1) Kết quả nghiên cứu chỉ mới khẳng ựịnh bước ựầu do ựó cần tiếp tục nghiên cứu ở các năm tiếp theo ựể có kết luận chắnh các hơn.
2) Xuất phát từ tắnh ựặc thu và ưu việt của lứa chè vụ xuân và vụ thu ở vùng nghiên cứu, nên chúng tôi khuyến nghị nên áp dụng phương thức hái chè bằng máy kết hợp với hái tay (CT2).
3) Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn việc áp dụng cơ giới hóa vào sản xuất chè là su hướng tất yếụ Do ựó cần có những nghiên cứu tổng thể nhằm hoàn thiện quy trình kỹ thuật canh tác phục vụ việc áp dụng cơ giới hóa trong sản xuất chè.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 88
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt
1. Andre Gross (1967) Hướng dẫn thực hành bón phân (tài liệu dịch), NXB Nông nghiệp Hà Nộị
2. Chu Xuân Ái và cs (1998) ỘKết quả mười năm nghiên cứu về phân bón ựối với cây chèỢ, Tuyển tập nghiên cứu về chè 1987-1997, 208, 221.
3. đậu Dình Chung (2011) Nghiên cứu ảnh hưởng của ký thuật hái máy chè ựến
năng suất , chất lượng của giống chè PH1, LDP2 tại huyện Anh Sơn, tỉnh Nghệ An, Luận văn Thạc sĩ nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
4. đường Hồng Dật (2004) Cây chè các biện pháp nâng cao năng suất và chất
lượng sản phẩm, NXB Lao ựộng Ờ Xã hộị
5. Degeus (1982) Hướng dẫn bón phân cho cây trồng nhiệt ựới và á nhiệt ựới tập
II (tài liệu dịch), NXB Nông nghiệp Hà Nộị
6. Bùi đình Dinh, Lê Văn Tiềm, Võ Minh Kha (1993) ỘPhân lân chậm tan một số loại phân có hiệu quả trên ựất chuaỢ, Tạp chắ Khoa học ựất, số 3 Hà Nội 7. Bùi đình Dinh (1995) Yếu tố dinh dưỡng hạn chế năng suất và chất lượng
sản phẩm, NXB Nông nghiệp, Hà Nộị
8. Nguyễn Ngọc Bình và cs (2009) Kết quả nghiên cứu về kỹ thuật hái chè bằng máy ở nương chè LDP1 và PH1 tại Phú Thọ.
9. Lê Văn đức (1997) Ảnh hưởng của phân bón, ựất ựai ựến hoạt ựộng của bộ
lá và năng suất chè Trung Du Phú Thọ, Luận án PTS
10. Lê đình Giang và cs (2005) ỘKết quả khảo nghiệm hái chè bằng máy Ochiai Ờ Am110 VA600 của nhật trên nương chè sản xuất kinh doanh giống PH1, LDp1, LDP2 tại Phú ThọỢ, Kỷ yếu Hội thảo Khoa học Viện Khoa học Nông
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 89
11. Nguyễn Văn Hùng (1998) Phương pháp quan trắc theo dõi thắ nghiệm bảo vệ
thực vật trên chè, Tuyển tập các công trình nghiên cứu về chè, Trg 353-358
12. Nguyễn Văn Hùng, Nguyễn Văn Tạo (2006) Quản lý cây chè tổng hợp, NXB Nông nghiệp Hà Nộị
13. Lê Văn Khoa, Phạm Cảnh Thành (1988) Ộđất trồng chè theo những phương thức canh tác khác nhau ở Vĩnh PhúcỢ, Tạp chắ Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, số 8
14. Lê Tất Khương, Hoàng Văn Chung, đỗ Ngọc Oanh (1999) Giáo trình cây chè, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội
15. Nguyễn Ngọc Kắnh (1979) Giáo trình cây chè, NXB Nông nghiệp Hà Nội 16. Phan Kế Nghiệp (1984) ỘẢnh hưởng của liều lượng phân ựạm ựến năng suất
và chất lượng nguyên liệu vùng Bảo Lộc Ờ Lâm đồngỢ, Tạp chắ Khoa học kỹ
thuật Nông nghiệp, số 10
17. đinh Thị Ngọ (1996) Nghiên cứu ảnh hưởng của phân xanh phân khoáng ựến sinh trưởng phát triển năng suất và chất lượng chè trên ựất ựỏ vàng ở Phú Hộ, Luận án PTS.
