Đánh giá một số mô hình khai thác thức ăn chăn nuôi bò tại Bắc Kạn, Vĩnh Phúc

Đánh giá một số mô hình khai thác thức ăn chăn nuôi bò tại Bắc Kạn, Vĩnh Phúc

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HOÀNG THỊ THÖY HẰNG ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ MÔ HÌNH KHAI THÁC THỨC ĂN CHĂN NUÔI BÕ TẠI HAI TỈNH BẮC KẠN VÀ VĨNH PHÖC LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC THÁI NGUYÊN, NĂM 2009 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 2 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HOÀNG THỊ THÖY HẰNG ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ MÔ HÌNH KHAI THÁC THỨC ĂN CHĂN NUÔI BÕ TẠI HAI TỈNH BẮC KẠN VÀ VĨNH PHÖC CHUYÊN NGÀNH: SINH THÁI HỌC MÃ SỐ: 60. 42. 60 LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS. HOÀNG CHUNG THÁI NGUYÊN, NĂM 2009 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CẢM ƠN Luận văn được hoàn thành dưới sự hướng dẫn ân cần, chu đáo nhưng đầy tính nghiêm khắc của PGS.TS. Hoàng Chung. Em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới Thày, em xin kính chúc Thày luôn luôn mạnh khoẻ để tiếp tục dìu dắt các thế hệ học trò tiếp bước trên con đường khoa học mà chúng em đã lựa chọn và đam mê. Em cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới các thày cô giáo đã tận tình tham gia giảng dạy lớp Cao học Sinh K15. Các thày cô đã hun đúc thêm cho chúng em lòng đam mê khoa học cũng như ý chí vượt khó để vươn lên. Giúp chúng em tiếp thu tốt hơn những thành tựu của khoa học hiện đại, nắm chắc khoa học Bộ môn, để khi trở về cơ quan có thể đóng góp được nhiều hơn cho sự nghiệp phát triển giáo dục nói riêng và sự nghiệp phát triển kinh tế - xã hội của địa phương nói chung. Việc học tập sẽ không thể tiến hành được thuận lợi nếu như không có sự giúp đỡ có hiệu quả của Ban giám đốc Đại học Thái Nguyên, Ban giám hiệu, khoa Sau đại học và các Phòng, Ban chức năng của trường Đại học Sư phạm - Đại học Thái Nguyên. Không biết nói gì hơn, em xin tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới các tổ chức nói trên. Em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đến anh chị em học viên lớp Cao học Sinh khoá 15 của trường Đại học Sư phạm Thái Nguyên đã gắn bó, sẻ chia mọi niềm vui, nỗi buồn với nhau trong suốt thời gian học tập. Chúc các anh, chị và các bạn luôn có sức khoẻ dồi dào, có nghị lực to lớn để tiếp tục học tập, chiếm lĩnh các đỉnh cao mới của khoa học. Cuối cùng, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cơ quan đang công tác, gia đình, bạn bè, người thân đã luôn động viên, khích lệ em trong quá trình học tập. Chính những sự động viên kịp thời và chân thành đó đã giúp em quyết tâm học tập và hoàn thành tốt được việc học tập của mình như hôm nay. Thái Nguyên, tháng 10 năm 2009 Tác giả Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DS: NC: TS: VCK: Dạng sống Nghiên cứu Tổng số Vật chất khô Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 1.1: Số lƣợng đàn bò trên thế giới . 4 Bảng 1.2: Tiêu thụ sữa ở các khu vực trên thế giới 5 Bảng 1.3: Sản lƣợng sữa trên thế giới cho từng giống vật nuôi năm 2001 . 6 Bảng 1.4: Sản lƣợng sữa trên thế giới phân theo vùng năm 2001 . 7 Bảng 1.5: Tiêu thụ thịt bò trên thế giới 7 Bảng 1.6: Số lƣợng đàn bò 1996 - 2004 . 8 Bảng 1.7: Sản lƣợng thịt bò 1996 - 2004 . 9 Bảng 1.8: Sự biến động đàn bò sữa giai đoạn 1996 - 2004 . 