II. QUY TRÌNH SẢN XuẤT ENZYM TỪ VS
Sơ đồ quá trình chuẩn bị giống lên men
nhân giống cấp 1 trong 10ml môi trường a
Nhân giống cấp 3 trong 1lit môi trường c
nhân giống cấp 2 trong 100ml môi trường b
Nhân giống cấp 4 trong 10 lít môi trường d
Nhân giống cấp 5 trong 10 lit môi trường e
Nhân giống cấp 6 trong bình dung tích 1m3 f
1.2 nhân giống và bảo quản vsv
1.2 nhân giống và bảo quản vsv
Thạch Nitơ lỏng Đông khô
Khả năng sống xót. Số lượng bảo quản
Tính ổn định của di truyền Tính thuần nhất của giống Kinh phí bảo quản
1.3 môi trường nuôi cấy
Nguồn cacbon Cám gạo, cám mì, khô dầu, bã rượu, nước ép trái cây, rỉ đường…
Chất phụ gia Chất phá bọt, chất chỉ thị…
Vitamin và chất điều hoà tăng trưởng Chất cảm ứng, chất ức chế…
Khoáng chất Mg, Ca, P, Fe, K…
Nguồn nitơ Muối amino, nitrat, bột đậu nành, dịch thuỷ phân casein…
Thành phần dinh dưỡng phù hợp cho sinh trưởng vi sinh vật không đồng nhất điều kiện tổng hợp và tích tụ nhiều enzym
1.4 Khử trùng môi trường nuôi cấy
Tác nhân khử trùng:
Vật lý: tia x, cực tím, sóng siêu âm, nhiệt, hơi nước.
Hóa học: các hợp chất của phenol…
Tác nhân khử trùng:
Vật lý: tia x, cực tím, sóng siêu âm, nhiệt, hơi nước.
Hóa học: các hợp chất của phenol…
Khử trùng trực tiếp bằng nhiệt Gây biến tính một số protein,vitamin, tạo ra một số chất độc đối với vsv… Khử trùng trực tiếp bằng nhiệt Gây biến tính một số protein,vitamin, tạo ra một số chất độc đối với vsv…
Khử trùng liên tục bằng hơi nước quá nhiệt
Không biến tính môi trường vì thời gian tiếp súc ngắn
Khử trùng liên tục bằng hơi nước quá nhiệt
Không biến tính môi trường vì thời gian tiếp súc ngắn