thị hiếu tiêu dùng du lịch nội địa của du khách cao tuổi hà nội

Hơn nữa trong qúa trình làm hớng dẫn viên thực tập cho một số công ty, sinh viên đã đợc tiếp xúc với nhiều đoàn khách cao tuổi, sinh viên đã đợc hiểu phần nào nhu cầu và sở thích của họ,

Lời nói đầu

1 Lý do chọn đề tài

Trong nền kinh tế đang phát triển của đất nớc ta hiện nay, du lịch đóng vai trò rất quan trọng và to lớn Hàng năm ngành dịch vụ (trong đó bao gồm ngành du lịch) chiếm gần 40 % tổng thu nhập GDP Du lịch càng phát triển đồng nghĩa với việc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp du lịch là điều không thể tránh khỏi vì vậy doanh nghiệp nào cũng luôn tìm cho mình những hớng đi mới, những chính sách hấp dẫn để thu hút nguồn khách Việc tìm hiểu về thị trờng khách rất thiết thực đối việc thiết kế tổ chức và thực hiện tour du lịch Theo đó, việc nắm đợc thị hiếu tiêu dùng du lịch của khách giúp cho nhà cung ứng du lịch thuận lợi hơn rất nhiều trong việc đa ra những sản phẩm du lịch phù hợp cho từng tập khách riêng biệt, đáp ứng

đúng nhu cầu của sở thích của du khách, từ đó tạo ra lòng yêu mến, sự tin cậy của

du khách đối với doanh nghiệp

Qua sự tìm hiểu thực tế, sinh viên thấy đợc đây là một thị trờng tơng đối hấp dẫn đối với du lịch nội địa Nhiều công ty du lịch chỉ hớng đến khách ở độ tuổi thanh niên độ tuổi mà con ngời có năng suất lao động cao nhất, là trụ cột kinh tế của gia đình, là ngời sẵn sàng chi trả cho các dịch vụ Nhng với thị trờng khách ng-

ời cao tuổi thì ít đợc chú ý hơn trong khi đó nhu cầu du lịch của ngời cao tuổi hiện nay tơng đối lớn Hơn nữa trong qúa trình làm hớng dẫn viên thực tập cho một số công ty, sinh viên đã đợc tiếp xúc với nhiều đoàn khách cao tuổi, sinh viên đã đợc hiểu phần nào nhu cầu và sở thích của họ, những điểm chung và sự khác biệt với các đối tợng khách khác Sinh viên mong muốn càng ngày xã hội càng có sự quan tâm đặc biệt hơn đến ngời già trong đó có du lịch là một phần thể hiện sự quan tâm

ấy Vì vậy để hiểu biết sâu rộng hơn nữa về tập khách này, sinh viên lựa chọn họ là

đối tợng nghiên cứu của mình

Là sinh viên khoa du lịch và sau này là một ngời làm du lịch, đối với bản thân sinh viên, việc nghiên cứu này là rất cần thiết và hữu dụng cho bản thân Nó là

bớc đầu tiên để có thể hiểu đợc nhu cầu của du khách, để làm sao có thể “bán những gì khách cần ” Việc nghiên cứu này cha thể nói là đã đầy đủ, tuy nhiên đó

là những bớc đầu tiên để sinh viên chuẩn bị cho mình một phần kỹ năng và kiến thức trớc khi bớc vào thị trờng du lịch đầy cam go Và sinh viên đã chọn cho mình

đề tài nghiên cứu là:

“Thị hiếu tiêu dùng du lịch nội địa của du khách cao tuổi Hà Nội”

2 Mục đích nghiên cứu

Đề tài sinh viên nghiên cứu trớc hết để hiểu đợc về sở thích du lịch của ngời cao tuổi, họ thích gì, họ mong muốn gì nhằm ứng dụng cho các bộ phận tham gia làm du lịch nh bộ phận marketing, điều hành, hóng dẫn viên, nhà cung ứng du lịch tại điẻm Hy vọng với bài nghiên cứu này, sinh viên sẽ có cơ sở giúp ích cho hoạt

động du lịch của mình trong tơng lai cho dù ở vị trí ngời điều hành hay hớng dẫn viên du lịch hay là nhân viên của một khách sạn nào đó, sinh viên tin mình có thể

làm tốt công việc, mang lại cho du khách sự tin tởng và hài lòng

3 Đối tợng nghiên cứu

Để có thể đáp ứng tôt đợc những nhu cầu nguyện vọng chính đáng của du khách, nhà cung ứng du lịch phải có quá trình thâm nhập thị trờng khách để tìm hiểu thị hiếu khách Với bài báo cáo này, sinh viên đã tập trung tìm hiểu về thị hiếu tiêu dùng du lịch của khách Báo cáo tập trung làm nổi bật lên những sở thích

chung của tập khách này khi đi du lịch

4 Phạm vi nghiên cứu

Trong khuôn khổ của một bài khoá luận tốt nghiệp thì phạm vi nghiên cứu về

đối tợng tơng đối hạn chế Có thể kết quả nghiên cứu chỉ đánh giá đợc một phần về một tập khách cụ thể , nó không đại diện cho thị trờng khách rộng lớn của du lịch Sinh viên tập trung tìm hiểu thị hiếu tiêu dùng du lịch của khách nh sở thích về

điểm du lịch, mua sắm, ăn ở, đi lại và các dịch vụ khác của tour du lịch Độ tuổi của tập khách này từ 60 đến dới 70 tuổi Đây là đối tợng tơng đối có thời gian rảnh rỗi ,

đã có sự tích luỹ về kinh tế và rất có nhu cầu về du lịch ,nghỉ dỡng Sinh viên xác

định địa bàn nghiên cứu là bốn quận thuộc thành phố Hà Nội đó là quận Ba Đình,

Đống Đa, Cầu Giấy, Thanh Xuân

5 Phơng pháp nghiên cứu

Với bài báo cáo này sinh viên lựa chọn cho mình một số phơng pháp nghiên cứu theo sinh viên là thích hợp nhất để giúp cho bài báo cáo đạt đợc kết quả khả quan nhất trong khả năng nghiên cứu của bản thân

Các phơng pháp mà sinh viên chọn là thu thập tài liệu, khảo sát thực địa và

điều tra xã hội học Với nội dung và mục đích của báo cáo thì các phơng pháp trên

sẽ cho một kết quả khách quan nhất, thực tế nhất

6 Kết cấu báo cáo

Ngoài phần mở đầu và kết luận, nội dung chính của báo cáo đợc chia thành 3 chơng

Chơng 2 Thị hiếu tiêu dùng du lịch nội địa của du khách cao tuổi Hà Nội

Trong chơng này, sinh viên nêu lên quá trình khảo sát thị trờng của mình trong thời gian làm báo cáo Những kết quả mà sinh viên đã điều tra và tìm hiểu đ-

ợc Đó là sở thích của khách khi đi du lịch nh đi nh thế nào, ăn ở ra sao, đi đến đâu, mua sắm những gì và một số thị hiếu khác nữa

Chơng 3 ứng dụng của kết quả nghiên cứu thị hiếu tiêu dùng du lịch nội địa của du khách cao tuổi Hà Nội

Kết quả nghiên cứu này theo sinh viên có thể áp dụng cho bộ phận marketing, cho bộ phận điều hành, bộ phận hớng dẫn và cho nhà cung ứng du lịch tại điểm đến khi tiếp nhận bộ phận khách này

