thông tin về các quá trình xẩy ra ở cộng ñồng liên quan ñến sử dụng, bảo tồn và phát triển các loài cây ñó Do ñó việc phát triển hệ thống phương pháp luận, cách tiếp cận

và kỹ thuật thích hợp nhằm quản lý, bảo tồn sử dụng và phát triển bền vững nguồn tài nguyên cây hoang dại hữu ích trong tình hình mới ở Việt Nam là việc làm hết sức cấp thiết Một trong những lợi ích quan trọng của thực vật bản ñịa ñối với con người là cung cấp nguồn thức ăn tại chỗ như rau xanh, củ, quả vv ðây là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của con người Khoa học dinh dưỡng ñã phân tích và xác ñịnh trong rau quả hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người (2012) Ăn nhiều rau, quả giúp

cơ thể tránh ñược các bệnh về tim, ñột qụy, ổn ñịnh huyết áp và ngăn ngừa một số bệnh ung thư… Một chế ñộ ăn uống khoa học, và an toàn thì không thể thiếu rau xanh và các loại hoa quả trong mỗi bữa ăn (1997) Do vậy việc nghiên cứu phát triển nghề trồng rau luôn là hướng ñi ñúng ñắn trong phát triển nông nghiệp Chính phủ Việt Nam ñã có nhiều chính sách, chương trình

hỗ trợ phát triển nghề trồng rau trên ñịa bàn toàn quốc như các chương trình sản xuất rau, quả an toàn…cùng với ñó là chiến lược ñầu tư nghiên cứu phát triển sản xuất các loại rau bản ñịa ñặc sản tại các vùng, ñịa phương trên cả nước, như dự án” Liên kết ñể ña dạng hoá thu nhập từ các cây trồng ít sử dụng”, chương trình bảo tồn và phát triển cây rau bản ñịa như cây rau sắng tại vườn quốc gia Xuân Sơn (2012) Tại khu vực các tỉnh miền núi phía Bắc, gần ñây cây rau Bò khai ñược biết ñến như một loài rau xanh sạch, ngon và có nhiều giá trị, là một loại dây leo có tua cuốn, chúng thường mọc ven các rừng thứ sinh hoặc rừng ñang phục hồi Theo ðỗ Tất Lợi loài rau này vừa có tác dụng làm thực phẩm - thức ăn, vừa có tác dụng làm thuốc chữa bệnh, và còn ñược ñánh giá là một loại thực phẩm chức năng quý (1976) Theo Tạ Minh Hoà - Trung tâm nghiên cứu Lâm ñặc sản Việt Nam (2005): Rau Bò khai là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, gồm các thành phần chủ yếu sau (tính trong 100g lá non): nước 78,8g; Protein 06g; Gluxit 6,1g; Xơ 7,5g; tro 1,6g; can xi 138mg; phốt pho 40,7 mg; ca-rô-ten 2,6mg; vitamin C 60mg Chính vì vậy, Bò khai ñược coi là một loài cây lâm sản ngoài gỗ ña tác dụng

và có thể phát triển ñể góp phần xoá ñói giảm nghèo cho ñồng bào ñịa phương các tỉnh miền núi phía Bắc Từ lâu, người dân các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam ñã biết khai thác loại rau rừng này ñể làm thức ăn hàng ngày Ban ñầu chỉ là vào rừng khai thác nguồn rau sẵn có trong tự nhiên ñem về ăn, sau ñó nhận thấy giá trị nhiều mặt của loài rau này nên người dân các ñịa phương ñã vào rừng khai thác nhiều hơn, vừa ñể ăn và vừa ñể ñem bán, cùng với việc diện tích rừng ngày một giảm nên số lượng cây Bò khai tự nhiên hiện không còn nhiều Vì vậy ñể bảo tồn và phát triển loài cây này cần có biện pháp ñể khôi phục cả trong tự nhiên và nhân tạo Việc nghiên cứu gây trồng ñược coi là hướng ñi chủ ñạo, có thể ñem lại cơ hội thành công cho việc duy trì phát triển loài cây ñặc sản có giá trị này Góp phần tạo nguồn hàng hoá có giá trị trên thị trường, hình thành nghề trồng rau mới - một cơ hội sinh kế lâu

dài cho người dân, góp phần bảo vệ nguồn gen của những loại thực vật rừng quý hiếm ñang có nguy cạn kiệt trong tự nhiên (Bò khai thuộc họ ñơn chi, và cũng là chi ñơn loài) Thời gian qua, một số cơ quan nghiên cứu cũng ñã có những thử nghiệm bước ñầu về nhân giống ñối với cây Bò khai và khuyến cáo một số kỹ thuật gây trồng ñơn giản ñối với loại cây này Tuy nhiên các nghiên cứu mới chỉ mang tính thử nghiệm chủ yếu là giới thiệu cây Bò khai là một loài cây lâm sản ngoài gỗ mới, có tiềm năng Hiện chưa có nghiên cứu cơ bản nào tập trung ñi sâu tìm hiểu các ñặc ñiểm sinh thái và xác ñịnh những biện pháp kỹ thuật trồng trọt phù hợp ñể bảo tồn và phát triển loại rau ñặc sản

nhiều tiềm năng này Ở Việt Nam Bò khai là loài cây thường mọc hoang ven

rừng thứ sinh, rừng ñang phục hồi hoặc rừng nghèo bị tác ñộng mạnh của kiểu rừng thường xanh ẩm nhiệt ñới, tập trung nhiều ở ven rừng, mọc trên núi ñá vôi; cây ưa ẩm mọc nhanh, hầu như ra chồi mọc lá quanh năm chỉ trừ một vài tháng mùa ñông nhiệt ñộ thấp cây tái sinh bằng hạt hay chồi Giai ñoạn cây non Bò khai là loại dây leo chịu bóng, thích hợp nơi có nhiều ánh sáng tán xạ,

ẩm ñộ cao và không quá nóng; Song giai ñoạn trưởng thành cây ưa sáng, cây sinh trưởng phát triển tốt (phát triển nhanh, ra nhiều chồi ) trong ñiều kiện ánh sáng toàn phần Khoảng nhiệt ñộ thích hợp cho rau Bò khai sinh trưởng phát triển vào khoảng 25-300 C; tuy nhiên giai ñoạn ñầu yêu cầu cây con cần nhiệt ñộ và ẩm ñộ thấp hơn ðộ cao phân bố của cây từ 100 -1500m (1998) Theo Hoang Sam Van, Pieter Baas and Paul J A Keβler Loài Erythropalum

scandens Blume (Bò Khai) là một trong 64 loài cây ñược người dân thường

xuyên khai thác ñể sử dụng và là một trong 38 loài thực vật thường ñược khai thác cho mục ñích thương mại (ñem bán) tại Vườn Quốc gia Bến En – Thanh Hóa 34% các hộ dân trong vùng khi ñược hỏi cho biết họ ñã từng thu hái sử dụng hoặc ñem bán các loại rau rừng trong ñó có rau Bò Khai Cây Bò khai ñược coi là một loại rau cổ truyền của người dân tộc người ta thường lấy lá và ngọn non thái nhỏ, vò kỹ, rửa sạch ñể khử mùi khai rồi nấu canh, luộc hay

xào ăn có mùi thơm ngon nên có tên Rau hương; nhưng khi ñi tiểu thì nước tiểu rất khai nên có tên là Dây Bò khai, Rau khai Những năm trước ñây khi rau Bò khai mới ñược khai thác như là một thứ rau dại mọc tự nhiên trong rừng, người dân hái rau này về ăn như là một thứ rau bình thường trong bữa

