Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh

Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN TRỌNG ĐỨC

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

MỤC LỤ

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH

CỦA DOANH NGHIỆP 1

1.1.Khái niệm 1

1.1.1.Khái niệm về hiệu quả sản xuất kinh doanh 1

1.1.2.Bản chất của hiệu quả sản xuất kinh doanh 2

1.1.3.Đặc điểm của hiệu quả sản xuất kinh doanh 3

1.1.4.Sự cần thiết phải nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh 3

1.2.Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh 5

1.2.1.Chỉ tiêu hiệu quả kinh doanh tổng hợp 5

1.2.1.1.Tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở hữu 5

1.2.1.2.Tỷ suất sinh lời của tài sản 5

1.2.1.3.Tỷ suất sinh lời trên doanh thu 5

1.2.1.4.Tỷ suất sinh lời trên chi phí hoạt động 5

1.2.2.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng tài sản 6

1.2.2.1.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng tài sản cố định 6

1.2.2.2.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng tài sản ngắn hạn 6

1.2.3.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn 7

1.2.3.1.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn chủ sở hữu 7

1.2.3.2.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn vay 7

1.2.3.3.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn cố định và vốn lưu động 7

1.2.4.Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng lao động 7

1.2.5.Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng chi phí 8

1.3.Những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất kinh doanh 8

1.3.1.Yếu tố khách quan 8

1.3.1.1.Môi trường quốc tế 8

1.3.1.2.Môi trường trong nước và môi trường pháp lý 9

1.3.1.3.Môi trường xã hội 9

1.3.1.4.Trình độ khoa học kỹ thuật 10

1.3.1.5.Thị trường đầu vào và đầu ra của doanh nghiệp 10

1.3.1.6.Tính cạnh tranh 11

1.3.2.Yếu tố chủ quan 11

1.3.2.1.Bộ máy tổ chức doanh nghiệp 11

1.3.2.2.Tình hình tài chính doanh nghiệp 11

1.3.2.5.Sản phẩm 12

1.3.2.6.Môi trường làm việc và cơ sở vật chất bên trong doanh nghiệp 13

1.3.2.7.Marketing 13

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHÒNG 14

2.1.Khái quát chung về công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng 14

2.1.1.Giới thiệu chung về công ty 14

2.1.2.Quá trình hình thành phát triên 14

2.1.3.Hoạt động kinh doanh sản xuất 15

2.1.4.Cơ cấu tổ chức và quản lý 15

2.1.5.Những đặc điểm kinh tế - kỹ thuật liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty 16

2.1.5.1.Đặc điểm sản phẩm 16

2.1.5.2.Đặc điểm trình độ công nghệ 18

2.1.5.3.Đặc điểm thị trường 19

2.1.5.4.Đặc điểm về lao động 21

2.2.Thực trạng tài chính và hiệu quả kinh doanh của công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng 23

2.2.1.Đánh giá khái quát tình hình tài chính của công ty 23

2.2.1.1.Tình hình tài sản và nguồn vốn 23

2.2.1.1.1.Tình hình tài sản 24

2.2.1.1.2.Tình hình nguồn vốn 27

2.2.1.2.Tính tự chủ trong hoạt động tài chính và khả năng thanh toán 31

2.2.1.2.1.Chỉ tiêu đánh giá tính tự chủ trong hoạt động tài chính 31

2.2.1.2.2.Chỉ tiêu đánh giá khả năng thanh toán 32

2.2.1.2.3.Phân tích kết quả kinh doanh của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng năm 2011 và năm 2012 35

2.2.2.Phân tích hiệu quả kinh doanh công ty 37

2.2.2.1.Các chỉ tiêu hiệu quả sản xuất kinh doanh tổng hợp 37

2.2.2.2.Các chỉ tiêu hiệu quả sử dụng tài sản 41

2.2.2.2.1.Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản chung 41

2.2.2.2.2.Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản ngắn hạn 44

2.2.2.2.3.Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản dài hạn 47

2.2.2.3.Các chỉ tiêu về hiệu quả sử dụng nguồn vốn 49

2.2.2.4.Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng chi phí 53

2.2.2.5.Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động 55

2.3.Đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần bia Hà Nội-Hải

2.3.1.Thuận lợi và khó khăn 56

2.3.1.1.Thuận lợi 56

2.3.1.2.Khó khăn 56

2.3.2.Những kết quả đạt được 57

2.3.3.Vấn đề còn tồn tại 58

2.3.3.1.Vấn đề về tài chính 58

2.3.3.2.Về thị trường 59

CHƯƠNG 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NĂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHÒNG 60

3.1.Triển vọng phát triển 60

3.1.1.Phân tích ngành công nghiệp Bia Việt Nam 60

3.1.2.Quy hoạch phát triển ngành Bia của Việt Nam 61

3.1.3.Định hướng phát triển đối với ngành bia: 62

3.1.4.Một vài xu hướng của ngành Bia Việt Nam: 64

3.2.Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng 64

3.2.1.Giải pháp về tài chính 64

3.2.1.1.Tái cơ cấu tài sản - nguồn vốn 65

3.2.1.2.Nghiên cứu và phân tích tài chính các dự án trước khi đầu tư 65

3.2.1.3.Nâng cao năng lực quản lý hàng tồn kho 66

3.2.1.4.Thiết lập chính sách phải thu hợp lý và hiệu quả 66

3.2.1.5Giải pháp nâng cao doanh thu hoạt động sản xuất kinh doanh 67

3.3.Các giải pháp về marketing 67

3.3.1.Nâng cao chất lượng sản phẩm 67

3.3.2.Đẩy mạnh hoạt động quảng bá 68

3.4.Các giải pháp khác 68

3.4.1.Quản lý tổ chức 69

3.4.2.Nâng cao năng suất lao động 70

3.5.Một số kiến nghị với bên hữu quan 71

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

Bảng 2.1 Lực lượng lao động tại công ty 21

Bảng 2.2 Cơ cấu độ tuổi lao động của công ty 77

Bảng 2.3 Phân tích cơ cấu tài sản của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng 25

Bảng 2.4 Cơ cấu nguồn vốn của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng 27

Bảng 2.5 Phân tích cơ cấu nguồn vốn của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng 29

Bảng 2.6 Tính tự chủ về tài chính của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng 31

Bảng 2.7 Khả năng thanh toán của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng 32

Bảng 2.8 So sánh các chỉ số khả năng thanh toán năm 2012 với các doanh nghiệp cùng ngành 34

Bảng 2.9 Báo cáo kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh 35

Bảng 2.10 Khả năng sinh lời của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng 38

Bảng 2.11 Một số chỉ tiêu qua các năm (2009 - 2012) 38

Bảng 2.12 So sánh tỷ suất sinh lời năm 2012 với các doanh nghiệp cùng ngành 40

Bảng 2.13 Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản chung 41

Bảng 2.14 Mức độ ảnh hưởng của ROS và Hiệu suất sử dụng tài sản lên ROA 42

Bảng 2.15 Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản ngắn hạn 44

Bảng 2.16 Các chỉ tiêu đánh giá hàng tồn kho 45

Bảng 2.17 Chỉ tiêu đánh giá tình hình khoản phải thu 46

Bảng 2.18 Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản dài hạn 47

Bảng 2.19 Nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn vốn 49

Bảng 2.20 Phân tích ROE theo mô hình Dupont 51

Bảng 2.21 Phân tích tỷ trọng chi phí trên doanh thu 53

Bảng 2.22 Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng chi phí 54

Bảng 2.23 Phân tích hiệu quả sử dụng lao động 55

Bảng 3.1 Tổng quan thị trường Bia Việt Nam 60

Bảng 3.2 Quy hoạch sản xuất bia theo vùng 63

Bảng 3.3 Nhu cầu vốn đầu tư sản xuất bia đến năm 2015 63

DANH MỤC BIỂU Đ

Biểu đồ 2.1 Cơ cấu độ tuổi của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng 23Biểu đồ 2.2 Cơ cấu tài sản của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng (2009 - 2012) 24Biểu đồ 2.3.Cơ cấu nguồn vốn của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng (2009-2012) 27

DANH MỤC SƠ ĐỒ

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức 15

Sơ đồ 2.2 Quy trình tổ chức sản xuất của công ty được tóm tắt theo sơ đồ sau 18

LỜI MỞ ĐẦU

Trong cơ chế kinh tế kế hoạch hóa tập trung trước đây, mọi hoạt động sản xuấtkinh doanh của doanh nghiệp đều tuân theo kế hoạch của nhà nước Ba vấn đề cơ bảncủa sản xuất kinh doanh là: sản xuất cái gì? sản xuất như thế nào? và sản xuất cho ai?đều do nhà nước chỉ định sẵn nên doanh nghiệp không có quyền quyết định Chính vìvậy mà hiệu quả sản xuất kinh doanh của mỗi doanh nghiệp không thực sự được quantâm, chú trọng đến

Từ năm 1986, nền kinh tế nước ta chuyển sang cơ chế thị trường thì các doanhnghiệp phải tự chủ về mặt tài chính, tự xây dựng phương án sản xuất kinh doanh, tựtìm đầu vào và đầu ra cho sản phẩm, tự chịu trách nhiệm về hiệu quả hoạt động sảnxuất kinh doanh của mình Hơn thế nữa năm 2007, Việt Nam gia nhập tổ chức thươngmại thế giới (WTO) đã mở ra vô số cơ hội kinh doanh nhưng cũng tiềm ẩn không ítnguy cơ đối với mỗi doanh nghiệp Doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển trong quyluật cạnh tranh khắc nghiệt của cơ chế thị trường thì phải sử dụng các nguồn lực củamình một cách có hiệu quả nhất Thực chất của quá trình này là nâng cao hiệu quả sảnxuất kinh doanh