Chơng I thị trờng khách du lịch cao tuổi Hà Nội

1.1 Đặc điểm địa lý kinh tế

Hà Nội là trung tâm văn hoá chính trị của cả nớc Cách thành phố Hồ Chí Minh

1760 Km Là nơi thu hút rất nhiều dân c các vùng lân cận đến sinh sống Bản thân

Hà Nội cũng có rất nhiều danh lam thắng cảnh khiến cho du khách nơi khác phải ngỡng mộ nh: Hồ Hoàn Kiếm, Hồ Tây, Văn Miếu Quốc Tử Giám, hệ thống các chùa chiền Hơn nữa từ Hà Nội toả đi các h… ớng đều gần những danh lam thắng cảnh nổi tiếng nh: phía nam và tây nam có Tam Cốc Bích Động ( Ninh Bình), Phủ Dày và hệ thống chùa tháp Nam Định, ở phía đông và đông bắc tiện lợi dể đi Hải Phòng, Hạ Long, phía bắc có Đền Hùng ( Phú Thọ), Tam Đảo ( Vĩnh Phúc), Hồ Núi Cốc ( Thái Nguyên) và các khu du lịch ở Hà Tây nh: Khoang Xanh, Thác Đa,

Ba Vì, Resort Tản Đà, Đầm Long, Các khu du lịch ở Hoà Bình nh… : Thác Bạc Suối Sao, Thác Thăng Thiên, Khu du lịch Mai Châu rất thuận lợi cho việc nghỉ dỡng ngắn ngày trong dịp cuối tuần

Bên cạnh đó Hà Nội là nơi tập trung đầu mối giao thông nơi có các loại hình giao thông phát triển , các tuyến đờng đi các tỉnh nh quốc lộ 1A, 2, 32, 5, 18 góp…phần thúc đẩy du lịch phát triển, cùng với hệ thống cầu lớn nổi tiếng ở hai bên bờ sông Hồng nh: Long Biên, Chơng Dơng, cầu Nam Thăng Long, cầu Thanh Trì đang xây dựng Giao thông thuận lợi sẽ thúc đẩy kinh tế phát triển Vận chuyển du lịch…vì thế mà thông thoáng hơn rất nhiều

1.1.2 Đặc điểm kinh tế

Hà Nội đợc coi nh là đầu tầu kinh tế của Việt Nam Trong những năm gần

đây nền kinh tế của Hà Nội đang rất phát triển, các ngành dịch vụ du lịch giữ vai trò quan trọng trong cơ cấu kinh tế của thành phố

Từ xa 36 phố phờng sầm uất đã là nơi giao thơng buôn bán rất phát triển Cho

đến ngày nay Hà Nội vẫn giữ đợc sự phát triển đó và đang ngày càng gia tăng Ta

có thể thấy sơ qua về một vài chỉ số sau của thành tựu kinh tế năm 2007:

• GDP tăng 12.07% ( cao nhất trong mời năm trở lại đây)

• Công nghiệp tăng 21.4%

• Tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu tăng 21.9%

• Xuất khẩu tăng 22% so với mức bình quân 15.3% cho giai đoạn 2000-2005

• Vốn đầu t toàn xã hội tăng 22%

• Tổng số vốn huy động trên địa bàn tăng 36% so với 2006 lên 341.7 ngàn

tỷ đồng

Nh vậy tốc độ tăng trởng kinh tế Hà Nội hiện nay tăng rất cao Hà Nội chiếm 3.9% về dân số và 0.3% về diện tích lãnh thổ nhng đóng góp 8.4% vào GDP cả nớc, 8.3% giá trị kim ngạch xuất khẩu, 8.2% giá trị sản xuất công nghiệp, 9.6% tổng mức bán lẻ hàng hoá và doanh thu dịch vụ tiêu dùng, 10.2% vốn đầu t xã hội, 14.1% vốn đầu t nớc ngoài đăng ký và 14.9% doanh thu ngân sách nhà nớc Nền kinh tế thủ đô phát triển nhanh toàn diện và vững chắc đã taọ nên cho thủ đô bộ mặt mới Diên mạo của thành phố đạng ngày càng thay đổi với nhiều nhà cao tầng mọc lên san sát , nhiều trung tâm thơng mại lớn đợc mở ra Diện tích không chỉ bó hẹp ở bốn quận nội thành mà mở ra thành chín quận Mức sống ngời dân đợc cải thiện tất nhiều, GDP bình quân đầu ngời ở thành phố Hà Nội khoảng 19 triệu đồng/ năm (2004) và tăng lên 28,6 triệu đồng/năm (2006) Điều đó cho thấy đời sống của ngời dân thành phố Hà Nội ngày càng đợc nâng cao, có sự tích luỹ lớn về của cải vật chất

Mức tiêu dùng của ngời dân ngày càng nâng cao cả về chất và lợng Hơn nữa khi kinh tế phát triển , khoa học kỹ thuật ngày càng đợc áp dụng rộng rãi vào đời sống vì thế ngời dân có nhiều thời gian nhàn rỗi hơn trớc đây.

Đối với lứa tuổi ngoài lao đông, với đặc điểm nên kinh tế chung của Hà Nội

nh vậy thì họ là những ngời có sự ổn định về kinh tế , có sự chi trả khá và có nhiều thời gian rảnh rỗi hơn cả Vì vậy đây là đối tợng có nhiều khả năng sẵn sàng đi du lịch

1.2 Đặc điểm văn hoá - xã hội

1.2.1 Văn hoá sinh hoạt

1.2.1.1 Văn hoá ẩm thực của ngời Hà Nội

Ngời Hà Nội có văn hoá ẩm thực riêng của mình Văn hoá ẩm thực của ngời

Hà Nội trên nền văn hoá ẩm thực của ngời Việt Nam nhng có nét tinh sành hơn

Cái tinh sành thể hiện ở chỗ ngời Hà Nội rất kỹ tính trong việc ăn uống Mùa nào thức nấy, họ chọn những thứ đầu mùa, những thứ ngon nhất, đẹp nhất, tơi nhất

để ăn Ngay cả trong một ngày có những thứ quà ngời Hà Nội chỉ ăn vào buổi sáng,

có thứ chỉ ăn vào buổi tra, và có thứ chỉ ăn vào buổi tối Có nhiều ngời có sở thích

ăn quà vào buổi đêm

Ngời Hà Nội vốn sành ăn đến độ tinh tế, trở thành phong cách nghệ thuật trong ẩm thực

Sự tinh tế của ngời Hà Nội là ăn không cần nhiều nhng món ăn, món uống phải đợc bày biện đẹp đẽ, tinh tế, sạch sẽ Phong cách ăn uống là cho ngon cho vui, không ăn cho no Có thể nói trớc khi cảm nhận món ăn bằng vị giác thì ngời Hà Nội

đã cảm nhận cái ngon cái sạch sẽ của món ăn bằng thị giác, thính giác, khứu giác, bằng các cách thức riêng phù hợp với từng loại thức ăn Đó chính là sự ăn vật chất hoà lẫn sự ăn tình thần, tạo nên sắc thái riêng cho văn hoá ẩm thực Hà Nội

Văn hoá ẩm thực của Hà Nội không chỉ là sản phẩm nội sinh mà còn là sự hội nhập của nhiều nhân tố ngoại sinh, là kết quả của sự giao lu văn hoá Đông – Tây, Nam – Bắc, đợc kết tinh từ miền nông thôn đến thành thị Hầu hết các của

ngon vật lạ ở các nơi đều hội tụ ở đất Hà Thành nên sinh ra tính cách của ngời Hà Nội sành ăn sành chơi.

