Ngày nay du lịch đã trở thanh một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến và được coi là ngành công nghiệp không khói đem lại nguồn thu rất lớn cho ngân sách Nhà Nước. Chất lượng sản phẩm dịch vụ du lịch phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguồn nhân lực hoạt động trong ngành công nghiệp không khói này. Đây là ngành nghề đòi hỏi nhiều kĩ năng, trình độ chuyên môn nghiệp vụ khá cao. Vì vậy, việc áp dụng học giữa lý thuyết ở trường học vào thực tế là rất cần thiết. Nắm bắt được nhu cầu này, Khoa Du Lịch – ĐH Huế đã có sự kết hợp với khu du lịch Bà Nà Hills Mountain Resort đưa sinh viên khóa K45 đi thực tập nghề tại đây trong vòng hai tháng. Đây thực sự là một cơ hội hiếm có và qúy báu đối với tôi, trước nay chỉ quen với việc học lí thuyết trong nhà trường, chưa bao giờ bước chân vào một môi trường làm việc thực sự. Thời gian hai tháng tuy không nhiều nhưng cũng đủ mang đến cho chúng tôi rất nhiều đều mới lạ, được tiếp xúc với thực tế, rèn luyện các kĩ năng và học tập được nhiều kinh nghiệm bổ ích.
Trang 1ĐẶT VẤN ĐỀ
Ngày nay du lịch đã trở thanh một hiện tượng kinh tế - xã hội phổ biến và được coi là ngành công nghiệp không khói đem lại nguồn thu rất lớn cho ngân sách Nhà Nước Chất lượng sản phẩm dịch vụ du lịch phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguồn nhân lực hoạt động trong ngành công nghiệp không khói này Đây là ngành nghề đòi hỏi nhiều kĩ năng, trình độ chuyên môn nghiệp vụ khá cao Vì vậy, việc áp dụng học giữa lý thuyết ở trường học vào thực tế là rất cần thiết Nắm bắt được nhu cầu này, Khoa Du Lịch – ĐH Huế đã có sự kết hợp với khu du lịch Bà Nà Hills Mountain Resort đưa sinh viên khóa K45 đi thực tập nghề tại đây trong vòng hai tháng Đây thực sự là một cơ hội hiếm có và qúy báu đối với tôi, trước nay chỉ quen với việc học lí thuyết trong nhà trường, chưa bao giờ bước chân vào một môi trường làm việc thực sự
Thời gian hai tháng tuy không nhiều nhưng cũng đủ mang đến cho chúng tôi rất nhiều đều mới lạ, được tiếp xúc với thực tế, rèn luyện các kĩ năng và học tập được nhiều kinh nghiệm bổ ích.
Trang 2NỘI DUNG BÁO CÁO
PHẦN I : GIỚI THIỆU
1. Khu du lịch Bà Nà Hills Moutain Resort
2. Khu vui chơi trong nhà Fantasy Park
PHẦN II : THỰC TRẠNG CÔNG VIỆC THỰC TẬP
1. Giới thiệu chung về công việc
2. Thuận lợi và khó khăn của công việc thực tập
PHẦN III : NHỮNG BÀI HỌC THU ĐƯỢC , NHỮNG ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ.
