MÔN HỌC BAO BÌ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI Vật liệu giấy Lịch sử, cách sản xuất giấy, cách chế tạo, ưu nhược điểm, ứng dụng và vai trò trong bao bì nhiều

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO  MƠN HỌC: BAO BÌ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: Vật liệu giấy: Lịch sử, cách sản xuất giấy, cách chế tạo, ưu nhược điểm, ứng dụng vai trị bao bì nhiều GVHD: TS Hồng Văn Chuyển SVTH: Ngơ Thị Thùy Linh 19116103 Nguyễn Thị Hồng Xuyến 19116022 Mã lớp học: FOPA421250_01CLC Thành phố Hồ Chí Minh, Tháng 04 năm 2021 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Điểm: …………………………… KÝ TÊN MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH LỜI MỞ ĐẦU NỘI DUNG 2 Lịch sử - giới thiệu bao bì giấy 1.1 Phát minh giấy – cột mốc quan trọng ngành bao bì 1.2 Sự phát triển giấy bao bì 1.3 Giới thiệu bao bì giấy Cách sản xuất giấy 2.1 Nguyên liệu 2.2 Quy trình sản xuất giấy Cách chế tạo bao bì giấy 3.1 Quy trình sản xuất giấy Carton 3.2 Quy trình sản xuất bao bì giấy Kraft 3.2.1 Quy trình sản xuất bao bì giấy Kraft 3.2.2 Quy trình sản xuất bao bì giấy Kraft kết hợp lớp tráng vải PP Ưu nhược điểm bao bì giấy 10 Ứng dụng 10 5.1 5.1.1 Bao bì mềm 10 5.1.2 Bao bì cứng 14 5.2 Các loại giấy bao gói 10 Cách đóng gói 15 Vai trị bao bì nhiều lớp 16 6.1 Cấu tạo bao bì nhiều lớp 16 6.2 Vai trị vật liệu giấy bao bì nhiều lớp 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO 18 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Quy trình sản xuất giấy Hình 2: Quy trình sản xuất giấy Carton Hình 3:Túi giấy karft 11 Hình 4: Túi giấy glassine 12 Hình 5: Giấy da 12 Hình 6: Cuộn giấy sáp 13 Hình 7: Khay đựng trứng 14 Hình 8: Các loại sóng 15 GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển LỜI MỞ ĐẦU Thực phẩm nhu cầu cần thiết cho sống phát triển lồi người Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản phương pháp chế biến bảo quản khoa học kỹ thuật phát triển nhanh chóng việc chế biến lương thực, thực phẩm tiến bước nhanh, cách xa so với trình độ chế biến cổ xưa Cho đến xuất bổ sung kỹ thuật chế biến để ổn định sản phẩm thời gian luu trữ ngành cơng nghiệp đời- công nghiệp thực phẩm Những thành tựu ngành khoa học người áp dụng vào sản xuất chế biến lương thực, thực phẩm Hầu hết loại thực phẩm bị ảnh hưởng yếu tố bên đất nước, bụi, oxi, vi sinh vật…Vì chúng cần đựng bao bì Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn, bao bì đời mang nhiều cơng dụng, khơng đơn bao gói thực phẩm mà trở thành cơng cụ quảng cáo sản phẩm gây dựng thương hiệu Bên cạnh vật liệu làm bao bì quan trọng Có nhiều loại vật liệu làm bao bì khác Với đề tài “Vật liệu giấy: Lịch sử, cách sản xuất giấy, cách chế tạo, ưu nhược điểm, ứng dụng vai trị bao bì nhiều”, nhóm chúng em hy vọng thầy nhận xét góp ý cho phần nội dung nhóm em GVHD: TS Hồng Văn Chuyển NỘI DUNG Lịch sử - giới thiệu bao bì giấy 1.1 Phát minh giấy – cột mốc quan trọng ngành bao bì Trước phát minh giấy, người ghi chép lại văn kiện lên hình vẽ hang động khắc lên bia đất sét, sau người ta dùng da để lưu trữ văn kiện Giấy phát minh nhằm mục đích thay cho đá, gỗ, vỏ cây, da thú mà loài người dùng để viết lên trước Sau đó, kỹ thuật