9 Bảng 1.9: Biến động sản lƣợng sữa của các giống bò qua các năm 10 Bảng 1.10: Tình hình sản xuất sữa và tiêu dùng sữa trong nƣớc giai đoạn 1995 - 2003 10 Bảng 1.11: Sản lƣợng Vật chất khô và chất lƣợng những loài cỏ trên vùng đất thấp vào 45 ngày cắt . 14 Bảng 1.12: Sản lƣợng VCK của cỏ Ghinê tía cắt sau 30 ngày 14 Bảng 1.13: Thành phần hoá học và giá trị dinh dƣỡng của một số loài cỏ 20 Bảng 2.1: Khí tƣợng thủy văn tỉnh Bắc Kạn 33 Bảng 2.2: Số lƣợng đàn gia súc, gia cầm xã An Tƣờng 36 Bảng 2.3: Khí tƣợng thủy văn tỉnh Vĩnh Phúc . 37 Bảng 4.1: Thành phần loài tại các điểm nghiên cứu xã Dƣơng Quang . 49 Bảng 4.2: Thành phần loài tại các điểm nghiên cứu xã Phƣơng Linh . 56 Bảng 4.3: Thành phần loài tại các điểm nghiên cứu xã Hà Hiệu 62 Bảng 4.4: Những dạng sống chính của thực vật trong thảm cỏ tự nhiên . 72 Bảng 4.5: Những dạng sống chính của thực vật trong thảm cỏ tự nhiên . 76 Bảng 4.6: Những dạng sống chính của thực vật trong thảm cỏ tự nhiên . 80 Bảng 4.7: Sinh khối của thảm tại xã Dƣơng Quang . 87 Bảng 4.8: Sinh khối của thảm cỏ tại xã Phƣơng Linh . 88 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii Bảng 4.9a: Sinh khối của thảm cỏ trên các đồi cỏ tự nhiên xã Hà Hiệu 89 Bảng 4.9b: Sinh khối của thảm cỏ dƣới rừng 90 Bảng 4.10: Thành phần hóa học của một số loài cỏ chính 91 Bảng 4.11: Kết quả phân tích mẫu đất . 93 Bảng 4.12: Thành phần hóa học và giá trị dinh dƣỡng của một số loài cỏ trồng . 94 Bảng 4.13: Thành phần loài tại các điểm nghiên cứu xã Đại Tự 96 Bảng 4.14: Sinh khối của thảm cỏ vùng ven sông Hồng 99 Bảng 4.15: Thành phần hóa học của một số loại cỏ . 99 Bảng 4.16: Kết quả phân tích mẫu đất 100 Bảng 4.17: Thành phần hóa học cỏ 101 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 I. Đặt vấn đề 1 II. Mục đích nghiên cứu của Đề tài 2 III. Đóng góp mới của Đề tài . 3 Chƣơng I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Tình hình chăn nuôi bò trên thế giới và ở Việt Nam 4 1.1.1. Tình hình chăn nuôi bò trên thế giới 4 1.1.2. Tình hình chăn nuôi bò ở Việt Nam . 8 1.2. Tình hình nghiên cứu cây thức ăn gia súc trên thế giới và Việt Nam 11 1.2.1. Tình hình nghiên cứu cây thức ăn gia súc trên thế giới . 12 1.2.2. Tình hình nghiên cứu cây thức ăn gia súc Việt Nam 15 1.3. Những nghiên cứu về đồng cỏ tự nhiên . 16 1.3.1. Nghiên cứu về thành phần loài . 16 1.3.2. Nghiên cứu về năng suất . 17 1.3.3. Nghiên cứu về chất lƣợng cỏ . 18 1.4. Vấn đề sử dụng và thoái hoá đồng cỏ . 20 1.5. Các loại thức ăn và đặc điểm thành phần dinh dƣỡng của cỏ, cây trồng làm thức ăn cho bò 22 1.5.1. Các loại thức ăn . 22 1.5.1.1. Thức ăn thô . 22 1.5.1.2. Thức ăn tinh 22 1.5.1.3. Các phế phụ phẩm ngành trồng trọt . 23 1.5.1.4. Thức ăn khoáng 23 1.5.2. Đặc điểm thành phần dinh dƣỡng của cỏ, cây trồng làm thức ăn . 23 1.5.2.1. Cỏ hòa thảo . 23 1.5.2.2. Cây họ Đậu . 24 1.5.2.3. Cây trồng khác 25 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 1.6. Nhận xét chung . 27 CHƢƠNG II: ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN - XÃ HỘI VÙNG NGHIÊN CỨU . 28 2.1. Một số đặc điểm tự nhiên - xã hội xã Dƣơng Quang, Phƣơng Linh và xã Hà Hiệu tỉnh Bắc Kạn 28 2.1.1. Xã Dƣơng Quang . 28 2.1.1.1. Đặc điểm tự nhiên . 28 2.1.1.2. Đặc điểm xã hội 29 2.1.1.3. Đánh giá chung . 29 2.1.2. Xã Phƣơng Linh 30 2.1.2.1. Đặc điểm tự nhiên . 30 2.1.2.2. Đặc điểm xã hội 30 2.1.2.3. Đánh giá chung . 