1. Bài học thu được
2. Những đề xuất và kiến nghị
Trang 3Nà nằm trên đỉnh Núi Chúa có độ cao 1489 m so với mực nước biển
Bà Nà được coi là “lá phổi xanh”, là “hòn ngọc quý” về khí hậu mà thiên nhiênban tặng cho Đà Nẵng Khách du lịch
đến Bà Nà không chỉ được tận hưởng
không khí trong lành, xanh, sạch đẹp
mà còn được chiêm ngưỡng những
cảnh quan đẹp mà hiếm vùng nghỉ
mát nào có được Ở Bà Nà một ngày
có 4 mùa riêng biệt: buổi sáng tiết
xuân, buổi trưa vào hạ, buổi chiều se
se sang thu và đêm về lạnh giá như giữa đông.Rặng núi này có chế độ khí hậu nhiệtđới với nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 15-20 °C, cao nhất chỉ đến 22 - 25 °C,còn về đêm, nhiệt độ trung bình về đêm khoảng 15 - 17 °C
Từ trên cao, du khách sẽ chiêm ngưỡng toàn bộ thác Tóc Tiên chín tầng hùng vĩhiện ra với thác nước chảy ngoạn mục Đến đỉnh núi Bà Nà ngắm cảnh sẽ thấy tất cảnhư trải rộng dưới chân, từ đồng bằng Hòa Vang đến những dãy đồi Hòa Cường, HòaTrung , Sơn Phước… Bà Nà cho phép ta thu vào tầm mắt cảnh quan cả một vùng nonxanh nước biếc từ vịnh Hàn đang gom nước từ sông Quá Giáng, sông Hàn ở phía Namđến sông Cu Đê ở phía Bắc, dễ dàng ngắm bán đảo Sơn Trà, ngắm mũi Cửa Khảm cóyên ngựa Hải Vân, ngắm thành phố Đà Nẵng lung linh mờ ảo trong đêm
Lịch sử:
• Thăm dò khảo sát (1900 - 1919)
Bà Nà được Đại úy Thủy quân Lục chiến Marin Debay phát hiện vào tháng 4 năm 1901 khi được lệnh Toàn quyền Đông Dương Paul Doumer giao nhiệm vụ tìm kiếm một nơi có khí hậu mát mẻ để xây dựng khu điều dưỡng cho quân đội Pháp và
Trang 4người Pháp ở Trung kỳ Vào tháng 1 năm 1912 Toàn quyền Đông Dương ra quyết định xây dựng Bà Nà thành Khu Bảo tồn Lâm nghiệp Quyết định này đã thúc đẩy một bước quan trọng trong việc nghiên cứu ngọn núi và góp phần thu hút sự quan tâm đến nó.
• Thời kỳ kiến thiết (1922 - 1945)
Ty lục lộ Đà Nẵng được lệnh kiến thiết và sửa sang đường xe hơi từ chân núi lên đỉnh và các đường lưu thông khác giữa các đỉnh núi với nhau Thời điểm đó, du khách có thể đi xe hơi từ Đà Nẵng đến chân núi và đi bộ từ chân núi lên đến đỉnh (khoảng 12 km).
Xây dựng khách sạn nhà hàng Morin đầu tiên để đón du khách Lần lượt các nhà gạch, nhà đúc, nhà ván được xây cất thay thế cho lều tranh lụp xụp, thiết lập các tiện nghi đời sống: điện, nước, vệ sinh công cộng, chợ búa, nhà giặt ủi, lò bánh
mỳ, lò sát sinh, sân vận động, sở điện báo, đồn an ninh - cảnh sát, trạm y tế, cư xá cho công nhân viên người Việt, bồi bếp, các nơi du ngoạn,…
Trang 5Lần lượt các dinh thự nghỉ mát rộng lớn của các viên chức cai trị cao cấp từ
Hà Nội, Huế, Sài Gòn đã góp mặt tại đây, khiến cho Bà Nà nhanh chóng trở thành một thị trấn nghỉ mát thực sự
Thống kê của Pháp năm 1925 cho biết, chỉ có chừng 120 du khách chọn Bà Nà
