luận văn quản trị khách sạn du lịch Trang trí khách sạn quốc tế Đồ Sơn thành phố Hải Phòng

Đặc biệt bộ hồ sơ: “Dự án xây dựng khách sạn quốc tế Đồ Sơn - thành phố Hải Phòng” của Công ty trách nhiệm hữu hạn thơng mại - du lịch Nam Cờng là một bộ hồ sơ đầy đủ, có triển vọng cao,

Mục lục

I Lý do chọn đề tài

1 Lý do cần thiết

2 Khả năng ứng dụng thực tế của đề tài

3 Dự kiến kết quả của đề tài

4 Những nội dung nghiên cứu khác đã có lien quan đến đề tài

không chỉ là: hôm nay ăn gì, uống gì, mà là cuối tuần nay chúng ta sẽ đi nghỉ

ở đâu Vì vậy những buổi thăm quan dã ngoại, gặp gỡ bạn bè, nghỉ ngơi .ngày càng nhiều Xuất phát từ nhu cầu thực tế đó, từ lâu em đã nuôi ớc mơthiết kế một không gian nội thất độc đáo, có mầu sắc, có phong cách riêng

để phần nào đáp ứng nhu cầu của con ngời hiện nay

Qua thực tế đi công tác các tỉnh, thành phố trong cả nớc đợc chiêm ỡng một số khách sạn sang trọng nh: Khách sạn Hùng Vơng, khách sạnHoàng Anh ở thành phố Pleiku tỉnh Gia lai, Sofitel plaza Hà nội, Melia HàNội…., em thấy đ., em thấy đợc phần nào thực trạng loại hình khách sạn nói chung ởViệt Nam Mỗi công trình khách sạn có mức độ hoành tráng, sang trọngriêng của nó, nhng theo cảm nhận của riêng em cần phải thêm hoặc bớt mộtvài chi tiết, đơn cử nh khách sạn Hùng Vơng ở thành phố Pleiku ngời thiết kế

ng-đã quá lạm dụng chất liệu gỗ để trang trí, xung quanh căn phòng đợc trangtrí toàn bằng gỗ, trong đó trần nhà là những thanh gỗ to và dầy cách trang trínày sẽ gây cảm giác nặng lề cho khách đến nghỉ Để tạo cảm giác thoải máicho khách du lịch chúng ta có thể để ra những khoảng trống, riêng trần nhà

có thể thay thế bằng trần thạch cao hoặc cũng là gỗ nhng nhỏ hơn, mầu sánghơn Nh vậy khi ta nằm sẽ có cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu hơn

Qua 5 năm học trong trờng đại học đợc thầy cô chỉ bảo tận tình, cùngvới những chuyến đi thực tế đã giúp em rất nhiều khi chọn đề tài này Đặc

biệt bộ hồ sơ: “Dự án xây dựng khách sạn quốc tế Đồ Sơn - thành phố

Hải Phòng” của Công ty trách nhiệm hữu hạn thơng mại - du lịch Nam Cờng là một bộ hồ sơ đầy đủ, có triển vọng cao, mức đầu t tơng đối lớn, đây

là nguồn tài liệu quý báu để em thực hiện đề tài này Khi cầm bộ hồ sơ trongtay em đã quyết định tìm hiểu thêm về thành phố biển Hải Phòng, nghiêncứu những t liệu khách sạn trong nớc cũng nh nớc ngoài Qua thời giannghiên cứu, tìm hiểu thực tế em đã hiểu thêm nhiều về bãi biển thơ mộng ĐồSơn - Đồ Sơn xứng đáng là khu du lịch nổi tiếng của không chỉ miền Bắc màcủa cả nớc Đồ Sơn đợc du khách trong và ngoài nớc ví nh một con rồng

đang chầu về viên ngọc Hòn Dáu Nơi đây có núi non và biển cả với nhữngbãi tắm đẹp và nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng nh: suối Rồng, đền Bà

Đế, đảo Dáu từ lâu đã đợc nhiều ngời biết đến ở đó, ngời Đồ Sơn vẫn tựhào với 5 di tích quốc gia: Tháp Tờng Long, đình Ngọc, bến Nghiêng, đảoDáu, Bến tàu không số K15 Du lịch Đồ Sơn đang tự làm mới mình với

những đổi thay mạnh mẽ, đờng sá đi lại thuận tiện, sạch đẹp đây là cơ sở rấttốt để Đồ Sơn có thể phát triển hơn nữa ngành du lịch trong thời gian tới

Hải phòng nói chung và Đồ Sơn nói riêng thật sự là địa điểm thích hợp

để em thực hiện ý tởng của mình Từ nhũng lý do trên em đã quyết định chọn

đề tài: Trang trí khách sạn quốc tế Đồ Sơn thành phố Hải Phòng“ ’’ làm

đề tài tốt nghiệp của mình

2 Khả năng ứng dụng thực tế của đề tài:

Hải Phòng nói chung và Đồ Sơn nói riêng là một vùng có địa hìnhcảnh quan phong phú với nhiều bãi tắm đa dạng, có phong cảnh đẹp, có điềukiện tự nhiên - lịch sử - văn hoá thuận lợi cho sự phát triển du lịch, nghỉ d -ỡng, vui chơi giải trí, tham quan, hội nghị, hội thảo Khu vực này từ lâu đãtrở thành khu vực nghỉ ngơi tắm biển cho dân trong nớc và khách du lịch nớcngoài Hơn nữa, Bãi biển Đồ Sơn, rừng nguyên sinh Cát Bà, Vịnh Hạ Longtạo thành một quần thể rất hấp dẫn không chỉ với khách trong nớc mà cả vớikhách nớc ngoài

