Yêu cầu cụ thể Yêu cầu tối thiểu đối với biệt thự du lịch và cụm biệt thự du lịch đạt hạng tiêuchuẩn kinh doanh lưu trú du lịch và hạng cao cấp qui định Tiêu chí Hạng đạt tiêu chuẩn kin
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA DU LỊCH - -
BÀI TẬP NHÓM
5, Nguyễn Thùy Dung 36k03.2
6, Nguyễn Xuân Ngọc Liên 36k03.2
GVHD: Ths Nguyễn Thị Hải Đường
Trang 2I. Biệt thự du lịch
1 Khái niệm
- Là CSLT được xây dựng trong các khu du lịch nghỉ biển, núi, khu điềudưỡng; làng du lịch hoặc bãi cắm trại; được thiết kế và xây dựng phù hợp vớicảnh quan môi trường
- Theo thông tư 01/2001/TT- TCDL: là nhà được xây dựng kiên cố, có buồngngủ, phòng khách, bếp, gara ô tô, sân vườn phục vụ KDL
- Theo TCVN 7795: 2009: Là CSLT có trang thiết bị, tiện nghi cho khách dulịch thuê, có thể tự phục vụ trong thời gian lưu trú
Có từ ba biệt thự du lịch trở lên được gọi là cụm biệt thự du lịch
2 Đối tượng khách thu hút
- Thuộc các CSLT khác
- Độc lập: thường khách đi theo gia đình
3 Xếp hạng
Căn cứ chất lượng, biệt thự du lịch được xếp hai hạng:
- Hạng đạt tiêu chuẩn kinh doanh lưu trú du lịch (ĐC);
Trang 31925 trở đi có 2 loại biệt thự, đó là kiểu hiện đại và tìm tòi phong cách ÁĐông Sau những năm 1935 trở đi xuất hiện kiểu biệt thự hỗn hợp thể hiện sựchuyển hóa giữa 2 nền văn minh Pháp và Việt Nam Phân loại biệt thự Pháptheo mặt bằng và số tầng, có hai loại chủ yếu Loại hai tầng, mối tầng có haiphòng lớn và có một số phòng nhỏ cùng khu phụ kèm theo, có một nhà phụphía sau ; loại thứ hai là nhà ba tầng, mỗi tầng có thể có 3, 4 phòng chính, một
- Biệt thự ngày nay:
Do diện tích ở những khu vực trung tâm thành phố lớn đang ngày càng bịgiới hạn, một xu hướng mới đó là mở rộng về những vùng lân cận nhằm tạo rakhông gian rộng mở, có thể thiết kế gần gũi thiên nhiên tạo ra những khônggian xanh Yêu cầu của biệt thự là phải có ít nhất 3 mặt tiếp xúc với khoảngtrống sân vườn và lối đi Kích thước khu đất đủ để xây nhà biệt thự là : 8 ×15m (120 m2), 10 ×1 5m (150 m2), 12 × 15m (180 m2) Kích thước thích hợp
để xây dựng một biệt thự đẹp và rộng là 15 × 15m (225m2), 15 × 20m (230m2), 20 ×20m (400m2)
Kiến trúc hiện đại không làm theo lối đối xứng mà thay bằng những hìnhthức trang trí cách tân, đường nét khỏe khoắn, tự do, đường nét mang tính hìnhhọc Biệt thự ngày nay thể hiện những nét thiết kế lạ và độc đáo, như lệch cốt,thông tầng, so le
Thiết kế hiện đại thiên về sự thông thoáng, rộng mở và giao hòa với thiênnhiên Vì vậy, kính được sử dụng nhiều trong các ô cửa lớn, nhờ đó có thểview ra những khuôn viên đẹp bên ngoài Nếu xưa phòng ăn và phòng kháchđược ngăn nhau bởi cửa, thì ngày nay chúng lại được thông nhau để tạo khônggian liên hoàn rộng Màu sắc cũng có sự thay đổi rõ rệt Gam màu sáng được