31 2.1.3. Xã Hà Hiệu 31 2.1.3.1. Đặc điểm tự nhiên . 31 2.1.3.2. Đặc điểm xã hội 32 2.1.3.3. Đánh giá chung . 32 2.2. Một số đặc điểm tự nhiên - xã hội xã Đại Tự, An Tƣờng tỉnh Vĩnh Phúc 33 2.2.1. Xã Đại Tự 33 2.2.1.1. Đặc điểm tự nhiên . 33 2.2.1.2. Đặc điểm xã hội 34 2.2.1.3. Đánh giá chung . 34 2.2.2. Xã An Tƣờng . 35 2.2.2.1. Đặc điểm tự nhiên . 35 2.2.2.2. Đặc điểm xã hội . 36 2.2.2.3. Đánh giá chung . 36 CHƢƠNG III: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 38 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 3.1. Đối tƣợng và nội dung nghiên cứu 38 3.2. Phƣơng pháp nghiên cứu 38 3.2.1. Phƣơng pháp nghiên cứu ngoài thiên nhiên 38 3.2.1.1. Lập tuyến điều tra 38 3.2.1.2. Điều tra nghiên cứu theo ô tiêu chuẩn . 38 3.2.1.3. Phƣơng pháp điều tra trong dân . 39 3.2.2. Các phƣơng pháp nghiên cứu trong phòng thí nghiệm 40 3.2.2.1. Xác định tên khoa học của các mẫu thực vật . 40 3.2.2.2. Nghiên cứu năng suất 40 3.2.2.3. Xác định dạng sống 40 3.2.2.4. Đánh giá chất lƣợng cỏ . 40 3.2.2.5. Phân tích mẫu đất . 47 CHƢƠNG IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 49 4.1. Thực trạng nguồn thức ăn gia súc tại các địa phƣơng của Bắc Kạn 49 4.1.1. Các thảm cỏ tự nhiên trong vùng nghiên cứu . 49 4.1.1.1. Điểm nghiên cứu xã Dƣơng Quang . 49 4.1.1.2. Điểm nghiên cứu xã Phƣơng Linh . 56 4.1.1.3. Điểm nghiên cứu xã Hà Hiệu 62 4.1.2. Thành phần dạng sống . 71 4.1.2.1. Điểm nghiên cứu xã Dƣơng Quang . 71 4.1.2.2. Điểm nghiên cứu xã Phƣơng Linh . 76 4.1.2.3. Điểm nghiên cứu xã Hà Hiệu 80 4.1.3. Năng suất và chất lƣợng cỏ ở các điểm nghiên cứu 87 4.1.4. Kết quả điều tra và phân tích mẫu đất . 93 4.1.5. Các thảm cỏ trồng trong vùng nghiên cứu . 94 4.2. Các thảm cỏ tự nhiên và cỏ trồng tại Vĩnh Phúc . 95 4.2.1. Các bãi cỏ vùng ven sông Hồng . 95 4.2.1.1. Thành phần loài . 95 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii 4.2.1.2. Năng suất và chất lƣợng đồng cỏ ven sông Hồng 99 4.2.2. Cỏ trồng . 100 4.2.2.1. Năng suất cỏ 100 4.2.2.2. Chất lƣợng cỏ 101 4.3. Thực trạng về khai thác thức ăn hiện nay của từng địa phƣơng . 101 4.3.1. Thực trạng về khai thác 101 4.3.2. So sánh các mô hình chăn nuôi 103 4.3.3. Đánh giá và đề xuất phƣơng hƣớng 104 Kết luận và đề nghị 107 Danh mục các công trình của tác giả 109 Tài liệu tham khảo . 110 Phụ lục [...]... môi trƣờng sống II Mục đích nghiên cứu của Đề tài - Điều tra về khí hậu, đất đai, thủy văn, thực trạng các thảm thực vật tự nhiên và cây trồng phục vụ cho chăn nuôi Từ đó đánh giá thực trạng và khả năng đáp ứng thức ăn cho gia súc của từng địa phƣơng 2 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn - Đánh giá một số mô hình khai thác thức ăn và đề xuất mô hình sử dụng... sản phẩm thịt bò và sữa tƣơi, chúng ta chƣa chịu sự cạnh tranh lớn vì các nƣớc trong khu vực không phải là những nƣớc có tiềm năng phát triển chăn nuôi đại gia súc, không có thế mạnh về chăn nuôi bò và bò sữa nhƣng cũng có thể sản phẩm này từ một số nƣớc khác nhƣ: Niu Dilân, Úc thông qua một số nƣớc trong khu vực để vào Việt Nam Để hội nhập vào WTO, thách thức lớn đối với chăn nuôi bò là năng suất, chất... quả kinh tế của từng mô hình đó và đề xuất phƣơng hƣớng phát triển cho từng địa phƣơng III Đóng góp mới của Đề tài - Xác định đƣợc thực trạng, tình hình và mức độ sử dụng tài nguyên thiên nhiên trong một số vùng sinh thái hiện nay, hiệu quả của từng vùng - Xác định đƣợc hiệu quả kinh