DE CUONG ON THI TOT NGHIEP HOA HOC 2013

Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 Chương 1. ESTE & LIPIT A. ESTE I – KHÁI NIỆM Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este. RCOOH + R'OH RCOOR' + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0 CTCT của este đơn chức: RCOOR’ (R’≠ H) CTCT chung của este no đơn chức: C n H 2n O 2 (n ≥ 2) VD: CH 3 COOCH 2 CH 2 CH 3 : propyl axetat; HCOOCH 3 : metyl fomat; CH 2 =CH-COOCH 3 metyl acrylat II – TÍNH CHẤT VẬT LÍ Có nhiệt độ sôi thấp hơn hẳn so với các axit đồng phân hoặc các ancol có cùng khối lượng mol phân tử hoặc có cùng số nguyên tử cacbon. Do giữa các phân tử este không tạo được liên kết hiđro với nhau và liên kết hiđro giữa các phân tử este với nước rất kém. III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 1. Thuỷ phân trong môi trường axit C 2 H 5 OH + CH 3 COOHCH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0 Đặc điểm của phản ứng: Thuận nghịch và xảy ra chậm. 2. Thuỷ phân trong môi trường bazơ (phản ứng xà phòng hoá) CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH CH 3 COONa + C 2 H 5 OH t 0 Đặc điểm của phản ứng: phản ứng chỉ xảy ra 1 chiều. IV. ĐIỀU CHẾ 1. Phương pháp chung: Bằng phản ứng este hoá giữa axit cacboxylic và ancol. RCOOH + R'OH RCOOR' + H 2 O H 2 SO 4 ñaëc, t 0 2. Phương pháp riêng: cacboxylic và ankin CH 3 COOH + CH CH CH 3 COOCH=CH 2 t 0 , xt vinyl axetat Chú ý: Nhận dạng este: * Este làm mất màu dd Br 2 , có khả năng trùng hợp: là este không no, chẳn hạn: CH 2 = C(CH 3 )-COOCH 3 * Este có khả năng tham gia phản ứng tráng gương: HCOOR * Thủy phân: este X mạch hở, đơn chức: - Sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. X có dạng: H-COO-R / hoặc R-COO-CH=CH 2 , R-COO-CH=CH-R / - Hỗn hợp sản phẩm đều có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. X có dạng: H-COO-CH=CH 2 , H-COO-CH=CH-R / - Sản phẩm sinh ra có xeton. X có dạng: R-COO-C(R / )=CH 2 , R-COO-C(R / )=CH-R // - Sản phẩm có 2 muối. X có dạng: R-COO-C 6 H 5 B. CHẤT BÉO I – KHÁI NIỆM Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay là triaxylglixerol Giáo viên:Bùi Xuân Phong 1 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 R 1 COO CH 2 CH CH 2 R 2 COO R 3 COO [CH 3 (CH 2 ) 16 COO] 3 C 3 H 5 : tristearoylglixerol (tristearin) Axit béo là những axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh, có thể no hoặc không no (số C chẵn > 11) . CTCT chung của chất béo: C 17 H 35 COOH: axit stearic; C 17 H 33 COOH: axit oleic; C 15 H 31 COOH: axit panmitic II – TÍNH CHẤT VẬT LÍ Ở điều kiện thường: là chất lỏng hoặc chất rắn. - R 1 , R 2 , R 3 : Chủ yếu là gốc hiđrocacbon no thì chất béo là chất rắn. - R 1 , R 2 , R 3 : Chủ yếu là gốc hiđrocacbon không no thì chất béo là chất lỏng. Một số mùi đặc trưng như isoamyl axetat có mùi chuối chín; etyl butiat, etyl propionat có mùi dứa. III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 1. Phản ứng thuỷ phân (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O 3CH 3 [CH 2 ] 16 COOH + C 3 H 5 (OH) 3 H + , t 0 tristearin axit stearic glixerol 2. Phản ứng xà phòng hoá (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3CH 3 [CH 2 ] 16 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 t 0 tristearin natri stearat glixerol 3. Phản ứng cộng hiđro của chất béo lỏng (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 (loûng) (raén) Ni 175 - 190 0 C PHẦN I: BÀI TẬP ĐỊNH TÍNH Câu 1. Công thức tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở là A. C n H 2n+2 O 2 (n ≥ 2) B. C n H 2n-2 O 2 (n ≥ 2) C. C n H 2n O 2 (n ≥ 1) D. C n H 2n O 2 (n ≥ 2) Câu 2. Một hợp chất hữu cơ (X) có CT tổng quát R-COO-R', phát biểu nào sau đây không đúng ? A. Thủy phân X trong môi trường axit có tạo ra RCOOH B. Thủy phân X trong môi trường KOH có tạo ra RCOOK C. Khi R, R / là gốc cacbon no, mạch hở thì X có CTPT là C n H 2n O 2 (n ≥ 2) D. X là este khi R, R / là gốc cacbon hoặc H Câu 3. Vinyl fomat được điều chế bằng phản ứng nào sau đây ? A. CH 3 COOH + C 2 H 2 B. HCOOH + C 2 H 5 O C. HCOOH + C 2 H 2 D. HCOOH + C 2 H 3 OH Câu 4. Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 3 H 6 O 2 là A. 5. B. 4. C. 2. D. 3. Câu 5. Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 4 H 8 O 2 là A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 6. Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C 3 H 6 O 2 là A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 7. Ứng với CTPT là C 4 H 8 O 2 có bao nhiêu cấu tạo chỉ tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na ? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Giáo viên:Bùi Xuân Phong 2 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 Câu 8. Hai chất hữu cơ X1 và X2 đều có khối lượng phân tử bằng 60 đvC. X1 có khả năng phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3. X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) nhưng không phản ứng Na. Công thức cấu tạo của X1, X2 lần lượt là: A. CH 3 -COOH, CH 3 -COO-CH 3 . B. (CH 3 ) 2 CH-OH, H-COO-CH 3 . C. H-COO-CH 3 , CH 3 -COOH. D. CH 3 -COOH, H-COO-CH 3 . Câu 9. Cho sơ đồ phản ứng sau: Axetilen→ X → Y → Etylaxetat. X, Y lần lượt là A. CH 3 CHO, C 2 H 5 OH B. CH 3 CHO, CH 3 COOH C. C 2 H 4 , C 2 H 5 OH D. Cả A, B, C đều đúng Câu 10. Phản ứng nào sau đây không thể điều chế được etylaxetat ? A. CH 3 COOH + C 2 H 5 OH (H 2 SO 4 đ ) B. CH 3 COOH + C 2 H 5 ONa C. CH 3 COOH + C 2 H 4 D. CH 3 COOCH=CH 2 + H 2 Câu 11. Nhiệt độ sôi của chất nào sau đây thấp nhất so với ba chất còn lại? A. CH 3 COOCH 3 B. C 2 H 5 COOH C. C 3 H 7 NH 2 D.C 3 H 7 OH Câu 12. Cho các chất sau: (1) CH 3 COOH, (2) C 2 H 5 COOH, (3) C 2 H 5 COOCH 3 , (4) C 3 H 7 OH. Dãy nào sau đây xếp đúng thứ tự tăng dần nhiệt độ sôi? A. 1, 4, 2, 3 B. 1, 2, 3, 4 C. 3, 4, 1, 2 D. 3, 1, 2, 4 Câu 13. Hợp chất X đơn chức có công thức đơn giản nhất là CH 2 O. X tác dụng được với KOH mà không td được với K. CTCT của X là A. CH 3 COOH B. CH 3 COOCH 3 C. HCOOCH 3 D. OHC-CH 2 -OH Câu 14. Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C 2 H 4 O 2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO 3 . Số phản ứng xảy ra là A. 2. B. 5. C. 4. D. 3. Câu 15. Chất X có công thức phân tử C 3 H 6 O 2 , là este của axit axetic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là A. C 2 H 5 COOH. B. HO-C 2 H 4 -CHO. C. CH 3 COOCH 3 . D. HCOOC 2 H 5 . Câu 16. Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH 3 CH 2 COOCH 3 . Tên gọi của X là: A. etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat. Câu 17. Thủy phân este E có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 (có mặt H 2 SO 4 loãng) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là: A. metyl propionat. B. propyl fomat. C. ancol etylic. D. etyl axetat. Câu 18. Đun nóng este HCOOCH 3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là A. CH 3 COONa và C 2 H 5 OH. B. HCOONa và CH 3 OH. C. HCOONa và C 2 H 5 OH. D. CH 3 COONa và CH 3 OH. Câu 19. Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic. Công thức của X là A. C 2 H 3 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOCH 3 . C. C 2 H 5 COOCH 3 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 20. Chất X có CTPT C 4 H 8 O 2 , khi X tác dụng với NaOH sinh ra chất Y có công thức C 2 H 3 O 2 Na. CTCT của X là A. HCOOC 3 H 7 B. C 2 H 5 COOCH 3 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. HCOOC 3 H 5 Câu 21. Este metyl acrilat có công thức là A. CH 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH=CH 2 . C. CH 2 =CHCOOCH 3 . D. HCOOCH 3 . Câu 22. Este vinyl axetat có công thức là A. CH 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH=CH 2 . C. CH 2 =CHCOOCH 3 . D. HCOOCH 3 . Câu 23. Đun nóng este CH 3 COOCH=CH 2 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là A. CH 2 =CHCOONa và CH 3 OH. B. CH 3 COONa và CH 3 CHO. Giáo viên:Bùi Xuân Phong 3 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 C. CH 3 COONa và CH 2 =CHOH. D. C 2 H 5 COONa và CH 3 OH. Câu 24. Đun nóng este CH 2 =CHCOOCH 3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là A. CH 2 =CHCOONa và CH 3 OH. B. CH 3 COONa và CH 3 CHO. C. CH 3 COONa và CH 2 =CHOH. D. C 2 H 5 COONa và CH 3 OH. Câu 25. Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol CO 2 sinh ra bằng số mol O 2 đã phản ứng. Tên gọi của este là A. n-propyl axetat. B. metyl axetat. C. etyl axetat. D. metyl fomiat. Câu 26. Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat. Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lần lượt là: A. C 2 H 5 OH, CH 3 COOH. B. CH 3 COOH, CH 3 OH. C. CH 3 COOH, C 2 H 5 OH. D. C 2 H 4 , CH 3 COOH. Câu 27. Một este có công thức phân tử là C 4 H 6 O 2 , khi thuỷ phân trong môi trường axit thu được axetanđehit. Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là A. HCOO-C(CH 3 )=CH 2 . B. HCOO-CH=CH-CH 3 . C. CH3COO-CH=CH 2 . D. CH 2 =CH-COO-CH 3 . Câu 28. Thủy phân este nào sau đây, trong sản phẩm sinh ra có chất cho phản ứng tráng gương ? A. CH 3 COOCH=CH 2 B. C 2 H 5 COOCH 3 C. CH 2 =CHCOOCH 3 D. CH 3 COOC 2 H 5 Câu 29. Thủy phân este nào sau đây, hỗn hợp sản phẩm sinh ra đều cho phản ứng tráng gương ? A. CH 3 -COO-CH=CH 2 B. H-COO-CH=CHCH 3 C. H-COO-CH 3 D. H-COO-C(CH 3 )=CH 2 Câu 30. Este không phân nhánh ứng với CTPT C 4 H 8 O 2 , có thể tham gia phản ứng tráng gương. Este này có tên gọi là A. iso-propyl fomat B. n- propyl fomat C. etyl axetat D. metyl propionat Câu 31. Đun nóng X với dd KOH thu được ancol đa chức và muối. X là chất nào sau đây ? A. CH 3 -COO-CH 2 -CH 3 B. CH 3 COO-CH=CH 2 C. CH 3 COO-CHCl-CH 3 D. CH 3 -COO-CH 2 CH 2 Cl Câu 32. Đun X với dd NaOH thu được hai muối và nước. X là chất nào sau đây ? A. CH 3 COO-CHCl-CH 3 B. H 3 C-OOC-COO-CH 3 C. CH 3 -COO-C 6 H 5 D. CH 3 -COO-CH 2 -C 6 H 5 Câu 33. Cho dãy các chất: HCHO, CH 3 COOH, CH 3 COOC 2 H 5 , HCOOH, C 2 H 5 OH, HCOOCH 3 . Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là A. 3. B. 6. C. 4. D. 5. Câu 34. Chất béo là A. tri este của glixerol với axit B. tri este của axit béo với ancol đa chức C. đi este của glixerol với axit béo D. tri este của glixerol với axit béo Câu 35. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm sinh ra A. axit béo và glixerol B. xà phòng và ancol đơn chức C. xà phòng và glixerol D. xà phòng và axit béo Câu 36. Phản ứng giữa các cặp chất nào sau đây là phản ứng xà phòng hóa? A. C 3 H 5 (OOCC 17 H 33 ) 3 + H 2 (Ni) B. CH 3 COOH + NaOH C. HCOOCH 3 + NaOH D. (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 + H 2 O (H + ) Câu 37. Khi chuyển hóa dầu, bơ lỏng sang dạng rắn ta cho chất béo lỏng phản ứng với A. NaOH B. KOH C. H 2 O (axit) D. H 2 (Ni, t 0 ) Câu 38. Đun hỗn hợp glixerol, axit stearic, axit panmitic (H 2 SO 4 đ) có thể thu được mấy trieste ? A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 Giáo viên:Bùi Xuân Phong 4 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 Câu 39. Khi thuỷ phân trong môi trường axit tristearin ta thu được sản phẩm là A. C 15 H 31 COONa và etanol. B. C 17 H 35 COOH và glixerol. C. C 15 H 31 COOH và glixerol. D. C 17 H 35 COONa và glixerol. Câu 40. Ứng dụng nào sau đây không phải của chất béo? A. Sản xuất glixerol B. Làm thức ăn C. Nấu xà phòng D. Chống bệnh tim mạch PHẦN II: BÀI TẬP ĐỊNH LƯỢNG 1. Tìm CT este theo phản ứng xà phòng hóa Câu 41. Thủy phân hoàn toàn 12 gam este cần 11,2 (g) KOH. CTPT của este là A. C 3 H 8 O 2 B. C 2 H 4 O 2 C. C 3 H 6 O 2 D. C 4 H 8 O 2 Câu 42. Este X có d X/ H2 = 37. X được tạo thành từ axit cacboxylic no đơn chức và ancol metylic. CT của X là A. HCOOCH 3 B. CH 3 COOCH 3 C. C 2 H 5 COOCH 3 D. C 2 H 3 COOCH 3 Câu 43. Thuỷ phân este X có CTPT C 4 H 8 O 2 trong dung dịch NaOH thu được hỗn hợp hai chất hữu cơ Y và Z trong đó Y có tỉ khối hơi so với H 2 là 16. X có công thức là A. HCOOC 3 H 7 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 44. Cho 6 gam một este của axit cacboxylic no đơn chức và ancol no đơn chức phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M. Tên gọi của este đó là A. etyl axetat. B. propyl fomiat. C. metyl axetat. D. metyl fomiat. Câu 45. Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu được 5,98 gam một ancol Y. Tên gọi của X là A. Etyl fomat B. Etyl axetat C. Etyl propionat D. Propyl axetat Câu 46. Một este tạo bởi axit đơn chức và ancol đơn chức có tỉ khối hơi so với CO 2 bằng 2. Khi đun nóng este này với dd NaOH tạo ra muối có khối lượng lớn hơn lượng este đã phản ứng. CTCT thu gọn của este này là A. CH 3 COOCH 3 B. HCOOC 3 H 7 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 47. Một este tạo bởi axit đơn chức và ancol đơn chức có tỉ khối hơi so với CO 2 bằng 2. Khi đun nóng este này với dd NaOH tạo ra muối có khối lượng bằng 17/22 lượng este đã phản ứng. CTCT thu gọn của este này là A. CH 3 COOCH 3 B. HCOOC 3 H 7 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 * Chất rắn khan có thể có bazơ dư Câu 48. Cho 4,4 gam etyl axetat tác dụng hết với 100 ml dd NaOH 2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được chất rắn khan có khối lượng là A. 4,28 g B. 5,2 g C. 10,1 g D. 4,1 g Câu 49. Cho 8,8 gam etyl axetat tác dụng với 200 ml dd NaOH 0,2M. Cô cạn dd sau phản ứng thu được chất rắn có khối lượng là A. 8,56 g B. 3,28 g C. 10,4 g D. 8,2 g Câu 50. Cho 12,9 gam este X có CTPT C 4 H 6 O 2 vào 150 ml dd NaOH 1,25M thu được 13,8 gam chất rắn khan. X là A. metyl acrylat B. vinyl axetat C. vinyl acrylat D. alyl axetat Câu 51. Một este E có tỉ khối hơi so với metan bằng 5,5. Đun 22 g E với 500ml dd NaOH 1M, sau phản ứng hoàn toàn đem cô cạn dd thu được 34 g chất rắn khan. CT của E là A. C 2 H 5 COOCH 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 7 D. C 2 H 3 COOCH 3 * Hỗn hợp các este đồng phân Giáo viên:Bùi Xuân Phong 5 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 Câu 52. Xà phòng hóa 26,4 gam hỗn hợp hai este CH 3 COOC 2 H 5 và C 2 H 5 COOCH 3 cần dùng khối lượng NaOH nguyên chất là A. 8 g B. 12 g C. 16 g D. 20 g Câu 53. Xà phòng hoá 22,2g hỗn hợp hai este là HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 bằng dung dịch NaOH vừa đủ, các muối sinh ra sau khi xà phòng hoá được sấy đến khan và cân được 21,8g. Tỷ lệ giữa n HCOONa : n CH3COONa là A. 3 : 4 B. 1 : 1 C. 1 : 2 D. 2 : 1 Câu 54. Xà phòng hoá hoàn toàn 17,6 gam hỗn hợp 2 este là etyl axetat và metyl propionat bằng lượng vừa đủ V (ml) dung dịch NaOH 0,5M. Giá trị V đã dùng là A. 200 ml. B. 500 ml. C. 400 ml. D. 600 ml. Câu 55. Hai este đơn chức X, Y là đồng phân của nhau. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 1,85 gam X cần vừa đủ với 250 ml dd NaOH 0,1M. CTCT thu gọn của X, Y là A. HCOOC 2 H 5 , CH 3 COOCH 3 B. C 2 H 3 COOC 2 H 5 , C 2 H 5 COOC 2 H 3 C. HCOOC 3 H 7 , CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 , HCOOCH(CH 3 ) 2 2. Toán đốt cháy este Câu 56. Đốt cháy hoàn toàn một este X no, đơn chức mạch hở thu được 2,7g H 2 O thì thể tích CO 2 sinh ra đo ở đktc là A. 4,48 lit B. 1,12 lit C. 3,36 lit D. 5,6 lit Câu 57. Đốt cháy hoàn toàn 5,1 gam một este X cần vừa đủ 7,28 lit O 2 (đktc). CTPT của X là A. C 3 H 6 O 2 B. C 2 H 4 O 2 C. C 4 H 8 O 2 D. C 5 H 10 O 2 Câu 58. Đốt cháy hoàn toàn 7,8 gam este X thu được 11,44 gam CO 2 và 4,68 gam H 2 O. CTPT của este là A. C 4 H 8 O 4 B. C 4 H 8 O 2 C. C 2 H 4 O 2 D. C 3 H 6 O 2 Câu 59. Đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu cơ đơn chức X chỉ thu được 4,48 lit CO 2 đktc và 3,6 gam H 2 O. Nếu cho 4,4 gam X td với dd NaOH vừa đủ đến khi pư hoàn toàn thu được 4,8 gam muối của axit Y và một chât hữu cơ Z. Vậy X là A. iso- propyl axetat B. etyl axetat C. etyl propionat D. metyl propionat Câu 60. Đốt cháy hoàn toàn hợp chất A mạch hở chỉ thu được 4,48 lit CO 2 (đktc) và 3,6 gam nước. A không làm đổi màu nước quì tím và chỉ chứa một loại nhóm chức. A thuộc loại nào sau đây A. Ancol đơn chức B. Este no đơn chức C. Este no D. Este không no đơn chức 3. Tìm hiệu suất phản ứng este hóa Câu 61. Cho 45 gam CH 3 COOH td với 69 gam C 2 H 5 OH ( có H 2 SO 4 đ) tạo 41,25 gam etyl axetat. Hiệu suất pư este hóa là A. 62,5% B. 62,0% C. 30,0% D. 65,0% Câu 62. Cho dung dịch X chứa 1mol CH 3 COOH tác dụng với 0,8 mol C 2 H 5 OH, hiệu suất đạt 80% . Khối lượng este thu được là A. 65,32 g B. 88 g C. 70,4 g D. 56,32 g Câu 63. Hỗn hợp X gồm HCOOH, CH 3 COOH trộn theo tỉ lệ mol 1: 1. Lấy 10,6 gam hh X tác dụng với 11,5 g C 2 H 5 OH (H 2 SO 4 đ) thu được m g este (H=80 %). Giá trị của m là A. 12,96 g B. 13,96 g C. 14,08 g D. 11,96 g 4. Bài tập về chất béo Câu 64. Xà phòng hóa 78,5 gam chất béo trung tính cần 12 gam NaOH. Khối lượng glixerol thu được là A. 18,4 g B. 9,4 g C. 9,2 g D. 4,6 g Giáo viên:Bùi Xuân Phong 6 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 Câu 65. Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 16,68 gam. B. 18,38 gam. C. 18,24 gam. D. 17,80 gam. Câu 66. Xà phòng hóa 78,2 gam chất béo trung tính cần 12 gam NaOH. Khối lượng xà phòng 60% thu được là A. 81 g B. 9,2 g C. 135 g D. 48,6 g Câu 67. Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng (kg) glixerol thu được là A. 13,8 B. 4,6 C. 6,975 D. 9,2 Câu 68. Thể tích khí H 2 ở đktc cần để hiđro hóa hoàn toàn 884 kg triolein (trioleoyl glixerol) là A. 44,8 m 3 B. 67,2 lit C. 22,4 m 3 D. 67,2 m 3 Câu 69. Khối lượng triolein cần để sản xuất 5 tấn tristearin là A. 4966,292 kg B. 49600 kg C. 49,66 kg D. 496,63 kg Câu 70. Thủy phân hoàn toàn 88,4 gam một loại chất béo trung tính cần vừa đủ 12 gam NaOH, ta thu được 91,2 gam muối khan. CTCT của chất béo là A. (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 B. C 3 H 5 (OOC C 17 H 33 ) 3 C. (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 D. C 3 H 5 (C 17 H 33 COO) 3 Giáo viên:Bùi Xuân Phong 7 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ơn Tớt nghiệp THPT 2013 Chương 2. CACBOHĐRAT PHẦN 1. TĨM TẮT LÍ THUYẾT Cacbohidrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có CTC : C n (H 2 O) m Cacbohidrat chia làm 3 nhóm chủ yếu : + Monosaccarit là nhóm khơng bị thủy phân. Vd: glucozơ, fuctozơ + Đisaccarit là nhóm mà khi thủy phân mỗi phân tử sinh ra 2 phân tử monosaccarit. Vd : saccarozơ, mantozơ + Polisaccarit là nhóm mà khi thủy phân đến cùng mỗi phân tử sinh ra nhiều phân tử monosaccarit. Vd : tinh bột, xenlulozơ. A. GLUCOZƠ I - LÍ TÍNH: Trong máu người có nồng độ glucozơ khơng đổi khoảng 0,1% . II - CẤU TẠO: Glucozơ có CTPT : C 6 H 12 O 6 Glucozơ có CTCT : CH 2 OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O hoặc CH 2 OH[CHOH] 4 CHO. - Glucozơ là hợp chất tạp chức - Trong thực tế glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng: dạng α-glucozơ và β- glucozơ III - HĨA TÍNH: Glucozơ có tính chất andehit và ancol đa chức (poliancol). 1. Tính chất của ancol đa chức a/ Tác dụng với Cu(OH) 2 : ở nhiệt độ thường  tạo phức đồng glucozơ (dd màu xanh lam- nhận biết glucozơ) b/ Phản ứng tạo este: tạo este chứa 5 gốc axit axetic 2. Tính chất của andehit a/ Oxi hóa glucozơ: + bằng dd AgNO 3 trong NH 3 : amoni gluconat và Ag (nhận biết glucozơ) + bằng Cu(OH) 2 mơi trường kiềm:  natri gluconat và Cu 2 O↓ đỏ gạch (nhận biết glucozơ) b/ Khử glucozơ bằng H 2  sobitol 3. Phản ứng lên men: ancol etylic + CO 2 IV. 1. Điều chế: trong cơng nghiệp + Thủy phân tinh bột + Thủy phân xenlulozơ, xt HCl 2. Ứng dụng: làm thuốc tăng lực, tráng gương, ruột phích, … V - FRUCTOZƠ, đồng phân của glucozơ + CTCT mạch hở: CH 2 OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH 2 OH + Tính chất ancol đa chức (phản úng Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo dd xanh lam) Fructozơ OH − → ¬  glucozơ + Trong mơi trường bazơ fructozơ chuyển thành glucozơ fructozơ bị oxi hóa bởi AgNO 3 /NH 3 và Cu(OH) 2 trong mơi trường kiềm. B. SACCAROZƠ, TINH BỘT, XENLULOZƠ I. SACCAROZƠ (đường kính), CTPT: C 12 H 22 O 11 - Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi. Giáo viên:Bùi Xn Phong 8 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ơn Tớt nghiệp THPT 2013 - Không có nhóm chức CHO nên không có phản ứng tráng bạc và không làm mất màu nước brom. * Tính chất hóa học, có tính chất của ancol đa chức và có phản ứng thủy phân a) Phản ứng với Cu(OH) 2 2C 12 H 22 O 11 +Cu(OH) 2 →(C 12 H 21 O 11 ) 2 Cu+2H 2 O màu xanh lam b) Phản ứng thủy phân C 12 H 22 O 11 + H 2 O + 0 H , t → C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 b) Ứng dụng: dùng để tráng gương, tráng phích. II. TINH BỘT 1. Tính chất vật lí: Là chất rắn, ở dạng bột vô đònh hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh 2. Cấu trúc phân tử Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử tinh bột gồm nhiều mắt xích α -glucozơ liên kết với nhau và có CTPT : (C 6 H 10 O 5 ) n . Các mắt xích α -glucozơ liên kết với nhau tạo hai dạng: - Dạnh lò xo không phân nhánh (amilozơ). - Dạng lò xo phân nhánh (amilopectin). Tinh bột (trong các hạt ngũ cốc, các loại củ), mạch tinh bột khơng kéo dài mà xoắn lại thành hạt có lỗ rỗng 3. Tính chất hóa học a) Phản ứng thủy phân: tinh bột bò thủy phân thành glucozơ (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O , o H t + → n C 6 H 12 O 6 ⇒ dùng để nhận biết iot hoặc tinh bột. b) Phản ứng màu với iot: tạo thành hợp chất có màu xanh tím III. XENLULOZƠ 1. Tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên - Xenlulozơ là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước và dung môi hữu cơ, nhưng tan trong nước Svayde (dd thu được khi hòa tan Cu(OH) 2 trong amoniac). - Bơng nõn có gần 98% xenlulozơ 2. Cấu trúc phân tử - Xenlulozơ là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau - CT : (C 6 H 10 O 5 ) n hay [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n có cấu tạo mạch khơng phân nhánh. 3. Tính chất hóa học a) Phản ứng thủy phân: (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O , o H t + → nC 6 H 12 O 6 b) Phản ứng với axit nitric [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n + 3nHNO 3 (đặc) 0 2 4 H SO d,t → [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n + 3nH 2 O Xenlulozơ trinitrat rất dễ cháy và nỗ mạnh không sinh ra khói nên được dùng làm thuốc súng không khói. PHẦN II: BÀI TẬP ĐỊNH TÍNH Giáo viên:Bùi Xn Phong 9 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 Câu 1. Hợp chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit? A. Glixerol B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Xenlulozơ Câu 2. Trong thực tế người ta thực hiện pư tráng gương đối với chất nào sau đây để tráng ruột bình thủy? A. Anđehit fomic B. Anđehit axetic C. Glucozơ D. Axitfomic Câu 3. Cho Cu(OH) 2 /NaOH vào glucozơ, sau đó đun nóng thì thấy xuất hiện: A. dd xanh lam B. kết tủa đỏ gạch C. không hiện tượng D. dd xanh lam và ↓ đỏ gạch Câu 4. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng A. hoà tan Cu(OH) 2 . B. trùng ngưng. C. tráng gương. D. thủy phân. Câu 5. Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là A. fructozơ B. saccarozơ. C. tinh bột. D. xenlulozơ. Câu 6. Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là A. 3. B. 4. C. 2. D. 5. Câu 7. Cặp chất nào sau đây không phải là cặp đồng phân? A. Glucozơ, fructozơ B. Tinh bột, xenlulozơ C. Axit axetic, metyl fomat D. Saccarozơ, mantozơ Câu 8. Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH 3 COOH. Hai chất X, Y lần lượt là A. CH 3 CHO và CH 3 CH 2 OH. B. CH 3 CH 2 OH và CH 3 CHO. C. CH 3 CH(OH)COOH và CH 3 CHO. D. CH 3 CH 2 OH và CH 2 =CH 2 . Câu 9. Chất tham gia phản ứng tráng gương là A. xenlulozơ. B. tinh bột. C. fructozơ. D. saccarozơ. Câu 10. Chất không phản ứng với AgNO 3 trong dung dịch NH 3 , đun nóng tạo thành Ag là A. fructozơ B. CH 3 COOH. C. HCHO. D. HCOOH. Câu 11. Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH) 2 là A. glucozơ, glixerol, ancol etylic. B. glucozơ, andehit fomic, natri axetat. C. glucozơ, glixerol, axit axetic. D. glucozơ, glixerol, natri axetat. Câu 12. Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A. Cu(OH) 2 trong NaOH, đun nóng. B. AgNO 3 trong dung dịch NH 3 , đun nóng. C. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường. D. kim loại Na. Câu 13. Phản ứng nào sau đây không thể chứng minh được trong phân tử glucozơ có nhóm andehit? A. Glucozơ + AgNO 3 /NH 3 B. Glucozơ + Cu(OH) 2 /NaOH C. Lên men glucozơ D. Glucozơ + H 2 (Ni, t 0 ) Câu 14. Phân tử saccarozơ được cấu tạo từ những thành phần nào? A. 1 gốc α- glucozơ và 1 gốc β- fructozơ B. 2 gốc α- glucozơ C. 2 gốc β- fructozơ D. Nhiều gốc α- glucozơ Câu 15. Dãy chất nào sau đây đều cho pư tráng gương? A. Glucozơ, fructozơ, tinh bột B. Xenlulozơ, axit fomic, fructozơ C. Glucozơ, fructozơ, mantozơ D. Mantozơ, saccarozơ, anđehitfomic Câu 16. Mỗi gốc glucozơ (C 6 H 10 O 5 ) trong phân tử xenlulozơ có số nhóm hiđroxyl là: Giáo viên:Bùi Xuân Phong 10 [...]... tử H trong phân tử Câu 17 Tính bazơ của etylamin mạnh hơn amoniac được giải thích là do A ngun tử N trong phân tử etylamin còn cặp electron chưa tham gia liên kết B etylamin có khả năng cho H+ khi tham gia phản ứng C ngun tử N trong phân tử etylamin có 3 electron độc thân Giáo viên:Bùi Xn Phong 16 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ơn Tớt nghiệp THPT 2013 D do gốc C2H5 – có đặc tính đẩy electron Câu... ơn Tớt nghiệp THPT 2013 Trường THPT Nam Lý nH2N CH2]6 NH2 + nHOOC-[CH2]4-COOH t0 NH [CH2]6 NHCO [CH2]4 CO n + 2nH2O poli(hexametylen ipamit) hay nilon-6,6 b/ Tơ nitron (olon) n CH2 CH CN acrilonitrin RCOOR', t0 CH2 CH CN n poliacrilonitrin II CAO SU 1 Khái niệm: Cao su là vật liệu polime có tính đàn hồi 2 Phân loại: Có 2 loại: cao su thi n nhiên và cao su tổng hợp a/ Cao su thi n nhiên: lấy từ mủ... là A tơ capson B tơ visco C tơ nilon- 6,6 D tơ tằm Câu 2 Chất khơng có khả năng tham gia phản ứng trùng hợp là A stiren B isopren C propen D toluen Câu 3 Tơ tằm và nilon- 6,6 đều A cùng phân tử khối B thuộc loại tơ tổng hợp C thuộc loại tơ thi n nhiên D chứa các ngun tố giống nhau Câu 4 Dãy gồm các polime tổng hợp là A PE, xenlulozơ, nilon- 6, nilon- 6,6 B PE, polibutađien, nilon- 6, nilon- 6,6 C PE,... viên:Bùi Xn Phong 30 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ơn Tớt nghiệp THPT 2013 A 12.000 B 15.000 C 24.000 D 25.000 Câu 38 Phân tử khối trung bình của polietilen X là 420000 Hệ số polime hố của PE là A 12.000 B 13.000 C 15.000 D 17.000 Câu 39 Khối lượng của một đoạn mạch tơ nilon-6,6 là 27346 đvC và của một đoạn mạch tơ capron là 17176 đvC Số lượng mắt xích trong đoạn mạch nilon-6,6 và capron nêu trên... K,… + Mạng tinh thể lập phương tâm diện Ví dụ: Cu, Ag, Al,… - Trong tinh thể kim loại, ngun tử và ion kim loại nằm ở những nút của mạng tinh thể Các electron hố trị chuyển động tự do trong mạng tinh thể - Liên kết kim loại là liên kết được hình thành giữa các ngun tử và ion kim loại trong mạng tinh thể do có sự tham gia của các electron tự do II – TÍNH CHẤT VẬT LÍ CHUNG Ở điều kiện thường, các kim... ngun tử nitơ C protein ln có chứa nhóm OH D protein ln là chất hữu cơ no Câu 21 Trong dung dịch các aminoaxit thường tồn tại dạng nào ? A Dạng ion lưỡng cực B Dạng phân tử Giáo viên:Bùi Xn Phong 22 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ơn Tớt nghiệp THPT 2013 C Vừa dạng ion lưỡng cực vừa dạng phân tử số mol như nhau D Vừa dạng ion lưỡng cực và một phần nhỏ dạng phân tử Câu 22 Amin có cơng thức C6H5NH2 Phát... Xn Phong 28 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ơn Tớt nghiệp THPT 2013 Câu 10 Kết luận nào sau đây khơng hồn tồn đúng? A Cao su là những polime có tính đàn hồi B Vật liệu compozit có thành phần chính là polime C Nilon- 6,6 thuộc loại tơ tổng hợp D Tơi tằm thuộc loại tơ thi n nhiên Câu 11 Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào khơng đúng? A Các polime khơng bay hơi B Đa số polime khó hòa tan trong các... phá huỷ kim loại hoặc hợp kim do tác dụng của các chất trong mơi trường xung quanh Kim loại bị oxi hố thành ion dương: M → Mn+ + ne 2 Các dạng ăn mòn Ăn mòn hố học Khái niệm là q trình oxi hố – khử, trong đó các electron của kim loại được chuyển trực tiếp đến các chất trong mơi trường Đặc điểm Cơ chế Ăn mòn điện hố học là q trình oxi hố – khử, trong đó kim loại bị ăn mòn do tác dụng của dung dịch chất... biến trong tự nhiên - Electron của kim loại được - Anot (-): Kim loại có tính khử mạnh bị ăn mòn, chuyển trực tiếp đến các chất xảy ra q trình oxi hóa kim loại: M → Mn+ + ne trong mơi trường - Catot (+): Q trình khử: - Nhiệt độ càng cao, tốc độ ăn MT axit: Khử H+: 2H+ +2e → H2 mòn càng nhanh MT kk ẩm, có oxi hòa tan: O2 + 2H2O + 4e → 4OH− Giáo viên:Bùi Xn Phong 33 Tài liệu ơn Tớt nghiệp THPT 2013. .. CH3-CH=CH-CH3 D CH3CH2OH và CH2=CH-CH=CH2 Câu 33 Cơng thức phân tử của cao su thi n nhiên A (C5H8)n B (C4H8)n C (C4H6)n D ( C2H4)n Câu 34 Tơ visco khơng thuộc loại A tơ hóa học B tơ tổng hợp C tơ bán tổng hợp D tơ nhân tạo Câu 35 Trong các loại tơ dưới đây, tơ nhân tạo là A tơ visco B tơ capron C tơ nilon -6,6 D tơ tằm Câu 36 Teflon là tên của một polime được dùng làm A chất dẻo B tơ tổng hợp C cao su tổng . CH 2 =CHCOONa và CH 3 OH. B. CH 3 COONa và CH 3 CHO. Giáo viên:Bùi Xuân Phong 3 Trường THPT Nam Lý Tài liệu ôn Tốt nghiệp THPT 2013 C. CH 3 COONa và CH 2 =CHOH. D. C 2 H 5 COONa và CH 3 OH. Câu. axetic 2. Tính chất của andehit a/ Oxi hóa glucozơ: + bằng dd AgNO 3 trong NH 3 : amoni gluconat và Ag (nhận biết glucozơ) + bằng Cu(OH) 2 mơi trường kiềm:  natri gluconat và Cu 2 O↓ đỏ gạch. là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước và dung môi hữu cơ, nhưng tan trong nước Svayde (dd thu được khi hòa tan Cu(OH) 2 trong amoniac). - Bơng nõn có gần 98% xenlulozơ 2. Cấu