để nghỉ ngơi Sau khi đường lên đỉnh núi được hoàn tất, số du khách mới tăng dần, đến năm 1937 đã đạt được con số hơn 1.000 người, phần lớn là người Pháp và quan chức người Việt Các dịch vụ như điện, nước, bệnh viện, bưu điện, ngân hàng, khách sạn đã được đưa vào phục vụ du khách Bà Nà dần trở thành một khu nghỉ dưỡng nổi tiếng không chỉ ở Trung Kỳ mà ở toàn khu vực Đông Dương Năm 1938,
Bà Nà đã được Phòng Du lịch Đông Dương đưa vào tour du lịch 8 ngày bằng xe hơi tuyến Sài Gòn - Đà Lạt - Nha Trang - Quy Nhơn - Đà Nẵng - Huế - Vinh - Hà Nội - Hải Phòng và ngược lại Kiệu ghế được xem là một phương tiện di chuyển đầy lý thú
và rất điển hình cho du lịch Bà Nà xưa với lượng du khách ngang với những khu nghỉ mát thời đó như Le Bockor (Campuchia), Mũi Saint Jacques (Vũng Tàu), Tam Đảo, Sapa…
• Thời kỳ hoang phế (1945)
Sau ngày Cách mạng Tháng Tám 1945 thành công, đánh dấu ngày cáo chung của chế độ Thực dân Pháp trên toàn lãnh thổ Việt Nam, Pháp kiều cũng ra khỏi Quảng Nam - Đà Nẵng Bà Nà cũng vì thế mà trở nên vắng bóng người - Để ngăn chặn không cho thực dân Pháp lợi dụng vị trí Bà Nà nằm sâu trong lòng hậu phương ta, nhân dân các vùng phụ cận Hòa Vang, Đại lộc, Điện Bàn, nhất quyết tiêu hủy Bà Nà cũng như phá hủy nhà của chính mình, thực hiện chiến lược tiêu thổ kháng chiến Chỉ trong vòng chưa đầy một tháng, cả thị trấn đã thành bình địa Trên thị trấn điêu tàn này, cây rừng đã dần dần được phủ kín, vĩnh viễn xóa nốt di tích thực dân Đế quốc, trả lại sự tĩnh mịch vốn có của khu rừng nhiệt đới.
• Hồi sinh và phát triển lần đầu, kể từ sau ngày Đà Nẵng được giải phóng
Đầu năm 1998, UBND Đà Nẵng ra tiếp quyết định xây dựng lại Khu nghỉ mát
Bà Nà và giao cho Danatours quản lý, khai thác Tháng 9/1998, Khu nghỉ mát Bà
Trang 6Nà chính thức khai trương đón chào du khách đến từ mọi miền đất nước Con đường dài 16 km từ cầu An Lợi lên đỉnh Bà Nà đã được mở và khai thông.
Tuyến cáp treo thứ nhất
Năm 1999, thành phố Đà Nẵng tiếp tục xây dựng hệ thống cáp treo dài 800m với 16 cabin từ đồi Vọng Nguyệt lên khu trung tâm Bà Nà, cầu treo nối trung tâm sườn bắc Núi Chúa để khách dạo chơi, ngắm cảnh, đồng thời xây dựng khu trung chuyển: nhà đón tiếp, nhà trưng bày, nhà để xe, bãi xe, phòng nghỉ, và đoàn xe trung chuyển.
Bà Nà đến thời điểm này đã sơ khai có những cơ sở lưu trú được tạo lập theo nhiều dạng thức: biệt thự, khách sạn, khu nhà nghỉ, nhà sàn, với gần 200 phòng nghỉ bình dân Nhưng cũng chính những công trình dịch vụ nhỏ lẻ, thiếu đồng bộ và quản lý thiếu chuyên nghiệp trong những năm sau đó đã không thực sự thu hút và đáp ứng được nhu cầu đa dạng phong phú về du lịch, vui chơi, nghỉ ngơi, … của du khách thập phương chưa xứng đáng với tiềm năng du lịch của một địa danh có nhiều tài nguyên hấp dẫn, đầy triển vọng như Bà Nà nói riêng và Đà Nẵng nói chung.
Chùa Linh Ứng
Năm 2003 - 2004: Chùa Linh Ứng nằm trên đỉnh Bà Nà với độ cao gần 1.500m được xây dựng và khánh thành nhằm đáp ứng nhu cầu tâm linh của người dân địa phương và du khách thập phương.
