Càc bénh ve bao tu khóng phài it thày ò Viét Nam. Khóng phài chi nhUng nguòi Au mòi màc cài ehùng dò. Bòi vày sàch thude Viét Nam gòm rat nhièu phuang duac chdng càc bénh này. TU làu truòc khi chUng ta dèn day, nguòi Viét Nam dà dùng phuang phàp phòng bénh ma nay dang duac phd bièn ben Chàu Au : chi dùng nhUng thùe àn de nhai và eó thè duac tiéu hòa làp tùc. Nguòi ta bièt cam rat de tiéu. Duac nàu hàp theo kièu nguòi viét Nam, cam hàu nhu khóng eàn phài ed gang nhai . Han nUa, eó cà mot mò nhUng nghè "Làm thUe à n " eó muc dich làm eho cam gao hoac thit duac nghién nhó thành bót hoac chào dac. Ddi vói cam gao hay ddi vói thit, phuang thùe làm cUng nhU nhau. Nguòi ta thày dién lai nai hinh sd 25 .
Truòc hèt gao duac nàu chin theo kièu hàp h a i . Nguòi ta dùng mot thù gao khà dac biét kéu là thU gao nèp. Nèp duac de trén nhUng tàm thàm duac càng bdn góc thàt thàng, b a n g b d n cài eoe dòng chat
xudng dàt. Nguòi tha duac trang bi mot dùng cu dac b i é t , kéu là cài
chày : chày này bang gÓ thàt cùng, thuòng eó h ì n h tru. Ò phàn giUa nguòi ta déo nhó bót di de tay eó thè càm d u a c . Hai dàu chày thi eó hình cài ma chòm bàn nguyét. De trành khòi bi hu h ò n g , thi sau khi làm viéc nguòi ta càn thàn boc hai dàu chày b a n g mot tàm là chudi cót b a n g mot sgi lat. Thuòng eàe nguòi tha làm viéc tùng cap. Ho vUa nén nhip nhàng chièc chày nang cUa m i n h , nguòi này ròi nguòi kia, vùa hàt. Cóng viéc này dién ra ban dém, d e tàng sàng nhUng nguòi bàn hàng rong eó thè mang h à n g bàn khàp thành phd.