sản xuất giấy phát triển không ngừng Theo lịch sử vào năm 105, người Trung Quốc phát minh giấy Người phát minh Ts’ai Lun Ông lấy phần bên vỏ thân dâu tằm xơ tre đem trộn với nước giã nát với dụng cụ gỗ Xong đổ hỗn hợp lên vải tạo giấy Từ đó, giấy bắt đầu sử dụng rộng rãi Trung Quốc Sự đời giấy mở đường cho nhiều ngành nghề khác phát triển in ấn, bao bì, xuất bản, báo chí, nghệ thuật… Sau đó, máy nghiền bột giấy sản xuất Hoa Kỳ William Rittenhouse Nicholas-Louis Robert, cải tiến đưa mơ hình sản xuất liên tục vào năm 1799 1.2 Sự phát triển giấy bao bì Giấy bìa gợn sóng phát minh vào kỷ 18 Nó sử dụng làm bao bì cho đa số loại sản phẩm có tính bền cao, dai, chống lại tác động học, thuận tiện vận chuyển Ngồi ra, giấy bìa gợn sóng cịn tái sản xuất, tiết kiệm ngun liệu, gây nhiễm mơi trường Năm 1894, giấy carton sóng xẻ rãnh cắt làm thành thùng Công ty Well Fargo bắt đầu sử dụng thùng carton sóng cho việc vận chuyển kiện hàng nhỏ đường biển 10 năm sau, thùng carton sóng lần chấp thuận vật liệu dùng vận chuyển đường thủy hợp lệ thường dùng dễ vận chuyển ngũ cốc Lịch sử ngành bao bì đại tiến triển đến ngày Nhưng nói, để khởi tạo nên ngành nghề nào, cần nhiều kỳ cơng giai đoạn Trong đó, để bao bì giấy ứng dụng vào sản xuất cần có nhiều bước tiến triển để phù hợp với sống thân thiện với mơi trường 1.3 Giới thiệu bao bì giấy Bao bì làm từ vật liệu xellulo gọi tắt bao bì giấy, bao bì giấy phát triển ngành công nghiệp giấy xenllulo Sợi xenllulo khai thác từ thực vật( tre, nữa, gỗ, rơm, rạ, bã mía…) xeo thành màng mỏng, từ màng mỏng người GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển ta nên ngun liệu làm bao bì có độ dày kích thước khác tùy theo đối tượng sử dụng Độ bền giấy phụ thuộc: - Nguồn gốc loại sợi - Kỹ thuật sản xuất - Tỷ trọng - Độ dày Cách sản xuất giấy 2.1 Nguyên liệu Có ngun liệu quy trình sản xuất giấy cơng nghiệp gỗ giấy tái chế Mỗi loại lại sản xuất chế tạo theo quy trình riêng - Gỗ lấy từ thân loại cây, tách vỏ trước tiến hành cơng đoạn Lõi gỗ sau nghiền thật nhỏ tẩy rửa thật Phần lõi trộn với nước số chất chuyên dụng tạo thành hỗn hợp riêng biệt Thành phần tế bào gỗ: Cellulose: Cellulose polyme gồm 8000-10000 gốc glucose Tính chất sợi cellulose phụ thuộc độ dài mạch polyme, mức độ thẳng, xếp song song mạch polyme Nó khơng bị hịa tan kiềm, clorin, giấy tẩy trắng loại lignin mà không tổn thất cellulose, gây giảm đặc tính bền sợi cellulose Hemicellulose: phân tử lượng thấp gồm 100-200 gốc monomer xylose, mannose arabinose, galactose axit uronic Hemicellulose tan dung dịch kiềm, có khả bị thủy phân liên kết với hóa chất phụ gia Lignin: polyme nhiệt dẻo, có nhánh, nhân thơ alkyl, có kích thước khối lượng phân tử khơng ổn điịnh, gồm có monomer phenyl propane tan kiềm dung dịch nước clor cho dẫn xuất màu nâu đen trở nên mềm dẻo 160 °C pH Gỗ thân mềm: loại gồm 40-50% cellulose, 15-25% hemicellulose, 26-30% lignin Thân gỗ mềm có sợi cellulose dài gấp 2,5 lần so với thâ gỗ cứng - Giấy tái chế loại giấy chế tạo từ gỗ qua sử dụng nhiều lần Giấy thu mua đem nhà máy nghiền nhỏ thành bột Sử dụng chất tẩy GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển rửa để tẩy mực vết bẩn trang giấy sau lại trộn với nước