Quá trình hình thành, phát triển và thực trạng hiệu quảhoạt động kinh doanh của Công ty khách sạn du lịch Kim Liên
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương I: Q trình hình thành, phát triển và thực trạng hiệu quả hoạt động kinh doanh của Cơng ty khách sạn du lịch Kim Liên. I. Q trình hình thành và phát triển 1. Q trình hình thành 2. Các giai đoạn phát triển chính 3. Các lĩnh vực kinh doanh và thị trường hiện nay của Cơng ty II. Tổ chức bộ máy quản lý và các nguồn lực của Cơng ty 1. Nguồn vốn và cơ sở vật chất 2. Nguồn nhân lực III. Thực trạng hiệu quả hoạt động kinh doanh của Cơng ty 1. Những thuận lợi và khó khăn của Cơng ty 2. Kết quả và hiệu quả kinh doanh của Cơng ty Chương II: các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Cơng ty khách sạn du lịch Kim Liên trong thời gian tới I. Phương hướng mục tiêu chủ yếu phát triển kinh doanh của Cơng ty trong thời gian tới II. Những giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Cơng ty KẾT LUẬN THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN LỜI NĨI ĐẦU Trong những thập kỷ gần đây, ngành dịch vụ du lịch là một ngành kinh tế đem lại lợi nhuận rất cao cho nhiều quốc gia. Phát triển dịch vụ du lịch còn là đòn bẩy cho sự phát triển của những ngành kinh tế khác trong nền kinh tế quốc dân. Ở Việt Nam, cùng với sự phát triển của nền kinh tế ngành du lịch ngày càng mở rộng phát triển, đã và đang góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước . Cơng ty Khách sạn Du lịch Kim Liên (Cty KSDLKL) là một trong những doanh nghiệp lớn hoạt động trong lĩnh vực du lịch ở Hà Nội. Trong thời gian thực tập tại đây em đã được tiếp cận với cơng việc hoạt động kinh doanh của Cơng ty nên em chọn đề tài: "Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Cơng ty khách sạn du lịch Kim Liên" làm đề tài luận văn tốt nghiệp đại học. Luận văn được nghiên cứu từ thực tiễn và số liệu thực tế của Cơng ty làm căn cứ phân tích những điểm mạnh, điểm yếu của Cơng ty, và đề xuất ý kiến với Cơng ty tham khảo để nâng cao hiệu quả kinh doanh. Kết cấu nội dung luận văn gồm lời mở đầu, kết luận và 2 chương: Chương I: Q trình hình thành, phát triển và thực trạng hiệu quả hoạt động kinh doanh của Cơng ty khách sạn du lịch Kim Liên. Chương II: Các giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của Cơng ty. Mặc dầu đã có nhiều cố gắng nhưng luận văn của em khơng tránh khỏi những thiếu sót. Em hy vọng nhận được sự chỉ bảo của các thầy cơ giáo trường Đại học Quản lý và Kinh doanh Hà Nội, các cơ chú anh chị trong Cty KSDLKL. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN CHƯƠNG I Q TRÌNH HÌNH THÀNH, PHÁT TRIỂN VÀ THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CƠNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊN I. Q TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 1. Q trình hình thành Ngày 12/5/1961 được sự đồng ý của Phủ Thủ tướng cục chun gia đã ra quyết định thành lập Khách sạn Bạch Mai. Toạ lạc tại làng Kim Liên - Hà Nội để phục vụ cho các chun gia nước ngồi đến cơng tác tại Việt Nam. Ngày 15/3/1993 khách sạn Bạch Mai được chuyển giao cho Tổng cục Du lịch quản lý và sau nhiều lần thay đổi nay là Cơng ty Khách sạn Du lịch Kim Liên (Cty KSDLKL). Hiện nay Cơng ty có trụ sở chính tại số 7 Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội với diện tích rộng khoảng 36.311 m 2 . Cơng ty KSDLKL hoạt động trên lĩnh vực kinh doanh du lịch. Cơng ty có hai khách sạn chính là khách sạn Kim Liên I và khách sạn Kim Liên II cùng với các nhà hàng và đơn vị khác. 2. Các giai đoạn phát triển chính: - Giai đoạn từ năm 1960 - 1975 mọi hoạt động của Cơng ty đều theo chỉ đạo cụ thể của Nhà nước. Cơng ty được Nhà nước cung cấp tồn bộ các yếu tố đầu vào cho q trình hoạt động như nhà cửa, vật tư, lao động chi phí phục vụ, các khách hàng của Cơng ty là những chun gia, khách nước ngồi. Mọi hoạt động của Cơng ty khơng được hạch tốn kinh doanh lỗ lãi. - Giai đoạn từ 1975 - 1986 hoạt động của Cơng ty vẫn cơ bản là phục vụ chun gia nhưng Cơng ty đã đặt ra mục tiêu là ổn định để phát triển, vấn đề đổi mới quản lý đã được quan tâm và có tác động tích cực tới các hoạt động của Cơng ty. Nhưng thời kỳ này đất nước vừa thốt ra khỏi cuộc chiến tranh và đang THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN bước vào cơng cuộc xây dựng củng cố nền kinh tế do vậy các hoạt động của Cơng ty vẫn mang nặng tính bao cấp, phụ thuộc vào Nhà nước. - Giai đoạn từ năm 1992 đến 2004: Đây là giai đoạn có nhiều chuyển biến trong nền kinh tế nước ta, chuyển từ cơ chế tập trung bao cấp sang cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước. Cơng ty cũng chuyển sang phương thức kinh doanh tự hạch tốn. Chức năng chủ yếu của Cơng ty hiện nay là kinh doanh trong lĩnh vực du lịch, khách sạn, các nhà hàng phục vụ ăn uống, hội họp . và một số dịch vụ khác như vận chuyển, vui chơi giải trí, mua sắm cho khách hàng. 3. Các lĩnh vực kinh doanh và thị trường hiện nay của cơng ty 3.1. Các lĩnh vực kinh doanh gồm: + Kinh doanh khách sạn; + Kinh doanh lữ hành; + Kinh doanh ăn uống; + Bán hàng lưu niệm; + Dịch vụ đám cưới, hội nghị, hội thảo; + Dịch vụ tennis, giặt là, bể bơi, vật lý trị liệu + Dịch vụ vận chuyển khách, phiên dịch, hướng dẫn du lịch, tổ chức chương trình tham quan trong và ngồi nước; + Cung ứng lao động cho các tổ chức nước ngồi; + Dịch vụ visa, thơng tin, vận chuyển, đặt chỗ vé máy bay; + Làm dịch vụ trên mạng; + Thương mại: Xuất khẩu hàng nơng, lâm, thuỷ sản, lương thực, thực phẩm, hàng tiêu dùng, vật liệu xây dựng, hàng điện máy, điện lạnh, các thiết bị điện tử, tin học, dịch vụ chuyển giao cơng nghệ, các thiết bị khoa học kỹ thuật điện tử tin học . 3.2. Thị trường hiện nay của Cơng ty Cơng ty phục vụ đối tượng khách cơng vụ nội địa đây là một trong những nhóm khách chính, ngồi ra cơng ty còn chú trọng khai thác và kinh doanh hiệu quả đối với nhóm khách Trung Quốc. Còn lại một số nhóm khách từ Châu Âu, Châu Mỹ đến khách sạn khơng nhiều. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Cơng ty coi thị trường khách Trung Quốc và thị trường khách cơng vụ nội địa là thị trường mục tiêu của mình, đang có những nỗ lực trong việc thu hút khách để tăng cơng suất buồng phòng cũng như tăng khả năng tiêu dùng các dịch vụ của khách sạn góp phần tăng doanh thu. II. TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ VÀ CÁC NGUỒN LỰC CỦA CƠNG TY: 1. Tổ chức bộ máy quản lý của Cơng ty Dựa trên những đặc điểm riêng của mình, Cơng ty đã vận dụng cơ cấu tổ chức quản lý chức năng theo sơ đồ sau: Chức năng, nhiệm vụ cụ thể của từng bộ phận như sau: - Tổng