Hiệu quả sản xuất kinh doanh là kết quả của quá trình lao động của con người, làkết quả tài chính cuối cùng của các hoạt động sản xuất kinh doanh, nó giúp doanhnghiệp tồn tại và phát triển, là nguồn mang lại thu nhập cho người lao động, là nguồntích lũy cơ bản để tái sản xuất xã hội Do đó việc nghiên cứu và tìm cách nâng caohiệu quả sản xuất kinh doanh là đòi hỏi tất yếu đối với mỗi doanh nghiệp

Nhận thức được tầm quan trọng của hiệu quả sản xuất kinh doanh, với nhữngkiến thức đã tích lũy được cùng với quá trình thực tập ở Công ty Cổ phần bia Hà Nội –Hải Phòng em đã chọn đề tài “ Giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ởCông ty Cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng ” làm chuyên đề nghiên cứu của mình

Mục tiêu nghiên cứu

- Hệ thống lý thuyết về hiệu quả sản xuất kinh doanh trong doanh nghiệp và cácbiện pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh

- Đánh giá thực trạng tài chính và phân tích hoạt động và hiệu quả sản xuất kinhdoanh của Công ty cổ phần Bia Hà Nội – Hải Phòng

- Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động sản xuất và nâng cao hiệuquả kinh doanh tại Công ty cổ phần Bia Hà Nội – Hải Phòng

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi nghiên cứu: Hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty cổ phần Bia

Hà Nội – Hải Phòng trong ba năm 2010, 2011, 2012

Phương pháp nghiên cứu

Dựa trên các phương pháp điều tra thực tế kết hợp với phương pháp lý luậnchung, đề tài sử dụng phương pháp toán học, biểu đồ, phương pháp thống kê, phỏngvấn, phân tích, tổng hợp, đánh giá và tổng kết thực tiễn, phương pháp nghiên cứu sosánh và phương pháp nghiên cứu khoa học về hiệu quả sản xuất kinh doanh

Khóa luận này được tiếp cận dưới góc độ phân tích tài chính của một sinh viênchuyên ngành tài chính doanh nghiệp, do vậy đi sâu vào phân tích tình hình tài chínhcủa công ty để rút ra những ưu điểm cũng như hạn chế của công ty trong hoạt độngkinh doanh, và đưa ra một số giải pháp, kiến nghị để nâng cao hiệu quả kinh doanh

Nội dung khoá luận bao gồm những phần sau

Chương I : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANHCỦA DOANH NGHIỆP

Chương II : THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦACÔNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHÒNG

Chương III : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNGSẢN XUẤT KINH DOANH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHÒNG

Em xin chân thành cám ơn sứ hướng dẫn và giúp đỡ tận tình của thầy giáoTS.Nguyễn Thanh Bình, cùng các cán bộ công nhân viên Công ty cổ phần bia Hà Nội

- Hải Phòng đã giúp đỡ em hoàn thành luận văn tốt nghiệp này Do hạn chế về lý luận

và thời gian nên bài viết của em còn nhiều thiếu sót , em rất mong nhận được sự góp ýcủa thầy cô

Em xin chân thành cảm ơn!

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH

NGHIỆP 1.1 Khái niệm

1.1.1 Khái niệm về hiệu quả sản xuất kinh doanh

Để đưa ra khái niệm về hiệu quả sản xuất kinh doanh đầu tiên ta sẽ đi tìm hiểukhái niệm hiệu quả và hiệu quả kinh tế

Hiệu quả là thuật ngữ dùng để chỉ mối quan hệ giữa kết quả thực hiện các mụctiêu của chủ thể và chi phí phải bỏ ra để có được kết quả đó trong điều kiện kinh tếnhất định

Xét về khía cạnh kinh tế của một hiện tượng (một quá trình) thì ta có định nghĩa:Hiệu quả kinh tế của một hiện tượng (một quá trình) kinh tế là một phạm trù kinh tếphản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực (nhân lực, tài lực, vật lực, nguồn vốn) để đạtđược mục tiêu xác định

Xã hội phát triển kéo theo sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các doanhnghiệp trong nền kinh tế thị trường Để có thể tồn tại và phát triển bền vững, doanhnghiệp cần đạt lợi nhuận càng cao càng tốt, từ đó tạo điều kiện cho ciệc mở rộng hoạtđộng sản xuất, tạo chỗ đứng trên thị trường

Hiệu quả sản xuất kinh doanh là chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sử dụng các yếu tốđầu vào và trong quá trình sản xuất, biểu hiện thông qua kết quả là lợi nhuận đạt được.Tuy nhiên chỉ xem xét lợi nhuận đạt được là chưa đủ, cần thiết phải xem xét lợi nhuận

đó có hoàn thành mục tiêu mà doanh nghiệp đề ra? Mục tiêu của doanh nghiệp baogồm nhiều yếu tố: nền tảng kinh doanh ổn định, tiềm lực tài chính vững mạnh.Vì vậyđối với các doanh nghiệp việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh là điều đặc biệtđược quan tâm

Câu hỏi đặt ra cho các nhà quản trị doanh nghiệp là làm sao để có thể nâng caohiệu quả sản xuất kinh doanh?Câu trả lời nằm ở chính những chiến lược kinh doanh,các quyết định về tài chính, các biện pháp cải thiện phù hợp với tình hình doanhnghiệp Có thể đánh giá năng lực của một nhà quản trị thông qua hiệu quả kinh doanh,khả năng huy động và vận dụng các nguồn lực kinh tế của doanh nghiệp

Có thể kết luận: Hiệu quả sản xuất kinh doanh là một chỉ tiêu kinh tế tổng hợpphản ánh trình độ khai thác và sử dụng các nguồn lực sẵn có của doanh nghiệp nhằmtối đa hóa kết quả sản xuất kinh doanh đồng thời giảm thiểu chi phí ở mức thấp nhất

1.1.2 Bản chất của hiệu quả sản xuất kinh doanh

Thực chất khái niệm hiệu quả kinh tế nói chung và hiệu quả của hoạt động sảnxuất kinh doanh nói riêng đã khẳng định bản chất của hiệu quả trong hoạt động sảnxuất kinh doanh là phản ánh mặt chất lượng của các hoạt động kinh doanh, phản ánhtrình độ sử dụng các nguồn lực (lao động, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu, tiềnvốn…) để đạt được mục tiêu cuối cùng của mọi hoạt động sản xuất kinh doanh củadoanh nghiệp - mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận

Tuy nhiên để hiểu rõ bản chất của phạm trù hiệu quả của hoạt động sản xuất kinhdoanh cần phân biệt ranh giới giữa hai khái niệm hiệu quả và kết quả của hoạt độngsản xuất kinh doanh:

- Trước hết, hiểu kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp lànhững gì mà doanh nghiệp đạt được sau một quá trình sản xuất kinh doanh nhất định.Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp có thể là những đạilượng cân đong đo đếm được như: số sản phẩm tiêu thụ mỗi loại, doanh thu, lợi nhuận,thị phần… và cũng có thể là các đại lượng chỉ phản ánh mặt chất lượng hoàn toàn cótính chất định tính như: uy tín của doanh nghiệp, chất lượng sản phẩm… Như thế kếtquả bao giờ cũng là mục tiêu của doanh nghiệp.Và kết quả còn phản ánh quy mô sảnxuất kinh doanh của doanh nghiệp nữa

- Trong khi đó theo công thức

Hiệu quả (H) =

-Người ta sử dụng cả hai chỉ tiêu là kết quả (đầu ra) và chi phí (đầu vào) để đánhgiá hiệu quả sản xuất kinh doanh Trong lý thuyết và thực tế quản trị kinh doanh cả haichỉ tiêu kết quả và chi phí đều có thể xác định bằng đơn vị hiện vật và đơn vị giá trị.Tuy nhiên, sử dụng đơn vị hiện vật để xác định hiệu quả kinh tế sẽ vấp phải khó khăn

là giữa đầu vào và đầu ra không có cùng một đơn vị đo lường còn đơn vị giá trị luônđưa các đại lượng khác nhau về cùng một đơn vị đo lường là tiền tệ Hơn nữa việc xácđịnh hiệu quả kinh doanh cũng rất phức tạp bởi kết quả kinh doanh và hao phí nguồnlực đầu vào gắn với một thời kỳ cụ thể nào đó rất khó xác định một cách chính xác.Ngoài ra hiệu quả sản xuất kinh doanh nghiệp còn gắn với các yếu tố xã hội.Cụthể như số công ăn việc làm mà doanh nghiệp tạo ra,giúp tạo thu nhập và cải thiện đờisống văn hóa của người lao động, việc kinh doanh đảm bảo vệ sinh môi trường cũngđược đánh giá cao thông qua các biện pháp xử lý chất thải hay tái chế nguyên liệu v.v

Kết quả (K)Chi phí ( C )

1.1.3 Đặc điểm của hiệu quả sản xuất kinh doanh

Hiệu quả sản xuất kinh doanh là một đại lượng so sánh giữa đầu ra và đầu vào,giữa chi phí và kết quả kinh doanh Mọi yếu tố trong quá trình sản xuất kinh doanhđều có tác động qua lại lẫn nhau, các chi phí mà doanh nghiệp bỏ ra bao gồm chi phísản xuất và chi phí xã hội đều góp phần tạo ra sản phẩm Ngược lại, kết quả kinhdoanh đo được lại phản ánh hiệu quả sử dụng chi phí của doanh nghiệp, liệu nó đã lànhỏ nhất chưa, mọi phương án chi phí đã được cân nhắc chưa, phương án chi phí hiệntại có phải là tối ưu?v.v…

Dựa trên mối quan hệ giữa chi phí và kết quả, người quản trị cần nắm rõ tìnhhình và đặc tính kinh doanh của doanh nghiệp từ đó có sự điều chỉnh trong chiến lượckinh doanh để đảm bảo chi phí luôn được giảm tối đa và kết quá là cao nhất