tế của một số mô hình chăn nuôi - Đề xuất khả năng phát triển chăn nuôi ở một số địa phƣơng và mô hình sử dụng bền vững... cao 3 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Chƣơng I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình chăn nuôi bò trên thế giới và ở Việt Nam 1.1.1 Tình hình chăn nuôi bò trên thế giới Ngành chăn nuôi trâu, bò đã tạo ra loại sản phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao là thịt và sữa Bên cạnh đó ngƣời ta sử dụng chúng nhƣ một phƣơng tiện giao thông để cày kéo, thồ hàng, mà bò là vật nuôi. .. sống và đảm bảo an toàn về môi trƣờng sinh thái cần có sự chuyển đổi phƣơng hƣớng sản xuất, đặc biệt là với chăn nuôi đại gia súc Với mục đích xác lập đàn gia súc ổn định lâu dài cho chiến lƣợc phát triển kinh tế và tìm các phƣơng án sử dụng hợp lý loại hình đồng cỏ, cây cỏ tự nhiên, cỏ và các cây trồng khác, chúng tôi đã chọn nghiên cứu Đề tài: "Đánh giá một số mô hình khai thác thức ăn cho chăn nuôi. .. chúng đƣợc phân thành 3 nhóm lớn: Thức ăn thô, thức ăn tinh và thức ăn bổ sung Gần đây do áp lực về đất đai, rất nhiều phế phụ phẩm công nông nghiệp đã đƣợc sử dụng làm thức ăn cho bò Vì lí do này có thêm một nhóm thức ăn nữa là các phế phụ phẩm công nông nghiệp 1.5.1.1 Thức ăn thô Là những thức ăn chứa ít chất dinh dƣỡng trong một đơn vị thể tích Chúng thƣờng là những thức ăn có khối lƣợng và thể tích... ngành chăn nuôi đóng vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế nông nghiệp nƣớc ta Đặc trƣng của ngành chăn nuôi là biến đổi nguồn prôtêin trong các loài thực vật mà con ngƣời ít hoặc không sử dụng, thành nguồn prôtêin động vật có giá trị cao Để đạt đƣợc hiệu quả cao trong chăn nuôi nhân dân ta thƣờng dùng nhiều cách để tăng năng suất trong đó phổ biến nhất là tăng năng suất bằng thức ăn [19] Để đƣa chăn. .. cùng các hình thức tác động của con ngƣời vào thảm cỏ Ở một số loài giá trị chăn thả hầu nhƣ không thay đổi trong suốt cả thời kì sinh dƣỡng nhƣ: Ischaemum indicum, Paspalum scrobiculatum, Paspalum conjugatum và một số loài một năm Một số loài khác thì giá trị chăn thả giảm dần theo thời gian, ở những loài này tuổi càng tăng thì tỉ lệ phần thân tăng và phần trăm chất xơ trong thân và lá tăng lên Lá... tốt, đầy đủ thức ăn cho bò, nhất là thức ăn thô xanh (cỏ trồng, phụ phẩm nông nghiệp) Có thể khẳng định rằng: chỉ có trồng cỏ mới có thể nuôi đƣợc bò sữa Bên cạnh đó, các gia đình chăn nuôi bò thịt vẫn còn thói quen chăn thả là chính, không trồng cỏ hoặc ít dùng, vì thực tế hiệu quả đem lại là rất thấp Các thảm cỏ tự nhiên bị thoái hóa cao, ngày càng không đáp ứng nhu cầu thức ăn cho chăn nuôi [26] Để... xuất ở một số vùng Tuy nhiên, do không có sự quản lý, chỉ đạo thống nhất cho nên một số giống sau khi đánh giá đã bị thất lạc, mất đi hoặc chƣa có điều kiện thử nghiệm ở các vùng khác để có cơ sở chắc chắn mở rộng ra sản xuất Qua kết quả những công trình nghiên cứu về cây thức ăn chăn nuôi cũng chƣa nhiều Những năm gần đây, một số nhà khoa học mới tập trung vào nghiên cứu một số giống cây thức ăn hòa . cứu Đề tài: " ;Đánh giá một số mô hình khai thác thức ăn cho chăn nuôi bò tại hai tỉnh Bắc Kạn và Vĩnh Phúc& quot;. Đề tài nhằm đánh giá thực trạng các. THÖY HẰNG ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ MÔ HÌNH KHAI THÁC THỨC ĂN CHĂN NUÔI BÕ TẠI HAI TỈNH BẮC KẠN VÀ VĨNH PHÖC CHUYÊN NGÀNH: SINH THÁI HỌC MÃ SỐ: 60. 42.