Xã hội Việt nam cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20 qua bộ tư liệu kỹ thuật người An nam của Henri Oger phụ lục luận án PTS khoa học Lịch sử

nhung khi tàc già tinh viéc soan thào càc ghi chép cUa minh, mòi nhan ra ràng may ra chi hai hoac ba linh muc thùa sai già dang sdng cuòc sdng cUa nguòi An Nam mai hié'u duac minh thói,

Nguyén Manli Hàng

XÀ HOi VIÉT NAM CUOI THE KY 19 DÀU THÈ KY 20

m m

QUA BO Tir LIEU KY THUÀT NGU£n AN NAM

CÙA HENRI OGER

Chuyén ngành : lAcU su Viet Nam

Ha Noi - 1996

B À N D I C H V I É T : G i ó i t h i é u t 6 n g quàt v e

*

viee nghién c\iu ky thuat cùa dàn AN NAM

Ngay t:ù dàu, truche khi buóc vào tàp suu tàm nhang sàch vó, tài

liéu ve nghe thuàt, ve dàn toc chi và xà hòi hoc Trung Hoa và Dóng

Duang, mot loat sàch sé gòm khóng ducjri 3 0 cudn - bàn vàn và ành ve,

tàc già th^y càn phài cào lc3i vi tudi qua tré cUa minh Nhièu nguòi

ó ben Phàp và Dóng Duong dà khóng tha thu dièu do cho tàc già Vài

nguòi ban tc5t dà vach cho thày ràng cóng viéc dò cUng de làm thói

T^t nhién chi càn biét nghi dén cóng viéc dò và phài làm sao

hoàn thành cho tc5t Nhang dàu oc tò mò, sau khi doc lòi mò dàu này,

sé thày ràng ò day "dd mò hói ra" khóng phài là mot càu nói bòng bay

qua cM trén càc néo duòng cUa cài lò than hòng x.ich dao, co tén là

Ha Nói, nghia là thành phd giaa song

Là hoc trò cUa cae óng Silvain Levi và Pinot, cae giào su tai

Phàp qudc hoc vién, tai Truòng Cao hoc thuc hành và tai truòng Dai

hoc Sorbonne, tàc già dà xin óng Bó truòng Bò rhuóc dia nàm 1907

cài dac àn là hoàn tà't 2 nàm quàn dich ò Bàe Ky

Mot trong nhang de àn cila tàc già nhàm nghién ciìu càc già dinh

nguòi An Nam theo phuang phàp dòc khào, dòc bién Ai cUng biét mot

trong nhang dac diém cUa phuang phàp này là thiét làp ti mi nhang

ngàn qay dành cho may mac, cho luang thuc, cho nhà ò, ròi tièn

luang, tièn sàm dò dac trong nhà nhung khi tàc già tinh viéc soan

thào càc ghi chép cUa minh, mòi nhan ra ràng may ra chi hai hoac ba

linh muc thùa sai già dang sdng cuòc sdng cUa nguòi An Nam mai hié'u

duac minh thói, con khóng ai hiéu duac cóng trinh cUa minh, nh^t

là càc dóc già ben màu qudc, '^'

Technique du Peuple Annamìte - Essai suri a vie matèri elle

- Editeur Paris

^^^ Mot CUÒC nghién ciìu ve dòi song trong già dinh cùa nguòi

Vi et Nam ve phuang dién v$t chat sé gdm 5 muc : 1) mot muc riéng, nghién ciìu ve nhang nguyén liéu do 3 nguòn (khoàng

céc san phàm và cae dò vàt càn thiét cho smh hoat già dinh

Nhu vày càn thiét phài co mot cóng trinh nghién cùu sa bò de dinh nghia nhang tu ve ky thuàt Và cài dàng ly ra chi là mot tàp danh tu thi do su thè bàt buòc dà trò thành mot cudn sàch day cóm Tiéng Viét giàu danh ta vàt chat Con khà nàng trùu tuang hinh nhu con qua it phàt trién nai dàn toc này Bòi vày tàc già dà co mot su thu hoach phong phu, và chàc sau này con phong phu han ^^'

PHUONG PHÀP LÀM VIÉC

Trong sudt mot nàm, tàc già rào qua càc cóng xuòng, càc caa hiéu, dàt theo mot hoa si Càc càu hòi dà nhàm vào kieh thuòe, tén goi riéng, càeh thae tao tàc mc5i cóng cu hoac dung cu Nguòi tha phàn tich cài ca ehi vàn hành cóng cu caa ho Mot bàn ve sé làp tae ghi lày ca ehi dò, trong tàt cà càc giai doan cUa nò, Nhu vày su trinh bay sé gòm hai phàn hoàn toàn khàe nhau : nghién cùu ve dò nghè hay dò vàt, và nghién cau ve ca chi, nghia là dò vàt hay dò dùng duac tàc tao thè nào Phuang phàp này cho phép td chae nhang loat cùng chung mot Ioai Nhu thè eàc dung cu gang gò, bang sàt, bang thiéc, bang tre sé giài thich Idn cho nhau và bd sung eho nhau

do su duac xép lai gàn nhau nhu thè Nhung nghién cau ve ky thuàt cUa mot dàn toc là nghién eUu ve nèn vàn minh vàt chat cUa dàn toc

dò Bòi vày dóc già sé khóng ngac nhién khi thày dién lai và nghién cau ò day mot ehuói nhang c\l chi là viéc ma càc dung cu chiù thua Xin lày mot vi du : càc trò chai Day là ehó thàn thè con nguòi ta duac dùng làm còng cu, rÒi mói truòng con nguòi sdng nhu trai dàt, eàycdi, là nuòe, cUngvày

PHITONG PHÀP TRÌNH BAY

Khóng gi cuc bang doc nhang mó tà ve càc cóng cu hoac céc cu chi

ma khóng eò mot sa dò truòe màt Nhang van si eò tài gai y thi khóng nhièu làm Dàng khàe, vói sd dóng nguòi tri nhò qua dói màt thi ben

uóng, viéc giù gin ve sinh và sue khàe, 4) thàp sàng và nàu nuòng, 5) dung cu và dò nghè,

^^^ Dàn Viét Nam thuòe vào Ioai càc dàn toc bàn khai, co tién

bò dàng ké, nhung tién bó chàm, và trong tién bò thi cài

hàng ngàn hoàc hàng triéu cà nhàn, chu viét tuang hinh hoac theo phàt àm, vàn ehuang sa sài, co thè chia làm hai Ioai : nóng nghiep (nhu dàn Trung Hoa, Viét Nam, Xiém, Ma Lai, Ai

mach lac Nò khóng ,phài là kèt qua cUa mot su tinh eò Nhang tài

liéu bang hình sé vuat qua sd 4 000 !

SU trinh bay cho màt thày nhang tài liéu dà luam lat duac nhu

'thè,, co mot lai dièm thuc su và cang eó mot bàt tién tram trong Dò

là càeh tuyét hào de kièm tra lai nhang ghi ehu dà ghi duac khi

khóng co mat hoa si Nhung cang dàng ngai ràng làm thè khóng khòi

sinh ra sai lac, hoac do thièu hièu bièt, hoac do so thich riéng

Tuy nhién day là phuang thdc ma tàc già dà theo Tàc già doc cho

hoa si mot phàc hoa dà duac trinh bay eho nhang nguòi Viét Nam khàe

xémxét Ròi khi ve xong, hxìc ve lai duac trung bay cho nhang nguòi

bàn xiì eó óe phé binh sàc ben xem xét nhu thè là eò duac mot càeh

thae kièm chang tuyét hào Cài chu(5i nhang trao ddi này eho phép

luón luón tim ra cài mòi : di ta cài dà bièt tòi cài chua bièt

Nhang ca ehi và nhang net phong tue xua, nay bài bò ròi, cang

nhò dò ma duac vòt lai

Vàn bàn cUa tàc già cang duac vièt theo phuang phàp khàeh quan

chat che dò : truòe hèt m(3i bàn ve dèu duac mò tà tang net mot, ròi

tièp theo là nhang nhàn xét tdng hap Khóng mot danh ta ky thuàt

nào bi bò qua mot ben Tàc già khóng vièt mot tàc phàm phd thòng ; y

khóng eó can dàm làm viéc dò

Ròi tàc già phài xèp Ioai càc tài liéu và càc dièu qua sàt caa

minh trong nhang ngàn, nhang ó róng Iòn, sau này sé duac phàn chia

thành nhang chudi dai eàc tàp chuyén khào Chinh trong khi rào qua

tàp sàch, tàc già thày nén chia nò làm 2 phàn : mot cudn gòm càc tàm

ành, mot cudn gòm càc vàn bàn Nhu vày sé trành duqc nhang ehó lap

lai Dàng khàe phuang thUe này eho phép xèp eàe quan sàt mòi lièn

sau eàe quan sàt khàe ma khóng bó buòc cu nàm nàm lai phài vièt lai

toàn tàp sàch Ròi cudn vàn bàn sé duac kèm theo mot muc lue chi

tièt và mot bang phàn tich, giup eho viéc sU dung duac de dàng

PHITONG PHÀP XUAT BÀN

Càc nhà in và eàc nhà sàch ò Bàe ky khóng nhàn xuàt bàn Dièu dò

qua rò Vày tàc già phài tu minh lo lày Y eò nièm tin và y bàt dàu

mach lac Nò khóng ,phài là kèt qua caa mot su tinh eò Nhang tài

liéu bang hinh sé vuat qua sd 4 000 !

SU trinh bay cho màt thày nhang tài liéu dà luam lat duac nhu

thè,, eó mot lai dièm thuc su và cang eó mot bàt tién tram trong Dò

là càeh tuyét hào de kièm tra lai nhang ghi ehu dà ghi duac khi

khóng co màt hoa si Nhung cang dàng ngai ràng làm thè khóng khòi

sinh ra sai lac, hoac do thièu hièu bièt, hoac do so thich riéng

Tuy nhién day là phuang thUe ma tàc già dà theo Tàc già doc eho

hoa si mot phàc hoa dà duac trinh bay eho nhang nguòi Viét Nam khàe

xém xét Ròi khi ve xong, bae ve lai duac trung bay eho nhang nguòi

bàn xU eò óe phé binh sàc ben xem xét nhu thè là eò duac mot eàeh

thUc kièm chUng tuyét hào Cài ehu(3i nhang trao ddi này eho phép

luón luón tìm ra cài mòi : di tu cài dà bièt tòi cài chua bièt

Nhang ca chi và nhUng net phong tue xua, nay bài bò ròi, cUng

nhò dò ma duac vòt lai

Vàn bàn cUa tàc già cang duac vièt theo phuang phàp khàeh quan

chat che dò : truòc hèt mdi bàn ve dèu duac mó tà tUng net mot, ròi

tièp theo là nhang nhàn xét tdng hap Khóng mot danh ta ky thuàt

nào bi bò qua mot ben Tàc già khóng vièt mot tàc phàm phd thòng ; y

khóng eó can dàm làm viéc dò

Ròi tàc già phài xèp Ioai càc tài liéu và càc dièu qua sàt cùa

minh trong nhang ngàn, nhang ó ròng Iòn, sau này sé duac phàn chia

thành nhang chuÓi dai càc tàp chuyén khào Chinh trong khi rào qua

tàp sàch, tàc già thày nén chia nò làm 2 phàn : mot cudn gòm eàc tàm

ành, mot cudn gòm eàe vàn bàn Nhu vày sé trành duac nhUng ehó lap

lai Dàng khàe phuang thijtc này cho phép xèp càc quan sàt mòi lièn

sau eàe quan sàt khàe raà khóng bó buòc c\ì nàm nàm lai phài vièt lai

toàn tàp sàch Ròi cudn vàn bàn sé duac kèm theo mot muc lue chi

tièt và mot bang phàn tich, giup eho viéc sU dung duac de dàng

PHITONG PHÀP XUÀT BÀN

Càc nhà in và càc nhà sàch ò Bàe ky khóng nhàn xuàt bàn Dièu dò

qua rò Vày tàc già phài tu minh lo lày Y co nièm tin và y bàt dàu

vdn lue dàu eUa cóng trinh

Trong mot cài dinh (ngòi nhà tòn giào) caa phd Hàng Gai, ròi trong chùa Vu Thach, y dat hai cóng xuòng vói 30 tha khàe Dò là

nhang nguòi nóng dàn vung ve càn phài duac "pia ngu" Tàc già som nhàn ra tinh ngay thàng ve thuang mai và luang tàm nghè nghiep dang dàn cUa nguòi Viét Nam Ddi vói ho, nguòi chàu Au là ké thù eàn phài dàm nàt

