luận văn thạc sĩ Nâng cao năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina

1 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Nâng cao năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina” là công trình nghiên cứu của tôi. Các thông tin, số liệu trong luận văn là chính xác, trung thực, nội dung trích dẫn có nguồn gốc và đã được nêu rõ. Kết quả nghiên cứu trong luận văn này chưa được công bố ở bất kì công trình nghiên cứu nào khác. Tôi xin chịu mọi trách nhiệm về lời cam đoan của mình. Hà Nội, tháng 5 năm 2013 Học viên Tạ Thị Hân 2 LỜI CẢM ƠN Để có được kết quả nghiên cứu và hoàn thành luận văn này, tôi xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám hiệu và các thầy cô trong Khoa Sau đại học- trường Đại học Thương Mại đã tận tình dạy bảo và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận văn tốt nghiệp. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS. Cao Tuấn Khanh đã nhiệt tình hướng dẫn, giúp đỡ và cho tôi những lời khuyên vô cùng quý báu, giúp tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu của mình Đồng thời tôi cũng xin cảm ơn toàn thể ban lãnh đạo, cán bộ nhân viên của Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina đã cung cấp cho tôi những thông tin và dữ liệu cần thiết trong quá trình thu thập dữ liệu và điều tra khảo sát để nghiên cứu đề tài. 3 Cuối cùng tôi gửi lời cảm ơn tới toàn thể gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã động viên và giúp đỡ rất nhiều để tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp đúng thời gian quy định. Tuy nhiên do hạn chế về trình độ và thời gian nghiên cứu, luận văn không tránh khỏi thiếu sót. Vì vậy tôi rất mong nhận được sự đóng góp của thầy cô giáo và bạn đọc để có thể hoàn thiện trong các nghiên cứu tiếp theo. Xin trân trọng cảm ơn TÓM LƯỢC Đề tài cho thấy sự cần thiết và có ý nghĩa cả về mặt lý luận và thực tiễn của việc nâng cao năng lực cạnh tranh marketing về mặt hàng thực phẩm chế biến của công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina. Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận cơ bản về năng lực cạnh tranh marketing và xác lập năng lực cạnh tranh marketing về sản phẩm trong năng lực cạnh tranh tổng thể của doanh nghiệp, trình bày tổng quan tình hình nghiên cứu của những công trình trong và ngoài nước liên quan đến các vấn đề về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp. 4 Phân tích thực trạng năng lực cạnh tranh marketing của công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina, chỉ ra những ưu thế, hạn chế và nguyên nhân Đưa ra các đề xuất, kiến nghị có tính hệ thống và khả thi, phù hợp với thực tiễn để nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty làm tăng năng lực cạnh tranh tổng thể của công ty. Các đề xuất kiến nghị đã tạo cơ sở để đánh giá và quản trị tối ưu các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm của Việt Nam, làm nguồn tài liệu tham khảo cho các nhà quản lý, các nhà hoạch định chính sách, nhà nghiên cứu, nhà phân tích thị trường và các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh mặt hàng thực phẩm chế biến của Việt Nam, đồng thời mở ra hướng nghiên cứu mới để phát triển thị trường kinh doanh sản phẩm tại Việt Nam. MỤC LỤC Lời cam đoan 5 Lời cảm ơn Tóm lược Mục lục Danh mục các ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục sơ đồ, hình vẽ, bảng biểu TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 6 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT ACNielsen: Công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu AFTA: Khu vực mậu dịch tự do Asean (Asean Free Trade Area) AIB: American Institute of Baking BBC: Công ty CP bánh kẹo Biên Hòa (Bibica) Biscafun: Công ty CP bánh kẹo Quảng Ngãi CP: Cổ phần DN: Doanh nghiệp ĐTCT: Đối thủ cạnh tranh 7 FDI: Đầu tư trực tiếp nước ngoài (Foreign Direct Investment) GDP: Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Product) GTGT: Giá trị gia tăng HACCP: Hệ thống xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm (Hazard Analysis and Critical Control Points) KH: Khách hàng ISO: Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (International Organization for Standardization) OFV: Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina NTD: Người tiêu dùng R&D: Nghiên cứu và phát triển (Research & Development) SP: Sản phẩm TPCB: Thực phẩm chế biến TNHH: Trách nhiệm hữu hạn WTO: Tổ chức thương mại thế giới (World Trade Organization) Key Accuont Metro Cash and cary Food service Chợ Tạp Hóa Khác Nhà Phân phối địa phương NGƯỜI TIÊU DÙNG CUỐI CÙNG 8 DANH MỤC HÌNH VẼ, BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1: Mô hình chuỗi giá trị - M.Porter Hình 2: Sơ đồ các bộ phận hợp thành giá trị dành cho khách hàng Hình 3: Mô hình hành vi tiêu dùng Hình 4: Các loại hình chiến lược cạnh tranh Hình 5: Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh trong cấu trúc ngành Hình 6: Lĩnh vực kinh doanh của OFV Hình 7: Sơ đồ tổ chức của OFV Hình 8: Mô hình nhà máy OFV tại KCN Yên Phong- Bắc Ninh Hình 9: Một số sản phẩm của OFV Hình 10: Mô hình kênh phân phối của OFV DANH MỤC CÁC BẢNG Bng 1: Giá trị/ khối lượng bán hàng của một số mặt hàng thực phẩm, 2009 - 2013 (triệu USD) Bng 2: Kết quả hoạt động kinh doanh của OFV 9 Bng 3: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng về mức độ nhận biết thương hiệu Bng 4: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng cho mức độ tin cậy thương hiệu của khách hàng Bng 5: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng cho yếu tố khả năng cạnh tranh về giá Bng 6: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng cho yếu tố chất lượng sản phẩm Bng 7: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng đánh giá về hình thức mẫu mã của sản phẩm Bng 8: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng cho yếu tố sự đa dạng sản phẩm Bng 9: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng đánh giá về mạng lưới phân phối Bng 10: Điểm số trung bình của khách hàng, các đại lý và nhân viên bán hàng đánh giá về hiệu quả xúc tiến DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1: Thị phần bánh kẹo trong năm 2012 Biểu đồ 1.2: Thị phần bánh mềm phủ Socola năm 2012 Biểu đồ 1.3: Đánh giá mức độ tiêu dùng sản phẩm Biểu đồ 1.4: Đánh giá các chỉ tiêu của sản phẩm từ khách hàng 10 Biểu đồ 1.5: Tần suất sử dụng sản phẩm Biểu đồ 2.1: Đánh giá mức độ nhận biết thương hiệu Biểu đồ 2.2: Đánh giá mức độ tin cậy đối với thương hiệu Biểu đồ 2.3: Đánh giá khả năng cạnh tranh giá của sản phẩm Biểu đồ 2.4: Đánh giá về chất lượng sản phẩm Biểu đồ 2.5: Đánh giá mẫu mã sản phẩm Biểu đồ 2.6: Đánh giá sự đa dạng của sản phẩm Biểu đồ 2.7: Đánh giá về mạng lưới phân phối sản phẩm Biểu đồ 2.8: Đánh giá về hoạt động xúc tiến [...]... tích thực trạng năng lực cạnh tranh marketing về mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Orion Food Vina Chương 4: Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh marketing về mặt hàng thực phẩm chế biến cho Công ty TNHH Orion Food Vina CHƯƠNG II: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH MARKETING SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP 2.1 Một số khái niệm cơ bản 2.1.1 Cạnh tranh, khả năng cạnh tranh, ... số lý luận cơ bản về năng lực cạnh tranh và năng lực cạnh tranh marketing sản phẩm của các doanh nghiệp 17 - Phân tích và đánh giá thực trạng về năng lực cạnh tranh marketing về mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Orion Food Vina trong sự đối sánh với các đối thủ cạnh tranh - Đề xuất một số giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh marketing về mặt hàng này cho Công ty TNHH Orion Food