Bên cạnh hiệu quả sản xuất kinh doanh là hiệu quả về mặt xã hội Trên góc độkinh tế, hiệu quả kinh doanh mà doanh nghiệp đạt được sau một quá trình sản xuấtđược so sánh với hiệu quả xã hội mà doanh nghiệp đạt được, hai yếu tố này là hai yếu

tố cân bằng , một doanh nghiệp có hiệu quả kinh tế cao nhưng về mặt xã hội thấp sẽkhông được đánh giá là doanh nghiệp có hoạt động kinh doanh hiệu quả và ngược lại.Chính vì vậy, việc mang lại hiệu quả xã hội là điều cần thiết mà doanh nghiệp nên chủtâm đạt được

1.1.4 Sự cần thiết phải nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh

Sự cần thiết phải nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp biểuhiện ở những lý do sau đây:

- Thứ nhất: nguồn tài nguyên ngày càng khan hiếm Trước kia, dân cư còn ít màcủa cải trên trái đất lại phong phú, chưa bị cạn kiệt vì khai thác sử dụng Khi đó loàingười chỉ chú ý phát triển kinh tế theo chiều rộng: tăng trưởng kết quả sản xuất trên cơ

sở gia tăng các yếu tố sản xuất như: tư liệu sản xuất, đất đai… Nhưng thực tế, mọinguồn tài nguyên trên trái đất như đất đai, khoáng sản, hải sản, lâm sản… đều là hữuhạn và ngày càng khan hiếm, cạn kiệt do con người khai thác và sử dụng chúng Vàvới dân số gần bảy tỷ người như hiện tại đòi hỏi con người phải nghĩ đến việc lựa chọnkinh tế, khan hiếm tăng dẫn đến vấn đề kinh tế tối ưu ngày càng phải đặt ra nghiêmtúc Việc lựa chọn kinh tế tối ưu ở đây chính là nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh

mà không cần sử dụng quá nhiều tài nguyên thiên nhiên

- Thứ hai: khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển Với sự phát triển của kỹ thuậtsản xuất thì càng ngày người ta càng tìm ra nhiều phương pháp khác nhau để tạo ra sản

định người ta có thể tạo ra rất nhiều loại sản phẩm khác nhau Điều này cho phép cácdoanh nghiệp có khả năng lựa chọn kinh tế: lựa chọn sản xuất kinh doanh sản phẩm(cơ cấu sản phẩm) tối ưu Lựa chọn sản xuất kinh doanh tối ưu chính là sử dụng tốithiểu các nguồn lực đầu vào để thu được lợi ích cao nhất Vì vậy giúp doanh nghiệp cóthể nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh trong điều kiện khan hiếm các nguồn lực.Thứ ba: sự lựa chọn kinh tế của các doanh nghiệp trong các cơ chế kinh tế khácnhau là khác nhau.

Trong cơ chế kế hoạch hóa tập trung, việc lựa chọn kinh tế thường không đặt racho cấp doanh nghiệp Mọi quyết định kinh tế: sản xuất cái gì? sản xuất như thế nào?

và sản xuất cho ai? đều được giải quyết từ một trung tâm duy nhất là Nhà nước Doanhnghiệp tiến hành các hoạt động sản xuất kinh doanh của mình theo sự chỉ đạo từ trungtâm đó và vì thế mục tiêu cao nhất của doanh nghiệp là hoàn thành kế hoạch mà Nhànước giao Do những hạn chế nhất định của cơ chế kế hoạch hóa tập trung mà khôngphải chỉ là các doanh nghiệp ít quan tâm tới hiệu quả hoạt động kinh tế của mình màtrong nhiều trường hợp các doanh nghiệp hoàn thành kế hoạch bằng mọi giá

Trong cơ chế thị trường, việc giải quyết ba vấn đề cơ bản của sản xuất dựa trênquan hệ cung cầu, giá cả thị trường, cạnh tranh và hợp tác Các doanh nghiệp phải tựchủ về mặt tài chính, tự xây dựng phương án sản xuất kinh doanh, tự tìm đầu vào vàđầu ra cho sản phẩm, tự chịu trách nhiệm về hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanhcủa mình Lúc này mục tiêu lợi nhuận trở thành một trong những mục tiêu quan trọngnhất của hoạt động sản xuất kinh doanh

Mặt khác trong nền kinh tế thị trường thì các doanh nghiệp phải cạnh tranh đểtồn tại và phát triển Trong cuộc cạnh tranh đó có nhiều doanh nghiệp trụ vững, pháttriển sản xuất nhưng không ít doanh nghiệp đã bị thua lỗ, giải thể, phá sản Nhữngdoanh nghiệp nào biết cách nâng cao chất lượng hàng hóa, giảm chi phí sản xuất, nângcao uy tín… nhằm tiến tới mục tiêu tối đa lợi nhuận sẽ có cơ hội tồn tại và phát triển.Ngược lại sẽ bị thị trường loại bỏ và đào thải Các doanh nghiệp phải có được lợinhuận và đạt được lợi nhuận càng cao càng tốt Do vậy, đạt hiệu quả sản xuất kinhdoanh và nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh luôn là vấn đề được quan tâm củadoanh nghiệp và trở thành điều kiện sống còn để doanh nghiệp tồn tại và phát triểntrong nền kinh tế thị trường

1.2 Những tiêu chí đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh

1.2.1 Chỉ tiêu hiệu quả kinh doanh tổng hợp

1.2.1.1 Tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở hữu

Tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở

Lợi nhuận sau thuế

x 100Vốn chủ sở hữu bình quân

Trong đó vốn chủ sở hữu được tính theo công thức:

Vốn chủ sở hữu bình quânChỉ tiêu này phản ánh cứ 100 đồng vốn chủ sở hữu sẽ có bao nhiêu đồng lờinhuận được sinh ra Chỉ tiêu này càng cao có nghĩa doanh nghiệp đang sử dụng hiệuquả vốn chủ sở hữu, đây là chỉ tiêu mà các nhà đầu tư quan tâm, có thể giúp doanhnghiệp thu hút nguồn vốn để gia tăng phạm vi hoạt động kinh doanh

1.2.1.2 Tỷ suất sinh lời của tài sản

Chỉ tiêu này cho biết cứ 100 đồng tài sản doanh nghiệp bỏ ra thì có bao nhiêuđồng lợi nhuận thu về ( sau thuế) Thể hiện mức độ hiệu quả trong việc phân chia sửdụng nguồn tài sản của doanh nghiệp

Tỷ suất sinh lời của tài sản

Lợi nhuận sau thuếTài sản bình quân

1.2.1.3 Tỷ suất sinh lời trên doanh thu

Tỷ suất sinh lời trên doanh thu được tính dựa trên lợi nhuận sau thuế và doanhthu thuần, trong đó doanh thu thuần bao gồm doanh thu thuần hoạt động bán hàng,cung cấp dịch vụ và doanh thu từ hoạt động tài chính

Chỉ tiêu cho thấy được hiệu quả sử dụng chi phí của doanh nghiệp, chi phí được

sử dụng hợp lý làm tăng lợi nhuận sau thuế đến mức gần với doanh thu thuần

Tỷ suất sinh lời trên doanh thu

Lợi nhuận sau thuếTổng doanh thu

1.2.1.4 Tỷ suất sinh lời trên chi phí hoạt động

Chi phí hoạt động là chi phí mà doanh nghiệp bỏ ra để có được kết quả hoạt độngkinh doanh trong kỳ, bao gồm giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng và quản lý doanhnghiệp, chi phí hoạt động tài chính, chi phí khác

Chỉ tiêu này lớn chứng tỏ lợi nhuận đạt được sau thuế gấp nhiều lần chi phí, hoàn

Tỷ suất sinh lời trên chi phí

Lợi nhuận sau thuếChi phí hoạt động

1.2.2 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng tài sản

1.2.2.1 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng tài sản cố định

Hiệu quả sản xuất của tài sản cố định = Doanh thu thuần

TSCĐ bình quânChỉ tiêu này thể hiện sức sản xuất của tài sản cố định , chỉ tiêu càng cao càngchứng tỏ doanh nghiệp sử dụng TSCĐ hiệu quả

Tỷ suất hao phí tài sản cố định = TSCĐ bình quân

Doanh thu thuầnChỉ tiêu này cho biết mức tiêu thụ tài sản cố định để sinh ra 1 đồng doanh thu

Tỷ suất sinh lời của tài sản cố định = Lợi nhuận sau thuế x 100%

TSCĐ bình quânChỉ tiêu cho biết cứ 100 đồng tài sản cố định sử dụng trong kỳ thì sinh ra baonhiêu đồng lợi nhuận sau thuế

1.2.2.2 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng tài sản ngắn hạn

Tỷ suất sinh lời

Lợi nhuận sau thuế

x 100%TSNH bình quân

Chỉ tiêu cho biết cứ 100 đồng tài sản ngắn hạn sử dụng trong kỳ sinh ra baonhiêu đồng lợi nhuận sau thuế

Số vòng quay

Tổng số luân chuyểnTSNH bình quânChỉ tiêu này thể hiện tốc độ vận động của tài sản ngắn hạn trong chu kỳ kinhdoanh của doanh nghiệp.chỉ số càng cao chứng tỏ hiệu quả sử dụng càng cao

HTK bình quânChỉ tiêu này đánh giá tốc độ vận động của hàng tồn kho

Thời gian 1 vòng quay của hàng tồn kho = Thời gian kỳ phân tích

Số vòng quay hàng tồn khoThời gian 1 vòng quay HTK càng thấp thì số vòng quay trong kỳ càng nhiều, gópphần tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp

1.2.3 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn

1.2.3.1 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn chủ sở hữu

Tỷ suất sinh lời

LNST

1.2.3.2 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn vay

Tỷ suất sinh lời

LNST

x 100Vốn vay bình quân

Chỉ tiêu cho biết mỗi 100 đồng vốn vay thì sinh ra bao nhiêu đồng lợi nhuận sau thuế

1.2.3.3 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn cố định và vốn lưu động