Giám đốc: Là người chịu trách nhiệm cao nhất đưa ra các quyết định đối với mọi hoạt động kinh doanh của Cơng ty. Tổng Giám đốc Phó Tổng Giám đốc nội chính Phó Tổng Giám đốc kinh doanh Phòng Kế hoạch Phòng Tổ chức Hành chính Phòng Kế tốn Trung tâm CN thơng tin Đội bảo vệ Trung tâm thươn g mại Trung tâm lữ hành Đội giặt là Nhà hàng Khách sạn Kim Liên 1,2 Tổ bếp Tổ bàn Tổ lễ tân Tổ phòng THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Các phó tổng giám đốc giúp việc tổng giám đốc điều hành từng phần việc: - Phó Tổng Giám đốc phụ trách về kinh doanh: Có trách nhiệm trước Giám đốc về mọi mặt kinh doanh của Cơng ty đối với những việc được Giám đốc phân cơng. Tham mưu cho Giám đốc trong việc ra các quyết định trong quản lý một cách chính xác để việc điều hành hoạt động kinh doanh của Cơng ty đạt kết quả tốt, hiệu quả kinh tế cao. + Phó Tổng Giám đốc kinh doanh giúp Tổng Giám đốc trực tiếp điều hành các bộ phận: - Khách sạn Kim Liên I. - Khách sạn Kim Liên II. - Khối nhà hàng. - Các dịch vụ như: Bán hàng, giải trí . + Phó Tổng Giám đốc nội chính: Giúp Tổng Giám đốc Cơng ty chỉ đạo về cơng tác thi đua khen thưởng và kỷ luật, cơng tác đầu tư xây dựng cơ bản, cơng tác đảm bảo an tồn, theo dõi, mua sắm, thay đổi trang thiết bị, tổ chức kiểm tra thực hiện các nội qui, qui chế dân chủ, kỷ luật lao động, thi đua khen thưởng .v.v. Ngồi ra Phó Tổng Giám đốc nội chính còn trợ giúp Tổng Giám đốc và đồng thời chịu trách nhiệm về cơng tác đầu tư liên doanh, liên kết, tiêu chuẩn định mức sản phẩm, vật tư, cơng tác bảo hộ, bảo hiểm, đào tạo v.v. + Các phòng ban chức năng: - Phòng Tổ chức hành chính: Thực hiện các cơng việc quản hành chính, cơng tác lao động tiền lương, quản lý nguồn nhân lực. - Phòng Kế tốn: Thực hiện việc theo dõi tình hình liên quan đến các hoạt động kinh tế tài chính phát sinh trong q trình vận hành Cơng ty. Quản lý tài sản cố định, tài sản lưu động và vốn của Cơng ty - Phòng kế hoạch: Xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng năm, xây dựng chỉ tiêu kế hoạch, định mức chi phí, định mức và điều chỉnh giá một cách linh hoạt. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN + Ngồi ra để phục vụ cho hoạt động kinh doanh của Cơng ty còn có những bộ phận sau: - Trung tâm cơng nghệ thơng tin: Đây là nơi phục vụ trao đổi thơng tin trong tồn bộ khu vực khách sạn , các phòng ban . và giúp khách có thể thực hiện được việc trao đổi thơng tin của mình. - Đội bảo vệ: Thực hiện việc bảo vệ an ninh trong tồn bộ địa bàn hoạt động của Cơng ty cũng như an ninh cho khách hàng đến với cơng ty về tài sản và con người. - Đội tu sửa: Có nhiệm vụ sửa chữa nhỏ, bảo dưỡng các thiết bị của Cơng ty. - Đội giặt là: Thực hiện việc vệ sinh, giặt giũ trong tồn khách sạn. + Các đơn vị trực tiếp tạo ra doanh thu cho Cơng ty: - Khách sạn Kim Liên I: Chủ yếu phục vụ khách Quốc tế và khách Nội địa có khả năng thanh tốn cao, đòi hỏi u cầu phục vụ, chất lượng phục vụ và sản phẩm phục vụ cao cấp. - Khách sạn Kim Liên II: Phục vụ khách Nội địa có khả năng thanh tốn thấp hơn, với u cầu được phục vụ chu đáo . - Các nhà hàng: Phục vụ tiệc cưới, hội nghị, hội thảo . 