sáng kiến kinh nghiệm MỘT SỐ BIỆN PHÁP TỔ CHỨC GIÁO DỤC DINH DƯỠNG – SỨC KHỎE CHO TRẺ MẪU GIÁO THEO HƯỚNG TÍCH HỢP CHỦ ĐỀ

Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com MỘT SỐ BIỆN PHÁP TỔ CHỨC GIÁO DỤC DINH DƯỠNG – SỨC KHỎE CHO TRẺ MẪU GIÁO THEO HƯỚNG TÍCH HỢP CHỦ ĐỀ Lập kế hoạch giáo dục dinh dưỡng - sức khoẻ Mục đích: Giúp GV có KH cụ thể để chủ động sáng tạo tổ chức hoạt động GDDDSK cho trẻ Cách tiến hành: • Lập kế hoạch giáo dục DDSK cho năm học +Theo chủ đề: Căn vào nội dung GDDDSK CT để XD nội dung chi tiết cho năm học Lựa chọn nội dung GDDDSK phù hợp với chủ đề +Theo kế hoạch năm học: Các nội dung không phù hợp chủ đề đưa vào kế hoạch giáo dục theo giai đoạn năm học • Lập kế hoạch giáo dục DDSK theo chủ đề +Theo nội dung đưa từ đầu năm học theo chủ đề theo giai đoạn + Các nội dung khác thể chủ đề trước cần ơn luyện tiếp lặp lại chủ đề sau • Xây dựng kế hoạch soạn +Tích hợp vào hoạt động lĩnh vực phát triển vào hoạt động + Các nội dung cịn lại đưa vào giáo dục theo thời điểm ngày Theo thời điểm ngày Mục đích Tập cho trẻ số thói quen tốt sinh hoạt hàng ngày Cách làm Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com • Trong bữa ăn: Giáo viên tận dụng tình bữa ăn để dạy trẻ biết mời cô, mời bạn trước ăn, cách sử dụng dụng cụ ăn uống, nhận biết loại thực phẩm ăn • Giờ ngủ: Giáo viên nói thầm với trẻ việc làm cần thiết trước ngủ “Súc miệng/ đánh để không bị sâu răng”, “Tắt bớt đèn, kéo rèm cửa để ánh sáng buồng ngủ dịu mát” Tích hợp giáo dục DDSK vào hoạt động học có chủ định Mục đích: Đây biện pháp nhằm hướng đến hình thành thuộc tính tâm lí lực chung trẻ, nhằm phát triển toàn diện nhân cách ban đầu trẻ Cách làm: • Lựa chọn nội dung GD DDSK phù hợp với chủ đề, phù hợp với nội dung HĐ học có chủ định lĩnh vực phát triển • Lồng ghép, tích hợp nội dung GD DDSK vào HĐ cách khéo léo Tránh đưa nhiều nội dung vào HĐ Tổ chức phối hợp HĐ cá nhân HĐ theo nhóm, lớp • Giáo viên phải XD hệ thống câu hỏi gồm nhiều cấp độ khác phù hợp với khả nhận thức trẻ, nhóm trẻ Tạo điều kiện cho nhiều trẻ tham gia trả lời câu hỏi Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Trị chơi học tập Mục đích: Nhằm kích thích, thu hút, lôi trẻ tham gia giải nhiệm vụ học tập khám phá mối liên kết hành vi sức khoẻ, củng cố hiểu biết trẻ DDSK Cách tiến hành: • Khi sử dụng biện pháp giáo viên cần lựa chọn trò chơi học tập gắn với nội dung GDDDSK thích hợp với chủ đề • Khi tổ chức cho trẻ chơi cần ý giúp trẻ hình thành điều chỉnh mối quan hệ thực GV cần tạo tình trò chơi để gợi lên trẻ thái độ, hành vi tích cực việc chăm lo cho sức khoẻ an toàn thân người xung quanh GV cần giao nhiệm vụ chơi giải thích luật chơi cho trẻ TRỊ CHƠI ĐĨNG VAI Mục đích: Nhằm mở rộng ý tưởng chơi, hút trẻ tham gia vào HĐ dạng vai