Hai thàng lièn phàn dàu khóng ngang Khi khàe xong 4.000 tàm tranh thi mùa he tòi ròi : khóng thè nào dat nhUng bàn khàe vào duòi nhang truc làn caa mày in Càc bàn dò phòng Ién Vày là phài xoay ra dùng phuang thUe in caa nguòi Trung Hoa và nguòi Viét Nam : phài àn nhang tò giày viét Nam dung khd Phuang thUe này làm chàm

ri, nhung net in thàu là rò khàe thuòng Làm thè con eó cài lai là mang lai cho cudn sàch cài màu sàc dia phuang nUa Tàt eà sé dèu là Viét Nam Giày này duac che bang vò cày thuy huang mot càeh càn thàn ! nhu thè nò sé eò mot sU ben làu dai Nhung ò day càn mot khd Iòn dac biét, cho nén nhang nguòi tha cUa làng giày {làng Buoi) , gàn Ha Nói, dà phài nhoc cóng làm mòi làm duac giày eó kieh thuòe Iòn nhu vày Tinh chat thó sa cUa nhUng cóng cu cUa ho giài thich dièu dò

Nhang khò khan ve lành vuc vàt chat vàn chua là gi hèt Tàc già con qua tré, vaa mòi qua tudi hai muai, và nguòi ta dà khóng tha cho y

Mot sd nguòi dà khàng dinh mot eàeh dan giàn ràng tàt eà eàc ghi chu nho nhò dàng tài ngày no qua ngày kia trong tò Avenir du Tonkin (Tuang lai eùa Bàe Ky) dà duac rut ra tu cudn sàch cUa Dumoutier Nhung ho duac thòng càm vi chua bao giò ho mò nhang pho sàch cUa tàc già dàng mèn này Mot trong nhang dóng góp cUa cóng trinh này

là khóng muan, khóng dua vào tàc già nào ò Dóng Duang này cà

Tu khi chinh phuc xa này, nguòi ta dà eò thém hèt tu dièn này dèn tu dièn no Con nhu nhang dièu caa xà hói hoc và dàn toc chi, thi qua là hièm hoi Do hoàn eành bàt buóe, tàc già phài làm viéc

ma khòng duac su tra lue caa mot ca quan khoa hoc nào duac td chUe ò

dày de tim hièu thém ve nuòe Viét Nam Bòi vày, cóng Iòn nhàt ma

tàc già nhàn thày trong cóng viéc minh làm, là ò ehó cUa mot hành

vi y chi ;

Mot ehuang trình day nghè mói cho nguòi Vièt

N^m

Nhièu nhà khào sàt dà sdng ò Viét Nam thuòng vièt trong eàc bàn

tuòng thuàt hành trinh cUa ho ràng nèn còng nghé hàu nhu vàng bóng

và; vó nghia ò Viét Nam Tàt nhién nguòi ta khóng thè tròng ehò ò

mot dàn toc nóng nghiep nhu dàn Viét Nam mot nèn cóng nghiep phUe

tap và hoàn chinh Tuy nhién, sau hai nàm khào sàt, sau khi sinh

hoat gàn gai vói nhang nguòi tha thU cóng Viét Nam, tàc già nhang

dòng này tuòng eó thè khàng dinh ràng ta khòng nén coi thuòng cài

phàn dóng góp cUa nguòi tha thU cóng bàn xU vào càc nguòn kinh tè

ma chang ta mudn dac ó nuòe này Qua vày, nhang nhà khào sàt truòc

day chi xét dèn nhang eòng nhàn cUa thành thi, nhung ta khóng nén

quén ràng nhièu khi mot nèn cóng nghé nhò vàn cung càp eho nguòi

nóng dàn cài phàn bd sung ve tièn tài ma cóng viéc tròng lUa, nhàt

là lua ò Dóng Duang, khóng thè mang lai eho ho Sudt trong nhang

lue nhà rói dai ma viéc tròng cày de lai eho ho, nguòi nóng dàn dà

trò thành nhUng nguòi cóng nhàn làm viéc tàp thè Nén nhò thè nào

là mot xuòng sàng tao tàp thè, dac dièm cUa nò là hai su kién chinh

sau day : eò mot óng chU di gom càc san phàm, và eó eàc nguòi tha

làm viéc tai nhà ho eho óng chU này, LUe này nguòi ta eò ve nhu, sau

cUng, dà bièt de tàm lo eho nguòi nóng dàn Viét Nam, giai càp dàng

ehu y nhàt Nguòi ta dang chuàn bi nhUng de àn Iòn lao ve thUy lai

Vày thi nghi dèn nguòi nóng dàn - cóng nhàn cang là dièu rat ich

lai Ho rat dàng duac càm tinh cUa chUng ta

THO SON MÀI

viét Nam là mot nuòe san xuàt nhièu san Hàng nàm nhUng nhà

buon Iòn ò Quàng Dóng nhàp rat nhièu san phàm này Ly do là san cUa

Bàe Ky ré mot càeh khàe thuòng Mae dàu nguòi Viét Nam tiéu thu rat

nhièu san, nhung viéc san xuàt vàn de ra mot sd du thùa dàng kè cho

xuàt khàu Da sd càc dò dùng thuòng ngày caa nguòi Viét Nam dèu duac san Trong mot nuòe ma nhang su thay ddi nhiét dò ngay trong mot ngày cUng rat dot ngòt, thi dò gó bi nhièu nguyén nhàn phà hoai nhanh chóng, eho nén khòng la gi khi thày da sd dò dac trong nhà mot nguòi bàn xù dèu duac san phU, Dèu dàp vào màt ta khi buòc vào nhang ngòi nhà dò, là tha ành sàng diu màt hinh nhu tòa ra ta khàp nai TU thàt caa ca quan, nai ành Ién nhang dò dac san mài và nhang

dò dac bang gó quy dành bòng thuòng tao nén mot àn tuang sàu xa cho con màt nguòi chàu Au

Phuong thùe eùa nguòi tho son mài

Cóng trinh caa nguòi tha san mài viét Nam con kém Nò chua eó duac cài tinh vi khéo léo vàn bào dàm uu thè caa nhUng san phàm caa nguòi tha san mài Nhàt Bàn Phài nói thàng ngay ràng, ddi vói nguòi Viét Nam, san mài ehi là trai mot lòp san bòng eò phàm chat dac biét trén nhang dò vàt Dàng khàe eàc eòng viéc sa bó duac thuc hién mot càeh con nhièu khuyèt dièm Truòc khi phèt lòp san dàu tién trén mòn dò, thuòng là dò bang tre hay bang gc5, nguòi ta càn phài chà eho thàt nhàn, de Ioai di tàt eà nhang ehó gò ghè RÒi nguòi ta tram càc ló hdng vói tha dàt set duac nghién thàt nhò Nguòi tha bàn xù làm hàng cho thU khàeh hàng nghèo và it dòi hòi nén dà làm cóng viéc này mot eàeh "cSu thè". Do dò nguòi ta eó nhang mòn dò ma phài nói ngay ràng nuòe san bi phòng Ién, róp Ién

và rit tay Nuòe san khóng eó duac su min màng dàng khen caa san mài Nhàt bàn Han nUa, nguòi tha san mài Viét Nam khòng chiù khò tim càc de tài trang tri. Càc de tài này duac ma vàng hoac ma bae,

và duòc muan ò càc biéu tuang Hàn Viét NhUng bièu tuang này thi mot nguòi khóng ò trong nghè, nhu mot nguòi Au chàng han, sé khóng hièu gi hèt Nguòi tha trang tri sdng tai nhà nguòi tha san mài lai khóng vièt ve gi eà TU bé, anh ta ehi hoc sao lai mot mòn dò, mot hinh trang tri Anh ta làm thè, chàng chat lo tim cài mòi Dò là mot thi du ve su phàn cóng trong cóng nghé Viét Nam Su phàn cóng này thàt là tai hai, vi ò trén cùng khóng eó mot nguòi "dììng dàu cóng ngh^" co khà nàng bièn cài và huòng cóng nghé tòi nhUng muc tiéu mòi

Nguòi ta thày (hình 1) nhUng nguòi tha dang làm viéc Hàu nhu luón luón - xuòng cUng dòng thòi là cUa hiéu - ké day nhang bó vàn

dè già eho càc mòn dò khòi àm uòt bòi mat dàt Nhang bó vàn này dòng thòi cang duac dang nhu nhang chièc ta, vi ò duòi gàm nguòi ta thày

cà ddng nhung dung cu và mành vun v.v Càeh ngòi caa nguòi tha bànixa thi nguòi tha Au khóng thè nào chiù ndi Ho ngòi, hai dàu gdi'dua Ién tòi nguc Mot nguòi dang khuày san trong mot cài bòn bàn nguyét Anh ta duac trang bi mot dung cu làm ta nghi dèn cài dàm bai cUa nguòi chèo thuyèn thoi Sau lung anh ta, mot nguòi tha khàe, vói mot bUt long dàu nhon hoàt dang trang tri mot cài hòp dung tràu Truòe mat anh ta, mot nguòi dàn bà dang làm cài cóng viéc eudi cùng : phèt nuòe san mài Chi ta dUng mot cài bat long hoàn toàn khàe : phàn bang gÒ eò hinh chU nhàt, nhu thè càc sai long sé làm thành mot duòng thàng de eó thè phét nhUng lòp san dòng dàng Phia trong cùng caa xuòng, ta thày nhang kièu dò ma nguòi tha san mài sUa soan làm : dò là nhUng chièc ruang dung quàn ào, ta dung dò àn, hòp nU trang, hòp dung tràu

và qua àu Tàt nhién thU ta lua kém eòi cUa nguòi Viét Nam ma ho vàn dang ta xua khi nguòi Phàp chua chièm xU này, dà duac bó di và duac thay thè bang lua Quàng Dóng cUa nguòi Trung Hoa Nhung ve phuang dién ky thuat, thi chàng eò tièn bó nào dà duac thuc hién Nhu ta

sé thày, eàc hinh ve vàn ed sa nhu truòc Càc de tài trang tri vàn y nguyén và vàn theo tàp tue cU Co le thay vi de cóng viéc huàn nghé nhang tha thU cóng này qho càc khàeh hàng thuòng eò so thich khóng mày sành diéu, chinh quyèn bào ho Bàe Ky nén can thiép de giùp co mot nèn cóng nghé khà di làm giàu cho dàt nuòe này Dàng le phài chon nhUng nguòi tha giói nhàt và con cài cUa nhUng cha xuòng, ròi huàn nghé cho ho, chàc là sé khòng bi udng phi Bòi vi trong xU này, viéc truyèn thu eàc so nàng vàn duac thuc hién rat eàn thàn tU

dòi no qua dòi kia Nhu vày, nhang nguòi tha ma Lién hiép thuang mai Dóng Duang dà huàn luyén de làm eàe dò chai mày móc bang sàt tày, dà ròi bò Lién hiép ngay sau khi ho hoc duac nghè Trai lai,

ho dà hoàn toàn bièn ddi nghè làm sàt tày ò nhà ho : nhUng dò bang thièe con khà nhièu trong càc dò dac cUa nguòi Viét Nam truòc khi

te dèn xù này, tàt nhién dà nhuòng ehó eho nhUng dò bang sàt tày, vaa nhe han vUa ré han

