BAO BÌ THỰC PHẨM Bia lon Hà Nội

BAO BÌ THỰC PHẨM Bia lon Hà Nội GVHD: PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh. SVTH: Nguyễn Hoàng Hải. LỚP: Thực Phẩm Pháp - K52. 1. Giới thiệu về sản phẩm và bao bì sản phẩm. 2. Mức độ thỏa mãn các chức năng của bao bì. 3. Các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng tới khả năng bảo quản sản phẩm của bao bì. Giới thiệu về sản phẩm và bao bì sản phẩm.  Sản phẩm Bia Lon có dung tích 330ml được đưa ra thị trường lần đầu tiên vào năm 1992.  Với độ cồn 4,6% bia lon Hà Nội là đồ uống giải khát nổi tiếng trong những ngày hè nóng bức. N I DUNG IN TRÊN BAO BÌỘ  Màu sắc: Màu vàng bia.  Hình ảnh: Logo công ty.  Tên sản phẩm: Bia Hà Nội.  Nhà sản xuất: Tổng công ty CP bia - rượu – NGK Hà Nội.  Địa chỉ: 183 Hoàng Hoa Thám – Ba Đình – Hà Nội. N I DUNG IN TRÊN BAO BÌỘ  Thành phần: Nước, malt đại mạch, hoa houblon có chất lượng cao  Ngày sản xuất:  Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.  Cách bảo quản: Bảo quản nơi khô mát.  Hướng dẫn sử dụng: Nên làm lạnh trước khi uống, hạn chế sử dụng khi lái xe.  TCCS 01:2005/BHN  Mã vạch Tính chất vật lý của bao bì  Kích thước của bao bì: - Chiều cao: 11,5 cm. - Đường kính: 6,5 cm. - Khối lượng vỏ lon rỗng: 30mg. - Khối lượng gồm cả sản phẩm: 360mg. - Dung tích: 330 ml. Tính chất vật lý của bao bì  Thiết kế:  Màu vàng là màu chủ đạo.  Lon hình trụ.  Thon vào hai đầu.  Hai đáy đều cong.  Dung tích : 330 ml ± 9 ml. CHẤT LIỆU LÀM BAO BÌ  Chủ yếu là nhôm có độ tinh khiết đến 99%  Ưu điểm: - Tính dẻo cao nên có thể cán mỏng 2mm – 10 μm. - Chịu nhiệt, chịu áp. - Nhẹ, thuận tiện cho vận chuyển.  Nhược điểm: - Giá thành cao. - Dễ biến dạng. Cách thức gia công bao bì.  Sử dụng nguyên liệu đầu vào là nhôm tấm.  Gia công chính xác với sự hỗ trợ của máy móc. [...]... của sản phẩm Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng bảo quản sản phẩm của bao bì      Sự ăn mòn hóa học từ môi trường Tác động cơ học Nhiệt độ Áp suất Độ ẩm Tài liệu tham khảo    Bài giảng bao bì thực phẩm – PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh Quyết định của thủ tướng chính phủ về việc Ban hành Quy chế Ghi nhãn hàng hóa lưu thông trong nước và hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu - số hiệu 178/1999/QD-TTg ban hành... đối giữa móc nắp và móc thân khi mí ghép đôi chuẩn bị được hình thành Hình 3: Mặt cắt của mí ghép đôi sau khi ghép giai đoạn 2 H2: Mặt cắt biểu diễn mí ghép đôi sau khi thực hiện giai đoạn 1 Hình 4: Mặt cắt mí ghép đôi Mức độ thỏa mãn các chức năng của bao bì 1 Chức năng bảo vệ Với bao bì hộp bằng kim loại này nó có chức năng bảo vệ sản phẩm bên trong khỏi tác động của các yếu tố: - Nhiệt độ môi trường,... quản để sản phẩm không bị trào ra ngoài 2 Chức năng thông tin  Tên sản phẩm: Có  Nơi sản xuất: Có  Thành phần: Có nhưng chưa cụ thể  NSX:  HSD:  Hướng dẫn bảo quản:  Hướng dẫn sử dụng: Trên nhãn hàng hoá chưa có cảnh báo nguy hiểm nếu sử dụng không đúng cách     Đối tượng sử dụng (không ghi) Các quy ước (không ghi) Mã vạch: có ghi Logo doanh nghiệp: Có 3 Chức năng Marketing: Bao bì truyền...Chế tạo khóa mở nắp Làm kín bao bì  Làm kín bao bì bằng mí ghép đôi, qua 2 giai đoạn; - Giai đoạn 1: cuộn móc nắp với móc thân lại với nhau và gập chúng thành dạng kẹp giấy đồng thời ép lớp hợp chất đệm sát với mép của móc thân,giai đoạn này mí ghép bị nhăn - Giai đoạn 2: ép dẹp và làm chặt mí, mí ghép kín được hình thành, được là phẳng và hợp chất đệm kín được ép vào điền... bật, tạo thành thương hiệu trên thị trường 4, Chức năng sử dụng: - Dễ mở vì dạng nắp bật - Dễ rót ra ngoài - Kích thước phù hợp với thể tích 330ml 5, Chức năng phân phối: Dung tích 330ml nên phù hợp với người tiêu dùng    Chức năng sản xuất: nguyên liệu làm bao bì là nhôm rất nhẹ, có độ bền cơ học cao, chịu uốn, chịu kéo tốt tạo thuận lợi cho quá trình gia công Chức năng môi trường: bao bì kim loại... việc Ban hành Quy chế Ghi nhãn hàng hóa lưu thông trong nước và hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu - số hiệu 178/1999/QD-TTg ban hành ngày: 30/08/1999 Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp – TS Lê Mỹ Hồng (năm 2005) Xin chân thành cảm ơn sự theo dõi của thầy cô và các bạn!