thực trạng xuất khẩu cà phê việt nam sang trung quốc giai đoạn 2010-2014 và các giải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê việt nam đến năm 2020

Vì vậy, việc đẩy mạnh hàng hóa xuất khảu nói chung và cà phê ViệtNam nói riêng vào thị trường Trung Quốc là việc cầp thiết đối với nước ta hiện nay.Tuy nhiên để làm được điều này, Việt N

  

BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP 1

Đề tài:

THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM SANG TRUNG QUỐC GIAI ĐOẠN 2010-2014 VÀ CÁC GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY

XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020.

Giảng viên hướng dẫn : Cô Trần Thị Lan NhungSinh viên thực hiện : Nguyễn Thị Kim Anh

Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2014

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

ASEAN (Association of South East Asian Nations): Hiệp hội các nước Đông NamÁ

ICO (International Coffee Organzination): Tổ chức cà phê quốc tế

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point): Hệ thống phân tích mối nguyhiểm và và các điểm kiểm soát trọng yếu

TNC (Transnation Corporation): Công ty xuyên quốc gia

USDA (United States Department of Agriculture): Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ

ISO (International Standards for Quality Systems): Hệ thống tiêu chuẩn chất lượngquốc tế

DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU, BIỂU ĐỒ

Bảng 1: Diện tích trồng cà phê của Việt Nam theo tỉnh thành năm 2013-2014

Bảng 2: : Sản lượng cà phê theo mùa vụ 2013-2014

Bảng 3: Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê sang Trung Quốc 2010-2013

Bảng 4: Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu sang Trung Quốc 09/2013 – 09/2014

Bảng 5: Sản lượng xuất khẩu cà phê Việt Nam giai đoạn 2010-2010

Bảng 6: : Kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam giai đoạn 2010-2013

Bảng 7: Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê 9/2013 – 9/2014

Bảng 8: Chất lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam

Biểu đồ 1 : Các khu vực trồng cà phê của Việt Nam năm 2014

Biểu đồ 2: GDP và tốc độ tăng trưởng GDP Trung Quốc từ năm 2009-2013

Biểu đồ 3: Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Trung Quốcgiai đoạn 2010-2013.

Biểu đồ 4 :Tốc độ tăng sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê sang Trung Quốcgiai đoạn 2010-2013

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Trong những năm gần đây, với mục tiêu đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đạihóa đất nước, đồng thời từng bước hội nhập vào kinh tế khu vực và thế giới, việcthúc đẩy xuất khẩu được nhà nước đặc biệt coi trọng Xuất khẩu đem lại nguồn thungoại tệ lớn , giải quyết việc làm cho hàng triệu lao động trong nước, thúc đẩy cácngành công nghiệp khác phát triển

Kinh doanh cà phê đang ngày càng chiếm vị thế quan trọng trên toàn thếgiới Cà phê là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của nước ta, chỉ đứng sau gạo Hằngnăm, xuất khẩu cà phê đã đem về một lượng ngoại tệ không nhỏ và bên cạnh đó còngiải quyết được công ăn việc làm cho người lao động Trong xu thế mở của hộinhập kinh tế thế giới như ngày nay, thì thị trường hàng hóa nói chung và cà phêViệt Nam nói riêng không ngừng được mở rộng Ở khu vực Châu Á thì Trung Quốc

là một trong những bạn hàng lớn của Việt Nam Tuy nhiên thị phần xuất khẩu càphê vào Trung Quốc còn rất nhỏ, và vị thế của cà phê Việt Nam vào thị trường này

là chưa cao Vì vậy, việc đẩy mạnh hàng hóa xuất khảu nói chung và cà phê ViệtNam nói riêng vào thị trường Trung Quốc là việc cầp thiết đối với nước ta hiện nay.Tuy nhiên để làm được điều này, Việt Nam cần tập trung nghiên cứu tìm cách giảiquyết các vướng mắc, cản trở xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc và tìm ra cácgiải pháp căn bản để đẩy mạnh xuất khẩu cà phê

Nhận thấy được tầm quan trọng của việc thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt

Nam sang thị trường Trung Quốc, nên em quyết định chọn đề tài: “Thực trạng xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang Trung Quốc giai đoạn 2010-2014 và các giải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt Nam đến năm 2020 ” để đánh giá

thực trạng xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Trung Quốc và nhằm tìm ra các giảipháp để thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cà phê đến năm 2020

2 Mục đích nghiên cứu

Khái quát hóa một số lý luận về xuất khẩu cà phê.

Nghiên cứu và đánh giá thực trạng xuất khẩu cà phê sang thị tường TrungQuốc giai đoạn 2010-6/2014

Đề ra một số giải pháp thúc đẩy cà phê Việt Nam sang thị trường TrungQuốc trong thời gian tới

Nhằm tìm ra các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu cà phê của ViệtNam và những điểm mạnh, điểm yếu trong thời gian qua Từ đó, đưa ra cácgiải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê đến năm 2020

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

 Đối tượng nghiên cứu:

Các hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Trung Quốc vàcác giải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường TrungQuốc

 Phạm vi nghiên cứu:

- Không gian:

Nghiên cứu thị trường Trung Quốc

Thực trạng xuất khẩu cà phê của Việt Nam

- Thời gian:

Thực trạng xuất khẩu cà phê từ năm 2010 đến 06/2014

Giải pháp thúc đẩy xuất khẩu cà phê đến năm 2020

4 Phương pháp nghiên cứu

Đề tài sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau:

Phương pháp phân tích tổng hợp: tổng hợp các số liệu từ trang web về giá cả,sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê qua các năm để thấy được thựctrạng xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Trung Quốc.

Phương pháp so sánh: so sánh các số liệu, tỷ trọng ngành hàng của năm hiệntại so với năm trước đó, của nước này với nước khác

Phương pháp nghiên cứu từ tài liệu từ sách, báo, tạp chí, internet,

Phương pháp thống kê mô tả: từ các số liệu thu thập được nhằm mô tả sựbiến động của kim ngạch xuất khẩu, giá và các yếu tố ảnh hưởng

5 Bố cục đề tài

Đề tài gồm 4 chương

Chương 1: Cơ sở lý luận về xuất khẩu

Chương 2: Tổng quan về thị trường Trung Quốc

Chương 3: Phân tích thực trạng xuất khẩu cà phê sang thị trường Trung

Quốc giai đoạn 2010-6/2014

Chương 4: Một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đến năm 2020

Em xin gởi lời cảm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đối với các thầy cô củatrường Đại học Tài chính Marketing, đặc biệt là các thầy cô khoa Thương Mại của

trường đã giúp em trang bị kiến thức cần thiết cho bài nghiên cứu này Và đặc biệt

em xin chân thành cám ơn Cô Trần Thị Lan Nhung đã nhiệt tình hướng dẫn hướng

dẫn em hoàn thành tốt đề tài thực hành nghề nghiệp 1 này

Do thời gian có hạn nên trong quá trình làm đề tài thực hành nghề nghiệp

khó tránh khỏi sai sót, rất mong các Cô bỏ qua Đồng thời do trình độ lý luận cũng như kinh nghiệm thực tiễn còn hạn chế nên bài báo cáo không thể tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong nhận được ý kiến đóng góp Cô để em học thêm được nhiều

kinh nghiệm và sẽ hoàn thành tốt hơn bài thực hành nghề nghiệp sắp tới.

Em xin chân thành cảm ơn!

CHƯƠNG 1 – CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM

1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU

1.1.1 Một số khái niệm về xuất khẩu 1

Xuất khẩu hàng hóa là hoạt động kinh doanh buôn bán ở phạm vi quốc tế.

Nó không phải là hành vi buôn bán riêng lẻ mà là cả một hệ thống các quan hệ muabán trong một nền thương mại có tổ chức cả bên trong lẫn bên ngoài nhằm bán sảnphẩm, hàng hóa sản xuất trong nước ra nước ngoài để thu ngoại tệ, qua đẩy mạnhsản xuất hàng hóa phát triển, chuyển đổi cơ cấu kinh tế ổn định từng bước nâng caomức sống nhân dân

Hoạt động xuất khẩu là hoạt động cơ bản của hoạt động ngoại thương Nó

đã xuất hiện rất sớm trong lịch sử phát triển của xã hội và ngày càng phát triểnmạnh mẽ cả về chiều rộng và chiều sâu Hình thức sơ khai của chúng chỉ là hoạtđộng trao đổi hàng hóa nhưng đến nay nó đã phát triển rất mạnh và được biểu hiệndưới nhiều hình thức

Hoạt động xuất khẩu diễn ra trên mọi lĩnh vực, trong mọi điều kiện của nềnkinh tế, từ xuất khẩu hàng tiêu dùng cho đến tư liệu sản xuất, máy móc hàng hóathiết bị công nghệ cao Tất cả các hoạt động này đều nhằm mục tiêu đem lại lợi íchcho quốc gia nói chung và cac doanh nghiệp tham gia nói riêng

Hoạt động xuất khẩu diễn ra rất rộng về không gian và thời gian Nó có thểdiễn ra trong thời gian rất ngắn song cũng có thể kéo dài hàng năm, có thể diễn ratrên phạm vi một quốc gia hay nhiều quốc gia khác nhau

