báo cáo thực tập tổng hợp khoa quản trị kinh doanh tại Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

Em cũng xin cảm ơn Ban Giám đốc Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm cũng như các tất cả các phòng ban đặc biệt là phòng kinh doanh và phòng kế toán đã tận tình giúp đỡ

Được sự giới thiệu của trường Đại học Thương Mại và sự chấp thuận của Ban Giám đốc công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm, em đã được tới thực tập tại công ty Đây là một khoảng thời gian giúp em có thêm được những kiến thức và trải nghiệm thực tế về các công việc và hoạt động kinh doanh tại doanh nghiệp cũng như giúp em rèn luyện thêm các kỹ năng về phương pháp thu thập dữ liệu như điều tra, phỏng vấn, thống kê…

Em xin chân thành cảm ơn ThS Đào Hồng Hạnh đã tận tình hướng dẫn em trong quá trình đi thực tập, giúp em bám sát thực tế, biết ứng dụng các kiến thức đã tích lũy trong quá trình học tập để đánh giá một cách khách quan về các công tác quản trị của Công ty, từ đó giúp em có thể định hướng một số đề tài khóa luận tốt nghiệp

Em cũng xin cảm ơn Ban Giám đốc Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm cũng như các tất cả các phòng ban đặc biệt là phòng kinh doanh

và phòng kế toán đã tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện, cung cấp số liệu thực tế cho em trong suốt quá trình thực tập

Bài báo cáo thực tập bao gồm 3 phần:

Phần I: Khái quát về hoạt động kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây

dựng và thương mại Tùng Lâm

Phần II:Phân tích và đánh giá khái quát những vấn đề tồn tại chính cần giải

quyết trong các lĩnh vực quản trị chủ yếu tại Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

Phần III: Đề xuất hướng đề tài khóa luận.

Trong quá trình thực tập, do thời gian có hạn và kiến thức còn có nhiều hạn chế nên không tránh khỏi những thiếu sót Em kính mong quý thầy cô thông cảm và có những đóng góp, giúp đỡ để em có thể hoàn thiện và bổ sung nhằm làm cho quá trình

đi thực tập đạt kết quả cao

Em xin chân thành cám ơn!

LỜI MỞ ĐẦU

MỤC LỤC

DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU

PHẦN 1: KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ

PHẦN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG VÀ THƯƠNG MẠI TÙNG LÂM 1

1 Giới thiệu khái quát về Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 1

1.2 Chức năng, nhiệm vụ của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 1

1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức 2

1.4 Ngành nghề kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 2

2 Tình hình sử dụng lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 3

2.1 Số lượng, chất lượng lao động 3

2.2 Cơ cấu lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 4 3 Quy mô vốn kinh doanh cúa Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 5

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 5

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 6

3.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 7

PHẦN 2 PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ NHỮNG TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU CỦA CÔNG TY CỔ PHẨN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG VÀ THƯƠNG MẠI TÙNG LÂM 8

1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 8

1.1 Chức năng hoạch định 8

1.2 Chức năng tổ chức 8

1.3 Chức năng lãnh đạo 8

1.4 Chức năng kiểm soát 9

1.5 Vấn đề thu thập thông tin ra quyết định quản trị trong Công ty 9

mại Tùng Lâm 9

2.1 Tình thế môi trường chiến lược 9

2.2 Hoạch định và triển khai chiến lược cạnh tranh và chiến lược phát triển thị trường của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 10

2.3 Lợi thế và năng lực cạnh tranh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 10

3 Công tác quản trị tác nghiệp của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 11

3.1 Quản trị mua hàng………11

3.2 Quản trị bán hàng 11

3.3 Quản trị dự trữ……… ……… … 12

3.4 Quản trị cung ứng dịch vụ thương mại 12

4 Công tác quản trị nhân lực của Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 12

4.1 Phân tích công việc, bố trí và sử dụng nhân lực 12

4.2 Tuyển dụng nhân lực ……… … 13

4.3 Đào tạo và phát triển nhân lực 13

4.4 Đánh giá và đãi ngộ nhân lực 13

5 Công tác quản trị dự án và quản trị rủi ro của Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm 14

5.1 Quản trị dự án 14

5.2 Quản trị rủi ro 14

PHẦN 3 ĐỀ XUẤT HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN 15 KẾT LUẬN

