SỞ GD&ĐT TỈNH ĐIỆN BIÊNGIÁO VIÊN: PHẠM THỊ HOA Cuộc thi: Thiết kế bài giảng điện tử E-Learning Bài giảng SINH HỌC – LỚP 10 TIẾT 14 – BÀI 14 ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌN
Trang 1SỞ GD&ĐT TỈNH ĐIỆN BIÊN
GIÁO VIÊN: PHẠM THỊ HOA
Cuộc thi: Thiết kế bài giảng điện tử E-Learning
Bài giảng
SINH HỌC – LỚP 10
TIẾT 14 – BÀI 14 ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
Trang 2QUÍ THẦY CÔ GIÁO
VÀ CÁC EM HỌC SINH
GV: Phạm Thị Hoa Trường: Phổ thông DTNT THPT huyện Điện Biên Đông
Trang 3KIỂM TRA BÀI CŨ
- Chuyển hoá vật chất là tập hợp các phản ứng sinh hoá xảy ra bên trong tế bào.
- Chuyển hoá vật chất luôn kèm theo chuyển hoá năng lượng.
Thế nào là chuyển hóa vật chất?
Trang 5TIẾT 14 - BÀI 14
ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
Trang 6I ENZIM
1 Khái niệm
2 Cấu trúc
3 Cơ chế tác động
4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
II VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH
CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
NỘI DUNG
NỘI DUNG
• Kí hiệu bàn tay cầm bút () là nội dung bắt
buộc các em phải ghi vào vở.
• Kí hiệu bàn tay cầm bút () là nội dung bắt
buộc các em phải ghi vào vở.
Trang 7Bài tập: Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xellulozơ?
Ở người không có enzim phân giải xenlulôzơ
Trang 8ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
Trang 9- Enzim là chất xúc tác sinh học, có bản chất prôtêin, xúc tác các phản ứng sinh hóa trong điều kiện bình thường của cơ thể sống Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản ứng mà không
bị biến đổi sau phản ứng.
Trang 10Phân biệt en zim với chất xúc tác vô cơ?
VD: Enzim amilaza, enzim pepsin enzim tripsin.
- Chất xúc tác vô cơ hoạt động ở nhiệt
độ cao, thời gian xúc tác lâu
- Enzim thường hoạt động ở nhiệt độ
cơ thể, thời gian xúc tác nhanh.
Em hãy kể 1 vài enzim
mà em biết ?
Trang 112 Cấu trúc
Trung tâm hoạt động
Cơ chất (S)
Prôtêin Enzim ->
Em hãy quan sát sơ đồ cấu trúc enzim và cho biết
trung tâm hoạt động của enzim là gì?
- Trung tâm hoạt động:
+ Là vùng cấu trúc không gian đặc biệt liên kết với cơ chất
Trang 12Qua quan sát sơ đồ
em hãy cho biết để
liên kết được với cơ
chất cấu trúc của
trung tâm hoạt động
với cấu trúc của cơ
chất phải như thế
nào?
+ Trung tâm hoạt động có cấu hình
không gian tương thích với cấu hình
không gian của cơ chất, nhờ vậy cơ chất
liên kết tạm thời với enzim và bị biến đổi
tạo thành sản phẩm.
Sơ đồ mô tả quá trình liên kết của enzim với cơ chất
Trang 13Trung tâm hoạt động
Cơ chất (S)
En zim
Enzim và cơ chất liên kết với nhau theo quy luật khóa - chìa
Trang 14Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim saccaraza
3 Cơ chế tác động
Enzim
Trang 15TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
3 Cơ chế tác động
P2
P1Enzim
S
Phức hợp
E - S
Sản phẩm
Quan sát sơ đồ và mô tả cơ chế tác động của enzim?
- Enzim liên kết với cơ chất tại
trung tâm hoạt động tạo phức
hợp enzim - cơ chất.
- Enzim tương tác với cơ chất
tạo ra sản phẩm và giải phóng
enzim.
Trang 16- Liên kết Enzim - cơ chất có tính đặc thù theo kiểu enzim nào cơ chất ấy:
Do cấu trúc của trung tâm hoạt động của enzim, mỗi loại enzim thường chỉ tác động lên một loại cơ chất nhất định
Do đâu mà liên kết enzim – cơ chất mang tính đặc thù?
Trang 17TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
I ENZIM
1 Khái niệm
2 Cấu trúc
3 Cơ chế hoạt động của enzim
4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Trang 18Những yếu tố nào ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim?
D) Chất hoạt hóa hoặc chất ức chế
Đó là một câu trả lời chính xác Đó là câu trả lời sai! Hãy làm lại
You answered this correctly!
