BAO BÌ THỰC PHẨM Bia lon Hà Nội

Mức độ thỏa mãn các chức năng của bao bì.. Các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng tới khả năng bảo quản sản phẩm của bao bì... Hình 4: Mặt cắt mí ghép đôi Hình 3: Mặt cắt của mí ghép đôi sau

BAO BÌ THỰC PHẨM

Bia lon Hà Nội

GVHD: PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh SVTH: Nguyễn Hoàng Hải

LỚP: Thực Phẩm Pháp - K52

1. Giới thiệu về sản phẩm và bao bì

sản phẩm.

2. Mức độ thỏa mãn các chức năng của

bao bì.

3. Các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng tới

khả năng bảo quản sản phẩm của

bao bì.

Giới thiệu về sản phẩm và bao bì

N I DUNG IN TRÊN BAO BÌ Ộ

 Màu sắc: Màu vàng bia.

 Hình ảnh: Logo công ty.

 Tên sản phẩm: Bia Hà Nội.

N I DUNG IN TRÊN BAO BÌ Ộ

 Thành phần: Nước, malt đại mạch, hoa

houblon có chất lượng cao

 Ngày sản xuất:

 Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

 Cách bảo quản: Bảo quản nơi khô mát.

 Hướng dẫn sử dụng: Nên làm lạnh trước khi uống, hạn chế sử dụng khi lái xe.

 TCCS 01:2005/BHN

 Mã vạch

Tính chất vật lý của bao bì

 Kích thước của bao bì:

- Chiều cao: 11,5 cm

Tính chất vật lý của bao bì

 Thiết kế:

 Màu vàng là màu chủ đạo.

 Lon hình trụ.

 Thon vào hai đầu.

 Hai đáy đều cong.

 Dung tích : 330 ml ± 9 ml

- Chịu nhiệt, chịu áp.

- Nhẹ, thuận tiện cho vận chuyển.

 Nhược điểm:

- Giá thành cao.

- Dễ biến dạng.

Cách thức gia công bao bì.

 Sử dụng nguyên liệu đầu vào là nhôm tấm.

 Gia công chính xác với sự hỗ trợ của máy móc.

Chế tạo khóa mở nắp

với mép của móc thân,giai đoạn này mí

Hình 4: Mặt cắt mí ghép đôi Hình 3: Mặt cắt của mí ghép đôi sau khi ghép giai đoạn 2

H2: Mặt cắt biểu diễn mí ghép đôi sau khi thực hiện giai đoạn 1

Hình 1: Mặt cắt biểu diễn vị trí tương đối giữa móc nắp và móc

thân khi mí ghép đôi chuẩn bị được hình thành

- Nhiệt độ môi trường, không khí ẩm, bụi và các chất gây hại ở thể khí dễ xâm nhập.

- Tác động cơ học trong quá trình bốc dỡ, vận chuyển, bảo quản để sản phẩm không

bị trào ra ngoài

2 Chức năng thông tin

sử dụng không đúng cách.

 Đối tượng sử dụng (không ghi)

 Các quy ước (không ghi)

 Mã vạch: có ghi.

 Logo doanh nghiệp: Có.

3 Chức năng Marketing:

Bao bì truyền thống, màu vàng nổi bật,

tạo thành thương hiệu trên thị trường.

4, Chức năng sử dụng:

- Dễ mở vì dạng nắp bật.

- Dễ rót ra ngoài.

- Kích thước phù hợp với thể tích 330ml.

5, Chức năng phân phối:

Dung tích 330ml nên phù hợp với người tiêu dùng.

 Chức năng sản xuất: nguyên liệu làm bao

bì là nhôm rất nhẹ, có độ bền cơ học cao, chịu uốn, chịu kéo tốt tạo thuận lợi cho

quá trình gia công.

 Chức năng môi trường: bao bì kim loại

có khả năng tái chế, sau khi sử dụng có thể làm nguyên liệu cho các ngành công nghiệp khác, nhưng không tự phân giải

được trong môi trường.

 Chức năng văn hóa: Dòng chữ :” Bí quyết duy nhất – Truyền thống trăm năm” khẳng định giá trị, nét văn hóa của sản phẩm.

Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng

bảo quản sản phẩm của bao bì.

 Sự ăn mòn hóa học từ môi trường.

 Tác động cơ học.

 Nhiệt độ.

 Áp suất.

 Độ ẩm.

Tài liệu tham khảo

 Bài giảng bao bì thực phẩm – PGS.TS

Nguyễn Duy Thịnh

 Quyết định của thủ tướng chính phủ về việc

Ban hành Quy chế Ghi nhãn hàng hóa lưu thông trong nước và hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu - số hiệu 178/1999/QD-TTg ban hành ngày: 30/08/1999

 Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm

đóng hộp – TS Lê Mỹ Hồng (năm 2005)

Xin chân thành cảm ơn sự theo

dõi của thầy cô và các bạn!