Trong quy hoạch tổng thể không gian đô thị thành phố Hải Phòng, ĐồSơn đợc xác định là khu đô thị vệ sinh với các khu du lịch nghỉ mát, trungtâm nghỉ dỡng, các viện khoa học và một khu liên hợp thể thao đạt tiêuchuẩn quốc tế Nhiều công trình hạ tầng kỹ thuật nh hệ thống giao thông, sânbay, các khu vui chơi giải trí, các khu thể thao…., em thấy đ sẽ sớm đợc hình thành phục

vụ cho khu vực này và khi đó Đồ Sơn thực sự sẽ trở thành một địa điểm dulịch lý tởng ở miền Bắc, góp phần quan trọng trong việc thực hiện quy hoạchphát triển du lịch của Hải Phòng và cả nớc

Xây dựng khách sạn quốc tế với quy mô lớn, đạt tiêu chuẩn 5 sao ở

đây sẽ có ý nghĩa quan trọng trong việc giải quyết những khó khăn trên, tạo

điều kiện thoải mái cho khách du lịch nên có thể thu hút và giữ đợc khách dulịch có thời gian lu trú lâu hơn, góp phần đáng kể trong việc phát triển dulịch ở Đồ Sơn nói riêng và Thành phố Hải Phòng nói chung

Với những lý do trên, Công ty TNHH Thơng mại - Du lịch Nam Cờng

đề xuất việc xây dựng Khách sạn Quốc tế Đồ Sơn trên quy mô đất khoảng2,53 ha tại khu vực trung tâm của thị xã Đồ Sơn, cách bãi tắm mới khoảng100m Xin xem bản vẽ sơ đồ vị trí kèm theo

Báo cáo nghiên cứu khả thi này đợc lập nhằm xác định và đánh giánhững yếu tố cần thiết cho việc xây dựng dự án, đồng thời phân tích tính khảthi của dự án về các khía cạnh trong đó có vấn đề pháp lý, thị trờng, kỹ thuật,tài chính…., em thấy đ

3 Dự kiến kết quả của đề tài:

Du lịch là một ngành cụng nghiệp khụng khúi, hiện nay đang được tất

cả cỏc nước trờn thế giới đầu tư, với mục đớch khụng chỉ phỏt triển kinh tếtrong nước mà cũn qúp phần quảng bỏ hỡnh ảnh của đất nước với bạn bốquốc tế

Trong xu thế phát triển du lịch khu vực và quốc tế, kết hợp yêu cầuphát triển đối với Ngành trong chiến lợc phát triển kinh tế - xã hội của đất n-

ớc đến năm 2010, mục tiêu cụ thể của chiến lợc phát triển du lịch Việt Nam

đợc xác định là đến năm 2010 đón 5,5 - 6 triệu lợt khách quốc tế, tăng 3 lần

so với năm 2000 và 25 triệu lợt khách du lịch nội địa, tăng gấp hơn 2 lần sovới năm 2000, tạo thêm gần 100.000 lao động trực tiếp và 1 triệu lao độnggián tiếp cho xã hội; năm 2020 phấn đấu đạt 10 - 11 triệu lợt khách quốc tế

và 35 triệu lợt khách nội địa; thu nhập xã hội từ du lịch đạt 4 - 4,5 tỷ USDvào năm 2010, đa tổng sản phẩm du lịch (GDP) đạt xấp xỉ 6% tổng sản phẩmcủa cả nớc Tốc độ tăng trởng GPD trung bình cho thời kỳ 2001 - 2010 đạt11,5 - 12%/năm

Ngành du lịch Việt Nam cũng đã xác định những thị trờng du lịchtrọng điểm của Việt Nam trong những năm tới đó là: Nhật Bản và các nớc

Đông Bắc á, Trung Quốc và các lãnh thổ nói tiếng Trung, Pháp và các nớcTây Âu, Mỹ và các nớc Bắc Mỹ, khu vực ASEAN và Australia Đây đợc

đánh giá là những thị trờng nguồn, có khả năng gửi khách nhiều nhất đếnViệt Nam

Cùng với việc đa ra các mục tiêu phát triển chiến lợc, những định hớngcơ bản về phát triển thị trờng và xúc tiến, tuyên truyền quảng bá du lịch, vềsản phẩm du lịch cũng đợc xác định Những định hớng chiến lợc này nhằmhớng tới việc tạo ra một hình ảnh mới về du lịch Việt Nam trong khu vực vàthế giới

Với các sản phẩm du lịch và văn hoá lịch sử mang đậm bản sắc dântộc và có sức cạnh tranh, trên cơ sở khai thác có hiệu quả những tiềm năng

về lợi thế du lịch trên phạm vi cả nớc nói chung, ở từng vùng du lịch nóiriêng, ngành Du lịch Việt Nam không những đảm bảo sự phát triển lâu dài vàbền vững mà còn góp phần tích cực vào sự nghiệp phát triển kinh tế - xã hộicủa đất nớc và hội nhập quốc tế

4 Những nội dung nghiên cứu khác đã có liên quan đến đề tài

Ai đú đó từng núi: “Con người là tổng hoà của cỏc mối quan hệ xóhội” Vỡ vậy khi nghiờn cứu về con người chỳng ta phải nghiờn cứu trong

tổng hoà cỏc mối quan hệ Cũng tương tự như vậy khi chọn đề tài: “Trang

trớ khỏch sạn Green hotel 5 sao ở Đồ Sơn Hải Phũng” làm đề tài nghiờn

cứu tụi đó xem xột dưới nhiều gúc độ để cú được cỏi nhỡn tổng quan nhất

Tiềm năng du lịch ở Hải Phòng

4.1) Điều kiện tự nhiên và tài nguyên du lịch tự nhiên.