ăn của người dân vùng cao, từ khi phát hiện ñược những giá trị quý báu của rau Bò khai và nhất là do nhu cầu thị trường tăng lên, con người ta ñã nghĩ ñến việc ñem rau về nhà trồng trong vườn gia ñình Loài rau này ñang ñược ñánh giá là có tiềm năng khá lớn, trên thị trường hiện nay loại rau này có giá

từ 15 ÷ 20.000ñ/kg ngọn non Khoảng gần mười năm nay, rau Bò khai ñược bán nhiều ở các chợ thành phố Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Kạn và trở thành món ăn ñặc sản ñược nhiều người ưa thích Nguyễn Chí Hiểu (2012) Tuy vậy nguồn gốc của rau bán trên thị trường chủ yếu vẫn là ñược thu hái từ rừng Là một loại rau ña tác dụng: vừa làm thực phẩm, vừa có tác dụng như những vị thuốc chữa bệnh về gan, thận, tiết niệu ðỗ Tất Lợi (1991), có giá trị kinh tế cao, nên rau Bò khai ñã ñược con người quan tâm tìm hiểu và thử nghiệm nhằm mục tiêu phát triển loài rau rừng ña dụng này trở thành loài rau vườn nhà, hình thành và phát triển nghề trồng rau mới, góp phần xóa ñói giảm nghèo cho ñồng bào ñịa phương các tỉnh miền núi phía Bắc Trong những năm qua, ñã có một số nghiên cứu về cây Bò khai như sau: Trung tâm nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp Việt Nam tiến hành dự án phát triển cây rau bò khai tại tỉnh Bắc Kạn trong khung dự án CoDI “Liên kết ñể ña dạng hóa thu nhập từ cây trồng ít sử dụng” giai ñoạn 2008-2011 phối hợp với Viện nghiên cứu Rau quả Việt nam và các tổ chức của Ấn ðộ cùng thực hiện, kết quả bước ñầu của dự án cũng ñã khẳng ñịnh cây Bò khai có thể nhân giống bằng phương pháp giâm hom, các thử nghiệm về chăm sóc sau trồng cũng ñang có những tín hiệu tích cực (2011) Do nhu cầu về rau Bò khai ngày càng lớn nên nhiều gia ñình ở các xóm làng vùng sâu ở Cao Bằng, Bắc Kạn, Tuyên Quang, Lạng Sơn ñã biết bảo vệ, gìn giữ những khu rừng có cây Bò

khai phân bố tự nhiên Một số chủ vườn rừng ñã bắt ñầu ñể tâm nghiên cứu, trồng thử ñể dần dần ñưa Bò khai vào vườn cây của mình Cây Bò khai có thể trồng bằng hạt hoặc bằng hom, cách thức mà người dân ở ñây thường sử dụng

ñể nhân giống là cắt dây Bò khai từ rừng ñem về giâm trồng trực tiếp xuống ñất trong vườn nhà Dương Hữa Phùng (2003) Với những tài liệu thu thập ñược chứng tỏ vật liệu di truyền của rau Dạ hiến rất phong phú, là cơ sở cho công tác nghiên cứu chọn tạo giống Dạ hiến

2.2 Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh của cây Dạ hiến

2.2.1 Yêu cầu về nhiệt ñộ

Dạ Hiến là loài cây thường mọc hoang ven rừng thứ sinh, rừng ñang phục hồi hoặc rừng nghèo bị tác ñộng của kiểu rừng thường xanh ẩm nhiệt ñới, tập trung nhiều ở ven rừng, mọc trên núi ñá vôi; cây ưa ẩm mọc nhanh, hầu như ra chồi mọc lá quanh năm chỉ trừ một vài tháng mùa ñông nhiệt ñộ thấp Dạ Hiến là loại dây leo chịu bóng, thích hợp nơi có nhiều ánh sáng tán

xạ, ẩm ñộ cao và không quá nóng song giai ñoạn cây trưởng thành cây ưa sáng, cây sinh trưởng phát triển tốt (phát triển nhanh, ra nhiều chồi) trong ñiều kiện ánh sáng toàn phần Theo Trần Văn Dũng (2007), cây rau Dạ Hiến

là cây không quá khó trồng, có thể thích ứng tốt trong ñiều kiện trồng trọt tại Thái Nguyên Cây Dạ Hiến ưa ñất ẩm nhưng không chịu ñược ngập úng, thích hợp ñất nhiều mùn Dạ Hiến là cây yêu cầu ánh sáng ở 2 giai ñoạn khác nhau: Giai ñoạn cây non Dạ Hiến là loại dây leo chịu bóng, thích hợp nơi có nhiều ánh sáng tán xạ, ẩm ñộ cao và không quá nóng Sang giai ñoạn trưởng thành cây ưa sáng, cây sinh trưởng phát triển tốt (phát triển nhanh, ra nhiều chồi ) trong ñiều kiện ánh sáng toàn phần

Theo nghiên cứu của Nguyễn Chí Hiểu (2012) trong giai ñoạn cây con (1-3 tuổi), cây Dạ Hiến sinh trưởng tốt và cho năng suất cao hơn, khi ñược che một phần ánh sáng (50%) ðiều này phù hợp với nhận ñịnh của tác giả Tạ

Minh Hòa (2005) Trong những năm ựầu sau trồng cần tạo hoàn cảnh phù hợp

về chế ựộ ánh sáng cho cây sinh trưởng, có thể làm giàn che, hoặc trồng xen với cây hàng năm, hoặc trồng dưới tán cây khác là phù hợp

Về yêu cầu nhiệt ựộ rau Dạ hiến là loài cây ưa ẩm mọc nhanh, hầu như

ra chồi mọc lá quanh năm chỉ trừ một vài tháng mùa ựông nhiệt ựộ thấp, cây tái sinh bằng hạt hay chồi Khoảng nhiệt ựộ thắch hợp cho rau Dạ Hiến sinh trưởng phát triển vào khoảng 25-300C; tuy nhiên giai ựoạn ựầu yêu cầu cây con cần nhiệt ựộ và ẩm ựộ thấp hơn độ cao phân bố của cây từ 100 -1500m

Dạ Hiến tập trung nhiều ở khu đông Bắc lượng mưa trung bình dao ựộng

từ 1200 Ờ 2000mm, cụ thể như : Cao Bằng lượng mưa trung bình hàng năm dao ựộng từ 1.500 ựến 2.000 mm và phân bổ không ựều do ựịa hình chia cắt mạnh Lạng Sơn: lượng mưa trung bình hàng năm: 1200-1600mm, ựộ ẩm tương ựối trung bình năm: 80-85% Bắc Kạn: lượng mưa trung bình năm ở mức 1400 - 1600mm và tập trung nhiều vào mùa hạ, ựộ ẩm trung bình trên toàn tỉnh là 84%

