Hoàng cầm là một loại cỏ sống dai, cao 2050cm, có rễ phình to thành hình chùy, mặt ngoài màu vàng sẫm bẻ ra có màu vàng. Thân mọc đứng, vuông, phân nhánh, nhẵn hoặc có lông ngắn. Lá mọc đối, cuống rất ngắn, hoặc không cuống; phiến lá hình mác hẹp, hơi đầu tù, mép nguyên, dài 1.54cm, rộng 38mm hoặc 1cm, mặt trên màu xanh sẫm, mặt dưới xanh nhạt. Hoa mọc thành bông ở đầu cành, màu lam tím. Cánh hoa gồm 2 môi, 4 nhị (2 nhị lớn dài hơn tràng) màu vàng, bầu có 4 ngăn.
Trang 1Mục lục
MỞ ĐẦU
TỔNG QUAN
1.1 Vài nét về họ hoa môi ( Lamiaceae hay Labiata)………4
1.2 Cây Hoàng cầm……… 5
1.2.1 Đặc điểm thực vật ………5
1.2.2 Nguồn gốc và phân bố……… 6
1.2.3 Hóa thực vật cây Hoàng cầm……… 6
1.3 Công dụng và các hoạt tính sinh học……… 8
1.3.1.Ứng dụng trong y học dân gian……… 8
1.3.2 tác dụng dược lý……… 9
1.3.3 Hoạt tính sinh học của một số chất trong cây Hoàng cầm……… 10
Trang 2CHƯƠNG I TỔNG QUAN
1.1 Vài nét về họ hoa môi ( Lamiaceae hay Labiatae )
Họ hoa môi hay được gọi bằng nhiều tên khác như họ Húng, họ Bạc hà …,là một
họ thực vật có hoa Nó từng được coi là có học hang gần với họ Verbenaceae nhưng một
số nghiên cứu phát sinh gần đây đã chỉ ra rằng một loạt các chi được phân loại trong họ Verbenaceae thực chất là thuộc họ Limiaceae, trong khi các chi cốt lõi của họ Verbanaceae thì không có quan hệ họ hàng gần với Lamiaceae mà là gần hơn với các thành viên khác cả bộ Lamiales.Họ Lamiaceae mỏ rộng chứa khoảng 233-263 chi và khoảng 6900-7173 loài
Các loài thực vật trong họ này nói chung có hương thơm trong mọi thành phần của cây và bao gồm nhiều loài cây than thảo được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, như húng quế, bạc hà, hương thảo, ô kinh giới, oải hướng, tía tô, hương nhu….Một số loài là cây bụi hay cây gỗ,hiếm gặp hơn là các dạng leo.Nhiều loài được gieo trồng rộng rãi, không chỉ vì hương thơm của chúng mà còn vì dễ gieo trồng với mục đích lấy lá để ăn, làm gia
vị, làm cảnh hay lấy hạt
Tên gọi nguyên gốc của họ này là Labiatae, do hoa của chúng thông thường có các cánh hoa hợp thành môi trên và môi dưới.Nhưng phần lớn các nhà thực vật học hiện tại sử dụng tên gọi Lamiaceae khi nói về họ này
Các lá của chúng mọc chéo chữ thập, nghĩa là lá sau mọc vuông góc với lá trước, hay mọc vòng
Thân cây nói chung có tiết diện hình vuông, nhưng điều này không phải bắt buộc ở tất cả các loài cũng như tiết diện kiểu này cũng có thể xuất hiện ở các họ thực vật khác
Hoa của chúng đối xứng hai bên với 5 cánh hoa hợp, 5 lá đài hợp Chúng thường là lưỡng tính và mọc vòng (cụm hoa trông giống như một vòng hoa nhưng thực tế bao gồm 2 cụm chụm lại)
Trang 31.2 Cây Hoàng cầm ( scutellaria baicalensis )
Tên khoa học là Scutellaria baicalensis (Hoàng cầm), nó còn có các tên khác là Hủ trường, Túc cầm, Hoàng văn, Kinh cầm, Đỗ phụ, Nội hư, Ấn dầu lục, Khổ đốc bưu, Đồn vĩ cầm, Thủ vĩ cầm, Điều cầm, Khô cầm, Bắc cầm, Phiến cầm ,Khô trường,Lý hủ thảo, Giang cốc thu, Lý hủ cân thảo, Điều cầm, Tử cầm, Đạm tử cầm, Đạm hoàng cầm, Tủ cầm, Đông cầm, Hoàng kim trà, Lan tâm hoàng