18. đỗ Văn Ngọc và cộng sự (1989 Ờ 1993) Kỹ thuật hái chè trên nương chè PH1
năng suất cao ở Phú HộỢ, Kết quả nghiên cứu khoa học và triển khai công
nghệ về cây chè
19. đỗ Văn Ngọc, Trịnh Văn Loan (2008) Các biến ựổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè. NXB Nông Nghiệp Hà Nộị
20. đỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong (1997) Cây chè Việt Nam. NXB Nông Nghiệp Hà Nội
21. đỗ Ngọc Quỹ, Lê Tất Khương (2000) Giáo trình cây chè sản xuất chế biến và
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 90
22. đỗ Ngọc Quỹ, đỗ Thị Ngọc Oanh (2008) Kỹ thuật trồng và chế biến chè, năng
suất cao chất lượng tốt, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội
23. Nguyễn Tử Siêm, Nguyễn Thị Thanh Hà, Thái Phiên (1997) Kết quả bón phân cho chè kinh doanh. Tạp chắ canh tác bền vững trên ựất dốc ở Việt Nam, NXB Nông nghiệp Hà Nộị
24. Nguyễn Văn Tạo (1998) Cơ sở khoa học một số biện pháp thâm canh tăng
năm suất chè. Tuyển tập các công trình nghiên cứu về chè, NXB Nông
Nghiệp, Hà Nội p222-234,
25. Nguyễn Văn Tạo (1998) Các phương pháp quan trắc thắ nghiệm ựồng ruộng
chè (phần nông học), Tuyển tập các công trình nghiên cứu về chè NXB
Nông Nghiệp, Hà Nộị p339-352
26. Nguyễn Văn Tạo (2006) ỘThời kỳ và liều lượng bón phân cho chè kinh doanh giống PH1 ở Phú Hộ tỉnh Phú ThọỢ, Tạp chắ Khoa học ựất, số 24
27. Vũ Cao Thái (1996) ỘPhân N, P,K một hướng ựi công nghiệp hóa với cân ựối dinh dưỡng cho cây trồngỢ Tạp chắ Khoa học ựất, số 23.
28. Phạm Chắ Thành (1988) Giáo trình Phương pháp thắ nghiệm NXB Nông
nghiệp Hà Nội
Tài liệu tiếng nước ngoài
29. Alice Kurian (2007) Commercial Crop Technology, Horticulture Science, Vol. 08.
30. Bore J. K (2000) Mechanical harvesting of teạ Tea, Vol. 21 Nọ 1 pp. 19-23 31. Bore J. K (2009) Mechanical harvesting of tea in Kenya: a review and
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 91
32. Burgess, M. K.V. Carr, F.C.S. Mizambwa, DJ. Nixon, J.Lugus and Ẹ Ị Kimamo (2006) Evaluation of simple hand Ờ held mechanical systems for harvesting tea
(Camellia Sinensis). Experimental Agriculture, No 42 , pp 165-187
33. Chen Zong Mao (1994) Tea science in the year 2000 with special reference to Chinạ International seminar of the tea 1994 in Colombo, Srilanka
34. Huang T.F; Chiu T. F (1990) Conversion of hand plucking to mechanical
plucking in high grade tea areas in Taiwan. Acta Horticulturae, Nọ 275
pp 255-260
35. Krishnamoothy (1985) Some studies potassium for tea, Journal of potassium
research (India) V1, p 239-243.
36. Krishnamoothy(1994) Some studies potassium for tea Othienọ International
seminar of the tea 1994 in Colombo, Srilanka
37. Martin (1999) Mechanical harvesting of tea in Central and southern African region.
38. Moazzam Hassanpour Asil (2008) Effects of plucking methods on yield and quality of black tea (Camellia sinensis L.), Journal of Food, Agriculture & Environment Vol. 6 (2): 337-341
39. Mukumbarezah C. N (2001) Results from three year of Mechanical harvesting trials in Zimbabwe, Tea Reseach Foundation ( CA) Quarterly Newsletter, No 144, pp6-10
40. Nyasuly S.K.N (2000) Mechanisation harvesting of tea - Preliminary results. Tea Reseach Foundation ( CA) Quarterly Newsletter, No 140, 18-23
41. Nyasuly S.K.N (2006) Mechanisation harvesting of tea in Malawi: Aresearch review. Tea Reseach Foundation OF CENTRAL AFRICA
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 92
42. Okinda Owuor and Bowa Ọ Kwach (2012) Quality and yields of black tea camellia sinensis L. Ọ Kuntze in responses to harvesting in Kenya: a review. Asian Journal of Biological and Life Sciences - Asian J. Biol. Life Scị Vol-1. 43. Philip O Owuor, Caleb O Othieno, Janet M Robinson, David M Baker
(1991) Changes in the quality parameters of seedling tea due to height and frequency of mechanical harvesting. Journal of the Science of Food and Agriculturẹ Volume 55, Issue 2, pp 241Ờ249.