Về ựất ựai, theo kết quả ựiều tra và phân tắch Nguyễn Chắ Hiểu (2011) cho thấy:

Dạ Hiến không phải là loài quá kén ựất thậm chắ có khả năng thắch ứng tốt trong các ựiều kiện ựất ựai khác nhau Tuy vậy cây Dạ Hiến là loại dây leo thắch hợp phát triển ở dưới tán rừng, ựộ tàn che phù hợp từ 30 ựến 70% (Trạng thái rừng thưa, rừng ựang phục hồi), ựộ dày tầng ựất, tỷ lệ ựá lẫn, ựá lộ ựầu khá (liên quan ựến thành phần cơ giới, ựộ xốp, hàm lượng canxi, mùn và ựạm cao), ựộ dốc trung bình (liên quan tới ựộ dày tầng ựất và trạng thái rừng)

2.2.2 Yêu cầu về ánh sáng

Theo các kết quả nghiên cứu, rau Dạ hiển là dây leo chịu bóng giai ựoạn non, ưa sáng khi trưởng thành vì vậy khi gieo ươm và trong những năm ựầu sau trồng (1-3 năm) cần một ựộ tàn che nhất ựịnh, khoảng 40- 60% là phù hợp, là một trong các loại cây có khả năng chịu hạn, nhưng cũng có thể sinh trưởng, phát triển bình thường ở những vùng có lượng mưa trên 2.000mm/năm Lượng mưa thắch hợp nhất ựối với Dạ hiến khoảng từ 1.200-2.100mm/năm

2.2.3 Yêu cầu về ẩm ñộ

Dạ hiến là loại dây leo thích hợp phát triển ở dưới tán rừng, ñộ tàn che phù hợp từ 30 ñến 70% (Trạng thái rừng thưa, rừng ñang phục hồi), ñộ dày tầng ñất, tỷ lệ ñá lẫn, ñá lộ ñầu khá (liên quan ñến thành phần cơ giới, ñộ xốp, hàm lượng canxi, mùn và ñạm cao), ñộ dốc trung bình (liên quan tới ñộ dày tầng ñất và trạng thái rừng) Về quan hệ khác loài, cây Dạ hiến có quan hệ gần gũi hơn với các loài cây thuộc lớp cây bụi, thảm tươi trong các trạng thái rừng thưa, rừng ñang phục hồi tự nhiên Các loài cây cao tán và cây tái sinh có quan

hệ không thực sự rõ ràng với cây

2.2.4 Yêu cầu về dinh dưỡng khoáng

Rau Dạ hiến có thể trồng ñược trên nhiều loại ñất có tầng dày trên 60cm, pH 5,5-6,0, (tốt nhất là ñất ñen phát triển trên núi ñá vôi hoặc các loại ñất có nguồn gốc hình thành từ những sản phẩm ñá vôi) mực nước ngầm thấp dưới 1m Dạ hiến chịu ñược ñất xấu, nghèo dinh dưỡng nhưng phải có lớp ñất sâu và thoát nước, cần lưu ý vì cây Dạ hiến không có khả năng chịu úng ngập Tuy nhiên ñể ñạt ñược năng suất cao, chất lượng tốt cần phải tăng cường bón ñầy ñủ và bón cân ñối, ñúng thời gian, ñúng kỹ thuật các chất dinh dưỡng, trong ñó cần quan tâm ñến việc bổ sung hàm lượng mùn, ñạm và can xi (bón

bổ sung vôi hoặc bột ñá vôi nghiền ñối với ñất chua và nghèo can xi) Dạ hiến không phải là loài quá kén ñất, thậm chí có khả năng thích ứng tốt trong các ñiều kiện ñất ñai khác nhau Tuy vậy cây Dạ hiến cũng có mối quan hệ khá gần gũi với một số yếu tố thuộc tính chất ñất ñai, mức ñộ quan trọng ñược xếp theo thứ tự sau: Can xi > ñạm > mùn (OM) > kali

Tuy vậy các mối quan hệ khác loài gần gũi này chỉ là sự tương ñồng về nhu cầu ñối với các yếu tố sinh thái vô sinh, sự xuất hiện và trạng thái sinh trưởng của các loài và cây Dạ hiến có thể coi là những chỉ thị sinh thái phản ánh ñiều kiện sinh cảnh nơi phân bố của chúng, ñây có thể coi là cơ sở quan

trọng ựối với việc lựa chọn vùng gây trồng cây Dạ hiến và thực hiện bảo tồn tại chỗ (Insitu) Như vậy có thể sơ bộ kết luận rằng rau Dạ hiến là một loài cây khá dễ tắnh, các yêu cầu về sinh thái không quá khắt khe và có thể thực hiện ựược trong ựiều kiện trồng trọt nhân tạo, do vậy việc thuần hóa rau Dạ hiến là hoàn toàn khả quan Vấn ựề là cần phải nghiên cứu tìm ra chế ựộ canh tác và trồng trọt phù hợp ựể có thể ựảm bảo những ựiều kiện sinh thái tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển cây Dạ hiến ựể ựạt hiệu quả kinh tế cao nhất

2.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật canh tác cây rau Dạ hiến ở trong nước:

2.3.1 Tình hình nghiên cứu thời vụ trồng cây rau Dạ hiến

Trong những năm qua, ựã có một số nghiên cứu về cây Dạ Hiến như sau Theo Dương Hữu Phùng (2003) Cây Bò khai có 2 lứa quả trong năm, lứa ựầu ra hoa tháng 6, chắn tháng 8, kết quả gieo thử nghiệm hạt từ lứa quả này cho tỷ lệ mọc 47,5% Lứa quả thứ 2 của cây là ra hoa tháng 9, quả chắn tháng

11, kết quả thử nghiệm gieo hạt của lứa quả này ựạt tỷ lệ nảy mầm cao hơn (82,6%) Sự chênh lệch về tỷ lệ hạt nảy mầm của 2 lứa quả ựược cho là vì chất lượng hạt giống ở hai lứa là khác nhau, mặt khác thời vụ gieo hạt vào tiết đông - Xuân cũng phù hợp hơn Cũng theo kết quả nghiên cứu của Dương Hữu Phùng, cây Bò khai trong tự nhiên có khả năng phát tán thấp là do quả của loại cây này khi chắn có mùi vị hấp dẫn một số loài chim, thú ựến ăn và phá hại Ngoài khả năng nhân giống từ hạt, Bò khai cũng là loài cây có thể nhân giống bằng biện pháp vô tắnh Nếu chiết cành thì sau chừng 6 - 7 tháng

có thể ựem trồng Dương Hữu Phùng và Cộng sự (1999) độ dài cành chiết khác nhau cũng cho tỷ lệ ra rễ và xuất vườn khác nhau Cành dài 30-40cm (3lá) cho tỷ lệ ra rễ 88,5% Cành dài 10-20cm (1 lá) chỉ cho tỷ lệ ra rễ 74,2%