Ky thuat cùa nguòi thg thèu

Khung théu là cài rat dan giàn Nò gòm hai cài ghè ngua dò mot cài khung hình eha nhàt bang tre (eoi hình 2) Khung cha nhàt này nàm dua trén hai cài ghè ngua bang sUc nàng cUa nò Tàm lua sé duac dat vào trong long cài khung này Nguòi ta càng nò thàt manh bang nhung sai day nhò duac quàn vào suòn tre Hinh màu théu dà duac ve trén mot mành giày Viét Nam Ta bièt thU giày này rat nhe và rat min, Nguòi ta trai tò giày trén tàm lua Cóng viéc cUa nguòi tha théu dòi nhiéu kién nhàn và khéo tay han là tri thòng minh Vi thè nguòi ta thuòng thué nhUng tha dàn óng hay dàn bà con rat tré Nhièu khi ho chi thué càc tré em Cóng viéc phài làm là tao lai net hinh ve bang nhUng sai chi nhièu màu khàe nhau Ta eó thè thày nguòi tha théu dang làm viéc nai (hình 2 ) , Anh ta ngòi truòc khung, hai chàn bò duói duòi Anh ta càm mai kim theo chièu dUng trén tà'm lua Anh ta dang kéo manh sai chi de khóng eó ehò nào bi chùn Dò là dièu kién de tàm théu duac ben Ben eanh anh, nguòi ta thày ngon dèn Yéu càu thi nhièu dèn nói anh ta phài làm viéc cà dém ngày Cài dèn này ehi gòm mot cài lo mUc hai xu dd day dàu, trong dò dat vào mot cài tim dèn Nguòi tha Viét Nam làm viéc duòi ành sàng chàp chòn, mù khói và hói hàm dò Cho nén de hièu tai sao trong nghè này, nguòi ta rat it thày nhUng nguòi già là Ioai nguòi thuòng duac thué trong eàc ngành nghè khàe cUa nguòi viét Nam

Nghè théu eho chung ta mot thi du rò ràng ve nhUng phuang thUc kém coi cUa cóng nghé bàn xU nói chung Bay giò, dUng han là ngày xua, phài làm viéc cho mot bon khàeh hàng nghèo ; bòi vày nguòi tha phài giàm tdi da nhOng chi phi Dung ló gich lành manh, thi nghè théu dòi phài eó nhUng phàm chat cUa nguòi tha ve Theo chung ta, thi nguòi tha théu phài han là mot nguòi tha thU cóng ; thuòng khi

ò nuòe ta, ho là mot nghé si Ò Bàe Ky thi khóng phài nhu thè Nguòi

trong xù này Nguòi tha khóng eò chut ed gang nào de quan sàt và tìm tòi TU eha dèn con, nguòi ta chi truyèn eho nhau cài ló de tài kia, xua dà duac dat hàng cho mot nguòi tha ve nào dò Nai hinh 3 ta

co thè thày cài mành lòi tài tinh eho phép sao lai dèn vó tàn Hinh màu duac dat trén mot cài già nàm ngang, bang tre : nhu vày nò duac soi thày rò Ò trén nguòi ta dàt mot tò giày bàn Tàu, dòi khi dat ngay tàm lua Nguòi ta bièt giày bàn Tàu thi trong sudt Nhò mot cài but long, nguòi tha dò lai rat dung cài hinh màu Trong tàp chuyén khào ve nguòi tha làm tranh ành dàn gian Viét Nam, ta sé thày nói ve cài phuang thUe tài tinh dò

THO KHÀM TRAI •

chung ta dang dUng truòc mot cóng nghé dà mang lai giàu eó nhanh chóng cho cho nhièu nguòi Viét Nam, cUng nhu nghè théu Nghè eàn khàm eó cài lai là gàn nhu dóc quyèn ò Vièn Dòng Qua vày, san phàm caa cóng nghé này vuat xa nhang san phàm cUa Quàng Dóng Ò day cang nhu trong nghè théu, nguòi ta eó thè tu hòi phài chàng su tièp xue cUa chUng ta dà co lai eho nghè càn khàm Thàt vày, chung ta dà

là nhang khàeh hàng giàu eó cUa nghè này và cho nò eó dip phàt trièn nhanh chóng viéc san xuàt Dàng tièe là da sd nhang nguòi Au

di qua Bàe Ky dà chi eò nhang y tuòng rat thó sa ve nghé thuàt và ve cài dep Anh nhà binh hang bét cUng mudn mang ve Phàp mot vài mòn

dò Ioai này vói già vài dòng bae Bòi vày nguòi tha thuòng làm cho nhanh : hàn chi bàn tàm vói cài bè ngoài dep màt cUa mòn dò lUc trao hàng Khi ve dèn Phàp, nhièu nguòi Au dà kinh hoàng nhàn thày cài hào nhoàng cUa xà cu dà bay màt. Càc san phàm cUa nguòi tha càn khàm Viét Nam, cUng nhu san phàm cUa tha théu, dèu eho thày ho khóng duac huàn nghé day dU Chàng eó gi là "hoàn my" nhu ta thày ò Phàp Càc dò dac Viét Nam ma eó càn khàm khóng xài duac Càc ehó ràp ndi dà duac làm khóng càn thàn Chi sau mot thòi gian là tàt eà dèu vénh và hu hòng Bòi vày mot vài nguòi suu tàp, khi ve Phàp, dà chon bién phàp manh : ho nhò mot nguòi tha móc làm lai eàc dò dac, ròi dàt lai dang ehó nhang phàn càn khàm Phàn con lai thi dem chum bèp

Ky thuàt eùa nguòi tho e£n khàm

Nghé càn khàm viét Nam là mot trong nhUng cóng nghé ma su phàn cóng duac day tòi dièm cao nhàt Nguòi Viét Nam, cUng nhu tàt cà càc dàn toc ed sa và nghèo nàn, chi àp dung phuang thUc này tUy ca hói và hàu nhu chi trong eàc nghè eó khàeh hàng giàu eó Co thè nói giai doan dàu cUa viéc che tao bàt dàu vói su tìm kièm vó trai Nhièu dàn chài ò Vinh Bàe Bó chuyén viéc tìm kièm khó khan này Hg

ra Ha Nói hoac Nam Dinh de bàn eàc san phàm thu duac cóng viéc dàu tién là làm cho càc vó trai này trò thành nhUng phièn thàt mòng, thàt dep, khóng con mot khuyèt tàt nào Day là cóng viéc dòi hói nh'ièu kién nhàn và khéo tay, nén là viéc cUa phu nU Nhu hinh sd 4 cho thày, cóng viéc này cdt là giUa eàc vò trai càeh nhe nhàng Vung ve mot chut sé nang tay làm vò trai bi vò NhUng chc5 vUt bó và nhang hu hòng nhu thè eho bièt tai sao già càc dò dep lai cao nhu vày TU giai doan này, cóng viéc sé dòi hòi su hap tàc cUa hai xuòng, mot là xuòng tha khàe (cham) , hai là xuòng tha eàn khàm Phài nói ràng trong viéc tàp trung sd vdn ma nghè này dòi hòi, và vói sd vàt liéu dàt già nhu thè, thi phài eò cùng mot óng chU tròng eoi eà hai xuòng Cóng viéc cùa nhUng nguòi tha khàe là khoét gó de dat xà cU vào Nhu hinh 5 cho thày, cóng viéc này cUng duac thuc hién theo ky thuàt cUa nguòi tha khàe gó thuòng Vày chUng tói xin ban doc tham chièu phàn chuyén khào ve nguòi tha này Hình 5 dién lai nhung nguòi tha dang cham nhUng càu ddi NhUng càu ddi là nhang tàm vàn bang gó quy, chUa dung nhUng lòi chUe tung thinh vuang hoàc sdng làu, bang cha Hàn Nguòi ta tang càu ddi vào nhUng

ky niém chu nién, vào nhUng ngày le Nguòi tha già dang khoét nhiing net de eàn eàc mièng xà cU vào óng ta dang mot dung cu eUa nguòi tha khàe, eò hình dàng dac biét, goi là cài chàng

Hinh sd 6 cho thày giai doan sau cUng cUa cóng viéc Bay giò nguòi thò càn khàm chinh edng mòi ra tay Anh ta ngòi chòm hdm theo kièu thòng thuòng cUa nguòi bàn xU Mot tay anh ta àn mièng xà eU móng, tay kia càm mot con dao luòi dep làm ta nhò con dao lang da cUa nguòi tha dòng giày cUa chung ta Anh ta eó nhiém vu làm cho xà

cu lot vào nhang ehó nguòi tha cham dà khoét trém tàm vàn Mièng xà

ca khóng duac nhue nhich Nguòi ta gàn nò bang mot tha màt-tit riéng, khóng duac tran ra ngoài mièng xà cU, nèu là tha giói Ta khó tuòng tuang duac su kién nhàn và su nhe tay ma mot viéc nhu thè

dòi phài eó Mot dóng tàc sai, dù nhò thói, cUng làm bè mièng xà cu

và nhu thè là phài làm lai tàt cà Nguòi tha này là mot nghé si thàt

su : chinh anh ta phài phdi tri càc sàc nuòe xà cu làm sao de kèt hap chUng mot càeh hai hòa, dUng làm cho càc màu sàc choi nhau Nhang tàm khàm xà cu dep thi eò già tri nhàt do su hòa hap càc màu sàc, làm sàng rue eà mot eàn phòng Phia trong cUng cùa bUc hinh,

ta thày màu nhUng dò ma nguòi tha càn khàm trang tri Truòe hèt là mot ta dung sàch Ben eanh là mot hòp dung tràu, và duòi là mot cài ruang nhó hinh chu nhàt de dung quàn ào và eàe dò quy già Hai trung tàm chinh cùa nghè khàm dat ò Ha Nói và Nam Dinh Càc óng chU cUa cóng nghé này dèu rat giàu Mot trong nhang óng eha rành nghè nhàt và ngay thàng nhàt là Hoa Ky, duòng Jules Ferry ò Ha Nói Su thòng minh cUa óng cho phép òng dem lai nhUng cài tièn quan trong eho cài nèn còng nghé thàt su eò tinh qudc già này cUa dàn Viét Nam