“ Thứ nhất Kinh Kỳ- thứ nhì Phố Hiến”

“ Ăn Băc mặc Kinh”

Hà Nội tiếp nhận nhiều món ăn xứ quê và làm chúng trở nên nổi tiếng Nhà văn Tô Hoài cho rằng “ cái gì đến Hà Nội cũng bị Hà Nội thu nhận làm một thứ riêng của Hà Nội, rất Hà Nội “

Thiên nhiên u đãi cho Hà Nội những sản vật nhng ngời Hà Nội cũng làm giàu thêm văn hoá ẩm thực của mình bằng nghệ thuật chế biến tài hoa Ngời Hà Nội chuộng các món luộc nhng không phải là luộc đơn thuần mà trong món luộc ấy cũng đã kết hợp những gia vị khác làm món ăn không nhạt nhẽo Họ thích ăn theo kiểu tổng hợp, dung hợp các vị chua, cay, mặn đắng và rất chú trọng gia vị trong nghệ thuật chế biến món ăn Họ tận dụng mọi thứ rau, gia vị làm cho món ăn nổi h-

ơng vị lên, bớt đi vị béo, ngậy, gắt mà vẫn đậm đà ( ví dụ món ăn canh cá rô nấu canh cải nhất thiết phải có gừng ) Cơ cấu bữa ăn cũng giống nh bữa ăn của ngời dân miền Bắc gồm cơm, canh, rau và thức ăn mặn ( thịt, cá, trứng )…

Ngời Hà Nội ăn uống phải kiểu cách chứ không xô bồ, ăn phải có sự chọn lọc Món ăn đợc chế biến theo cảm nhận, sở thích, văn hoá của mỗi ngời Nếu chỉ nói riêng về nớc chấm thôi cũng đã có rất nhiều cách chế biến tuỳ theo mỗi loại thức ăn và khẩu vị, sở thích

Phong cách ẩm thực của ngời Hà Nội thể hiện rất rõ nét tính cộng đồng “ ăn một mình đau tức, làm một mình cực thân”, “ một miếng ngoài đàng bằng một sàng

xó bếp” Ng… ời Hà Nội thích hội họp ăn uống, thích tụ tập bạn bè mỗi khi có dịp,

có của ngon vật lạ thờng hay chia sẻ với ngời thân bạn bè cùng thởng thức chứ không ăn một mình

Văn hoá hoá ẩm thực của ngời Hà Nội đóng góp không nhỏ vào nền văn hiến ngàn năm của đất Kẻ Chợ- Kinh kỳ Thăng Long Ngời Hà Nội có thể đói, có thể thiếu nhng không phải cái gì cũng ăn, lúc nào cũng ăn mà ăn có chọn lọc, có văn

hoá, ăn cho tinh tế, thanh tao và lịch lãm Những điều này làm nên văn hoá ẩm thực riêng của của ngời Hà Nội.

1.2.1.2 Văn hoá mặc của ngời Hà Nội

Ngời Hà Nội trớc khi Lý Thái Tổ rời đô về Thăng Long (1010) thì trang phục của ngời dân cũng giống nh ngời dân Văn Lang Âu Lạc nói chung Nam thì để mình trần đóng khố, nữ mặc áo ngắn đến bụng, xẻ ngực và bó sát ngời, bên trong mặc áo yếm che kín

Trên áo có hoa văn trang trí, thắt lng quấn ngang bụng, áo, váy bó sát màu sắc thờng là màu vàng, đen, đỏ, nâu xám nhạt, vàng nhạt Họ chuộng đeo trang sức

nh vòng tay, vòng cổ chân, vòng tai bằng đá, bằng đồng ( trang sức phổ biến cho cả nam và nữ), đàn bà ăn trầu cho răng đen môi đỏ

Các thế hệ sau này khi chính trị ổn định, Thăng Long trở thành kinh đô, là trung tâm kinh tế chính trị lớn của cả nớc Việc chăn tằm dệt vải phát triển, việc thông thơng bang giao giữa các nớc cũng làm cho thị trờng vải vóc phục vụ cho nhu cầu may mặc càng trở nên phong phú Thời này nữ mặc áo tứ thân cổ tròn, quấn thân khăn the bóng, thắt lng lụa, giầy dép bằng da

Đàn ông cởi trần hoặc áo the đen, quần lụa thâm, cạo trọc đầu Đên cuối thế

kỷ 18 đầu thế kỷ 19 trang phục ngời Hà Nội có nhiều thay đổi về kiểu dáng và chất liệu Các loại vải the, lĩnh, lợt đợc sử dụng khá phổ biến với các kiểu tứ thân cho nữ, áo dài cài chéo vai cho nam Sang hơn nữa thì mặc lụa trắng bên trong áo dài, ngoài mặc áo may bằng sa, xuyến

Ngời Hà Nội rất sành trong cách mặc Nét thanh lịch của ngời Hà Nội thể hiện trong trang phục của nam và nữ, của ngời già cũng nh trẻ em đều trang nhã, hài hoà Mỗi ngời ăn vận đúng với nghề nghiệp và vị trí xã hội của mình Dân lao

động chủ yếu dùng áo vải nhuộm nâu Các thiếu nữ bình dân a thích vải mỏng nhuộm nâu non (nâu nhạt) để may áo cánh, ngời khá giả dùng màu nâu nhng là lụa, đũi nhuộm nâu Với nhà giàu khi cha mẹ thợng thọ đợc con cháu tặng áo the

đỏ Màu đào chuyên dùng cho các diễn viên gánh hát, màu xanh nhạt đợc mắc lót

bên trong hoặc may lót vào áo kép áo bông, các cô gái ngoại thành thích màu hoa hiên, áo cánh nâu non, yếm lụa thắt lng màu hoa hiên là trang phục đợc a chuộng một thời của các cô gái Hà Nội.

Ngời Hà Nội thích đồ trang sức đi cùng trang phục nh khuy áo bằng đồng, bạc, thậm chí bằng ngọc của nam giới Vòng vàng, nhẫn, dây chuyền, xuyến, xà tích làm xúng xính thêm cho trang phục của nữ giới

Cho đến ngày nay, ngời Hà Nội vẫn luôn giữ cho mình phong cách ăn mặc kín đáo giản dị mà rất tinh tế Xu thế hội nhập thế giới đang rất mạnh, nhiều phong cách thời trang mới lạ đang thâm nhập vào đời sống ngời Hà Nội Những kiểu cách

ăn mặc thời trang với những nét cắt xẻ táo bạo trong trang phục nũ giới theo xu ớng thời trang phơng Tây hay những trang phục màu mè kiểu cách cho nam giới xuất hiện rất nhiều nhng ngời Hà Nội vẫn cho mình phong cách lịch lãm chứ không tiếp nhận một cách xô bồ Ngời Hà Nội vẫn a chuộng cách mặc truyền thống nhng không lỗi thời mà có sự dung hợp giữa vẻ đẹp cổ điển và hiện đại tạo ra tính năng

h-động của con ngời thế kỷ 21 mà vẫn sang trọng, đằm thắm và dịu dàng

1.2.1.3 Văn hoá ở

Hà Nội xa quần tụ dân thập phơng tứ xứ lập ra 36 phố phờng với các dãy nhà

ở sát nhau và có chung một kiểu dáng Các phố chi chít dọc ngang, nhà làm theo kiểu “ nhà ống” Các nhà ở đây đợc thiết kế bề ngang hẹp, chiều dài sâu có khi thông ra ngõ, phố khác Gian ngoài là chỗ bán hàng hoặc sản xuất, sau đến sân lộ thiên để lấy ánh sáng, trên sân có bể cạn ( có hòn non bộ, cá vàng để thu gom thiên nhiên vào căn nhà Trong cùng là nơi ở và tiếp theo là khu phụ

Nhà khu phố cổ bé bỏng bình dị, vừa là xởng vừa là cửa hàng vừa là nơi sinh hoạt gia đình Nhà cạnh nhà, liền mái liền tờng nên ngời ở gần nhau dễ dàng sum vầy nâng đỡ nhau

Ngày nay di tích phố cổ vẫn còn đó tuy đã biến đổi ít nhiều nhng bóng dáng của một thời xa vẫn còn lu gữu lại và cuộc sống của con ngời cũng thay đổi theo thời gian Hà Nội ngày nay đợc mở rộng rất nhiều, nhiều nhà cao tầng mọc nên và

tạo cho độ thị một bộ mặt khang trang, hiện đại, ngời dân có nơi ăn ở sinh hoạt thông thoáng hơn góp phần nâng cao chất lợng đời sống.