Cho thêm chất chuyên dụng để tạo thành hỗn hợp áp dụng với nguyên liệu gỗ 2.2 Quy trình sản xuất giấy ❖ Giai đoạn 1: Giai đoạn tạo bột gỗ Xử lí hóa học Đầu tiên, mảnh gỗ xử lý cách nấu lên dùng phương pháp tẩy trắng Có hai loại tẩy trắng q trình sản xuất giấy, tẩy trắng có clo tẩy trắng khơng có clo (Clo loại khí thường dùng để tẩy màu sát trùng) Xử lý học Bột gỗ mài thành màu trắng: gỗ mài bóc vỏ máy mài gỗ Bột gỗ mài thành màu nâu: hình thành cuống thấm ướt nồi trước mài • Bột nhiệt cơ: sản xuất từ phế liệu gỗ băm nhỏ bỏ bào xưởng cưa • Xử lý bột gỗ trước sử dụng bước quy trình sản xuất giấy • Bột giấy nghiền máy nghiền trước đưa qua máy giấy Bên máy nghiền có dung dịch bột giấy đậm đặc chảy qua trục lăn có dao gắn cố định • • Sợi cắt, ép tùy theo điều chỉnh dao ❖ Giai đoạn 2: Thêm chất phụ gia • Lượng phụ gia sử dụng quy trình sản xuất giấy lên đến 30% • Hợp chất bao gồm: Cao lanh (china calay), tinh bột, blano fixe, xít titan, phấn,… • Tập hợp loại chất định độ mờ đục hay trẻo giấy • Ngồi ra, độ bóng mịn hay sần sùi giấy giai đoạn định • Ví dụ, loại giấy couches, giấy bristol thường bóng loại giấy khác Bởi vì, chúng trộn nhiều tinh bột trình sản xuất giấy ❖ Giai đoạn 3: Kéo giấy – giai đoạn sau quy trình sản xuất giấy • Từng giấy mỏng tạo thành máy kéo giấy GVHD: TS Hồng Văn Chuyển • Dung dịch bột giấy sau làm nhiều lần chảy mặt lưới • Phần lớn nước chảy thoát cấu trúc tờ giấy bắt đầu thành hình • Bên lưới có đặt máy hút nước để giúp nước • Giấy sản xuất cơng nghiệp có hai mặt: mặt lưới mặt láng • Sau giấy ép đưa qua phần sấy ép cuộn trịn GVHD: TS Hồng Văn Chuyển Hình 1: Quy trình sản xuất giấy Cách chế tạo bao bì giấy Quy trình chung sản xuất Bao bì giấy Nguyên liệu sản xuất bao bì giấy giấy cuộn Giấy cho vào máy dợn sóng để ép thành giấy (giấy bán thành phẩm) - Giấy bán thành phẩm sau đưa vào máy in thông tin cần thiết lên tạo thành giấy bán thành phẩm công đoạn thường sử dụng phương pháp GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển in flexo - Giấy sau in vào máy dập máy cắt khe để tạo thành bìa carton hồn thiện - Những bìa carton hồn thiện máy đóng ghim máy dán thùng tạo nên bao bì carton hồn thiện - Cuối kiểm tra chất lượng trước giao tới khách hàng 3.1 Quy trình sản xuất giấy Carton Hình 2: Quy trình sản xuất giấy Carton • Bước 1: Chọn nguyên liệu sản xuất Trước bạn muốn sản xuất sản phẩm điều bạn cần quan tâm đến nguồn nguyên liệu đầu vào Trong công nghệ sản xuất bao bì giấy có vấn đề mà bạn cần quan tâm loại giấy định lượng giấy Loại giấy Thông thường giấy nhập từ nước như: Thái Lan, Hàn Quốc, Đài Loan… có chất lượng giấy tốt tùy thuộc vào cấp độ giấy người ta phân thành giấy loại 1, loại 2, loại 3… Trong công nghệ sản xuất bao bì giấy carton người ta quan tâm nhiều đến chất lượng mặt ngồi nên thơng thường loại giấy nhập GVHD: TS Hồng Văn Chuyển • từ nước tiên tiến sử dụng để làm mặt ngồi, cịn mặt sử dụng giấy có chất lượng thấp chút để tiết kiệm chi phí để giảm giá thành sản phẩm Định lượng giấy Khối lượng giấy đơn vị diện tích gọi định lượng giấy Thơng thường sản xuất bao bì giấy carton người ta sử dụng loại giấy có định lượng cao cho mặt để tăng khả chịu tác động trình sử dụng Trong số trường