NGUÒI THO CHAM TRÓ

Tàm quan trong cùa nghè này thàt là Iòn lao ò Viét Nam NhUng nguòi Au tham quan Ha Nói eó thè nhàn thày dièu dò trong eàe cuòc

di dao Cà mot duòng phd tàp nàp nhàt và la màt nhàt dà bi nhUng nguòi tha này chièm cu : dò là phd Hàng Quat Dò cham trd trén gó bàn rat chay ò xU này Dò dac trong càc ngòi chUa và tu già càc nhà giàu, eàe dò dUng vào viéc thò cUng td tién dèu ta nèn cóng nghé này Ò day nguòi tha Viét Nam tò ra thuc su rat giói ve phuang dién nghè nghiep Tàt nhién ò day cUng nhu ò càc nghè khàe, khòng thày

eó gi là tìm tòi cài mòi, khóng eó "sinh khi mòi" nào hèt Ò day cùng thè, kho bièu tUòng do nguòi chinh phuc Trung Hoa de lai vàn tung ra eàe de tài trang tri hu ào và qua theo tàp tue Nguòi ta khóng thày nai nguòi tha cham trd Viét Nam day dU nhUng tinh chat vàn làm cho nguòi tha cham Chàu àu trò thành mot nghé si Nguòi tha cham bàn xù chi là "nguòi thg déo" Ho khóng bièt gi ve ve MÓi

móng Nguòi ta dò lai nhUng hinh này bang bUt long trén mòn dò sàp cham trd, ròi nguòi tha bàt tay làm, chàng bao giò tim càeh di ra ngoài nhang quy chuàn duac luu truyèn ta thè he này qua thè he khàe

Trong vai trò nguòi tha got déo, nguòi tha cham viét Nam tò ra

eò nhièu dUc tinh ve sUc vòc, déo dai la thuòng NhUng duòng lóm và duòng lièn duac làm ndi bàt mot càeh manh me day ly thU, và làm duac nhu thè mac dàu phuang thùe và dò nghè rat xoàng Hình sd 7 cho thày nguòi tha cham dang làm viéc Anh ta ngòi chòm hdm trén bó vàn, dang cham trd cài dàu cUa mot pho tuang Theo thói quen cUa nguòi bàn xù, anh ta dùng hai bàn chàn làm é-tó kep lày tàm gÓ Dung cu anh ta càm dùng thàng là cài chàng Dung cu này eó hai phàn Phàn tha nhàt là cài càn bang gÓ tròn Phàn thU hai là cài lUòi ma phàn duòi cUa nò làm ta nhò dèn cài kim nhd dinh Anh ta vàn dung cài dò nghè này, nguòi luón nghiéng nghiéng, dàp nhUng cài nhe nhe vói mot cuc gó khdi chU nhàt, goi là cài dui due Vói nhUng dung cu tòi tàn, thó sa, cuc mich, anh ta co thè dat duac nhUng net tinh vi làm nguòi Au phài ngac nhién, và ò day cUng nhu khi bàn ve nguòi tha théu, nguòi ta tu hòi phài chàng nén phàn tàn viéc huàn nghé Bdn hay nàm nguòi con cUa nhung óng chU duac gUi qua Phàp sé

da khà nàng de hòi sinh cho cóng nghé này Nguac lai, ddi vói nhUng tha ma chung ta gUi qua Phàp de ròi trò ve làm "nhiìag ^nh chàng c^o giày", chung ta eó thè bàt chung hoàn lai day da tièn hoc phi cUa chung Rat nhièu óng chU dà nói vói tói ve uòe mong này Nò qua hap vói luang tri nén khóng thè nào khóng duac thè hién mot ngày nào dò

NGHÈ LÀM GIÀY

• Ai cang bièt nguòi Viét Nam và nguòi Tàu dùng but long de vièt Idi cha tuang hinh cUa ho Giày ho dùng cùng dac biét Giày này thuòng màu vàng, hai nhàm Co thè dUng làm giày thàm Nò rat nhe và khóng gay khi gap lai nhu giày cUa nguòi Au Giày do nguòi Viét Nam làm ta nhung sai cùa vò cày, goi là cày dò Dò là mot tha thuy huang Già tri nói tai cùa giày này là nò eó thè chiù dung mot tram nàm trong mot xU ma su dU dói cUa khi hàu và mdi mot khóng tha mot tha gì hèt

Viéc che tao giày là dièu rat thich tha de nghién cUu CUng nhu trong nhièu cóng nghé khàe cUa Viét Nam, nguòi ta lai thày cài xuòng già dinh, nai ma càc bà giUa vai trò hàng dàu, mot vai trò ma càc du khàeh qua quyèt ehi thày ò mièn Vién Dóng Trong khi nguòi dàn óng gành vàc tàt cà nhUng cóng viéc dòi hòi nhièu su mèm mai

nhàn nai và khéo tay trong mot nuòe ma càc phuòng hói con rat thinh hành mac dàu cài ành huòng phà hoai cUa chUng ta Viéc che tao giày

dà duac dat trong mot làng Iòn, chia làm nhièu àp, ò ngay cUa ngò

Ha Nói Dò là Làng Giày Viéc chùng ta tòi xù này, td chùc nèn giào dùc Phàp Viét cùa nhà nuòe dà giàng mot dòn manh vào cóng nghé này Nguòi ta eó thè nói nghè này dang suy tàn Rat tièe là khòng eó mot nhà cóng nghiep Phàp nàp dùng ra de eanh tàn trang cu cùa nhóm này,

ma chàc là khóng tdn kém gì nhièu Làm thè, sé thày eó san cà mot khu cóng nhàn dà hình thành, ròi nèu cu tièp tùc làm giày bàn xù;

eó thè, cùng vói sd nhàn cóng dà sành nghè, tinh chuyén làm tóng, giày càc-tóng ma thi truòng tiéu thu dUòc bào dàm ben chàu

càc-Au cùng nhu ò Vién Dóng này

Ky thuat làm giày

Cóng viéc che tao giày duac chia ra làm hai thòi ky khàe nhau Trong giai doan mot ehi eó nguòi dàn óng làm viéc Trong giai doan hai, nguòi dàn bà giUa vai trò trdi hàn Cóng viéc thU nhàt co thè duac goi là chuàn bi bót giày, còng viéc thU hai là dd khuòn thU bót này

Vó cày thùy huang duac mua ò mièn thuang du Vó phài qua eà mot ehuói còng nghé che bièn, ma viéc chinh là ngàm nò trong mot cài bòn dung nuòe vói và de eho muc ra trong mot cài hd luón già ò mot

dò nòng Khi vò cày dà qua loat che hòa này ròi, thi nò duac bò vào edi de già nhò bang chày Hinh 8 dién lai nguòi tha dang làm viéc Cóng viéc này rat nang nhoc, nén càn nguòi dàn óng Cài chày là mot khue cày hinh tru Phàn trén eò duòng kinh nhò han phàn duòi Nguòi tha nàm lày phàn trén bang cà hai tay Phàn này duac cót chat vào mot cày tre de udn thuòng eó mang ò dàu kia mot ddi lue ma chi giàn di là mot tàng dà Iòn Nguòi tha luón tay nhàc chày Ién khóng, ròi de cho nò rai manh xudng

Khi vò cày giày dà duac nghién tàn dèn mùe thich hap, nguòi ta

bó nò vào trong mot thùng nuòe, ròi càc nguòi thò khuày thàt manh

de cho nò hòa quyén vói nuòe Tom lai chinh lòp bot cùa su hòa tròn này sé duac dUng làm ra giày

Và bay giò cóng viéc cUa nguòi dàn bà bàt dàu Tay càm mot cài phén bang tre, nan rat nhò duac dat vào trong mot cài khung hinh cha nhàt, ehi ta nhùng chièc phén nhó mot, hai, ba làn vào trong

thùng, tùy theo dò day eùa tò giày ma chi mudn eó Chi dua cài phén nhó tu phài sang trai cho tòi khi bót dong lai thành mot lòp lién tue, khòng con mot ló nào Giày duqc ho do su gap khi tròi khi nò duòc dua Ién khòi nuòe Su che bièn gòm mot su phàn hòa td dac biét, Càc tò giày duac ehòng Ién nhau de rò nuòe

Bay giò chi con viéc ép càc tò giày Nguòi Viét Nam sU dùng mot tha thièt bi, nò cho thày cóng nghé này con ò mùe "ed sa" chUng nào Hình sd 9 dién tà lai cóng viéc dò Mày móc gòm mot khUe cày ehón chat xudng dàt Mot cài dà ngay duac xò qua mot ló Iòn cUa mot khùc cày này Duòi dà ngang, trén mot thòt gÓ nguòi ta dat mot ehòng giày de ép, trén lòp giày eó dat mot tàm vàn Nguòi ta nhàc cày chdng chièc dà ngang ra : nhUng tàng dà ò dàu xà ngang, và nèu càn sé thém sUc nang cUa mot hai nguòi dàn óng nUa, sé là sUc ép Vói tha dung cù này, nhUng can bà sé rat nhièu Nguòi ta eó thè thày rat de bièn cài dang CÙ này, ma khóng tdn phi gi bao nhiéu

Viéc phai phóng eàc tò giày sé hoàn tàt càc cóng viéc Viéc này

do dàn bà hoàc con gài phu tràch Ben trong nhà càc nguòi tha làm giày, eò mot càn phòng dành dat lò sày Dò là mot cài lò bang gach,

eó phù xi màng rat làng Nhu hinh sd 10 eho thày, duói lò eó mot miéng lò, lUa chày lomrom, thuòng là ram ra Nguòi ta dàn nhung tò giày Uòt vào phàn trén cUa lò Nguòi ta dùng mot thU chdi làm bang nhUng là mèm cUa cày thòng Cóng viéc này cUng de lai mot sd Iòn nhang can bà

C O N G N G H É BÀT NGUÒN TU GIÀY

•

NhUng phàm chat cùa giày bàn xù thàt là hào hang, màc dàu cài màu vàng và su mèm mai cUa nò làm cho nguòi Au khóng sành nghè eó àn tuang xàu ve nò Bòi vày giày dò dà phàt sinh cà mot ló nhung cóng nghé khà ky la Chùng tói chi xin nói dèn nghè làm long và nghè làm quat

CHIÈC LONG Lai thèm mot còng nghe nùa dà bi chùng ta làm ehò suy tàn

su xàm nhàp cùa nhUng chièc da Dùc, bang vài, già 1 quan 25; dà

là eho cóng nghé này gàn nhu bi phà san Ngày nay, chinh càc óng

quan khi ho ra ngoài vói doàn tùy tùng quan trong, cùng dèu dùng cài dò tàm thuòng này Long là phù hiéu cùa càp bàe Nguòi ta bièt càp bàe eùa mot vién chùc bàn xù qua sd long theo hàu óng ta Mot óng tdng dde hay thi truòng eó bdn long di theo Long eó bò suòn bang tre gidng bò gong cày dù cùa chùng ta Bó suòn tre này duac phù giày, thù giày dà duac che cho khòi ngàm nuòe bang càeh quét mot nuòe trai cày, goi là cày cày Càc cày long duac ve nhang màu sae so, thuòng là màu xanh lue Nguòi ta eò thè thày nai hinh sd 11 nguòi tha dang trang tri cày long, càc hinh ma anh ta ve là nhUng

"vàn mày" ed dièn

LÀM QUAT

Ò Bàe Ky hinh nhu nguòi bàn xU khd cuc khóng kém ehùng ta vi thòi tièt Ve mùa he, khóng mot nguòi Viét Nam nào lai khóng eó chièc quat Càc dàn cu-li thi dàt quat vào thàt lung hoac vào duòi chièc khan dòng Già mot chièc quat qua ré, nén de thày nò duqc thòng dùng nhu thè Bao giò cùng chi hai ba xu tièn Viét Nam, nghia

là mot xu ruòi tièn Phàp Tre già vai trò quan trong trong viéc làm quat Nò làm nén bó suòn Hinh so 12 cho thày cóng viéc làm quat, dang nhu thàt Bó suòn duac mò ra truòe mat nguòi tha Anh ta dang trai mot tò giày Ién trén nhUng nan Anh ta dùng giày hoc sinh, hoac giày gò ra tu càc cudn sàch Ben eanh anh ta là cài phèt san, hoac cài chdi nhò eó dàu xòe ròng, dùng de phèt ho Chdi này duac làm bang là thòng, rat mèm