Hải Phòng là địa phơng có tiềm năng du lịch dồi dào, đặc biệt là dulịch sinh thái biển Là cửa ngõ ra biển của cả khu vực phía Bắc, lại nằm kềsát thủ đô Hà Nội và vịnh Hạ Long nổi tiếng, có bờ biển khúc khuỷu, sôngngoài uốn lợn quanh co, đã tạo cho Hải Phòng một vị trí đắc địa mà không

địa phơng nào trong cả nớc có thể có đợc Cụ thể:

a1) Cấu trúc địa chất và hình thái địa hình

Lãnh thổ Hải Phòng nằm ở miền uốn nếp Việt - Trung và thuộc về hai

đơn vị cấu trúc cấp nhỏ hơn là phức nếp lồi Quảng Ninh ở phần đông bắc vàvõng địa hào Hà Nội ở phần tây nam Ranh giới giữa hai cấu trúc này là đứtgãy sâu Kiến An, gần trùng với trục sông Văn úc, kéo dài theo hớng tây bắc

đông nam ra phía biển, vòng sát phía ngoài quần đảo Long Châu

Trong quá trình phát triển địa chất, một số hiện tợng địa động lực hiện

đại ở vùng Hải Phòng chi phối sự hình thành vùng đất ở đây Một số hiện ợng đã tạo ra những tài nguyên du lịch kỳ thú nh:

t- Hiện tợng Kaster hoá: Xuất hiện ở đảo Cát Bà Tiêu biểu cho cácdạng Kaster là sự có mặt các hang động Do sự lắng tụ từ theo kiểu nhỏ giọt

của Bicacbonat canxi từ phần mái xuống nền hang động tạo nên các nhũ đá.

Đây là một trong những nguồn lợi du lịch cần đợc khai thác

 Động đất và các chuyển động kiến tạo: Trong phạm vi lãnh thổ HảiPhòng, hiện tợng động đất ít xảy ra Còn các chuyển động kiến tạo mới nhất

và hiện đại đều có tính chất kế thừa những chuyển động kiến tạo của thời kỳPleixtoxen Các chuyển động kiến tạo hiện đại khiến cho phần châu thổthuộc khu vực Hải Phòng chuyển dần sang cấu trúc mới kiểu cửa sông hìnhphễu, tạo nên một cảnh quan mới của miền sụt lún ven biển với các lạchchiều vào sâu lục địa Nơi đây có thể phát triển các thảm rừng cây ngập mặt -

hệ sinh thái có giá trị phục vụ du lịch ở khu vực này

Với sự phong phú về địa hình nh vậy đã tạo ra nhiều cảnh quan, thuậnlợi cho việc phát triển du lịch của thành phố Hải Phòng

a2) Khí hậu

Hải Phòng có toạ độ địa lý từ 20030’ đến 21001’ vĩ độ Bắc và từ

106024’ đến 107009’ kinh độ Đông Với toạ độ địa lý nh trên, Hải Phòngnằm trong khu vực khí hậu nhiệt đới Bắc bán cầu, gần chí tuyến Bắc

Với đặc điểm của một thành phố đồng bằng ven biển có nhiều hải đảonên khí hậu Hải Phòng chịu sự chi phối trực tiếp của biển và phân hoá thànhkhí hậu ven biển của vùng đất liền, và khí hậu biển của vùng đảo ngoài khơi

Chế độ khí hậu ở Hải Phòng quy định các hiện tợng thời tiết trực tiếp

ảnh hởng đến hoạt động kinh tế - xã hội, trong đó có hoạt động du lịch Mùahạ nắng nóng kéo dài từ tháng 5 đến tháng 9 với nhiệt độ trung bình là 250c.Mùa đông lạnh kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3 với nhiệt độ trung bình dới200c Hải Phòng là vùng đất gắn biển, ngoài việc điều hoà khí hậu, các ảnhhởng bất lợi của biển thể hiện rõ nhất ở các thiên tai nh bão, áp thấp nhiệt

đói, dông, ma lớn…., em thấy đ

Nhìn chung, xét về góc độ đặc điểm khí hậu ảnh hởng đến sức khoẻcon ngời cũng nh các điều kiện thời tiết bất lợi thì hoạt động du lịch HảiPhòng sẽ kém thuận lợi hơn vào các tháng từ tháng 10 đến tháng 12 và từtháng 3 đến tháng 5

a3) Đất đai

Chiếm 85% diện tích đất của Hải Phòng là đất phù sa, đất mặt và đấtcát biển Phần còn lại là nhóm đất đồi núi bao gồm đất pheralitic và đất đávôi Sự đa dạng về đất cho phép phát triển các loại cây lơng thực và hoa quả

Đặc biệt hệ sinh thái có năng suất sinh học cao, có giá trị đối với sự pháttriển kinh tế nói chung và du lịch nói riêng.

a4) Tài nguyên sinh vật.