Chùa Linh Ứng sở hữu nét kiến trúc tinh tế, cổ kính, một khoảng sân rộng đượclót bằng đá và cây thông ba lá đặc biệt ngay trước cửa chùa Đặc biệt, nơi đây còn cóbức tượng Phật Thích Ca uy nghi, cao 27m Từ thành phố Đà Nẵng, vào ngày nắng
Trang 7ráo, du khách cũng có thể nhìn thấy bức
tượng trắng này nổi bật trên nền xanh của
Bà Nà - Núi Chúa
• Hồi sinh và phát triển mạnh mẽ
lần hai - Công trình hiện đại:
25/3/2009
Nhằm phục vụ nhu cầu du lịch khám
phá, nghỉ dưỡng và tâm linh của đông đảo du khách, Công ty CP DV Cáp treo Bà Nà
hiện nay thuộc sở hữu của tập đoàn Sun group đã đầu tư xây dựng tuyến cáp treo Bà
Nà - Suối Mơ và chính thức khai thác tuyến cáp treo này vào ngày 25/3/2009 sau
12 tháng thi công và 2 tháng chuẩn bị Tuyến cáp treo Bà Nà - Suối Mơ dài 5042,62m, gồm 22 trụ, 94 cabin, công suất phục vụ 1500 khách/giờ Đây là tuyến cáp treo hiện đại bậc nhất hiện nay, được xây dựng theo tiêu chuẩn châu Âu với tổng mức đầu tư khoảng 300 tỷ đồng
Đây là tuyến cáp treo hiện đại bậc
nhất lúc này, được xây dựng theo tiêu
chuẩn Châu Âu và đã được Tổ chức
Guiness Thế giới công nhận và trao tặng
chứng chỉ đạt 2 kỉ lục thế giới: “Cáp treo
một dây dài nhất thế giới” và “Tuyến cáp
có chênh lệch độ cao trên 1 hành trình lớn
nhất thế giới”
Tháng 7/2009: Tuyến cáp treo thứ hai được khánh thành và đưa vào sử dụng (17 cabin) nhằm phục vụ việc đi lại của du khách từ đồi Vọng Nguyệt (cách chùa Linh Ứng khoảng 100m) lên đỉnh Bà Nà, nơi có khách sạn Morin và các khu nhà hàng, bar, vui chơi, giải trí, spa,
Trang 8Năm 2009: cũng là năm đánh dấu sự ra đời của bốn nhà ga rộng lớn và hiện đại được xây theo lối kiến trúc nhà rường Hội An, phục vụ du khách đi lại trên hai tuyến cáp treo Bà Nà (được đánh giá là nhà ga có tổng diện tích sàn lớn nhất khu vực Đông Nam Á Chỉ tính riêng Ga 1 & Ga 2 của tuyến cáp treo thứ nhất đã có tổng diện tích sàn 2.970 m2) với đầy đủ các khu vực đón tiếp, trưng bày tư liệu, hình ảnh
Bà Nà xưa và nay, nhà hàng, café…, là sự lột xác và đổi mới hoàn toàn của một loạt khách sạn, biệt thự, phòng nghỉ, nhà hàng, bar, tiện nghi và hiện đại của Khu Nghỉ dưỡng Miền núi Bà Nà Hills.
Vào ngày 29/3/2013, tuyến cáp thứ 3 đi vào hoạt động đã phá vỡ kỷ lục của 2 tuyến cáp cũ với chiều dài cáp trên 1 hành trình dài nhất thế giới là 5.771,61m; tuyến cáp có chênh lệch độ cao trên 1 hành trình lớn nhất thế giới là 1.368,93m; tuyến cáp có tổng chiều dài cáp dài nhất trong tất cả các loại hình cáp treo hiện có trên thế giới là 11.587m và tuyến cáp có trọng lượng 141,24 tấn nặng nhất thế giới Đây là hệ thống cáp treo được đầu tư xây dựng theo đúng tiêu chuẩn của Hiệp hội cáp treo thế giới và là công trình cáp treo vĩ đại nhất trên thế giới được xây dựng bởi nhà sản xuất Cáp nổi tiếng Doppelmayr của Áo và CWA của Thụy Sĩ với kinh phí đầu tư lên đến 30 triệu euro.
Vườn hoa Le Jardin D’Amour
Vườn hoa có tổng diện tích 8206 m2, được thiết kế theo phong cách châu Âucông phu, ẩn chứa nhiều ý nghĩa từ các loại hoa được tinh tuyển khắp nơi trên thếgiới, hứa hẹn đem lại một không gian cổ kính, lãng mạn, giàu hình tượng Mỗi khuvườn đều mang một sắc thái, cách trình bày chủ đề khác nhau - vì vậy, du khách một
Trang 9khi đã bước chân vào khuôn viên Le Jardin D'Amour thật khó để quay ra mà khôngdạo thăm trọn vẹn những vườn hoa đặc sắc này.
