Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 65 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
65
Dung lượng
7,68 MB
Nội dung
Giảng viên hướng dẫn: TS. Trần Thanh Thủy Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hiếu Trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh Khoa Sinh Học !"#$ %&'' ()*+,- • ./01),234564676 89:0;< *= >?@1A6B ( *!*C >?@DB 101)01BDE,1A0D>0@8C:09FGB89:<*= .50;:<030"EHI'J6K6467L6K=M9*= N>0@0C08C:4O0-PQ >?@=M9*!CF+ *Q 0;!6 *BR*Q #A,CHF (==S=B=H (TB4= M9*0GF.K# UR 9DV (WB*R0>9*-* U3B 6:4B6467R ,"1A0X9E,F4>?@=M9*Y 89:4>=M9*1E Y Z[\]^_`ab '[HC8C6K=M9* %[:4B646,1A0cB0O,F 4>?@Y d[9<e0B,f0@+6 467[ g[C0!1h!C!;0@9 i[9<j4>?@ Nội dung ZZ[^_`ab – ZZ['B,R0kD – ZZ[%B,R<*= – ZZ[dB,Rl4R0 ZZZ[mUn`o`p (q_. rs(t A + B C enzyme pH @?W0C04O0 uv0 != Z[\]^_`a "0,Q!>3 =*!=B= （ o ） &'&%&d&g&i& >1+0XB,Q<Rw=M9 -,QxLLy"0 ,Q!>3x[ L,Q0B=M9* *@Rw >1+0XBT<Rw=M9 !"# $% z=M9*v ,Q*QT" 1 ' % d =M9*= =M9*= Hoặt động của enzym: tổng hợp T30A!=M9*L4>!k* >!> h0@ T30A!=M9*L0h0@ =M9*= =M9*= T30A!=M9*L4>!k* h0@ >!k* T30A!=M9*L0h0@ Hoạt động của enzym: phân giải [...]... xuất sản xuất E công nghiệp • • • Giống vi sinh vật Tối ưu hóa quá trình lên men Áp dụng những thiết bị lên men hiện đại – Áp dụng các phương pháp tách chiết tinh chế hợp lý – Áp dụng công nghệ cố định để dùng được nhiều lần • Giống vsv II.1 Giai đoạn chuẩn bị lên men II.1 Giai đoạn chuẩn bị lên men 1.1 chủng vi sinh vật Tuỳ vào loại enzym cần sản xuất Nguồn nguyên liệu được sữ dụng Đối tượng ứng dụng. .. của enzyme Các nhóm enzym chính Các nhóm enzym chính 2.VÌ sao vsv được chọn sản xuất enzym ? 1 Vsv sinh sản nhanh, nhạy cảm với môi trường 2 Dễ nuôi cấy; chủ động nguyên liệu, giống vsv 3 Enzym từ vsv có hoạt tính sinh học cao, hệ enzym phong phú 4 Có khả năng sản xuất trên quy mô công nghiệp 3.Điều hoà sinh tổng hợp E ở vi sinh vật Điều hoà bằng sản phẩm cuối cùng E1 E2 E3 3.Nguyên tắc điều hoà trong. .. vật trong các bình phản ứng sinh học Môi trường dinh dưỡng Sản phẩm Lên men Cơ chất sót lại Sản phẩm phụ Vi sinh vật Nhiệt năng II QUY TRÌNH SẢN XuẤT ENZYM TỪ VSV 3.1 Quy trình sản xuất chế phẩm enzym Giống Nhân giống (cấp 1,2…) Lên men Dịch men Tinh chế Tách lọc Xử lý dịch men Thẩm tách… E kĩ thuật sấy khô E tinh khiết Dùng tại chỗ E cố định Thành phẩm Chế phẩm thô Những yếu tố quyết định đến năng xuất. .. kị khí và +thiết bị đơn giản, diện tích hiếu khí lớn, khó tự động, ít sữ dụng +nguyên liệu: các loại hạt; +môi trường: nước đường, (đậu, thóc) mảnh sắn, ngô nước bã rượu… +dùng khá phổ biến Lên men chìm -Dùng cho cả vsv hiếu và kị khí -VSV được nuôi cấy trong môi trường dịch thể, phát triển theo chiều ứng của môi trường -Cần theo dõi liên tục -sữ dụng phổ biến trong công nghiệp 5.Nguyên lý sản xuất. .. gọi là chất cảm ứng www.themegallery.com Company Logo Cơ chế cảm ứng và ức chế R P O X Y Z ADN mARN E1 Dịch mã Chất cảm ứng E1 A E2 B E3 C D 3.Nguyên tắc