chơi mối liên kết góc HĐ theo chủ đề Trò chơi lúc hút tham gia trẻ nhiều góc HĐ khác Cách tiến hành: • GV cần tạo tình nêu vấn đề, dẫn dắt cho trẻ suy nghĩ, trao đổi, bàn bạc tìm kiếm, lựa chọn nội dung trò chơi tiếp nhận vai chơi cách tự nhiên GV khuyến khích trẻ chơi nhiều cách quan trọng cung cấp thời gian tạo không gian cho trẻ chơi Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com • Một số cách thức mà giáo viên phát triển trị chơi đóng vai trẻ : nhập vào trò chơi trẻ,nhập vào trò chơi với tư cách người trung gian quan sát, tiếp tục làm phong phú môi trường chơi Biện pháp đàm thoại, trao đổi Mục đích: nhằm giúp trẻ bộc lộ ý muốn, chia sẻ trải nghiệm với bạn bè lời nói hành động cụ thể Cách tiến hành: • Giáo viên chuẩn bị nội dung GDDDSK trẻ đàm thoại Nội dung đàm thoại phải gần với kinh nghiệm trẻ xoay quanh chủ đề giáo dục • Giáo viên cần tạo tình thích hợp đưa số câu hỏi để thu hút ý, dẫn dắt trẻ hướng tới nội dung đàm thoại Trong trình đàm thoại giáo viên đặt câu hỏi ngắn gọn, rõ ràng, dễ hiểu có tính chất gợi mở kết hợp với cử chỉ, điệu bộ, thái độ nhằm khuyến khích trẻ bộc lộ ý muốn, chia sẻ kinh nghiệm điều trẻ cảm nhận • Vai trò giáo viên tạo hội cho tất trẻ nói lên ý kiến người dẫn dắt, giải thích tình cần thiết Tạo hội cho trẻ đàm thoại BIỆN PHÁP THỰC HÀNH Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Mục đích: Tạo cho trẻ có kĩ thói quen tốt giữ gìn sức khoẻ an tồn Cách làm: • Có nhiều KN thực hành giữ gìn VS thân thể, giữ gìn SK an tồn Cần phải kiên trì HD cho trẻ để trẻ có KN hình thành thói quen hàng ngày rửa tay, rửa mặt, mặc quần áo phù hợp với thời tiếtvv Cần biết vật dụng nào, chỗ nguy hiểm, hành động dễ gây nguy hiểm cách phòng tránh Tạo cho trẻ môi trường để trẻ thực hành ghi nhớ điều học Ví dụ: Muốn hình thành thói quen giữ tay, chân, mặt mũi sạch, bên cạnh việc hướng dẫn trẻ thực hành, cần có đủ điều kiện để trẻ tự làm có đủ nước để rửa tay, chân; có vịi, có chậu, khăn lau, bàn chải đánh v.v • Nhà trường cần phối hợp với gia đình để hình thành thói quen thực hành vệ sinh trẻ Người lớn phải làm gương cho trẻ, giúp trẻ sống mơi trường để từ hình thành thói quen tốt Chủ đề “Trườngmầm non”  Các ăn trường, tập ăn hết suất, hành vi văn minh ăn uống  Tập tự phục vụ sinh hoạt hàng ngày trường.Tập luyện thói quen tốt vệ sinh cá nhân, vệ sinh nơi quy định Giữ gìn vệ sinh mơi trường  Tập thể lời nói với giáo số dấu hiệu bị ốm  Nhận biết vật dụng, nơi an tồn khơng an tồn trường  Không theo người lạ, không khỏi khu vực lớp, trường chưa phép cô giáo Giữ an toàn cho thân cho bạn chơi Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Chủ đề " Bản thân” – Nhu cầu vai trò dinh dưỡng sức khoẻ – Các bữa ăn ngày Ăn uống đủ chất để thể lớn lên khoẻ mạnh – Các ăn ưa thích Một