sử dụng nhiều hơn, đặc biệt là vàng kem nhạt, hay ghi sáng Mái ngói dốc luôntạo được sự ấm cúng và thể hiện nét văn hóa Việt
Với nguyên tắc “tổng thể đơn giản, chi tiết phong phú”, “không gian kiếntrúc” bên ngoài của biệt thự khá đơn giản, nhưng cô đọng Đời sống hiện đạiđòi hỏi các chủ nhân của các ngôi nhà mới có quan niệm thẩm mỹ mới, biệtthự thiên về công năng sử dụng bên trong hơn là trang trí bên ngoài Trang tríquá rối ren có thể gây mất mỹ cảm
c Trang thiết bị tiện nghi
Trang 4- Thiết bị và đồ dùng nhà bếp: bếp điện hoặc bếp ga, tủ lạnh, lavabo, tủngăn chứ thực phẩm, bàn ăn, ghế ngồi( theo số giường được bố trí trong biệt
thự) dụng cụ nấu và bộ đồ ăn đủ cho mọi người( theo số giường)
- Diện tích buồng ngủ tối thiểu như khách sạn
- Trang thiết bị, tiện nghi đảm bảo đầy đủ, hoạt động tốt, chất lượng phùhợp với từng hạng
- Hệ thống điện chiếu sáng đảm bảo yêu cầu từng khu vực, cung cấp điện24/24 h, có hệ thống điện dự phòng và hệ thống đèn tích điện
- Hệ thống nước cung cấp đủ nước sạch và nước cho chữa cháy 24/24 h,
có hệ thống dự trữ nước, hệ thống thoát nước đảm bảo vệ sinh môi trường
- Hệ thống thông gió hoạt động tốt
- Hệ thống phương tiện thông tin liên lạc đầy đủ và hoạt động tốt
- Trang thiết bị phòng chống cháy nổ theo quy định của cơ quan có thẩmquyền
- Bãi biển riêng, Hồ bơi
- Massage, xông hơi
- Bãi đậu xe ô tô
- Máy fax, máy in
f Giá cả: Giá cả phù hợp với cấp hạng biệt thự
g Người quản lí và nhân viên phục vụ
Trang 5- Có sức khoẻ phù hợp với yêu cầu công việc, được kiểm tra sức khoẻ định kỳmột năm một lần (có giấy chứng nhận của y tế).
- Mặc trang phục đúng quy định, đeo phù hiệu tên trên áo
h Bảo vệ môi trường, an ninh an toàn, phòng cháy chữa cháy và vệ sinh
an toàn thực phẩm
- Thực hiện tốt các quy định về bảo vệ môi trường, an ninh, an toàn, phòngchống cháy nổ và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan có thẩmquyền
i Yêu cầu cụ thể
(Yêu cầu tối thiểu đối với biệt thự du lịch và cụm biệt thự du lịch đạt hạng tiêuchuẩn kinh doanh lưu trú du lịch và hạng cao cấp qui định)
Tiêu chí Hạng đạt tiêu chuẩn
kinh doanh lưu trú du lịch
- Thuận lợi, dễ tiếp cận
- Môi trường vệ sinh, antoàn
Như hạng đạt tiêu chuẩn kinhdoanh du lịch, thêm:
- Môi trường cảnh quan sạch,đẹp
- Trang trí nội thất hài hoà
- Phù hợp với cảnh quan môitrường
- Có khuôn viên độc lập
- Cây xanh đặt ở nơi côngcộng
- Có sân vườn, cây xanh
Đối với cụm biệt thự, thêm:
- Nơi để xe trong khuôn viên
Đối với biệt thự và cụm biệt thự:
Như hạng đạt tiêu chuẩn kinhdoanh lưu trú du lịch, thêm:
- Thiết kế, kiến trúc độc đáo,sang trọng, thẩm mỹ
- Khuyến khích có tính dân tộc
Đối với cụm biệt thự, thêm:
- Nơi để xe trong khuôn viên
Trang 6biệt thự đảm bảo cho 40%
số biệt thự
- Lối ra vào chung chophương tiện giao thông vàcho người đi bộ
- Có đường cho xe lăn củangười khuyết tật
biệt thự đảm bảo cho 60% sốbiệt thự
- Lối ra vào riêng cho phươngtiện giao thông và cho người đibộ
- Có đường cho xe lăn củangười khuyết tật
- Nơi để xe (gara ô tô)
- Ba phòng ngủ
- Ba phòng vệ sinh
- Một phòng khách
- Một bếp có diện tích dànhcho ăn, uống
- Nơi để xe (gara ô tô)
1.5 Diện tích các khu vực trong một biệt thự (áp dụng đối với biệt thự và cụm
Trang 7- Bài trí hợp lý, hài hoà
- Chất lượng cao, hoạt độngtốt
- Bài trí hợp lý, hài hoà
- Tủ đầu giường, tủ đựngquần áo có mắc treo bêntrong
- Giá để hành lý
- Bàn ghế làm việc có gươngsoi, đèn bàn
- Mắt nhìn trên cửa và chốt
an toàn
- Đệm và chăn có ga bọc,gối có vỏ bọc
- Dép đi trong phòng
- Sọt đựng rác
- Cặp tài liệu gồm: nội quy,
Như hạng đạt tiêu chuẩn kinhdoanh du lịch, thêm:
- Giường đơn 1,2 m x 2 m,giường đôi 1,6 m x 2 m;
- Rèm cửa sổ 3 lớp (thêm lớpchắn sáng cho rèm cửa sổ);
- Thảm trải buồng ngủ chấtlượng cao (không áp dụng đốivới sàn gỗ);
- Giấy hoặc mút lau giày;
- Bàn chải quần áo;
Trang 8hướng dẫn điện thoại, kênhtivi, dịch vụ và giá dịch vụdanh bạ điện thoại, bảngthông báo “Đề nghị khônglàm phiền” và “Đề nghị dọnphòng”, hướng dẫn kháchtham gia bảo vệ môi trường.
- Thiết bị báo cháy
Như hạng đạt tiêu chuẩn kinhdoanh du lịch, thêm:
- Thảm trải sàn chất lượng cao(không áp dụng đối với sàngỗ);
- Đèn trên gương soi
- Dầu gội đầu, dầu xả
- Giá để khăn các loại
- Móc treo quần áo
- Bàn cầu, giấy vệ sinh
- Khăn lau tay;
- Khăn chùi chân;
- Kem dưỡng da;
Trang 9- Thiết bị thông gió.
- Túi đựng đồ giặt là
- Túi đựng băng vệ sinh;
- Vòi nước di động cạnh bàncầu;
- Điện thoại nối với phòngkhách và phòng ngủ
- Bếp nấu và dụng cụ chếbiến món ăn
- Tủ đựng dụng cụ chế biếnmón ăn
- Chậu rửa, vòi nước, nướcnóng
- Chất tẩy rửa và dụng cụ vệsinh bếp
- Thiết bị thông gió
- Thiết bị báo cháy
- Đèn tích điện ở các khu vựccông cộng
- Thay ga bọc chăn, bọc đệm
và vỏ gối ba ngày một lầnhoặc khi có khách mới
- Thay khăn mặt, khăn tắmmột ngày một lần
- Vệ sinh buồng ngủ một ngàyhai lần
- Thay ga bọc chăn, bọc đệm
và vỏ gối một ngày một lầnhoặc khi có khách mới
- Thay khăn mặt, khăn tắm mộtngày một lần
Trang 10Đối với cụm biệt thự, thêm:
- Nhân viên trực bảo vệ24/24h
- Đặt hoa, quả tươi khi cókhách
- Một loại tạp chí
Đối với cụm biệt thự, thêm:
- Nhân viên trực bảo vệ và trựcbuồng 24/24 h
Như tiêu chuẩn đối với cụm
biệt thự du lịch cao cấp, thêm:
Đối với cụm biệt thự du lịch, thêm:
Đối với cụm biệt thự du lịch:
Như hạng đạt tiêu chuẩn kinhdoanh du lich, thêm:
- Thể thao;
Trang 11- Điện thoại, internet.