hợp người ta cịn phủ thêm lớp bột gỗ để chống ẩm, chống thấm cho mặt carton Đối với lớp giấy mặt sử dụng loại giấy có định lượng thấp so với mặt ngồi Ngun liệu sản xuất bao bì giấy carton cịn phụ thuộc nhiều vào sản phẩm chứa đựng Thông thường công ty sản xuất đồ nội thất có u cầu chất lượng giấy cao phải chịu áp lực va đập mạnh so với bao bì carton sử dụng ngành thực phẩm, giáo dục, may mặc… Bước 2: Chạy giấy sóng Sóng giấy định nhiều đến độ cứng, độ đàn hồi độ bục giấy carton, cơng nghệ sản xuất giấy carton người ta trọng đến việc chọn sóng giấy Có loại sóng giấy gồm có sóng A, sóng B, sóng C, sóng E… Người ta kết hợp loại sóng để tạo nên loại giấy carton trùng sóng B-B hay E-E… khác sóng AB hay BC Bao bì carton sử dụng nhiều carton lớp carton lớp Quy trình sản xuất giấy carton lớp đơn giản carton lớp chỗ cần đầu máy chạy giấy lớp chạy qua máy cán lớp mặt cuối tạo carton lớp hồn chỉnh Cịn carton lớp phải chạy sóng giấy lớp qua đầu máy chạy qua lớp cán giấy Ngoài loại carton lớp lớp sử dụng nhiều cịn có loại carton lớp, lớp, lớp, lớp… tùy thuộc vò yêu cầu khách hàng Bước 3: Cắt giấy Sau chạy sóng giấy xong tùy thuộc vào kích thước carton mà khách hàng yêu cầu, loại giấy carton lớp, lớp…sẽ cắt Cũng có nhiều trường hợp loại giấy cắt thành giấy để bán lại cho công ty bao bì nhỏ khác Các nhân viên kỹ thuật muốn cắt giấy kích thước u cầu phải điều chỉnh thông số máy chạp giấy cho xác sau vận hành máy để chạy giấy carton theo kích thước u cầu Đến cơng đoạn xem giấy carton hoàn thành Bước 4: In giấy carton GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển Những giấy sau cắt theo yêu cầu khách hàng chuyển qua công đoạn in ấn Tại công ty sản xuất bao bì giấy carton in thông tin mà khách hàng yêu cầu lên giấy Thơng thường in hình ảnh hay chữ viết phức tạp người ta sử dụng máy để in, không sử dụng phương pháp in thủ công Bước 5: Đóng ghim dán keo Ở cơng đoạn người ta sử dụng keo ghim để gắn đầu mảnh giấy carton lại với để tạo thành sản phẩm bao bì carton hồn chỉnh Sau tiến hành kiểm tra, đối chiếu với kích thước thơng tin u cầu khách hàng 3.2 Quy trình sản xuất bao bì giấy Kraft 3.2.1 Quy trình sản xuất bao bì giấy Kraft Bước 1: Chuẩn bị huyền phù cho máy keo Đây công đoạn xử lý sợi phối trộn bột với hóa chất để đạt đặc tính kỹ thuật phù hợp với yêu cầu sản xuất Nó pha lỗng bột kết thúc việc phối trộn với phụ gia Bước 2: Phân tán bột Đây xem q trình làm nhỏ kích thước bột giấy thưởng trải qua giai đoạn: Phân tán, tồn trữ ướt, đánh tơi sợi Bước 3: Nghiền bột Công đoạn nhằm cải thiện tính chất lý sợi làm tăng liên kết sợi để trình xeo giấy diễn dễ dàng Bước 4: Xeo giấy Ép giấy Xeo giấy cơng đoạn tạo hình cho sợi giấy tạo máy xeo giấy Sau chuyển qua cơng đoạn ép giấy để tách nước, làm tăng thêm độ bền cho giấy ướt, tăng tính độ nhẵn, độ chặt làm giảm khối lượng giấy Bước 5: Sấy giấy cáng láng giấy Giấy sau ép tách nước đưa qua công đoạn sấy sau cáng giấy nhằm mục đích cải thiện tính đồng giấy theo bề dày giấy Bước 6: Cuộn giấy cắt giấy Băng giấy sau cáng lags quy quanh trống cuộn Khi tạo cuộn tiến hành cắt cuộn to thành cuộn nhỏ Bước 7: Tạo hình 3.2.2 Quy trình sản xuất bao bì giấy Kraft kết hợp lớp tráng vải PP Những