số thực phẩm có lợi cho sức khoẻ Một số bệnh liên quan đến ăn uống – Vệ sinh thân thể Tập thói quen tốt vệ sinh cá nhân Tập tự phục vụ sinh hoạt – Giữ gìn bảo vệ sức khoẻ Một số biểu ốm.Trang phục phù hợp thời tiết – An tồn: địa số nhà nói với người lớn bị lạc.Phòng tránh nguy hiểm cho thân Chủ đề: Gia đình  Nhu cầu ăn uống gia đình Các bữa ăn gia đình Làm quen tham gia chế biến số ăn đơn giản Làm quen nhóm thực phẩm (tháp dinh dưỡng)  Giúp bố mẹ số việc vừa sức Làm nhà có người ốm  An tồn sử dụng đồ dùng gia đình Tránh vật dụng, nơi nguy hiểm Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com  Giá trị thực phẩm nguồn gốc động vật Các ăn nấu từ thực phẩm có nguồn gốc động vật  An toàn: Vệ sinh an toàn thực phẩm  Mối nguy hiểm trêu trọc chơi gần chó mèo lạ Cẩn thận tiếp xúc số vật  Giá trị thực phẩm nguồn gốc thực vật Các ăn nấu từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật  Các ăn ngày tết, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm ngày tết  Rửa gọt vỏ, bỏ hạt ăn số loại  Giữ gìn sức khoẻ ngày tết chuyển mùa  An toàn dùng dao Chủ đề “Giao thơng”  An tồn tham gia giao thông  Các phương tiện chuyên chở thực phẩm  Xe cứu thương Chủ đề “Nước tượng tự nhiên” Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com  Vai trò nước người  Một số ăn theo mùa  Liên quan thời tiết với sức khoẻ  Chọn lựa trang phục theo thời tiết.ích lợi mặc trang phục phù hợp thời tiết sức khỏe  Giới thiệu số nghề liên quan đến cung cấp thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ  ăn uống đủ chất để lớn lên có sức khoẻ làm việc  Hợp tác với bác sĩ khám chữa bệnh  An toàn: tránh nơi nguy hiểm khu vực sản xuất An toàn với số dụng cụ nghề: Mối nguy hiểm nghịch bơm kim tiêm Chủ đề “Quê hương”  Một số loại quả, ăn theo vùng, miền  Một số ăn đặc trưng quê hương  Giữ gìn vệ sinh ăn uống môi trường ngày lễ hội quê hương  Chủ đề “Trườngtiểu học”  Tư ngồi học  Đọc sách nơi có đủ ánh sáng Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com  ăn đủ chất để có sức khoẻ vào học lớp  An tồn : khơng chọc bút, ném thước kẻ vào bạn GỢI Ý MỘT SỐ KĨ NĂNG GIÁO VIÊN CÓ THỂ ÁP DỤNG ĐỂ KHUYẾN KHÍCH VIỆC HỌC CỦA TRẺ Trẻ em hơm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com 1.Xác định mục tiêu phương pháp giáo dục phù hợp : + Cần thận trọng việc xác định mục tiêu để không vượt khả trẻ + Không thúc ép trẻ yêu cầu hoàn hảo + Không nên mong đợi trẻ nhiều sớm, mà cần ý đến kết cơng việc nhỏ trẻ hồn thành + Cố gắng khơng trọng vào sai sót mà ngược lại nên khen ngợi động viên trẻ hành động tích cực tiến nhỏ + Ngược lại, nuông chiều, bảo vệ trẻ làm trẻ thở nên thụ động,ỷ lại, cảm thấy bất lực, điều làm cho trẻ gặp khó khăn sống sau Tham gia vào chơi trẻ: + Chơi với trẻ làm mẫu hành vi tốt cách tốt để