Vina, kiến... và năng lực cạnh tranh về marketing nói riêng của Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina trên thị trường Việt Nam trong giai đoạn hiện nay là hết sức cần thiết Do đó, tôi xin lựa chọn đề tài "Nâng cao năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina làm đề tài tốt nghiệp của mình 1.2 Tình hình nghiên cứu về năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực. .. tài nào nghiên cứu chuyên sâu về lĩnh vực năng lực cạnh tranh marketing của sản phẩm nói chung và năng lực cạnh tranh marketing về sản phẩm của công ty thực phẩm nói riêng Vì thế đề tài Nâng cao năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina có thể coi là đề tài mới trong nghiên cứu về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp 16 1.3 Xác lập đề tài... về năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Orion Food Vina - Thời gian nghiên cứu: đề tài thu thập các dữ liệu thứ cấp và sơ cấp của Công ty từ năm 2010- 2012, làm cơ sở đưa ra các giải pháp và đề xuất nhằm nâng cao năng lực 18 cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty đến năm 2015, tầm nhìn 2020 - Mặt hàng nghiên cứu: đề tài nghiên cứu về mặt hàng. .. lý luận và thực trạng về nâng cao năng lực cạnh tranh marketing sản phẩm của các doanh nghiệp nói chung 1.7.2 Về mặt thực tiễn Kết quả nghiên cứu của đề tài giúp cho Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina nhìn nhận được thực trạng năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của mình trong mối tương quan với các đối thủ cạnh tranh, từ đó có các biện pháp, giải pháp nhằm nâng cao được năng. .. là năng lực cạnh tranh? Thế nào là năng lực cạnh tranh marketing? Năng lực cạnh tranh marketing sản phẩm có những yếu tố nào, được đánh giá thông qua các chỉ tiêu nào? Các nhân tố ảnh hưởng ra sao? Quy trình nghiên cứu và triển khai năng lực cạnh tranh marketing ra sao? - Thực trạng năng lực cạnh tranh marketing cốt lõi, khác biệt, hỗ trợ về mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Orion Food Vina. .. phát từ các vấn đề thực tiễn nói trên, tôi đã lựa chọn đề tài Nâng cao năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina làm đề tài nghiên cứu, để nhằm mục tiêu góp phần vào việc tìm ra những giải pháp để nâng cao năng lực cạnh tranh marketing về sản phẩm của Công ty Qua việc nghiên cứu lý luận và quá trình khảo sát thực tế tại công ty, tôi đưa ra một... cầu khách hàng của DN 2.1.2.2 Khái niệm năng lực cạnh tranh marketing sản phẩm Hiện nay do chưa có khái niệm nào cụ thể về năng lực cạnh tranh marketing sản phẩm của doanh nghiệp, nên dựa vào những khái niệm về năng lực cạnh tranh marketing và năng lực cạnh tranh sản phẩm, năng lực cạnh tranh marketing sản phẩm của DNcó thể được hiểu, NLCT marketing sản phẩm là khả năng kết hợp các nguồn lực marketing. .. động marketing để nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp nói chung và nâng cao năng lực cạnh tranh về sản phẩm nói riêng  Đối tượng nghiên cứu: các yếu tố cấu thành quá trình nâng cao năng lực cạnh tranh marketing sản phẩm, các chỉ tiêu đánh giá và các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh marketing của Công ty TNHH Orion Food Vina  Nhiệm vụ nghiên cứu + Nghiên cứu, tìm hiểu thực trạng . đoan luận văn Nâng cao năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Thực phẩm Orion Food Vina là công trình nghiên cứu của tôi. Các thông tin, số liệu trong luận văn. marketing của sản phẩm nói chung và năng lực cạnh tranh marketing về sản phẩm của công ty thực phẩm nói riêng. Vì thế đề tài Nâng cao năng lực cạnh tranh marketing mặt hàng thực phẩm chế biến của Công ty. thực phẩm chế biến của Công ty TNHH Orion Food Vina Chương 4: Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh marketing về mặt hàng thực phẩm chế biến cho Công ty TNHH Orion Food Vina CHƯƠNG