Suối Mơ
Khi đi Cáp treo Bà Nà để đi lên đỉnh Vọng Nguyệt, nhiều du khách có thể nhìnxuống dưới và nhìn thấy suối Mơ đang chảy ở bên dưới Vào mùa hè, suối Mơ trở nênrất đông khách du lịch vì nơi đây có ngọn thác Tóc Tiên 9 tầng trông giống như máitóc của một nàng tiên
Hầm rượu Debay
Trang 10Hầm rượu Debay chính thức mở cửa vào ngày 15/05/2012 với kiến trúc độc đáonhất Việt Nam, nằm sâu trong lòng đất Hầm rượu có tổng chiều dài từ lối vào đến lối
ra khoảng 100 mét, chiều cao 2,5 mét, rộng khoảng 2 mét, bên trong có các hầm cất
giữ rượu, hầm chưng cấtrượu, bar rượu, lò sưởi, sảnh.Vách hầm được xây bằng đánúi và vữa làm từ hỗn hợpđường và nhựa cây bời lời -một loại cây khá phổ biến ởvùng Quảng Nam - Đà Nẵng.Trần hầm được đào theo hìnhvòm cung thể hiện lối kiếntrúc mang đậm chất Pháp Hơn nữa, hình vòm còn giúp tạo nên sự vững chắc cho hầmrượu Nhiệt độ bên trong hầm rượu thường khoảng 16 - 20oC Đây chính là nhiệt độ lýtưởng để cất giữ các loại rượu vang Trong hầm rượu có tất cả 14 hốc, gồm có 11 hốcnhỏ và 3 hốc lớn
Bà Nà Hills Fantasy Park – Khu vui chơi giải trí trong nhà lớn nhất Việt Nam
Dựa theo cuốn tiểu thuyết “Hành trình vào trung tâm trái đất” và “Hai vạn dămdưới biển” của nhà văn Pháp Jules Verne, Bà Nà Hills Mountain Resort đã cho ra đờikhu vui chơi giải trí trong nhà với diện tích 21.000m2 mang đẳng cấp quốc tế
Bà Nà Hills Fantasy Park đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí của mọi lứa tuổibằng các trò chơi vui nhộn phù hợp với trẻ em cũng như những trò chơi cảm giácmạnh dành cho thanh niên và người lớn Tại khu vui chơi giải trí đẳng cấp thế giớinày, Fantasy Park còn khu ẩm thực chính phục vụ đa dạngcác món ăn và Khu Quầyhàng lưu niệm với đầy đủ các sản phẩm, đa dạng về chủng loại
Chùa Linh Tự
Tọa lạc ở nơi cao nhất củađỉnh núi Chúa – với độ cao
Trang 111487m so với mực nước biển, chùa Linh Tự hay còn gọi là đền Bà Chúa thượng ngàn,
là nơi trời đất giao hòa, âm dương hội tụ, thích hợp cho chuyến hành hương tâm linh
về Bà Nà đại ngàn Khách thập phương lên đây đều cảm thấy cảnh vật thanh bình, tâmhồn thư thái, mọi ưu phiền đều được trút bỏ hết và có thể xin xăm ở đây
Đến Bà Nà tận hưởng tinh hoa ẩm thực
Du khách có thể nếm thử các món ăn mang hương vị châu Âu, châu Mỹ tại cácnhà hàng Morin hay nhà hàng café Doumer Với phong cách chuyên nghiệp, khéo léo,tài hoa, các đầu bếp ở đây sẽ mang đến những món ngon hợp khẩu vị thực khách bốnphương Vào những ngày Lễ, Tết, để đáp ứng nhu cầu của du khách, Bà Nà Hills còn
tổ chức nhiều chương trình độc đáo tại khu vực ẩm thực ngoài trời cùng thực đơn vôcùng phong phú Hoặc du khách có thể lựa chọn cho mình những món ăn thỏa thíchvới thực đơn trên 40 món tại nhà hàng buffet với 3 tầng phục vụ cho nhiều đối tượngkhách hàng
