KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX

KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT ,TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM , CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN,XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ − QUẢN TRỊ KINH DOANH

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT

VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ

XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX

Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:

MSSV: 4053630 Lớp: Kế toán tổng hợp K31

Cần Thơ - 2009

Luận văn tốt nghiệp

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt quá trình học tập tại Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh trường Đại học Cần Thơ, em đã được sự hướng dẫn tận tình của Quý thầy cô và đã tiếp thu được rất nhiều kiến thức bổ ích, đặc biệt là trong quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp em đã được sự giúp đỡ của quý thầy cô

Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, em xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám Hiệu trường Đại Học Cần Thơ đã tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em học tập nghiên cứu, cám ơn các thầy cô trường Đại Học Cần Thơ đặc biệt là các thầy cô khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh đã truyền đạt cho chúng em những kiến thức quý báu sẽ trở thành nền tảng vững chắc cho chúng em về sau này Đặc biệt em chân thành cám ơn cô Đàm Thị Phong Ba đã hướng dẫn tận tình và đóng góp những ý kiến quý báo để em có thể giúp em hoàn thành luận văn này

Em xin chân thành cám ơn Ban Giám Đốc công ty cổ phần chế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex, em cũng xin cảm ơn các anh, chị Phòng Kinh tế -

Kế hoạch, anh Dương Ngọc Thới - Kế toán trưởng Công ty đã hướng dẫn, giới thiệu

và giúp đỡ em rất nhiều trong việc tìm hiểu, nghiên cứu tài liệu ở Công ty

Tuy nhiên, do thời gian thực tập và kiến thức còn hạn chế nên không thể tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong được sự đóng góp chân tình của quý Thầy Cô, cơ quan thực tập và các bạn để đề tài được hoàn chỉnh hơn

Em kính chúc quý Thầy Cô, Ban Giám Đốc và toàn thể nhân viên trong Công ty dồi dào sức khoẻ, gặt hái được nhiều thành công

Xin trân trọng cám ơn!

Cần Thơ, ngày 24 tháng 04 năm 2009

Sinh viên thực hiện

Trương Kim Thành

Luận văn tốt nghiệp

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào

Ngày 24 tháng 04 năm 2009 Sinh viên thực hiện

Trương Kim Thành

Luận văn tốt nghiệp

NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP

………

………

………

Ngày… Tháng….năm…

THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ

Luận văn tốt nghiệp

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

…… ………

………

………

Ngày… Tháng….năm…

GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Luận văn tốt nghiệp

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

………

………

………

Ngày……tháng….năm…

GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

Luận văn tốt nghiệp

MỤC LỤC

Trang

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1

1.1.ĐẶTVẤNĐỀNGHIÊNCỨU 1

1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu 1

1.1.2 Căn cứ thực tiễn 2

1.2.MỤCTIÊUNGHIÊNCỨU 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3.PHẠMVINGHIÊNCỨU 3

1.3.1 Không gian 3

1.3.2 Thời gian 3

1.3.3 Đối tượng nghiên cứu 3

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4

2.1.PHƯƠNGPHÁPLUẬN 4

2.1.1 Khái quát về chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm 4

2.1.2 Nội dung kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm 7

2.1.3 Phân tích sự biến động 15

2.2.PHƯƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU 21

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 21

2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 21

CHƯƠNG 3: KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX

22

3.1.LỊCHSỬHÌNHTHÀNHVÀPHÁTTRIỂNCỦACÔNGTY 22

3.1.1 Giới thiệu Công ty 22

3.1.2 Quá trình hình thành và phát triển 23

3.1.3 Những thành tựu đã đạt được 24

Luận văn tốt nghiệp

3.1.4 Hệ thống quản lý chất lượng Công ty đang áp dụng 25

3.2.CƠCẤUTỔCHỨCTẠICÔNGTY 27

3.2.1 Sơ đồ tổ chức tại Công ty 27

3.2.2 Các Phòng, Ban và đơn vị kinh doanh 29

3.3.KHÁIQUÁTVỀHOẠTĐỘNGKINHDOANHCỦACÔNGTYTRONG

3NĂM(2005-2007) 33

3.3.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm (2005-2007) 33 3.3.2 Tình hình xuất khẩu của Công ty trong 3 năm (2005-2007) 37

3.4.THUẬNLỢI,KHÓKHĂNVÀĐỊNHHƯỚNGPHÁTTRIỂNCỦACÔNG TYTRONGNHỮNGNĂMTỚI 39

3.4.1 Thuận lợi 39

3.4.2 Khó khăn 41

3.4.3 Định hướng phát triển của Công ty 42

CHƯƠNG 4: TÌNH HÌNH KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT NHẬP KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX

44

4.1.QUYTRÌNHSẢNXUẤTTẠICÔNGTY 44

4.1.1 Quy trình sản xuất tôm đông lạnh 44

4.1.2 Quy trình sản xuất mực đông lạnh 45

4.2.CÁCNGUYÊNTẮCTẬPHỢPCHIPHÍVÀTÍNHGIÁTHÀNHTẠI CÔNGTY 46

4.2.1 Nguyên tắc tập hợp các loại chi phí sản xuất 46

4.2.4 Nguyên tắc tính giá thành sản phẩm 46

4.3.KẾTOÁNCHIPHÍSẢNXUẤTVÀTÍNHGIÁTHÀNHTẠICÔNGTY ….47

4.3.1 Hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 47

4.3.2 Hạch toán chi phí nhân công trực tiếp 48

4.3.3 Hạch toán chi phí sản xuất chung 51

4.3.4 Đánh giá sản phẩm dở dang 55

Luận văn tốt nghiệp

4.3.5 Tổng hợp chi phí tính giá thành sản phẩm 57

4.4.PHÂNTÍCHSỰBIẾNĐỘNGCỦACHIPHÍSẢNXUẤTĐẾNGIÁ THÀNHSẢNPHẨM 58

4.4.1 Phân tích biến động chung của chi phí sản xuất trong 3 năm 2005, 2006, 2007 58

4.4.2 Phân tích biến động giữa thực tế và kế hoạch của từng khoản mục

chi phí sản xuất trong 3 năm 2005, 2006, 2007 61

CHƯƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP

71

5.1.TỒNTẠIVÀNGUYÊNNHÂN 71

5.1.GIẢIPHÁP 71

5.3.1 Tạo nguồn nguyên liệu bền vững 71

5.3.2 Nâng cao tay nghề của công nhân trực tiếp sản xuất 72

5.3.3 Tiết kiệm các loại chi phí để hạ giá thành sản phẩm 73

CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

76

6.1.KẾTLUẬN 76

6.2.KIẾNNGHỊ 77

6.2.1 Đối với Công ty 77

6.2.2 Đối với Nhà nước 78

Luận văn tốt nghiệp

DANH MỤC BIỂU BẢNG

Trang

Bảng 1: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY TRONG

3 NĂM 2005, 2006, 2007 34

Bảng 2: TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG VÀ SẢN LƯỢNG XUẤT KHẨU 37

