Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón và thời vụ hái đến nương chè hái bằng máy tại thái nguyên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO - BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  ðẶNG NGỌC VƯỢNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN VÀ THỜI VỤ HÁI ðẾN NƯƠNG CHÈ HÁI BẰNG MÁY TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO - BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  ðẶNG NGỌC VƯỢNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN BÓN VÀ THỜI VỤ HÁI ðẾN NƯƠNG CHÈ HÁI BẰNG MÁY TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học PGS.TS Lê Tất Khương HÀ NỘI – 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢM ƠN Tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn khoa học trực tiếp là: PGS.TS Lê Tất Khương – Giám ñốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Vùng – Bộ Khoa học và Công nghệ ñã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn ñể tác giả có thể hoàn thành ñược bản luận văn này. Tác giả xin trân trọng cảm ơn các ñồng nghiệp thuộc Phòng Nghiên cứu Phát triển ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện về thời gian, vật chất và tinh thần trong quá trình thực hiện ñể hoàn thành luận văn này. Tác giả xin trân trọng cảm ơn các cán bộ của Phòng Kỹ thuật – Công ty TNHH một thành viên chè Sông Cầu ñã tận tình giúp ñỡ trong quá trình nghiên cứu; Gia ñình anh ðàm Văn Thắng xóm 9 và Phạm Văn Dừng xóm 13 thị trấn Sông Cầu, huyện ðồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên ñã tạo ñiều kiện về ñịa ñiểm ñể tác giả bố trí các thí nghiệm nghiên cứu trong luận văn. Công trình ñược hoàn thành có sự ñộng viên rất lớn của gia ñình, các bạn ñồng nghiệp, các thầy, các cô. Tác giả xin chân thành cảm ơn những sự ñộng viên, giúp ñỡ quý báu ñó. Hà Nội, tháng 11 năm 2012 Tác giả luận văn ðặng Ngọc Vượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tất cả sự giúp ñỡ ñể hoàn thành luận văn này ñều ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, tháng 11 năm 2012 Tác giả luận văn ðặng Ngọc Vượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC MỞ ðẦU 1 1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 2. Mục tiêu và yêu cầu của ñề tài 2 2.1. Mục tiêu của ñề tài 2 2.2. Yêu cầu của ñề tài 2 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 4. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu của ñề tài: 3 4.1. ðối tượng nghiên cứu: 3 4.2. Thời gian nghiên cứu: 3 4.3. ðịa ñiểm nghiên cứu: 3 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ðỀ TÀI 4 1.1. Một số ñặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của cây chè 4 1.2. Cơ sở khoa học và thực tiễn của việc nghiên cứu 5 1.2.1. Cơ sở của việc bón phân cho chè 7 1.1.2. Cơ sở khoa học ñể nghiên cứ kỹ thuật thu hái 8 1.3. Một số kết quả nghiên cứu trên thế giới và Việt Nam liên quan ñến ñề tài 11 1.3.1. Kết quả nghiên cứu về phân bón ở một số nước trên thế giới 11 1.3.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam 21 1.4. Tình hình sản xuất, sử dụng máy hái chè ở Việt Nam và một số nước trên thế giới 31 1.4.1. Tình hình sản xuất chè và sử dụng máy hái chè ở một số nước trên thế giới 31 1.4.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè và sử dụng máy hái chè ở Việt Nam 37 CHƯƠNG II: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.1. ðối tượng, thiết bị và vật liệu phục vụ nghiên cứu: 42 2.2. Nội dung nghiên cứu và các vấn ñề cần giải quyết 42 2.2.1. ðiều tra một số vấn ñề có liên quan ñến việc áp dụng kỹ thuật thu hái chè bằng máy tại vùng nghiên cứu 42 2.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khả năng cho năng suất và chất lượng chè nguyên liệu khi thu hái búp bằng máy 42 2.2.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ hái bằng máy ñến năng suất và chất lượng chè nguyên liệu (năng suất từ 12 - 15 tấn/ha) 43 2.2.4. Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón và thời vụ thu hái chè băng máy ñến hiệu quả kinh tế trong sản xuất chè 44 2.3. Phương pháp nghiên cứu 44 2.3.1. Phương pháp ñiều tra thu thập số liệu 44 2.3.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm 44 2.3.3. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu thí nghiệm 45 2.3.4. Các phương pháp khác ñược sử dụng trong quá trình nghiên cứu 47 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 48 3.1. Kết quả ñiều tra một số vấn ñề có liên quan ñến việc áp dụng kỹ thuật thu hái chè bằng máy tại vùng nghiên cứu 48 3.1.1. Cơ cấu giống chè của huyện ðồng Hỷ năm 2009 48 3.1.2. Diễn biến sản xuất chè của huyện ðồng Hỷ giai ñoạn 2005 – 2009 49 3.1.3. Kết quả ñiều tra về tình hình ứng dụng cơ giới hóa trong khâu thu hái49 3.1.4. Diễn biến ñiều kiện thời tiết năm 2011 tại vùng nghiên cứu 52 3.