Về khả năng giâm cành, thời vụ giâm có ảnh hưởng lớn ựến thời gian ra rễ và

tỷ lệ mọc của hom giâm Vụ giâm tháng 11 cho kết quả xuất vườn ựạt tỷ lệ

83%, thời gian từ khi giâm ñến mọc là 24 ngày Vụ giâm tháng 01 chỉ cho tỷ

lệ xuất vườn ñạt 75,3%, thời gian từ khi giâm ñến mọc là 36 ngày Các loại cành giâm khác nhau (bánh tẻ, trung bình, già) cũng cho kết quả khác nhau, loại cành trung bình và bánh tẻ cho tỷ lệ sống cao (84,1 -85,2%), loại cành già chỉ ñạt tỷ lệ sống là 56,2% So sánh về sự sinh trưởng của 2 loại cây (cây gieo hạt và cây giâm cành) ở tuổi 1 cho thấy trong năm ñầu cây trồng từ hạt thể hiện sinh trưởng yếu hơn cây giâm cành, số ngọn trung bình là từ 2,6-10,2 ngọn/cây/tháng Trong khi ñó cây giâm cành ñạt 3,8-14,2 ngọn/cây/tháng Năm thứ 2 thì sự sai khác nhỏ dần và cân bằng, sau ñó cây gieo hạt lại thể hiện sinh trưởng mạnh hơn, số ngọn trung bình là từ 6,8-21,5 ngọn/cây/tháng Trong khi ñó cây giâm cành chỉ ñạt 5,6-19,2 ngọn/cây/tháng Theo Trần Văn Dũng (2007) Cây rau Bò khai là cây không quá khó trồng, có thể thích ứng tốt trong ñiều kiện trồng trọt tại Quảng Uyên Cao Bằng Cây Bò khai ưa ñất ẩm nhưng không chịu ñược úng ngập, thích hợp ñất nhiều mùn Trung tâm Nghiên cứu Lâm ñặc sản - Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam cũng ñã nghiên cứu thử nghiệm nhân giống cây Bò khai tại Hoành Bồ Quảng Ninh, bước ñầu thành công bằng cách giâm hom, ñồng thời giới thiệu một số kỹ thuật gây trồng cơ bản (2010) (2010) Kỹ sư Phạm Quang Thắng - Trường ðại học Tây Bắc với “Nghiên cứu kỹ thuật gây trồng và phát triển rau Bò khai, rau Sắng tại Sơn La”, cho thông tin về kết quả nghiên cứu bước ñầu như sau: Nhân giống bằng phương pháp giâm hom có sử dụng chất kích thích sinh trưởng cho tỷ lệ nảy mầm khá cao, biến ñộng từ 65 – 85% tuỳ vào loại thuốc kích thích (IAA, IBA, NAA) và thời vụ giâm hom Qua kết quả thử nghiệm ban ñầu cho thấy IBA tỏ ra khá hiệu quả ñối với việc kích thích ra rễ hom giâm cây Bò khai Trung tâm giống cây trồng, vật nuôi - Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn tiến hành khảo nghiệm giâm cành rau Bò khai và bước ñầu ñã ñạt một số kết quả khả quan Theo Trần Ngọc Cường (2010) , cây Bò khai có thể lấy hom ñể giâm từ gốc lên hết phần bánh tẻ cây

mẹ 3 tuổi trở lên Cắt thân thành nhiều ñoạn hom, mỗim hom dài 20 -25cm, to trên 3mm, có từ 1-3 lóng gồm 2-4 mắt, cắt bỏ hết lá Cắt hom ñến ñâu ñem giâm ñến ñó.Giâm hom lên luống ñã chuẩn bị theo rạch sâu 10cm, rạch nọ cách rạch kia 30cm Làm giàn che và tưới ñủ ẩm cho cây, sau 20-25 ngày hom ra rễ ở phía dưới và nảy chồi ở các ñốt phía trên Tiêu chuẩn cây con xuất vườn phải cao 20-25 cm, rễ dài 5-6cm, có 5-6 cặp lá trở lên, cây sinh trưởng tốt thời vụ trồng là xuân hoặc thu Chọn ngày râm mát hoặc có mưa,

có thể trồng dưới tán rừng tự nhiên, trồng dưới tán rừng trồng, trồng nơi có cây che bóng phù trợ trên ñất sau nương rẫy còn tốt, trồng dưới tán cây ăn quả trong các vườn nhà, hoặc trồng thuần theo hướng thâm canh ở các ñất ñồi, bãi, khoảng nhiệt ñộ thích hợp cho rau Bò khai sinh trưởng phát triển vào khoảng 25-300 C

2.3.2 Tình hình nghiên cứu về khoảng cách, mật ñộ trồng rau Dạ hiến

- Mật ñộ và khoảng cách trồng: ðối với cây Dạ hiến mật ñộ trồng tuỳ theo ñất và khả năng, kỹ thuật thâm canh, có thể trồng từ 4000 ñến 6000 cây/ha

- Khoảng cách trồng có thể là 0,8m x 1,5m; 1m x 2,0m; 1,5m x 2,5m Mỗi hố trồng cần bón phân chuồng hoại mục 2-5kg; 0,5-1kg NPK, nếu ñất chua cần bón thêm 0,2-0,5kg vôi bột/hố hoặc có thể trộn khoảng 2-3 kg ñá vụn (ñá vôi vụn ñể làm ñường giao thông) Phân NPK và vôi bột trộn ñều với ñất, cho phân chuồng xuống ðối với vùng ñối có lớp ñất nông, bên dưới là ñá nên bón lót bằng phân vi sinh hoặc phân chuồng hoại mục nhiều hơn, hạn chế bớt phân vô cơ Trộn ñều các loại phân trên với lớp ñất mặt cho xuống hố trước và lấy lớp ñất ñáy lấp lên trên, lấp ñầy hoặc cao hơn mặt hố Không lấp

hố bằng cỏ tươi, rơm rạ tươi, các loại thân lá tươi và quá trình phân giải các loại xác hữu cơ tươi này làm cho hố bị lún sâu xuống khi trồng cây dễ bị úng,

rễ bị nén chặt dễ thối do thiếu O2, rễ kém phát triển Quá trình phân giải này cũng sinh ra các khí như mê tan ñộc hại với bộ rễ khi còn non vừa làm ñộ

chua của ựất tăng lên Công việc bón phân, lấp hố cần hoàn thiện trước khi trồng 10-15 ngày là tốt nhất