cuộn giấy Kraft sau cắt kết hợp với lớp vải PP để tạo sản phẩm bao bì chắn Bước 1: Tráng ghép giấy vải PP GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển Cuộn giấy Kraft cuộn vải PP tráng ghép lại để tạo thành màng phức hợp thông qua lớp nhựa PP tráng, xem bán thành phẩm quy trình sản xuất bao bì giấy Kraft Bước 2: In ấn Màng phức hợp giấy vải chuyển sang máy in để tiến hành in thông tin mà khách hàng yêu cầu lên bề mặt giấy Trong công đoạn này, tùy thuộc vào công ty mà sử dụng công nghệ in flexo in ofset Bước 3: Cắt dán tạo hình: Sau in ấn xong sản phẩm chuyển qua cơng đoạn cắt, dán theo kích thước yêu cầu khách hàng Bước 4: May thành phẩm đóng gói Ưu nhược điểm bao bì giấy Bao bì giấy ngày sử dụng đa dạng phổ biến lĩnh vực ngành hàng khác sở hữu nhiều ưu điểm trội so với loại bao bì khác: - Bao bì dễ phân hủy, góp phần bảo vệ mơi trường tự nhiên Bao bì giấy dễ sử dụng nhiều lĩnh vực đa dạng kiểu dáng, mẫu mã thùng hộp Trọng lượng nhẹ, dễ dàng cắt uốn Chịu lực nén, độ bục tốt Phong phú màu sắc mẫu in với công nghệ Flexo Offset Hỗ trợ nhiều kiểu lắp ráp (đóng ghim, dán, gài) Nhỏ gọn, dễ dàng xếp lại lưu trữ dạng phẳng Bảo vệ tốt thực phẩm, chống thấm tốt (cán chống thấm) Dễ dàng mạ ohur bề mặt, dễ dàng dập nỗi (hộp) Dễ dàng sửa chữa thay đổi kiểu dáng ban đầu Dễ dàng xử lí, tái sinh Bên cạnh nhứng ưu điểm bao bì giấy cịn nhược điểm là: dễ rách khơng có tính chống thấm nước, thấm khí Ứng dụng 5.1 Các loại giấy bao gói 5.1.1 Bao bì mềm 5.1.1.1 Giấy Kraft Tính chất, đặc điểm: Giấy kraft có đặc tính bật chất giấy dẻo dai, đanh tương đối thơ Chúng chịu lực tác động với công suất tương đối lớn như: lực kéo, xé, độ nặng,… Nhờ loại giấy có độ bền học cao, đàn hồi, 10 GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển chống rách chống thấm tương đối Giấy kraft có trọng lượng 70-80g/m2 Định lượng giấy trung bình thường 50-175g/m2 Phân loại: -Khơng tẩy trắng: có màu nâu sáng, bền Có số loại không cán phẳng bề mặt ráp Thường dùng làm túi đựng -Tẩy trắng bán tẩy trắng: màu trắng, bền Dùng đựng sản phẩm cần bề đẹp, -Loại bổ sung hạt polymide polyamine: tăng độ bề, dai Ứng dụng: Để sản xuất loại bao bì túi xách, phong bì, giấy gói, lớp lót, hộp đựng sản phẩm: hộp giấy đựng café, hộp đựng mỹ phẩm, thùng đựng carton, name card, tag quần áo, tag mời cưới hộp giấy đựng quà tặng vintage, tag trang sức, thiệp cưới, bao thư, bìa hồ sơ Hình 3:Túi giấy karft 5.1.1.2 Giấy chống thấm dầu mở (Glassine) Tính chất: Được sản xuất nhào trộn kỹ giấy Đôi phủ sáp keo bề mặt lớp Được cán tác động nhiệt độ áp suất – Có thể bổ sung phụ gia để tăng thêm tính như: độ mềm, dẻo (bổ sung hạt nhựa); khả chống mốc, men, khả chống oxyhóa Ứng dụng: Lĩnh vực thực phẩm: Giấy Glassine có khả chống dầu mỡ, sử dụng rộng rãi lĩnh vực dịch vụ thực phẩm Nó sử dụng lớp lót phát hành khay nướng hộp thiếc Nó giấy sử dụng để làm túi đựng cho sản phẩm bánh kẹo, sử dụng khổ nhỏ để bọc thịt mát quầy bán đồ ăn nhanh siêu thị Lĩnh vực in ấn: Giấy Glassine sử dụng cách kẹp xen kẽ trang sách để bảo vệ trang khỏi tiếp xúc với trang đối diện Nó sản xuất với độ pH trung tính, để ngăn ngừa thiệt hại cọ xát tác động lực lớn Nhờ 11 GVHD: TS Hồng Văn Chuyển mà cơng dụng chống