Vốn cố định bình quânChỉ tiêu cho biết mỗi đồng vốn cố định sử dụng sinh ra bao nhieu đồng doanh thu

Hiệu quả sử dụng vốn lưu động = Doanh thu thuần

Vốn lưu động bình quânChỉ tiêu cho biết mỗi đồng vốn lưu động chi ra sẽ tạo được bao nhiêu đồng doanh thu

1.2.4 Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng lao động

Để đánh giá hiệu quả sử dụng lao động trong doanh nghiệp người ta thường dùnghai chỉ tiêu sau:

Chỉ tiêu năng suất lao động: cho biết bình quân một lao động trong một kỳ kinhdoanh sẽ có khả năng đóng góp sức mình vào sản xuất để thu lại được bao nhiêu giá trịsản lượng cho doanh nghiệp

Tổng số lao động bình quân trong kỳ Chỉ tiêu sức sinh lời bình quân của lao động: cho biết bình quân một lao độngtrong một kỳ kinh doanh làm ra bao nhiêu đồng lợi nhuận

Sức sinh lời bình quân

Tổng lợi nhuận sau thuếTổng lao động bình quân trong kỳ

1.2.5 Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng chi phí

Tỷ suất sinh lời trên tổng chi phí đánh giá mức độ tiết kiệm chi phí dựa vào độlớn của lợi nhuận đối với tổng chi phí

trên tổng chi phí Tổng chi phí

Tỷ suất sinh lời của GVHB cho biết với mỗi 100 đồng GVHB , doanh nghiệp tạo

ra được bao nhiêu đồng lợi nhuận

Tỷ suất sinh lời

Lợi nhuận gộpGVHB

Tỷ suất sinh lời của chi phí bán hàng cho biết với mỗi 100 đồng chi phí bỏ raphục vụ cho hoạt động bán hàng thì doanh nghiệp thu được bao nhiêu đồng lợi nhuận

Tỷ suất sinh lời của chi phí

Tỷ suất sinh lời của chi phí

Lợi nhuận thuần từ HĐKDChi phí quản lý DN

1.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất kinh doanh

1.3.1 Yếu tố khách quan

1.3.1.1 Môi trường quốc tế

Việt Nam gia nhập Tổ chức thương mại thế giới (WTO) năm 2007, yếu tố môitrường quốc tế đối với các doanh nghiệp Việt Nam ngày càng có tầm quan trọng, tácđộng rõ nét đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Các sự kiện kinh tế, chính trị,văn hóa pháp luật trên thế giới, các xu hướng tài chính và giá cả các nguồn nguyênnhiên liệu trên thế giới giờ đây đều ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình kinh doanhcủa công ty, đòi hỏi các nhà quản trị cần đặt mối quan tâm đúng đắn hơn với môitrường kinh tế quốc tế, từ đó có cái nhìn và chiến lược phù hợp để đưa doanh nghiệpvượt qua khó khăn hay nắm bắt cơ hội trên thị trường

1.3.1.2 Môi trường trong nước và môi trường pháp lý

Tình hình chính trị và kinh tế trong nước nắm phần mấu chốt để các doanhnghiệp có được hiệu quả kinh doanh hiệu quả Một môi trường chính trị ổn định sẽgiúp các doanh nghiệp kinh doanh an toàn và cân bằng Các chỉ tiêu kinh tế và bản đồcác ngành, lĩnh vực trong một quốc gia là cơ sở để doanh nghiệp đề ra phương án kinhdoanh đúng đắn

Môi trường pháp lý bao gồm luật, các văn bản dưới luật… Mọi quy định phápluật về kinh doanh đều tác động trực tiếp đến kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanhcủa các doanh nghiệp Vì môi trường pháp lý tạo ra “sân chơi” để các doanh nghiệp

cùng tham gia kinh doanh, vừa cạnh tranh lại vừa hợp tác với nhau nên việc tạo ra môitrường pháp lý lành mạnh là rất quan trọng Một môi trường pháp lý lành mạnh vừatạo điều kiện cho các doanh nghiệp tiến hành thuận lợi các hoạt động kinh doanh củamình lại vừa điều chỉnh các hoạt động kinh tế vi mô theo hướng không chỉ chú ý đếnkết quả và hiệu quả riêng mà còn phải chú ý đến lợi ích của các thành viên khác trong

xã hội Môi trường pháp lý đảm bảo tính bình đẳng của mọi loại hình doanh nghiệphoạt động kinh doanh, cạnh tranh với nhau một cách lành mạnh, mỗi doanh nghiệpbuộc phải chú ý đến phát triển các nhân tố nội lực, ứng dụng các thành tựu khoa học

kỹ thuật và khoa học quản trị tiên tiến để tận dụng được các cơ hội bên ngoài nhằmphát triển kinh doanh của mình, tránh những đổ vỡ không cần thiết, có hại cho xã hội

1.3.1.3 Môi trường xã hội

Xã hội phát triển kéo theo sự phát triển của trình độ dân trí , cơ sở khoa học kỹthuật phát triển, đời sống của cong người được nâng cao kèm theo các xu hướng kinh

tế , thói quen tiêu dùng mới v.v Những thay đổi đó đòi hỏi doanh nghiệp phải nhanhnhạy nắm bắt kịp thời các xu hướng này Các phong tục tập quán, các nếp văn hóa xãhội của mỗi quốc gia vùng miền có ảnh hưởng quyết định đến sự tồn tại của một sảnphẩm hay dịch vụ mà một công ty tạo ra Không những thế, các chiến dịch marketing

và quảng bá của công ty cũng phần nhiều phải dựa trên đặc điểm văn hóa xã hội màdoanh nghiệp đó nhắm đến

Tựu chung, muốn phát triển và đạt được hiệu quả sản xuất kinh doanh, doanhnghiệp cần hiểu rõ môi trường văn hóa xã hội xung quanh mình

Hãy nhìn vào một môi trường xã hội cụ thể và gần gũi nhất đó là Việt Nam TạiViệt Nam, nguồn lao động rẻ nhưng trình độ chuyên môn cao chiếm số lượng rất ít,chủ yếu là lao động phổ thông, phù hợp với quy trình sản xuất Việt Nam cũng là nướccoi trọng các phong tục tập quán của những thế hệ đi trước để lại Do vậy, nhiều doanhnghiệp đã có những thiết kế sản phẩm hay mẫu quảng cáo đánh vào đặc điểm này.Ví

dụ như quảng cáo của Nestle: ”Trong 100 năm qua Nestle luôn chú trọng các giá trịtruyền thống, uống nước nhớ nguồn…”

Với các doanh nghiệp xuất nhập khẩu thì còn cần nghiêm cứu văn hóa và xã hộinơi quốc gia tiêu thụ sản phẩm và có sự điều chỉnh phù hợp

1.3.1.4 Trình độ khoa học kỹ thuật

Kỹ thuật và công nghệ là nhân tố ảnh hưởng trực tiếp tới mọi hoạt động sảnxuất kinh doanh của doanh nghiệp Doanh nghiệp nào áp dụng kỹ thuật và công nghệ

công nghệ được các doanh nghiệp đánh giá cao Để nâng cao hiệu quả hoạt động sảnxuất kinh doanh, các doanh nghiệp phải không ngừng đầu tư vào lĩnh vực này, nhất làđầu tư cho nghiên cứu và phát triển.

Đầu tư vào khoa học ký thuật sẽ giúp nâng cao chất lượng và số lượng sản phẩm,giảm thiểu giá thành, thời gian chi phí của quy trình sản xuất

1.3.1.5 Thị trường đầu vào và đầu ra của doanh nghiệp

Trong các chủ thể liên quan đến doanh nghiệp thì nhà cung cấp và khách hàng lànhững chủ thể quan trọng nhất Đại diện cho thị trường đầu vào, các nhà cung cấp cómối quan hệ mật thiết đến giá cả, chi phí và quy trình sản xuất của doanh nghiệp Chấtlượng nguyên nhiên vật liệu đầu vào phụ thuộc vào nhà cung cấp, hơn nữa việc tạomối quan hệ tốt với bên nhà cung cấp còn có thể tạo ra lợi thế cạnh tranh với cácdoanh nghiệp cạnh tranh cùng ngành

Khách hàng hay thị trường đầu ra quyết định tính thành bại của doanh nghiệp,một sản phẩm hay dịch vụ khi được sản xuất ra cần có người tiêu thụ Việc thu hútkhách hàng và xây dựng mối quan hệ lâu dài là một điều mà ngày nay mọi doanhnghiệp đều muốn đạt được Các mối quan tâm, thị hiếu, tâm lý của khách hàng đượccác doanh nghiệp bỏ công sức nghiên cứu và tìm hiểu nhằm đưa ra sản phẩm phù hợpđảm bảo cho mức độ tiêu thụ và sau đó là hiệu quả sản xuất của cả doanh nghiệp

1.3.1.6 Tính cạnh tranh

Công việc kinh doanh ngày nay gặp rất nhiều thử thách, một trong số đó là sựcanh tranh gay gắt khốc liệt và không ngừng nghỉ của các đối thủ trong thị trường.Việc Việt Nam hội nhập với nền kinh tế thế giới thậm chí khiến cho bài toáncanh tranh của mỗi doanh nghiệp trong nước giờ đây khó khăn hơn Việc tìm hiểuđiểm mạnh và điểm yếu của bản thân doanh nghiệp và các đối thủ cạnh tranh được đặtlên hàng đầu Việc hiểu đối thủ canh tranh khiến doanh nghiệp có cơ hội hơn trong thịtrường, có những chính sách và quyết định phù hợp để tạo thế mạnh riêng cho mình

1.3.2 Yếu tố chủ quan

1.3.2.1 Bộ máy tổ chức doanh nghiệp

Mọi doanh nghiệp đều có bộ máy cơ cấu tổ chức riêng, các nhà quản trị doanhnghiệp là những người đứng đầu trực tiếp đưa ra quyết định, vạch ra các chiến lượckinh doanh, đề xuất các biện pháp cải tiến và khắc phục khó khăn mà doanh nghiệpgặp phải Vai trò của các nhà quản trị hay bộ máy tổ chức rất quan trọng, hiệu quả sảnxuất kinh doanh có cao hay không đều dựa và trình độ và cái nhìn của nhà quản trị

Một bộ máy tổ chức hợp lý, chặt chẽ sẽ là cái khung vững chắc cho doanhnghiệp, đảm bảo cho mọi hoạt động, dễ dàng tiếp cận được mục tiêu và tiên chỉ đề ra,trong đó có hiệu quả sản xuất kinh doanh.Trong giai đoạn kinh tế suy thoái và gặpnhiều khó khăn như hiện nay, vai trò của nhà quản trị càng lớn hơn, giúp doanh nghiệpphát triển vững vàng vượt qua những sóng gió của thị trường trong nước và quốc tế.Chính vì vậy ngày nay, môi trường trong công ty và cơ cấu quản lý là điều mà cácdoanh nghiệp từ khi mới thành lập đều có mối quan tâm rất cao.