Your answer:
The correct answer is:
You did not answer this question completely
You did not answer this question completely
You must answer the question
You must answer the question Trả lờiTrả lời Làm lạiLàm lại
Trang 20Tại sao khi tăng nhiệt độ lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu
của một enzim thì hoạt tính của enzim đó lại bị giảm thậm chí
Vì enzim có bản chất là Prôtêin, ở nhiệt độ cao làm phá vỡ cấu trúc bậc 3 -> prôtêin bị biến tính.
a) Nhiệt độ Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa làm tốc độ phản ứng sảy ra nhanh
Trang 211 2 3 4 5 6 7 8 9 pH
Pepsin (dạ dày)
Trypsin (tụy )
a) Nhiệt độ Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính
tối đa làm tốc độ phản ứng sảy ra nhanh.
b) Độ pH Mỗi enzim có độ pH thích hợp.
Trang 23d Chất ức chế hoặc
hoạt hóa enzim
Chất ức chế hoặc chất
hoạt hóa ảnh hưởng
như thế nào tới hoạt
tính của enzim?
Trang 25TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
- Enzim làm giảm năng
lượng hoạt hóa của các
Trang 26II Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
? Hoạt động sống của tế bào sẽ như thế nào nếu không có các enzim?
Phản ứng xảy ra chậm hoặc không xảy ra
→ hoạt động sống của tế bào không duy trì Tế bào điều chỉnh quá trình chuyển hoá vật chất bằng cách nào ?
- Tế bào điều hoà hoạt động trao đổi chất thông qua điều khiển hoạt tính của các enzim bằng các chất hoạt hoá hay chất ức chế
Trang 29Điểu gì xảy ra khi một enzim nào
đó được tổng hợp quá ít hoặc bất hoạt?
Khi một enzim nào đó không được tổng hợp hoặc tổng hợp ít hay bị bất hoạt thì sản phẩm không được tạo ra, cơ chất của enzim đó cũng sẽ
bị tích lũy gây độc cho tế bào hoặc chuyển hóa
Trang 30Goutt là một bệnh tăng acid
uric huyết thanh, biểu hiện
đau khớp cấp.
Một số bệnh do rối loạn chuyển hóa
Bệnh phêninkêto niệu (PKU):
thiếu enzym chuyển hóa phenylalanin dẫn đến dư thừa
Trang 31Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì
H
Sơ đồ mô tả các con đường chuyển hóa giả định
Nếu chất G và F dư thừa trong tế bào thì chúng ức chế phản ứng trước làm dư thừa chất C trong tế bào Chất C dư thừa sẽ
Trang 32Câu 1: Enzim là gì?
Đó là một câu trả lời chính xác Đó là câu trả lời sai! Hãy làm lại
You answered this correctly!
Your answer:
The correct answer is:
You did not answer this question completely
You did not answer this question completelyLàm lại
You must answer the question
You must answer the question Trả lờiTrả lời Làm lạiLàm lại
CỦNG CỐ
A) Là chất tăng tốc độ phản ứng hóa học
B) Là chất xúc tác sinh học đươc tạo bởi cơ thể
sống.
C) Là chất không bị biến đổi sau phản ứng.
D) Là chất bị biến đổi tạo thành sản phẩm trong
phản ứng
Trang 33Câu 2: Ezim làm tăng tốc độ phản ứng bằng cách nào?
Đó là một câu trả lời chính xác Đó là câu trả lời sai! Hãy làm lại
A) Liên kết với cơ chất tạo chất trung gian.
B) Làm biến đổi cấu hình của cơ chất
C) Làm tăng năng lượng hoạt hóa các chất tham
gia phản ứng.
D) Làm giảm năng lượng các chất tham gia
phản ứng
Trang 34Câu 3: Với điều kiện nào dưới đây, enzim pepsin có hoạt tính cao nhất?
Đó là một câu trả lời chính xác Đó là câu trả lời sai! Hãy làm lại
You answered this correctly!
Your answer:
The correct answer is:
You did not answer this question completely
You did not answer this question completely
You must answer the question
You must answer the question Trả lờiTrả lời Làm lạiLàm lại
A) Có HCl, pH =7
B) Có HCl, pH =2
C) Không có HCl, pH =2
D) Không có HCl, pH =7
Trang 35Your Score {score}
Max Score {max-score}
Number of Quiz
Attempts {total-attempts}
Question Feedback/Review Information Will Appear
Trang 36TÀI LIỆU THAM KHẢO
1 Sách giáo khoa sinh học 10 - cơ bản.
2 Sách giáo khoa sinh học 10 - nâng cao.
3 Sách giáo viên sinh học 10.
4 Chuẩn kiến thức kỹ năng sinh học 10.
5 Bài giảng violet, google.
Trang 37CHÚC CÁC EM HỌC TỐT!