- đốn tỉa và làm dàn che: Khi cây ựạt chiều cao từ 30 cm trở lên, tiến

hành bấm ngọn chỉ ựể thân dây chắnh ựạt ựộ cao (25 - 30cm) kắch thắch cây phát triển nhiều nhánh Khi cây ựã vào thời kỳ kinh doanh cần quan tâm tới việc ựốn tỉa, loại bỏ những cành tăm, tỉa bớt lá già ựể thúc ựẩy việc ra trồi và

lá mới

- Bón phân: Hàng năm bón một lần phân chuồng ựã ủ kỹ với lượng từ

2-4kg/cây; phân vô cơ thì tuỳ theo tuổi cây mà bón tăng lượng phân cho phù hợp

+ Cách bón: đào sâu 15 - 20cm quanh gốc cây, cách gốc 30 - 40cm, rải ựều phân, lấp ựất kỹ, tưới ựủ ẩm và tủ bằng cỏ khô

- Trồng xen cải tạo ựất: Nếu có ựiều kiện nhân lực, tốt nhất trồng cây

họ ựậu, cây phân xanh trên toàn bộ diện tắch vườn ựể lấy nguồn hữu cơ phủ ựất, vùi vào ựất ựể hạn chế xói mòn, giảm bốc hơi nước, giảm sự phát triển của cỏ dại, tăng dinh dưỡng cho ựất

* Chăm sóc cây thời kỳ thu hái

- Làm dàn leo cho cây: Sau 01 năm trồng làm dàn cho cây leo, tùy ựiều

kiện cụ thể có thể làm một số kiểu dàn sau: Làm dàn phẳng theo luống rộng 1,5m, cao 0,8m; Làm dàn hình bình hành theo băng trên ựường ựồng mức với kắch thước: 01m x 1,5m

- Làm cỏ, giữ ẩm, tưới nước: Hàng tháng kiểm tra làm sạch cỏ quanh

gốc, 3 tháng làm sạch cỏ giữa các hàng cây Dùng cỏ khô tủ quanh gốc giữ

ẩm cho cây Thường xuyên tưới ựủ ẩm cho cây Nếu không mưa thì tưới 2 lần/tháng và nếu có mưa thì không cần tưới

* Thu hoạch

Cây Dạ hiến có thể thu hái quanh năm, nên thu hái vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát Khi cắt ngọn nên ựể lại 2 - 3 lá tắnh từ gốc nhánh, nên hái những nhánh ựã hóa gỗ ở gốc 3 - 5cm, sử dụng ngay trong ngày là tốt nhất

2.3.3 Giá trị dinh dưỡng và sử dụng

Rau Dạ Hiến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ngoài giá trị làm thực phẩm, loại cây này còn là một vị thuốc quý dùng ñể chữa các bệnh

về gan, thận và nước tiểu vàng ði xa về mệt mỏi, nước tiểu vàng ñục chỉ cần

ăn rau Bò khai một hai lần là nước tiểu sẽ trong trở lại Ở Trung Quốc cây Dạ Hiến cũng ñược sử dụng ñể chữa nhiều bệnh như viêm thận, gan, viêm ñường tiết niệu, tiểu tiện không thông Ở Việt Nam theo kinh nghiệm nhân dân Thái Nguyên, Bắc Kạn, Cao Bằng, Lạng Sơn cây Dạ Hiến sắc lấy nước uống chữa bệnh viêm gan siêu vi trùng ñạt kết quả tốt Thân, cành tươi bỏ lá, thái mỏng phơi khô, ngâm rượu uống có thể chữa sốt, tê thấp Như vậy, theo kinh nghiệm nhân dân thì cây rau Dạ Hiến là một loại thuốc quý, chữa ñược khá Snhiều bệnh liên quan ñến gan, thận, tiết niệu Rau Dạ Hiến là một loại rau cổ truyền của người dân tộc Người ta thường lấy lá và ngọn non thái nhỏ, vò kỹ, rửa sạch ñể khử mùi khai rồi nấu canh, luộc hay xào ăn có mùi thơm ngon nên

có tên Rau hương; nhưng khi ñi tiểu thì nước tiểu rất khai nên còn có tên là Dây Bò khai, Rau khai

Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy: Dạ Hiến là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao So sánh giữa rau trồng và rau lấy từ rừng thấy rằng: Thành phần Protein và Lipit trong rau trồng cao hơn rau rừng, tỷ lệ vật chất khô và xơ trong rau lấy từ rừng cao hơn rau trồng, có thể do ảnh hưởng của quá trình chăm sóc, bón phân của rau trồng Tuy nhiên hàm lượng chất khoáng chênh lệch không ñáng kể

Bảng 2.1: Thành phần dinh dưỡng trong rau Dạ Hiến

Loại mẫu

rừng

Rau Dạ Hiến trồng

(Hứa Văn Thao - 2001, trích theo Dương Hữu Phùng 2003)

Cây Dạ Hiến ñược coi là cây rau cổ truyền của người dân tộc Người ta thường lấy lá và ngọn non thái nhỏ, vò kỹ, rửa sạch ñể khử mùi khai rồi nấu canh, luộc hay xào ăn có mùi thơm ngon nên có tên Rau Hương; nhưng khi ñi tiểu thì nước tiểu rất khai nên còn có tên là Dây Bò Khai, Rau Khai Theo Tạ Minh Hoà - Trung tâm nghiên cứu Lâm ñặc sản Việt Nam (2005): Rau Dạ

hiến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, gồm các thành phần chủ yếu sau (tính trong 100g lá non): nước 78,8g; Protein 06g; Gluxit 6,1g; Xơ 7,5g; tro 1,6g; can xi 138mg; phốt pho 40,7 mg; ca-rô-ten 2,6mg; vitamin C 60mg Những năm trước ñây khi rau Dạ Hiến mới ñược khai thác như một thứ rau dại mọc tự nhiên trong rừng, người dân hái về ăn như một thứ rau bình thường trong bữa ăn của người dân vùng cao, từ khi phát hiện ñược những thứ quý báu của rau dạ hiến và nhất là do nhu cầu thị trường tăng lên, con người

ñã nghĩ ñến việc ñem rau về nhà trồng trong vườn gia ñình Loài rau này ñược ñánh giá là có tiềm năng khá lớn, trên thị trường hiện nay loại rau này có giá

từ 25000-35000ñ/kg ngọn non Khoảng gần mười năm nay, rau Dạ Hiến ñược bán nhiều ở các chợ thánh phố Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Cạn và trở thành món ăn ñặc sản ñược nhiều người ưa thích Tuy vậy nguồn gốc của rau bán trên thị trường chủ yếu vẫn là rau ñược thu hái từ rừng

Là một loại rau ña tác dụng: vừa làm thực phẩm, vừa có tác dụng như những vị thuốc chữa bệnh về gan, thận, tiết liệu, có giá trị kinh tế cao, nên rau

Dạ Hiến ñã ñược con người quan tâm tìm hiểu và thử nghiệm nhằm mục tiêu phát triển loài rau rừng ña dụng này trở thành loài rau vườn nhà, hình thành

và phát triển nghề trồng rau mới, góp phần xóa ñói giảm nghèo cho ñồng bào ñịa phương các tỉnh miền núi phía Bắc