1.3.2.2 Tình hình tài chính doanh nghiệp

Tình hình tài chính tác động rất mạnh tới hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanhnghiệp Khả năng tài chính ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín của doanh nghiệp, tới khảnăng chủ động sản xuất kinh doanh, tới tốc độ tiêu thụ và khả năng cạnh tranh củadoanh nghiệp, ảnh hưởng tới mục tiêu tối thiểu hoá chi phí bằng cách chủ động khaithác sử dụng tối ưu các nguồn lực đầu vào Nguồn vốn luôn là yếu tố đầu tiên đượcnhắc đến khi thành lập một doanh nghiệp Đây chính là nguồn lực chính và quan trọngnhất để duy trì hoạt động doanh nghiệp

Khả năng tài chính thể hiện sự phát triển của doanh nghiệp cả về tốc độ, tiềm lực,mức độ rủi ro Một doanh nghiệp có tình hình tài chính tốt có thể thu hút nhiều nhàđầu tư trên thị trường, các nhà cung cấp uy tín và cả những khách hàng khó tính.Việcduy trì tình hình tài chính ổn định hay linh hoạt tùy theo những quyết định sản xuấtcủa công ty, mỗi kế hoạch tài chính đều có những tác động nhất định, nâng cao hiệuquả sản xuất, phát triển thị trường, nâng cao khả năng cạnh tranh, thu hút đầu tư, v.v

1.3.2.3 Lao động và tiền lương

Lao động là một trong những yếu tố đầu vào quan trọng, nó tham gia vào mọihoạt động của quá trình sản xuất kinh doanh Nếu người lao động có đủ trình độ để sửdụng máy móc thì góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất Còn trình độ của người laođộng hạn chế thì cho dù máy móc thiết bị hiện đại đến đâu cũng không mang lại năngsuất cao, gây tốn kém tiền của mua sắm thiết bị Do đó nó ảnh hưởng trực tiếp đến quátrình sản xuất kinh doanh Với các doanh nghiệp mở rộng hoạt động sản xuất kinhdoanh ra thị trường quốc tế, cần xem xét môi trường lại động tại nước đó Ngược lại,đặc điểm lao động của một khu vực ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của toàn bộ khuvực đó Cụ thể như Việt Nam là quốc gia có lực lượng lao động phổ thông chiếm đa số

vì vậy giá thành lao động rẻ, phù hợp với hoạt động gia công, sản xuất,…

Bên cạnh đó tiền lương và thu nhập của người lao động cũng ảnh hưởng trực tiếptới hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp vì tiền lương là một bộ phận cấu

lao động trong doanh nghiệp Tiền lương là yếu tố kích thích năng suất của người laođộng, khuyến khích người lao động làm việc tập trung và hiệu quả Vì vậy hoạt độngchính sách tiền lương cũng cân được doanh nghiệp quan tâm, làm sao để cân bằng vàtối ưu lợi ích cá nhân và lợi ích tập thể, giữa người lao động và doanh nghiệp.

1.3.2.4 Nguyên vật liệu

Nguyên vật liệu đầu vào chính là cơ sở để sản xuất ra sản phẩm.Chất lượng củasản phẩm như thế nào được quyết định bởi nguyên vật liệu, ngoài ra, nguyên vật liệucòn có mối liên hệ với chi phí, giá thành, quy trình sản xuất,…

Tiết kiệm được chi phí nguyên vật liệu là phương án tốt khi doanh nghiệp muốntối ưu hóa hiệu quả sử dụng chi phí sản xuất

Nguyên vật liệu mà doanh nghiệp có được đến từ các nhà cung cấp Vì vậy việctìm kiếm cũng như thiết lập mối quan hệ đối với các nhà cung cấp uy tín là điều cầnthiết cho sự phát triển lâu dài sau này Các chính sách thanh toán, chiết khấu… có thể

sẽ khuyến khích phát triển mối quan hệ giữa doanh nghiệp và nhà cung cấp

Chất lượng sản phẩm là nhân tố thứ ba: chất lượng sản phẩm tạo ra uy tín chodoanh nghiệp, chất lượng sản phẩm tốt đủ để đáp ứng nhu cầu khách hàng sẽ giúpdoanh nghiệp dành lấy thị phần trên thị trường

1.3.2.6 Môi trường làm việc và cơ sở vật chất bên trong doanh nghiệp

Môi trường bên trong doanh nghiệp bao gồm con người và cơ sở vật chất Môitrường con người hay văn hóa doanh nghiệp là một yếu tố biến động linh hoạt

Văn hoá doanh nghiệp có vị trí và vai trò rất quan trọng trong sự phát triển củamỗi doanh nghiệp, bất kỳ doanh nghiệp nào thiếu đi yếu tố văn hoá, ngôn ngữ, tư liệu,thông tin nói chung thì khó có thể đứng vững và tồn tại được Trong khuynh hướng xãhội ngày nay, con người là một nguồn lực của doanh nghiệp mà văn hoá doanh nghiệp

là cái liên kết và nhân lên nhiều lần các giá trị của từng nguồn lực riêng lẻ Do vậy, cóthể khẳng định văn hoá doanh nghiệp là tài sản vô hình của mỗi doanh nghiệp.

Thứ hai đó là cơ sở vật chất: để mở rộng hay duy trì hoạt động kinh doanh thìdoanh nghiệp cần có cơ sở vật chất đủ để đáp ứng Cơ sỏ vật chất tốt sẽ đảm bảo đượcchất lượng sản phẩm, an toàn của người lao động, giảm thời gian sản xuất

Việc doanh nghiệp liên tục đầu tư cơ sở vật chất , cập nhật trình độ khoa học kỹthuật công nghệ sẽ giúp tạo nền tảng và củng cố sức mạnh cho doanh nghiệp

1.3.2.7 Marketing

Với nền kinh tế cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì hoạt động marketing không

có gì là xa lạ, thậm chí là bắt buộc đối với mỗi doanh nghiệp Marketing làviệc tìmcách đưa sản phẩm đến với người khách hàng thông qua nhiều hình thức, điều kiệnkhác nhau Thông qua hoạt động marketing, doang nghiệp dựa vào những điểm mạnhsẵn có, giới thiệu sản phẩm tới khách hàng và thiết lập được thị phần riêng cho mình.Đối với mỗi nhóm khách hàng, khu vực địa lý doanh nghiệp sẽ có một chiến lượcmarketing riêng để thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng tại bộ phận đó

Vì vậy nếu nhà quản trị doanh nghiệp có thể vạch ra chiến lược marketing tốt thìhiệu quả sản xuất kinh doanh sẽ được nâng cao

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ

PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHÒNG 2.1 Khái quát chung về công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng

2.1.1 Giới thiệu chung về công ty

Tên công ty : Công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải PhòngTên viết tắt : HABECO

Địa chỉ: 16 Lạch Tray, Quận Ngô Quyền, Thành phố Hải Phòng

Website :www.haiphongbeer.com.vn

Công ty cổ phần Bia Hải Phòng chính thức hoạt động theo mô hình Công ty cổphần theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0203001024 do Sở Kế hoạch vàĐầu tư Thành phố Hải Phòng cấp ngày 20/09/2004

Vốn điều lệ là 25.500.200.000 VNĐ, trong đó tỷ lệ vốn của cổ đông nhà nước doTổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội nắm giữ là 65 %, vốn của các cổđông trong doanh nghiệp là 29,5%, vốn của các cổ đông ngoài doanh nghiệp là 5,5%

2.1.2 Quá trình hình thành phát triên

Công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng tiền thân là Xí nghiệp Nước đá ViệtHoa được thành lập ngày 15 tháng 6 năm 1960 theo quyết định số 150/ QĐUB củaUBHC Thành phố Hải Phòng theo hình thức Công ty hợp doanh

- Năm 1978 Xí nghiệp Nước đá Việt Hoa được đổi tên thành Xí nghiệp Nướcngọt Hải Phòng

- Năm 1990 Xí nghiệp Nước ngọt Hải Phòng được đổi tên thành Nhà máy bianước ngọt Hải Phòng

- Năm 1993 UBND thành phố Hải Phòng đổi tên nhà máy bia nước ngọt HảiPhòng thành Nhà máy bia Hải Phòng (Quyết định số 81/QĐ-TCCQ ngày 14/1/1993)

- Năm 1995 thực hiện chủ trương về đổi mới doanh nghiệp Nhà nước, UBNDthành phố Hải Phòng đã có quyếtđịnh đổi tên Nhà máy bia Hải Phòng thành Công tybia Hải Phòng (Quyết định số 1655 QĐ/ĐMDN ngày 4/10/1995)