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến năng suất và chất lượng chè nguyên liệu khi thu hái bằng máy 55 3.2.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến ñộ dày tầng tán và khối lượng ñốn cuối năm 55 3.2.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến sinh trưởng của búp chè của các giống tham gia thí nghiệm 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 3.2.2.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến thời gian giữa hai lần hái máy liên tiếp 57 3.2.2.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến số lứa hái, thời gian bắt ñầu và kết thúc hái 58 3.2.2.3. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến mật ñộ búp của các giống tham gia thí nghiệm 59 3.2.2.4. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến chiều dài búp 1 tôm 3 lá của các giống tham gia thí nghiệm 60 3.2.2.5. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khối lượng búp 1 tôm 3 lá của các giống tham gia thí nghiệm 62 3.2.3. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến năng suất của các giống tham gia thí nghiệm 64 3.2.4. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến một số chỉ tiêu sinh hóa búp của các giống tham gia thí nghiệm 66 3.2.5. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến chất lượng chè nguyên liệu 68 3.3. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ hái bằng máy ñến năng suất, chất lượng chè nguyên liệu 69 3.3.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ thu hái bằng máy ñến thời gian giữa hai lứa hái và số lứa hái/ năm 69 3.3.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ thu hái bằng máy ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống chè Trung du 70 3.3.3. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ thu hái bằng máy ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống chè PH1 75 3.3.4. Kết quả theo dõi sâu bệnh hại chè khi áp dụng các phương thức thu hái ở các thời vụ khác nhau 81 3.4. Kết quả ñánh giá về ảnh hưởng của việc hái chè bằng máy ñến hiệu quả kinh tế 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi 3.4.1. Kết quả ñánh giá về hiệu quả kinh tế của việc tăng lượng phân bón khi sử dụng máy hái ở huyện ðồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 82 3.4.2. Kết quả ñánh giá về hiệu quả kinh tế của việc áp dụng các phương thức thu hái khác nhau ở huyện ðồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 84 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 87 1. Kết Luận 87 2. Khuyến nghị 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 PHỤ LỤC: 93 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CD : Chiều dài CHT : Chất hòa tan CT : Công thức CN : Công nghệ CS : Cộng sự ñ/c : ðối chứng KL : Khối lượng KTCB : Kiến thiết cơ bản LN : Lần nhắc NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu FAO : Tổ chức Nông lương thế giới TB : Trung bình Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 1.1 Tỷ lệ tanin và chất hoà tan trong búp chè Trung Du 27 Bảng 1.2 Kết quả xây dựng quy trình hái chè tiến bộ 27 Bảng 1.3 Diện tích chè của Thế Giới và một số nước trồng chè chính năm 2006 – 2010 31 Bảng 1.4 Năng suất chè của Thế giới và một số nước trồng chè chính năm 2006 – 2010 32 Bảng 1.5 Sản lượng của Thế Giới và một số nước trồng chè chính năm 2006 – 2010 33 Bảng 1.6 Diện tích, năng suất, sản lượng chè Việt Nam từ năm 2006 – 2010 38 Bảng 3.1 Diễn biến năng suất, diện tích, sản lượng chè của huyện ðồng Hỷ từ năm 2005 - 2009 49 Bảng 3.2 Kết quả ñiều tra về tình hình sử dụng máy hái chè 50 Bảng 3.3 Diễn biến các yếu tố thời tiết - khí hậu năm 2011 tại vùng nghiên cứu 54 Bảng 3.4 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến ñộ dày tầng tán và khối lượng ñốn cuối năm 55 Bảng 3.5 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến thời gian giữa hai lần hái máy liên tiếp 57 Bảng 3.6 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến số lứa hái, thời gian bắt ñầu và kết thúc thu hái 58 Bảng 3.7 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến mật ñộ búp của nương chè thu hái bằng máy 59 [...]