Bảng 3: TỔNG HỢP CHI PHÍ NHÂN CÔNG TRỰC TIẾP TRONG QUÝ 1 NĂM 2008 50

Bảng 4: TỔNG HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG TRONG QUÝ 1 NĂM 2008 53

Bảng 5: TỔNG HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT TRONG QUÝ 1 NĂM 2008 55

Bảng 6: PHIẾU TÍNH GIÁ THÀNH MẶT HÀNG TÔM ĐÔNG LẠNH 58

Bảng 7:PHIẾU TÍNH GIÁ THÀNH MẶT HÀNG MỰC ĐÔNG LẠNH 58

Bảng 8: BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY TRONG 3 NĂM 2005, 2006, 2007 59

Bảng 9: PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU TRỰC TIẾP CỦA SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH NĂM 2005, 2006, 2007 61

Bảng 10: PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU TRỰC TIẾP CỦA SẢN PHẨM MỰC ĐÔNG LẠNH NĂM 2005, 2006, 2007… 63

Bảng 11: PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ NHÂN CÔNG TRỰC TIẾP CỦA SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH NĂM 2005, 2006, 2007 65

Bảng 12: PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ NHÂN CÔNG TRỰC TIẾP CỦA SẢN PHẨM MỰC ĐÔNG LẠNH NĂM 2005, 2006, 2007…… 66

Bảng 13: PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG KHẢ BIẾN SẢN PHẨM TÔM ĐÔNG LẠNH NĂM 2005, 2006, 2007 67

Bảng 14: PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CHI PHÍ SẢN XUẤT CHUNG KHẢ BIẾN SẢN PHẨM MỰC ĐÔNG LẠNH NĂM 2005, 2006, 2007 68

Bảng 15: PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG ĐỊNH PHÍ SẢN XUẤT CHUNG NĂM 2005, 2006, 2007 69

Luận văn tốt nghiệp

DANH MỤC HÌNH

Trang

Sơ đồ 1: Sơ đồ hạch toán chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp 8

Sơ đồ 2: sơ đồ hạch toán chi phí nhân công trực tiếp 9

Sơ đồ 3: Sơ đồ hạch toán chi phí sản xuất chung 10

Sơ đồ 4: Sơ đồ hạch toán tập hợp chi phí sản xuất theo kê khai thường xuyên 11

Sơ đồ 5: Sơ đồ hạch toán tập hợp chi phí sản xuất theo kiểm kê định kỳ 12

Sơ đồ 6: Sơ đồ cơ cấu bộ máy quản lý tại Công ty 27

Sơ đồ 7: Sơ đồ luân chuyển chứng từ theo hình thức chứng từ ghi sổ 31

Sơ đồ 8: Quy trình sản xuất tôm đông lạnh 44

Sơ đồ 9: Sơ đồ tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiêp quý 1 – CADOVIMEX 48

Sơ đồ 10: Sơ đồ tập hợp chi phí nhân công trực tiếp quý 1 – CADOVIMEX 50

Sơ đồ 11: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất chung quý 1 – CADOVIMEX… 54

Sơ đồ 12: Sơ đồ tổng hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

quý 1 - CADOVIMEX 57

Biểu đồ 1: Tình hình lợi nhuận sau thuế của Công ty 36

Biểu đồ 2:Doanh thu xuất khẩu theo từng thị trường 38

Biểu đồ 3: Biến động chi phí sản xuất 61

Luận văn tốt nghiệp

CPSXDD: Chi phí sản xuất dở dang

CPNVLTT: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

CPNCTT: Chi phí nhân cong trực tiếp

CPSXC: Chi phí sản xuất chung

KPCĐ: Kinh phí công đoàn

BHXH: Bảo hiểm xã hội

BHYT: Bảo hiểm y tế

Tiếng Anh:

HOSO: Tôm sú nguyên con

HLSO: Tôm sú, tôm thẻ, tôm chì, bỏ đầu

VASEP: Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

Luận văn tốt nghiệp

SSOP: Sanitation Standard Operating Procedure - Quy phạm vệ sinh quy định quy trình và các thủ tục kiểm soát vệ sinh tại nhà máy

GMP: Good Manufactoring Practices - Quy phạm sản xuất quy định các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng

ISO 9001:2000 – 14001:2004: International Organization for Standardization BRC: British Retail Consortium – Hiệp hội bán lẻ Anh Quốc

IFS: International Food Standards – Tổ chức Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế

US HACCP: US Hazard Analysis and Critical Control Point – Bộ Quy tắc Đánh giá và Kiểm soát điểm tới hạn của Hoa Kỳ

SQF 2000: Safe Quality Foods 2000 – Bộ quy tắc Thực phẩm Chất lượng An toàn 2000

SA 8000: Social Accountability 8000 – Bộ Quy tắc An toàn Xã hội 8000 HALAL: Foods Certified as Muslim – Approved – Chứng nhận Thực phẩm phù hợp với Hồi Giáo

CHƯƠNG 1

GIỚI THIỆU

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu

Trong nền kinh tế thị trường, kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc phản ánh thực trạng tài chính của doanh nghiệp tại từng thời điểm, đồng thời cung cấp những thông tin kinh tế cho xã hội hữu ích cho các cổ đông cũng như các nhà đầu tư quan tâm đến Công ty và giúp cho Nhà nước trong việc chỉ đạo điều hành các hoạt động kinh tế nhằm phục vụ tốt cho công cuộc định hướng phát triển của đất nước

Chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm là mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản lý doanh nghiệp bởi vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến giá bán của sản phẩm, khi đó nó sẽ ảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ và lợi nhuận của doanh nghiệp, mà mục tiêu của các doanh nghiệp là phải tìm kiếm lợi nhuận do đó việc tổ chức thực hiện tốt công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại doanh nghiệp là hết sức cần thiết Riêng công tác hạch toán giá thành sản phẩm là khâu phức tạp nhất trong công tác kế toán của doanh nghiệp, nó đòi hỏi người kế toán phải có đầy đủ kinh nghiệm để xác định đúng đắn các loại chi phí , chi phí nào hợp

lý được tính vào giá thành của sản phẩm, chi phí nào không được tính vào giá thành sản phẩm Nếu xác định không đúng đắn chúng ta có thể bỏ sót các hoặc thêm vào các chi phí không hợp lý làm giá thành của sản phẩm bị đội lên và làm mất tính cạnh tranh về giá cả của mặt hàng trên thị trường

Đối các doanh nghiệp sản xuất, đặc biệt là với những doanh nghiệp sản xuất có qui mô lớn, sản xuất những mặt hàng có tính cạnh tranh cao, ngoài các yếu tố nguồn vốn, nguồn nguyên liệu, thị trường,… thì một trong những nội dung

có ý nghĩa quan trọng hàng đầu là công việc quản trị chi phí và tính giá thành sản phẩm Khi chúng ta bước vào nền kinh tế thị trường thì cũng là là lúc chúng ta phải chịu chi phối bởi các tác động của các yếu tố khách quan bên ngoài, cũng như sự cạnh tranh khốc liệt của các doanh nghiệp trong nước nhất là cạnh tranh về giá cả Do đó bắt buộc doanh nghiệp phải hết sức tỉnh táo trong kinh doanh, phải hạch toán một cách đúng đắn, đầy đủ, và quản lý các khoản chi phí một cách hợp

lý, điều này sẽ giúp cho doanh nghiệp nâng cao sức cạnh tranh và tạo cho mình một chổ đứng vững chắc trên thương trường

Qua một thời gian thực tập tại Công ty và nhận thấy được tầm quan trọng của công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm nên tôi quyết

định chọn đề tài “Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty cổ phần chế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex” làm đề tài

nghiên cứu của mình

Giá thành sản phẩm với chức năng vốn có của nó đã trở thành chỉ tiêu kinh

tế có ý nghĩa rất quan trọng trong quản lý chất lượng và hiệu quả của việc sản xuất kinh doanh Có thể nói rằng giá thành sản phẩm là tấm gương phản chiếu toàn bộ các biện pháp kinh tế, tổ chức, quản lý và kỹ thuật mà doanh nghiệp đã và đang thực hiện trong quá trình sản xuất kinh doanh Do đó việc hiểu rõ các yếu tố chi phí cấu thành nên giá thành sản phẩm là hết sức cần thiết để từ đó giúp doanh nghiệp quản lý các loại chi phí của mình tốt hơn nhằm tiết kiệm chi phí hạ giá thành sản phẩm

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu chung

Tìm hiểu các yếu tố cấu thành nên giá thành sản phẩm và cách thức hạch toán chi phí của Công ty nhằm xem xét tính hợp lý trong công tác tính giá thành sản phẩm tại Công ty Đồng thời phân tích sự tác động của các yếu tố chi phí sản xuất đến giá thành sản phẩm Từ đó đề ra một số biện pháp tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Tìm hiểu khái quát về hoạt động kinh doanh của Công ty cổ phần chế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex

- Hạch toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm

- Phân tích sự tác động của các yếu tố chi phí sản xuất đến giá thành sản phẩm

- Đánh giá công tác tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Công ty

- Đề ra các biện pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất v à tính giá thành sản phẩm của Công ty

Thời gian tiến hành đề tài: Từ 02/02/2009 đến 25/04/2009

1.3.3 Đối tượng nghiên cứu

Công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty cổ phần chế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex trong quý 1 năm 2008, phân tích biến động chung của chi phí sản xuất và phân tích sự biến động của từng khoản mục chi phí sản xuất tại Công ty trong 3 năm 2005, 2006, 2007

a Khái niệm chi phí sản xuất

Quá trình sản xuất sản phẩm là quá trình phát sinh thường xuyên, liên tục các khoản chi phí sản xuất với mục đích tạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau

Chi phí sản xuất bao gồm rất nhiều khoản khác nhau như: chi phí về nguyên vật liệu, chi phí về nhân công, chi phí về khấu hao TSCĐ… Nói một cách tổng quát, chi phí sản xuất là toàn bộ các khoản hao phí vật chất mà doanh nghiệp

đã bỏ ra để thực hiện quá trình sản xuất sản phẩm Chi phí sản xuất có các đặc điểm: vận động, thay đổi không ngừng; mang tính đa dạng và phức tạp gắn liền với tính đa dạng, phức tạp của ngành nghề sản xuất, quy trình sản xuất

b Phân loại chi phí sản xuất

Chi phí sản xuất bao gồm nhiều khoản chi phí có nội dung, công dụng và mục đích sử dụng khác nhau Do đó để phục vụ cho công tác quản lý v à hạch toán cần phải phân loại chi phí sản xuất theo tiêu thức phù hợp Sau đây là một số tiêu thức phổ biến để phân loại chi phí sản xuất

- Phân loại chi phí theo chức năng hoạt động:

Đây là cách phân loại phổ biến nhất vì nó rõ ràng và chi tiết Cách phân loại này căn cứ vào chức năng hoạt động mà chi phí phát sinh để phân loại, dựa vào cách phân loại này chi phí sản xuất được chia thành 3 loại:

+ Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: tất cả chi phí gồm nguyên vật liệu

chính, vật liệu phụ, nhiên liệu được sử dụng trực tiếp cho quá trình sản xuất kinh doanh Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp được hạch toán trực tiếp vào đối tượng chịu phí Tuy nhiên, khi nguyên liệu trực tiếp được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm mà không thể xác định mức tiêu hao thực tế cho từng loại sản phẩm (hoặc đối tượng chịu chi phí) thì kế toán phải tiến hành phân bổ theo tiêu thức thích hợp

+ Chi phí nhân công trực tiếp: tất cả các chi phí có liên quan đến bộ phận

lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm như tiền lương, tiền công, các khoản phụ

cấp, các khoản trích về BHXH, BHYT, KPCĐ vào chi phí theo quy định Chi phí nhân công trực tiếp đươc hạch toán trực tiếp vào các đối tượng chịu chi phí Cũng như chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, khi chi phí nhân công trực tiếp li ên quan đến nhiều đối tượng và không thể xác định trực tiếp mức tiêu hao cho từng đối tượng thì phải tiến hành phân bổ theo những tiêu thức thích hợp

+ Chi phí sản xuất chung: là chi phí phục vụ và quản lý sản xuất gắn liền

với từng phân xưởng sản xuất, là loại chi phí tổng hợp gồm: chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí vật liệu và dụng cụ sản xuất của phân xưởng, chi phí khấu hao TSCĐ ở phân xưởng

Chi phí này được tập hợp theo từng phân xưởng sản xuất hoặc bộ phận sản xuất kinh doanh hàng tháng và cuối mỗi tháng tiến hành phân bổ và kết chuyển cho các đối tượng hạch toán chi phí

Chi phí sản xuất chung có 4 đặc điểm:

• Gồm nhiều khoản mục khác nhau

• Các khoản mục chi phí thuộc chi phí sản xuất chung đều có tính chất gián tiếp đối với từng đơn vị sản phẩm nên không thể tính thẳng vào sản phẩm dịch vụ phục vụ

• Chi phí sản xuất chung gồm cả biến phí, định phí và chi phí hỗn hợp Trong đó định phí chiếm tỷ lệ cao nhất

• Do có nhiều khoản mục chi phí nên chúng được nhiều bộ phận khác nhau quản lý và rất khó kiểm soát

- Phân loại chi phí theo mối quan hệ với thời kỳ:

+ Chi phí sản phẩm

Chi phí sản phẩm là những chi phí gắn liền với sản phẩm được sản xuất ra hoặc được mua vào Nó phát sinh trong một thời kỳ và ảnh hưởng đến nhiều kỳ sản xuất kinh doanh, kỳ tính kết quả kinh doanh

+ Chi phí thời kỳ

Chi phí thời kỳ là những chi phí phát sinh và ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận trong một kỳ kế toán Chi phí thời kỳ trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp tồn tại khá phổ biến như chi phí hoa hồng bán hàng, chi phí quảng cáo, chi phí thuê nhà, chi phí văn phòng… Những chi phí này được tính hết thành phí tổn trong kỳ để xác định kết quả kinh doanh

Ở những doanh nghiệp sản xuất, chi phí sản phẩm phát sinh trong lĩnh vực sản xuất dưới hình thức chi phí sản xuất Sau đó, chúng chuyển hóa thành giá trị thành phẩm tồn kho chờ bán Khi tiêu thụ, chúng chuyển hóa thành giá vốn hàng bán được ghi nhận trên báo cáo kết quả kinh doanh trong kỳ Ngược lại, chi phí thời kỳ, thời kỳ chúng phát sinh cũng chính là thời kỳ ghi nhận trên báo cáo kết quả kinh doanh

- Phân loại chi phí theo các tiêu thức khác:

Ngoài những cách phân loại trên thì chi phí sản xuất còn được phân loại theo các tiêu thức sau:

+ Theo mối quan hệ với mức độ hoạt động

Chi phí được chia thành 3 loại:

• Biến phí

• Định phí

• Chi phí hỗn hợp

+ Phân loại nhằm ra quyết định

• Chi phí trực tiếp và chi phí gián tiếp

• Chi phí kiểm soát được và chi phí không kiểm soát được

b Phân loại

Trong doanh nghiệp sản xuất, giá thành sản phẩm được chia thành 3 loại:

- Giá thành định mức: giá thành sản phẩm được xây dựng dựa trên tiêu

chuẩn định mức của chi phí sản xuất (chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung)

- Giá thành kế hoạch (giá thành dự toán): giá thành sản phẩm được tính

trên cơ sở tiêu chuẩn chi phí định mức nhưng có điều chỉnh theo năng lực hoạt động trong kỳ kế hoạch

- Giá thành thực tế: giá thành sản phẩm được tính dựa trên cơ sở chi phí

thực tế phát sinh Giá thành định mức và giá thành kế hoạch thường được lập trước khi sản xuất, còn giá thành thực tế thì hẳn nhiên chỉ có được sau quá trình sản xuất Do đó, doanh nghiệp luôn thực hiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm song song với các kỹ thuật để có được giá thành định mức, giá thành kế hoạch sau đó điều chỉnh về giá thành thực tế

2.1.2 Nội dung kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

2.1.2.1 Đối tượng tính giá thành và kỳ tính giá thành

Đối tượng tính giá thành sản phẩm là khối lượng sản phẩm, dịch vụ hoàn thành nhất định mà doanh nghiệp cần tính tổng giá thành và giá thành đơn vị sản phẩm

Kỳ tính giá thành là khoảng thời gian cần thiết phải tiến hành tổng hợp chi phí sản xuất để tính tổng giá thành và giá thành đơn vị đại lượng, kết quả hoàn thành (thông thường kỳ tính giá thành được chọn trùng với kỳ báo cáo kế toán: tháng, quý, năm,…)

2.1.2.2 Tập hợp chi phí sản xuất

a Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp

Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp bao gồm tất cả chi phí về nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ và nhiên liệu được sử dụng trực tiếp cho quá trình sản xuất sản phẩm

Tài khoản sử dụng: TK 621 “chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp”

Kết cấu TK 621 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau:

TK 111, 112, 331,… TK 621 TK154

TK 152

Sơ đồ 1 : SƠ ĐỒ HẠCH TOÁN CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU TRỰC TIẾP

Nguyên vật liệu chính, phụ, nhiên liệu được hạch toán trực tiếp vào đối tượng chịu chi phí Nếu có liên quan đến nhiều đối tượng và không thể xác định được trực tiếp mức tiêu hao cho từng đối tượng phải tiến hành phân bổ theo các tiêu thức có thể như: định mức tiêu hao, hệ số phân bổ, tỷ lệ với trọng lượng, tỷ lệ với giờ máy hoạt động…

x

Tiêu thức phân bổ của từng đối tượng Tổng tiêu thức dùng để

phân bổ

b Chi phí nhân công trực tiếp

Chi phí nhân công trực tiếp bao gồm tất cả các khoản chi phí chi phí liên quan đến bộ phận lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm như: tiền lương, tiền công, các khoản phụ cấp, các khoản trích về KPCĐ, BHXH, BHYT,… tính vào chi phí theo quy định

Tài khoản sử dụng: TK 622 “chi phí nhân công trực tiếp”

Kết cấu TK 622 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau:

Trị giá NVL mua về giao ngay cho BPSX

Trị giá nguyên vật liệu xuất kho

Trị giá NVL dùng không

hết để lại PX (bút toán đỏ)

Trị giá NVL dùng không hết nhập lại kho

Kết chuyển chi phí NVL trực tiếp

TK 334 TK 622 TK 154

TK 335

TK338

Sơ đồ 2: SƠ ĐỒ HẠCH TOÁN CHI PHÍ NHÂN CÔNG TRỰC TIẾP

Chi phí nhân công trực tiếp được hạch toán trực tiếp vào đối tượng chịu chi phí Nếu có liên quan đến nhiều đối tượng và không thể xác định được trực tiếp mức tiêu hao cho từng đối tượng phải tiến hành phân bổ theo các tiêu thức có thể như: định mức tiền lương, hệ số phân bổ, số giờ hoặc ngày công tiêu chuẩn…

phân bổ

c Chi phí sản xuất chung

Chi phí sản xuất chung là chi phí phục vụ và quản lý sản xuất gắn liền với từng phân xưởng sản xuất Chi phí sản xuất chung là loại chi phí tổng hợp bao gồm các khoản: chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí vật liệu, chi phí dụng cụ sản xuất, chi phí khấu hao TSCĐ phân xưởng, chi phí dịch vụ mua ngoài và các chi phí khác bằng tiền dùng ở phân xưởng

Phần chi phí sản xuất chung cố định được tính vào chi phí chế biến cho mỗi đơn vị sản phẩm theo mức công suất bình thường, nếu mức sản phẩm thực tế sản xuất ra thấp hơn công suất bình thường thì vẫn phải tính cho đơn vị sản phẩm theo mức công suất bình thường Phần chi phí sản xuất chung cố định phân bổ còn thừa được ghi nhận vào chi phí sản xuất kinh doanh trong kỳ

Tiền lương nhân công trực tiếp sản xuất

Trích trước tiền lương nghỉ phép cho công nhân

Các khoản trích theo lương tính vào CPSX

Kết chuyển chi phí nhân công trực tiếp

Nếu phân xưởng sản xuất ra 2 loại sản phẩm trở lên và tổ chức theo dõi

riêng chi phí sản xuất cho từng loại sản phẩm (đối tượng hạch toán chi phí là từng

loại sản phẩm) thì chi phí sản xuất chung phải được phân bổ cho từng loại sản

phẩm để kết chuyển vào chi phí sản xuất sản phẩm Các tiêu thức phân bổ có thể:

tỷ lệ với tiền lương công nhân trực tiếp, tỷ lệ với nguyên vật liệu trực tiếp, tỷ lệ

với giờ máy chạy…

Mức phân bổ CPSXC

cho từng đối tượng =

CPSXC thực tế trong kỳ

x

Tiêu thức phân bổ của từng đối tượng Tổng tiêu thức

dùng để phân bổ Tài khoản sử dụng : TK 627 “chi phí sản xuất chung”

Kết cấu TK 627 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau:

Chi phí dịch vụ mua ngoài khác

Lương và các khoản trích theo

lương nhân viên phân xưởng

Các khoản trích trước thuộc phân xưởng sản xuất

Các khoản trích khấu hao TSCĐ thuộc PXSX

Kết chuyển CPSXC

Xuất vật tư sử dụng cho PXSX

Khoản làm giảm CPSXC

2.1.2.3 Tổng hợp chi phí sản xuất

• Theo phương pháp kê khai thường xuyên:

Tài khoản sử dụng: TK 154 “Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang”

Kết cấu TK 154 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau:

TK 621 TK 154 TK 111, 152

Sơ đồ 4: SƠ ĐỒ HẠCH TOÁN TỔNG HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT THEO

PHƯƠNG PHÁP KÊ KHAI THƯỜNG XUYÊN

• Theo phương pháp kiểm kê định kỳ:

Tài khoản sử dụng: TK 154 “Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang”

TK 631 “Giá thành sản xuất”

Kết cấu TK 154 và TK 631 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau:

Kết chuyển CPNVLTT

Kết chuyển CPSXC Kết chuyển CPNCTT

Khoản làm giảm chi phí sản xuất

Giá thành sản phẩm hoàn thành nhập kho

Xuất bán ngay hoặc gửi bán thông qua kho

TK 154 TK 631 TK 154

TK627

Sơ đồ 5: SƠ ĐỒ HẠCH TOÁN TỔNG HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT THEO

PHƯƠNG PHÁP KIỂM KÊ ĐỊNH KỲ

2.1.2.4 Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ

Sản phẩm dở dang cuối kỳ là những sản phẩm mà tại thời điểm tính giá thành chưa hoàn thành về mặt kỹ thuật sản xuất và thủ tục quản lý ở các giai đoạn của quy trình công nghệ chế biến sản phẩm Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ

là xác định chi phí sản xuất của sản phẩm dở dang cuối kỳ

Các phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ:

a Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

Theo phương pháp này, sản phẩm dở dang cuối kỳ chỉ tính toán theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, còn chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung thì tính cả cho sản phẩm hoàn thành Phương pháp này phù hợp với những doanh nghiệp mà chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm

Sản phẩm dở dang chỉ tính phần chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) các chi phí khác được tính hết cho sản phẩm hoàn thành Nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) xuất dùng toàn bộ ngay từ

Kết chuyển chi phí SXDD đầu kỳ

Kết chuyển CPSXC Kết chuyển CPNCTT Kết chuyển CPNVLTT

Kết chuyển chi phí SXDD cuối kỳ

Các khoản làm giảm chi phí sản xuất sản phẩm

Giá thành sản phẩm hoàn thành nhập kho, xuất bán

đầu quá trình sản xuất và mức tiêu hao về nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) tính cho sản phẩm hoàn thành và sản phẩm dở dang là như nhau Chi phí sản xuất

Cách tính của phương pháp này là chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ bao gồm tất cả các khoản mục chi phí sản xuất

c Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo phương pháp 50% chi phí chế biến

Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) tính cho sản phẩm hoàn thành và sản phẩm dở dang là như nhau, các chi phí khác còn lại gọi chung là chi phí chế biến tính cho sản phẩm dở dang theo mức độ hoàn thành 50%

d Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo giá thành kế hoạch

Phương pháp này áp dụng phù hợp nhất ở những doanh nghiệp mà hệ thống kế hoạch chi phí có độ chính xác cao Theo phương pháp này, chi phí sản xuất dở dang cuối kỳ được tính theo giá thành kế hoạch

2.1.2.5 Các phương pháp tính giá thành sản phẩm

a Phương pháp giản đơn (hay phương pháp trực tiếp)

Những doanh nghiệp có quy trình sản xuất giản đơn như các doanh nghiệp khai thác và sản xuất động lực thì phù hợp với phương pháp hạch toán giá thành sản phẩm này Bởi vì, quy trình sản xuất giản đơn là chỉ sản xuất một hoặc một số

ít mặt hàng có số lượng lớn, chu kỳ sản xuất ngắn, có thể có hoặc không có sản phẩm dở dang

Tổng Z SP hoàn

thành trong kỳ =

CPSXDD đầu kỳ +

CPSX phát sinh trong

kỳ

- CPSXDD cuối kỳ -

Các khoản làm giảm CPSX Các khoản làm giảm chi phí sản xuất có thể là: giá trị phế liệu thu hồi hay giá trị sản phẩm hỏng không sửa chữa được ngoài định mức cho phép…

Z đơn vị sản phẩm = Tổng giá thành sản phẩm hoàn thành

mức) để qua đó xác định giá thành cho từng loại sản phẩm Đặc điểm tổ chức kế toán: đối tượng hạch toán chi phí sản xuất là nhóm sản phẩm, đối tượng tính giá thành là từng loại sản phẩm

Tỷ lệ = Tổng Z thực tế các loại sp hoàn thành trong kỳ

Tổng Z kế hoạch (hoặc định mức) các loại sản phẩm

Z thực tế

từng loại SP =

Tổng Z kế hoạch (hoặc định mức) của từng loại sản phẩm x Tỷ lệ

d Phương pháp loại trừ giá trị sản phẩm phụ

Điều kiện sản xuất thích hợp áp dụng phương pháp này là trong cùng một quy trình sản xuất cùng với sản phẩm chính được tạo ra thì sản phẩm phụ (sản phẩm phụ không phải là đối tượng tính giá thành và được định giá theo mục đích tận thu) cũng xuất hiện Để có giá thành sản phẩm chính xác thì cần phải loại trừ giá trị sản phẩm phụ

Cpsxdd cuối kỳ -

Các khoản làm giảm cpsx

-

Giá trị ước tính SP phụ Ngoài ra còn nhiều phương pháp tính giá thành khác như:

2.1.3.1 Phân tích biến động chung của chi phí sản xuất

Phân tích chung tình hình biến động chi phí sản xuất chính là xem xét sự biến động giá thành đơn vị sản phẩm, đồng thời xem xét sự biến động về giá thành toàn bộ các loại sản phẩm, nhằm thấy khái quát tình hình giá thành của toàn doanh nghiệp

Căn cứ vào cách phân loại chi phí theo chức năng hoạt động, thì các khoản mục giá thành là các loại chi phí có liên quan đến quá trình chế tạo sản phẩm, được gọi là chi phí thành phẩm Khi sản phẩm hoàn thành chúng là giá trị thành phẩm và khi thành phẩm được tiêu thụ chúng trở thành chi phí thời kỳ và là giá

vốn hàng bán trong báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của kỳ kế toán Trong giá thành sản phẩm sản xuất gồm ba khoản mục chi phí:

+ Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

+ Chi phí nhân công trực tiếp

+ Chi phí sản xuất chung

Mục đích phân tích tình hình biến động chung của các loại chi phí nhằm thấy được sự biến động tăng giảm của chúng trong một khoảng thời gian nhất định

Phương pháp phân tích: Áp dụng phương pháp so sánh

2.1.3.2 Phân tích biến động của từng khoản mục chi phí trong giá thành

Sau khi phân tích tình hình biến động các khoản mục chi phí cần đi sâu phân tích những nguyên nhân ảnh hưởng đến khoản mục chi phí trong giá thành đơn vị để thấy rõ hơn tình hình thực hiện giá thành đơn vị sản phẩm

Các nhân tố ảnh hưởng đến sự biến động của các khoản mục giá thành gồm hai nhân tố Nhân tố phản ánh về lượng và nhân tố phản ánh về giá

+ Nhân tố phản ánh về lượng như số lượng nguyên vật liệu để sản xuất một đơn vị sản phẩm, thước đo có thể là mét, kg,…của khoản mục chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Hoặc số lượng thời gian để sản xuất cho một đơn vị sản phẩm, thước đo thời gian thường là giờ công lao động của công nhân trực tiếp sản xuất,…

+ Nhân tố phản ánh về giá như giá của 1 mét, giá của 1kg,…hoặc giá 1 giờ công lao động,…

a Phân tích khoản mục chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

Chi phí này bao gồm chi phí về nguyên liệu, vật liệu, nhiên liệu, động lực,… liên quan trực tiếp đến từng quá trình sản xuất sản phẩm

Phân tích tình hình sử dụng nguyên vật liệu giúp cho doanh nghiệp thấy rõ

ưu và nhược điểm của mình trong công tác quản lý và sử dụng nguyên vật liệu để sản xuất sản phẩm Sử dụng tiết kiệm và hiệu quả nguyên vật liệu là biện pháp chủ yếu để hạ giá thành sản phẩm

Sự biến động chi phí nguyên vật liệu trực tiếp phụ thuộc mức tiêu hao nguyên vật liệu và đơn giá nguyên vật liệu

Công thức tính:

Biến động giá = (Giá thực tế - Giá định mức) x Lượng thực tế

Biến động lượng = (Lượng thực tế - Lượng định mức) x Giá định mức Tổng biến động = Biến động giá + Biến động lượng

Nếu biến động giá nguyên vật liệu là một chênh lệch âm là một biến động tốt, thể hiện sự tiết kiệm chi phí, vốn thu mua, kiểm soát được giá nguyên vật liệu hoặc sự chuyển biến thuận lợi từ những nguyên nhân tác động đến giá nguyên vật liệu trong thu mua, và ngược lại

Tương tự, nếu biến động lượng nguyên vật liệu là một chênh lệch âm là biến động tốt thể hiện sự tiết kiệm chi phí, kiểm soát được lượng nguyên vật liệu trong sản xuất hoặc những nguyên nhân tác động đến lượng nguyên vật liệu sử dụng trong sản xuất chuyển biến thuận lợi, và ngược lại

b Phân tích khoản mục chi phí nhân công trực tiếp

Chi phí nhân công trực tiếp là các khoản tiền lương của công nhân trực tiếp được tính trong giá thành sản phẩm, là một trong những khoản mục quan trọng của giá thành là hao phí lao động chủ yếu tạo ra số lượng và chất lượng sản phẩm

Tùy theo hình thức trả lương, khoản mục chi phí tiền lương công nhân sản xuất được xác định bằng công thức khác nhau và do đó các nhân tố ảnh hưởng đến khoản mục chi phí nhân công trực tiếp cũng khác nhau

• Trả lương theo thời gian:

Chi phí tiền lương = Giờ công hao

Trong giá thành sản phẩm sản xuất, khoản mục này cũng chiếm một tỷ lệ quan trọng Phấn đấu giảm khoản mục chi phí này cũng góp phần đáng kể trong việc phấn đấu hạ giá thành sản phẩm của doanh nghiệp

Phương pháp phân tích: Áp dụng phương pháp so sánh hoặc phương pháp thay thế liên hoàn xác định mức độ ảnh hưởng của hao phí giờ công cho một đơn

vị sản phẩm và dơn giá tiền lương cho một giờ công

Biến động giá = Đơn giá giờ

công thực tế -

Đơn giá giờ công kế hoạch x

Tổng số giờ thực tế

Biến động lượng

(năng suất) =

Tổng số giờ thực tế -

Tổng số giờ

kế hoạch x

Đơn giá định mức

Tổng biến động = Biến động giá + Biến động lượng (năng suất)

Nếu biến động đơn giá nhân công là một chênh lệch âm là biến động tốt thể hiện sự tiết kiệm chi phí, kiểm soát được giá nhân công hoặc những nguyên nhân tác động đến giá nhân công trong tuyển dụng và sản xuất theo chiều hướng thuận lợi Nếu biến động đơn giá nhân công là một chênh lệch dương là biến động không tốt thể hiện sự lãng phí, không kiểm soát được giá nhân công hoặc những nguyên nhân tác động đến đơn giá trong tuyển dụng, sản xuất theo chiều hướng bất lợi

Tương tự, nếu biến động năng suất của chi phí nhân công trực tiếp l à chênh lệch âm là biến động tốt, thể hiện sự tiết kiệm và kiểm soát được giờ công để sản xuất sản phẩm hoặc cho thấy những nguyên nhân tác động đến chi phí nhân công trong sản xuất theo chiều hướng thuận lợi Và ngược lại, nếu biến động chi phí nhân công trực tiếp là chênh lệch dương là biến động không tốt thể hiện sự lãng phí, không kiểm soát được số giờ công để sản xuất sản phẩm hoặc cho thấy những nguyên nhân tác động theo chiều hướng bất lợi

c Phân tích khoản mục chi phí sản xuất chung

Đối với khoản mục chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trựctiếp tính trong giá thành là hai khoản mục có đặc điểm là cụ thể, chiếm tỷ trọng cao và có tính trực tiếp đối với từng đơn vị sản phẩm sản xuất và là chi phí biến đổi (biến phí), có quan hệ tỷ lệ với sự biến động của khối lượng sản phẩm được

sản xuất, nó cho phép doanh nghiệp có thể kiểm soát và và dự đoán cách ứng xử của hai khoản mục chi phí này một cách dễ dàng khi có biến động của khối lượng sản xuất

Khác với chi phí nguyên vật liệu trực tiếp và nhân công trực tiếp, khoản mục chi phí sản xuất chung có đặc điểm sau:

- Gián tiếp với từng đơn vị sản phẩm, do đó phải qua phương pháp phân

+ Biến phí sản xuất chung thường bao gồm những chi phí gián tiếp liên quan đến phục vụ, quản lý hoạt động sản xuất nhưng biến thiên theo mức độ hoạt động sản xuất như chi phí nguyên vật liệu gián tiếp, lương quản lý, chi phí năng lượng,…

+ Định phí sản xuất chung thường bao gồm những khoản mục chi phí sản xuất liên quan đến phục vụ, quản lý sản xuất ít hoặc không thay đổi theo mức độ hoạt động sản xuất như lương quản lý, khấu hao tài sản cố định, chi phí hành chính ở phân xưởng sản xuất,…

Phân tích biến động chi phí SXC khả biến

Biến động chi phí sản xuất chung khả biến có thể chia thành 2 biến động: biến động đơn giá, biến động năng suất

+ Biến động chi phí sản xuất chung do chi phí thay đổi:

Biến động do

chi phí thay đổi =

Chi phí sản xuất chung đơn vị thực tế

-

Chi phí sản xuất chung đơn vị kế hoạch

x

Số lượng sản phẩm sản xuất thực tế Biến động biến phí sản xuất chung do thay đổi chi phí thường bắt nguồn từ

sự thay đổi mức giá của các mục biến phí sản xuất chung như giá nguyên vật liệu gián tiếp, giá nhiên liệu, giá lao động gián tiếp, giá năng lượng,…

Biến động biến phí sản xuất chung do thay đổi chi phí là một chênh lêch

âm là biếnđộng tốt thể hiện sự tiết kiệm, kiểm soát được giá biến phí hoặc những nguyên nhântác động đến mức biến phí sản xuất chung có chiều hướng thuận lợi Nếu biến động biến phí sản xuất chung là một chênh lệch dương tương đương là biến động không tốt thể hiện sự lãng phí, không kiểm soát được biến phí hoặc những nguyên nhân tác động đến mức giá biến phí sản xuất chung có chiều hướng bất lợi

+ Biến động chi phí sản xuất chung do lượng thay đổi:

-

Khối lượng sản phẩm sản xuất

kế hoạch

x

Chi phí SXC đơn vị định mức Nếu biến động biến phí sản xuất chung do lượng là một chênh lệch âm là biến động tốt thể hiện sự tiết kiệm chi phí hoặc những nguyên nhân tác động đến lượng biến phí sản xuất chung theo chiều hướng thuận lợi Và ngược lại, nếu biến động biến phí sản xuất chung là một chênh lệch dương là biến động không tốt thể hiện sự lãng phí hoặc những nguyên nhân tác động đến biến động biến phí sản xuất chung trong sản xuất chuyển biến bất lợi

Phân tích biến động chi phí SXC bất biến

Các chi phí bất biến được định nghĩa là những chi phí không thay đổi cùng thay đổi của mức độ hoạt động Điều này dẫn đến một cách rất khác biệt căn bản

so với chi phí khả biến là: đối với chi phí khả biến thì nói một cách lý thuyết đơn giá sẽ không thay đổi khi mức độ hoạt động thay đổi, trong khi đ ơn giá bất biến sẽ giảm đi nếu mức độ hoạt động tăng lên Vì vậy, cần có một phương pháp tiếp cận khác để nghiên cứu sự biến động của chi phí này

Công thức chung để phân tích sự biến động của chi phí sản xuất chung bất biến:

Biến động so

với kỳ gốc =

Chi phí SXC bất biến thực tế -

Chi phí SXC bất biến kế hoạch

2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu

Số liệu được thu thập tại phòng kinh tế - kế hoạch của Công ty cổ phần chế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex cùng với các số liệu thu thập được trên mạng internet và các tài liệu về công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu

dự báo các chỉ tiêu kinh tế - xã hội thuộc lĩnh vực kinh tế vĩ mô Có 2 phương pháp so sánh:

+ Phương pháp số tuyệt đối

Là hiệu số của hai chỉ tiêu, chỉ tiêu kỳ phân tích và chỉ tiêu cơ sở Ví dụ so sánh kết quả thực hiện và kế hoạch hoặc so sánh giữa kết quả thực hiện kỳ n ày với thực hiện kỳ trước

+ Phương pháp số tương đối

Là tỷ lệ phần trăm của chỉ tiêu kỳ phân tích với chỉ tiêu cơ sở để thể hiện mức độ hoàn thành hoặc tỷ lệ số chênh lệch tuyệt đối so với chỉ tiêu gốc để nói lên tốc độ tăng trưởng hay thể hiện chênh lệch về tỷ trọng của từng bộ phận chiếm trong tổng số giữa kỳ phân tích với kỳ gốc của chỉ tiêu phân tích, nó phản ánh xu hướng biến động bên trong của chỉ tiêu

- Phương pháp hạch toán

Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến trong việc tập hợp các loại chi phí sản xuất và kết chuyển chi phí tính giá thành sản phẩm

CHƯƠNG 3

KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT NHẬP

KHẨU THỦY SẢN CADOVIMEX

3.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY

3.1.1 Giới thiệu Công ty

- Tên gọi Công ty: Công ty Cổ phần Chế biến và Xuất nhập khẩu Thủy sản CADOVIMEX

- Tên giao dịch đối ngoại: CADOVIMEX SEAFOOD IMPORT-EXPORT AND PROCESSING JOINT STOCK COMPANY

- Tên viết tắt: CADOVIMEX-VIETNAM

- Logo:

- Địa chỉ: Khóm 2, thị trấn Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân, tỉnh Cà Mau

- Điện thoại: (0780) 3889050 Fax : (0780) 3889067

- Ngành nghề kinh doanh chủ yếu:

• Chế biến và kinh doanh xuất nhập khẩu trực tiếp các mặt hàng nông lâm thủy sản

• Nhập khẩu vật tư, nguyên vật liệu, hàng hoá tiêu dùng trang thiết bị máy móc phục vụ cho sản xuất và đời sống

• Nhận thực hiện các dịch vụ thương mại: Nông lâm thủy sản và xuất nhập khẩu trong và ngoài nước

• Đầu tư nuôi trồng, khai thác thủy sản

• Kinh doanh xăng, dầu, nhớt

và phát triển Nơi đây được xem như “mỏ tôm” của cả nước, với trữ lượng tôm tự nhiên rất lớn, riêng phần khai thác tự nhiên cũng đạt sản lượng hàng trăm tấn/ngày

Giai đoạn 1975-1984 Công ty thủy sản đã ra đời với tiền thân là Công ty liên hiệp thủy sản Cái Nước, liên doanh giữa tỉnh và huyện, với chức năng thu mua và bán nguyên vật liệu cho các Công ty chế biến xuất khẩu thủy sản lớn của tỉnh và ngành thủy sản Việt Nam

Năm 1985, trước những yêu cầu bảo quản chất lượng nguyên liệu, tiết kiệm chi phí, khai thác tốt hơn tiềm năng của khu vực, lãnh đạo tỉnh đã quyết định xây dựng một nhà máy đông lạnh với công suất và thiết bị hiện đại đáp ứng yêu cầu chế biến và xuất khẩu, và Xí nghiệp chế biến thủy sản Cái Đôi Vàm được thành lập

Năm 1989, sau 4 năm xây dựng, cụm làng cá và dàn máy chuyên sản xuất tôm đông lạnh xuất khẩu đã hoàn thành và cung ứng nguyên vật liệu cho các Công

ty xuất khẩu của tỉnh và ngành thủy sản, tuy nhiên đến thời điểm này Công ty vẫn chưa có chức năng xuất khẩu

Đến năm 1997 trước yêu cầu mở cửa hội nhập, chủ trương của Đảng, Nhà nước thông thoáng hơn, cho phép có doanh nghiệp được xuất khẩu trực tiếp hàng hóa Ngày 28/03/1997 Xí nghiệp chế biến thủy sản Cái Đôi Vàm chuyển thành Công ty kinh doanh xuất nhập khẩu thủy sản Cái Đôi Vàm (CADOVIMEX) có chức năng xuất nhập khẩu với số vốn là 11.471.000.000đ

Trong đó: Vốn cố định: 9.512.000.000đ

Vốn lưu động: 1.959.000.000đ

Chức năng, nhiệm vụ của CADOVIMEX lúc thành lập:

- Chế biến đông lạnh và kinh doanh xuất khẩu các mặt hàng thuỷ sản Việt Nam

- Nhận thực hiện dịch vụ xuất, nhập khẩu uỷ thác

Năm 2005, đứng trước yêu cầu tiếp tục đổi mới, theo quyết định số 874/QĐ-CTUB ngày 30/11/2004 của Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau, Ban Giám đốc Công ty đã mạnh dạn lập phương án cổ phần hoá 100% và chính thức hoạt động theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 6103000045 ngày 01/02/2005 của Sở kế hoạch đầu tư tỉnh Cà Mau

Lĩnh vực hoạt động, ngành nghề kinh doanh:

- Chế biến và kinh doanh xuất nhập khẩu trực tiếp các mặt hàng nông lâm thủy sản

- Nhập khẩu vật tư, nguyên vật liệu, hàng hoá tiêu dùng trang thiết bị máy móc phục vụ cho sản xuất và đời sống

- Nhận thực hiện các dịch vụ thương mại: Nông lâm thủy sản và xuất nhập khẩu trong và ngoài nước

- Đầu tư nuôi trồng, khai thác thủy sản

3.1.3 Những thành tựu đã đạt được

Công ty đạt được các khen thưởng sau:

- Năm 1997 – 2000, đạt danh hiệu Doanh nghiệp làm ăn có hiệu quả Đồng bằng Sông Cửu Long, tại Hội chợ triển lãm EXPO trao tặng

- Năm 1995-1997 Thủ Tướng Chính Phủ tặng bằng khen

- Năm 1996, 1997,1999, 2002 Bộ Thủy Sản tặng cờ thi đua xuất sắc

- Năm 1999 nhận Bằng khen về thành tích phong trào văn hóa văn nghệ do

Bộ Văn Hóa Thông Tin tặng

- Năm 2001, đạt Huân chương lao động hạng nhất do Chủ tịch nước trao tặng

- Năm 2003, 2006, đạt giải thưởng “Sao vàng Đất Việt” do Ủy ban Trung ương Hội Liên Hiệp Thanh Niên Việt Nam trao tặng

- Năm 2003 đạt giải thưởng “Mai Vàng Hội Nhập”

- Năm 2004 nhận Bằng khen về thành tích An ninh Quốc phòng do Bộ Công An tặng

- Năm 2005, đạt danh hiệu “Doanh nghiệp uy tín chất lượng” do Ban tổ chức mạng doanh nghiệp Việt nam trao tặng

- Năm 2006, đạt giải cúp vàng thương hiệu Việt “Uy tín chất lượng” do mạng Thương hiệu trao tặng

- Năm 2001 đến 2005 nhận Bằng khen về thành tích xuất khẩu do Bộ Thương Mại trao tặng

- Ngoài ra, Công ty còn được trao tặng bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, Bộ Thủy Sản, Bộ Tài chính, Bộ Công an, Bộ Văn hóa Thông tin,

3.1.4 Hệ thống quản lý chất lượng Công ty đang áp dụng

Hiện tại Công ty quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn sau:

- Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh trong chế biến thủy sản của bộ thủy sản Việt Nam: Công ty có giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh trong chế biến thủy sản do cục quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thú y thủy sản (Nafiqaved) chứng nhận doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn hiện hành của ngành thủy sản Việt Nam (tương đương với chỉ thị 91/493/EEC, 94/356/EEC của hội đồng Châu Âu và qui định về HACCP của cục quản lý thực phẩm và dược phẩm tại Hoa kỳ tại 21CFR 123) trong sản xuất tôm tươi đông lạnh

- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point: Phân tích mối nguy

và kiểm soát điểm tới hạn) Hệ thống quản lý chất lượng mang tính phòng ngừa nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua việc phân tích mối nguy và thực hiện các biện pháp kiểm soát tại các điểm tới hạn Các sản phẩm của Công ty tuân thủ theo đúng qui trình GMP (Good Manufactoring Practices) Qui phạm sản xuất qui định các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng và SSOP (Sanitation Standard Operating

Procedure) Quy phạm vệ sinh quy định quy trình và các thủ tục kiểm soát vệ sinh tại nhà máy

- ISO 9001:2000 (International Organization for Standardization): Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 phiên bản 2000, qui định các yêu cầu đối với một hệ thống quản lý chất lượng khi một tổ chức cần chứng tỏ năng lực của mình trong việc cung cấp sản phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng và các yêu cầu chế định tương ứng nhằm nâng cao sự thỏa mãn của khách hàng Hệ thống chất lượng ISO 9001:2000 của Công ty được chứng nhận bởi SGS (Anh quốc)

- BRC:4 British Retail Consortium - Hiệp hội bán lẻ Anh Quốc 4 (Foundation) Tiêu chuẩn thực phẩm toàn cầu của tập đoàn bán lẻ Anh quốc Tiêu chuẩn BRC:4 có phạm vi chứng nhận cho quá trình chế biến sản phẩm tôm tươi và tôm hấp chín đông lạnh Đạt tiêu chuẩn này thì sản phẩm mới có thể tiêu thụ được tại các siêu thị lớn của Mỹ, mà thị trường Mỹ hiện nay là thị trường chính của CADOVIMEX

- Công ty có 3 Phân xưởng, Xí nghiệp và cả 3 đều đạt tiêu chuẩn khắt khe của thị trường Châu Âu Công ty có 3 Code Châu Âu, đây l à một lợi thế mà không phải Công ty nào cũng có được Với hệ thống và phương pháp quản lý như trên và đạt tiêu chuẩn quốc tế như vậy nên Công ty CADOVIMEX có thể đi vào tất cả các thị trường kể cả thị trường khó tính nhất

3.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC TẠI CÔNG TY

3.2.1 Sơ đồ tổ chức tại Công ty

Sơ đồ 6: SƠ ĐỒ CƠ CẤU BỘ MÁY QUẢN LÝ TẠI CÔNG TY

Đại hội đồng Cổ đông

Đại hội đồng Cổ đông là cơ quan quyết định cao nhất của Công ty cổ phần

chế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex Đại hội đồng Cổ đông có các

quyền hạn sau:

• Thông qua bổ sung, sửa đổi điều lệ

• Thông qua định hướng phát triển Công ty, thông qua báo cáo tài chính

hàng năm, các báo cáo của Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát

• Quyết định mức cổ tức được thanh toán hàng năm

• Quyết định số lượng thành viên của Hội đồng quản trị

CÁC PHÒNG BAN CHỨC NĂNG

XN CB TS XK

XÍ NGHIỆP PHÚ TÂN

XÍ NGHIỆP NAM LONG

ĐẠI HỘI ĐỒNG CỔ DÔNG