44. Ramaswamy Ravichandran & Ramaswamy Parthiban (1998) The impact of mechanization of tea harvesting on the quality of south Indian CTC teas. Food Chemistry, Vol. 63, Nọ 1, pp. 61-64
45. Salwa (2001) He benefit of implications mechanical harvesting on tea plantation in Indonesiạ
46. Susan M. Walcott Southeastern Geographer (1999) Tea production in south
caroliana. Vol. XXXIX, No I, pp 61-74
47. Wanyoko và Othieno (1987) Rates of potassium ferllizer on soil extraxtable potassium and leaf nutrient contents. Yield and water status Tea kenya, V891.
48. White Head và Temple (1990) Why does appication of nitrogenous fertilizer effect tea qualitỵ Quaeterly Ờ Newletter tea reaseach foundation Aficạ No 99. P 6-8
49. Wibowo, Z.S (1994) Response of to possium and magnesiem in Indonesia tea soil. International seminar of the tea 1994 in Colombo, Srilanka
50. Willson K.C. and M.N. Lifford (1992) Tea cultivation to consumption, Chapman & Hall. Lon Don Ờ Newyork Ờ Tokyo Melbourne Ờ Madras.
Một số trang Web.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 93 52. Website: http://vitas.org.vn 53. Website: www.faọorg 54. Website : www.diendan.cheviet.info 55. Website: www.agroviet.gov.vn 56. Website: http://www.itoen.cọjp/eng/ 57. Website: http://www.cpv.org.vn/ 58. Website: www.tinmoịvn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 94
PHỤ LỤC: LÝ LỊCH GIỐNG NGHIÊN CỨU
* Giống chè PH1:
- Nguồn gốc: Giống chè này thuộc biến chủng assmica ựược chọn lọc từ năm 1965, kết thúc năm 1985, do nhóm: Nguyễn Văn Niệm - đỗ Ngọc Quỹ Ờ Trần Thanh chọn tạọ
- Hình thái giống chè PH1: là giống chè có diện tắch to trung bình, trong
nương chè hái búp diện tắch lá là 23cm2, lá dày trung bình, biểu bì tương ựối mỏng, mô xốp dày, hàm lượng Chlorophin nhiều hơn lá Trung Du, lá màu xanh ựậm phân cành thấp, số cành cấp một nhiều, tán to, mật ựộ búp dày, búp to mập. Thân cây thuộc loại thân gỗ nhỏ, nếu sinh trưởng tự nhiên không ựốn hái, cây cao ựến 5 Ờ 6m.
- Năng suất: đây là một trong những giống có năng suất cao trong tập ựoàn giống chè ựã và ựang trồng ở Việt Nam. Trồng giám ựịnh so sánh giống tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè: Trồng năm 1970, thu hoạch từ năm 1973-1984 năng suất trung bình ựạt 20,31 tấn/ha; Năm 1984 ựạt 35 tấn/ha, trong khi ựó giống Trung Du ựối chứng ựạt bình quân 12 tấn/hạ Cho ựến nay diện tắch chè PH1 toàn quốc có hàng vạn hạ
- Chất lượng:
Thành phần sinh hoá: Búp chè PH1 có hàm lượng Tanin cao từ 32- 36%. Chất hoà tan 42-45%, hàm lượng nước xấp xỉ 80% (tuỳ từng thời vụ), do ựó thắch hợp cho chế biến chè ựen.
Hàm lượng Catesin tổng số là 150,91 mg/g chất khô, thấp hơn Trung Du ựối chứng (Trung Du ựối chứng là 171 mg/g chất khô).