... phát tri n c a cây chè nói chung và búp chè nói riêng, ñ c bi t ñ i v i nương chè áp d ng cơ gi i hóa trong khâu thu hái ð gi i quy t m t s t n t i trên, chúng tôi th c hi n ñ tài "Nghiên c u nh hư ng c a li u lư ng phân bón và th i v hái ñ n nương chè hái b ng máy t i Thái Nguyên" 2 M c tiêu và yêu c u c a ñ tài 2.1 M c tiêu c a ñ tài Xác ñ nh ñư c li u lư ng phân bón và th i v thu hái thích h p, nh... ng phân bón ñ n kh năng cho năng su t và ch t lư ng chè nguyên li u c a nương chè thu hái b ng máy - Xác ñ nh nh hư ng c a th i v hái b ng máy ñ n năng su t và ch t lư ng chè nguyên li u - Xác ñ nh ñư c hi u qu kinh t c a hái chè b ng máy so v i hái tay 3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài - ðánh giá ñư c m t s v n ñ phát sinh có liên quan ñ n vi c áp d ng k thu t hái chè b ng máy t i vùng nghiên. .. cho nương chè ð i v i nương chè thu hái b ng máy, lư ng cành, lá và búp b l y ñi nhi u hơn so v i hái tay, h th ng tán h u hi u cũng dày hơn, kh i lư ng ñ n cu i năm cũng l n hơn Vì v y, cũng c n tăng lư ng phân bón nhi u hơn cho nương chè áp d ng máy hái, nh m ñ m b o năng su t, ch t lư ng chè nguyên li u và ñ b n c a nương chè 1.1.2 Cơ s khoa h c ñ nghiên c k thu t thu hái Trong quá trình s n xu t chè, ... 7 ngày hái 1 l n (hái tay), nh n th y hái máy có hi u su t lao ñ ng hái chè tăng 25 – 40% so v i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 18 hái tay, giá thành hái máy tăng 30 – 50% so v i hái tay, 1 máy có th hái 1/3 – 1/2 ha/ ngày Glove và Glafton ( n ð ) ñang nghiên c u máy hái chè bánh xích, trèo lên hàng chè hái 3 hàng m t lúc, 4 ha/ngày Máy hái chè s có... khi hái máy và kéo c t tay l n lư t là 1201 mg/100g và 1137mg/100g; Chlorophyll b ñ i v i công th c hái tay là 448mg/100g và hái máy là 493mg/100g, kéo c t tay là 482 mg/100g Lipid t ng s và protein t ng s tăng lên v i thu ho ch b ng máy Lipid t ng s công th c hái tay là 6,3% và hái máy l n lư t là 7,7% (dùng máy) và 7,3% (dùng kéo c t tay) Hàm lư ng protein khi hái tay là 14,1% và hái máy là 15,3% và. .. m t máy hái chè nhanh b ng 25 ngư i công nhân và m ra hư ng ñi m i cho ngành chè nư c này n ð , Srilanca, Malaysia, Grafton và Tarpen khi nghiên c u và ng d ng máy hái chè ch y b ng mô tơ ñi n, lư i hái ki u tông ñơ cho th y, ch t lư ng búp hái gi m Mu n có ch t lư ng búp hái t t ph i t o m t tán b ng ph ng, m i l n ñ n ph i cao hơn lên 1 cm sau m i l n hái máy Theo ñ xu t 14 ngày hái 1 l n (hái máy) ... Ch t lư ng lá hái tay ñ t 70% là lá t t, trong khi ñó hái máy l n lư t ch ñ t 65 và 55% Sau 21 ngày hái, năng su t hái máy cao hơn so v i hái tay (gi ng vô tính), nhưng ch t lư ng lá t t ñ t th p hơn so v i hái tay (ch ñ t 60%) Tanzania, Burgess P.J và cs (2006) [32]: khi nghiên c u nh hư ng gi a hái tay và hái máy t i năng su t c a các gi ng nhân gi ng vô tính K35 và T207 cho th y, hái máy năng su t... ng phân bón và phương th c thu hái b ng máy thích h p các th i v trong năm, làm cơ s ñ xây d ng và hoàn thi n quy trình k thu t tr ng tr t áp d ng cho nương chè thu hái b ng máy - Nh m nâng cao năng su t, ch t lư ng chè nguyên li u và hi u qu c a s n xu t chè trên ñ a bàn vùng nghiên c u và các vùng có ñi u ki n tương t - Là tài li u tham kh o có giá tr cho các nghiên c u liên quan 4 ð i tư ng và. .. i và 2 ngư i hái N u máy hái ñơn do m t ngư i s d ng ch hái ñư c 350kg/ngày, trong khi máy hái ñôi s ñư c 900kg/ngày (Martin, 1999) [37] Indonesia: Dùng kéo c t ñã làm tăng năng su t lao ñ ng 1,70 l n và máy là 5,73 l n so v i hái tay Bên c nh ñó, kéo c t có th thay th 6,25 ngư i/ha, trong khi hái máy là 20 ngư i/ha Tuy nhiên, nghiên c u cũng ch ra r ng hái tay có ñ dày tán cao hơn so v i hái máy và. .. su t búp N u hái mu n, ch a nhi u s nh hư ng ñ n ch t lư ng chè nguyên li u, kho ng cách gi a hai l a hái tăng, d n ñ n s l a hái/ năm ít, làm nh hư ng ñ n năng su t búp,… Do ñó, k thu t hái có quan h ch t ch v i năng su t, ch t lư ng chè nguyên li u, hi u qu kinh t và ñ b n c a nương chè Quan h gi a k thu t hái và ph m ch t chè Ph m ch t c a chè ph thu c vào thành ph n sinh hoá trong búp chè như: ch . cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón và thời vụ hái ñến nương chè hái bằng máy tại Thái Nguyên& quot;. 2. Mục tiêu và yêu cầu của ñề tài 2.1. Mục tiêu của ñề tài Xác ñịnh ñược liều lượng phân. ñịnh ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khả năng cho năng suất và chất lượng chè nguyên liệu của nương chè thu hái bằng máy. - Xác ñịnh ảnh hưởng của thời vụ hái bằng máy ñến năng suất và. vùng nghiên cứu 42 2.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khả năng cho năng suất và chất lượng chè nguyên liệu khi thu hái búp bằng máy 42 2.2.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của thời