2. Nguồn vốn, cơ sở vật chất và nguồn nhân lực 2.1. Nguồn vốn Tính đến ngày 31/12/2003, Cơng ty có : Tổng số nguồn vốn: 46,846 tỷ đồng Trong đó: - Tài sản lưu động và đầu tư ngắn hạn: 8,772 tỷ đồng - Tài sản cố định và đầu tư dài hạn: 38,047 tỷ đồng Nếu phân chia theo nguồn hình thành tổng số vốn kinh doanh: 46,846tỷ đồng thì. Vốn vay : 10,453tỷ đồng (chiếm 22,31%) Vốn do Cơng ty sở hữu : 36,392 tỷ đồng (chiếm 77,69%) THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Riêng vốn do Cơng ty là chủ sở hữu, có cơ cấu cụ thể qua các năm như bảng dưới đây. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Mạnh Đại học Quản lý v Kinh doanh Khoa Quản lý doanh nghiệp 8 Trang chèn bảng số liệu THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN 2.2. Cơ sở vật chất Hiện nay Cty KSDLKL có 485 phòng nghỉ khách sạn với các tiện nghi tương đối đầy đủ để đáp ứng nhu cầu phục vụ khách du lịch. Tuy nhiên do những khu nhà này đã được xây dựng cách đây hơn 40 năm nên đến nay đã bị xuống cấp và khơng còn thích hợp với những phòng nghỉ u cầu chất lượng cao. Trong tổng số 485 phòng, chỉ có 90 phòng mới được xây thêm là có chất lượng tốt còn lại 395 phòng chỉ được sửa chữa nâng cấp nhưng vẫn khơng đáp ứng được u cầu về chất lượng. Giá cả của các loại phòng được chia thành nhiều mức khác nhau từ 10 $ đến 30 $/ phòng. Ngồi hai khách sạn Kim Liên I và Kim Liên II, Cơng ty còn có một số đơn vị hoạt động: cho th hội trường, phòng họp từ 50 đến 600 chỗ ngồi, phòng ăn, mở ra các nhà hàng gồm 9 nhà hàng. Các nhà hàng được trang bị tốt đầy đủ tiện nghi, có cơng suất phục vụ từ 200 đến 600 khách và một số văn phòng cho th (nhà 57 Trần Phú - Hà Nội), một số hệ thống cửa hàng bán quần áo, hàng thủ cơng mỹ nghệ ở khn viên của Cơng ty. Cơng ty còn có một trung tâm du lịch để thu hút, giới thiệu, quảng cáo các điểm du lịch trong nước. Một số các dịch vụ phục vụ cho nhu cầu thể thao giải trí như sân tennis, bóng bàn, cầu lơng, bể bơi hiện đại. Với cơ sở vật chất như trên Cơng ty đã tạo được một hệ thống phục vụ khép kín từ phòng nghỉ đến thăm quan, ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí, trao đổi thương mại đồ dùng, q lưu niệm, thể thao và các cuộc hội họp, đám cưới . đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN [...]... khá c v m t k t qu kinh doanh cũng như hi u qu s n xu t kinh doanh Tuy nhiên so v i ti m năng và i u ki n th trư ng du l ch ngày càng phát tri n Cơng ty còn có th t k t qu cao hơn THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN CHƯƠNG II CÁC GI I PHÁP NÂNG CAO HI U QU KINH DOANH C A CƠNG TY KHÁCH S N DU L CH KIM LIÊN I PHƯƠNG HƯ NG M C TIÊU CH Y U PHÁT TRI N KINH DOANH C A CƠNG TY TRONG TH I GIAN T I Trên cơ s phân tích... i tham quan Nâng cao ch t lư ng các tour, tuy n du l ch như các tuy n du l ch ng n ngày t 1 - 3 ngày và các tuy n du l ch dài ngày + M c tiêu trong ho t ng kinh doanh các d ch v khác như b bơi,masages, sân tenis, tăng cư ng thu hút khách sao cho các ho t ng i v i khách hàng tr nên quen thu c II NH NG GI I PHÁP NÂNG CAO HI U QU KINH DOANH C A CTY KSDLKL Nh m góp ph n nh bé tham mưu cho Cty KSDLKL tri... thân cơng ty và mơi trư ng kinh doanh khách s n du l ch trên a bàn Hà N i, Cty KSDLKL ã ra phương hư ng, m c tiêu phát tri n trong th i gian t i như sau: + y m nh ho t ng kinh doanh trong lĩnh v c kinh doanh du l ch khách s n ăn, ngh , tham quan, các nhà hàng và các d ch v khác ưa Cơng ty tr thành m t ơn v làm ăn