- Ngày 23/9/2004 UBND Thành phố Hải Phòng ra quyết định số 2519/QĐUBchuyển đổi Công ty bia Hải Phòng là Doanh nghiệp Nhà nước thành Công ty Cổ phầnbia Hải Phòng với số vốn điều lệ là 25.500.200.000 VNĐ, tỷ lệ vốn của các cổ đôngnhà nước là 65%, vốn của các cổ đông trong doanh nghiệp là 29,5%, vốn của các cổđông ngoài doanh nghiệp là 5,5% Công ty cổ phần Bia Hải Phòng chính thức hoạt

động theo mô hình Công ty cổ phần theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số

0203001024 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hải Phòng cấp ngày 20/09/2004

- Tháng 10 năm 2005, UBND Thành Phố Hải Phòng đồng ý chuyển nhượng phầnvốn Nhà nước tại Công ty cổ phần bia Hải Phòng cho Tổng Công ty Bia – Rươụ –Nước giải khát Hà Nội (theo thông báo số 4510/UBND-KHTH, ngày 24/8/2005) vàHội đồng Quản trị Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội đồng ý nhậnchuyển nhượng phần vốn nhà nước tại Công ty cổ phần bia Hải Phòng (số 45/QĐ-TCKT ngày 06/09/2005) Công ty cổ phần bia Hải Phòng gia nhập Tổng công ty Bia –Rượu – Nước giải khát Hà Nội hoạt động theo mô hình Công ty mẹ – Công ty con

- Theo Nghị quyết Đại hội đồng cổ đông bất thường họp ngày 23/10/2005: Công

ty cổ phần Bia Hải Phòng đổi tên thành Công ty cổ phần Bia Hà Nội – Hải Phòng

2.1.3 Hoạt động kinh doanh sản xuất

Công ty cổ phần bia Hà Nội - Hải Phòng kinh doanh trong các ngành nghề sau

- Sản xuất nước uống có cồn và không cồn: bia các loại, rượu, nước ngọt

- Khai thác, xử lý và cung cấp nước

- Sản xuất nước uống tinh khiết có chai

- Vận tải hàng hóa bằng đường bộ

- Khách sạn

- Nhà hàng, quán ăn, nhà ăn uống

2.1.4 Cơ cấu tổ chức và quản lý

CƠ CẤU BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức

Hiện nay cơ cấu bộ máy quản lý Công ty Cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng gồm:

- Đại hội đồng cổ đông

- Phân xưởng Bia số 1 – 16 Lạch Tray

- Phân xưởng bia số 2 – Quán Trữ

2.1.5 Những đặc điểm kinh tế - kỹ thuật liên quan đến hoạt động sản xuất kinh

doanh của công ty

2.1.5.1 Đặc điểm sản phẩm

Công ty cổ phần bia Hà Nội – Hàỉ Phòng cung cấp các sản phẩm sau:

- Bia chai Hải phòng

- Bia chai 999

- Bia tươi Hải Phòng

- Bia hơi Hải Hà

- Bia hơi Hải Phòng

Ưu điểm :

So với các ngành sản xuất khác, ngành sản xuất và kinh doanh rượu bia nước giảikhát có những đặc điểm kỹ thuật và những tác dụng riêng:

Bia là một trong số đồ uống lâu đời nhất mà loài người tạo ra, có niên đại ít nhất

từ thiên niên kỷ 5 TCN, được ghi chép trong thư tịch của Ai Cập cổ đại và Lưỡng Hà.Giống như phần lớn các chất chứa đường khác lên mentự nhiên, rất có thể các đồuống tương tự bia được phát minh một cách độc lập giữa các nền văn minh trên thếgiới Kiểm định hóa học các bình gốm cổ phát hiện ra rằng bia (tương tự rượu vang) đãđược sản xuất khoảng 7.000 năm trước ở khu vực Iran và là một trong số các côngnghệ sinh học đã biết, trong đó các quy trình sinh học của sự lên men được áp dụng

- Bia là loại thức uống phổ biến nhất hiện nay, với nồng độ cồn thấp khoảng 5%, không gây nhiều tác hại cho người sử dụng và nếu biết sử dụng sản phẩm này mộtcách hợp lý thì bia sẽ đem lại nhiều tác dụng tốt Trong bất kể mùa nào, những cuộchội họp đều không thể thiếu loại đồ uống này

4-Chính những đặc điểm và tác dụng nêu trên đã khiến sản phẩm này ngày càngđược người tiêu dùng chấp nhận cao, do vậy, tiềm năng phát triển là rất lớn

- Các sản phẩm bia của công ty cổ phần bia Hà Nội có giá thành rẻ , phù hợp vớimức thu nhập chung của đại bộ phân người tiêu dùng hiện nay, ưu điểm này giúp choviệc các sản phẩm bia của Bia Hà Nội – Hải Phòng dễ dàng tiếp cận thi trường hơn

Nhược điểm

- Tính thời vụ là một nhược điểm của thị trường bia, nhất là đối với bia miềnBắc Thị trường bia chịu ảnh hưởng rất lớn từ đặc điểm địa lý và khí hậu vùng miền Ởkhu vực phía Bắc, thời tiết chia ra đủ bốn mùa Khí hậu nóng và mùa hạ là điều kiện lýtưởng cho thị trường bia do khách hàng có xu hướng giải khát và tiêu dùng trong cácbuổi gặp gỡ, đây là thời điểm lượng tiêu thụ bia cao nhất Đến mùa đông, thời tiếtchuyển lạnh, sản lượng bia tiêu thụ giảm đáng kể Khác với khu vực miền Bắc, miềnNam lại chia khí hậu thành mùa mưa và mùa khô, thời tiết phần lớn nắng nóng nhất làvào mùa khô vì vậy mà bia hơi, bia chai được sử dụng quanh năm, từ đó cho thấy sứctiêu thụ bia tại thị trường miền nam có phần lớn hơn

- Ngành sản xuất bia chịu một đặc điểm lớn là hạn ngạch sản xuất (Quotas) Hạnngạch này do chính phủ đề ra nhằm giới hạn khối lượng sản xuất của các doanh nghiệpbia, đảm bảo tính kiểm soát trong thị trường Tùy theo quy mô doanh nghiệp mà hạnngạch được thay đổi Đối với các doanh nghiệp hàng đầu thị trường bia như Habeco,Sabeco, Heineken hạn ngạch luôn thấp hơn mức doanh nghiệp sản xuất được.

- Các sản phẩm bia của công ty cổ phần bia Hà Nội - Hải Phòng còn chưa đánhdấu được trên thị trường về mặt chất lượng và thương hiệu, trong khi các sản phẩm củacác công ty cạnh tranh như HABECO Hà Nội, SABECO,… đã dần hình thành được vịthế trên thị trường với mùi vị và hình ảnh được ưa chuộng thì các sản phẩm của công

ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng vẫn còn nhiều khuyết điểm

2.1.5.2 Đặc điểm trình độ công nghệ

Sơ đồ 2.2 Quy trình tổ chức sản xuất của công ty được tóm tắt theo sơ đồ sau

Các quá trình được chia ra cho 5 tổ sản xuất :

Tổ nghiền: nhận đúng, đủ số lượng tiêu chuẩn chất lượng gạo, malt (theo phiếu

xuất kho) mới sản xuất Khi nghiền gạo, malt phải đảm bảo đúng tiêu chuẩn kỹ thuậtcủa quy trình công nghệ đóng thực phẩm vào bao theo mẻ nấu và giao cho tổ nấu

Tổ nấu men: nhận đúng, đủ số lượng từ tổ nghiền chuyển cho lên và cao hoa,

cao viên, đường từ khâu nguyên liệu Khi nấu phải đảm bảo đúng quy trình công nghệnhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất.Kiểm tra hệ thống van hơi, van nước, hệ thống bơm

và thanh trùng vại lọc Sau khi lấy dịch nha được chuyển sang để lên men, dịch nhađược chuyển sang phải đúng dung tích, nhiệt độ và tiêu chuẩn (nước nha phải có độđường 10.50 C) Kiểm tra thường xuyên hệ thống cấp nước muối lạnh, kiểm tra thửdịch bia trong thùng lên men

Tổ áp lực: kiểm tra đầy đủ trước khi vận hành máy móc Cung cấp đủ hơi bão

hòa cho tổ nấu, tổ bia chai và cung cấp đủ lạnh cho tổ men, tổ lọc Có nhiệm vụ thuhút hết khí CO2 của các thùng lên men, thường xuyên bảo dưỡng nén khí

Tổ lọc: nạp và lọc khí CO2 đúng tiêu chuẩn Nạp và lọc bia đủ khối lượng bia để

tiêu thụ trong ngày Đo và điều khiển các thùng bão hòa, thùng chứa tăng 1 bằng nướcmuối lạnh theo đúng quy trình kỹ thuật

Tổ bia chai: nhận chai đủ tiêu chuẩn trước khi đóng, chiết bia vào chai phải

kiểm tra chất lượng bằng cảm quan Vận chuyển sang phòng thanh trùng, đảm bảo antoàn tuyệt đối, quy trình nhiệt độ thanh trùng đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Thanh trùngxong chuyển bia lên kho dán nhãn mác Quy trình sản xuất bia ở công ty cổ phầnQuang Trung là quy trình công nghệ phức tạp, kiểu chế biến liên tục Hiện nay, công

ty sản xuất chủ yếu và bia hơi và bia chai, dây chuyền để sản xuất bia hơi và bia chai

là một, do đó nếu nấu mẻ bia thì bia hơi chiết vào téc còn bia chai thì chiết luôn vào chai

2.1.5.3 Đặc điểm thị trường

Thị trường đầu vào và đầu ra

Đặc điểm thị trường đầu vào của bia gồm các nguyên liệu như:Malt, houblon,gạo, đường, nấm men, nước có chất lượng tốt phù hợp với yêu cầu sản xuất bia…Các dây chuyền công nghệ đều được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài.Công ty

cổ phần Bia Hà Nội Hải Phòng được góp vốn bởi Tổng công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Hà Nội, do đó nhận được công nghệ sản xuất hiện đại của HABECO