Kinh doanh xuất nhập khẩu cũng chính là hoạt động kinh doanh quốc tế

đầu tiên của doanh nghiệp Hoạt động này được tiếp tục ngay cả khi doanh nghiệp

đã đa dạng hóa hoạt động kinh doanh của mình

1 Một số khái niệm về xuất khẩu Được trích từ

https://voer.edu.vn/m/khai-niemcac-hinh-thuc-xuat-khau-va-vai-tro-cua-xuat-khau/2d2a7524

1.1.2 Các hình thức xuất khẩu

Có những hình thức chủ yếu sau: xuất khẩu trực tiếp, xuất khẩu gián tiếp,xuất khẩu ủy thác, buôn bán đối lưu, xuất khẩu theo nghị định thư, xuất khẩu tạichỗ, gia công quốc tế và tái xuất khẩu nhằm phân tán và chia sẻ các rủi ro Cụ thểnhư sau:

 Xuất khẩu trực tiếp

Xuất khẩu trực tiếp là phương thức trong đó người mua và người bán ở cácnước khác nhau trực tiếp tiến hành giao dịch, ký kết hợp đồng mya bán hàn hóa trênnguyên tắc tự do, tự nguyện.[1, tr.6]2

Hình thức xuất khẩu này có một số ưu điểm và nhược điểm sau:

Có thể gặp nhiều rủi ro trong quá trình vận tải

Dễ bị ép giá và tốn nhiều chi phí khi xuất khẩu sang những thị trường mới

 Xuất khẩu gián tiếp

Xuất khẩu gián tiếp là phương thức tham gia thị trường nước ngoài một cáchgián tiếp, bằng cách thông qua người thứ ba để thực hiện hoạt động xuất khẩu hànghóa ra thị trường nước ngoài Người thứ ba này gọi là người trung gian buôn bán.Người trung gian buôn bán trên thị trường là đại lý và môi giới[1, tr.10]3

2 Mục 1 trang 6 Vũ Hữu Tửu, Kỹ thuật nghiệp vụ ngoại thương Nxb Giáo dục TPHCM

3 Mục 1 trang 10 Vũ Hữu Tửu, Kỹ thuật nghiệp vụ ngoại thương Nxb Giáo dục TPHCM

 Ưu điểm:

Người trung gian thường hiểu biết rõ thị trường kinh doanh xuất khẩu, trong khi

đó các doanh nghiệp xuất khẩu thường thiếu thông tin trên thị trường nên ngườitrung gian sẽ tìm được nhiều cơ hội kinh doanh thuận lợi hơn

Người trung gian có khả năng nhất định về vốn, nhân lực nên doanh nghiệpxuất khẩu có thể khai thác để tiết kiệm chi phí trong quá trình vận tải hàng hóa

 Nhược điểm:

Hạn chế mối liên hệ trực tiếp với các bạn hàng của nhà xuất khẩu

Nhà xuất khẩu phải chia sẻ một phần lợi nhuận cho người trung gian

Không xây dựng được thương hiệu và uy tín với khách hàng

 Xuất khẩu ủy thác

Trong phương thức này, đơn vị có hàng xuất khẩu là bên ủy thác giao chođơn vị xuất khẩu gọi là bên nhận ủy thác tiến hành xuất khẩu một hoặc một số lôhàng nhất định với danh nghĩa của mình (bên nhận ủy thác) nhưng với chi phí củabên ủy thác Về bản chất, chi phí trả cho bên nhận ủy thác là tiền thù lao trả cho đại

lý Theo nghị định 64-HĐBT, chi phí ủy thác xuất khẩu không cao hơn 1% của tổng

số doanh thu ngoại tệ về xuất khẩu theo điều kiện FOB tại Việt Nam

Chi phí mà doanh nghiệp nhận được ít nhưng được thanh toán nhanh

Mất đi sự liên kêt giữa nhà xuất khẩu với thị trường, lợi nhuận được chia sẽ bớt

 Buôn bán đối lưu

Buôn bán đối lưu là một trong những phương thức giao dịch xuất khẩu mà trong đóxuất khẩu kết hợp chặt chẽ với nhập khẩu, người bán đồng thời là người mua, lượnghàng giao đi có giá trị tương xúng với lượng hàng nhận về Ở đây, mục đích của

xuất khẩu không phải nhằm thu về một khoản ngoại tệ, mà nhằm thu về một hànghóa có giá trị tương đương.[2, tr.15]4

 Ưu điểm:

Không dùng tiền để thanh toán hoặc dùng rất ít cho những giao dịch bù trừ ởcuối kỳ

Có thể thực hiện khi thiếu hụt ngoại tệ mạnh

Giúp cho doanh nghiệp tránh được sự kiểm soát chặt chẽ dòng ngoại tệ ra – vàocủa quốc gia

 Nhược điểm:

Các doanh nghiệp có thể nhận những sản phẩm mà mình không quen thuộc từbên đối tác, từ đó gặp khó khăn trong việc tiêu thụ sản phẩm

Diễn ra trong thời gian dài nên sẽ xảy ra nhưng rủi ro về giá cả theo thời gian

 Xuất khẩu tại chỗ

Xuất khẩu tại chỗ là hình thức xuất khẩu mà hàng hóa không bắt buộc vượtbiên giới quốc gia mới đến tay khách hàng

Dễ rơi vào thế bị động khi không có khách hàng tìm đến thu mua

 Gia công quốc tế

Gia công quốc tế là phương thức giao dịch đặc biệt trong đó một bên (đượcgọi là bên nhận gia công) nhập khẩu nguyên liệu, hay bán thành phẩm hoặc tiêuchuẩn kỹ thuật từ bên khác (gọi là bên đặt gia công) để chế biến ra thành phẩm vàgiao lại cho bên đặt gia công và nhận thù lao gia công.[3, tr.23]5

4 Mục 2 trang 15 Vũ Hữu Tửu Kỹ thuật nghiệp vụ ngoại thương Nxb Giáo dục TPHCM

5 Mục 3 trang 23 Vũ Hữu Tửu Kỹ thuật nghiệp vụ ngoại thương Nxb Giáo dục TPHCM

 Ưu điểm:

Bên đặt gia công có thể tận dụng được nguồn lao động giá rẻ đồng thời tạo công

ăn việc làm cho bên nhận gia công

Góp phần vào việc chuyển giao công nghệ

Học hỏi được nhiều kinh nghiệm và nâng cao tay nghề

 Nhược điểm:

Thù lao gia công tương đối thấp

Không có sự tương xứng về mặt lợi ích giũa hai bên

 Tái xuất khẩu

Là việc xuất khẩu những hàng hóa đã nhập khẩu trước đây mà chưa qua khâuchế biến nào tại nước tái xuất nhằm mục đích thu về một lượng ngoại tệ lớn hơn chiphí nhập khẩu.[3, tr.28]6

Sự biến động của thị trường và giá cả của hàng hóa cần tái xuất

Cần phải có đội ngũ cán bộ có chuyên môn cao

6 Mục 3 trang 28 Vũ Hửu Tửu Kỹ thuật nghiệp vụ ngoại thương Nxb Giáo dục TPHCM.

1.1.3 Qui trình hoạt động xuất khẩu

1.2 TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM

1.2.1 Sự hình thành và phát triển của cà phê Việt Nam

Theo truyền thuyết, sự xuất hiện của cà phê bắt đầu từ năm 600 cùng với sựphát hiện ra cà phê Chè Câu chuyện huyền thoại của cà phê gắn liền với sự pháthiện tình cờ của một người chăn dê có tên là Kaldi khi ông đang chăn dê ở mộtvùng rừng núi thuộc địa phận nước Ê-thi-ô-pi-a ngày nay Trong lúc kaldi ngủ thiếp

đi, đàn dê của ông bắt đầu tản mát quanh đó Vài giờ sau, ông tỉnh dậy và vô cùng

sợ hãi khi không thấy đàn dê của mình đâu nữa Kaldi bắt đầu đi tìm và cuối cùngkhi tìm thấy đàn dê, một cảnh tượng kỳ thú đập vào mắt ông Những con dê lúc đórất phấn khích và đang nhảy nhót trên những đôi chân sau Kaldi tìm kiếm quanh đó

và phát hiện đàn dê của mình đã ăn những quả màu đỏ trên một cây rất lạ Kaldicảm thấy lo lắng vì sợ rằng đàn dê sẽ bị ốm vì đã ăn những quả cây lạ

Kaldi đã phải tốn nhiều thời gian để lùa được đàn dê về chuồng và ông quyếtđịnh sẽ không kể lại những gì đã xảy ra cho bố mẹ biết Ngày hôm sau, khi được thả

ra ngoài, đàn dê của Kaldi lại tìm đến các bụi cây lạ hôm trước và bắt đầu ăn những

7 Hiệp hội Cà phê – Cacao Việt Nam http://103.7.172.50/vcf/Default.aspx?tabid=142&language=vi-VN

quả màu đỏ Kaldi chú ý quan sát và nhận thấy những quả cây lạ không ảnh hưởngđến sức khỏe của đàn dê Ông đánh liều ăn thử một vài quả và ngay lập tức, ôngcảm thấy sảng khoái và tỉnh táo.