2.3.4 ðặc ñiểm thực vật học

Cây rau Dạ Hiến có tên khoa học là Erythropalum Scandens Blume, Họ Dây Hương – Erythropalaceae, Bộ ñàn hương – Santalales, Lớp hai lá mầm – Magnoliopsida, Ngành hạt kín - Magnoliophita Cây Dạ Hiến trong tự nhiên

có 2 loại: rau Dạ Hiến ñỏ và rau Dạ Hiến xanh và còn có tên khác là: Dây Hương, rau Bò Khai, Khau hương, Phắc hiến (Tày), Lò châu sói (Dao)

- Rễ cây: Dạ Hiến là cây thuộc lớp 2 lá mầm, rễ cọc cây sinh trưởng sau

1 tuổi thì rễ cọc ngừng sinh trưởng sẽ nhường cho rễ bên phát triển Rễ cọc phát triển rất nhanh ở giai ñoạn ñầu sinh trưởng, từ lúc nảy mầm ñến lúc cây

có 5 lá thật Giai ñoạn nảy mầm ñến 2 lá thật chiều cao của thân cây chỉ bằng 2/3 chiều dài rễ Rễ phình to còn thân thì bé, chứng tỏ dinh dưỡng tập trung phát triển cho phần rễ Những cây mọc năm thứ 2, thứ 3 rễ bên phát triển mạnh vì rễ cọc ñã ngừng sinh trưởng

- Thân: Thân cây chia làm nhiều nhánh to bằng ñầu ñũa ñể vươn lên ñón lấy cái trong trẻo của ánh sáng và khí trời Thân thuộc họ dây leo nhờ tua cuốn có chiều dài 5 - 10m, ñường kính trung bình 2 - 3cm, lớn nhất ñạt 5 - 6cm, màu xám vàng hay xám nhạt, trên mặt vỏ có nhiều vết bì khổng màu nâu Cành mềm, khi non hơi có cạnh, có màu xám lục, ñường kính 4 - 6mm Tua cuốn mọc ở nách lá dài 10 - 15cm, ñầu tua cuốn thường chẻ ñôi

- Lá: Cây rau Dạ Hiến có lá hình tim, lá ñơn mọc cách, dài 9 - 16cm, rộng 6 - 11,5cm, mép lá nguyên lượn sóng Mặt lá nhẵn, mặt trên lá có màu lục sẫm, mặt dưới lá có xám mốc Lá có 3 ñôi gân chính và 3 - 5 ñôi gân bên Cuống lá phình to ở hai ñầu và ñôi khi hơi dính vào phía trong phiến lá làm lá

có hình khiên

- Hoa: Hoa tự mọc ở nách lá, thuộc loại hoa chùm Lá bắc hình tam giác nhọn, hoa nhỏ, lưỡng tính, ñài hình ñấu có 5 răng, tràng 5 cánh, nhẵn ở mặt ngoài, mép có lớp lông mịn, nhị 5 mọc ñối diện với cánh hoa, chỉ nhị ngắn, bầu hạt một ô

- Quả: Quả hình ôvan khi còn non màu xanh, khi chín quả có dạng quả mọng, trông giống quả xoan ta, nhưng nhỏ hơn và khi chín có màu vàng tươi hay

ñỏ, quả có chiều dài 10 - 15 mm mang một sẹo dài ở ñầu; Thuộc loại quả ñơn hạt, quả có hai lứa chín khác nhau là vào tháng 9 và tháng 12 trong năm

- Hạt: Hạt có vỏ cứng màu xám, hình trứng thuôn ñều hai ñầu thân hạt chia làm 3 khía ñều rõ rệt

2.4 Những nghiên cứu về tình hình sâu bệnh hại rau Dạ Hiến

Rau Dạ Hiến là loại rau hầu như ít bị sâu bệnh hại phá, và mức ñộ bị gây hại là nhẹ Loại sâu hại rau này chủ yếu là sâu róm Theo nghiên cứu của Nguyễn Trí Hiểu (2012), thì mức ñộ sâu hại ñối với rau Dạ Hiến Qua ñiều tra cho thấy, cây Bò khai hầu như rất ít bị sâu bệnh phá hại Mức ñộ bị hại ñiều tra ở các công thức, thí nghiệm bón phân ñạm, phân lân, phân kali ñều ở mức ñộ nhẹ

cụ thể là phân ñạm tỷ lệ sâu hại là 10,77% , phân lân 7,76%, phân kali 8,83%, chủ yếu là sâu róm Ở thí nghiệm bón ñạm thường xuất hiện nhiều cá thể sâu hơn so với các thí nghiệm khác có thể do ñây là thí nghiệm có liều lượng bón

ñạm cao, lá thường có màu xanh ñậm nên thu hút sâu bọ

3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu

3.1.1 ðối tượng nghiên cứu

- Cây rau Dạ hiến trắng – Erythropalum scandens Blume

3.1.2 Vật liệu nghiên cứu

- Sử dụng giống rau Dạ hiến trắng

- Phân NPK Sông Gianh thành phần Khoáng ða lượng: 5%, P2O5hh: 10%, K2Ohh: 3%; Trung - Vi lượng: Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Ni, B, Mo…

- Dung dịch hóa chất là Auxin.(NAA dạng tinh khiết sử dụng trong phòng thí nghiêm)

- Phân bón lá Komix.Thành phần: N: 3g/100ml; P2O5: 8g/100ml; K2O: 2g/100ml ;Mg: 500ppm; Zn: 200ppm; B: 50ppm

- Phân bón lá Growmore Thành phần: N: 20%; P2O5: 21%; K2O: 20% các nguyên tô vi lượng Cu, Zn, Mn

- Phân bón lá ñầu trâu 902.Thành phần: N: 17%; P2O5: 21%; K2O: 21%, Cu 0,05%, Zn 0,05%, CaO: 0,03%, B: 0,03%, Fe: 0,01% Mn: 0,01%, Mo: 0,001%, Penac P, GA3, aNAA, Bnoa: 0,002%

- Nhà giâm cành, kéo cắt, bình phun nước vv…

3.1.3 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu:

Từ tháng 3/2013 ñến tháng 3/2014 tại huyện Quảng Uyên tỉnh Cao Bằng

3.2 Nội dung nghiên cứu

- Hiện trạng, ñiều kiện khí hậu, ñất ñai và hiện trạng sản xuất, tiêu thụ rau Dạ hiện tại vùng sản xuất rau tại huyện Quảng Uyên, Cao Bằng

- Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố ñến khả năng nhân giống,

giâm hom

- Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật (tưới nước, bón phân) nhằm ñể tăng năng suất cây rau Dạ hiến

3.3 Phương pháp nghiên cứu và bố trí thí nghiệm

*Hiện trạng ñiều kiện khí hậu ñất ñai và hiện trạng sản xuất, tiêu thụ

- Tiến hành thu thập số liệu thứ cấp từ các cơ quan chức năn

- ðiều tra nông hộ tại 5 xã (Quốc dân, Phúc Sen, Chí Thảo, Quang Hưng và Quốc Phong) trồng Dạ hiến của huyện Quảng Uyên, mỗi xã ñiều tra