NGUÒI THO VE TÒ MÀU

•

Tranh ành tó màu là cóng viee eùa mot nèn còng nghé to lón ò xù này Nèu vàn ehuang "thành vàn" eùa nguòi Viét Nam nghèo nàn và tàm thuòng chàn ngày, nhung trong vàn hoc dàn gian thi nguac lai, nèn vàn ehuang binh dàn "bang hinh" lai rat phong phù Tàt nhién,

ò day cang nhu ò càc lành vuc khàe, ành huòng Trung Hoa rat de nhàn ra; nhung ành huòng này cUng dang suy giàm nhu trong càc ngành cóng nghé khàe Bon khàeh hàng giàu co eùa nhung thành phd dóng dàn cUa Trung Qudc khóng gap thày ò day Dàn Viét Nam thi nghèo tu bao nhiéu thè ky ròi Dò là dàn nhà qué chi dòi mua vói già rat ré Bòi Vày phàm chat cUa nèn tranh ành Viét Nam cùng bi ành huòng nhièu Mot dièu dàng ngac nhién là nhUng tha ve tò màu ò xù này khóng bièt ve, Day ta hày xem càeh ho làm viéc Càc de tài cUa ho

tàt nhién, gòm mot sd han che Ho thué mot nguòi tha ve bàn xU hoa lai eàe kièu này Càc bàn này duac gUi tòi mot nguòi tha khàe de làm mot bàn in ndi Truòc hèt nguòi tha ve tó màu in ra vài tà nhUng

de tài vói muc den Ròi viéc chinh cUa anh ta sé là tó eàe màu Ién trén Tranh ành cùa nguòi Viét Nam tròng nhu'mot su kèt hap nhièu màu sàc qua dàm, va cham nhau Ta gap lai ò day cài tinh uà thich nhUng màu me lòe loet cUng nhu noi càc ngòi nhà Iòn trong xU Hinh

sd 13 dién lai nguòi tha tó màu dang làm viéc Anh ta ngòi chòm hdm, dàu gdi Ién dèn nguc Anh ta dang dUng bùt long tó dàm net hinh mot óng Thq (òng lào) Phia trén, nguòi ta thày treo eho khó nhang tranh ma anh ta vùa tó màu xong NhUng tranh này duac dùng nhièu nhàt trong viéc thò cùng Nhung cùng nhièu tàm chi dùng de trang tri nhà cùa Nguòi ta thày nhung tranh này cà nai nhUng nhà nghèo nhàt

NGHÈ IN BÀN XU'

Ai cUng bièt chU vièt cUa nhUng dàn toc ma nèn vàn vàn xuàt phàt

tu nèn van minh Trung Qudc là thU chu tuang hình Nguòi Tàu khóng dùng nhUng chU in ròi de in sàch cUa ho Chi nhUng sàch tièng Trung Hoa duac in ò nhUng nhà in chàu Au mòi duac xuàt bàn theo kièu dò Day nguòi Trung Hoa và nguòi Viét Nam tièn hành thè nào de xuàt bàn mot quyèn sàch Mot nguòi eò chU dep sé vièt bàn vàn trén tò giày bàn xU Giày này, nhu ta bièt, tròng thàu sudt Càc tàp giày sé duac trao cho mot nguòi tha cham trén gó Anh ta dàn càc tò giày trén mot tàm vàn rat ràn, kéu là gó thi GÓ này khóng sa bi mdi mot

Nò eho ta mot bàn in rò net và thàt dep Thoa mot ehùt dàu trén tàm vàn sé làm cho nhUng chU con mò sé hién Ién rò ràng Và anh ta bàt dàu cóng viéc cUa minh là dùc bó di tàt cà nhUng phàn tràng.' Thè là tàm vàn eó thè trao eho tha in Da sd eàe nguòi tha này dèu dat xuòng in cUa ho trong càc chùa Nhu thè eó lai là khóng phài tra tièn thué nhà, và eó thè chat dò dac kènh càng cùa ho ò dò ma khóng phài lo dèn ngày mai Dàn bà duoc dùng nhièu nhàt trong viéc in eàe sàch ré tièn Dàn óng chuyén viéc in càc sàch kinh dièn rat dàt tièn và rat dep, dùng trong càc tu vién Phàt giào Hình 14 cho thày càeh tièn hành cóng viéc này Nguòi dàn bà ngòi xdm duòi dàt, truòe mat là mot cài ké, goi là yèn Vói mot cài chdl bang ram, dàu rat day, chi phèt muc Ién tàm vàn Ròi chi nhe nhàng dat Ién dò mot

tò giày Ròi vói mot thù "Bàn chài xdp" bang sa muòp, chi vudt nhe

Ién trén Nèu nguòi tha dùng tha muc Tàu tdt và khéo tay mot ehùt, thi eó thè co ngay mot bàn in khóng bao giò phai, muc dàm dèu Tàt

eà nhung ai dà xài dèn eàc bàn chU Trung Hoa dèu bièt ràng càc bàn này eó tudi tho ma càc tha giày bang bót gó cùa chang ta khóng thè nào dat duac

NGUÒI THO CAO

Chi sau khi nguòi Phàp chièm xù này, nguòi ta mòi thày eó nhUng tiém hot toc Qua vày, dàn Viét Nam nghèo qua và it de y dèn cài bè ngoài, dèn nói nghè cao ràu là thU nghè kièm àn eó con : ho di tùng nhà de kièm mày dòng kém càn thièt cho sinh sdng cUa ho

Dàng khàe cUng nén nhò ràng cho tòi bdn muai tudi, nguòi Viét Nam khóng de ràu Mot càu tùc ngU cUa ho nói :'^Có ràu là dàu hi$u tuoi già" Han nUa, tàt eà càc nguòi bàn xU dèu bai toc Ho chi de eho càt bùi toc khi dau nang, nhu khi bi sdt rét, hoac khi ho khòi nghia, nhu trong eàe vu ò Viét Nam (1907)

Tuy nhién thè he mòi thi tièn bò han NhUng nguòi khóng de toc càng ngày càng nhièu cUng nhu nhung nguòi àn mac theo kièu Au

Bòi vày, do tinh thè bàt buòc, da sd nhUng nguòi hot toc dao phài làm thém nghè thày man Nhu vày ho làm nghè dàm bop và ngoày rày tai Nhu trong hình cho thày, ho con lièu linh di xa han : trong mot xU ma eàc bénh dau màt rat thuòng thày, ho mudn lau rUa

mi màt cho nguòi ta nUa, Bòi vày càc bénh viém màt khóng con là nhang truòng hap le té

So nguòi mù ò xù này rat lón su thàt là da sd nhUng nguòi tha hot toc này dèu làm nghè phù thùy và bòi toàn, và dòi sdng cùa ho duac bào dàm

BA BAN TUONO

Cuóe vàn lón de sinh tòn rat là mành liét ò vùng chàu thd Bàe Ky dóng dàn NhUng tran lùt, hué lai it, cóng viéc cày cày qua cuc nhoc, và tinh eành tuyét vong bàt buóe nguòi dàn bà phài eó còng àn viéc làm; tàt cà nhUng dièu này dà phàt sinh ra mot hién tuang ky

la : su phàn hòa, phàn tàn tàt eà eàe nghè nghiep, và cóng viéc thuang mai thành ra mot sd vó ké nhUng nghè phù và buon bàn nhò

Nguòi ta co thè nói ò Ha Nói mói thù thuc phàm, mÓi thU trai cày dèu eó ngu.:;i bàn riéng cUa nò Dàng khàe cùng nén nhò ràng trong nhUng duòng cùa mot khu phd An Nam, dàm nguòi sdng ngoài duòng rat dóng Chàng han nhung nguòi cu-li kéo xe, nhUng nguòi lao dóng tai càc ben tàu dà tàng thém nhièu tU khi chùng ta tòi day Hinh ve cho thày mot màu nhUng nguòi bàn hàng rong, tU sàng dèn tdi di tU nhà

no qua nhà kia Dò là bà bàn tuang Day là mot già vi rat duoc nguòi Viét Nam uà thich Nói tàt ràng, cang nhu nuòe màm, dò là mot thU che ra tu cam qao Ién men

pò nghè cUa bà là cài ma nguòi trong sU dùng de vàn chuyén nhUng tha khóng nang làm Nò gòm mot chièc dòn dai bang tre, thuòng hai cong cong Bà ta dat nò thàng bang trén vai Ò mói dàu eò treo mot cài giòng (quang) , gÒm bdn cong mày hoac day, dò mot cài de hinh tròn, trén dò nguòi ta dat nhUng dò vàt de gành di

Nén chù y dèn cù chi dac biét cùa bà ta : mot tay dat trén dòn gành tay kia giù cho chièc giòng dUng im, dò là chièc giòng phia sau, de nò dUng dong dua qua lai nhièu Dàng buòc di vói gòng gành này thàt là dac biét : nhun nhày, vói vàng và eó thè nói là gidng nhu Ioan thàn kinh (?)

NGUÒI SUA CHÙA DÒ VÀT LÀM BANG TRE

Nhièu du khàeh khàng dinh ràng nguòi Viét Nam eó rat it nhu càu Mot khàng dinh rò ràng và dUt khoàt nhu thè, là hoàn tòàn sai

su thàt Phài nói ràng : Nguòi Viét Nam là thành phàn mot xà hói nghèo và lói thói lèch thèch, chi eó nhUng phuang tién rat eo hep : bòi vày bàt buóe phài thu hep dèn mùe tdi thièu nhUng nhu càu cUa minh Thàt ra nguòi viét Nam rat hoang phi

Nhung nguòi bàn càc hàng hòa chàu Au nhanh chóng thày rò dièu

ày Nhung nèu da sd dàn chùng thièu phuang tién tièn tài, thi cùng phài nói ràng dàn Viét Nam bièt lai dung sd tài nguyén thién nhién

ò tàm tay ho

Tre duac dùng mot càeh dàng phuc Trén hai bò song Hòng, mot sd nhà cUa khóng nhUng làm toàn bang tre, ma dò dac trong nhà cUng bàrig tre luòn Xin ké nhUng cài ehòng, nhUng dò dung bang dng tre càt ngang màt nhUng chièc mành v.v

Ò Ha Nói eó nhung nhà buon chuyén mòn làm và bàn nhUng dò bang tre Viéc sU dung dò dà tao ra mot loat nhUng nghè nho nhò Cài

nghè ly thù nhàt là sUa chUa nhung dò bang tre Nò cang gidng cài nghè sUa chUa chén bàt và dò su ò ben ta Nghè này cùng thuóe vào Ioai nghè di rong Dò nghè cUa anh ta thuòe Ioai gon ghé nhàt Chi gòm eó mot cài dòn de gành, gol là cài dòn dng

Anh ta dàt chièc dòn này trén vai Ò mot dàu, anh ta de cài cua

và nhUng day tre de cót nhung chièc thùng bang tre Ò dàu kia anh quày mot cài bò, dò là mot cài thùng khà Iòn dan bang nhUng nan tre nhò Anh ta de dùng cu cùa minh trong cài bò này