-Về thị trường đầu ra ,thị trường bia ngày càng trở nên sôi động với sự tham giacủa rất nhiều hãng sản xuất và kinh doanh Mặc dù là một "ông lớn" trong nền côngnghiệp bia Việt Namcũng như khu vực phía Bắc, Công ty bia Hà Nội đang phải chịu

thị trường bia phía Bắc chỉ có một số nhà máy lớn như Nhà máy bia Hà Nội và nhàmáy bia Hải Phòng phía Bắc được coi là thị trường truyền thống, "bất khả xâmphạm" của Công ty bia Hà Nội Ngày nay ở mỗi tỉnh thành lại có ít nhất một nhà máyhoặc cơ sở sản xuất nhỏ lẻ khác Hàng năm, các đơn vị này cung cấp cho thị trườnghàng trăm triệu lít bia với đủ các nhãn hiệu, chất lượng khác nhau, dưới nhiều hìnhthức mẫu mã, phục vụ cho mọi tầng lớp dân cư trong xã hội, cho thấy cường độ cạnhtranh càng cao giữa các hãng trên cùng một địa bàn Hiện nay, Công ty cổ phần bia HàNội Hải Phòng đang phải đương đầu với một số đối thủ cạnh tranh như:Công ty biaSài gòn,Công ty bia Việt Nam, Công ty bia Đông Nam Á,Nhà máy bia Khánh Hòa,… Mẫu khảo sát thị hiếu sử dụng bia trên 100 đối tượng Để đánh giá mức độ nhậnbiết của người tiêu dùng với sản phẩm của công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng.

"Khảo sát về nhận diện thương hiệu Bia "

Thời gian khảo sát: từ ngày 01.08.2013 đến ngày 15.8.2013

Tổng mẫu nghiên cứu: 1000

Điều kiện mẫu: uống bia trung bình 3 - 4 lần/tháng trở lên

Đối tượng khảo sát: Nam giới và nữ giới trên 18 tuổi

Tỉnh thành: Hà Nội

Kết quả khảo sát cho thấy chỉ 681/1000 đối tượng được khảo sát đã từng sử dụngqua sản phẩm của công ty cồ phần Bia Hà Nội Hải Phòng Trong số những người đãdùng này có 273 người hài lòng về giá thành sản phẩm, 252 người hài lòng về sự thuậntiện của sản phẩm và chỉ có 164 người đồng tình với ý kiến hài lòng về hương vị sảnphẩm.Điều này cho thấy điểm yếu của sản phẩm công ty Bia Hà Nội Hải Phòng nằm ởchất lượng, mùi vị của bia.Đây chính là điều cốt lõi để các nhà quản trị tập trung chú ýnâng cao thị phần của công ty

Quảng cáo

- Các sản phẩm bia của công ty bia Hà Nội – Hải Phòng chưa được quảng cáorộng rãi, chiến lược của công ty thiếu hình thức quảng cáo trực tiếp, các phương tiệnquảng cáo trên mạng xã hội và website còn nhiều vấn đề, nghèo nàn và chưa có được

sự chú ý của khách hàng

- Hội nghị khách hàng thường niên mỗi năm một lần là chưa đủ đối với công tysản xuất có thị trường phân phối sản phẩm rộng như bia, dẫn đến việc khách hàngthiếu sự nhận diện thương hiệu của công ty, số lượng sản phẩm bán ra còn hạn chế,…

- Các sản phẩm bia của công ty cổ phần Bia Hà Nội – Hải Phòng chủ yếu cungcấp cho thị trường bia Hải Phòng và thị trường bia các tỉnh miền duyên hải Ở đâycông ty vấp phải sự canh tranh của các thương hiệu bia khác như Công Ty cổ Phần BiaHải Dương, Công ty cổ phần bia Thanh Hóa ,v.v……

Kết Luận

Từ những phân tích trên cho thấy nhưng vấn đề của công ty cổ phần bia Hà Nội –Hải Phòng

- Sản phẩm chưa đa dạng , thiếu đầu tư nghiên cứu về chất lượng sản phẩm

- Thị trường phân phối chưa rộng, gặp phải nhiều sự cạnh tranh từ những đối thủlớn khác trong cùng ngành

- Hoạt động quảng cáo còn yếu kém, chưa được quan tâm đúng mức và thiếuhiêu quả dẫn đến hình ảnh của công ty chưa có chỗ đứng trên thị trường

2.1.5.4 Đặc điểm về lao động

Lực lượng lao động

Lực lượng sản xuất bao gồm con người và tư liệu sản xuất Trong đó tư liệu sảnxuất bao gồm công cụ và đối tượng lao động Con người dùng công cụ tác động vàođối tượng lao động để tạo ra sản phẩm Vì vậy con người có vai trò quan trọng khôngthể thiếu trong lực lượng sản xuất Muốn lực lượng sản xuất phát triển thì phải nângcao chất lượng con người Đảm bảo số lượng, chất lượng lao động sẽ mang lại hiệuquả cao vì yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và hệ số sử dụng lao động.Nhận thức tầm quan trọng của yếu tố con người, Công ty luôn chú trọng xâydựng tổ chức, đội ngũ, thường xuyên bồi dưỡng kiến thức chuyên môn, chăm lo đờisống vật chất tinh thần cho CBCNV, tạo nên những yếu tố kích thích tăng năng suấtlao động, đạt hiệu quả cao trong kinh doanh và hoàn thành chỉ tiêu kế hoạch đã đề ra Tính đến ngày 31/12/2012, Công ty có tổng số lao động là 314 người Trong đólao động nam là 210 người, chiếm 66,88%; lao động nữ là 104 người, chiếm 37,12%

Bảng 2.1 Lực lượng lao động tại công ty

4 Phòng Tiêu thụ sản phẩm 20

lý (khoảng 26%) để đảm bảo tiến độ kinh doanh cũng như chất lượng của sản phẩm

Cơ cấu trình độ

Lao động trình độ trên đại học khá khiêm tốn, có 8 người, chiếm 2,55% tổng sốlao động của công ty Lao động trực tiếp sản xuất không có ai trên trình độ Đại học.Hầu hết công nhân tham gia sản xuất tốt nghiệp trung cấp, các trường dạy nghề và laođộng phổ thông Trình độ cao đẳng, đại học cũng chiếm tỷ lệ khá thấp Cụ thể laođộng có trình độ đại học, cao đẳng là 51 người, chiếm 16,24% Lao động có trình độtrung cấp và tốt nghiệp các trường dạy nghề chiếm đa số với 241 người, tương đương76,75% Còn lại là lao động phổ thông với số lượng 12 người 14 người, chiếm 4,46%.Trình độ lao động phản ánh năng lực cạnh tranh của sản phẩm, đồng thời thể hiện

sự sáng tạo trong sản xuất sản phẩm Nếu lao động có trình độ cao sẽ mang lại sứccạnh tranh mạnh cho sản phẩm làm ra, tăng hiệu quả trong năng lực quản lý và pháttriển Đồng thời trình độ lao động cũng cao thì chi phí tiền lương cấp bậc càng lớn

Để thấy rõ hơn về cơ cấu trình độ lao động trong công ty, chúng ta có thể thôngqua biểu đồ cơ cấu trình độ lao động

Qua biểu đồ trên ta thấy trình độ lao động trong công ty được sắp xếp như trên làhoàn toàn hợp lý Một công ty sản xuất đồ uống và cồn thực phẩm thì lao động tốtnghiệp các trường trung cấp, day nghề chiếm đa số là đúng với quy trình sản xuất Bởi

nó sẽ giảm chi phí tiền lương, làm cho giá thành sản phẩm có sức cạnh tranh hơn

Cơ cấu độ tuổi

Đại đa số lao động tại Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng là lao động trẻ Độtuổi dưới 25 chiếm một lượng lớn với tỷ trọng 57,64% trên tổng số lao động, tươngứng với 181 lao động Đây là một lợi thế khá lớn bởi lao động trẻ là lao động có sứckhỏe, năng động và sáng tạo Lực lượng lao động từ 25 - 45 tuổi chiếm 28,34%, tươngứng với 89 lao động Còn độ tuổi trên 45 chỉ chiếm 14,02%, tương ứng với 44 người,

độ tuổi này đa phần là các lao động quản lý cấp cao

Độ tuổi phản ánh sức bền kinh nghiệm và thâm niên nghề nghiệp Tuổi lao độngảnh hưởng trực tiếp đến công việc sản xuất và chi phí tiền lương Tuổi lao động càngcao thì phụ cấp thâm niên càng lớn Tuy nhiên, nếu lao động hoàn toàn trẻ hóa thì kinhnghiệm làm việc bị hạn chế dẫn đến nhiều công việc mang tính hóc búa đòi hỏi kinhnghiệm sẽ không được hoàn thành

Đề thấy rõ hơn về cơ cấu độ tuổi lao động trong công ty, chúng ta có thể nhìnvào biểu đồ dưới đây:

Biểu đồ 2.1 Cơ cấu độ tuổi của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng

Qua biểu đồ ta thấy độ tuổi lao động của công ty như trên là chưa hợp lý, laođộng trẻ chiếm tỷ trọng quá lớn, trong khi đó số lao động có kinh nghiệm lại rất ít.Như vậy, trong công việc hoàn thành mục tiêu sẽ gặp nhiều khó khăn bởi lao động trẻcòn hạn chế về kinh nghiệm Điều đó có nghĩa là công ty chưa có chính sách hợp lý đểgiữ chân lao động giỏi và lao động có kinh nghiệm.