Về thành phần gia đình thì ngòi Hà Nội vẫn có tập quán sống nhiều thế hệ trong một gia đình Bao gồm ông bà, bố mẹ, con cháu Đây là tập quán chung của ngời Việt Nam Nh vậy khi về già ngời cao tuổi sẽ không phải chịu cảnh cô đơn mà luôn đợc vui vầy với con cháu

1.2.2 Văn hoá ứng xử và tính cách của ngời Hà Nội

Ngời Hà Nội cảm thấy phải có những ứng xử đẹp trong đời sống riêng t cũng

nh sinh hoạt gia đình và xã hội, để có đợc lòng tự hào về thuần phong mỹ tục, xứng

đáng với lời ca ngợi “ ngời thanh tiếng nói cũng thanh”, tựa nh “chuông kêu khi

đánh bên thành cũng kêu”

ý thức nói trên ăn sâu vào tâm lý cộng đồng, đợc củng cố bởi d luận xã hội

và thấm thía trong ý thức của mỗi ngời Thăng Long xa là nơi c trú của những c dân từ bốn phơng hội tụ nên “ bán anh em xa mua láng giềng gần” Họ sinh sống bên nhau với tình thân thiết quan tâm giúp đỡ nhau tạo nên tính cách hoà hợp cởi

mở, tạo thành cộng đồng đoàn kết chặt chẽ Đó là cách c xử đáng quý của ngời Hà Nội

Ngời Hà Nội luôn có lòng thơng ngời, nhân ái khoan dung, yêu chuộng hoà bình Lòng nhân ái của ngời Hà Nội vốn đã có nguồn gốc sâu xa từ chính cuộc sống, sinh hoạt và sự đấu tranh lâu dài của dân tộc Tính nghị lực, trung thực,thẳng thắn và giàu nghĩa khí luôn sẵn có trong mỗi con ngời Ngời dân ở các vùng của đất nớc đa nghề thủ công về Hà Nội tạo thành nghề 36 phố phờng sầm uất Nghị lực của ngời Hà Nội còn đợc thể hiện ở con đê ngăn lũ sông Hồng đắp suốt chiều dài lịch sử xây dựng đê thành từ hàng ngàn năm

Ngời Hà Nội luôn có óc thực tế, sáng tạo và nhạy cảm với cái mới Do hoàn

cảnh đô thị hội tụ ngời bốn phơng nên khách quan đòi hỏi ngời Hà Nội có óc thực

tế, thể hiện ở các mặt nh xem xét tính toán trong làm ăn để có lợi nhuận, “ khéo tay hay làm, đất lề kẻ chợ”, là câu ngạn ngữ quen thuộc ca ngợi tài hoa sáng tạo của những ngời thợ thủ công kinh thành Nguời Hà Nội xa và nay có khả năng thích

nghi rất nhanh, rất nhạy cảm, khá năng động, không ngại tiếp nhận những cái mới, luôn chịu khó tìm tòi cải tiến sáng tạo thành cái của mình Điều này thể hiện trong các công trình kiến trúc, văn hoá, trong việc du nhập các luồng t tởng tôn giáo, không chỉ giao lu với các nền văn hoá phơng Bắc mà còn giao lu tiếp nhận nền văn hoá phơng Tây Trong học thức, ngời Hà Nội chuộng cái đẹp Vì Hà Nội là nơi hội

tụ đỉnh cao của nền văn hoá dân tộc, nên vùng đất Thăng Long cũng là nơi con ngời

có tinh thần ham học và quý trọng trí thức Do sống trong môi trờng đô thành, có học vấn khá nên ngời Hà Nội cảm nhận đợc vẻ đẹp từ thiên nhiên, cảnh quan môi trờng, kiến trúc nghệ thuật , thích thởng ngoạn nơi thiên nhiên tơi đẹp, những bức tranh tuyệt vời của tự nhiên, thích đợc đắm mình vào không gian yên tĩnh, không khí trong lành của tự nhiên

Ngời Hà Nội nổi tiếng là thành lịch:

“ Chẳng thơm cũng thể hoa nhàiDầu không thanh lịch cũng ngời Tràng An”

Ngời Hà Nội tinh tế trong cách ứng xử, giao tiếp, xử lý các mối quan hệ một cách mềm mại uyển chuyển mà hiệu quả cao Sự thanh lịch của ngời Hà Nội đợc thể hiện qua từng lời nói trang phục hay cách ăn uống

Những đặc trng lối sống của ngời Hà Nội trải qua lịch sử cho thấy có những

đặc trng truyền thống đã trở thành giá trị văn hoá tốt đẹp cho nền văn hoá chung của dân tộc

1.2.3 Phong tục tập quán

Phong tục tập quán là những nề nếp thói quen lâu đời, những ứng xử lặp đi lặp lại thành thói quen của con ngời trong những tình huống nhất định trở thành các

định chế và đợc lan truyền rộng rãi

Phong tục tập quán đợc coi là một khía cạnh của tính dân tộc, là giá trị trong bản sắc của dân tộc, trở thành một dị biệt của sản phẩm du lịch, có tác động khêu gợi hớng dẫn nhu cầu động cơ đi du lịch của con ngời Nó ảnh hởng tới việc quyết

định hay từ chối tiêu dùng các sản phẩm hay dịch vụ du lịch

Phong tục tập quán Hà Nội chính là cái bản lĩnh chung của dân tộc hoà với cái sắc thái riêng của đất nớc thủ đô để hình thành ra lề thói sống của “ ngời Kinh Kỳ”, “ ngời Tràng An” thấm nhuần một hơng vị thanh lịch thoang thoảng nhng rất

đậm rất bền

Cuộc sống cửa ngời Hà Nội nói riêng cũng nh ngời Việt Nam nói chung gắn

bó với xóm làng, quê hơng Làng phờng là một tổ chức chặt chẽ về mặt xã hội, có tục lệ riêng, những ngời sống trong cộng đồng của làng, phờng có mối quan hệ mật thiết với nhau trong quan hệ dòng họ, làng xóm hay nghề nghiệp Giữa làng thủ đô…hiện đại đổi mới ngày nay vẫn còn lu giữ nh làng hoa Ngọc Hà, làng đào Nhật Tân, làng Quât Quảng Bá, làng Vòng …

Tục thờ cúng: Tín ngỡng của ngời việt là thờ tổ tiên, ngời Hà Nội cũng không ngoại lệ, hầu nh nhà nào cũng có ban thờ gia tiên ở vị trí trang trọng nhất Ngời Việt Nam tin rằng ngời quá cố và ngời sống luôn có quan hệ tâm linh nên ngời sống h-ởng thế nào buồn vui ra sao cũng không đợc quên ngời chết Tục thờ cúng vẫn luôn

đợc gìn giữ, duy trì và chở thành phong tục đẹp của ngời dân Việt Nam

Trong phong tục chung của cả nớc có lề thói riêng của từng vùng Mỗi vùng, bằng những đặc điểm và đặc sắc riêng về địa lý, lịch sử văn hoá sẽ đóng góp các nét riêng biệt của mình vào phong tục tập quán chung, để cùng tạo nên sự phong phú cho diện mạo sinh hoạt của một dân tộc về cả hai mặt tinh thần và vật chất

Về mặt này, Hà Nội lẽ tất nhiên không phải ngoại lệ Từ xa trên mảnh đất này đã hình thành một vùng “ văn hoá Kinh Kỳ” riêng Phong tục tập quán của ngời

Hà Nội hoà cùng với phong tục tập quán của cả nớc nhng vẫn giữ cho mình những sắc thái rất riêng biệt Một cộng đồng chỉ có thể phát triển mạnh, bền vững khi biết gìn giữ những phong tục đẹp và gạt bỏ những thói quen tập quán dở, lỗi thời đồng thời biết nâng niu quý trọng gạn lọc và phát huy những gì tinh hoa văn hoá của phong tục Ngời Thăng Long - Hà Nội lạc quan yêu đời lại thu nhận đợc tinh hoa tứ

xứ giàu trí tuệ, tài hoa nên để đợc khuây khoả, họ biết tổ chức vui chơi giải trí

nh-ng cũnh-ng là rèn luyện thể chất và tinh thần nội tâm Ngời Thănh-ng Lonh-ng có tục lệ nh-nghe

bình văn thơ, thi thơ thi vẽ cảnh , thích tổ chức lễ hội và tự tạo cho mình nhiều…thú vui chơi