30 hộ theo phương pháp ñiều tra nhanh nông thôn với mẫu phiếu lập sẵn

* Nghiên cứu một số yêu tố ảnh hưởng ñến khả năng ra rễ của cây rau Dạ hiến bằng phương pháp giâm hom cành:

+ Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của ñộ dài hom giâm ñến khả

năng ra rễ

- Hom cây Dạ hiến sử dụng là cành bánh tẻ có ñường kính cành 0,5-0,6cm, ñược lấy từ vùng núi ñá huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao bằng Nền giâm sử dụng là ñất cát sạch sau ñó ñược chuyển vào bầu với giá thể là 2/3 ñất mặt + 1/3 cát sông

- Giá thể là 2/3 phần ñất màu + 1/3 phần cát sông

- Số hom ở thí nghiệm nhân giống mỗi công thức 20 hom/ công thức/1 lần nhắc lại

- Chăn sóc, làm cỏ, tưới nước…

- Chất kích thích ra rễ dùng trong thí nghiệm này là Auxin, tất cả các hom giâm của 3 thí nghiệm sau khi cắt ñều ñược nhúng vào dung dịch xử lý trong khoảng thời gian 20 giây trước khi cắm vào bầu

Thí nghiệm gồm 3 công thức, mỗi công thức 10 hom và nhắc lại 3 lần Như vậy tổng số hom của mỗi công thức là 30 hom Tổng số hom của thí nghiệm là 90 hom

Thí nghiệm này ñược bố trí 3 công thức là:

- Công thức 1: Hom giâm có chiều dài 10cm

- Công thức 2: Hom giâm có chiều dài 15cm

- Công thức 3: Hom giâm có chiều dài 20cm

Sơ ñồ thí nghiệm: Thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn toàn

+ Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của liều lượng hóa chất ñến ñiều tiết sinh

trưởng ñến khả năng ra rễ của hóm giâm Dạ hiến:

Công thức thí nghiệm:

Thí nghiệm ñược bố trí với 4 công thức thí nghiệm với 3 nồng ñộ hóa chất là Auxin khác nhau và một công thức ñối chứng (100% nước lã), làm 3 lần nhắc lại CT1: ðối chứng (100% nước lã)

Sơ ñồ thí nghiệm : Thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn toàn

* Các chỉ tiêu theo dõi:

- Chỉ tiêu 1: Thời gian hom giâm bật mầm

Phương pháp theo dõi : Tính từ khi giâm hom ñến khi hom giâm xuất hiện mầm dài 0,5cm

+ Bắt ñầu xuất hiện : có khoảng 10% tổng số các mầm xuất hiện

+ Ra rễ rộ : có khoảng 70% tổng số các mầm xuất hiện

+ Kết thức : có khoản 90% tổng số các mầm xuất hiện

- Chỉ tiêu 2 : tỷ lệ sống của hom giâm theo thời gian khác nhau

Phương pháp theo dõi : theo dõi ñịnh kỳ 10 ngày 1 lần

- Chỉ tiêu 3 : ðộng thái tăng trưởng mầm mới ra

* Phương pháp theo dõi :

+ Theo dõi 10 cây trên một công thức

+ Tiến hành ño ñếm khi mầm dài 1cm, ñịnh kỳ theo dõi 10 ngày 1 lần cho ñến khi ñộ dài mầm ổn ñịnh

+ Theo dõi chất lượng bộ rễ sau khi giâm, khi cây ra rễ hoàn toàn thì nhổ cây lên ñếm số rễ ( tiến hành 10 cây trên một công thức )

+ Tỷ lệ thành cây : số cây ra rễ/ số cây giâm

Trong quá trình thí nghiệm luôn tưới ẩm ñầy ñủ bằng bình phun sương

* Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất và chất lượng rau Dạ hiến

+ Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá (Komix,

Growmore, Bình ñiền 902) ñối với rau Dạ hiến:

Công thức thí nghiệm:

Thí nghiệm ñược bố trí 4 công thức cây 2 năm tuổi mỗi công thức 5 hốc/lần với 3 lần nhắc lại, 3 loại phân bón lá khác nhau và một công thức ñối chứng (100% nước lã) Như vậy tổng số hom của mỗi công thức là 15 hốc Tổng số hom của thí nghiệm là 60 hốc

CT1: ðối chứng (100% nước lã)

CT2: Phân bón lá Komix

CT3: Phân bón lá Growmore

CT4: Phân bón lá Bình ñiền 902

Sơ ñồ thí nghiệm : Thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn toàn

* Các chỉ tiêu theo dõi:

- Chỉ tiêu 1: Thời gian hom giâm bật mầm

Phương pháp theo dõi:

+ Thời gian ra mầm/cây: Theo dõi khi mầm dài 0,5cm

+ Bắt ñầu xuất hiện: có khoảng 10% tổng số các mầm xuất hiện

+ Ra rễ rộ: có khoảng 70% tổng số các mầm xuất hiện

+ Kết thúc: có khoản 90% tổng số các mầm xuất hiện

+ Chiều dài mầm ra: ðo 10 mầm khi 0,5cm, ño các nhau 10-15 ngày/lần + Số lượng mầm ra/ñốt: Theo dõi trên 10 ñốt/cây/1 nhắc lại; ñếm số mầm ra/ñốt

- Số ñợt thu hoạch

- Năng suất (kg) mỗi ñợt thu hoạch

- Các yếu tố cấu thành năng suất

+ Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến sinh trưởng và

năng suất rau Dạ hiến

CT2: Tưới 3 lít/gốc

CT3: Tưới 5 lít/gốc

CT4: Tưới 7 lít/gốc

CT5: Tưới 10 lít/gốc Tưới nước sau mỗi ñợt thu hoạch của cây và theo dõi ñộ ẩm (%) của ñất sau tưới 10 ngày

Sơ ñồ thí nghiệm: thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn toàn

* Phương pháp theo dõi: theo dõi ñịnh kỳ 10 ngày 1 lần

- Chỉ tiêu 3: ðộng thái tăng trưởng mầm mới ra

Phương pháp theo dõi:

+ Theo dõi 10 cây trên một công thức, 3 lần nhắc lại

+ Tiến hành ño ñếm khi mầm dài 1cm, ñịnh kỳ theo dõi 10 ngày 1 lần cho ñến khi ñộ dài mầm ổn ñịnh

Trong quá trình thí nghiệm luôn tưới ẩm ñầy ñủ bằng bình phun sương

+ Thí nghiệm 5: Nghiên cứu ảnh hưởng của lượng phân bón ñối với

* Các chỉ tiêu theo dõi:

- Thời gian ra chồi

- Chiều dài chồi ra (cm)

- Số ñợt thu hoạch

- Năng suất kg/ñợt thu hoạch

- Số lượng chồi/ñốt/cây trong các ñợt thu hái: 10 ñốt/cây bằng 30 ñốt

- Chiều dài trung bình của chồi/cây

- Trọng lượng chồi (kg/cây/lứa)

- Số ñợt thu/hốc

- Số kg/ñợt/cây

- Tình hình sâu bệnh hại (ðịnh kỳ 10 ngày thu thập số liệu 1 lần)