Tơng ứng với điều kiện khí hậu và đất đai đa dạng, tài nguyên sinh vậtcủa Hải Phòng tơng đối phong phú Có giá trị nhất đối với hoạt động du lịch

là vờn quốc gia Cát Bà với 745 loài thực vật bậc cao, trong đó có nhiều quýhiếm ở Việt Nam nh Lát hoa, Kim giao, Đinh…., em thấy đ

Hải Phòng có khoảng 11.000 ha bãi triều với những cánh rừng rộng

nh Cái Viềng, Hòn Xoài Lớn, Hòn Xoài Bé Thực vật ở đây gồm những loàicây chịu mặn thuộc họ đớc, họ bần, họ hàng…., em thấy đ Thảm rừng ngập mặn ngoàicác giá trị về kinh tế và tác dụng phòng hộ, giữ đất, ngăn sóng, bảo vệ đê vănbiển còn là đối tợng hấp dẫn khách du lịch a thích loại hình du lịch sinh thái,nghiên cứu

b) Tài nguyên du lịch nhân văn

Đồ Sơn và Cát Bà đợc xem là vùng du lịch trọng điểm hiện nay củaHải Phòng Ngoài ra, Hải Phòng còn có những vùng đất, những địa danh vănhoá, lịch sử nổi tiếng gắn với công cuôc dựng nớc và giữ nớc trớc đây củacha ông: khu di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh Tràng Kênh - Bạch Đằng;Núi Voi - An Lão; Tràng Kênh - Vĩnh Khê…., em thấy đ Những lễ hội dân gian độc

đáo, mang đậm bản sắc văn hoá của ng dân vùng biển: Lễ hội chọi Trâu - ĐồSơn, hội đua thuyền rồng Cát Bà; cụm văn hoá nông thôn tiêu biểu của vùnglúa nớc sông Hồng: thả đèn trời, múa rối nớc, nghề tạc tợng gỗ ở huyện VĩnhBảo, hát đúm ở huyện Thuỷ Nguyên…., em thấy đ Tiềm năng du lịch của Hải Phòng còn

đợc tìm thấy qua hàng trăm đình, đền, chùa, miếu có rải rác ở khắp các nội,ngoại thành thành phố Nổi tiếng có đền Nghè - thờ nữ tớng Lê Chân, đìnhHàng Kênh - thờ Ngô Quyền; đền lý Học - thờ danh nhân văn hoá trạngTrình- Nguyễn Bình Khiêm Chùa Hàng, chùa Chiếu, chùa Nguyệt Quang…., em thấy đnhững ngôi chùa nổi tiếng đã có tên trong "Việt Nam danh lam cổ tự"

Đồ Sơn nằm ở phía Đông nam đô thị Hải Phòng Toàn bộ vùng bán

đảo Đồ Sơn có chiều dài vơn ra biển tới 5km, phần còn lại giáp huyện Kiếnthuỵ và nông Trung Dũng (đờng 14) kéo dài từ Đông sang Tây dài 7 - 8 km,rộng trung bình 3 - 4 km Đồ Sơn từ lâu đã đợc xem là khu nghỉ mát, tắmbiển nổi tiếng với hệ thốn các khách sạn, nhà hàng, giao thông, dịch vụ dulịch đã có nhiều năm hoạt động và đang đợc dần hoàn thiện Các điều kiện

về hạ tần nh điện nớc, đờng sá khá hoàn chỉnh Nơi đây có nhiều đồi thông,biệt thự và bãi tắm đẹp, đặc biện còn lu giữ khu rừng tây nguyên sinh quýhiếm trên đảo Dáu - Hòn đảo đợc ví nh một viên ngọc quý của Đồ Sơn, nằmcách hòn đảo cực Nam bán đảo - Đồi Vạn Hoa 1km ở khu II có toà nhà nghỉmát của vua Bảo Đại, ông vua cuối cùng của triều Nguyễn Khu III có côngtrình kiến trúc nhỏ, dáng dấp mô phỏng nh ngôi chùa nêm từ lâu thành têngọi là Pagondon Cuối bán đảo là đồi đất cao, trên có toà nhà hai tháp hìnhchóp nh một lâu đài cổ Đây đợc coi là công trình kiến trúc đẹp nhất Đồ Sơn.

Đồ Sơn là thế mạnh của du lịch Hải Phòng bởi vì ở nơi này có thể khaithác và phát triển đợc hầu hết các loại hình du lịch sinh thái biển hiện đang

đợc thế giới a chuộng: du lịch tham quan, nghiên cứu hệ sinh thái biển; dulịch lặn biển; du lịch thể thao bãi biển và du lịch thể thao dới nớc…., em thấy đ Do vậy,việc hoàn thành quy hoạch chi tiết khu du lịch Đồ Sơn; xây dựng, mở rộng,nâng cấp đờng 14 đi Đô Sơn, hiện đại hoá các phơng tiện vận chuyển khách

du lịch thì Đồ Sơn đợc xác định là một trong những địa điểm có khả năng thuhút khách du lịch rất lớn của Hải Phòng

Nhờ những điều kiện thuận lợi về tự nhiên và nhân văn nh trên nênHải phòng có tiềm năng rất lớn để phát triển du lịch

4.2)Thực trạng du lịch ở Hải Phòng

a) Khách du lịch.