Nh vậy có thể thấy từ ngày xa nhu cầu vui chơi giải trí của con ngời là không thể thiếu dù là ngời Hà Nội hay bất kỳ nơi nào khác Vì thế nhu cầu du lịch là một phần không thể thiếu của cuộc sống vốn sôi động và cũng đầy căng thẳng đó

1.2.4 Tôn giáo tín ngỡng

Tín ngỡng là sự tin tởng vào sự siêu nhiên và niềm tin đó chi phối cuộc sống tinh thần vật chất và hành vi của của con ngời, nó tạo nên sự yên tâm tin tởng an ủi con ngời sẽ tránh đợc những nguy hiểm rủi ro, bất hạnh trong cuộc sống

Tôn giáo là hình thức tổ chức có cơng lĩnh mục đích, có nghi thức và hệ thống lý luận riêng nhằm đa lại cho con ngời một tín ngỡng nào đó một cách bền vững

Hà Nội là nơi tập trung nhiều tôn giáo khác nhau nh đạo phật, công giáo và các tín ngỡng dân gian thờ mẫu

Về Tôn giáo

Vì Hà Nội là trung tâm mọi mặt của cả nớc nên tôn giáo cũng tập trung nhiều

ở nơi đây tạo nên bức tranh đa dạng và phong phú Các tôn giáo ở Hà Nội tồn tại trên cơ sở tôn trọng nhau, không có sự bài trừ hay phân biệt Đạo Phật đợc du nhập vào nớc ta sớm nhất và có ảnh hởng sâu rộng nhất trong nhân dân Đặc biệt dới thời Thăng Long -Đông Đô đạo Phật càng phát triển mạnh Những chùa nổi tiếng ở Hà Nội nh chùa Một Côt, chùa Trấn Quốc, Quán Sứ, Kim Liên, chùa Hà là sự chứng…minh về việc gìn giữ và phát triển Phật giáo ở Hà Nội

Công giáo cũng đợc du nhập và thâm nhập vào đời sống ngời dân nhiều nhà thờ lớn đợc xây dựng từ xa và tồn tại đến ngày nay nh Nhà thờ lớn Hà Nội, nhà thờ Hàm Long, nhà thờ Thái Hà nhiều nhà thờ mới cũng đ… ợc xây dựng theo sự phát triển mở rộng khu dân c

Về Tín ngỡng

- Thờ Thành Hoàng Làng

ở Việt Nam dới thời Bắc thuộc, Cao Biền đã coi thần sông Tô Lịch là Thần Thành Hoàng Thành Đại La Đến các thời đại Lý, Trần, Lê vẫn duy trì các tục thờ Thành Hoàng của thành Thăng Long Ngày nay ngời dân vẫn giữ tín ngỡng này Thành Hoàng đợc thờ tại các đình, Thành Hoàng là chỗ dựa tinh thần, nơi gửi gắm niềm tin cho họ, giúp họ vợt qua những khó khăn của cuộc sống sóng gió.( đình Triều Khúc –Thanh Trì, đình Vạn Phúc - Ba Đình , đình Nam Đồng - Đống Đa )

- Tín ngỡng thờ mẫu

Chế độ Mẫu hệ còn để lại ảnh hởng khá đậm trong đời sống xã hội của c dân Việt Nam Vì thế ngời việt có truyền thống thờ nữ thần, môt đặc trng cơ bản của tín ngỡng c dân nông nghiệp Tín ngỡng thờ mẫu đi cùng với hệ thống các huyền thoại, thần tích, các bài văn chầu, truyện thơ Nôm và nhiều hình thái diễn x… ớng nh âm nhạc ,hát chầu văn, hát bóng, lên đồng .Một trong những nơi thờ Mẫu lớn nhất…Việt Nam đó là Phủ Tây Hồ quận Tây Hồ – Hà Nội Nơi đây thờ bà chúa Liễu Hạnh – ngời đợc dân gian tôn thờ là Thánh Mẫu Hàng năm vào rằm tháng giêng

âm lịch nơi đây tổ chức lễ hội rất lớn thu hút ngời dân thành phố Hà Nội và du khách đến để lễ Mẫu và xin Mẫu ban cho điều lành và mọi sự may mắn

động đợc nghỉ thứ bảy và chu nhật hàng tuần, tổng số giờ làm việc trong tuần là 40 giờ Xã hội phát triển khiến thời gian làm việc của con ngòi it đi phù họp với thể trạng và sự phục hồi sức lực Thay vào đó là thời gian nhàn rỗi tăng lên nên nhu cầu vui chơi giải trí ngày càng đợc đáp ứng nhiều hơn, việc đến các trung tâm giải trí trong thành phố hay di dã ngoại, di du lịch trở nên thờng xuyên hơn

Tuy nhiên ngày nay vịêc đô thị hoá quá mức ngày càng tác động đến đời sống ngời dân Sức ép về nhiều mặt nh dân số quá đông ( mật độ dân số Hà Nội hiện nay là 3568 ngời/ km2 với số dân 3.289.300 ngời trên tổng diện tích là 921,8 km2 cha kể số lợng ngời dân ngoại tỉnh đến học tậo, kàm việc), ô nhiễm môi trờng ngày càng gia tăng ( khói bụi, ô nhiễm nguồn nơc, nhiều loại khí thải độc hại ),…mạng lới giao thông công cộng trở nên quá tải với các hiện tợng ùn tắc thờng xuyên xảy ra làm cho con nguời dễ bị căng thẳng, mệt mỏi Nhu cầu du lịch vì thế mà…cao hơn rất nhiều.

1.3 Đặc điểm tâm lý ngời cao tuổi Hà Nội

Hiện nay số lợng ngời có độ tuổi ngoài độ tuổi lao động cả nớc (trên 60 tuổi) lên đến trên 10 triệu ngời, trong đó Hà Nội là hơn 360.000 ngời

Vào thời điểm bắt đầu nghỉ hu, là giai đoạn chuyển từ trung niên sang cao tuổi nên nếu không đợc chuẩn bị kỹ về mặt tinh thần thì ngời cao tuổi rất dễ bị sốc vì không chỉ đối mặt với việc giảm sút sức khoẻ bản thân rất rõ rệt mà còn chịu cảnh ở nhà suốt ngày khi con cái đi làm vắng Cảm giác không giúp ích cho đời, không làm ra tiền , lúc nào cũng chỉ đối mặt với bản thân, không biết nói chuyện với ai càng làm cho ng… ời già có sự tủi thân, bi quan Tuy nhiên truyền thống Việt Nam là gia đình gồm nhiều thế hệ cùng sinh sống nên ông bà đợc gần gũi với con cháu, cảm thấy lạc quan yêu đời hơn

Theo cuộc điều tra của Trung tâm Dinh dỡng tiến hành (2002) cho thấy tỉ lệ ngời cao tuổi sống bằng thu nhập của bản thân là rất thấp (28.3%) điều này tạo ra

sự không thoải mái về tinh thần, 50% luôn lo âu cho việc làm ăn của con cái, lo cho sức khoẻ bản thân, và khoảng 30% ngời cao tuổi cảm thấy hoàn toàn thoải mái về tinh thần

phục đợc tình trạng tâm lý trên

Ngời cao tuổi ở Hà Nội hiện nay có nhiều ngời có khả năng lao động, và vẫn giữ vai trò chính trong kinh tế gia đình Hơn nữa ngời cao tuổi luôn có nhu cầu hoạt động xã hội, những hoạt động mang tính cộng đồng Các phờng hội đợc thành lập nh : Hội Cựu chiến binh, Hội Phụ nữ, Câu lạc bộ Dỡng sinh, Câu lạc bộ Ngời cao tuổi ) và nhu cầu đợc gia đình xã hội chăm sóc.