- Tắnh chống chịu: đây là giống có khả năng thắch ứng rộng, chịu thâm canh. Chống chịu sâu khá nhất là dầy xanh. Tháng 8-9 ẩm ựộ không khắ cao hay bị bệnh thối búp. Bộ rễ giống PH1 khỏe, ăn sâu, lượng lông hút lớn nên chịu hạn khá tốt.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 95
* Giống chè Trung du:
- Nguồn gốc: là giống chè bản ựịa ựược thu thập vào vườn tập ựoàn năm 1918. Tên gọi khác tuỳ theo ựịa phương như: Trung du Phú Thọ, Trung du Tân Cương, chè Gay, Hoóc môn hoặc ựặt tên theo màu sắc lá như: Trung Du xanh, Trung Du vàng, Trung Du tắm Ầ
- Hiện nay giống Trung du ựược trồng nhiều ở hầu hết các vùng chè Việt Nam, (ựến năm 2002 diện tắch 57.353 ha, chiểm khoảng 52,96% diện tắch chè cả nước). Phân bố chủ yếu ở vùng Trung du và vùng ựồi thấp, diện tắch chè kinh doanh giống Trung du chủ yếu trồng bằng hạt.
- đặc ựiểm sinh hình thái: Thân gỗ nhỡ, ựể sinh trưởng tự nhiên có thể cao ựến 6m, thế cây ngang, màu sắc lá ựa dạng, xanh, vàng, tắmẦ Rất nhiều hoa, tỷ lệ ựậu quả khoảng 4 - 6%. Thời gian sinh trưởng trung bình, thu hoạch búp từ trung tuần tháng 3 ựến tháng 12 hàng năm.
- Năng suất: Do trồng bằng hạt thường không ựược chọn lọc nên quần thể cây trồng rất lẫn tạp, năng suất thấp, bình quân chỉ ựạt 5 Ờ 6 tấn/hạ Những nơi ựất tốt có ựiều kiện thâm canh cao như Thanh Sơn, Mộc Châu, năng suất ở chè tuổi 15 - 20 có thể ựạt 16 - 18 tấn búp/hạ
- Thành phần sinh hoá và chất lượng sản phẩm: Theo kết quả phân tắch sinh hoá nguyên liệu chè búp tươi của Viện Nghiên cứu Chè cho thấy hàm lượng tanin ựạt 33,7%, chất hòa tan 42,8%, ựạm tổng số 4,4%, ựường tổng số 14,5%, Catesin tổng số 145 mg/g chất khô. Giống Trung Du có chất lượng trung bình, Nguyên liệu sản xuất chè xanh và chè ựen ựạt chỉ tiêu chất lượng trung bình.
- Kỹ thuật canh tác: Tuy nhiên giống Trung du có khả năng chống chịu sâu bệnh, hạn hán khá tốt, có tắnh thắch ứng cao và khá rộng với các vùng chè.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 96
Hạch toán hiệu quả kinh tế của việc tăng lượng phân bón khi sử dụng máy hái trên giống chè Trung du
Chi phắ sản xuất Hạng mục CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 Tổng chi (A) 35.380,5 38.921,3 42.661,8 46.012,6 49.376,6 Công lao ựộng 11.969,7 12.253,2 12.701,4 12.828,3 12.966,0 Phun thuốc+làm cỏ+ làm ựất 2.000,0 2.000,0 2.000,0 2.000,0 2.000,0 Bón phân 2.600,0 2.600,0 2.600,0 2.600,0 2.600,0 Phun thuốc BVTV 3.600,0 3.600,0 3.600,0 3.600,0 3.600,0 Thu hái 3.269,7 3.553,2 4.001,4 4.128,3 4.266,0 đốn máy 500,0 500,0 500,0 500,0 500,0 Vật tư 23.410,8 26.668,1 29.960,4 33.184,3 36.410,6
Nhiên liệu máy hái 696,3 756,7 852,2 879,2 908,5 Thuốc BVTV 2.880,0 2.880,0 2.880,0 2.880,0 2.880,0 Phân bón 19.834,5 23.031,4 26.228,3 29.425,2 32.622,1
đạm 6.300,0 7.560,0 8.820,0 10.080,0 11.340,0
Lân 3.684,5 4.421,4 5.158,3 5.895,2 6.632,1
Kali 6.000,0 7.200,0 8.400,0 9.600,0 10.800,0
Phân hữu cơ 3.850,0 3.850,0 3.850,0 3.850,0 3.850,0
Tổng thu (B) = I x II 50.075,0 54.460,0 61.510,0 64.080,0 66.200,0