cọ xát, va chạm giấy Glassine nhiều người ưa chuộng Ngồi giấy Glassine cịn dùng để lót decal giấy (tem nhãn giấy) Hình 4: Túi giấy glassine 5.1.1.3 Giấy da Tính chất: Đơi giấy chống thấm gọi giấy da – Giấy da thực sản xuất cách nhúng cuộn giấy chưa ngâm hóa chất vào dung dịch acid sulfuric, sau rửa làm khơ – Đặc tính: bền, khó rách, chống thấm cao, chịu nhiệt độ cao, không mùi, vị Ứng dụng: - Dùng sản phẩm có độ ẩm nhiệt độ cao (như q trình nướng) - Bao gói, làm túi đụng cho sản phẩm ẩm, chứa dầu (do khả thấm hút dầu), loại sản phẩm đông lạnh khơ - Giấy da làm lớp lót cho thùng carton - Giấy da sử dụng y học Nó sử dụng cho bao bì sản phẩm y tế vô trùng vật liệu băng bó thuốc men Hơn nữa, giấy da sử dụng để sản xuất kim uốn lượn Một loạt giấy sử dụng giấy da làm cho vật liệu thiếu Hình 5: Giấy da 12 GVHD: TS Hồng Văn Chuyển 5.1.1.4 Giấy sáp (Waxed Paper) Tính chất: - Được phủ sáp: theo công nghệ khô ướt - Thường dùng + Parrafin sáp: nhiệt độ nóng chảy 46-74C + Microcrystalline sáp( sáp kết tinh): nhiệt độ nóng chảy 54-88 + Petrolatum( mỡ bơi trơn): nhiệt độ nóng chảy 41-52 - Đặc tính: chống thấm nước dầu cao, giá thành thấp, hàn nhiệt Ứng dụng: - Đựng sản phẩm cần chống ẩm - Bao bì đựng sản phẩm xà bơng thuốc lá, bánh quy… Hình 6: Cuộn giấy sáp 5.1.1.5 Giấy bóng kín Giấy bóng kín, giấy bóng giấy bóng mờ chế tạo cách thức giấy không thấm mỡ, giai đoạn cuối chế tạo, đạt tới độ suốt đặc trưng độ dày đặc tăng lên so với thành phần thao tác lặp lặp lại để hút ẩm láng bóng áp lực xilanh nóng máy cán hạng nặng Gi cán suốt tương tự chế tạo ngày quy trình tương tự thêm vào chất plastic nguyên liệu khác Ứng dụng: Các sản phẩm giấy bóng kính sử dụng nhiều bao gói thực phẩm dùng làm giấy gói kẹo, làm giấy lót cho loại bánh, hộp socola, bánh mì,…vì có khả chống dầu mỡ giúp tách biệt sản phẩm, làm chúng khơng dính vào 13 GVHD: TS Hồng Văn Chuyển Giấy sử dụng để in bao thư, chứa đựng ảnh nững tem Giấy dùng để gói hoa nguyên liệu pháo giấy Trong lĩnh vực hóa học giấy bóng kính sử dụng loại giấy nặng Giấy có khả tái chế, phân hủy sinh học bảo vệ lưu giữ mùi hương cho sản phẩm chứa đựng trước tác động yếu tố bên 5.1.1.6 Các loại bao bì mềm khác Giấy trộn ethylene vinyl acetate polyvinyl alcohol: làm tăng khả hàn nhiệt Do loại giấy dùng để đựng thực phẩm làm nhãn Giấy chống ăn mòn Giấy chống nhiễm độc chất 5.1.2 Bao bì cứng 5.1.2.1 Giấy bìa đúc Bao bì sản xuất phương thức đúc( moulded paper packaging: MPP) Sản xuất giấy tái sinh Giấy biến thành bột nhão tác dụng nước, cho thêm màu sản xuất bao bì thêm sáp sản xuất bao bì khơng thấm nước bột giấy Bột nhão chia làm hai phần: phần tạo thành dạng lưới có lỗ kích cỡ nhau, phần trét lên lỗ dùng áp lực để nén vào khn Sau tạo hình, tồn đáy khay nhúng vào bột nhão để tạo thành lớp màng đều, đẹp xung quanh Khay làm xong ẩm đem sấy khô Ứng dụng: Thường dùng sản xuất khay đựng trứng, đựng trái chai nhỏ Hình 7: Khay đựng trứng 5.1.2.2 Giấy bìa Carton Giấy bìa carton cứng nhiều so với loại giấy thơng thường, loại giấy bền, có tính chịu tải cao nhà sản xuất bao bì ưa chuộng 14 GVHD: TS Hồng Văn Chuyển Giấy carton cứng dễ thấm nước dễ rách so với nguyên liệu khác, tính thân thiện mơi trường lại cao