dạy trẻ + Một cách tốt trẻ gương tốt làm trước mặt trẻ với trẻ Điều có nghĩa giáo viên khơng đưa mệnh lệnh lời hướng dẫn.Ví dụ: thay sửa cho trẻ bữa ăn câu nói “ Khơng bốc tay”, giáo viên nên cầm thìa xúc ăn nhẹ nhàng nói “ Chúng ta xúc cơm ăn thìa mình” Hoặc thay nói ”Hãy thu dọn đồ chơi lại”, giáo viên cầm tay trẻ ngồi xuống tạo thành trò chơi với trẻ cất đồ chơi vào rổ “ Đã đến cất đồ chơi bạn Mời bác Gấu vào nhà ngủ nhé”, động tác cất đồ chơi lại kèm theo lời nói vui trị chơi nhỏ gây hứng thú cho trẻ • + Giáo viên nên tham gia vào chơi trẻ can thiệp • ví dụ: trẻ chơi lái tàu hoả giáo viên gợi ý tàu hoả vào ga bác lái tàu nghỉ ngơi không nên vội bắt trẻ thu dọn đồ chơi hết chơi Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Lặp lặp lại: Với trẻ nhỏ giáo viên cần thiết phải nói với trẻ nhiều lần bảo trẻ làm việc Ví dụ: trẻ không ngồi yên ăn chờ Do giáo viên phải nhắc lại thông điệp ngày qua ngày khác, ví dụ “ Chúng ta khơng đu đưa hai chân đẩy ghế ăn” trẻ tiếp nhận ghi nhớ lời nói Đưa ví dụ, gương tích cực: Cần ý nói với trẻ nên kèm theo hành động tranh ảnh minh hoạ hành động, ví dụ thay nói “ Khơng đóng cửa mạnh vào nhà”, giáo viên đến gần trẻ chào hỏi trẻ nhẹ nhàng nói “ Chúng ta đóng cánh cửa nhẹ nhàng”, vừa nói vừa làm động tác đóng cửa nhẹ nhàng cho trẻ nhìn thấy, cầm tay trẻ làm lại động tác đóng cửa 5.Đảm bảo trẻ nhớ hướng dẫn cô: Trẻ nhỏ chưa thể nhớ xác hướng dẫn giáo viên lặp lặp lại, lực trí tuệ trẻ chưa chín muồi Do giáo viên khơng thể mong đợi trẻ nhỏ nhớ khơng làm phép làm Khi đến độ tuổi chín muồi trẻ ghi nhớ nhanh Không can thiệp thô bạo: Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Đặc điểm trẻ nhỏ khả tập trung ý ngắn, điều giáo viên) cần làm để giúp trẻ trì tập trung ý khơng can thiệp trẻ chăm vào đó, chưa vội làm hộ, nói thay trẻ Giáo viên nên khen trẻ kịp thời cơng việc trẻ hồn thành ( ví dụ trẻ xúc thìa cho búp bê ăn, trẻ tên rau, cô hỏi…) Luôn quan tâm, ý trẻ: Trẻ nhỏ nhạy cảm quan tâm, ý thờ người lớn, thơng qua hành động tìm cách đến gần cô, kéo tay kéo áo cô để thu hút ý Giáo viên cần thể qua cử nhìn vào mắt trẻ nghe trẻ nói dừng cơng việc làm để nghe trẻ Như trẻ cảm thấy tiếng nói tôn trọng Biết cần nghiêm khắc: Trong ngày có lúc giáo viên cần thiết nói “Khơng” với trẻ Tuy cần sử dụng trường hợp thật cần thiết, ví dụ: + Khi trẻ làm việc nguy hiểm cho thân, khơng an tồn + Khi trẻ có hành động gây ảnh hưởng đến người khác chơi la hét bạn ngủ, ném đồ chơi lung tung + Khi trẻ có hành động gây hư hỏng thiệt hại,ví dụ: bẻ cây, ngắt hoa chậu cảnh, chơi nghịch vòi nước uống Ngay nói “ Khơng” khơng nên làm trẻ căng thẳng chống đối lại Cách tốt làm cho trẻ lãng, quên hành động làm ý sang khác thú vị Tạo mơi trường, bầu khơng khí u thương: Trẻ em