CÒNG NGHÉ VÀN TÀI

Ngay cà sau khi chùng ta chièm dòng, nguòi ta co thè nói khòng

eó duòng sa ò Bàe Ky Nhièu su kién giài thich cài tinh trang thàm hai này Xin kè qua : dà ò vùng chàu thd thi hièm và già cao Mua dU dói và nhung tran lùt hàu nhu kinh nién khóng phài là khóng eó ành huòng Phài nói thém ràng he thdng song ngòi rat dù eho nhUng nhu càu cùa nèn cóng nghé Viét Nam truòc khi chùng ta dèn dàt nuòe này Bòi vày, nhUng dang C Ù chuyén ehò eó sd luang khóng nhièu làm ò

xù này Nguòi ta chi kè duac ba thU : 1) xe cUt kit, cUng kéu là xe lan, vi dùng de chò lan, 2 ) cài dòn gành Dò là mot cày gay dai bang tre dat trén vai MÓi dàu nguòi ta deo mot dò nang Thuòng thi chi mot nguòi gành thói, nhung ddi vói nhUng dò qua nang thi nguòi ta tièn hành mot càeh khàe : hai nguòi dat mói dàu cài dòn ò trén vai minh và khiéng cài dò nang ò giUa

Nhung phuang tién dich thuc de ehò nhUng dò nang di xa, là cài thuyèn, hoac tam bàn Hinh 18 ve lai khà day dù ve phuang tién này Nguòi ta eó thè thày eàeh chèo chdng thè nào Phia sau, mot nguòi dàn òng day thuyèn bang mot chièc sào và chay doc theo man thuyèn Phia kia, thi nguòi dàn bà dang chèo thuyèn Thuòng thuòng nguòi bàn xU chèo dUng Nhu vày ho sU dang dUòc tàt eà sue nang cùa thàn thè ho Ò phia giUa chièc thuyèn eó che mot tàm hinh bàn nguyét, kéu là cài phén Ta nhò phén là mot tàm dan bang nhUng nan tre rat khit nhau Chinh ò duòi tàm phén này, nguòi chèo thuyèn sinh sdng vói già dinh minh Nai dò ho don bua, àn cam và ngù ngày, nghi ngai Phài nói ràng mói nguòi chò thuyèn dèu làm thém nghè dành bàt cà Khi anh ta khòng chò hàng, thi anh dùng thòi giò de dành bàt cà Nhu vày anh ta co thè nuòi sdng duac già dinh minh Ò xù này, trén càc eon song thuòng co nhièu càu : nhUng ehó ma duòng di

co nhièu nguòi di lai bi mot eon song nàm ngang, thi thè nào cUng thày eó nhièu thuyèn dàu ò dò NhUng nguòi thuyèn chài sdng nhò mày xu ma ho kièm duac khi chò khàeh qua song

CÒNG NGHÉ QUÀN ÀO

Cóng nghé ta lùa eung càp mot kièu màu eùa thù cóng nghé già dinh ma nguòi ta khóng sa eÓ vò qua ò xù này Thuc vày, nò de khép minh theo màu eòng nghé che tao tàp thè Dò là kièu làm viéc ma hién nay ta phài phàt trién ò xU này Chi eó nò là khóng rat eon nguòi ra khòi mành dàt cUa ho, khòng làm tan rà già dinh, và nhu vày cùng khóng làm tan rà td chùc thòn xà Han nUa bò tièn ra làm càc san phàm này thi bào dàm, bàn san phàm lai duac già Nguòi Trung Hoa hièu rò dièu này CUng nhu ddi vói nhièu cóng nghé khàe,

ho dòng vai càc óng chU xuòng tàp thè Vào mot sd ngày, nguòi ta thày càc duòng phd Ha Nói, nhàt là phd Hàng Dào, day nhUng nguòi eó

ve qué mUa Ho quày trén lung, trong mot cài hoc nhò, vài xàp lua

ho dà san xuàt duac trong nUa thàng vùa qua Phàn Iòn sd lua này duac gai sang Trung Hoa, nhàt là sang Quàng Dóng, tu dò chUng lai duac mang qua chàu Au duòi cài tén là lua Trung Hoa Càc nhà xuàt khàu cUa ehùng ta khóng nén mù tit ve cài mành lòi này, và ho phài bièt truc lai trong viéc này Cóng nghé ta lùa dang phàt trièn nhanh chóng nhò su du già, dàu sao cùng dang tàng trong xù so Chàng han xung quanh Ha Nói , mói nàm thày tàng thém sd nhUng khung cui SU phàt trièn này khóng giói han ò mot tinh nào hèt, nò phd bièn ò khàp Bàe Ky

Chinh phù dà hièu su quan trong cUa cóng nghé này de thém su giàu eó eho xU so Chinh phU khóng ngUng khuyèn khich Nhàt là chinh pha dà thièt làp ò PhU Lang Thuang mot so dàu tàm Nguòi ta

ed gang hèt sUc de hòi sinh thU tàm bàn xU Gidng duac phàt khòng cho dàn Mó tà ti mi cài cóng nghé này sé là qua dai, mac dàu càc pliuang thùe cUa nò con rat ed sa Nguòi ta eó thè thày noi hình 19

su trình bay mot chièc khung cUi Nò rat là phUe tap, Trong cóng nghé này cUng nhu trong nhièu nghè khàe ò xU này, vai trò nguòi dàn

bà qua là dùng hàng dàu Tuy nhién de dièu khièn khung cUi, nguòi dàn óng lai giù vai trò tròi ^niat, nhung su mét nhoc Iòn lao thuòng bàt nguòi dàn bà phài tièp sue cho nguòi dàn óng

THO NmjOM

Nhièu nguòi Phàp dèn xù này sau khi doc nhièu bài vièt ve xù la, vói nhUng mó tà day màu sàc man tròn, dà bi chung hUng truòc càc

eành cUa nguòi dàn Bàe Ky Nguòi vó san ò xU này vàn nghèo tu thuò

xa xua Anh ta khóng bao giò bièt thuòng thUe cài dep và chàc khóng bao giò duac thuòng thUc Anh ta eó tinh thàn hoàn toàn thuc dang Màu ào eùa nguòi dàn thàt là kinh khùng, nhung thuc tè Dò là màu nàu, con kinh hÒn han eà nhUng ào quàn cUa nguòi Anh ma Edmond de Goucourt dà ghé tòm Nguac lai, thU màu nhuóm bang cU nàu {mot thù

khà nàng thàt su khóng thàm nuòe

Da sd càc nguòi tha nhuóm dèu di rong, nhàt là nhUng tha nhuòm càc dò ròi dac biét là càc dò xa xi Trai lai nhUng tha làm viéc tal ehó thi chuyén nhuóm nhUng tàm vài bình dàn, nhUng chièc ào nàu NhUng nguòi này tàp trung dóng nhàt ò Ha Nói Nguòi ta gap thày ho rat nhièu ò khu phd Sinh TU Phuang thUe làm viéc cUa ho thuòe vào tha dan giàn nhàt Thude nhuóm cUa ho trén hèt thuóc Ioai thào móc NhUng tàm vài duac nhuóm nhièu làn Sau mói làn nhuóm, lai dem phai nàng Nguòi ta trai eàe tàm dò trén mat dàt, càng cho thàt thàng Cóng viéc eudi cùng eó mùc dich eho vài àn màu thàt chàc, là dàp vài Dò là cóng viéc duac dién lai trén hình sd 20 Xàp vài duac dat trén mot tàng dà Nguòi tha dùng mot cài vò dàu hinh tru, kéu là vò tày Dàp xong ròi, xàp vài duac rò ra, nguòi ta trai nò trén mot cày tre nàm ngang nhu thày ò trén

QUÀN ÀO MÀC MÙA DÓNG

Ò Bàe Ky eó mot "mùa dóng" Thòi ky này trai dai ta thàng muòi mot dèn thàng ba Trong thòi ky này lién mién eó suang mù và mua phùn, mot tha mua nhó nhung thàm uòt và kéo dai nhièu ngày lién tièp Khi dò nhiét dò xudng tòi 8,10,12 dò Dò là thòi ky ma nhUng nguòi di dàn khóng nén tòi Nò cho nhang dàn thuòe dia già cài càm giàc ve lanh Nhièu nguòi chiù khóng ndi và thich ò Nam Ky han Chinh nhung nguòi viét Nam cUng than phièn ve mùa này ve mUa này

eó cài eành rat dac sàc ddi vói nguòi quan sàt NhUng nguòi bàn cUng mang trén minh ho tàt eà sd ào quàn ho eó : thuòng khi eò tu bdn dèn sàu ào quàn ràch ruòi, và lung tung Nhu vày, ngoài eàc duòng phd, nguòi ta thày diéu hành nhUng tén he rat thiéu nào

Giai càp trung luu mac nhang ào lua ben, eó nhòi bóng ò trong Da Phàp, hàng len, bàt dàu xuàt hién, nhung dò mòi chi là su ddi mòi cUa mày chàng thòng ngón tàn tièn

Nhung tha che tao càc vàn dùng làm bang bòng gòn thi quy tu ó Ha Nói, nai phd Hàng Bóng Dò toàn nhUng nhà tu bàn nhó khà du già, vi cóng viéc buon bàn này dòi sU dùng mot thù nhàn cóng dac biét, vói

cà m(5t ehuói nhUng cóng viéc kéo dai NhUng hình sd 21 và 22 cho ta thày vài màu viéc làm dò Nai hình 21 eó mot nguòi tha dang tièn hành viéc dàp bóng, là cóng viéc sa bò, mot còng viéc chàm chap Nguòi tha ngòi chòm hóm duòi dàt Bóng gòn duac dat trén tàm vài hình cha nhàt Dung cu nguòi tha sU dùng eó ba phàn chù yèu Thù nhàt là mot cài càn dai, dat nàm trén màt dàt Ò phàn giUa cUa nò eó gàn sai day thép rat ben, dàu kia buóe vào mot cày sào bang tre, càm chat trén mot thòt gó dat trén mat dàt Nguòi tha dàu bit khan

de giù toc khói bui day dat barn vào; Anh ta ngòi chòm hóm trén thòt

gó, mot tay càm càn dai de dua mot sai day thép trén khàp mò bóng gòn 1 Tay kia anh ta càm mot cài que nhò, dat vào sai day thép NhUng su rung dóng làm cho eàe sai bóng tai ra rat nhanh Cóng viéc này co tén là bàt bóng

Trong cóng nghé khà tè nhi này, vai trò nguòi phu nU rat dàng

kè Nguòi ta co mot chUng eò nai hình sd 22 Mot ngUòi dàn bà dang

lo dòn bóng cho mot chièc ào Mot tàm vài hình chu nhàt duac trai

ra trén mat dàt nhu trén kia Trén dò nguòi ta dàt chièc ào dà duac

m ò b a n h r a , ròi bóng duac dat Ién trén

• Cóng viéc phài làm là nén bóng dèu tu dàu no qua dàu kia, và phài làm sao nhét duac càng nhièu bòng càng hay Nguòi dàn bà duac trang bi mot thòt gó tròn khà nang, mat duòi rat nhàn, mat trén co ehó tay càm hinh bàn nguyét, goi là cài tay eo Bà ta dua cài thòt

gó ta ehó này qua chò khàe, và lày tàt cà sUc nang cUa thàn thè de

qué, viéc chàn nuói heo, vùa de vùa it tdn kém, co mang lai mot su

bù dàp Nói chung, thi thit là mòn àn xa hoa ddi vói quàn chùng Viét Nam Chi eàn du mot bua àn dai le thi thày rò dièu này TU khi chUng tòi xù này, su du già thàt su tàp trung dàn tai càc thành thi

dà làm eho nghè hàng thit phàt trién manh Nguòi ta cùng bièt ràng nhung ly thuyèt Phàt giào con it nhièu ròt lai trong tàm hòn nguòi dàn Viét Nam vàn trùm Ién còng nghé hàng thit mot lòi lénàn; nhUng tha hàng thit ò trong dia ngac sé phài chiù nhUng dau khd ma ho dà bàt càc sinh vàt dà chiù

Dàu sao thi nghè hàng thit cUng duac chia thành hai ngành riéng biét :