Vì nay, loại giấy carton cứng sử dụng phổ biến ngành công nghiệp Thùng giấy carton sản xuất từ sợi gỗ có tính chất sợi, có khơng gian chiều tạo thành nhờ vào lực liên kết hydro khơng chất kết dính, bao gồm phần: phần bên (2 mặt giấy) phần bên (lõi giấy) Phần lõi giấy sản xuất cách tạo hình uốn lượn nên gọi sóng giấy Cấu tạo loại sóng: Hình 8: Các loại sóng Sóng A: Độ cao sóng giấy 4.7 mm – giấy sử dụng sóng A chịu lực phân tán tốt tồn bề mặt giấy Sóng B: Độ cao sóng giấy 2.5 mm – giấy sử dụng sóng B chịu lực xuyên thủng cao Sóng C: Độ cao từ 3.5-4.5mm – giấy sử dụng sóng C chịu lực phân tán bề mặt tốt khơng sóng A Sóng E: Độ cao sóng giấy 1.5 mm – thường sử dụng cho thùng đựng vật nhẹ Ứng dụng: Hầu hết mặt hàng sử dụng chất liệu giấy này, phổ biến sản phẩm cơng nghệ, máy móc đại loại đồ gia dụng, hệ thống máy móc ti vi, tủ lạnh, điều hịa,… 5.2 Cách đóng gói Cách đóng gói bao bì sản phẩm thung carton Với quy cách đóng gói bao bì sản phẩm sau hướng dẫn quy trình đóng gói bao bì sản phẩm cách Đảm bảo chắn an toàn cho sản phẩm trình vận chuyển Bước 1: Xác định kích thước sản phẩm Đo kích thước sản phẩm Đầu tiên để đóng gói kiện hàng đạt tiêu chuẩn Bạn nên đo kích thước chiều dài, chiều rộng, chiều cao kiện hàng Để chọn thùng carton đóng gói hàng hóa 15 GVHD: TS Hồng Văn Chuyển xác Tránh trường hợp chọn thùng nhỏ khiến hàng hóa bị nén chặt Hoặc rộng gây lãng phí bị xơ lệch nhiều q trình di chuyển Tính khối lượng sản phẩm Tính khối lượng sản phẩm để bạn chọn thùng carton đóng hàng chuẩn Nếu hàng hóa có trọng lượng nhẹ bạn nên chọn thùng carton lớp carton lớp Ngược lại hàng hóa có trọng lượng nặng, bạn nên dùng thùng giấy lớp để đóng Vì ưu điểm bật loại thùng lớp độ bền bỉ, đem lại cảm giác an tâm cho người sử dụng Bạn lo việc thùng bị rách, hư hỏng sử dụng loại thùng lớp Độ cứng, bền vượt trội tạo độ tin cậy cao với khách hàng Tái sử dụng nhiều lần,tái chế thùng bị hư hỏng qua thời gian sử dụng Bước 2: Lựa chọn thùng carton phù hợp với trọng lượng kích thước sản phẩm Phương pháp chọn thùng carton đơn giản Người dùng nên chọn thùng carton có khoảng cách xung quanh tối thiểu từ 5cm đến 8cm so với bề mặt sản phẩm Để tiện cho việc lót mút xung quanh Bước 3: Tiến hành đóng gói + Quấn xung quanh sản phẩm lớp mút xốp dày + Đặt ngắn vừa khít sản phẩm vào thùng carton Nếu chưa khít chèn thêm màng xốp Hoặc vật liệu đàn hồi khác để khít hồn tồn sản phẩm + Đóng lại dán băng kẹp hộp bên phương pháp dán băng keo theo dạng hình chữu H Để niêm phong hàng hóa an tồn + Có thể quấn thêm màng co PE bên ngồi để phịng tránh rủi ro nước độ ẩm + Ngoài việc sử dụng băng keo để dán mép thùng carton, nên sử dụng băng dính dán hình chữ thập xung quanh thùng giấy carton Để đảm bảo an tồn tuyệt đối cho hàng hóa khơng bị thất lạc trình vận chuyển thùng carton Bước 4: Ghi dán tem nhãn bên thùng + Cần đầy đủ tem nhãn thông tin sản phẩm để tạo điều kiện tốt cho lưu kho vận chuyển + Gỡ xóa bỏ nhãn địa cũ hộp bên để tránh nhầm lẫn + Ưu tiên dán bề mặt thùng carton để tránh thiếu sót tỏng việc ghi nhận thơng tin Vai trị bao bì nhiều lớp 6.1 Cấu tạo bao bì nhiều lớp Bao bì nhiều lớp loại bao bì đặc biệt cấu tạo từ nhiều lớp kết hợp với mà thành Mỗi lớp sử dụng