PHIẾU XÁC NHẬN CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP

STT Tên sơ đồ, bảng biểu Trang

1 Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức Công ty cổ phần Đầu tư xây

dựng và thương mại Tùng Lâm

2

2 Bảng 1.1: Số lượng lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây

dựng và thương mại Tùng Lâm

3

3 Bảng 1.2: Chất lượng lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây

dựng và thương mại Tùng Lâm

4

4 Bảng 1.3: Cơ cấu lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng

và thương mại Tùng Lâm năm 2013

5

5 Bảng 1.4: Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty cổ

phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm qua 3 năm 2011,

2012 và 2013

6

6 Bảng 1.5: Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công

ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm qua 3 năm

2011, 2012 và 2013

6

7 Bảng 1.6: Kết quả hoạt động kinh doanh Công ty cổ phần Đầu tư

xây dựng và thương mại Tùng Lâm qua 3 năm 2011, 2012 và

2013

7

8 Sơ đồ 1.2: Sơ đồ Quy trình tổ chức tuyển dụng nhân lực 13

PHẦN 1: KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ

PHẦN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG VÀ THƯƠNG MẠI TÙNG LÂM

1 Giới thiệu khái quát về Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

Tên đơn vị: Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm Địa chỉ: Số 1A, ngõ 31/2 đường Trần Quốc Hoàn, phường Dịch Vọng

Hậu, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội

Điện thoại: 046.269.3385

Fax: 046.269.3385

Mã số thuế: 0102969957

Website: www.comcatunglam.com

Email: ctcp.tunglam@gmail.com

Quá trình hình thành và phát triển của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm:

Năm 1993, chuỗi nhà hàng ăn uống Tùng Lâm được thành lập (là tiền thân của Công

ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm hiện nay)

Nhờ có sự nỗ lực, phấn đấu và đi lên không ngừng nghỉ của tất cả các nhân viên cũng như các phòng ban đã đem đến cho chuỗi nhà hàng những thành công to lớn

Năm 2008, Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm chính thức được thành lập với số vốn điều lệ ban đầu là 1,8 tỷ đồng (một tỷ tám trăm triệu Việt Nam đồng) Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Số: 0103027183 do Phòng đăng ký kinh doanh – Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội cấp lần đầu vào ngày 20/08/2008

Kể từ đó đến nay, công ty đã có nhiều gặt hái thành công và không ngừng phát triển ngày một vững chắc hơn

1.2 Chức năng và nhiệm vụ của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm.

 Chức năng

Hoạt động chủ yếu trong 2 lĩnh vực: Thương mại và Xây dựng

- Thương mại: Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ suất ăn cơm ca công nghiệp, dịch vụ cangtin và các dịch vụ về ăn uống

- Xây dựng: Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm nhận

dự thầu các công trình dân dụng, các công trình xây dựng các nhà máy công nghiệp, sửa chữa, cơi nới hạ tầng

 Nhiệm vụ

Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm đặt ra tiêu chí “Lợi nhuận chín, Uy tín mười" do đó Công ty luôn đặt ra mục tiêu là đem lại những bữa ăn thực sự An Toàn, Vệ Sinh, Chất Lượng & Hợp Khẩu Vị cho mọi khách hàng Công ty coi sự hài lòng của khách hàng là nhiệm vụ, mục tiêu số một để nâng cao chất lượng phục vụ chuyên nghiệp nhằm xứng đáng với sự lựa chọn và niềm tin của khách hàng, đồng thời luôn nỗ lực để phát triển Công ty ngày một vững mạnh hơn

Công ty luôn phấn đấu hết mình để hoàn thành mọi nghĩa vụ đối với Nhà nước; đảm bảo lợi nhuận để phát triển quy mô của Công ty ngày một lớn mạnh, đảm bảo việc cải thiện và nâng cao đời sống của nhân viên ngày một tốt hơn

Đa dạng hóa các ngành nghề kinh doanh, đổi mới phương thức hoạt động một cách phù hợp và hiệu quả

1.3 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng

Lâm

(Nguồn: Phòng Nhân sự)