có hi u qu , m r ng quy mơ ngày càng l n hơn trong giai o n t i + Ph n u th c hi n các m c... ư c v i th trư ng khách du l ch nư c ngồi nh : Trung Qu c, Nh t B n, H ng Kơng, Singapore b Nh ng khó khăn: + Khó khăn v th trư ng, a bàn kinh doanh: Hà N i, hi n nay là nơi có r t nhi u khách s n và các ơn v có ho t ng kinh doanh du l ch cùng c nh tranh thu hút khách hàng v i nhi u n i dung h p d n, phong phú khác nhau Do v y, òi h i t t c các doanh nghi p kinh doanh khách s n du l ch ph i nhanh... càng nhi u khách hàng n năm 2010 n v i Cơng ty tăng doanh thu t nay t t l tăng 12%/ năm + M c tiêu trong ho t ng l hành: Vi c y m nh ho t l ch c a Cơng ty trong th i gian t i ph i g n li n v i vi c khách có nhu c u v tham quan c nh khai thác các i m du l ch p y m nh thu hút các i m du l ch nên Cơng ty ph i c áo, t o các s n ph m du l ch chun d ng hố s n ph m, tuy n du l ch ng du và a thu hút khách có... gi i trí ph c v khách hàng t t hơn ưa khách s n lên tiêu chu n khách s n b n sao M c tiêu ho t + M c tiêu ng kinh doanh c a Cơng ty năm 2005 l : y m nh các ho t ng d ch v và khách s n Kim Liên II tăng d n s lư ng khách du l ch u cơng su t bu ng giư ng bình qn khách s n Kim Liên I n v i Cơng ty, ph n t 92% góp ph n làm tăng t ng doanh thu lên 15% và l i nhu n tăng 10% cho tồn Cơng ty, t o i u ki n... mình Cơng ty cũng g p nhi u khó khăn t phía các tìm ra hư ng i i th c nh tranh Nhà nư c ang khuy n khích các thành ph n kinh t tham gia vào các lĩnh v c s n xu t kinh doanh k c lĩnh v c du l ch, do v y khơng ch có các doanh nghi p Nhà nư c mà ngay c các Cơng ty tư nhân và Cơng ty trách nhi m h u h n tham gia vào kinh doanh du l ch khách s n, nhà hàng, nhà ngh Chính vì th , s c nh tranh thu hút khách hàng... hi n t t nh t phương hư ng, m c tiêu s n xu t kinh doanh trong th i gian t i như trên ã trình b y, sau m t th i gian nghiên c u th c t t i Cơng ty, em xin ki n ngh Cơng ty áp d ng m t s gi i pháp sau ây nâng cao hi u qu kinh Các ki n ngh g m c : doanh M t là, khai thác và s d ng hi u qu cơ s v t ch t hi n có M t m t Cơng ty áp d ng các bi n pháp thu hút khách hàng d ng h t cơng su t phòng, bu ng, nhà... thơng tin liên quan n tình hình kinh doanh m t cách chính xác Phát huy l i th trong vi c ph c v khách qu c t trong nh ng năm qua cũng như vi c ph c v ăn u ng ho t các nhà hàng trong vi c ph c v h i ngh , h i h p, ám cư i, các ng d ch v vui chơi gi i trí khác vì ây là m t trong nh ng i m m nh s n có c a Cơng ty Trong th i gian t i, Cơng ty c n hồn thi n hơn n a cơ ch khốn, ví d khốn doanh thu cho các nhà... qu kinh doanh c a Cơng ty Vì v y, v i th trư ng ngồi nư c thì Cơng ty ph i có ư c uy tín Cơng ty và còn ph i tính khách du l ch m i n Cơng ty i v i khách ã t i n vi c m r ng th trư ng m i, thu hút thêm các n v i Cơng ty + Khó khăn trong vi c n m b t nhu c u c a khách: Th c t cho th y th hi u c a khách hàng có th có nh ng thay i và nhu c u c a h s ngày càng phong phú hơn Theo s phát tri n c a n n kinh . giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Cơng ty khách sạn du lịch Kim Liên trong thời gian tới I. Phương hướng mục tiêu chủ yếu phát triển kinh doanh. hoạt động kinh doanh của Cơng ty khách sạn du lịch Kim Liên. Chương II: Các giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của Cơng ty. Mặc dầu đã