Năng suất Thực thu 12,11 13,16 14,82 15,29 15,80
Vụ xuân 1,47 1,51 1,65 1,68 1,72 Vụ hè 8,84 9,52 10,36 9,45 9,80 Vụ thu 1,80 2,13 2,81 4,16 4,28 Giá bán Trung bình 4.333,3 4.333,3 4.333,3 4.333,3 4.333,3 Vụ Xuân 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0 Vụ Hè 4.000,0 4.000,0 4.000,0 4.000,0 4.000,0 Vụ Thu 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 97
Hạch toán hiệu quả kinh tế của việc tăng lượng phân bón khi sử dụng máy hái trên giống chè PH1
Chi phắ sản xuất TT Hạng mục CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 A Tổng chi (A) 34.452,3 38.081,5 41.913,8 45.333,4 48.694,0 I Công lao ựộng 10.993,8 11.350,2 11.874,0 12.057,6 12.192,6 1,0 Phun thuốc+làm cỏ+ làm ựất 2.000,0 2.000,0 2.000,0 2.000,0 2.000,0 2,0 Bón phân 2.600,0 2.600,0 2.600,0 2.600,0 2.600,0 3,0 Phun thuốc BVTV 2.400,0 2.400,0 2.400,0 2.400,0 2.400,0 4,0 Thu hái 3.493,8 3.850,2 4.374,0 4.557,6 4.692,6 5,0 đốn máy 500,0 500,0 500,0 500,0 500,0 II Vật tư 23.458,5 26.731,3 30.039,8 33.275,8 36.501,4
5,0 Nhiên liệu máy hái 744,1 820,0 931,5 970,6 999,4 6,0 Thuốc BVTV 2.880,0 2.880,0 2.880,0 2.880,0 2.880,0 7,0 Phân bón 19.834,5 23.031,4 26.228,3 29.425,2 32.622,1
- đạm 6.300,0 7.560,0 8.820,0 10.080,0 11.340,0
- Lân 3.684,5 4.421,4 5.158,3 5.895,2 6.632,1
- Kali 6.000,0 7.200,0 8.400,0 9.600,0 10.800,0
- Phân hữu cơ 3.850,0 3.850,0 3.850,0 3.850,0 3.850,0
B Tổng thu (B) = I x II 53.490,0 59.105,0 67.300,0 70.560,0 72.745,0
I Năng suất Thực thu 12,94 14,26 16,20 16,88 17,38
Vụ xuân 1,53 1,59 1,63 1,66 1,72 Vụ hè 9,48 10,13 11,20 10,80 10,93 Vụ thu 1,93 2,54 3,37 4,42 4,73 II Giá bán Trung bình 4.333,3 4.333,3 4.333,3 4.333,3 4.333,3 Vụ Xuân 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0 Vụ Hè 4.000,0 4.000,0 4.000,0 4.000,0 4.000,0 Vụ Thu 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0 4.500,0
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 98
Hạch toán hiệu quả kinh tế của việc áp dụng các phương thức hái khác nhau ựối với giống chè Trung du
Chi phắ sản xuất TT Hạng mục CT1 CT2 CT3 A Tổng chi (A) 58.389,6 45.109,5 41.150,9 I Công lao ựộng 26.602,9 15.660,0 11.380,0 1,0 Phun thuốc+làm cỏ+ làm ựất 1.600,0 1.600,0 1.600,0 2,0 Bón phân 2.080,0 2.080,0 2.080,0 3,0 Phun thuốc BVTV 7.200,0 3.600,0 3.600,0 4,0 Thu hái 15.222,9 7.880,0 3.600,0 5,0 đốn máy 500,0 500,0 500,0 II Vật tư 31.786,7 29.449,5 29.770,9
5,0 Nhiên liệu máy hái - 542,8 864,2
6,0 Thuốc BVTV 5.760,0 2.880,0 2.880,0
7,0 Phân bón 26.026,7 26.026,7 26.026,7
- đạm 9.450,0 9.450,0 9.450,0
- Lân 5.526,7 5.526,7 5.526,7
- Kali 7.200,0 7.200,0 7.200,0
- Phân hữu cơ 3.850,0 3.850,0 3.850,0
B Tổng thu (B) = I x II 61.700,0 62.410,0 62.845,0
I Năng suất Thực thu/năm 13,32 14,37 15,03
Vụ xuân 1,26 1,33 1,65 Vụ hè 9,80 9,44 9,58 Vụ thu 2,26 3,60 3,80 II Giá bán Trung bình/kg 4.833,3 4.666,7 4.333,3 Vụ Xuân 5.000,0 5.000,0 4.500,0 Vụ Hè 4.500,0 4.000,0 4.000,0 Vụ Thu 5.000,0 5.000,0 4.500,0