1.2.1 Đặc điểm thực vật
Hoàng cầm là một loại cỏ sống dai, cao 20-50cm, có rễ phình to thành hình chùy, mặt ngoài màu vàng sẫm bẻ ra có màu vàng Thân mọc đứng, vuông, phân nhánh, nhẵn hoặc có lông ngắn Lá mọc đối, cuống rất ngắn, hoặc không cuống; phiến lá hình mác hẹp, hơi đầu tù, mép nguyên, dài 1.5-4cm, rộng 3-8mm hoặc 1cm, mặt trên màu xanh sẫm, mặt dưới xanh nhạt Hoa mọc thành bông ở đầu cành, màu lam tím Cánh hoa gồm 2 môi, 4 nhị (2 nhị lớn dài hơn tràng) màu vàng, bầu có 4 ngăn
Trang 41.2.2 Nguồn gốc phân bố
Đang thí nghiệm di thực vào vùng mát của nước ta Cây mọc tốt, nhưng chưa phát triển.Hiện nay vẫn phải nhập của Trung Quốc ( Hắc long Giang, Liêu Ninh, Hà Bắc, Hà Nam, Vân Nam, Nội Mông ) Mọc hoang cả ở Liên Xô cũ được nghiên cứu sử dụng làm
thuốc chữa cai huyết áp
Mùa xuân và mùa thu thu hoạch lấy rễ: đào về cất bỏ rễ con, rửa sạch đất cát, phơi
hơi khô, cạo bỏ vỏ mỏng, phơi hoặc sấy khô là được
1.2.3 Hóa thực vật của cây Hoàng cầm
1.2.3.1 Tinh dầu
1.2.3.2 Dẫn xuất flavon
Theo các nghiên cứu thì chất xác định được trong cây hoàng cầm chủ yếu là dẫn xuất của flavon.Trong cả lá, rễ, thân đều có scutelarin hay wooginin ( 8,4-10,3% ), baicalin chỉ có trong rễ, cùng với nhiều chất như baicalein, neo-baicalein, b-sitosterol, benzoic acid, woogonoside, skullcapflavone, oroxylin A, methoxylbaicalei, dihydrooroxylin A, chrysin, 2,5,8-trihydroxy-7-methoxyflavone, 2,5,8-trihydroxy-6,7-dimethoxyflavone, 4,5,7-trihydroxy-6-methoxyflavanone.Ngoài ra còn có tannin và chất nhựa.Không thấy có ancaloit, glucozit, saponin, vitamin C
Trang 5Baicalin wogonoside
wogonin
Trang 6
Skullcapflavone 1 Skullcapflavone 2
1.3 Công dụng và các hoạt chất sinh học
1.3.1 Ứng dụng trong y học dân gian
Từ lâu,y học Trung Quốc đã sử dụng hoàng cầm là một vị thuốc để phòng và chữa bệnh.Trong đông y: Hoàng cầm là một vị thuốc mát chữa sốt, chữa cảm mạo, ho cảm, cầm máu, kinh nguyệt quá nhiều Theo tài liệu cổ: Hoàng cầm vị đắng tính hàn, vào 5 kinh tâm, phế, can, đởm và đại tràng Có tác dụng tả phế hỏa, thanh thấp nhiệt Dùng chữa hàn nhiệt vãng lại, phế nhiệt sinh ho, tả lỵ đau bụng, thấp nhiệt da vàng, đầu nhức, mắt đỏ, đau, động thai
Liều dùng mỗi ngay 6-15g sắc với nước chia 3 lần uống trong ngày Có thể dùng bột Gần đây, hoàng cầm được dùng làm thuốc chữa các triệu chứng nhức đầu, mất ngủ của bệnh cao huyết áp do thần kinh thực vật và do mạch máu bị cứng, đồng thời được dùng điều trị bệnh cao huyết áp Dùng dưới hình thức rượu hoàng cầm (bột hoàng cầm 20g, cồn 700 vừa đủ 100ml) Ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 20-30 giọt
Đơn thuốc có hoàng cầm trong kinh nghiệm cổ truyền:
1 Thanh kim hoàng: Hoàng cầm sấy khô tán nhỏ làm thành viên to bằng hạt ngô Ngày dùng 20-30 viên Chữa các bệnh đổ máu cam, thổ huyết, kinh nguyệt quá nhiều, cảm mạo, ho cảm
2 Tam hoàng cầm (Theo Thiên kim phương)