Cơ cấu của công ty được tổ chức theo cơ chế trực tuyến chức năng, đứng đầu đại hội

cổ đổng tiếp thep đó là ban giám đốc, sau đó là các phòng chức năng

1.4 Ngành nghề kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

BAN GIÁM ĐỐC

Phòng

Kinh

doanh

Phòng

Kế toán

Phòng

Kỹ thuật

Phòng Hành chính Nhân sự

Bộ phận kế

hoạch,

Marketing

Bộ phận thu mua, Khách hàng

Bộ phận

Kế toán

Bộ phận Kho

Bộ phận Thiết kế,

Kỹ thuật

Bộ phận Nhân sự Bộ phận Hành

chính,

Hiện nay Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm đang kinh doanh một số ngành nghề khác nhau nhưng hiện nay công ty tập trung chủ yếu vào những hoạt động kinh doanh như:

- Sản xuất và cung cấp cơm ca công nghiệp

- Cung cấp các dịch vụ canteen – quầy nước

- Tổ chức tiệc, sự kiện theo yêu cầu

- Mua bán lương thực, thực phẩm, thủy hải sản

Ngoài ra Công ty còn cung câp một số vật liệu xây dựng như sắt, thép…

2 Tình hình sử dụng lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

2.1 Số lượng, chất lượng lao động

Bảng 1.1: Số lượng lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương

mại Tùng Lâm năm 2013 Đơn vị: Người

Nguồn: Phòng Hành chính-nhân sự Năm 2013, số lượng lao động của công ty là 75 người, tăng hơn so với năm

2012 là 5,63% Số lượng lao động của công ty có sự tăng lên là do việc kinh doanh của công ty phát triển và việc triển khai các hoạt động kinh doanh mới nhằm phát triển thị trường của công ty

Từ bảng số liệu cho thấy, nhân viên tại các phòng ban có mức chênh lệch nhau không đáng kể, mức dao động từ khoảng 1-2 người và chiếm tỷ lệ không cao Lao động chiếm tỷ lệ chủ yếu lên đến 77,33% là nhân viên tại các nhánh khác, điều này là do đặc thù kinh doanh của công ty

Số lượng lao động phù hợp với quy mô và đặc thù kinh doanh của công ty; đã đáp ứng được yêu cầu công việc của công ty hiện nay

Bảng 1.2: Chất lượng lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và

thương mại Tùng Lâm qua các năm

Đơn vị: Người

(%)

Số lượng Tỷ lệ

(%)

(Nguồn: Phòng Hành chính-Nhân sự)

Nhận xét:

- Nhìn chung lao động của công ty phần lớn là lao động có trình độ thấp hơn trung cấp làm việc trực tiếp tại các khu công nghiệ

Chất lượng lao động của công ty có trình độ cao hơn so với năm 2011 và năm 2012 đang dần tăng lên; có sự biến đổi này là do công ty đang phát triển tiến tới tầm cao mới nên chất lượng lao động cũng theo đó tăng lên

2.2 Cơ cấu lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

Bảng 1.3: Cơ cấu lao động của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại

Tùng Lâm năm 2013

Đơn vị: Người

Phân loại

Số lượng Tỷ lệ

(%) Số lượng

Tỷ lệ (%) Số lượng

Tỷ lệ (%) Theo giới tính

Theo độ tuổi

(Nguồn: Phòng Nhân

sự)

Nhận xét:

- Do đặc thù và tính chất công việc, nên lao động của Công ty chủ yếu là lao động

nữ (chiếm 72%) năm 2013 Lao động tập trung chủ yếu ở độ tuổi từ 20-30 tuổi (chiếm

46,67%) năm 2013 Tuy nhiên, cơ cấu lao động của Công ty đang có xu hướng chuyển

dịch giảm lao động nữ, tăng lao động nam và tăng lao động ở độ tuổi 30-40 tuổi

- Lao động chủ yếu là lao động trẻ và tầm trung Đây là một lợi thế rất lớn đối với

sự phát triển của Công ty Giúp tăng năng lực cạnh tranh của Công ty trên thị trường

- Cơ cấu lao động có sự thay đổi như vậy là do Công ty đang mở rộng đầu tư sang

các ngành nghề khác như cung cấp vật liệu xây dựng như sắt, thép…

Theo tình hình kinh doanh của Công ty hiện nay, sự chuyển dịch cơ cấu lao động

như trên là phù hợp, sẽ đáp ứng được yêu cầu công việc của Công ty

3 Quy mô vốn kinh doanh cúa Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại

Tùng Lâm

3.1 Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và

thương mại Tùng Lâm

Bảng 1.4: Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây

dựng và thương mại Tùng Lâm

(Đơn vị: Triệu đồng)