1/ Nhung nguòi làm thit tràu bò

2/ NhUng nguòi làm thit heo

Nguòi ta eó thè bò qua khóng nói dèn nghè bàn thit ehó : Day là tha thuc phàm cUa nhUng nguòi sành àn, nói thàng ra là nhUng nguòi dòi bai Mot trong nhung tói Iòn nhàt là di chUa sau khi dà àn thit ehó

Càc phuang tién dùng de sàt sinh thuòe Ioai ed sa nhàt Nguòi

ta co thè thày nai hinh 23 càeh thùe it thanh lich de ha mot con tràu Cóng viéc dòi hòi khóng duòi bdn nguòi Và con vàt phài thuóe Ioai eó sUc trung bình thòi Dàng khàe con tràu là con vàt co

it lai hàng dàu ddi vói nguòi nòng dàn Viét Nam, cho nén ho chi ha sàt khi nò dm dau hoàc dèn tudi già thói Khòng eó nò, cóng viéc noi nhung thUa ruóng day bùn sé chàc chàn khóng thè nào làm duac Nguòi ta tròi chat bdn chàn con vàt, cho nò nàm xudng dàt Mot nguòi trong bon lày hèt sue kéo manh duòi nò de nò khòi chòm Ién Mot nguòi khàe cang làm thè ddi vói cap sùng eùa nò Nguòi thù ba lày hèt sUc nang cUa minh de Ién mòng eon vàt Nguòi dò tè chinh edng sé dua mot cài thUng bang gó sàt lai de hUng huyèt, ròi anh ta thoc ngay eon dao dac biét, kéu là eon dao don (nhon) vào phia duòi tai eon vàt Nguòi ta khóng bièt phuang thUc dàp chèt bang bua ta Càeh gièt mot eon heo cùng khóng kém phàn ky quae, nhu ta thày trén hinh sd 24 Con heo do nguòi Viét Nam chàn nuói thàt là mot con quài vàt : thàp lUn tit, bung kéo le dàt, nò khòng buòc di duac De chò nò di, nguòi Viét Nam tròi bdn chàn nò Ho dat duòi bung nò mot cày gay dai bang tre, luòn vào giUa bdn chàn, nhu thày

nai hinh 25 Cày gay duac buòc rat chat, quàn lày cà thàn eon vàt nhu nhung chièc dai thùng ton-nó Bi tròi nhu thè, eon vàt khóng thè cua quày gì duac nUa Nguòi ta eò thè khiéng nò ra cha nhu mot gói dò tàm thuòng Nhu thè nguòi ta eó thè chat ddng chùng Ién thuyèn hoac Ién xe cut-kit Khi heo tòi h à n g thit, nguòi ta ném nò trén mot chièc ehòng tre, nguòi ta eàn thàn buóe cài mòm nò thàt chat Nguòi dò tè ké mot cài chàu de hùng lày h u y è t Ròi anh ta hành dóng nhu ddi vói mot con tràu Con vàt khóng bi dàp chèt

CHE BIÉN GAO THÀNH THÙC ÀN

I Già bành day

Càc bénh ve bao tu khóng phài it thày ò Viét Nam Khóng phài chi nhUng nguòi Au mòi màc cài ehùng dò Bòi vày sàch thude Viét Nam gòm rat nhièu phuang duac chdng càc bénh này TU làu truòc khi chUng ta dèn day, nguòi Viét Nam dà dùng phuang phàp phòng bénh ma nay dang duac phd bièn ben Chàu Au : chi dùng nhUng thùe àn de nhai

và eó thè duac tiéu hòa làp tùc Nguòi ta bièt cam rat de tiéu Duac nàu hàp theo kièu nguòi viét Nam, cam hàu nhu khóng eàn phài

ed gang nhai Han nUa, eó cà mot mò nhUng nghè "Làm thUe à n " eó muc dich làm eho cam gao hoac thit duac nghién nhó thành bót hoac chào dac Ddi vói cam gao hay ddi vói thit, phuang thùe làm cUng nhU nhau Nguòi ta thày dién lai nai hinh sd 25

Truòc hèt gao duac nàu chin theo kièu hàp h a i Nguòi ta dùng mot thù gao khà dac biét kéu là thU gao nèp Nèp duac de trén nhUng tàm thàm duac càng bdn góc thàt thàng, b a n g b d n cài eoe dòng chat xudng dàt Nguòi tha duac trang bi mot dùng cu dac b i é t , kéu là cài chày : chày này bang gÓ thàt cùng, thuòng eó h ì n h tru Ò phàn giUa nguòi ta déo nhó bót di de tay eó thè càm d u a c Hai dàu chày thi eó hình cài ma chòm bàn nguyét De trành khòi bi hu h ò n g , thi sau khi làm viéc nguòi ta càn thàn boc hai dàu chày b a n g mot tàm là chudi cót b a n g mot sgi lat Thuòng eàe nguòi tha làm viéc tùng cap Ho vUa nén nhip nhàng chièc chày nang cUa m i n h , nguòi này ròi nguòi kia, vùa hàt Cóng viéc này dién ra ban dém, d e tàng sàng nhUng nguòi bàn hàng rong eó thè mang h à n g bàn khàp thành phd

Làm bót gao ( làm bành ngot )

Bót gao giù vai trò chinh yèu trong viéc làm bành ngot cùa nguòi Viét Nam Bành ngot cUa ho rat xoàng NhUng nguòi Tàu eha nhung nhà hàng àn ngon thi nói dUng ra, cang là nhUng nguòi làm bành ngot cho hang khàeh hàng bàn xù du già Ho cUng dùng bót mi nhu ò ben ta Bành ngot Viét Nam rat it Ioai, thuòng ehi là pha trón bót nguyén trang vói duòng càt MÓi tiém bành ngot Viét Nam

tu làm lày bót cho minh Rat thuòng khi anh eon trai ngung làm viéc bành ngot, de di xay bót Trong nhUng tiém bành ngot phàt dat, nguòi ta thày eó nhièu edi xay bót và la thay, ho dùng nhUng nguòi

mù de xay Ò day chùng ta gap lai viéc su dung nhUng "Can bà xà hói"

là dac dièm cóng nghé cUa xU này Qua vày, cuóe tranh sdng khà gay gàt ò chàu thd qua dòng dàn này, già bàn càc san phàm lai qua ha trong càc giói ma nhUng nhu càu eùa cuóe sdng duac tièt giàm dèn mùe tdi thièu nén dà co su khai thàc manh nguòi già và tré em Viéc

mó tà cài edi xay thàt là phUe tap Dai khài nò gòm mot thòt trén,

de dd gao vào, gao rai xudng nhUng ràng edi chuyén dòng bòi mot cài eàn dai làm quay mot cài tai sai tàm Chinh cài càn này duac nguòi

ma càm bang cà hai tay Chi càn dun nò tu dàng sau ra dàng truòe, khóng eàn gang sUc làm, cang dU làm cho edi quay Bót rai xudng mot cài hòc bang gò dat ò duòi chièc edi xay (Xem hinh 26)

DÀNH BÀT CÀ

Cóng viéc làm ruóng lUa dòi hòi xù so phài ngàp nuóe it nhàt sàu thàng mói nàm Chi càn nhin vào bàn dò chàu thd cUa Bàe Ky cang thày ngay eà xU thàt su day nhUng ho ao Nguòi ta eó thè nói mói làng dèu eó ho ao cUa minh Dac dièm bay giài thich viéc chinh phuc vùng chàu thd và bào ve nò chdng cuòp phà, nghia là chdng mot ké thù phòng ngu, là viéc rat khò khan Nói ràng nguòi Viét Nam sdng trong nuòe khóng phài là nói qua và nguòi ta cùng khòng ngac nhién khi nghe nói mói nguòi cóng dàn dèu làm thém nghè dành bàt eà Bòi vày mòn cà luón eò màt trén màm cam cùa nguòi bàn xù trong eà nàm

Dò là eàe mòn àn cUa nguòi nghèo Dò là ly do tai sao nguòi Viét Nam lai eó vó sd bénh ngoài da, khièn nguòi khóng rành lai tuòng là nguòi Viét Nam bi bénh duang mai tram trong Trong khi bénh này

khóng thày eó ò day truòc khi chùng ta tòi xù này Trong nghè dành bàt cà, cho thày ho eó óe quan sàt và eó nhUng phuang thUe làm à n thàt là thanh nhà Nguòi ta co thè nói moi thU cà dèu eó dung cu dành bàt riéng Nai càc hình 27 và 28 ta eó thè thày nhUng dang cu

ma ta gap thày luón, tu dàu dèn eudi nàm, và ò khàp nai Nguòi dành bàt eà lòi trong nuòe, chi mang mot chièc khd : dò là mot mành vài quàn quanh nguòi anh ta ròi luòn xudng giua hai dui Nhu vày anh ta duac hoàn toàn tu do cù dóng Nai hình 2 7 , ta chùng kién càeh bàt

eà bang nam ùp Dành bàt eà nhu thè nai nuòe khòng sàu làm, và bàt tha eà khà lón Nguòi dành bàt cà dùng mot dung C Ù , kéu là cài nam, làm bang nhièu thanh tre dùng thàng và càeh nhau khà thua Càc thanh tre này duac chàng lai vói nhau bang nhUng sai day nàm ngang rat chàc Phia trén eó mot ló tròn khà ròng d e thò eành tay qua duac Nguòi dành bàt eà buòc di nhè nhe trong n u ò e , lày hai chàn xua cà trong eàe bui co ra Hai tay, anh ta già cao chièc nam Khi

eà sa chay vot ra thi nam àp xudng ngay Nguòi dành eà thoc tay v à o lÓ|phia trén de bàt nò Càeh san bàt này dòi phài bièt rò dia t h è , phài eó sUc chiù dung déo d a i , bièt luòn luón quan sàt, dò là nhUng dUc tinh ma nguòi bàn xU co nhièu làm

Mot càeh dành bàt eà khàe, rat thòng thuòng, duac thuc h i é n bang cài v ó Dò là mot cài luòi lón, b d n góc duac cót vào b d n cài gong là bdn khùc cày mày eó hinh bàn n g u y é t Nai bdn cài gong gap nhau, nguòi ta buóe mot cày sào dai b a n g t r e , dùng de thà và nhàc

vó Ién Càeh dành bàt này duac dùng nai nhUng ao ho róng Iòn và d e bàt nhàt ià nhUng cà nhó, goi là eà ró Loai cà này eó day khàp mot càeh ky la, thoat khi càc ruóng lai bàt dàu ngap n u ò e Qua v à y , eàc trUng eà bi khó di trong mùa he và trón vào trong d à t , nay gap nuòe lièn sdng lai Nhu vày là giài thich duac mot hién tuang ma nhièu nguòi Au cùng khóng hiéu duac (Xem hinh 28 )

THUÓC HUT

xèp nghè làm thude hùt vào loai còng nghé thuc phàm eó ve nhu lièu linh Tuy nhién mot nguòi dà ò Viét Nam mot thòi gian sé mau chóng nhàn thày nguòi bàn xù ham me hùt thude chùng nào Ddi vói ho

dò khóng phài là mot tiéu khièn, ma là mot nhu càu thuc su Ban hày hói mot nguòi Viét Nam, ho sé tra lòi ban ràng, ddi vói ho, thude hùt là mot chat kieh thich, là mot thude bd Bòi vày noi mói già

Ta gap thày nhUng nguòi bàn thude hUt ò khàp càc duòng phd Ho khóng chi bàn le nhu càc nguòi bàn thude hùt ben ta Cóng viéc che bièn thude hùt trò thành mot eòng nghé riéng biét