hơm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Khi sống mơi trường u thương chăm sóc, ủng hộ, khuyến khích trẻ trở thành người có ích, ln cảm thông quan tâm đến người khác Điều phản ánh thực tế trẻ bắt chước làm theo hành vi người lớn 10 Đưa qui tắc giải thích sao: Trẻ em ln thích giải thích, hướng dẫn rõ ràng qui tắc chuẩn mực người lớn đưa Ví dụ giáo viên kết hợp vừa giải thích hậu hành động trẻ (“Nếu đánh bạn, làm đau bạn”), vừa đưa qui tắc cách rõ ràng, dứt khoát có tình có lí (“ Con khơng phép đánh bạn”), trẻ học cách ứng xử ân cần tử tế có suy nghĩ chín chắn hành động 11 Đặt nhiệm vụ phù hợp: Hãy để trẻ làm việc có ích gia đình lớp, ví dụ giúp nấu ăn, chăm sóc vật ni Tất nhiên khơng phải lúc trẻ sẵn sàng làm việc giao Do giáo viên mặt vừa đề yêu cầu, vừa động viên khuyến khích, mặt khác làm mẫu cho trẻ làm theo 12.Kết hợp giáo dục qui tắc thời điểm hàng ngày: Giáo viên kết hợp hội để dạy trẻ: “Nào, thời gian chơi, hôm có nhiều đồ chơi rau, hấp dẫn ”, “ Bây đến ăn trưa, cần thu dọn đồ chơi”, “ Đã đến ngủ trưa rồi, người cần giữ yên tĩnh” + Trong bữa ăn: dạy trẻ biết mời cô, mời bạn trước ăn, cách sử dụng dụng cụ ăn uống, nhận biết loại thực phẩm ăn, ăn từ tốn nhai kĩ, không vừa ăn vừa chơi, không nhặt thức ăn rơi vãi đưa vào miệng Chú ý không để trẻ bị phân tán ăn, đảm bảo an tồn, tạo bầu khơng khí vui vẻ giúp trẻ hào hứng ăn Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com + Giờ ngủ: Giáo viên ý tạo khơng gian n tĩnh, bình giúp trẻ nhanh chóng vào giấc ngủ kể chuyện nhẹ nhàng, hát ru, vỗ trẻ Dần dần tạo cho trẻ thói quen ngủ giấc, cảm thấy sảng khối, khoẻ mạnh, khóc sau giấc ngủ + Khi trẻ thức dậy giáo viên kết hợp hướng dẫn trẻ biết cần làm ngủ dậy, ví dụ cất gối, vệ sinh, rửa mặt, Súc miệng, chải đầu, vận động tay chân chốc lát, chuẩn bị ăn nhẹ TỔ CHỨC MÔI TRƯỜNG Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Giáo dục vệ sinh Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com GIÁO DỤC VỆ SINH Trò chơi học tập: phân loại nhóm thực phẩm Tham gia chơi trẻ Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai Website hỗ trợ giảng dạy chăm sóc trẻ em www.mamnon.com Trẻ em hôm – Thế giới ngày mai ... phải gần với kinh nghiệm trẻ xoay quanh chủ đề giáo dục • Giáo viên cần tạo tình thích hợp đưa số câu hỏi để thu hút ý, dẫn dắt trẻ hướng tới nội dung đàm thoại Trong trình đàm thoại giáo viên đặt... sóc trẻ em www.mamnon.com Chủ đề " Bản thân” – Nhu cầu vai trò dinh dưỡng sức khoẻ – Các bữa ăn ngày Ăn uống đủ chất để thể lớn lên khoẻ mạnh – Các ăn ưa thích Một số thực phẩm có lợi cho sức. .. thích hợp với chủ đề • Khi tổ chức cho trẻ chơi cần ý giúp trẻ hình thành điều chỉnh mối quan hệ thực GV cần tạo tình trị chơi để gợi lên trẻ thái độ, hành vi tích cực việc chăm lo cho sức khoẻ