Chỉ tiêu

(%) Số tiền

Tỷ lệ (%)

(Nguồn: Phòng Kế toán) Nhận xét:

Qua bảng số liệu tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty, em thấy tổng vốn của Công ty tăng dần qua các năm điều này chứng tỏ Công ty đang rất chú trọng đầu tư nguồn lực tài chính trong kinh doanh Vốn lưu động của công ty qua các năm đều tăng Vốn cố định thì có nhiều biến động: năm 2012 so với năm 2011 giảm 123 triệu đồng (-5,38%), nhưng đến năm 2013 so với năm 2012 tăng 96 triệu (+4,43%) Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của công ty có sự biến đổi lớn như vậy là do công ty tiến hành một số các hoạt động kinh doanh mới, mở rộng các khu chế biến, tuyển thêm nhân công lao động …

Sự biến động trên có ảnh hưởng rất lớn đến Công ty, tăng nguồn lực vốn của Công ty, giúp Công ty có thể thuận lợi hơn trong việc đầu tư kinh doanh

3.2 Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

Bảng 1.5: Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu

tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm qua 3 năm 2011, 2012 và 2013.

(Đơn vị: Triệu đồng )

Chỉ tiêu

(%) Số tiền

Tỷ lệ (%)

(Nguồn: Phòng Kế toán) Nhận xét:

Qua bảng số liệu tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty Cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm ta thấy tổng mức kinh doanh của công ty

có xu hướng tăng, chỉ tiêu nợ phải trả đang có xu hướng tăng dần và vốn chủ sở hữu đang có xu hướng giảm dần qua các năm Điều này được thể hiện qua mức chênh lệch

số tiền và tỷ lệ phần trăm qua các năm trong bảng trên

Điều này có lợi thế là tăng nguồn vốn để đầu tư các dự án, phát triển kinh doanh trong tương lai Tuy nhiên nó cũng có sự bất lợi đó là làm tăng áp lực trả nợ cho Công ty trong tương lai

3.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm

Bảng 1.6: Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng

và thương mại Tùng Lâm qua 3 năm 2011, 2012 và 2013.

Đơn vị: Triệu đồng

So sánh

Số tiền Tỷ lệ(%) Số tiền Tỷ lệ (%)

Giá vốn hàng bán 4831 5088,93 5470 257,93 +5,33 381,07 +7,49

Chi phí quản lý

Lợi nhuận thuần

từ hoạt động kinh

Lợi nhuận sau

Nguồn: Phòng Kế Toán

Nhận xét:

Qua bảng số liệu trên cho ta thấy tình hình kinh doanh của doanh nghiệp trong suốt thời gian qua Nhìn chung tất cả các chỉ số doanh thu, lợi nhuận đều có xu hướng tăng qua các năm, mặc dù tỷ lệ tăng không đồng đều nhưng các mức tăng thể hiện nên việc công ty trong các năm vừa qua luôn làm ăn có lãi Nhờ có sự áp dụng phương thức quản lý mới đã giúp công ty giảm đáng kể các chi phí như chi phí tài chính trong năm 2013 vừa qua Ví dụ như năm 2013 doanh thu của Công ty là 9430 tăng hơn 464,4 triệu đồng so với năm 2012 tương ứng tăng 5,18% Lợi nhuận sau thuế năm

2013 đạt được là 1386,7 triệu đồng tăng 272,4 triệu đồng so với năm 2012 (+24,45%)

Như vậy có thể nhận thấy rằng kết quả kinh doanh của công ty có sự tăng qua các năm Hiệu quả kinh doanh năm 2013 của công ty cao hơn năm 2012 Có được kết quả như vậy là nhờ có sự chỉ đạo đúng đắn của ban lãnh đạo công ty, sự đổi mới trang thiết bị công nghệ, cơ sở vật chất kĩ thuật không ngừng từng bước được cải thiện rõ rệt

PHẦN 2 PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ NHỮNG TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU CỦA CÔNG TY CỔ

PHẨN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG VÀ THƯƠNG MẠI TÙNG LÂM

1 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của Công ty cổ phần Đầu tư xây dựng và thương mại Tùng Lâm