Đây chính là thời điểm họ cần đợc nghỉ ngơi sau cả một quá trình lao động vất vả trong cuộc đời Cũng là thời gian họ tự do thoải mái làm những gì mình thích Họ đợc tham ra vào các câu lạc bộ, các hội trong khu dân c mình sinh sống

và thờng xuyên tổ chức những chuyến du lịch , lễ hội, du lịch cuối tuần , thăm thân,

du lịch thăm lại chiến trờng xa (những chuyến đi mang tính chất truyền thống nhân ngày lễ nh 8/3, 30/4, 1/5, 22/12 )

Những chuyến du lịch sẽ giúp cho cuộc sống ngời cao tuổi có ý nghĩa hơn, giúp cho họ yêu đời hơn và đó là nhu câu chính đáng của ngời cao tuổi

1.4 Xu hớng du lịch của ngời cao tuổi Hà Nội

Mỗi cá nhân đều có nhu cầu đi du lịch nhng điều đó có đợc đáp ứng hay không còn tuỳ thuộc rất nhiều vào các yếu tố khác nh sức khoẻ, điều kiện kinh tế, thời gian Lứa tuổi nào cũng thích đi du lịch Trẻ thì học tập, giao l… u, gặp gỡ, khám phá thế giới mới lạ,khám phá bản thân Ng… ời lớn thì nghỉ dỡng, th giãn, giảm sức

ép công việc, tái phục hồi sức lao động sản xuất Và ng… ời già cần đi du lịch là để hởng thụ cuộc sống nhàn hạ sau bao năm vất vả, để cân bằng lại tâm lý của ngời sau nghỉ hu và những chuyến đi phù hợp sẽ rất tốt cho sức khoẻ của ngời cao tuổi

t-rất nhiều chuyến đi mang tính nghỉ ngơi th giãn tại các điểm du lịch cuối tuần ở các tỉnh phụ cận nh Hà Tây, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc…

Ngời già vốn a thích sự gặp mặt, đoàn tụ nên cũng thờng hay tổ chức các chuyến du lịch thăm thân

Bên cạnh đó là sở thích đi chùa Ngời Việt Nam có câu “ trẻ vui nhà già vui chùa” chính vì vậy rất nhiều chuyến du lịch thăm và lễ đền chùa đợc ngời già ủng

hộ Những lần đi này hầu nh đợc tổ chức thờng niên và mỗi năm có thể đi nhiều lần

1.4.2 Thời gian đi du lịch

Ngời cao tuổi có rất nhiều thời gian rảnh rỗi Họ thờng đi vào các ngày cuối tuần khi cả gia đình đều đợc nghỉ cho những chuyến đi du lịch gần nh đi nghỉ ngơi

th giãn tại các khu du lịch sinh thái Đối với các chuyến đi xa hơn thì những ngày cuối tuần cũng đợc chọn Bên cạnh đó là những dịp lễ nh 30/4 - 1/5, 2/9 Trong…dịp lễ hội thì tháng giêng thu hút khách hơn cả vì đó là khoảng thời gian nhàn rỗi nhất trong năm và có nhiều lễ hội diễn ra

Nếu đi nghỉ dỡng thì mùa hè là rất lý tởng với các khu du lịch nghỉ mát, khí hậu trong lành và có khoảng cách gần với Hà Nội

Đó là những thời điểm mà du khách thờng lựa chọn cho mình để có đợc chuyến du lịch nh ý nhất

Mỗi chuyến đi sẽ giúp ngời ta thấy mình trẻ lại thấy yêu cuộc sống, yêu đời hơn và cuộc sống có ích hơn cho gia đình và cho xã hội Vì thế mỗi cá nhân, gia

đình và toàn xã hội cần luôn khuyến khích động viên tinh thần ngời cao tuổi bằng những việc làm cụ thể nh giúp các cụ hoà đồng vào xã hội thông qua các tập thể,các hoạt động tại chỗ và các chuyến đi du lịch nhằm giúp cho các cụ có cuộc sống khoẻ, sống vui, sống có ích cho gia đình và xã hội

Chơng II Thị hiếu tiêu dùng du lịch nội địa của du khách cao tuổi Hà Nội

2.1 quá trình khảo sát

2.1.1 Khảo sát thực địa và thu thập số liệu.

Mọi nghiên cứu đều khởi đầu bằng phơng pháp thu thập số liệu và phân tích

t liệu thứ cấp Trong thời gian làm báo cáo này, sinh viên đã tự tìm cho mình những tài liệu có nội dung tơng ứng nhằm hỗ trợ tốt cho việc nghiên cứu Những tài liệu

đó bao gồm: sách, báo, các tập bài giảng của các thầy cô giáo trong khoa và các bài

đăng trên các trang điện tử Khi sử dụng phơng pháp này sinh viên đã có đợc một cái nhìn khái quát về vấn đề nghiên cứu, những kết quả đã đợc giải quyết và những vấn đề còn đang tồn tại Tuy nhiên nhiều t liệu cùng nghiên cứu về một vấn đề nhng

có thông tin không giống nhau và một số thông tin không mang tính cập nhật Vì vậy bản thân sinh viên khi sử dụng những tài liệu này có sự chọn lọc nhất định và tự rút ra cho mình những bài học mang tính khách quan

Sau khi đã thu thập tài liệu cho mình, sinh viên có quá trình nghiên cứu thực

địa ngắn sinh viên đã khảo sát tại địa bàn dân c nơi đối tợng khách mà sinh viên nghiên cứu đang sinh sống và làm việc Sinh viên đã tiến hành thăm dò một số ý kiến của những ngời cao tuổi trên địa bàn thành phố mà sinh viên đã lựa chọn Cùng với việc thăm dò ý kiến , sinh viên đã đến gặp gỡ trao đổi thông tin với một số công

ty du lịch đóng trên địa bàn và đạt kết quả cao trong việc khai thác thị trờng này Nổi bật là công ty Du lịch Việt ( Viettour ) tại địa chỉ 31 Núi Trúc – Ba Đình –

Hà Nội Là một công ty có lợng khách là ngời cao tuổi rất lớn tại các quận Ba Đình,

Cầu Giấy, công ty du lịch Trung Đức 9 Tô Vĩnh Diện Và công ty du lịch Tân…

Đông Phơng địa chỉ 98 Triều Khúc- Thanh Trì - Hà Nội Đây cũng là công ty có ợng khách ngời cao tuổi tơng đối lớn và có tính trung thành Tại các công ty này, sinh viên đã đợc tiếp cận với các số liệu thống kê về lợng khách từ năm 2007 đến thời điểm này của năm 2008 và những năm trớc đó Kết hợp với quá trình sinh viên

l-đã có khoảng thời gian thực tập và cộng tác tại các công ty này Trong quá trình cộng tác với các công ty trên, sinh viên đã đợc đi tour thực tế vào các dịp lễ hội đầu năm, các tour thăm di tích lịch sử cùng với các cựu quân nhân, cựu thanh niên xung phong Thời gian đó sinh viên đã đợc trực tiếp tìm hiểu về tâm lý, nhu cầu và sở thích của du khách, trực tiếp quan sát các hoạt động của khách cũng nh các phản ứng khác nhau của du khách đối với các điểm du lịch, các dịch vụ của diểm đến và các dịch vụ khác mà công ty du lịch cung cấp Qua đó sinh viên đã tự tổng hợp các kết quả phục vụ cho bài nghiên cứu của mình

2.1.2 Quá trình điều tra xã hội học

Trong quá trình này sinh viên khảo sát đặc điểm xã hội của đối tợng khách

du lịch, lấy ý kiến điều tra xã hội học, sinh viên tập trung chủ yếu vào việc điều tra phân tích thị trờng nh điều tra sở thích, nhu cầu tiêu dùng, chi tiêu của khách, tìm hiểu sức hấp dẫn của các điểm du lịch tài nguyên du lịch và chất lơng dịch vụ đối với khách