- Cho thuê dụng cụ thể thao
Đối với cụm biệt thự du lịch hạng cao cấp có từ 30 biệt thự trở lên:
Như tiêu chuẩn đối với cụm
biệt thự du lịch cao cấp, thêm:
- Bể bơi;
- Một phòng hội thảo 50 ghế cótrang thiết bị phục vụ hội thảo
- Dịch vụ vận chuyển khách;đại lý du lịch;
4 Người quản lý và nhân viên phục vụ
do cơ sở đào tạo có thẩmquyền cấp)
+ Giao tiếp cơ bản một
Đối với biệt thự du lịch:
- Nhân viên phục vụ:
+ 50% tốt nghiệp trung cấp dulịch hoặc có chứng chỉ củaVTCB (1)
+ 50% qua lớp tập huấn nghiệpvụ
+ Giao tiếp tốt một ngoại ngữ
Trang 12+ Một năm kinh nghiệmtrong nghề
- Trưởng các bộ phận dịch vụ:
+ Tốt nghiệp sơ cấp du lịchnghề tương ứng hoặc cóchứng chỉ của VTCB (1),nếutốt nghiệp sơ cấp ngànhkhác phải qua lớp bồi dưỡngnghiệp vụ
+ Một năm kinh nghiệmtrong nghề (trưởng bộ phận
lễ tân giao tiếp tốt một ngoại
Đối với cụm biệt thự du lịch:
- Người quản lý:
+ Tốt nghiệp cao đẳng hoặc đạihọc ngành quản trị khách sạn,nếu tốt nghiệp ngành khác phảiqua lớp bồi dưỡng quản lý lưutrú du lịch, an ninh, an toàn,phòng chống cháy nổ, chấtlượng vệ sinh an toàn thựcphẩm hoặc có chứng chỉ củaVTCB (1)
+ Hai năm kinh nghiệm trongnghề
+ Giao tiếp tốt một ngoại ngữ
- Trưởng các bộ phận dịch vụ:
+ Tốt nghiệp trung cấp du lịchnghề tương ứng hoặc có chứngchỉ của VTCB (1),nếu tốt nghiệptrung cấp ngành khác phải qualớp bồi dưỡng nghiệp vụ
+ Hai năm kinh nghiệm trongnghề
+ Giao tiếp tốt một ngoại ngữ
và sử dụng được vi tính vănphòng
(trưởng bộ phận lễ tân thông
Trang 13ngữ và sử dụng được vi tínhvăn phòng).