3.4 Phương pháp phân tích số liệu

Số liệu ñược xử lý trên phần mềm Microsoft Ecel và phương pháp thống kê sinh học của Phạm Chí Thành (1998), Phạm Tiến Dũng (2003) và chương trình IRRISTAR 5.0

4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Hiện trạng sản xuất ñối với cây rau Dạ Hiến tại 5 xã của huyện Quảng Uyên

Kết quả ñiểu tra hiện trạng sản xuất, thu hái, bảo quản và tiêu thụ cây rau

Dạ Hiến ở 5 xã (Quốc dân, Phúc Sen, Chí Thảo, Quang Hưng và Quốc Phong)

trồng tại huyện Quảng Uyên có thể thấy chủ yếu khai thác từ tự nhiên nhưng rau

Dạ Hiến ñã là loại rau ñã ñược dùng khá phổ biến trong vùng mà về mặt kinh tế loại rau này cũng cho thu nhập tương ñối cao do các ñiều kiện về lao ñộng, khả năng mở rộng diện tích, chế ñộ nhiệt ẩm và nguồn nước tốt Kết quả ñiều tra cũng cho thấy hộ trồng tại vườn nhà bình quân 20%; Hộ trồng xen với cây lâm

nghiệp bình quân 91%; Số hộ khai thác tự nhiên bình quân 99%; Số hộ khai

thác tại vườn nhà 1%; Tổng số hốc trung bình trồng dạ hiến trung bình 142 hốc/hộ và tỷ lệ những người thường thu hái rau Dạ hiến từ rừng ñã từng ñem bán loại rau này là 110/150 người ñược hỏi Nơi bán chủ yếu là tại chợ xã (80%) và một số bán cho người mua gom (20%) Tuy nhiên kết quả ñiều tra cũng cho thấy nhiều vấn ñề còn tồn tại cần tháo gỡ ñể có thể ñưa loại rau này trở thành loại rau sản xuất có tính chất hàng hoá ñược thể hiện ở biểu 4.1

Bảng 4.1 Hiện trạng sản xuất ñối với cây rau Dạ Hiến tại 5 xã

Tên xã Chỉ tiêu Chí

Thảo

Phúc Sen

Quang Hưng

Quốc Dân

Quốc Phong

Bình quân

- Về giá bán, qua ñiều tra tại nông hộ, khai thác rau từ rừng mang ra chợ huyện bán với giá từ 3000 - 5000ñ/bó, tính tương ñương 300ñ/ngọn rau

bò khai Như vậy trồng và bán rau Dạ Hiến là một hướng làm kinh tế hết sức triển vọng Kết quả ñiều tra cũng cho thấy có ñến 73% số hộ dân ñiều tra trong vùng khi ñược hỏi cho biết họ ñã từng thu hái sử dụng hoặc ñem bán các loại rau rừng trong ñó có rau Dạ Hiến

- Thời vụ thu hái rau dạ hiến có thể cho thu hai gần như quanh năm chỉ cần thỏa mãn ẩm ñộ và dinh dưỡng phù hợp, như mùa thu hái nhiều nhất vẫn

là mùa mưu từ tháng 5 ñến tháng 9, 10

4.2 Tổng thu nhập bình quân hộ/năm của các xã huyện Quảng Uyên

Kết quả ñiểu tra tổng thu nhập bình quân hộ trên năm ở 5 xã (Quốc dân, Phúc Sen, Chí Thảo, Quang Hưng và Quốc Phong) của huyện Quảng

Uyên cho thấy so với tiêu chí hộ nghèo của Chính phủ thu nhập bình quân mới trên chuẩn nghèo như vậy ñể tìm ra một hướng mới trong phát triển kinh

tế xã hội ñể giúp tăng thu nhập cho nhân dân là một việc làm cần thiết ñược thể hiện qua bảng số liệu 4.2

Bảng 4.2 Tổng thu nhập bình quân hộ/năm

Loại hình sản xuất (%) Tổng diện tích ñất sản xuất (m2) Stt Xã

Số nhân khẩu trung bình/

hộ

Số người trong

ñộ tuổi Lao ñộng

Trồng trọt

Chăn nuôi

Thủy sản

Vườn nương ñồi

Ruộng ðầm Ao

Tổng thu nhập bình quân hộ/năm

4.3 Hiện trạng sản xuất nông nghiệp và rau Dạ hiến tại huyện Quảng

Uyên Ờ Cao Bằng

4.3.1 Hiện trạng sản xuất nông lâm nghiệp

Huyện Quảng Uyên có tổng diện tắch tự nhiên là 38.489,66 ha, trong ựó ựất nông lâm nghiệp 32.349 ha; ựất sản xuất nông nghiệp 6.140ha Trên ựịa bàn huyện có các loại ựất chắnh sau: đất phù sa, ựất xám, ựất ựỏ, ựất nâu, các vùng ựồi núi thấp, bậc thềm tạo thành những thung lũng tương ựối bằng phẳng, phù hợp với sự phát triển của nhiều loại cây trồng vùng nhiệt ựới và phần lớn diện tắch ựất canh tác ựều gieo trồng các loại cây ngắn ngày Diện tắch trồng cây lương thực có hạt chiếm tỷ lệ lớn, chủ yếu là cây lúa cây ngô ựược trồng ở tất cả các xã trong huyện Ngoài ra còn trồng các loại cây trồng khác như: sắn, khoai lang, ựỗ tương, mắa

Những năm qua, sản xuất lương thực có tiến bộ rõ rệt, tổng sản lượng lương thực năm sau cao hơn năm trước ựáp ứng nhu cầu lương thực của nhân dân Tuy nhiên sản xuất ựơn thuần lương thực chưa tạo ra thu nhập cao cho người nông dân Một số xã ựã mạnh dạn chuyển ựổi cơ cấu cây trồng như cây mắa, cây sắn phát huy ựiều kiện ựất ựai, khi hậu của ựịa phương ựể trở thành vùng sản xuất nông sản hàng hóa, từng bước nâng cao thu nhập, cải thiện ựời sống nông dân

Kinh tế chăn nuôi cũng có sự tăng trưởng khi cả về số lượng và chất lượng đàn trâu, bò năm 2012 là 19.481con, ựến năm 2013 là 19.999con; ựàn lợn năm 2012 là 31.428con, ựến năm 2013 là 34.805con; ựàn gia cầm năm

2012 là 332.119 con, ựến năm 2013 là 380.600 con Tuy nhiên, chăn nuôi mang tắnh nhỏ lẻ, quy mô hộ gia ựình và lấy sức kéo là chắnh

4.3.2 điều kiện khắ hậu

Khắ hậu của Huyện Quảng Uyên mang ựặc ựiểm nhiệt ựới gió mùa, chia thành 2 mùa rõ rệt: Từ tháng 5 ựến tháng 9 hàng năm là mùa hè nóng ẩm, mưa nhiều, có gió lốc, mưa ựá và lũ quét cục bộ Từ tháng 10 ựến tháng 4