Trong thời gian tiến hành điều tra, sinh viên đã lần lợt thực hiện các bớc sau:

- Mục đích điều tra: Quá trình điều tra nhằm thu thập ý kiến khách hàng,

mang lại các kết quả thực tế cho bài nghiên cứu Từ các kết quả này sinh viên tổng hợp thành các thị hiếu chung của du khách

- Đối tợng điều tra: Đó là ngời cao tuổi

- Phạm vi điều tra: Sinh viên lựa chọn ngời cao tuổi ở các quận Tây Hồ, Ba

Đình, Đống Đa, Thanh Xuân Với độ tuổi trong khoảng 60 đến 70 tuổi Tổng số

ng-ời điều tra là 800 ngng-ời Thng-ời gian tiến hành điều tra từ 5/4 đến 20/4/2008 Trong dịp này thì đối tợng điều tra đã kết thúc các chuyến đi tour đầu năm và định hớng cho

các chuyến đi tiếp theo vào dịp 30/4 - 1/5 và thời điểm mùa hè Vì vậy họ sẽ có các thông tin tơng đối xác thực.

- Phơng pháp điều tra: Sinh viên đã thiết kế bảng hỏi với các câu hỏi xoay

quanh sở thích của khách trong khi đi du lịch

Sinh viên đã đến các địa bàn trên, gặp gỡ ngời cao tuổi trong các công viên vào buổi sáng và buổi chiều khi họ vừa kêt thúc các bài tập thể dục để phát phiếu

điều tra Ngoài ra còn liên hệ với các Hội Phụ Nữ, hội Ngời cao tuổi, Hội Cựu Chiến Binh tìm sự giúp đỡ

Trên mỗi địa bàn sinh viên phát ra 200 phiếu, tổng cộng 4 quận là 800 phiếu

Do đối tợng là ngời cao tuổi nên sinh viên đã thiết kế bảng hỏi với số lợng câu hỏi không quá nhiều, chủ yếu là các câu hỏi đóng, nội dung các câu hỏi không khó trả lời

- Kết quả điều tra: Sau khi điều tra, sinh viên đã tổng hợp số liệu và cho ra

kết quả sau:

Khu DTLS

Khu DLST biển

Vùng núi thấp

Thực

Ăn chính

Tđ nhiều rau xanh, món

ăn nhẹ, ít dầu mỡ

Tđ nhiều đặc sản + rau xanh

Ăn phụ

phê

Buýt-Bún phở cháo

Các loại khác

Đồ lu niệm

Dợc phẩm

May mặc+

mỹ phẩm

Thủ công

mỹ nghệ39.375 99.625 11 2.75 5.55

Gia

đình

Một mình

Không quan trọng

tiện vc 100 Ôtô

Tàu hoả

Máy bay

Tàu thuỷ

Trên 4 ngày

đợc hoà mình vào với thiên nhiên, khám phá thiên nhiên vĩ đại và kỳ bí, để thoả mãn trí tò mò lòng hiếu kỳ Vậy họ sẽ đến với Vờn quốc gia Cúc Phơng, núi Tam

Đảo, biển đảo Cát Bà, vùng Tây Bắc rộng lớn và hùng vĩ Hay nếu muốn thoả…sức vẫy vùng cùng các con sóng lớn thì họ sẽ đến với biển Sầm Sơn, Cửa Lò, Mỹ Khê, Nha Trang Tại đó họ tìm đ… ợc thú vui và cảm hứng cho chính mình Nếu ng-

ời độ tuổi trung niên thích những khu nghỉ dỡng yên tĩnh và sang trọng nh SunSpa Resort (Quảng Bình), Vạn Chài resort (Sầm Sơn) hay thích đến những khu du…lịch nổi tiếng trong nớc và quốc tế nh: Vịnh Hạ Long, Động Phong Nha, Huế, Nha Trang, Đà Lạt, SaPa và những khu vui chơi giải trí hiện đại nh Tuần Châu, Đồ Sơn, Vinperland Nha Trang…

Thì đối với ngời cao tuổi lại thiên về các điểm du lịch có tính cổ kính, tính lịch sử hay cách mạng Ngời cao tuổi lại phân chia sở thích theo giới tính khác nhau Phụ nữ thờng thích các điểm du lịch đến các chùa chiền, đền thờ những danh lam thắng cảnh gắn liền với đời sống tâm linh.

Đền chùa

Các điểm du lịch đền chùa thì đợc 38,25% khách lựa chọn Các địa danh nh Chùa Hơng, Yên tử, đền Mẫu, Phủ Dày luôn hấp dẫn họ đặc biệt là các dịp lễ Với những mong ớc cho bản thân, gia đình, con cái luôn bình an, sức khoẻ, làm ăn phát

đạt và sống hạnh phúc, họ tìm đến các chùa để lễ lạt, cầu xin đấng linh thiêng Vào dịp hội xuân đầu năm các hội phụ nữ, hội ngời cao tuổi tổ chức rất nhiều chuyến…

du xuân cầu lễ với niềm tin rằng “ có thờ có thiêng” Ngời già cao tuổi sức yếu

nh-ng niềm tin và tín nh-ngỡnh-ng thì lại mãnh liệt hơn bao giờ hết

ng-ời ta luôn hớng Phật Không chỉ lễ đầu năm mà những ngày mùng 1 và ngày rằm

đều rắt thích đi lễ chùa Đặc điểm của nớc ta là các lễ hội hầu hết diễm ra vào dịp

đầu năm “ Tháng giêng là tháng ăn chơi” cũng là khoảng thời gian để ngời ta có dịp

đi du lịch lễ hội đến những chùa nổi tiếng là đẹp và linh thiêng Nơi đón khách

đông nhất là Yên Tử và Chùa Hơng

“ Dù ai quyết chí tu hànhCha về Yên Tử cha thành quả tu “

Các bà còn khuyên các con cháu rằng nếu trong 3 năm liền mà đi lễ Chùa

H-ơng thì cầu gì đợc nấy Nhiều ngời vì thế năm nào cũng đi Chùa HH-ơng

Các chùa khác trong khu vực cũng có sức hấp dẫn tơng đối lớn Theo nhiều ngời đi chùa thì không nhất thiết phải là chùa lớn, miễn trong tâm có phật Nh… Hội Phụ nữ phờng Ngọc Hà, đầu năm 2008 đã tổ chức rất nhiều tour du lịch lễ hội thông qua công ty Du Lịch Việt Điểm đến là các chùa Hải Phòng (Chùa D Hàng, Chùa Hàng Kênh, Chùa Đỏ, Đền Bà Đế) các chùa Nam Định, Phủ Dày và một số chùa ở

Hà Tây (Chùa Thầy, Chùa Tây Phơng, Chùa Trầm, Chùa Trăm Gian)

Và lễ chùa thì không kể chùa đó ở miền núi hay đông bằng Có những ngôi chùa, đền toạ lạc ở những vùng núi cao, phải đi bộ, phải trèo đèo nhng họ không hề ngại (Đền Đức Thánh Cả ở đỉnh núi Ba Vì,

đền mẫu ở Mẫu Sơn (Lạng Sơn) đền Mẫu

Âu Cơ (Phú Thọ) trớc đây khi cha có

điều kiện xây dựng các đờng cáp treo ở Chùa Hơng, Yên Tử thì lớp lớp ngời già vẫn thành tâm leo lên cửa chùa cách mặt đất đến nghìn mét độ cao Thậm chí cho

đến bây giờ khi đã có cáp treo rồi nhng nhiều cụ già vẫn muốn leo lên bằng đôi chân của mình, vừa đi vừa cầu khấn Đến khi đã chồn chân mỏi gối rồi mà khi lên