- Nhân viên lễ tân: giao tiếp
tốt một ngoại ngữ và sửdụng được vi tính vănphòng
- Nhân viên phục vụ:
Như quy định đối với biệtthự du lịch đạt tiêu chuẩnkinh doanh lưu trú du lịch
thạo một ngoại ngữ và giao tiếptốt một ngoại ngữ khác; sửdụng tốt vi tính văn phòng)
- Nhân viên lễ tân: thông thạo
một ngoại ngữ, sử dụng tốt vitính văn phòng
- Nhân viên trực tiếp phục vụ
khách ở các bộ phận khác:
giao tiếp tốt một ngoại ngữtrong phạm vi nghề và sử dụngtốt vi tính văn phòng
- Đeo phù hiệu tên trên áo
Như hạng đạt tiêu chuẩn kinhdoanh du lịch, thêm:
-Thuận tiện, kiểu dáng đẹp;
Trang 14- Có cán bộ kiêm nhiệm vềquản lý bảo vệ môi trường;
- Thực hiện các biện pháp phânloại và quản lý chất thải
II. Phân tích các đặc trưng tại Furama Villas
1 Giới thiệu về Furama Villas
Trong tâm thức của những người yêu biển - và hơn thế nữa, yêu dải đất miềnTrung tuyệt đẹp với biển xanh cát trắng mặn mà, tên tuổi Furama Resort Danang
từ lâu đã trở nên quen thuộc và đầy sức hấp dẫn Furama Resort Danang nổi tiếng
là thương hiệu nghỉ dưỡng biển 5 sao hàng đầu và là điểm đến nổi tiếng tại ĐàNẵng của Du lịch Việt Nam, trở thành biểu tượng của du lịch Việt Nam kể từ khithành lập vào năm 1997,là Thiên đường 5 sao trên một trong sáu bãi biển đẹp nhấthành tinh do Tạp chí Forbes - Mỹ bầu chọn vào tháng 10/2005 Với các giảithưởng quốc tế cùng dịch vụ và tiện nghi cao cấp, khu nghỉ mát Furama Đà Nẵngvốn được bầu chọn là khu nghỉ mát tốt nhất Việt Nam và là một trong số các khu nghỉ mát tốt nhất châu Á
Furama Villas là khu biệt thự cao cấp do công ty Ariyana, thành viên củaSOVICO Holdings, xây dựng và quản lý Đây là khu biệt thự với mật độ xây dựngthấp, chỉ chiếm khoảng 17%, kiến trúc vuốt dáng mái mềm mại kết hợp kiến trúcViệt với các yếu tố văn hóa Chăm cổ Các căn biệt thự được lựa chọn xây dựngchủ yếu bằng các chất liệu thân thiện với môi trường như: mây, gỗ, đá tự nhiên…Khu biển thự nằm kề bên trung tâm đô thị thành phố vừa sang trọng với nhữngtiện ích đô thị hiện đại như trường học, cao ốc, trung tâm thương mại, nhà hàng,bệnh viện quốc tế mà vẫn gần gũi, hài hòa với thiên nhiên
Trong năm qua, với việc đưa 31 căn biệt thự cao cấp Furama Villas đầu tiên vàokhai thác mang lại nhiều dịch vụ mới, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trườngnghỉ dưỡng sang trọng tại Đà Nẵng Thêm vào đó, Khu nghỉ mát còn mở khu vuichơi cho trẻ em, tân trang lại khu vực nhà hàng và quầy bar, tham gia chương trìnhđền ơn đáp nghĩa, bảo vệ môi trường, Furama Resort Đà Nẵng tiếp tục giữ vững vịtrí hàng đầu ở Việt Nam và khu vực, Furama Resort Đà Nẵng đã hoàn thành nângcấp toàn bộ thiết kế phòng nghỉ trong năm qua
Trang 172 Phân tích các đặc trưng tại Furama Villas
a. Vị trí
Furama Resort nằm ngay bãi biển Bắc Mỹ An – một trong sáu bãi biển đẹpnhất hành tinh, ở vị trí cửa ngõ đến ba di sản văn hóa thế giới do UNESCO côngnhận bao gồm: Cố đô Huế, Phố cổ Hội An và Thánh địa Mỹ Sơn Từ khu resortvào đến thành phố Đà Nẵng và nhà ga chỉ mất khoảng 7 phút đi xe, cách sân bay