Ngoài ra, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản thịt cừu nướng vàsúp cừu, một biểu tượng ẩm thực vùng cao nguyên Trung Á Kavkaz (thuộc Liên Xôcũ) với nguyên liệu được nhập khẩu và do chính đầu bếp nổi tiếng Zakharov RomanJurivich đến từ Trung Á đích thân chuẩn bị Từ quan điểm Đông y, thịt cừu tính ônnhưng không khô, nóng, có công dụng bồi bổ khí huyết Vì vậy mùa đông ăn mộtlượng thịt cừu thích hợp có thể chống hàn, chống lạnh, đồng thời tăng sức đề kháng.Giữa tiết trời Bà Nà se lạnh, nhấm nháp thịt cừu nướng, nhâm nhi ly rượu vang lâunăm đậm đà từ hầm rượu Debay, ngắm nhìn làn sương mờ ảo sẽ là một trải nghiệmkhó quên trong lòng khách tham quan
Đến thăm Bà Nà vào những ngày hè oi bức, quý khách hẳn khó lòng từ chối mộtchút men say tại Vườn Bia giữa quảng trường Du Dome Với nhiều loại bia tươi nướcngoài được nhập khẩu và bảo quản theo chuẩn mực nghiêm ngặt, hương vị bia tưởngnhư phải vượt hàng ngàn cây số sang châu Âu xa xôi mới thưởng thức được, nay đãhiện diện, gọi mời nếm thử
Tàu hoả leo núi - đầu tiên và duy nhất ở Việt Nam
Trang 12Tuyến cáp kéo du lịch có
tên gọi Tàu hoả leo núi sẽ rút
ngắn thời gian, khoảng cách di
chuyển đến khu vực vườn hoa
Le Jardin D'Amour, hầm rượu
Debay, vườn Tịnh Tâm, từ đó
thay thế cho loại hình xe trung
chuyển hiện nay Hệ thống mới
lạ này có tổng chiều dài 400m,
được hãng Garaventa danh tiếng của Thuỵ Sĩ sản xuất đồng thời hướng dẫn lắp đặt,vận hành 2 toa tàu cáp kéo có vận tốc trung bình 5m/s Với sức chứa 54 hành kháchmỗi toa, công suất vận chuyển mỗi giờ có thể đạt tới 1080 khách Không chỉ khắcphục tình trạng du khách phải xếp hàng đợi xe, Tàu hoả leo núi còn mang đến mộthành trình khám phá cảnh quan Bà Nà chân thực, hấp dẫn, tuyệt đối an toàn và phùhợp với mọi lứa tuổi
Hệ thống máng trượt
Một phương tiện di chuyển mới lạ, độc đáo được đầu tư xây dựng tại Bà Nà Hills Ngồi trên máng trượt, bạn có thể chủ động điều khiển tốc độ trong suốt chặng đường hơn 1 km di chuyển trên hệ thống đường ray thép không gỉ Với máng trượt, dukhách có thể đòng hành cũng bạn bè để khám phá những điều tuyệt diệu chỉ có tại Bà
Nà Hills
Bảo tàng sáp đầu tiên và duy nhất ở Việt Nam
Trang 13Bảo tàng Sáp là một trong nhiều hạng mục đã có chủ trương xây dựng từ ngaykhi hình thành nên khu du lịch Bà Nà Hills Với 41 bức tượng sáp khác nhau là những
vị chính khách, những nhân vật nổi tiếng, những ngôi sao quốc tế, những chính khách
mà tên tuổi của họ đã đi vào huyền thoại Thậm chí, bạn có thể đứng chụp hình cùngthần tượng mà mình mến mộ như “Ông bà Smith”: Brad Pitt và Angelina Jolie,Leonardo Dicaprio, Mr Bean Fan hâm mộ thể thao còn được tận mắt gặp gỡ ngôi saoMessi hay David Beckham và vợ là ca sĩ, nhà thiết kế Victoria Beckham Đây sẽ là cơhội đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam cho những fan hâm mộ các ngôi sao châu Á như
Bi Rain, Châu Nhuận Phát, Dương Tử Di, Lý Liên Kiệt… được thỏa sức ngắm nhìnthần tượng
2. Khu vui chơi trong nhà Fantasy Park