Sau đó, Kaldi mang những quả cây lạ về nhà và kể lại câu chuyện cho bố mẹnghe Bố mẹ của Kaldi đã tặng một vài quả cho các thầy tu ở một tu viện gần đó.Các thầy tu rất vui bởi vì sau khi nhai những quả cây, họ cảm thấy vẫn tỉnh táo dùthời gian cầu nguyện kéo dài tới bao lâu Các vị thầy tăng quyết định đem sấy khônhững quả cây lạ để có thể mang chúng tới các tu viện ở xa Ở đó, họ hòa nước vớinhững quả cây đã được sấy khô để tạo thành một loại đồ uống mới

Người pháp đưa cà phê vào việt nam khoảng năm 1850 vào đầu năm 1900,

cà phê được trồng ở một số tỉnh phía bắc như tuyên quang, lạng sơn và ninh bình

Cà phê chè cũng được trồng ở khu vực miền trung, ví dụ như các tỉnh nghệ an và hàtĩnh Mặc dù cà phê chè xuất hiện đầu tiên ở việt nam nhưng cũng có rất nhiều vườn

cà phê mít (coffea exelsa) được trồng trong thời gian này Phải rất lâu sau đó, ngườipháp mới bắt đầu canh tác các vườn cà phê trên vùng đất thuộc tây nguyên ngàynay

Ban đầu, người ta trồng cà phê chè trên vùng đất tây nguyên trong quá trìnhsinh trưởng và phát triển, các cây cà phê chè bị rỉ sắt quá nặng nên thoái hóa dần.Cuối cùng, người ta quyết định thay thế cà phê chè bằng cà phê vối và cà phê mít

Ở quảng trị, người pháp cũng trồng những cây cà phê đầu tiên nhưng sau này

Thực hiện chủ trương giao đất cho nông dân

Giá cà phê tăng cao trong năm 1994 và giai đoạn 1996 – 1998

Cùng với chính sách định canh định cư, nhiều người dân đồng bằng đã di cư lênsinh sống và thâm canh cà phê ở vùng tây nguyên Việc thâm canh cà phê trên quy

mô rộng diễn ra điển hình nhất ở khu vực tây nguyên Hầu hết các vườn cà phê mớitrồng trong giai đoạn này là cà phê vối (robusta) Tỉnh đăklăk trở thành tỉnh có diệntích cà phê lớn nhất việt nam và sản lượng cà phê của đăklăk chiếm gần một nửatổng sản lượng cà phê toàn quốc

Những năm gần đây, chính phủ đã ra quyết định ổn định diện tích trồng càphê ở mức 500 ngàn hecta nhằm tránh hiện trạng phá rừng để trồng cà phê khi giálên cao Hiện nay, việt nam có lượng cà phê xuất khẩu lớn thứ hai trên thế giới, chỉđứng sau bra-xin, đứng đầu về xuất khẩu cà phê vối và lượng xuất khẩu chiếmkhoảng 14% thị phần toàn cầu

1.2.2 Đặc điểm sản xuất kinh doanh cà phê

Cà phê có tính thời vụ cao, đây chính là đặc điểm ảnh hưởng lớn nhất tớikinh doanh cà phê Ngay cả những nước sản xuất và kinh doanh cà phê lớn nhưBraxin, Colombia cũng chịu tác động bởi đặc điểm này Vào thời vụ thu hoạch giá

cà phê thường xuống thấp, còn vào giữa niên vụ giá cà phê thường tăng lên do hàng

bị khan hiếm Chính vì lý do này mà các nước xuất khẩu cà phê nói chung và cácdoanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu cà phê nói riêng sẽ có lợi thế hơn khi họ có đủnguồn tài chính phục vụ cho việc dự trữ cà phê - Cà phê là cây công nghiệp dàingày, có thời gian từ lúc đầu tư tới lúc khai thác từ 3 tới 5 năm Chính đặc điểm nàyảnh hưởng rất lớn tới những nhà sản xuất, đặc biệt đại đa số là những người nôngdân ở những nước sản xuất cà phê có nguồn tài chính hạn chế thì vốn đầu tư banđầu cho sản xuất cà phê của họ chủ yếu là vay từ các ngân hàng Mặt khác do thờigian khai thác đưa vào kinh doanh dài nên khi thị trường cà phê có biến động theochiều có lợi thì những người trồng cà phê khó có thể nắm bắt cơ hội ngay được

Còn khi đưa vào kinh doanh được thì thị trường cà phê lại có những biến chuyểnbất lợi khác - Sản xuất cà phê chịu ảnh hưởng nhiều bởi điều kiện thời tiết, tựnhiên Những năm do hạn hán, lũ lụt thì cà phê bị mất mùa làm ảnh hưởng lớn tớithị trường cà phê thế giới và làm đảo lộn nhiều dự đoán của các chuyên gia, cũngnhư kế hoạch của các quốc gia và các công ty kinh doanh cà phê, đặc biệt là đối vớinhững quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới như Braxin, Việt Nam - Kinhdoanh cà phê có tính rủi ro cao, đặc biệt là các hình thức kinh doanh về hợp đồngtương lai, giá trừ lùi…

1.2.3 Vị trí, vai trò của xuất khẩu cà phê Việt Nam

Ngành cà phê góp phần chuyển dịch cơ cấu cây trồng trong ngành nôngnghiệp nước ta Nếu như trước kia Việt Nam là một đất nước được biết đến với sảnphẩm là lúa gạo thì ngày nay Việt Nam còn được biết đến với một mặt hàng nữa đóchính là cà phê Điều này không chỉ giúp cho người dân đa dạng được cơ cấu câytrồng trong ngành nông nghiệp mà còn đa dạng hoá được các mặt hàng trong việcxuất khẩu nông sản của Việt Nam

Đa dạng hoá các dịch vụ kinh doanh trong ngành nông nghiệp: hoạt động sảnxuất cà phê gắn liền với hoạt động chế biến cà phê Vì thế kéo theo một loạt cácdịch vụ của sản xuất nông nghiệp phát triển như: dịch vụ nghiên cứu giống câytrồng, dịch vụ cung cấp thuốc trừ sâu, phân bón, dịch vụ cung cấp máy móc thiết bịcho phơi sấy chế biến cà phê, dịch vụ bao gói, dịch vụ tư vấn xuất khẩu…

Phân bổ lại nguồn lao động trong nền nông nghiệp Nền nông nghiệp nước tatrước kia chủ yếu là lao động phục vụ cho ngành trồng lúa nước Đây là lao độngmang tính chất thời vụ vì thế có một lượng lao động dư thừa khá lớn trong thời kỳnông nhàn Ngành cà phê phát triển kéo theo một lượng lao động khá lớn phục vụcho nó Với quy mô diện tích cà phê ngày càng mở rộng thì càng cần một đội ngũlao động lớn Điều này tạo cho người dân các vùng miền núi cũng như các vùng

đồng bằng chuyên canh lúa có việc làm thường xuyên, tạo thêm thu nhập cho họ,hạn chế được các tệ nạn xã hội.

Hạn chế được các vùng đất bị bỏ hoang: Vì đặc điểm của cây cà phê là thíchhợp với những cao nguyên, đồi núi cao nơi đây chưa được khai thác triệt để… Vìvậy đã hạn chế được các vùng đất bỏ hoang, phủ xanh đất trống đồi trọc

Ngành cà phê góp phần làm chuyển dịch cơ cấu kinh tế: ngành cà phê gắnvới cả một quá trình khép kín từ sản xuất đến tiêu dùng Điều này kéo theo theo mộtloạt các ngành kinh tế phát triển như ngành xây dựng các cơ sở để nghiên cứugiống, ngành thuỷ lợi, ngành giao thông, ngành chế tạo máy móc, Vì thế đẩymạnh qúa trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế ở các vùng nơi có cây cà phê phát triển.Điều này góp phần đẩy nhanh tiến trình công nghiệp hoá hiện đại hoá trong nôngnghiệp nông thôn

Ngành cà phê đã góp phần rất lớn vào nguồn thu ngân sách nhà nước Hàngnăm ngành cà phê đem về cho đất nước từ 1- 1,2 tỷ USD/ năm chiếm 10% kimngạch xuất khẩu cả nước

Góp phần giải quyết công ăn việc làm cải thiện đời sống nhân dân

 Xuất khẩu cà phê tạo nguồn vốn chủ yếu cho nhập khẩu, phục vụ công

nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước.