Đà Nẵng khoảng 15 phút đi xe Được sở hữu một bãi biển riêng sang trọng,Furama có không gian vừa đủ để biệt lập với cuộc sống ồn ào đời thường nơi
Trang 18nhiên cũng như tiềm năng du lịch sẵn có của thành phố bên Sông Hàn đã thôngqua quyết định mở rộng Furama Resort về phía Nam bằng dự án Furama Villas Furama Villas được xây dựng trên dải đất ven biển diện tích rộng 11 ha, chạydọc bờ biển Bắc Mỹ An, áp lưng vào tuyến đường du lịch “5 sao” Sơn Trà - ĐiệnNgọc trải dài từ Furama Resort, đi qua Núi Ngũ Hành và nối liền với địa danh
du lịch hấp dẫn Phố cổ Hội An Furama Villas được quy hoạch như một quầnthể các căn biệt thự biển xinh đẹp hoàn chỉnh gồm 134 căn,có bể bơi riênglãng mạn nằm trong khuôn viên sân vườn, có bãi tắm riêng sang trọng biệt lập,cùng đầy đủ các tiện ích sinh hoạt, dịch vụ thư giãn, nhà hàng, câu lạc bộ vuichơi giải trí đẳng cấp 5 sao Là một khu biển thự biển cao cấp nằm ngay tronglòng đô thị sôi động của thành phố Đà Nẵng, Furama Villas có một ưu thế vôcùng hiếm có trong dòng bất động sản đô thị - du lịch đầy mới mẻ hiện nay Tạiđây những chủ nhân thành đạt vừa có thể tạo dựng một cuộc sống cư dân
5 sao trên bãi biển thơ mộng, lại vừa có cơ hội gia tăng giá trị sở hữu củamình bằng các loại hình liên kết kinh doanh sản phẩm đa năng bởi đội ngũquản lý năng động, giàu kinh nghiệm, đang hoạt động hiệu quả của FuramaResort
b. Kiến trúc
Với sự tham gia của các nhà tư vấn quốc tế đến từ Pháp, Úc, Thailand…Furama Villas có mật độ xây dựng thấp (khoảng 17%) Mỗi căn biệt thự đều đượcthiết kế hướng ra không gian mở bằng những ô cửa rộng phóng khoáng bênnhững vòm cây xanh mát, với hàng rào cây thấp duyên dáng bao quanh khu vườnhoa cỏ nhiệt đới rực rỡ cảnh sắc thiên nhiên và ngập tràn hương vị hoang sơ quyến
rũ của biển cả Tất cả các căn biệt thự trong Furama Villas đều được sở hữunhững khoảng không gian thoáng đãng tươi tắn, riêng tư hết sức dễ chịu màvẫn có được cảm giác xum vầy, giao lưu thú vị với cộng đồng cư khách xungquanh
Trang 19Hòa quyện trong lối kiến trúc vuốt dáng mái mềm mại, lợp ngói đỏ âmdương, đan xen cung bậc cao thấp, mang đậm dấu ấn quý phái của phong cáchvăn hóa Phương Đông xưa là những họa tiết, phù điêu trang trí tinh tế, phảngphất nét nghệ thuật điêu khắc tạo hình thi vị và văn hóa phồn thực huyền bí,quyến rũ của người Chăm cổ; Được lựa chọn xây dựng chủ yếu bằng các chấtliệu thân thiện với môi trường như: mây, gỗ, đá tự nhiên…Furama Villas mangmột vẻ đẹp độc đáo, ấn tượng, sâu lắng mà vẫn rất sang trọng, nền nã nhẹnhõm đến dịu lòng Nội thất trang bị trong các căn biệt thự đều được thiết kế
mỹ thuật rất hiện đại, tạo ra một phong cách tương phản sinh động, nhằmđem đến những dịch vụ chất lượng và tiện nghi văn minh nhất cho chủ nhân
và cư khách trong mỗi ngày tận hưởng cuộc sống tại đây
Tại Furama Villas các mẫu biệt thự đa dạng, được đặt tên theo các loại đá quýnhư: Diamond, Pearl, Sopphire, Ruby hay Quartz Và đúng như giá trị tên gọi,Furama Villas không chỉ khẳng định được đẳng cấp, mà còn là viên ngọc bội linhdiệu đem đến sự may mắn cho những chủ nhân nơi đây