Thude hùt duac chò tòi ho tùng cuón Là thude duac euón chat thành tang bò bang lat tre Hinh 29 cho thày mot trong nhUng cóng viéc chinh yèu ma nguòi bàn thude hUt phài làm Anh ta dùng mot dung cu làm lién tuòng dèn cài "mày chém" eùa ehùng ta Dò là mot tàm vàn nhò nàm ngang, ò dàu eó mot bé dùng thàng eó khoét mot ló hinh bàn nguyét Nguòi tha ngòi Ién trén tàm vàn nhò, dat cuón là thude hat vào cài ló Cóng viéc cUa anh ta là thài là thude ra thành sai nhó De làm cóng viéc này, anh ta dùng mot eon dao khdng

lò eó hai ehó tay càm : eon dao thài Mot dàu con dao duac giU ed dinh, ò duòi, nhò nhUng ngón chàn bàm manh xudng Mot tay anh ta dua con dao Ién xudng, tay kia thi giù eho cuón là thude nàm yèn Hinh ve dién lai mot cUa tiém nguòi bàn thude hat CUng nhu càc tiém buon bàn khàe, nò dUòc trang bi mot bó vàn (cài phàn) Hai thUng hinh tròn dUng de dung nhUng gói thude già mot hay hai xu Trén mot chièc sào bang tre nàm ngang, duac cót vào xà nhà bang hai sai day, nguòi ta treo nhUng dai giày thude hùt và mot cài càn

CÓNG NGHÉ LÀM NHÀ CÙA

Su SÙ dung cày tre •

Nèu nhu mudn mó tà day dù su sU dùng cày tre ò xù này, chàc eàn phài vièt cà mot chuyén khào Day chùng tói tu han che vào viéc su dung tre trong cóng nghé làm nhà cUa Nguòi ta dùng tre nhièu nhàt trong viéc làm càc giàn, làm hàng rào bào ve mièng vuòn nhò xung quanh nhà Ò thòn qué, suòn nhà hoàn toàn làm bang tre Nguòi Viét Nam bièt khai thàc rat tài tinh hình tròn eùa cày tre, và nhUng màt tre thi giù vai trò nhUng dièm tua Nhung vai trò cUa cày tre duac

tó rò nhàt trong viéc làm nhUng tàm phén NhUng tàm phén duac làm bang nhUng mièng tre mòng dan lày nhau, dò là nguyén tàc Nhung nhang càeh dan và nhUng hinh phén thi nhièu kièu làm Dan phén là viéc làm càn kién nhàn, chò khòng eó gì de han Thuòng nguòi ta mua mày cày tre ròi tièn hành dan ngay truòe cài nhà là nai nhUng tàm

phén sé duac sU dung Hinh 3 0 cho ta thày mot màu phén Còng dùng

cùa phén thàt là vó tàn Nguòi ta dùng phén de làm tran nhà, làm

vàch ngàn trong nhà Trong vài phùt nguòi ta eò thè hoàn thành mot

hàng h i é n Nguòi ta dùng phén de làm mui thuyèn Và de dàp de và

càc bò eon kénh, nguòi ta chàn bang nhUng tàm phén, ròi dóng nhUng

eoe tre giU cho chùng dùng yèn I

NGHÈ LÀM GACH

I

Dà rat hièm ò chàu thd Bàe Ky Nguòi ta chi thày dùng dà de xày

mot sd it nhà lón, cóng so hoac càc nai thò tu Bòi vày eó thè chia

viéc nghién cùu ve nhà ò làm hai phàn :

1) Càc nhà bang gach

• 2 ) Càc nhà bang tre và dàt de khó

Nghè làm gach cùng dang suy thoài ò xU này Ngày xua, khi càc

vua mudn xày nhUng dinh thu vUng chàc, ho bàt xày nhUng lò do nhUng

nguòi tha duac chon lua ky luòng Càc thành tri kièu Vauban ma

chùng ta dà xày ò xù này cùng duac xày bang thù gach dò, thuòng

duac goi là "gach quan" Con thU gach thuòng ò day thi xoàng làm

Tham vong cùa bàt cU nguòi Viét Nam nào co du già ehùt it, dèu là

mudn eò mot ngòi nhà bang gach Nguòi ta tinh tài san eùa mot nguòi

càn cù trén sd nhUng ngòi nhà gach ma nguòi dò eó CUng nhu càc dàn

toc ed sa, nguòi bàn xU chi tìm cài ré tièn, chò khòng chù y dèn

phàm chat dò vàt Cho nén su mau hu nàt eùa nhung ngói nhà lón ò cài

xù eó khx hàu du dói này thuòng gay ngac nhién cho du khàeh Bòi

vày khoa khào ed ve kién trùc khóng eó ehó dùng ò Bàe Ky

Ky thùàt làm gach eùa ngUòi Viét Nam thàt là thó làu Cho nén

nhUng nhà mày gach eùa nguòi Au co thè eanh tranh vói su san xuàt

cùa nguòi bàn xù Thi du da sd nhUng dinh thu cùa Nam Ky dèu duac

xày bang nhung gach tòi tu Bàe Ky, nai dang moc Ién nhièu nhà mày

Càc nhà san xuàt bàn xU làp hàng gàn nhUng dièm eó dàt set dò Ho

dào nhung ho de chùa nuóe và thU dàt dac biét Dàt duac nhòi bang

chàn Ròi dàn bà và tré em cho dàt vào nhUng khuón bang gó hinh chU

nhàt Càc vién gach duac sàp hàng de phai khó Hinh 31 dién lai

cóng viéc dò

Khi càc vién gach dà dU chàc, nguòi ta ehòng ehùng Ién mot cài

lò Ho phù kin tàt cà bang mot lòp dàt day, ròi ddt lUa ò phia duòi

Cóng viéc nung kéo dai nhièu ngày

NHÀ BANG TRE VÀ BANG DÀT

Phàn lón nhà cUa ò thòn qué ma chùng ta thày, ngoài càc chùa, nhà thò và tu thàt cùa càc quan, dèu làm bang tre và bang dàt Suòn nhà thi bang tre Mài nhà thuòng lap bang ram ra Day là càeh nguòi

ta làm de càt Ién nhung bue vàch (Hình 32) Khoàng càeh giUa hai cày cót bang tre thi che bang mot tàm phén (càc mành tre nhò dan cài lai vói nhau) Nguòi tha nhào dàt cho tròn vói ram ra chat nhó

de su càn chat duac tdt han Dói khi nguòi ta con dùng tràu, tue vò hat thóe khi xay dà loaì ra Thù dàt sèn set nhu bót này duac trét Ién cài cdt bang tre kia Tàt cà nhUng cài dò hap thành nhang bUc vàch tuyét hào, khóng cho khóng khi nóng vào trong nhà Khòng càn nói là cài già cóng viéc làm dò vào loai nhe nhàt

NGUÒI PHU DÀO DÀT

DUòi day chùng ta sé thày mot bài khào cùu ve nhUng nghè di rong, nói dùng han, dò là nhùng nghè sdng trén càc duòng phd NhUng nguòi tha dào dàt làm viéc trong ngành càt nhà cUa, thuòe vào loai nghè này Ngoài ra ho con eó mot dac dièm ly thù Cùng nhu dàn vUng Limoges cùa chUng ta, ho tòi Ha Nói vào nhUng thòi ky

"giàp h a t " , cóng viéc dòng àng khóng con gi de làm Dò là "NhUng nguòi di cu" Ta thày ho di tUng cap ngoài duòng phd, nhu trong hinh 3 3 Ho vàc theo dò nghè cUa h o , thuòe loai dan giàn nhàt, ehi gòm duy mot cài cude Dung cu này gòm mot cài càn bang gó rat c h à c ,

dò mot cài bàn cude bang gó, phàn duòi bàn cude là lUòi cude. Dune

cu thù hai duac kéu là cài thuóng, nò gòm mot cài eàn tròn Dung C Ù này dUòc dàm thàng xudng, nhu cài cude n h o n , con dung cu kia thi duac dua Ién cao khòi dàu nguòi ròi giàng xudng theo hinh b à n nguyét, y nhu cài cude cùa ehùng ta

KÉT L U A N

Tuong lai eùa nèn eòng nghiep Vièt Nam

chùng ta ò Nam Ky tU nàm muai nàm, ò Bàe và Trung Ky ta hai làm nàm Chùng ta dà chi tiéu nhièu triéu de duy tri nhUng nhà truòng

ma cài lói làm nhò nhàt dà là eung càp cho chùng ta eòng chue bue

b ò i , nói tràng ra là nhUng nguòi làm càeh m a n g Tàt nhién lòi tràch cù này khóng thè nhàm vào nhUng truòng dàng phùc nhu Truòng

ehuyén nghiep Ha Nói, sàng làp do phòng thuang mai và dièu khièn vói bao tàm tri bòi óng ky su Barbotin Nhung nhUng truòng nhu thè, dat ò giua eàc thành thi, chi nhàm san xuàt ra nhUng tha my nghé, nhUng tha thù cóng àn luang cao Vàn con thièu mot su bd sung" Và mot nguòi dà tu minh tim ra su bd sung dò !

Dò là óng Crévost, quàn thù Vién bào tàng ky nghé và thuang mai

Ha Nói

I

I Giài phàp dò thàt là vó cùng "dep de", òng Crévost khóng tìm càeh bùng nguòi lao dóng ra khói mòi truòng cùa anh ta óng bào xin Tòa Thdng su gùi cho óng hai muai "dùa tré" mÓi tinh óng eho chùng

ò duòi hàm nhà bào tàng Vài nàm cam dù nuói nhUng anh nhà qué này óng day cho chùng nhUng nghè rat de, ma eó thu nhàp làp tùc Xin ké cóng viéc làm non, kéu là non ram, viéc làm bùn Viét Nam và bùn Tàu, kéu là mièn Sau vài thàng, càc anh trai tràng này dà duac

"phà ngu" dù ròi Nguòi ta gùi tra chùng ve làng mac chùng, và mot l;òp khàe dèn thè chò chùng Xin ban doc de y ky : chi con mot buòc ntla là chùng ta dat tòi hinh thùe cóng nghiep ma chùng tói dà ca tung trén kia : dò là còng nghé vói cóng xuòng tàp thè Nèu eó mot nhà tu bàn bàn xù di mot vòng qua càc làng de thu mua càc san phàm,

và nèu eó mot nhà tu bàn nguòi Au xuàt khàu eàc san phàm dò sang chàu Au, thi chu ky duac khép lai ròi Uòe gì nai mói tinh ly eó mò mot truòng nhu thè Duac nhu vày, ehùng ta sé chinh phuc duac giai càp nòng dàn, mot giai càp ma chùng ta dà bò bé nhàt cho dèn nay Duac nhu vày, chùng ta dà co thè day lui vào bòng tdi cài giai càp tièu tu san hay làm Ioan ma ehùng ta dà dai dot dua ra khòi dò : bon này dang chuàn bi nhung cuóe ndi day chdng ehùng ta sau này '^'

Uòe móng he thdng giào huàn này hàu nhu khóng tdn kém gi, khóng bùng con nguòi ra khòi dàt dai eùa ho, lai thièt làp duac giUa nguòi ày và ké chinh phuc mot su lién dòi ve kinh tè là thù lién kèt duy nhàt eó thè thuc hién và là cài tdt nhàt, duac phd bièn nai càc phàn khàe cùa Lién hiép Dóng Duang

TV Ut A

mot dàu óe làp di dà y thùe duac nhùng thuc tai càn thiét cùa

xù nghéo nàn Nhà càm quyèn bào ho dà quyét dinh cóng tàc