điều hoà trong trao đổi chất ở vi sinh vật Điều hòa tổng hợp nhờ sự kìm chế dị hóa Môi trường có nhiều cơ Ưu tiên sử dụng cơ chất dễ chất sử dụng nhất môi trường có đồng thời cả lactose và glucose VSV tiết enzym phân giải glucose Sự cảm ứng hình thành... được sữ dụng Đối tượng ứng dụng chế phẩm enzym thu được Điều kiện công nghệ Tiêu chuẩn cơ bản Tổng hợp E riêng biệt hay hỗn hợp E cần thiết cao Khả năng đồng hóa nguyên liệu dễ tìm và dễ tách chế sau này Dễ tách E ra khỏi sinh khối và môi trường Tính ổn định của hệ gen Tính thuần nhất của giống vi sinh vật 1.1.1Các vsv sinh enzym được sữ dụng chủ yếu: sản xuất amylase Vi khuẩn B Amyloliquefaciens... bằng sản phẩm cuối R cùng và sự giải P O X Y Z ADN Không có sự truyền thông tin kiềm chế không hoặt động www.themegallery.com Có anino acid Hoặt động Company Logo 3.Nguyên tắc điều hoà trong trao đổi chất ở vi sinh vật Cơ chế cảm ứng và ức chế •Khi môi trường có chất Khó đồng hóa vi sinh vật tiết enzym để phân hủy cơchất E đó gọi là E cảm ứng Cơ chất kích thích quá trình hình thành Enzyme Cảm ứng được... Penicilium Mucor Candida Aspergillus flavus Aspergillus oryzae 1.1.1Các vsv sinh enzym được sữ dụng chủ yếu: sản xuất protease Vi khẩn B Licheniformis B Pumilicus B Fermus Bacillus megaterium Bacillus amyloliquefaciens Nấm mốc A Oryzase A Soijac A.Flavus Aspergillus sp Aspergillus niger Các vsv sinh enzym được sữ dụng chủ yếu: sản xuất: xenlulase • • Từ nấm mốc: A niger, A oryzae, A terreus Từ xạ khuẩn •... Sữ dụng công nhân tạo nghệ gen (AD N tái tổ hợp) Cải tạo chủng vsv bằng đột biến Gây đột biến (uv, x, hoá chất) Dòng năng xuất nhất 60mg/l- 7000mg/l Chủng năng xuất cao hơn Biotin-200ml/l 20mg/l-200mg/l Tạo dòng vsv bằng AD N tái tổ hợp Tách AD N mong muốn Chuyển vào tế bào nhận Vi sinh vật tái tổ hợp AD.N tái tổ hợp Chọn dòng Tách plasmit từ vsv Tạo dòng vsv bằng ADN tái tổ hợp 1.2 nhân giống và bảo... tổ hợp 1.2 nhân giống và bảo quản vsv Cung cấp đầy đủ các yếu tố cần thiết cho sự phát triển và sinh sản vi sinh vật Hệ thống nhân giống Máy tạo môi trường nuôi cấy Nhân giống Môi tr Vi sinh vật sinh trưởng, phát triển nhanh chóng và dần ổn định thích nghi trước khi được đưa vào quy trình lên men Tạo ra và duy trì nguồn giống thuần chủng mang đầy đủ các ưu thế của giống gốc Ph ối tr ộn theo t ỷ l . Giảng viên hướng dẫn: TS. Trần Thanh Thủy Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hiếu Trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh Khoa Sinh Học !"#$ %&'' ()*+,- • ./01),234564676. giải Những điểm đặc biệt của enzyme Các nhóm enzym chính Các nhóm enzym chính Các nhóm enzym chính Các nhóm enzym chính Dễ nuôi cấy; chủ động nguyên liệu, giống vsv 2 Enzym từ vsv có hoạt tính sinh học. học cao, hệ enzym phong phú Enzym từ vsv có hoạt tính sinh học cao, hệ enzym phong phú 3 Vsv sinh sản nhanh, nhạy cảm với môi trường. Vsv sinh sản nhanh, nhạy cảm với môi trường. 1 Có khả năng