Công nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước theo những bước đi thích hợp là

con đường tất yếu để khắc phục tình trạng nghèo nàn, lạc hậu và chậm phát triển

của đất nước ta Nhưng để thực hiện tốt công cuộc phát triển đất nước theo hướng

công nghiệp hóa – hiện đại hóa thì cần phải có một nguồn vốn rất lớn để nhập khẩu máy móc trang thiết bị, kĩ thuật, công nghệ tiên tiến và hiện đại Vì vậy, ta phải huy động nguồn vốn từ nhiều hoạt động khác nhau, trong đó nguồn vốn thu được từ

hoạt động xuất khẩu là bền vững và trọng nhất Nó quyết định quy mô và tốc độ

tăng của nhập khẩu

Và cà phê là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của nước ta Hàng năm, xuất khẩu

cà phê tạo ra một nguồn thu ngoại tệ khá lớn cho nền kinh tế nước ta Kim ngạch

thu được từ hoạt động xuất khẩu cà phê vào khoảng 1-1,2 tỷ USD, chiếm khoảng

10% kim ngạch xuất khẩu của cả nước Góp phần đảm bảo cán cân thanh toán quốc

tế và tăng khả năng nhập khẩu máy móc, công nghệ tiên tiến phục vụ cho nền sản

xuất còn chậm phát triển của đất nước

 Xuất khẩu cà phê góp phần vào việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế thúc

đẩy sản xuất phát triển

Sản xuất cà phê xuất khẩu sẽ kéo theo nhiều ngành kinh tế khác phát triển

như: công nghiệp chế biến, công nghiệp chế tạo máy móc, ngành thủy lợi thúc đẩy

các ngành xây dựng cơ bản phát triển như đường xá, trường, trạm thu mua cà phê,

…Vì thế đẩy mạnh quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế ở các vùng nơi có cây cà

phê phát triển Điều này góp phần đẩy nhanh tiến trình công nghiệp hóa – công

nghiệp hóa trong nông nghiệp nông thôn và làm chuyển dịch cơ cấu nước ta theo

hướng xuất khẩu

Xuất khẩu cà phê tạo ra khả năng mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần cho

sản xuất phát triển và ổn định Hoạt động xuất khẩu gắn liền với việc tìm kiếm thị

trường xuất khẩu, do đó khi xuất khẩu thành công tức là khi đó ta đã có được một

thị trường tiêu thụ rộng lớn Tạo cho Việt Nam có được vị trí trong thương trường

quốc tế và chủ động trong việc sản xuất cà phê để đáp ứng với nhu cầu tiêu dùng

của thế giới

Xuất khẩu cà phê tạo ra điều kiện mở rộng khả năng cung cấp đầu vào cho

sản xuất, nâng cao năng lực sản xuất trong nước

Xuất khẩu cà phê tạo điều kiện mở rộng vốn, công nghệ, trình độ quản lý,

nâng cao đời sống người lao động đảm bảo khả năng tái sản xuất mở rộng

Xuất khẩu cà phê là phương tiện quan trọng tạo ra vốn và tạo cho Việt Nam

nắm bắt được kĩ thuật công nghệ của các nước tiên tiến trên thế giới cũng như học

hỏi được kinh nghiệm quản lý từ các quốc gia khác để áp dụng vào nước mình

 Xuất khẩu cà phê tạo công ăn việc làm và cải thiện đời sống của người

dân lao động

Nước ta là một nước có dân số đông Với dân số trên 90 triệu dân, Việt Nam

là nước đông dân thứ 14 trên thế giới, thứ 8 châu Á và thứ 3 khu vực Đông Nam Á, lực lượng trong độ tuổi lao động chiếm tỷ lệ khá cao nên việc phát triển và xuất

khẩu cà phê sẽ góp phần thu hút đội ngũ lao động rất lớn làm giảm gánh nặng về

thất nghiệp cho đất nước Giúp cho người dân ổn định đời sống, giảm các tệ nạn xã hội, tăng thu nhập và tạo cho họ điều kiện tiếp thu khoa học công nghệ kĩ thuật, hòanhập tốt với sự phát triển không ngừng của đất nước

 Xuất khẩu cà phê là cơ sở để mở rộng và thúc đẩy các quan hệ kinh tế

đối ngoại của nước ta.

Xuất khẩu là hoạt động buôn bán hàng hóa với các đối tác nước ngoài Vì

vậy, nó sẽ tạo điều kiện cho mỗi quốc gia có nhiều mối quan hệ với các nước khác

trên thế giới

Hiện nay, ngành cà phê Việt Nam đã xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia và

vùng lãnh thổ trên thế giới, điều này giúp cho nước ta có được nhiều mối quan hệ

hợp tác phát triển đa phương và song phương với các quốc gia khác Góp phần nângcao vị thế và vai trò của nước ta trên trường quốc tế, đảm bảo sự ổn định kinh tế

chính trị của đất nước

Ngoài ra, khi xuất khẩu cà phê phát triển thì diện tích trồng cây cà phê ngày

càng được mở rộng, chính điều này sẽ góp phần phục hồi môi trường sinh thái, phủ xanh đất trống đồi trọc sau thời gian bị suy thoái nghiêm trọng bởi thiên nhiên gây

nên và một phần cũng do sự hủy hoại bởi chính bàn tay của con người

1.2.4 Năng lực sản xuất hiện tại của cà phê Việt Nam

Mặc dù chính phủ tiếp tục khuyến nghị duy trì diện tích cà phê của cả nước

là 500.000 ha nhưng diện tích gieo trồng cà phê vẫn tiếp tục được mở rộng tại cáckhu vực chính Theo số liệu ước tính của Sở NN&PTNN các tỉnh, diện tích trồng càphê nước ta năm 2014 có thể lên đến 653.000 ha, tăng 2% so với năm 2013(635.000 ha) Các tỉnh Dak Lak, Gia Lai và Lâm Đồng tiếp tục mở rộng diện tíchgieo trồng cà phê, đặc biệt là cà phê Robusta Năm 2014, diện tích trồng cà phêArabica tại Lâm Đồng, Sơn La và Quảng Trị ước tính khoảng 45.000 ha, chiếm 7%tổng diện tích trồng cà phê của cả nước

Bảng 1: Diện tích trồng cà phê của Việt Nam theo tỉnh thành năm 2013-2014

Biểu đồ 1 : Các khu vực trồng cà phê của Việt Nam năm 2014

Nguồn: Bộ NN&PTNN, Sở NN&PTNN các tỉnh, Doanh nghiệp xuất khẩu cà phêViệt Nam

Theo FAS USDA (Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ), sản lượng cà phê nước ta mùa vụ2014/14 ước tính là 29 triệu bao (tương đương 1,74 triệu tấn), dự báo vào mùa vụ2014/15 sản lượng cà phê đạt khoảng 1,75 nghìn tấn (29,2 triệu bao) do sản lượng

bổ sung từng các vùng cà phê mới đã bù đắp việc giảm năng suất tại các vùng năngsuất thấp và trồng cây lâu năm

Bảng 2 : Sản lượng cà phê theo mùa vụ 2013-2014

Mùa vụ 2012/13 Mùa vụ 2013/14

(ước tính)

2014/15(dự báo)Thời gian bắt đầu Tháng 10 năm

2012

Tháng 10 năm2013

Tháng 10 năm2014

Sản lượng (nghìn

tấn)

Năng suất trung

bình (tấn/ha)

Nguồn: USDA, FAS, doanh nghiệp xuất khẩu cà phê trong nước

1.2.5 Các bài học kinh nghiệm phát triển cà phê ở Việt Nam cũng như trên thế giới

 Braxin

Braxin được xem là cường quốc xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới và Braxinđặc biệt nổi tiếng với việc sản xuất cà phê Arabica do điều kiện thổ nhưỡng, khíhậu Không những đản bảo việc sản xuất cà phê nhân xuất khẩu để giữ vững vị thế

số 1 trên thị trường Thế giới mà Braxin cũng có những định hướng, chính sáchriêng của mình cho việc tập trung cà phê nhân vào việc chế biến không chỉ nhằmphục vụ thị trường nội địa trong nước mà còn mục tiêu xa hơn đó là xuất khẩu.Braxin chú trọng tới chất lượng của cà phê chế biến ngay từ khâu trồng trọt, thuhoạch chất lượng được đảm bảo ngay từ nguyên liệu đầu vào Bởi ngoài nhữnghương vị vốn có nhờ vào ưu thế về điều kiện tự nhiên thì chất lượng cà phê nhân cótốt thì cà phê chế biến sau này mới có chất lượng cao Thêm vào đó là việc đổi mớidây chuyền đầu tư, tập trung vào đổi mới dây chuyền sản xuất theo hướng hiện đạihoá và chuyên môn hoá

Ta có thể khái quát về kinh nghiệm tổ chức sản xuất, chế biến cà phê củaBraxin qua một số điểm chính sau:

Ngành cà phê của Braxin được thế giới khái quát bằng 6 chữ: “ Truyền thống

- Chất lượng - Hiện đại ” Cà phê Braxin được sản xuất ở những nông trườngchuyên canh lớn, áp dụng kỹ thuật sản xuất tiên tiến và công nghệ chế biến hiện đạibảo đảm cả về số lượng và chất lượng nguyên liệu đầu vào cho quá trình sản xuấtchế biến Việc sản xuất tại các nông trường lớn chuyên canh không những đem lạithuận lợi về quy mô, năng suất mà Braxin cũng sẽ áp dụng các kỹ thuật mới vềgiống cây trồng, phân bón, thu hoạch hay các công nghệ tiên tiến hiện đại Chủng

loại cà phê được nghiên cứu và áp dụng những loại mới nhất chất lượng cao như càphê hảo hạn, cà phê hữu cơ