nguyên liệu hạt khác ghép hồn chỉnh độ bền tăng lên cao, sản phẩm giữ vịng hai năm, đặc điểm mà khơng loại bao bì có tể có Hơn hết loại bao bì mềm 16 GVHD: TS Hồng Văn Chuyển có bề mặt màng, màu mực in lên đẹp đa dạng hồn tồn đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn thị hiếu người tiêu dùng Màng ghép phức hợp loại màng cấu tạo từ nhiều lớp vật liệu khác nhau, có đặc tính chức khác nhôm, giấy, PP, PE…Các loại màng LDPE, HDPE, PP kiếng, OPP sử dụng làm bao bì màng ghép mà không cần phải ghép với vật liệu khác (bao bì màng đơn) Với quy cách túi đơn giản túi dạng ống hàn đáy, túi seal biên, miệng gắn zipper… Các loại màng thường sử dụng để ghép lại với tạo nên bao bì (bao bì màng ghép) bao gồm loại màng dùng làm vật liệu in PA, OPP, PET ghép với loại màng khác MPET, AL, CPP, PE để tạo nên cấu trúc màng : PA/PE; OPP/PE; OPP/MPET/PE; OPP/AL/PE; OPP/CPP; PET/PE; PET/AL/PE; PET/MPET/PE Sau làm thành túi với mẫu mã Hàn biên, hàn lưng giữa, hàn lưng hông, đáy đứng, miệng gắn zipper, đục lỗ quai xách… Đáp ứng tối ưu tính thẩm mỹ cho bao bì 6.2 Vai trị vật liệu giấy bao bì nhiều lớp Càng ngày nhu cầu người tăng cao cần nhiều loại bao bì có tác dụng khơng đựng sản phẩm mà để bảo vệ sản phẩm tránh tác động từ bên gây hư hỏng hay mát Đã có nhiều loại bao bì nhiều lớp đời Bao bì nhiều lớp có loại như: bao bì màng ghép nhựa / giấy, bao bì màng ghép giấy / nhơm, bao bì màng ghép nhựa / giấy / nhơm Vai trị giấy loại bao bì là: + Bao bì màng ghép nhựa / giấy: Lớp PE chống ẩm Lớp mực in (cellopane) dễ in Lớp giấy: tăng độ cứng cho bao bì + Bao bì màng ghép giấy / nhơm: Vì nhơm dát mỏng nên dễ rách, ghép giấy để tăng độ bền nhơm Ví dụ : thường gặp kẹo Sing Gum, kẹo Socola,… + Bao bì màng ghép nhựa / giấy / nhôm : Lớp nhựa : chống thấm nước bảo vệ lớp in bên giấy tránh bị trầy xước, giấy in ấn : trang trí in nhãn lớp nhơm: ngăn chặn ẩm ánh sáng khí 17 GVHD: TS Hoàng Văn Chuyển TÀI LIỆU THAM KHẢO [ ] TS Hoàng Văn Chuyên, Bài giảng Kỹ thuật bao bì thực phẩm [ ] Đống Thị Anh Đào (2005), Kỹ thuật bao bì thực phẩm, Nhà xuất Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh [ ] “ Tìm hiểu bao bì giấy ”, Khaoula Khwaldiaa, Altaf H Basta b, Hajer Aloui a, Houssni El-Saied (2014), Chitosan–caseinate bilayer coatings for paper packaging materials [ ] Khaoula Khwaldiaa, Altaf H Basta b, Hajer Aloui a, Houssni El-Saied (2014), Chitosan–caseinate bilayer coatings for paper packaging materials [ ]“ The Advantages and disadvantages of Paper Bags ” < https://medium.com/@printcosmo238/the-advantages-and-disadvantages-ofpaper-bags-ed9144bb91b61 > 18 ... Bên cạnh vật liệu làm bao bì quan trọng Có nhiều loại vật liệu làm bao bì khác Với đề tài ? ?Vật liệu giấy: Lịch sử, cách sản xuất giấy, cách chế tạo, ưu nhược điểm, ứng dụng vai trị bao bì nhiều? ??,... trình sản xuất giấy Cách chế tạo bao bì giấy Quy trình chung sản xuất Bao bì giấy Nguyên liệu sản xuất bao bì giấy giấy cuộn Giấy cho vào máy dợn sóng để ép thành giấy (giấy bán thành phẩm) -... trình sản xuất giấy Carton • Bước 1: Chọn nguyên liệu sản xuất Trước bạn muốn sản xuất sản phẩm điều bạn cần quan tâm đến nguồn nguyên liệu đầu vào Trong công nghệ sản xuất bao bì giấy có vấn đề