-Hoàng cầm (mùa xuân dùng 120g, mùa hạ và mùa thu 240g, mùa đông 120g)
Trang 7-Hoàng liên (mùa xuân 160g, mùa hạ 280g, mùa thu 120g, mùa đông 80g)
-Đại hoàng (mùa xuân 120g, mùa hạ 40g, mùa thu 120g, mùa đông 200g)
Cả ba vị, liều lượng tùy theo mùa mà thay đổi, tất cả tán nhỏ, dùng mật ong viên thành viên to bằng hạt đậu đen Ngày uống 3 lần, mỗi lần 5-7 viên Uống luôn trong 1 tháng Chữa bệnh lao, viêm niêm mạc tử cung
3 Hoàng cầm-mạch môn đông, mỗi vị 10g Sắc uống trong ngày thay nước Dùng sau khi sinh nở bị mất máu nhiều, khát nước
1.3.2 Tác dụng dược lý
+ Tác dụng miễn dịch : tác dụng chống dị ứng của baicalein liên hệ đến sự ức chế khả năng giải phóng enzyme ra khỏi các tế bào.Tác dụng ngăn ngừa dị ứng này làm cho
cơ dãn ra,thuốc có tác dụng đối với da heo được gây dị ứng và chất Histamin Chất
Baicalein và Baicalin có tác dụng dãn phế quản đối với tiểu phế quản của heo bị gây dị ứng suyễn.Cả hai chất này có tác dụng ức chế phù co thắt và giảm tính thẩm thấu mao mạch ở chuột.Chất Baicalin cũng ngăn ngừa phổi xuất huyết ở chuột xuống mức thấp nhất (Chinese herbal medicine)
+ Tác dụng kháng khuẩn: Hoàng cầm có kháng phổ rộng Trong thí nghiệm, nó có tác dụng ức chế đối với nhiều khuẩn bệnh gồm tụ cầu vàng, phế cầu khuẩn, não mô viêm Neisseria.Nhiều thí nghiệm báo cáo cho thấy thuốc có tác dụng kháng lại trực khuẩn lao, kháng lại với nấm da và có khả năng diệt Leptospira (Chinese herbal medicine)
+ Tác dụng điều hòa nhiệt độ: từ năm 1935, có báo cáo cho biết rễ Hoàng cầm có tác dụng hạ nhiệt
+ Tác dụng đối với huyết áp: nước sắc, cồn chiết, dịch truyền, kể cả nước và cồn trích Hoàng cầm đều có tác dụng hạ huyết áp
+ Tác dụng lợi tiểu
+ Tác dụng chuyển hóa Lipid: nước sắc hỗn hợp Hoàng cầm, Hoàng liên, Đại hoàng không gây ảnh hưởng đối với Cholesterol/phospholipid nhưng làm hạ lipid
+ Tác dụng đối với mật, với vết vị trường, với hệ thần kinh trung ương ( chất baicalin làm
giảm sự di chuyển và phản xạ của chuột )
Trang 81.3.3 Hoạt tính sinh học của một số chất có trong cây Hoàng cầm
Trong cây Hoàng cầm chủ yếu chứa Flavonoid là dẫn xuất của phenol có hầu hết
ở người, động thực vật và vi sinh vật do đưa trực tiếp vào từ nguồn thức ăn Bản thân con người không có khả năng tự tổng hợp được phenol Flavonoid tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi chất, sinh tổng hợp và quá trình enzym Về mặt cấu tạo, flavonoid
là các polyphenol có tính axit, đính nhóm hydroxy tự do ở các vòng
Trong thực vật, flavonoid tồn tại chủ yếu ở hai dạng: dạng tự do (aglycol) và dạng liên kết với glucid (glycosid) Trong đó, dạng aglycol thường tan trong các dung môi hữu cơ như ete, axeton, cồn nhưng hầu như không tan trong nước, còn dạng glycosid thì tan trong nước nhưng không tan trong các dung môi không phân cực như axeton, benzen, cloroform
Hoạt tính sinh học của flavonoid: Có tác dụng với khối u và một số dạng ung thư như enpatin (3,5,3'trihydroxy6,7,4'trimetoxyflavon), enpatoretin (3,3'dihydroxy -5,6,7,4'-tetrametoxyflavon) Nâng cao tính bền của thành mạch máu như rutin Có tác dụng estrogen như glycosid quecrcetin và kaempferol- 3-3-ramnogalacto-7-ramnorid Flavonoids có hoạt chất chống oxy hóa Một số hoạt độ tính của flavonoid bao gồm: chống dị ứng, chống ung thư, chất chống oxy hóa, chống viêm và chống virus, chống dị ứng, chống co giật… Các flavonoid quercetin được biết đến với khả năng của nó để làm giảm sốt, eszema, viêm xoang và bệnh suyễn Đặc biệt, flavonoid còn
có hoạt tính vitamin P, làm bền những mao mạch và giảm tính giòn của thành mạch
Do khả năng ức chế quá trình oxy hoá nên chúng có hiệu ứng chống u lành tính và u
ác tính Các flavonoid còn được ứng dụng rộng rãi để điều trị các bệnh nhiễm trùng như chống viêm loét dạ dày, viêm mật cấp tính và mãn tính, viêm gan, thận, thương hàn, lị
Trang 9Tài liệu tham khảo
1.GS.Đỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, cây Hoàng cầm (Tr 311)
2.http://www.surechem.org/index.php?Action=document&docId=44151&db=EPB&tab=
desc&lang=EN&db_query=2%3A0%3A&markupType=all
3 Gao Z, Yang X, Huang K, Xu H Free-radical scavenging and mechanism study of flavonoids extracted from the radix of Scutellaria baicalensis Georgi Appl Magn Reson 2000;19:35-44
4 Stojakowska A, Malarz J A quantitative RP-HPLC determination of flavonoids in the roots of Scutellaria baicalensis Georgi Herba Pol 1998;44:300-306
5 Miyaichi Y, Imoto Y, Saida H, Tomimori T Studies on the constituents of Scutellaria species (X) On the flavonoid constituents of the leaves of Scutellaria baicalensis Georgi Shoyakugaku Zasshi 1988;42:216-219
6 Chevallier, A The Encyclopedia of Medicinal Plants New York, NY: DK Publishing, Inc.;1996:133
7 Morimoto S, Tateishi N, Matsuda T, et al Novel hydrogen peroxide metabolism in suspension cells of Scutellaria baicalensis Georgi J Biol Chem 1998;273:12,606-612
8 Chung C, Park J, Bae K Pharmacological effects of methanolic extract from the root
of Scutellaria baicalensis and its flavonoids on human gingival fibroblast Planta Med 1995;61:150-153
9 Lin CC, Shieh DE The anti-inflammatory activity of Scutellaria rivularis extracts and its active components, baicalin, baicalein and wogonin Am J Chin Med 1996;24:31-36
10 Chang Y, Shen J, Wung B, Cheng J, Wang D Chinese herbal remedy wogonin
inhibits monocyte chemotactic protein-1 gene expression in human endothelial cells Mol Pharmacol 2001;60:507-513
11 Krakauer T, Li B, Young H The flavonoid baicalin inhibits superantigen-induced inflammatory cytokines and chemokines FEBS Lett 2001;500:52-55
12 Wakabayashi I Inhibitory effects of baicalein and wogonin on lipopolysaccharide-induced nitric oxide production in macrophages Pharmacol Toxicol 1999;84:288-291
13 Gao Z, Huang K, Yang X, Xu H Free radical scavenging and antioxidant activities of flavonoids extracted from the radix of Scutellaria baicalensis Georgi Biochim Biophys Acta 1999;1472:643-650