Chính phủ có các chương trình tín dụng hỗ trợ cho các doanh nghiệp sảnxuất, xuất khẩu cà phê rang xay thành cà phê hoà tan, tài trợ 50% chi phí nghiêncứu và phát triển các sản phẩm cà phê chế biến cho các nhà sản xuất và xuất khẩu

cà phê chế biến

Chính phủ Braxin định hướng dài hạn trong ngành cà phê của mình đi theohướng xuất khẩu cà phê chế biến, do đó đã và đang có những kế hoạch hỗ trợ chocác nhà máy chế biến mới cho hướng xuất khẩu cà phê hoà tan Hiệp hội các nhàrang xay cà phê Braxin (ABIC) và Cục Xúc tiến thương mại và Đầu tư Braxin(APEX) đã bắt đầu chương trình hành động nhằm thúc đẩy việc sản xuất cà phêrang xay của Braxin

Tập trung hơn nữa vào thị trường nội địa để từ đó làm bàn đạp cho việc xuấtkhẩu các sản phẩm cà phê chế biến Hiện nay Braxin hiện đang là nước tiêu thị càphê vào dạng lớn nhất thế giới, với trung hằng năm khoãng 5,4kg/người Như vậyviệc chủ động trong sản xuất và chế biến không những giúp Braxin đáp ứng tốt nhucầu trong nước mà còn kích thích xuất khẩu

 Indonesia

Nhờ có nguồn lực lượng lao động dồi dào, điều kiện tự nhiên thuận lợi vàchính sách hướng về xuất khẩu hợp lý mà Indonesia đã trở thành một trong nhữngnước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới và đặc biệt là xuất khẩu cà phê Robusta

Về kinh nghiệm tố chức sản xuất, chế biến cà phê xuất khẩu của Indonesia ta

có thể thấy một số điểm cơ bản sau:

Có các chính sách nhằm tăng cường giám sát chất lượng, đầu tư máy mócthiết bị Cũng như Braxin, Indonesia chú trọng tới chất lượng cà phê ngay từ khâutrồng trọt, thu hoạch chất lượng được đảm bảo ngay từ khâu nguyên liệu đầu vào

Trước đây cà phê nhân của Indonesia có chất lượng thấp, thường phơi chưa đến độkhô cần thiết và có tạp chất Tuy nhiên Indonesia đã có những giải pháp hữu hiệu đểlàm giảm tỷ lệ các hạt cà phê ẩm, mốc nâng cao chất lượng cà phê nhân đảm bảocho việc chế biến, đồng thời đầu tư máy móc, thiết bị thu gom, sản xuất chếbiến để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

Không chỉ chú trọng trong sản xuất chế biến cà phê mà Indonesia còn chútrọng tới lĩnh vực lưu thông cho sản phẩm như việc cải tiến tiếp thị, nghiên cứu thịtrường Hoa Kỳ cũng như các thị trường khác, tìm hiểu các đối thủ cạch tranh hiệntại về cà phê hoà tan

 Bài học đối với Việt Nam

Từ thực tiễn và kinh nghiệm tổ chức chế biến sản xuất cà phê xuất khẩu củamột số nước như Braxin, Indonesia, chúng ta có thể rút ra một số bài học kinhnghiệm đối với Việt Nam trong việc xuất khẩu các sản phẩm cà phê chế biến củamình sang các thị trường khác trên

Tăng cường giám sát đảm bảo số lượng và chất lượng đầu vào Chú trọng từnhững hoạt động đầu vào của quá trình chế biến sản xuất như trồng trọt, thu hoạchđến chế biến để sản phẩm có chất lượng cao đảm bảo các tiêu chuẩn quốc tế Tăngcường kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm bằng việc hướng dẫn, theo dõithường xuyên người trồng cà phê, các cơ sở chế biến tuân thủ nghiêm ngặt nhữngyêu cầu về kỹ thuật

Chú trọng vào việc đầu tư đổi mới trang thiết bị máy móc kỹ thuật Đổi mớitheo hướng áp dụng nhiều những công nghệ chế biến hiện đại đáp ứng các tiêuchuẩn chất lượng sản phẩm của quốc gia, quốc tế Cần thiết phải chủ động trongcông nghệ máy móc sản xuất chế biến nhằm tránh tình trạng phụ thuộc nước ngoài

và định hướng xa hơn cho việc xuất khẩu

Có những nghiên cứu về thị trường xuất khẩu và các đối thủ cạnh tranh lớn,tiềm ẩn để có những chính sách xuất khẩu hợp lý Chú trọng tới cả những hoạt động

phía sau của quá trình sản xuất chế biến như bảo đảm đầu ra của sản phẩm: lưuthông, quảng cáo tiếp thị, dịch vụ sau bán hàng

Tập trung hơn nữa vào thị trường trong nước đề từ đó làm bàn đạp cho việcxuất khẩu các sản phẩm cà phê chế biến sang các thị trường nước ngoài

Chính phủ và hiệp hội cà phê cần có vai trò nhất định trong việc hỗ trợ doanhnghiệp và nông dân Những định hướng, chính sách hợp lý cùng với hành lang pháp

lý thuận lợi sẽ có tác dụng kích thích, khuyến khích cả doanh nghiệp và người nôngdân trong việc sản xuất chế biến cà phê nhằm mục đích xuất khẩu

CHƯƠNG 2 – TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG TRUNG QUỐC

2.1 KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI 9

Theo Viện nghiên cứu Trung Quốc, GDP cả năm 2013 đạt 56.884,5 tỉ NDT ,tăng trưởng 7,7% so với năm 2012 Trong đó, giá trị gia tăng nhóm ngành nghề khuvực I (nông, lâm nghiệp và thủy sản) là 5.695,7 tỉ NDT, tăng trưởng 4,0%; giá trịgia tăng nhóm ngành nghề khu vực II (công nghiệp và xây dựng) là 24.968,4 tỉNDT, tăng trưởng 7,8%; giá trị gia tăng nhóm ngành nghề khu vực III (dịch vụ) là26.220,4 tỉ NDT, tăng trưởng 8,3% Giá trị gia tăng nhóm ngành nghề khu vực Ichiếm tỉ trọng 10,0% GDP; giá trị gia tăng nhóm ngành nghề khu vực II chiếm tỉtrọng 43,9% GDP; giá trị gia tăng nhóm ngành nghề khu vực III chiếm tỉ trọng46,1% GDP, tỷ trọng giá trị gia tăng nhóm ngành nghề khu vực III lần đầu tiênvượt tỷ trọng giá trị gia tăng nhóm ngành nghề khu vực II

Biểu đồ 2: GDP và tốc độ tăng trưởng GDP Trung Quốc từ năm 2009-2013

khác nhau về tiềm năng và nhu cầu, mỗi khu vực có thế mạnh riêng Trung Quốc làthành viên của WTO và nhiều tổ chức quốc tế.

Trung Quốc mở cửa các cửa khẩu kinh tế Trung Quốc rất chú trọng đếnviệc phát triển các hoạt động biên mậu Chính phủ Trung Quốc đổi mới bộ máy tổchức ngoại thương ngày càng gọn nhẹ, giảm bớt rườm rà trong thủ tục hành chính,giúp cho hoạt động xuất nhập khẩu thuận lợi Tiến hành đưa quyền tự chủ kinhdoanh xuống địa phương và thực hiện chế độ khoán ngoại thương

Cải cách thể chế kế hoạch ngoại thương từ chế độ hai chiều sang chế độmột chiều Chính phủ thực hiện chế độ buông lỏng quan hệ tài vụ ngoại thương,tách rời dự bó buộc tài chính của Trung ương với địa phương Trung Quốc thựchiện chế độ phân phối lại lợi nhuận ngoại thương với biện pháp khoán rộng, đưamức khoán thu ngoại tệ xuất khẩu cho toàn bộ doanh nghiệp địa phương các cấp,các loại hình nộp lợi nhuận và ngoại tệ theo chỉ số cơ bản, đồng thời khoán doanh

số cho các doanh nghiệp

2.1.2 Đặc điểm về chính trị.

Trung Quốc là nước đi theo thể chế kinh tế xã hội chủ nghĩa Thực hiện lýthuyết 3 nhân tố: Mác- Lê Nin, Tư tưởng Mao Trạch Đông, Đường lối Đặng TiểuBình Trung Quốc thực hiện chủ trương đa phương hoá, đa dạng hoá các mối quan

hệ kinh tế đối ngoại và chủ động hội nhập kinh tế quốc tế Tham gia vào rất nhiều tổchức kinh tế - chính trị trên thế giới, ngày càng mở rộng và khẳng định vai trò củamột nước đông dân nhất trên thế giới

2.1.3 Đặc điểm và pháp luật.

Trung Quốc sử dụng công cụ về thuế, chính sách trợ cấp xuất khẩu, hỗ trợ vềtài chính, chính sách tỷ giá hối đoái, hỗ trợ xúc tiến thương mại Đối với công cụthuế, Trung Quốc áp dụng như là một công cụ để bảo hộ sản xuất trong nước

2.1.4 Đặc điểm về văn hoá con người.

