Bài giảng môn cây dược liệu chương 3 nhóm cây dược liệu chứa glycoside flavonoid

VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO DƯỢC LIỆU CHỨA FLAVONOID VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO NỘI DUNG 1.Khái niệm flavonoid. 2.Cấu trúc hóa học – Phân loại flavonoid. 3.Tính chất, định tính, định lượng flavonoid. 4.Chiết xuất flavonoid 5.Tác dụng sinh học và công dụng của flavonoid 6.Các dược liệu : Hòe và các dược liệu cho rutin, kim ngân, actisô, diếp cá, xạ can, dây mật, tô mộc, hồng hoa, râu mèo, núc nác. VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO 1. Khái niệm Flavonoid là những hợp chất polyphenol có cấu tạo khung theo kiểu C 6 – C 3 – C 6 Đa số có mầu vàng, một số chất có mầu xanh, tím, đỏ, một số không mầu Đa số trường hợp mạch 3C đóng vòng với vòng A tạo nên dị vòng có oxy C O A C B 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 ' ' ' ' ' ' VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO CÁC LOẠI KHUNG FLAVONOID C A – C - B Dihydropyran Flavan γ - pyron Flavon Dihydro - γ -pyron Flavanon O O O O O O O O O O VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO CÁC LOẠI KHUNG FLAVONOID C A – C - B Pyrilium Anthocyan Vòng C có 5 C Auron Vòng C mở Chalcon O + O + CH O O O VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO CÁC LOẠI KHUNG FLAVONOID C A – C - B Vòng B ở C 3 Isoflavonoid Vòng B ở C 4 Neoflavonoid O O O VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO CÁC NHÓM THẾ - Nhóm OH phenol : C 3 , C 4 , C 5 , C 7 , C 3’ , C 4’ Flavan-3-ol = Catechin Flavan-3,4-diol = Leucoanthocyan Flavon-3-ol = Flavonol - Nhóm OCH 3 , CH 3 O OH O OH OH O O OH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO CÁC ĐƯỜNG THƯỜNG GẶP - Thường gặp 2 loại O- glycosid và C-glycosid, đa số là O-glycosid - Các đường hay gặp : D-glucose, Rhamnose, Galactose, Fructose,… - Nếu có 1 mạch đường : Monoglycosid - Nếu có 2 mạch đường : Diglycosid VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO PHÂN LOẠI FLAVONOID Dựa vào mức độ oxy hóa của vòng C và vị trí của vòng B, Flavonoid chia thành 4 nhóm chính : 1. Euflavonoid = Flavonoid chính danh : Vòng B ở C 2 2. Isoflavonoid : Vòng B ở C 3 3. Neoflavonoid : Vòng B ở C 4 4. Biflavonoid, Triflavonoid : Dimer, trimer VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO EUFLAVONOID - Flavan - Flavon - Flavanon - Anthocyan - Chalcon - Auron [...]... SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN... Băng 1 : 32 0 – 39 0nm Băng 2 : 222 – 290 nm -Nhóm C=O ở vị trí C4 VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO ĐỊNH TÍNH 1.Phản ứng Cyanidin 2.Phản ứng tạo phức với muối kim loại 3. Phản ứng diazo hóa 4.Phản ứng với kiềm 5.Các phản ứng khác : Tự đọc 6.SKLM hoặc SK giấy 7.Quang phổ VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ... SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN... SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO FLAVAN Flavan -3- ol O OH Catechin là chất chống oxi hóa / Camellia sinensis (L.) O.Ktze VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO EGCG = (-) epigallocatechin gallat VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN... LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO TÍNH CHẤT 1.Lý tính -.Mầu sắc : Thường có mầu vàng, một số xanh, đỏ, tím (anthocyan), 2 Hóa tính một số không mầu (isoflavonoid) -OH phenol -.Không mùi, vị đắng -Nối đôi liên hợp -.Ở dạng tinh... SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO . NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO CÁC NHÓM THẾ - Nhóm OH phenol : C 3 , C 4 , C 5 , C 7 , C 3 , C 4’ Flavan -3 - ol = Catechin Flavan -3 , 4-diol = Leucoanthocyan Flavon -3 - ol = Flavonol - Nhóm OCH 3 ,. LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO EUFLAVONOID - Flavan - Flavon - Flavanon - Anthocyan - Chalcon - Auron VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO FLAVAN Flavan -3 - ol O OH Catechin. OCH 3 , CH 3 O OH O OH OH O O OH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÂM NGHIỆP BỘ MÔN CÔNG NGHỆ TẾ BÀO CÁC ĐƯỜNG THƯỜNG GẶP - Thường gặp 2 loại O- glycosid và C-glycosid, đa số là O-glycosid - Các đường