Cùng với sự gia tăng nhanh của dòng khách du lịch quốc tế đến ViệtNam, dòng khách du lịch quốc tế đến Hải Phòng cũng gia tăng đáng kể.Trong vòng 5 năm (1995 - 2000), hoạt động du lịch Hải Phòng đã từng bớcphát triển với tốc độ khá nhanh và ổn định Khách du lịch đến Hải Phòngtăng bình quân 18 - 20%/năm, khách quốc tế tăng 25 - 30%/năm Năm 1999,lợt khách đến Hải Phòng là 820.000 lợt khách, năm 2000 du lịch Hải Phòng

đã đón trên 1 triệu lợt khách, nộp ngân sách từ các doanh nghiệp du lịch đạttrên 32 tỷ đồng Đến hết tháng 5/2001, Hải Phòng đã đón 605 nghìn lợtkhách, tăng 48,80% so với cùng kỳ năm ngoái, trong đó có 130 nghìn khách

du lịch nớc ngoài Lợng khách đến Đồ Sơn là 50 nghìn lợt và 20 nghìn lợtkhách đến nghỉ ở Cát Bà

Hải Phòng còn là điểm thu hút vốn đầu t nớc ngoài hấp dẫn, số dự án

đầu t nớc ngoài tại Hải Phòng trong những năm gần đây tăng nhanh kéo theo

số lợng khách thơng gia trong và ngoài nớc đến Hải Phòng ngày càng nhiều

với mục đích tham quan du lịch và tìm kiếm cơ hội đầu t Vì vậy lu lợngkhách có sử dụng các dịch vụ khách sạn và vui chơi giải trí ngày càng nhiều,nhất là những khu du lịch nh bãi biển Đồ Sơn.

Nếu tính riêng Đồ Sơn, trong những năm gần đây, số lợng khách dulịch đến Đồ Sơn liên tục gia tăng, tốc độ tăng trởng bình quân là 16,8%/nămtrong giai đoạn 1995/ 2000 Lợng khách du lịch lu trú tại Đồ Sơn tăng vớitốc độ 28,8%/năm, lợng khách du lịch quốc tế đến Đồ Sơn tăng 0,9%/nămtrong cùng thời kỳ

Khách đến du lịch Hải Phòng và Đồ Sơn với mục đích nghỉ dỡng,tham quan du lịch là chủ yếu Khách du lịch tập trung đông vào mùa hè(Khoảng từ tháng 5 đến tháng 10), đặc biệt vào những ngày cuối tuần Tuynhiên lợng khách tham quan đổ dồn về trong ngày, số lu lại và sử dụng cácdịch vụ chiếm rất ít (Trung bình đạt khoảng 2 ngày) Nếu các dịch vụ phục

vụ khách du lịch :nh khách sạn đợc tổ chức tốt và có thêm nhiều dịch vụ

bổ sung phong phú với chất lợng cao sẽ thu hút khách du lịch cũng nh kéodài chuyến du lịch của họ

b) Doanh thu từ du lịch.

Trong giai đoạn 1995 - 2000, cùng với sự gia tăng của số lợng khách

du lịch, doanh thu du lịch của Hải Phòng và Đồ Sơn cũng gia tăng nhanh.Năm 1995, doanh thu du lịch của Hải Phòng là 58,2 tỷ đồng, đến năm 2000

Cả nớc 9.000 9.460 8.700 14.000 15.600 17.400 14,1%Vùng

Bắc Bộ

1.425,1

1.543,2

1.788,8

2.075,4

2.322,4

4.173,124,0%

Trong tổng số doanh thu của toàn ngành du lịch Hải Phòng thì tổngdoanh thu của khu vực du lịch Đồ Sơn đã từng chiếm một tỷ trọng tơng đốicao Năm 1995, doanh thu khu vực du lịch Đồ Sơn chiếm 80%, năm 1996chiếm 79,9%, đến năm 1999 chiếm 43,9% và đến năm 2000 chiếm 40,3%tổng doanh thu toàn ngành du lịch của toàn thành phố Điều này chứng tổ,

Đồ Sơn đã dần dần làm mất vị trí và vai trò của mình trong ngành du lịch củaHải Phòng, điều này chỉ có thể đợc giải thích bằng tình trạng yếu kém của hệthống cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch của Đồ Sơn Theo nhiều nghiên cứu thì

tỷ trọng lớn trong doanh thu của ngành du lịch là doanh thu của dịch vụ lutrú và ăn uống Do đó, cần phải đầu t hơn nữa cho những công trình nàytrong khu vực nghỉ mát Đồ Sơn

Đồ Sơn có 20 khách sạn, 5 nhà nghỉ, 2 khu biệt thự với 1.114 phòng,chiếm 22,3% lợng khách sạn và 30,8% lợng phòng của Hải Phòng Theo

đánh giá chung, chất lợng cơ sở lu trú ở đây cha cao, cha có khách sạn nào

đạt tiêu chuẩn 3 sao trở lên, toàn thị xã chỉ có 3 đơn vị kinh doanh dịch vụ lutrú đạt tiêu chuẩn 2 sao nên đã ảnh hởng không nhỏ tới lợng khách du lịchcũng nh thời gian lu trú của khách Hơn nữa, các khách sạn ở đây chủ yếuthuộc sở hữu của nhà nớc, các nhà nghỉ phần lớn là nhà nghỉ của các Bộ,ngành chuyển sang kinh doanh hoặc đợc cải tạo từ các cửa hàng, trụ sở…., em thấy đnên thiết kế, trang thiết bị không đồng bộ, cũ kỹ và việc đầu t nâng cấp bịhạn chế rất nhiều, các công trình nghỉ ngơi, vui chơi khác nh bể bơi, phòngtập, cơ sở thể thao cha có nên không thu hút đợc khách quốc tế

Hiện tại, du lịch Hải Phòng đang đứng trớc vấn đề bức xúc Đó là sựxuống cấp của các loại hình dịch vụ du lịch Sản phẩm du lịch còn nghèonàn, chất lợng và giá cả cha hợp lý, cha có những khu vui chơi và những hìnhthức vui chơi giải trí hiện đại, hấp dẫn khách du lịch Cơ sở khách sạn, công

trình phục vụ khách du lịch tại Cát Bà và Đồ Sơn, hai trọng điểm du lịch củathành phố cha đáp ứng yêu cầu có điều kiện tôn tạo, nâng cấp, đã dần khôngcòn phù hợp Do vậy đã không lu giữ đợc khách du lịch lu lại dài ngày

Với những thực trạng nh vậy, du lịch Hải Phòng đã cha phản ánh đúngvới tiềm năng vốn có của nó Vì vậy cần phải đầu t hơn nữa để Hải Phòngxứng đáng là địa điểm du lịch lý tởng đợc đông đảo nhân dân trong cả nuớc

và nứơc ngoài đánh giá cao

5 Những vấn đề cụ thể của đề tài cần góp ý

Ngành du lịch là ngành tổng hợp liên quan đến nhiều ngành dịch vụkhác của nền kinh tế Do vậy khi đầu t vào ngành này thì sẽ có tác động pháttriển tới ngành khác, trong đó đặc biệt là khách sạn và các dịch vụ hỗ trợkhác

Tuy nhiên, việc phát triển du lịch ở nớc ta còn phân tán và đơn điệu,mới chỉ tập trung xây dựng các khách sạn Mặc dù tổng số khách sạn phục

vụ là rất lớn nhng việc xây dựng các khách sạn, các khu du lịch này cũng đợctính toàn kỹ cả về quy hoạch lẫn thiết kế nên dẫn đến tình trạng xây dựngtràn lan, phá vỡ cảnh quan, môi trờng Do vậy, để thu hút khách du lịch, cầnphải đa dạng hoá, nâng cao chất lợng và khả năng cạnh tranh của các sảnphẩm du lịch mà cụ thể là chất lợng của khách sạn Theo các chuyên gia dulịch nớc ngoài: “Để khách chọn Việt Nam chứ không phải các nớc khác làm

điểm đến, sản phẩm du lịch Việt Nam phải có sức hấp dẫn gấp đôi, vì đếncác nớc, máy bay sẵn hơn, giá vé rẻ hơn, thủ tục đơn giản hơn” Đó là cha kểnhiều nớc còn chủ động miễn Visa cho khách du lịch đến từ các thị trờngtrọng điểm Tiềm năng du lịch của nớc ta là đa dạng và phong phú nhng cha

đợc đầu t, tôn tạo, nâng cấp để trở thành sản phẩm hoàn chỉnh, có quy mô,tầm cỡ Do vậy, cần phải tìm ra thế mạnh, cách đi riêng để tăng khả năngcạnh tranh của mình Sức hấp dẫn của du lịch là ở tính mới lạ, độc đáo, riêngbiệt,Chất lợng khách sạn, chất lợng dịch vụ hoàn hảo, trong đó các phơngtiện vận chuyển, chất lợng hớng dẫn viên, lễ tân, chất lợng tua, tuyến…., em thấy đ làmối quan tâm hàng đầu, là trọng tâm công tác trong năm 2001 và mãi về sau

của du lịch Việt Nam.

Riêng với Hải Phòng, trong cơ cấu kinh tế ngành du lịch đợc xác định

là một ngành kinh tế quan trọng, có mức tăng trởng đột biến trong sự nghiệpphát triển kinh tế - xã hội Tuy nhiên, du lịch Hải Phòng nói chung và ở Đồ

Sơn nói riêng đang đứng trớc một thực tế là thiếu các khu vui chơi giải trí lớn

và các khu tiểu vui chơi liên hợp Đây là sự cản trở lớn trong việc đẩy mạnhtốc độ phát triển của ngành du lịch thành phố Thiên nhiên ban tặng cho HảiPhòng tiềm năng du lịch hấp dẫn nhng hiện nay Hải Phòng vẫn cha bứt phákhỏi vị trí là một điểm dừng chân của khách du lịch Hải Phòng có số lợngkhách sạn phục vụ rất nhiều nhng nhìn chung chất lơng của các khách sạnnày rất hạn chế Các dịch vụ bổ sung trong khách sạn còn nghèo nàn, cáckhách sạn ở đây hầu hết có chất lợng phục vụ thấp, thiếu các tiện nghi thểthao và vui chơi giải trí Số khách sạn xây mới ít, lợng phòng tiêu chuẩn phục

vụ khách nớc ngoài không nhiều, một phần đã xuống cấp không đạt yêu cầuphục vụ khách quốc tế (nh đã trình bày ở phần trên) Khu du lịch Đồ Sơn vàomùa hè luôn trong tình trạng thiếu phòng nghỉ phục vụ khách nghỉ mát, dulịch và hội thảo, đặc biệt là khách quốc tế Cảm giác chung của du khách khi

đến Hải Phòng là không biết vui chơi ở đâu Một khách sạn quốc tế có quymô với đầy đủ các loại hình dịch vụ, khu vui chơi giải trí đồng bộ đi kèm, cóthể đáp ứng mọi nhu cầu của khách du lịch vẫn là nhu cầu cấp thiết củathành phố

Nhận thức rõ tầm quan trọng của sự thiếu hụt các khách sạn chất lợngcao ở Hải Phòng nói chung và thị xã Đồ Sơn nói riêng, UBND thành phố HảiPhòng đã thực hiện nhiều biện pháp nhằm thúc đẩy, nâng cao chất lợng cáckhách sạn Vì vậy, trong quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội HảiPhòng tới năm 2010, kế hoạch thu hút vốn đầu t nớc ngoài của thành phố HảiPhòng giai đoạn 2000 - 2010 đã đợc xác định nh sau:

+ Dành u tiên các dự án đầu t, nâng cấp và phát triển cơ sở hạ tầng, mởrộng đô thị bằng vốn FDI và ODA, trong đó có các dự án về khu nhà ở, vănphòng, khách sạn, khu vui chơi, giải trí, bệnh viện và trờng học quốc tế

+ Phát triển các du lịch, dịch vụ và vui chơi giải trí tại Đồ Sơn, CátBà…., em thấy đ

Đặc biệt, trong giai đoạn từ nay đến 2010, Đồ Sơn đợc chú trọng đầu

t khai thác tiềm năng thế mạnh về du lịch của khu vực Các nhà đầu t đến ĐồSơn đợc tạo điều kiện thuận lợi về các thủ tục đầu t, các tài liệu nghiên cứuxây dựng dự án và chính sách u đãi với các dự án u tiên đầu t

Nh vậy, việc thực hiện Dự án xây dựng khách sạn quốc tế ở Đồ Sơn cónhiều điều kiện thuận lợi bởi phù hợp với chính sách khuyến khích phát triển

kinh tế của thành phố Hải Phòng Khi công trình hoàn thành đợc đa vào khaithác sẽ làm tăng số phòng nghỉ tiêu chuẩn cao cho hệ thống Khách sạn tạikhu du lịch Đồ Sơn nhằm đáp ứng cao nhất nhu cầu ăn, nghỉ của khách dulịch Đây là khách sạn quốc tế có quy mô lớn và tiêu chuẩn cao (5 sao) đầutiên ở Đồ Sơn nói riêng và Hải Phòng nói chung nó cũng là một trong nhữngnhân tố góp phần thu hút một lợng khách du lịch trong nớc và quốc tế đếnHải Phòng trong thời gian tới.

II mục đích, nhiệm vụ của đề tài

1 Mục đích

Để xây dựng khách sạn quốc tế tiêu chuẩn 5 sao với quỹ đất đầu tkhoảng 25.318m2 nằm trên địa bàn phờng Vạn Sơn, thị xã Đồ Sơn thỡ dự ánxây dựng khách sạn Quốc tế Đồ Sơn bảo đảm các nguyên tắc sau:

- Bảo đảm đúng mục tiêu chiến lợc phát triển kinh tế - xã hội, pháttriển ngành du lịch của thành phố Hải Phòng đến năm 2010 là xây dựng ĐồSơn trở thành khu đô thị vệ tinh của thành phố

- Huy động và sử dụng có hiệu quả cao nhất nguồn vốn đầu t; khaithác tốt tài nguyên, tiềm năng lao động, đất đai và mọi tiềm lực khác, đồngthời bảo vệ cảnh quan và môi trờng sinh thái

- Triển khai xây dựng Dự án Khách sạn Quốc tế Đồ Sơn theo quyhoạch đợc duyệt, thiết kế hợp lý, đảm bảo tính thẩm mỹ, phù hợp với cảnhquan xung quanh

Dự ỏn đặt ra những mục tiờu cơ bản sau:

- Tạo ra một khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế (5 sao), tiện nghi và cókiến trúc đặc trng của một khu nghỉ biển Có thể đáp ứng nhu cầu của khách

du lịch nh khách thơng nhân, khách du lịch riêng lẻ, đi theo tour và khách dulịch nghỉ dỡng có nhu cầu cao, giải quyết đợc phần nào sự thiếu hụt về kháchsạn cao cấp trong khu vực

- Tạo ra nhiều loại phòng nghỉ cao cấp với chức năng phục vụ đa dạng

- Tạo ra một khu nghỉ dỡng với đầy đủ các loại hình dịch vụ độc lậpthích hợp với nhu cầu nghỉ ngơi, tĩnh dỡng

- Cung cấp các trung tâm hội nghị, hội thảo tiêu chuẩn quốc tế với sứcchứa lớn, đáp ứng nhu cầu tổ chức các hội thảo quốc tế, kết hợp với nhu cầunghỉ ngơi.