Người tiêu dùng Trung Quốc ưa dùng những sản phẩm ngoại nhập có côngnghệ cao, mặc dù người Trung Quốc rất quan trọng tiêu dùng hàng hoá xuất trongnước Hàng nhập khẩu vẫn được ưa thích hơn và họ vẫn chọn hàng nhập khẩu nếu

có khả năng, nhất là những mặt hàng có công nghệ cao

Nhu cầu của thị trường Trung Quốc khá đa dạng và được xem là thị trườngkhá dễ tính do các tầng lớp dân cư khác nhau, có thu nhập khác nhau Đây là thịtrường đặc trưng bởi sự tồn tại của hàng hoá có quy cách và chất lượng khác nhau

xa đến mức mà giá cả chênh lệch nhau hàng chục thậm chí hàng trăm lần

Các doanh nhân Trung Quốc thì thích làm “ biên mậu “ vì theo hình thứcnày họ được hoàn thuế giá trị gia tăng đến 50%

 Tình hình cầu.

Với dân số trên 1,3 tỷ người vào năm 2013, mức tiêu thụ trên thị trườngTrung Quốc hứa hẹn là một thị trường tiềm năng Trung quốc có truyền thống uốngtrà nên việc uống cà phê còn khá mới mẻ đối với người dân, vì thế hăng năm trungbình mỗi người dân tiêu thụ khoảng 0,04kg Và theo số liệu của hãng nghiên cứu thịtrường Euromonitor Tiêu thụ cà phê của Trung Quốc đã tăng 4 lần từ mức thấp của

thế giới năm 1999 lên 44.142 tấn, và dự báo tăng hơn 1/3 vào năm 2018 Trungbình mỗi người dân Trung Quốc tiêu thụ khoảng 0,04 kg cà phê mỗi năm Tuy đây

là con số nhỏ so với các nước tiêu thị cà phê trên thế giới nhưng thói quen uống trà

từ bao năm nay đang được thay đổi thay vào đó việc thể hiện phong cách mới bằngviệc uống cà phê Trung Quốc là thị trường đầy tiềm năng cho các nước xuất khẩu

cà phê

2.2.2 Tình hình cạnh tranh trên thị trường

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê ở thứ hai nhất nhì thế giới, nhưng cà phêViệt Nam hầu như không có tiếng trên thương trường quốc tế, trái với Brazil haynhững nước xuất khẩu ít hơn như Colombia, Ethiopia, hay thậm chí Kenya, do càphê Việt Nam chủ yếu được dùng để chế biến các loại cà phê hòa tan giá rẻ

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Việt Nam khi xuất khẩu cà phê sang thịtrường Trung Quốc là Indonesia, với vị thế là một trong những nước xuất khẩu càphê lớn nhất trên thế giới,cà phê Indonesia nổi tiếng với chất lượng cà phê caođược nhiều người ưa chuộng

 Lợi thế của Indonesia:

Indonesia có giống tốt và đồng bộ, quy trình kĩ thuật sản xuất và chế biếntiên tiến

Indonesia đã xây dựng và phát triển hệ thống ngành hàng cà phê hoạt độngrất hiệu quả và có tổ chức nghiên cứu kinh tế - xã hội ngành hàng (Coffeeintelligence centre) chịu trách nhiệm nghiên cứu, dự báo, cung cấp thông tin về thịtrường cà phê thế giới Indonesia còn có các tổ chức hỗ trợ khác như Nhóm các tổchức nghiên cứu cà phê

 Thách thức của Indonesia:

Hiện nay, Indonesia đang đối mặt với nhiều khó khăn như mùa mưa kéo dàibất thường, và tình trạng khô hạn cũng như gió mạnh bởi hiện tượng thời tiết El

Nino có khả năng quay trở lại trong nửa cuối năm nay, ảnh hưởng đến đợt ra hoa càphê.

Theo nhận định của ICO, các nhà sản xuất của Indonesia sẽ không thể mởrộng sản xuất trong thời gian tới

2.2.3 Hệ thống phân phối cà phê trên thị trường.

Hệ thống kênh phân phối của Trung Quốc về cơ bản cũng giống như hệthống kênh phân phối của những quốc gia khác, gồm mạng lưới bán buôn và bán lẻ.Tuy nhiên, hệ thống này là một trong những hệ thống kênh phân phối phức tạp nhấthiện nay trên thế giới, với sự tham gia của rất nhiều thành phần: công ty xuyên quốcgia, hệ thống các cửa hàng, siêu thị, các công ty bán lẻ độc lập… trong đó nổi bậtlên là vai trò của các công ty xuyên quốc gia (TNC) Các công ty này thường pháttriển theo mô hình ngang, gồm ngân hàng hoặc công ty tài chính, nhà máy, công tythương mại, siêu thị, cửa hàng Các TNC tổ chức mạng lưới tiêu thụ của mình rấtchặt chẽ, chú trọng từ khâu đầu tư sản xuất hoặc mua hàng hóa đến khâu phân phốihàng cho mạng lưới bán lẻ Do đó, họ luôn có mối quan hệ chặt chẽ với các nhàthầu nước ngoài để đảm bảo nuồn cung cấp hàng ổn định và giữ uy tín với mạnglưới bán lẻ

Với sự hiện diện của các công ty xuyên quốc gia này, hệ thống phân phối củaTrung Quốc trở thành một tổ hợp rất chặt chẽ và có nguồn gốc lâu đời Hai hìnhthức tổ chức phổ biến của các kênh phân phối trên thị trường Trung Quốc là theotập đoàn và không theo tập đoàn Trong kênh phân phối theo tập đoàn, các nhà sảnxuất hoặc nhập khẩu của một tập đoàn chỉ cung cấp hàng hóa cho hệ thống các cửahàng và siêu thị của tập đoàn này mà không cung cấp cho hệ thống bán lẻ bênngoài Ngược lại, trong kênh phân phối không theo tập đoàn, các nhà sản xuất vànhập khẩu của một tập đoàn có thể dùng một lúc cung cấp hàng cho hệ thống bán

lẻ của nhiều tập đoàn và các công ty bán lẻ độc lập khác

2.2.4 Các qui định pháp lý của Trung Quốc liên quan đến mặt hàng cà phê 10

Việc nhập khẩu cà phê vào thị trường Trung Quốc cần tuân thủ theo các quyđịnh sau: Luật bảo vệ thực vật, Luật an toàn vệ sinh thực phẩm và Luật hải quan

 Luật bảo vệ thực vật

Hạt cà phê xanh sấy khô chưa qua xử lý nhiệt được coi là sản phẩm tươi, vàcần tuân thủ theo quy trình kiểm dịch thực vật Quy trình này bao gồm việc quétqua máy kiểm tra sâu bệnh và các loài thực vật có hại, theo Luật bảo vệ thực vật.Các thủ tục kiểm dịch được tiến hành tại sân bay và cảng biển dưới sự kiểm soátcủa các cơ quan kiểm dịch địa phương Cà phê xay và các sản phẩm chế biến đượcmiễn tuân thủ quy định của Luật bảo vệ thực vật, và chỉ cần tuân theo quy trìnhkiểm dịch an toàn vệ sinh thực phẩm theo Luật an toàn vệ sinh thực phẩm

 Luật an toàn vệ sinh thực phẩm

Để tuân thủ theo thông báo số 370 của bộ y tế, lao động và phúc lợi xã hội về

“các tiêu chuẩn đối với thực phẩm và phụ gia” theo luật an toàn vệ sinh thực phẩm,

và các tiêu chuẩn về dư lượng thuốc trừ sâu… (có quy định với cả thức ăn và phụgia thức ăn động vật), các loại cà phê cần tuân thủ theo quy định về an toàn vệ sinhthực phẩm luật này nhằm đánh giá các loại và thành phần của nguyên liệu sảnphẩm, kiểm tra loại và thành phần các chất phụ gia, dư lượng thuốc trừ sâu, độc tốnấm (mycotoxin) và nhiều chất khác quy định cấm nhập khẩu có thể được áp dụngđối với thực phẩm nếu chất phụ gia, thuốc trừ sâu hoặc các thành phần khác bị cấmtại nhật Bản, hoặc khi số lượng vượt quá mức độ cho phép, hoặc khi lượng độc tốnấm… trên mức cho phép Theo đó, các sản phẩm cà phê sẽ được kiểm tra tại nơisản xuất trước khi nhập khẩu vào thị trường này Nếu mức độ vượt quá mức chophép theo tiêu chuẩn của Trung Quốc, các cơ quan có liên quan sẽ đưa ra hướngdẫn

10 Các quy định pháp lý về mặt hàng cà phê Được trích từ Cục xúc tiến thương mại

http://www.vietrade.gov.vn/

Một hệ thống quy định về tiêu chuẩn dư lượng thuốc trừ sâu được thông quađến năm 2006, theo đó nếu không có quy định gì về dư lượng thuốc trừ sâu thì sẽkhông bị kiểm soát Tuy nhiên, sửa đổi luật đã đưa ra một hệ thống danh sách xácthực Trên nguyên tắc, hiện nay việc phân phối sản phẩm bị cấm nếu sản phẩm cóchứa một hàm lượng nhất định thuốc trừ sâu, thậm chí ngay cả khi không có cácquy định liên quan.

