sáng kiến kinh nghiệm BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CHĂM SÓC & NUÔI DƯỠNG

Tác giả :Nguyễn Thế Yến Năm Sinh : 25/07/1968 Thời gian thực : Từ tháng 9/ 2010 đến tháng 3/2011 PHÒNG GIÁO DỤC - ĐÀO TẠO Q11 TRƯỜNG MẦM NON Tác giả : Nguyễn Thế Yến I ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm gần hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng, bảo vệ sức khoẻ trẻ các trường Mầm Non đã nhận được nhiều sự quan tâm của gia đình, xã hội Chăm sóc nuôi dưỡng – Giáo dục là hai nhiệm vụ trọng tâm và giữ vị trí vô cùng quan trọng, chăm sóc nuôi dưỡng nhằm bảo vệ, tăng cường sức khoẻ cho trẻ giúp trẻ phát triển hài hoà cân đối về thể chất, trẻ khoẻ mạnh và thông minh Nâng cao chất lượng nuôi dưỡng tốt chính là tạo điều kiện góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện và đẩy lùi tình trạng trẻ suy dinh dưỡng, dư cân – béo phì Năm học 2010 – 2011 là năm học thứ hai công tác tại môi trường có sở vật chất khang trang, thoáng mát đủ điều kiện nuôi dạy cháu tốt; lớp học, sân chơi vườn trường xanh đẹp Bếp ăn xây dựng đảm bảo quy trình bếp chiều, sạch, đẹp Đợi ngũ Giáo viên – công nhân viên lâu năm tận tâm với nghề bên cạnh đó cũng có một số giáo viên mới trường còn lúng túng việc thực hiện công tác chăm sóc nuôi dưỡng, chưa linh hoạt xử lý tình huống, chưa ý đến việc tổ chức bữa ăn cho trẻ ăn ngon miệng, để trẻ có tâm lý thoải mái ăn Làm thế nào để nâng cao chất lượng chăm sóc và nuôi dưỡng của giáo viên để đáp ứng với chương trình mới hiện Vì vậy tơi thấy việc thực có hiệu chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ biện pháp để huy động trẻ đến lớp phải làm tốt cơng tác tun truyền chăm sóc giáo dục trẻ tuổi mầm non Do đó tìm tòi suy nghỉ những sáng kiến để “Nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng” ngày càng tốt II NỘI DUNG CHÍNH Diễn biến tình huống: Trường Mầm Non nơi tập trung đông trẻ với nhiều lứa tuổi chế độ chăm sóc khác nhau.Vì mà cơng việc trường phải đề nhiều biện pháp tổ chức cho trẻ ăn chế độ, đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng, phòng chớng SDD-DCBP, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, phòng chống các dịch bệnh Từ thực tiễn công tác, đề số sáng kiến kinh nghiệm thực hiện nâng cao chất lượng hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng và cũng nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn đồng thời đẩy mạnh công tác phòng chống suy dinh dưỡng, dư cân – béo phì cho trẻ, giúp trẻ phát triển cân đối, toàn diện Bên canh đó giúp cho trẻ biết được các công việc lao động tự phục vụ rửa tay, lau mặt, phụ cô chuẩn bị giờ ăn Khi thực hiện xây dựng kế hoạch chăm sóc giáo dục một số giáo viên ở các lớp còn hạn chế đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng, chưa linh hoạt xử lý tình huống, chưa sáng tạo, tổ chức còn áp đặt, chưa chú ý phát triển cá nhân, còn lúng túng việc tổ chu7c1ca1c hoạt động chăm sóc trẻ thế nào để đảm bảo trẻ phát triển tốt về mọi mặt Biện pháp xử lý: 2.1/ Thực tốt chế độ dinh dưỡng , đảm bảo cho trẻ ăn đủ bữa ngày và an toàn: - Tổ chức lớp bán trú cho trẻ tại trường, đảm bảo chế độ ăn cho trẻ theo quy định, thay đổi chế độ ăn, thục đơn phù hợp Đặt biệt quan tâm đến việc chăm sóc về tinh thần, tạo bầu không khí ấp cúng giúp trẻ có cảm giác bữa ăn ở gia đình, trẻ ăn ngon miệng - Tổ chức vườn rau bé sở có điều kiện để trẻ tiếp xúc với thiên nhiên, giúp trẻ trải nghiệm với thực tế phát triển Đồng thời cải thiện thêm bữa ăn cho trẻ ( vườn gấc) - Đảm bảo 100% trẻ có đủ nước thực phẩm an tồn - Thực qui trình bếp ăn theo ngun tắc chiều Thực phẩm phải đóng gói có dấu cơng ty - Tăng cường giám sát bếp ăn, thăm lớp dự ăn nhóm, lớp - Phối hợp với Trạm Y tế UBND Phường kiểm tra VSATTP bếp ăn - Thực nhiều chế độ dinh dưỡng vận động hợp lý phù hợp với độ tuổi Có kế hoạch kiểm tra hoạt động hàng ngày GV thời gian tổ chức vận động cho trẻ bếp ăn chế độ ăn trẻ SDD, DC-BP Giáo dục trẻ biết lao động tự phục vụ - Sử dụng phần mềm dinh dưỡng để thiết kế phần đủ lượng, đủ chất cân đối Thiết kế số thực đơn đạt chất lượng cân đối chất dinh dưỡng - Tăng cường giám sát cân đo, ứng dụng cơng nghệ thơng tin đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ, có biện pháp thích hợp nhằm cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng thừa cân béo phì cho trẻ cách hiệu quả: 100% trẻ cân đo theo dõi biểu đồ - Thay đổi mới hình thức tổ chức bữa ăn cho trẻ “ ăn theo nhu cầu ” (trẻ tự múc thức ăn : cơm, món mặn và món canh) 2.2/ Chăm sóc sức khoẻ tốt, phịng bệnh, phịng dịch an tồn: - Tổ chức khám sức khỏe tổng quát - tẩy giun cho trẻ cho tất CB.GV.CNV lần/năm học, tổ chức cho cháu dưới tuổi uống Vitamin A lần/năm học - Tầm soát thị lực các cháu mẫu giáo, nhằm phát hiện các cháu bị giảm thị thông báo cho phụ huynh đưa trẻ khám điều trị và đeo kính kịp thời - Tạo điều kiện 100% Giáo viên, cấp dưỡng thành viên trực tiếp với trẻ tham gia lớp Vệ sinh an toàn thực phẩm, lớp sơ cấp cứu - Thực tốt biện pháp phòng bệnh, phòng dịch; phòng tai nạn thương tích, ngộ độc thực phẩm - Tổng vệ sinh, tẩy trùng bằng cloramin B hàng tuần vào thứ sáu Phát kịp thới dịch bệnh phát sinh lớp, có biện pháp triệt để thơng tin cho cấp có liên quan để hỡ trợ 2.3/ Thực hiện tốt công tác truyền thông - Hàng năm nhân buổi họp đầu năm, nhà trường tổ chức tuyên truyền cho bậc phụ huynh chăm sóc ni dưỡng trẻ trường, thơng báo sức khoẻ trẻ SDD cân nặng và chiều cao, dư cân – béo phì để phụ huynh nắm có kế hoạch nhà trường chăm sóc riêng - Bằng nhiều hình thức tun trùn thiết thực tở chức thi trắc nghiệm, bản tin tuyên truyền, giúp cho phụ huynh hiểu một số kiến thức kinh nghiệm nuôi dưỡng trẻ, như: Nhu cầu dinh dưỡng trẻ theo độ tuổi; phương pháp chăm sóc và phòng bệnh trẻ; cách giữ gìn mơi trường sẽ, thống mát.; điều kiện chăm sóc trẻ trường, nhà Nhà trường chủ động phối, kết hợp chặt chẽ với quyền ban, ngành địa phương, với ngành y tế để xây dựng nội dung hình thức tuyên truyền cho hiệu - Nhà trường thường xuyên cung cấp bài, tin phổ biến rộng rãi kiến thức, kinh nghiệm kết chăm sóc trẻ trường đến cộng đồng Lãnh đạo nhà trường thường xuyên đạo nhóm trang trí lớp thực tun truyền lớp học, trường hình thức phù hợp tranh, ảnh, Pano, áp phích, bảng tin vv Hiệu quả ban đầu: - Giáo viên thực hiện tốt các thao tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ - Tỉ lệ trẻ SDD – DCBP giảm tương đối cao - Trẻ phát triển thể lực tốt, tăng cân đều hàng tháng - Thực hiện tốt các hoạt động phát triển thể chất, giáo dục dinh dưỡng, lao động tự phục vụ… - Qua công tác tuyên truyền phụ huynh tham gia tích cực vào hoạt chăm sóc chăm sóc sức khoẻ, chăm sóc vệ sinh… Kiểm nghiệm: - Cần tăng cường công tác kiểm tra dự giờ giáo viên, bảo mẫu, cấp dưỡng hành tuần nhằm rút kinh nghiệm kịp thời các mặt tồn tại - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền phụ huynh, đội ngũ, các cháu - Tăng cường sở vật chất, trang thiết bị - Hàng tháng định kỳ sinh hoạt trao đổi kinh nghiệm về chuyên môn Tự nhận xét kết quả: - Qua thực hiện tốt các biện pháp thấy các cháu phát triển về thể lực và các mặt khác đều đạt hiệu quả cao - Nhà trường đảm bảo an toàn tuyệt đối nguồn thực phẩm và khâu chế biến thực phẩm, nên không có trường hợp ngộ thực phẩm xảy - Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, khẩu phần đạt : 55 % - Không xảy trường hợp bệnh dịch nhà trường - Kết quả kiểm tra y tế học đường đạt xuất sắc - Tổ chức tốt công tác tuyên truyền nên nhận thức của phụ huynh, học sinh, đội ngũ GV.CNV cũng phần nào được nâng cao - Thẩm định tay nghề giáo viên : o Cấp Trường : 6/11 xếp loại A o Cấp Quận : 4/11 xếp loại A - Cấp dưỡng : 5/5 xếp loại A cấp Quận - Kết quả giảm tỉ lệ trẻ SDD – DCBP đạt tương đối cao 10 III MẶT TÍCH CỰC VÀ HẠN CHẾ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM : 11 - Đội ngũ Giáo viên, Bảo mẫu, cấp dưỡng nắm vững thêm kiến thức về chăm sóc nuôi dưỡng và được sự quan tâm của cấp - Chưa được đồng thuận của một số phụ huynh công tác phòng chống và giảm tỉ lệ trẻ dư cân béo phì, mất nhiều thời gian tuyên truyền cho phụ huynh hiểu và phối hợp cùng với nhà trường thực hiện tốt IV NHỮNG BÀI HỌC KHI THỰC HIỆN SÁNG KIẾN & VẬN DỤNG KINH NGHIỆM : - Tập thể Giáo viên, công nhân viên cần nắm vững mục tiêu, yêu cầu của việc nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng toàn trường, từ đó đề biện pháp thực hiện phù hợp với tình hình thực tế của từng nhóm lớp nói riêng và của nhà trường nói chung - Thường xuyên dự giờ bồi dưỡng và tổ chức các buổi sinh hoạt chuyên môn hàng tháng cho đội ngũ GV.CNV để thảo luận, rút kinh nghiệm đưa những biện pháp tốt nhất nhằm đáp ứng yêu cầu quá trình thực hiện công tác chăm sóc nuôi dưỡng - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền phụ huynh, giúp họ có kiến thức về dinh dưỡng, cách phòng bệnh, nhận rõ trách nhiệm và tham gia cùng với nhà trường thực hiện có hiệu quả - Tham mưu với cấp để hỗ trợ nhiều mặt và phối hợp với các ban ngành có liên quan - Cơ sở vật chất, trang thiết bị cũng góp phần quan trọng và tạo điều kiện cho việc nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng V KẾT LUẬN : Qua quá trình thực hiện, nhà trường đã xây dựng được cách thức tổ chức chỉ đạo : xây dựng kế hoạch, bồi dưỡng đội ngũ, đầu tư sở vật chất, phát động thi đua … thực tế cho thấy muốn “Nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng” thì phải có sự kết hợp chặt chẽ giữa các ban ngành, giữa gia đình – nhà trường, giữa nhà trường – xã hội Từ những kinh nghiệm rút và kết quả đạt được năm học này thì năm học tới xin cố gắng nữa việc học hỏi và tìm tòi sáng tạo công tác, đồng thời cùng tập thể nhà trường đề những biện tốt để việc nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng các cháu ngày càng tốt Q11, ngày 10 tháng 03 năm 2011 Người viết SKKN Nguyễn Thế Yến 12 XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ HIỆU TRƯỞNG CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG SKKN ( ký tên & đóng dấu ) 13 XÁC NHẬN CỦA PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO Q11 TRƯỞNG PHÒNG CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG SKKN ( ký tên & đóng dấu ) 14 ... sáng kiến kinh nghiệm thực hiện nâng cao chất lượng hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng và cũng nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn đồng thời đẩy mạnh công tác phòng chống suy dinh dưỡng, ... một số kiến thức kinh nghiệm nuôi dưỡng trẻ, như: Nhu cầu dinh dưỡng trẻ theo độ tuổi; phương pháp chăm sóc và phòng bệnh trẻ; cách giữ gìn mơi trường sẽ, thống mát.; điều kiện chăm sóc trẻ... lượng chăm sóc và nuôi dưỡng của giáo viên để đáp ứng với chương trình mới hiện Vì vậy tơi thấy việc thực có hiệu chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ biện pháp để huy động trẻ