- Tạo ra một khu thể thao liên hợp, đáp ứng nhiều loại nhu cầu củakhách du lịch, kể cả khách trong nớc

2 Nhiệm vụ:

Là một nhà hoạ sĩ thiết kế, để tạo ra cụng trỡnh của mỡnh mang tớnh khả thi thỡ nhiệm vụ là phải bỏm vào mục tiờu để làm sỏng rừ vấn đề của đề tài Với đồ ỏn này, tụi luụn đặt ra nhiệm vụ cụ thể của từng phần như sau:

Điểm ấn tượng đầu tiờn trong khỏch sạn đú là dải cõy xanh baoquanh, trong kiến trỳc cõy xanh được thiết kế làm phụng nền cho cụng trỡnhnhờ sự sinh động của màu sắc và cỏc lớp cõy tạo khụng gian cú chiều sõugiỳp cụng trỡnh hũa nhập với thiờn nhiờn

Bố trớ cõy hợp lý sẽ che nắng tốt mà vẫn đảm bảo chiếu sỏng tự nhiờncho cụng trỡnh và đún được giú mỏt vào mựa hố, chống được giú lạnh vàomựa đụng Đặc biệt cõy xanh cũn làm giảm tiếng ồn, õm thanh phản xạ qualại nhiều lần qua cỏc tỏn cõy sẽ giảm lượng õm thanh đỏng kể

Cổng ra vào gồm 3 cổng: một cổng chính để đón khách vào khách sạntheo sảnh chính ở phía Đông (quay ra hớng biển) và một cổng ở phía sau đểphục vụ khách vào trung tâm hội thảo và hội nghị Khi có hội thảo, hội nghịhoặc các đám cới…., em thấy đ khách sẽ đi theo cổng này và không làm ảnh hởng đếnkhách vào khách sạn Ngoài ra, khách sạn còn bố trí một cổng nhỏ dànhriêng cho bộ phận quản lý, nhân viên khách sạn, là nơi nhận hàng và cáctrang bị phục vụ hoạt động của khách sạn Cổng chính rộng, kiến trúc đẹp,

có bãi đỗ xe kết hợp với cây xanh rộng dành cho cả xe con và xe khách có tảitrọng lớn

Phía mặt trớc khác sạn có bố trí một dải cây gồm nhiều loại, kết hợpvới thảm cỏ tạo bóng mát cho bãi đỗ xe, ngăn tiếng ồn và tạo chiều sâu củakhách sạn khi nhìn từ ngoài vào.

Ở vị trí trung tâm của công trình là nhóm sảnh, kết hợp chỗ lên xuống

xe với không gian vờn hoa cây cảnh, có thể sử dụng làm khu thông gió chokhách sạn

Cũng ở vị trí trung tâm là toà nhà 12 tầng, kiến trúc đẹp, sử dụng làmkhu phòng ở cao cấp

Phía bên trái của toà nhà trung tâm là 2 dãy nhà 5 tầng nằm và một bểbơi rộng (420m2) xen kẽ trong đó là các vờn hoa và đờng dạo Trong khunhà này có dành riêng một số phòng để bố trí các phòng nghiệp vụ củakhách sạn Hầu hết tầng 1 và 2 của khu nhà này dành cho các cửa hàng, khuvui chơi trẻ em, các dịch vụ phục vụ khách bể bơi…., em thấy đ Số phòng còn lại đợcthiết kế với tiêu chuẩn trung bình chủ yếu phục vụ khách đi tour và khách cóthu nhập trung bình

Phía sau toà nhà trung tâm là khu 03 tầng gồm có các phòng họp,phòng hội thảo tiêu chuẩn quốc tế và một nhà hàng 500 chỗ để phục vụ hộinghị và chuyên về các món ăn kiểu châu á

Toàn bộ phía bên phải của toà nhà trung tâm đợc thiết kế tổng thể chokhu khách resort Khu này gồm một bể bơi lớn (850m2 diện tích mặt nớc)nằm giữa hai dãy nhà nghỉ resort 03 tầng, một nhà ăn Âu 180 chỗ kết hợpvới cây xanh, vờn hoa và đờng dạo Khu nhà nghỉ resort đợc thiết kế với tiêuchuẩn cao cấp phục vụ khách thơng gia, khách có thu nhập cao Tất cả tạonên một khung cảnh tự nhiên độc đáo và có sức thu hút nhất của khách sạn

Một số các nhà kỹ thuật, bếp ăn của nhân viên khách sạn, một sốphòng phục vụ đợc thiết kế riêng ở một góc xa của khách sạn Khu này liên

hệ với bên ngoài bằng cổng đi riêng dành cho nhân viên và mua bán hànghoá phục vụ hoạt động của khách sạn

Tổng thể khách sạn tạo nên một địa điểm lý tởng cho khách nghỉ ngơi,

tổ chức các cuộc hội thảo, hội nghị đạt tiêu chuẩn quốc tế V à đặc biệt tuy làkhỏch sạn 5 sao nhưng vẫn cú thể phục vụ nhu cầu của mọi tầng lớp khỏch

du lịch, từ sang trọng đến bình dân Thoả mãn đ ược nhu cầu ăn nghỉ chokhách hàng Đó chính là nhiệm vụ trọng tâm của đồ án này.