đến đỉnh, mọi sự mệt mỏi dờng nh tan biến, các cụ lại thấy khoẻ khoắn, tinh thần sảng khoái, tâm thanh thản nh thể mỗi bớcđi đều rũ bỏ một phần lo âu phiền muộn

ý thích đi lễ chùa vừa do tâm lý phát sinh va do tác động của xã hội và ảnh hởng cuả văn hoá truyền thống Thế nên cứ mỗi dịp đầu năm, các điểm lễ hội lại dồn dập đón một lợng khách lớn từ thập phơng đổ về

Khu di tích lịch sử cách mạng

Xét về lứa tuổi này, có nhiều ngời từng là cựu quân nhân, là các chiến sĩ, các thanh niên xung phong trong cuộc kháng chiến chông đế quốc Mỹ năm xa vì

vậy các chuyến đi về những di tích lịch sử luôn thu hút và đợc ủng hộ hơn nhất là

đối với nam giới Có 23% khách lựa chọn các chuyến di về các khu di tích lịch sử cách mạng Nhiều công ty du lịch hiện nay trên địa bàn Hà Nội tổ chức các tour

du lịch về nguồn với các tuyến:

- Hà Nội –ATK Định Hoá - Thái Nguyên

- Hà Nội – K9 Đá Chông- Ba Vì

- Hà Nội – Tân Trào – Pác Bó

các tuyến thăm chiến trờng xa nh:

- Hà Nội – Ngã ba Đồng Lộc -Nghĩa Trang Trờng Sơn- Thành cổ Quảng Trị- Đờng 9 Nam Lào…

- Hà Nội – Điện Biên Phủ

Những chuyến đi nh thế luôn đem lại cảm xúc bồi hồi cho du khách, gợi lại cho họ những hoài niệm về một quá khứ oanh liệt mà chính bản thân họ đã trải qua

dù it dù nhiều

Các khu du lịch sinh thái

Đối với các khu du lịch mang tính nghỉ dỡng nh các resort cũng có sức hấp dẫn đối với du khách ở lứa tuổi này ngời già thờng đi du lịch nghỉ dỡng cùng với con cháu trong gia đình trong dịp cuối tuần Các điểm nghỉ dỡng đợc chọn nh khu vực Ba Vì ( Hà Tây ) với nhiều resort đẹp và hấp dẫn( ASEAN resort, Tản Đà resort )…

Khu du lịch biển

Du lịch nghỉ biển thờng là Vịnh Hạ Long(Quảng Ninh), Đồ Sơn (Hải Phòng) , Sầm Sơn (Thanh Hoá) Tỷ lệ lựa chọn là 13.5% và th… ờng là lựa chọn của những ngời đi theo gia đình hay nhóm nhỏ Những điểm này ít thu hút khách cao tuổi đi theo đoàn lớn vì nó đợc coi là không phù hợp Ngời cao tuổi không có nhiều hứng thú với việc đùa giỡn với sóng biển hay đắm mình nơi làn nớc trong xanh của

đại dơng Ngời cao tuổi cũng không ham thích với việc leo núi lội rừng để khám phá, chiêm ngỡng thiên nhiên Cái họ cần là một không gian yên tĩnh, một bầu…

không khí trong lành và sự quan tâm chăm sóc trong chuyến đi cả về vật chất lẫn tinh thần

Khu du lịch vùng núi thấp

Điểm tham quan ở các khu vực núi thấp chiếm 9.25% sự lựa chọn.Tỉ lệ này không cao so với các lựa chọn khác Ngời cao tuổi đi thăm quan các địa danh gần khu vực thành phố Hà Nội thờng là các điểm Côn Sơn – Kiếp Bạc, Tam Cốc Bích

Động, Hồ Núi Cốc, Thiền Viện Trúc Lâm Tây Thiên…

2.2.3 Thị hiếu ẩm thực

Đi du lịch với mong muốn tâm lý đợc thoải mái thoát khỏi trạng thái thờng ngày mọi thứ đều phải khác biệt nhất là trong vấn đề ăn uống Ai cũng thích trong mỗi chuyến đi, mỗi điểm đến đều đợc thởng thức những món khác nhau, là đặc sản

địa phơng của các vùng miền ở Hà Nội thức gì cũng có, của ngon vật lạ đều không thiếu song, đợc đến tận quê hơng của những của ngon vật lạ ấy, đợc chính bàn tay của ngời dân địa phơng làm ra và và phục vụ thì cảm giác ngon và thú vị tăng lên rất nhiều

thoáng mát, bàn ăn phải đẹp và lịch sự, không quá ồn ào (các nhà hàng ở trong khách sạn là hợp lý nhất)

Với các bữa ăn sáng thì các món tơng đối quen thuộc và dễ ăn nhất với ngời già là bún, phở hay cháo 76% du khách cao tuổi thờng xuyên chọn các món này Kiểu ăn buýt-phê cũng tơng đối đợc ủng hộ (14.25%) 9.25% chọn các món khác (các loại bánh, đồ ăn nhẹ khác)

Các bữa chính đợc lựa chọn nhiều với thực đơn nhiều rau xanh, củ quả kết hợp với một số đặc sản những món giàu chất xơ, ít béo, ít đ… ờng, đạm (84%) Bữa

ăn dợc chế biến với độ chín kỹ, độ mềm phù hợp Hạn chế những món tanh (hải sản, cua, ốc ) Một phần nhỏ khách thích bữa ăn có nhiều đặc sản địa ph… ơng tất nhiên những món này cũng phải đợc chế biến phù hợp

2.2.4 Thị hiếu về dịch vụ lu trú

Dịch vụ lu trú bao gồm các nhà nghỉ khách sạn, những cơ sở sẵn sàng tiếp nhận du khách ngủ nghỉ qua đêm Hiện nay ở Việt Nam cũng nh trên thế giới phân loại khách sạn theo các cấp độ từ 1-5 sao Trong bài nghiên cứu này sinh viên tạm thời chia làm 3 loại khách sạn khác nhau đó là khách sạn mini (cha đợc xếp sao đến

1 sao), khách sạn vừa (2-3 sao), khách sạn lớn (4-5 sao)

Đối với giá phòng của khách sạn mini thì mọi du khách đều có khả năng chi trả Tuy nhiên khách đi theo đoàn đông không thích ở loại khách sạn này do điều kiện cơ sở vật chất hầu nh không đủ để đáp ứng nhu cầu của khách Với khách sạn mini thì số lợng phòng từ 10-20 phòng, nhiều khi là thiếu và không phải chất lợng phòng bao giờ cũng đồng đều Đội ngũ nhân viên của loại khách sạn sẽ khó đáp ứng kịp thời đợc nhu cầu của đoàn nhất là với tình trạng đội viên ở khách sạn mini thờng là không có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao Nếu nh phải tiếp nhận một

đoàn khách lớn rất dễ gặp lúng túng trong thao tác nghiệp vụ Điều đó gây cảm…giác không hài lòng cho khách Hơn nữa trong một khách sạn không những chỉ có một đoàn khách lu trú mà còn tiếp nhận nhiều khách khác nhau vì thế nếu một đoàn khách tơng đối đông lu trú trong khách sạn mini sẽ gặp một số khó khăn (vấn đề n-

ớc sinh hoạt bị thiếu là hay gặp nhất ) Tuy nhiên đó là đối với đoàn khách đông

đối với đoàn khách đi theo gia đình, đi ít ngời thì lại có sự lựa chọn khác Trong hệ thống khách sạn mini có nhiều khách sạn tuy nhỏ nhng việc kinh doanh phát triển vì thế mọi dịch vụ tơng đối tốt với giá phòng hợp lý Những khách sạn này thờng

có kiểu dáng kiến trúc đẹp mắt, cách bài trí nội thất sang trọng đội ngũ nhân viên nhiệt tình chu đáo, có tính chuyên môn tơng đối cao ( khách sạn Hoa Lan ở Huế,