Sản phẩm hạt cà phê xanh chịu sự kiểm soát của Bộ Y tế, Lao động và Phúclợi xã hội, phù hợp với chương trình làm việc hàng năm của Bộ này Nếu sản phẩm

bị phát hiện vi phạm quy định về dư lượng thuốc trừ sâu, việc kiểm tra quét quamáy sẽ được thực hiện thường xuyên hơn Nếu vẫn tiếp tục vi phạm, sẽ áp dụngkiểm tra bắt buộc, theo đó, tất cả các lô hàng sẽ được kiểm tra và chi phí sẽ do nhànhập khẩu chịu Kể từ tháng 3 năm 2011, các sản phẩm hạt cà phê xanh bị kiểm trabắt buộc là các sản phẩm được sản xuất tại Ethiopia, kiểm tra nhiễm γ-BHC(lindane), DDT, thuốc trừ sâu chứa clo (heptachlor) hoặc clođan và các sản phẩmđược sản xuất tại Indonesia, kiểm tra nhiễm thuốc diệt côn trùng trên diện rộngcarbaryl

Theo Luật an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bán các sản phẩm có chứa các chất gâyhại hoặc có độc tố hoặc các sản phẩm không vệ sinh bị cấm Việc bán các sản phẩm

cà phê chứa trong container hoặc bao gói cần tuân theo quy định nhãn mác bắt buộctheo Luật an toàn vệ sinh thực phẩm, và các điều khoản có liên quan đến nhãn antoàn như ghi rõ phụ gia thực phẩm, các thông tin về dị ứng, thành phần của sảnphẩm và nguồn gốc, các thông tin về thay đổi gen…

 Luật Hải quan

Theo quy định của Luật Hải quan, việc nhập khẩu những loại hàng hóa mànhãn mác không trung thực về xuất xứ của các thành phần… sẽ bị cấm

Các quy định và yêu cầu có liên quan đến việc kinh doanh mặt hàng cà phê

Không có các quy định pháp lý cụ thể liên quan đến việc bán các mặt hàng cà phê.Dưới đây là tóm tắt các quy định có liên quan:

Theo Luật an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bán các sản phẩm có chứa cácchất gây hại hoặc có độc tố hoặc các sản phẩm không vệ sinh bị cấm Việc bán cácsản phẩm cà phê chứa trong container hoặc bao gói cần tuân theo quy định nhãnmác bắt buộc theo Luật an toàn vệ sinh thực phẩm, và các điều khoản có liên quanđến nhãn an toàn như ghi rõ phụ gia thực phẩm, các thông tin về dị ứng, thành phầncủa sản phẩm và nguồn gốc, các thông tin về thay đổi gen…

 Luật về trách nhiệm đối với sản phẩm

Luật về trách nhiệm đối với sản phẩm quy định trách nhiệm của nhà sảnxuất, nhà nhập khẩu… đối với các thiệt hại gây ra cho người tiêu dùng có liên quanđến tình trạng nhiễm bệnh của sản phẩm Sản phẩm cà phê chế biến cần tuân thủtheo Luật về trách nhiệm đối với sản phẩm, và cần quan tâm đến quy trình quản lý

an toàn có liên quan đến ngộ độc thực phẩm, thành phần của sản phẩm, container vàbao gói sản phẩm

 Luật về các giao dịch thương mại

Luật về các giao dịch thương mại quy định việc bảo vệ quyền lợi của ngườimua hàng trong các giao dịch thương mại trực tiếp với người tiêu dùng Việc báncác sản phẩm cà phê theo hình thức này như bán hàng qua thư, marketing trực tiếp,marketing thông qua các kênh truyền thông… cần tuân thủ theo các điều khoản củaLuật này

 Luật về đẩy mạnh việc thu gom rác thải được phân loại và tái chế container và bao gói sản phẩm

Theo Luật về đẩy mạnh thu gom rác thải được phân loại và tái chế container

và bao gói sản phẩm, nhà nhập khẩu bán các sản phẩm có sử dụng container và baogói với các chất liệu chịu sự kiểm soát của Luật (như hộp và bao gói giấy, container

và bao gói làm từ nhựa) sẽ phải áp dụng quy trình tái chế Tuy nhiên, với các doanhnghiệp quy mô nhỏ (theo một mức độ nhất định) sẽ được miễn tuân thủ theo quyđịnh của Luật này.

2.3 DỰ BÁO TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG TRONG THỜI GIAN

Trung Quốc nơi mà tập quán uống trà đã tồn tại từ nhiều năm nay, đang có

xu hướng coi uống cà phê là bày tỏ phong cách mới, nhất là giới trẻ các thành phốlớn.Và truyền thống văn hóa trà đang được chuyển sang café "Hưởng thụ thời giannhàn rỗi ở quán cà phê" đang trở thành một hiện tượng văn hóa ở các thành phố lớncủa Trung Quốc Quán cà phê là nơi giúp giải tỏa các áp lực trong công việc củagiới trẻ Quán cà phê củng là nơi giao thiệp làm ăn và củng là nơi mà giới trẻ hẹn

hò Đây là một thị trường tiềm năng cho Việt Nam xuất khẩu cà phê

Phó Chủ tịch Hiệp hội cà phê Đoàn Triệu Nhạn cho biết các doanh nghiệpViệt Nam đang nhằm vào sở thích cà phê hoà tan của người tiêu dùng Trung Quốc

để đẩy mạnh xuất khẩu, với hai thương hiệu chính đã bước đầu thâm nhập thịtrường đông dân này là Vinacafe à Trung Nguyên Trong khi một cốc cà phê đượcbán tại Thượng Hải, Bắc Kinh với giá tương đương khoảng 120.000 đồng Việt Namthì một gói cà phê hoà tan Việt Nam được bán buôn chỉ khoảng 2.000-3.000 đồng.Trong bối cảnh đó, giá cả cạnh tranh là một lý do khiến họ lựa chọn cà phê ViệtNam

Theo số liệu của hãng nghiên cứu thị trường Euromonitor Động thái củaVolcafe được đưa ra trong bối cảnh cư dân thành thị Trung Quốc tiêu thụ ngày mộtnhiều cà phê hơn Tiêu thụ cà phê của Trung Quốc đã tăng 4 lần từ mức thấp củathế giới năm 1999 lên 44.142 tấn, và dự báo tăng hơn 1/3 vào năm 2018.

2.3.2 Dự báo về tình hình cạnh tranh 11

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê ở thứ hai nhất nhì thế giới, nhưng cà phêViệt Nam hầu như không có tiếng trên thương trường quốc tế, trái với Brazil haynhững nước xuất khẩu ít hơn như Colombia, Ethiopia, hay thậm chí Kenya, do càphê Việt Nam chủ yếu được dùng để chế biến các loại cà phê hòa tan giá rẻ Nhưngtrong niên vụ 2014-2015 sản lượng thu hoạch cà phê sẽ giảm sút do nhiều yếu tố.Theo Giacaphe.com, cụ thể:

Theo thông tin của Reurter hồi đầu tháng 7 thì sản lượng cà phê của Brazilniên vụ 2013/14 chỉ đạt 49,9 triệu bao thấp hơn đánh giá ban đầu là 53,5 triệu baotrong đó cà phê Robusta chỉ đạt 13 triệu bao do thời tiết khô hạn hồi đầu năm Khi

có dự báo sương giá có thể xảy ra ở vùng Parana hồi giữa tháng 7 khiến sản lượng

cà phê niên vụ 2014/15 của vùng này giảm khoảng 20% Theo đó, do ảnh hưởngcủa sương giá đến cành và lá nên cây sẽ tập trung dinh dưỡng nuôi cành lá, do vậycây sẽ không đủ dinh dưỡng trong quá trình ra hoa Hơn nữa, do giá cà phê xuốngthấp nên nông dân cũng hạn chế đầu tư phân bón Giá cà phê tại London và NewYork tăng lên 1970 USD/tấn và 134cent/lb cho hợp đồng tháng 9 Nhưng sau đósương giá không xảy ra như dự báo đồng thời đồng Real của Brasil bị phá giá so vớiđồng đô la Mỹ (1 USD đổi được 2,3 Real) khiến cho giá cà phê quay đầu trở lạigiảm còn 1865 USD/tấn đối với cà phê Robusta trên sàn London và 115,60Uscent/lb đối với cà phê Arabica trên sàn New York

Tại khu vực Trung Mỹ, do ảnh hưởng của bệnh gỉ sắt lan rộng khắp khu vực,sản lượng cà phê của khu vực này giảm 15% chỉ còn 17,3 triệu bao Dịch bệnh gỉ

