1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản

53 1,2K 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 53
Dung lượng 2,02 MB

Nội dung

Ngày đăng: 18/03/2015, 14:34

Xem thêm

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1: Các sản phẩm được làm từ surimi - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 1.1 Các sản phẩm được làm từ surimi (Trang 4)
Đồ thị 1.1: Biểu diễn mức độ biến tính của myosin và actin theo thời gian và nhiệt độ - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
th ị 1.1: Biểu diễn mức độ biến tính của myosin và actin theo thời gian và nhiệt độ (Trang 16)
Đồ thị 1.2: Biểu diễn mức độ hòa tan của protein trong quá trình rửa ở nhiều nhiệt độ bảo quản - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
th ị 1.2: Biểu diễn mức độ hòa tan của protein trong quá trình rửa ở nhiều nhiệt độ bảo quản (Trang 17)
2.1. SƠ ĐỒ KHỐI - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
2.1. SƠ ĐỒ KHỐI (Trang 20)
Hình 2.1: Mô hình qui trình sản xuất surimi - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.1 Mô hình qui trình sản xuất surimi (Trang 21)
Hình 2.2: Thiết bị phân loại cá theo kích thước (Roll Grader) - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.2 Thiết bị phân loại cá theo kích thước (Roll Grader) (Trang 22)
Hình 2.3: Thiết bị đánh vẩy cá Waterfall Glazer - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.3 Thiết bị đánh vẩy cá Waterfall Glazer (Trang 23)
Hình 2.5: Nguyên lý hoạt động của thiết bị đánh vảy cá Rotary Glazer - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.5 Nguyên lý hoạt động của thiết bị đánh vảy cá Rotary Glazer (Trang 24)
Hình 2.4: Thiết bị đánh vảy cá Rotary Glazer - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.4 Thiết bị đánh vảy cá Rotary Glazer (Trang 24)
Hình 2.6: Thiết bị cắt đầu cá Compact Fish Header - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.6 Thiết bị cắt đầu cá Compact Fish Header (Trang 25)
Hình 2.7: Thiết bị cắt đầu cá Fish Header - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.7 Thiết bị cắt đầu cá Fish Header (Trang 26)
Hình 2.8: Thiết bị rửa chân không Vaccum Cleaner - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.8 Thiết bị rửa chân không Vaccum Cleaner (Trang 26)
Hình 2.9: Thiết bị lóc phi lê Fillet Machine - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.9 Thiết bị lóc phi lê Fillet Machine (Trang 27)
Hình 2.11: Máy loại bỏ xương dằm Pinboner - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.11 Máy loại bỏ xương dằm Pinboner (Trang 28)
Hình 2.12: Thiết bị nghiền tang trống Roll – type Separate - Báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến thịt thủy sản
Hình 2.12 Thiết bị nghiền tang trống Roll – type Separate (Trang 29)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w