2.2 Thực trạng tài chính và hiệu quả kinh doanh của công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng

2.2.1 Đánh giá khái quát tình hình tài chính của công ty

2.2.1.1 Tình hình tài sản và nguồn vốn

Khi xem xét tình trạng hoạt động của công ty thì điều không thể thiếu là xem xéttình hình tài chính Khả năng và đặc điểm tài chính của công ty ảnh hưởng trực tiếpđến kết quả sản xuất kinh doanh Ngược lại khi kết quả hoạt động kinh doanh sản xuấttốt sẽ góp phần cải thiện các chỉ tiêu tài chính

Để tìm hiểu tình hình tài chính tại công ty cổ phần bia Hà Nội- Hải Phòng.Chúng ta sẽ cùng xem xét tình hình tài sản nguồn vốn

(Nguồn: Số liệu tính được từ báo cáo tài chính năm 2010 và 2012)

Từ những số liệu ở bảng trên và qua biểu đồ, ta có thể thấy tài sản dài hạn luônchiếm tỷ trọng lớn (trên 80%) trong cơ cấu tổng tài sản.Điều này là hoàn toàn phù hợpvới loại hình hoạt động của công ty là sản xuất Từ năm 2009 - 2011, tỷ trọng tài sảndài hạn của công ty giảm từ 88,15% (2009) xuống còn 80,34% (2011), trong khi đó tỷ

trọng tài sản dài hạn lại tăng từ 11,85% (2009) lên 19,66% (2011) Nguyên nhân là dogiai đoạn này nền kinh tế Việt Nam vẫn đang trong giai đoạn khủng hoảng, hoạt độngsản xuất kinh doanh của công ty giảm sút Tuy nhiên, đến năm 2012, khi nền kinh tế

đã bắt đầu phục hồi, công ty chú trọng hơn đến việc đầu tư nâng cấp nhà xưởng, máymóc và dây chuyền sản xuất để tạo được lợi thế cạnh tranh trên thị trường Do đó, tỷtrọng tài sản dài hạn của công ty năm 2012 chiếm 83,84%, tăng 3,5% so với năm

2011 Mặc dù việc đầu tư nâng cấp nhà xưởng, máy móc là hợp lý trong giai đoạncạnh tranh khốc liệt như hiện nay bởi nó giúp gia tăng chất lượng sản phẩm cũng nhưlợi thế cạnh tranh của công ty, nhưng khi tài sản dài hạn chiếm tỷ trọng quá cao, đặcbiệt là việc lấy tài sản ngắn hạn đầu tư cho tài sản cố định sẽ khiến tính thanh khoảncủa công ty bị sụt giảm Vì vậy, công ty cần cân đối giữa tài sản ngắn hạn và dài hạn

để nâng cao hiệu quả sử dụng tài sản trong kinh doanh

Bảng 2.2 Phân tích cơ cấu tài sản của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng

Đơn vị:Nghìn Đồng

Chỉ tiêu Năm 2012

Tỷ trọng/

Tổng TS

Năm 2011

Tỷ trọng / Tổng TS

tài chính dài hạn

TỔNG CỘNG TÀI

SẢN 224.735.656 100 206.054.045 100 18.681.610 9,07

(Nguồn: Số liệu tính được từ báo cáo tài chính năm 2012)

Qua bảng phân tích ta có thể thấy cơ cấu tổng tài sản của Công ty năm 2012 tăng18.681.610 nghìn đồng, tương ứng tăng 9,07% so với năm 2011 Trong đó, chủ yếu là

do sự tăng lên của tài sản dài hạn Điều này cho thấy công ty đang chú trọng đến việcđầu tư để mở rộng kinh doanh, nâng cao chất lượng sản phẩm

Tài sản ngắn hạn năm 2012 giảm 4.183.970 nghìn đồng, tương ứng giảm

10,33% so với năm 2011 Nguyên nhân chủ yếu là do sự sụt giảm của tiền và cáckhoản tương đương tiền, hàng tồn kho và tài sản ngắn hạn khác Cụ thể:

Tiền và các khoản tương đương tiền năm 2012 giảm 5.243.190 nghìn đồng,

tương ứng giảm 62,36% so với năm 2011 do trong năm 2011, công ty có khoản tươngđương tiền, cụ thể là đầu tư ngắn hạn là 6.460.000 nghìn đồng, tuy nhiên đến năm

2012 thì công ty lại không phát sinh khoản đầu tư ngắn hạn nào

Các khoản phải thu ngắn hạn năm 2012 tăng 2.794.886 nghìn đồng, tương ứng

tăng 28,67% do sự tăng mạnh của khoản trả trước cho người bán Trả trước cho ngườibán năm 2012 tăng 5.637.069 nghìn đồng, tương ứng tăng 135,04% so với năm 2011.Bên cạnh đó, do tình hình hình tế còn nhiều khó khăn nên công ty áp dụng chính sáchtín dụng thắt chặt Điều này đã khiến cho khoản phải thu khách hàng năm 2012 giảm2.861.088 nghìn đồng, tương ứng giảm 63,39% so với năm 2011

Hàng tồn kho năm 2012 giảm 714.613 nghìn đồng, tương ứng giảm 3,55% so

với năm 2011 Hàng tồn kho của công ty chủ yếu là các nguyên liệu đang trong quátrình được sơ chế và chế biến trước khi đóng gói Sở dĩ hàng tổn kho giảm xuống là donhững sản phẩm dở dang này đã được hoàn thành và nhập kho thành phẩm chờ xuất.Tuy nhiên, tỷ trọng hàng tồn kho của công ty năm 2012 vẫn ở mức cao (chiếm 53,42%trong cơ cấu tài sản ngắn hạn), do đó, công ty cần lên kế hoạch sản xuất và có nhữngchính sách quản lý hàng tồn kho phù hợp để tránh bị ứ đọng vốn, gây lãng phí và tăngchi phí cho việc bảo quản hàng hóa

Tài sản ngắn hạn khác năm 2012 giảm 1.021.054 nghìn đồng, tương ứng giảm

45,78% so với năm 2011 Nguyên nhân là do sự giảm mạnh của khoản Thuế và cáckhoản phải thu nhà nước, công ty không phát sinh khoản nộp thừa thuế giá trị gia tăngtrong năm 2012

Tài sản dài hạn năm 2012 tăng 22.865.581 nghìn đồng, tương ứng tăng 13,81%

so với năm 2011 do sự tăng lên của tài sản cố định, cụ thể là chi phí xây dựng cơ bản

dở dang Để đáp ứng nhu cầu mở rộng quy mô sản xuất, năm 2012 công ty đã đầu tưcải tạo, mở rộng các nhà máy, mua sắm thêm nhiều máy móc, thiết bị phục vụ sảnxuất Theo Thuyết minh báo cáo tài chính của công ty năm 2012, chi phí xây dựng cơbản dở dang bao gồm chi phí cải tạo, mở rộng Nhà máy bia số 2 - Quán Trữ, chi phímua quyền sử dụng đất tại khu đô thị Cựu Viên, chi phí cho dự án di dời Nhà máy bia

số 1 - Lạch Tray sang Nhà máy bia số 2 - Quán Trữ, chi phí xây dựng trạm biến ápđiện chưa hoàn thành tại thời điểm 31/12/2012, được ghi nhận theo giá gốc

Năm 2011

Năm 2012

(Nguồn: Số liệu tính được từ báo cáo tài chính năm 2012)

Biểu đồ 2.3 Cơ cấu nguồn vốn Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng (2009 - 2012)

(Nguồn: Số liệu tính được từ báo cáo tài chính năm 2012)

Từ những số liệu ở bảng trên và qua biểu đồ ta có thể thấy:

Vốn chủ sở hữu luôn chiếm tỷ trọng cao (trung bình trên 65%) trong cơ cấu tổngnguồn vốn Năm 2012, vốn chủ sở hữu chiếm 70,72% trên tổng nguồn vốn, giảm5,42% so với năm 2011 Có thể thấy cấu trúc vốn của công ty có sự biến động khôngnhiều.Hơn nữa, vốn chủ sở hữu chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu tổng nguồn vốn chothấy khả năng độc lập về tài chính của công ty là cao.

Tỷ trọng nợ của công ty từ năm 2009 đến năm 2011 liên tục giảm từ 37,12%(năm 2009) xuống còn 23,86% (năm 2011) Đây là giai đoạn nền kinh tế Việt Namcũng đang phải chịu những ảnh hưởng nặng nề từ khủng hoảng kinh tế thế giới.Cácngân hàng đều thắt chặt việc cấp tín dụng, điều này đã khiến công ty rơi vào tình trạngthiếu vốn, không huy động được vốn để quay vòng sản xuất kinh doanh Tuy nhiênđến năm 2012, khi nền kinh tế đã có nhiều khởi sắc, với uy tín cũng như sự tín nhiệmcủa công ty trên thị trường, công ty đã có thể tiếp cận được nguồn vốn vay ngân hàng

để mở rộng sản xuất kinh doanh Do đó, tỷ trọng nợ năm 2012 là 29,28%, tăng 5,42%

so với năm 2011, hay trong 100 đồng nguồn vốn năm 2012 thì có 29,28 đồng là huyđộng từ nguồn nợ, tăng 5,42 đồng so với năm 2011 Điều này cho thấy khả năng sửdụng đòn bẩy tài chính của công ty năm 2012 là tốt hơn so với năm 2011 Công ty giatăng mức độ sử dụng nợ để có được lá chắn thuế từ lãi vay bởi chi phí lãi vay đượctính vào chi phí giảm thuế thu nhập doanh nghiệp Tuy nhiên, công ty cần cân nhắc tỷtrọng nợ sao cho hợp lý tỷ trọng nợ cao có thể ảnh hưởng đến khả năng thanh toáncũng như tính thanh khoản của công ty trong dài hạn

Để tìm hiểu sâu hơn về cơ cấu nguồn vốn của công ty, dưới đây là bảng phân tíchchi tiết các khoản mục có biến động nhiều trong nguồn vốn của công ty:

Bảng 2.4 Phân tích cơ cấu nguồn vốn của Công ty CP Bia Hà Nội - Hải Phòng

Đơn vị: Nghìn Đồng

Chỉ tiêu Năm 2012

Tỷ trọn g/

Tổng NV

Năm 2011

Tỷ trọn g/

Tổng NV

Chênh lệch

Tuyệt đối

Tương đối (%)