11

http://www.archcafe.net/vn/360%C2%B0-ca-phe/ca-phe-cuoc-song/du-bao-san-luong-ca-phe-cua-brasil-khu-vuc-trung-my-viet-nam-indonesia-deu-giam/

sắt không chỉ ảnh hưởng tới niện vụ 2013/14 mà còn ảnh hưởng tới vài vụ tiếp theo

do cây cà phê bị xuống sức Sản lượng của Mê Hi Cô cũng bị giảm 10% do nấmbệnh

Tại Indonesia hiện nay đang trong thời kỳ thu hoạch(năm nay Indonesia thuhoạch muộn hơn thường lệ 1 tháng), Tuy nhiên mưa đang xảy ra liên tục tại vùngtrồng cà phê chính Sumatra khiến người nông dân phải ngưng thu hoạch Người dânIndonesia chủ yếu dùng sân phơi để phơi cà phê do vậy thời tiết ẩm ướt sẽ làm chonhân cà phê bị thối, đen ảnh hưởng tới chất lượng cũng như sản lượng cà phê Dựbáo sản lượng cà phê niên vụ này chỉ đạt 9,58 triệu bao, giảm so với mức 11,04triệu bao niên vụ trước Xuất khẩu của nước này năm nay cũng được dự báo chỉ đạt

6 triệu bao (60Kgs), là mức thấp nhất trong vòng 6 năm qua Tiêu thụ nội địa củanước này ngày càng tăng cao do giới trẻ hiện nay thích uống cà phê hơn nên dự báonăm nay xuất khẩu của Indonesia giảm 19% chỉ còn 6 triệu bao

Tại Việt Nam, Thời tiết hạn hán cùng với những cơn mưa đá hồi tháng 6 tạivùng Tây Nguyên khiến cho 5000 ha cà phê bị mất trắng và khoảng 27000 ha bịảnh hưởng nặng nề nên sản lượng niên vụ tới sẽ giảm 15% so với niên vụ 2012/13,đạt 1,2 triệu tấn

Mặc dù sản lượng cà phê Việt Nam có giảm, nhưng so với các nước xuấtkhẩu cà phê hàng đầu thế giới thì Việt Nam vẫn giữ vũng phong độ, đứng vị tríhàng đầu thế giới về xuất khẩu cà phê

2.4 CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CHO CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM

TRÊN THỊ TRƯỜNG TRUNG QUỐC 2.4.1 Cơ hội

Trong những năm gần đây, ngành cà phê đã có bước tiến vượt bậc trong sảnxuất, trở thành một trong những nước đứng đầu thế giới về sản xuất cà phê, đặc biệt

là cà phê Robusta Sản xuất cà phê luôn chiếm vị trí quan trọng trong các mặt hàng

xuất khẩu nông sản của nước ta Những điều kiện thuận lợi cho sản xuất cà phê nhưlà:

 Lợi thế trong sản xuất:

Việt Nam nằm trong vành đai nhiệt đới cộng với điều kiện khí hậu, địa lý đấtđai thích hợp cho việc phát triển cà phê đã đem lại cho cà phê một hương vị riêng,độc đáo Nước ta nẳm trong vành đai nhiệt đới, lượng mưa phân bố đều giữa cáctháng trong năm nhất là những tháng cà phê sinh trưởng Khí hậu Việt Nam chiathành hai miền rõ rệt Miền khí hậu phía Nam thuộc khí hậu nhiệt đới nóng ẩmthích hợp với cà phê Robusta Miền khí hậu phía Bắc có mùa đông lạnh và có mưaphùn thích hợp với cà phê Arabica Về đất đai, Việt Nam có đất đỏ bazan thích hợpvới cây cà phê được phân bố khắp lãnh thổ trong đó được phân bố chủ yếu tập trung

ở hai vùng Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, với diện tích hàng triệu ha Đặc biệt ởBan Mê Thuột có loại đất mà các nhà thám hiểm như Yersin, giám mụccassaigne đều nhận định là loại đất tốt nhất thế giới, thích hợp với việc trống cây

cà phê Như vậy hai yếu tố cần thiết cho việc trồng cà phê là khí hậu và đất đai đều

có ở Việt Nam Điều này tạo cho Việt Nam lợi thế mà các nước khác không cóđược

 Về nhân công:

Với nguồn lao động dồi dào như nước ta hiện nay thì có thể đảm bảo choviệc sản xuất cà phê hằng năm, đặc biệt là khi tới mùa thu hoạch Hơn nữa ngườinông dân Việt Nam có đức tính cần cù chịu khó, có tinh thần học hỏi tiếp thu khoahoc công nghệ để áp dụng vào trồng và chế biến cà phê xuất khẩu Điều này cũng làmột lợi thế cho Việt Nam trong việc phát triển ngành cà phê

Cà phê Việt Nam có năng suất cao, trung bình khoảng 3,5 tấn/ha, gấp 3 lần

so với năng suất trung bình cà phê thế giới Năng suất cao này chính là do Việt Nam

có nhiều giống tốt, có các yếu tố thuận lợi về đất đai, khí hậu, đặc biệt người ViệtNam có kinh nghiệm lâu năm trong việc trồng cây cà phê

Một trong những lợi thế thuộc về chủ quan là do đường lối đổi mới kinh tếcủa Đảng và Nhà nước đã tạo môi trường thuận lợi để sản xuất cây cà phê Nhànước ta đã có những quy hoạch, định hướng phát triển sản xuất cây cà phê Vì thếsản xuất cây cà phê theo quy hoạch , kế hoạch của nhà nước về diện tích, sản lượng,giống, khắc phục được tình trạng tự ý chạy theo phong trào Vì thế đã khuyến khíchcác hộ nông dân yên tâm trồng cà phê Ngoài ra, còn có chính sách hỗ trợ vế giá khigiá cà phê của thị trường thế giới xuống thấp

 Lợi thế trong xuất khẩu:

Chiến lược của nhà nước: nhà nươc đã xây dựng chiến lược hoàn thiện cácchiến lược mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam trong đó cà phê làmặt hàng xuất khẩu chủ lực số một của Việt Nam Vị trí đó được xuất phát từ lợithế đất đai, khí hậu, kinh nghiệm sản xuất của nông dân Lợi thế này kết hợp vớichế độ chính trị, xã hội ổn định, cơ chế chính sách thời kỳ đổi mới do Đảng đề ra

Và nó đang trở thành sức mạnh để Việt Nam hội nhập vào nền kinh tế Thế Giới vàkhu vực

Việt Nam là thành viên của WTO nên được hưởng thuế suất 0% đối với khixuất khẩu các mặt hàng vào các nước của WTO Trung Quốc cũng là thành viên củaWTO

Với ACFTA (Khu vực thương mại tự do Asean – Trung Quốc) cộng với cácđiều kiện về mặt địa lý sẽ là cơ sở để tăng cường xuất khẩu các mặt hàng nông sảnsang Trung Quốc, đặc biệt là vào các tỉnh phía Tây Nam Trung Quốc

 Về chi phí cà phê xuất khẩu:

Chi phí sản xuất cà phê xuất khẩu của Việt Nam thấp hơn so với các nướcxuất khẩu cà phê khác Chi phí sản xuất rẻ là điều kiện để hạ thấp giá thành, tăngsức cạnh tranh cho mặt hàng cà phê của Việt Nam trên thị trường thế giới

Hệ thống cơ sở vật chất chế biến và mạng lưới tiêu thụ cà phê cũng đượcphát triển mạnh trong quá trình hội nhập Quan trọng hơn, đội ngũ các nhà kinhdoanh đã có bước tiến lớn trong hiểu biết thị trường cà phê thế giới, trong buôn bánkinh doanh cà phê trên thương trường Các thương hiệu cà phê Việt Nam dần dầnđược khẳng định trên thị trường cà phê Thế Giới nói chung và thị trường TrungQuốc nói riêng.

2.4.2 Thách thức

 Về chất lượng cà phê xuất khẩu:

Mặc dù được dánh giá khá tốt về mặt chất lượng nhưng cà phê xuất khẩu củaViệt Nam lẫn nhiều tạp chất, thiếu ổn định do khâu sơ chế, việc buôn bán cà phêkhông tuan theo tiêu chuẩn Tuy nhà nước đã ban hành tiêu chuẩn cà phê nhân4193/TCVN, quy định chất lượng cà phê nhân xuất khẩu, nhưng trên thực tế cácdoanh nghiệp cà phê xuất khẩu vẫn chưa thực hiện nghiêm tiêu chuẩn nêu trên Haicông đoạn hái quả và lưu giữ quả tươi có ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Tuynhiên, hiện nay người nông dân chia ra làm 2-3 lần thu hoạch nên tỉ lệ hạt xanh khácao ( khoảng 30%) Lý do khiến nông dân thu hoạch làm nhiều đợt là do nhà xavườn, không có ai coi quản và công thu hái khá đắt trong mùa thu hoạch cà phê.Bên cạnh đó còn do nhiều hạn chế về trình độ khoa học, thiếu vốn đầu tư, thiếu sựnhanh nhạy, linh hoạt trong tư duy dẫn đến công nghệ chế biến ở nước ta còn thấp

 Về giá cà phê:

Giá cà phê xuất khẩu bị chi phối bởi giá cà phê trên thị trường Thế Giới, màgiá bán trên thị trường Thế Giới luôn biến động liên tục do chịu nhiếu tác động từcác nhân tố khác Làm cho ảnh hưởng đến tâm lý người trồng cà phê và các doanhnghiệp thu mua cà phê xuất khẩu, làm cho sản lượng cà phê ngày càng giảm

 Về chủng loại cà phê xuất khẩu: