Luận văn tốt nghiệp này thực hiện bởi Sinh viên Đại Học Bách Khoa nhằm giảm bớt tỷ lệ lỗi và nâng cao chất lượng sản xuất sản phẩm tủ một hộc tại công ty gỗ Trường Thành. Để thực hiện được những mục tiêu trên, luận văn này sử dụng các công cụ thống kê như bảng kiểm tra, biểu đồ tần xuất, biểu đồ kiểm soát, lưu đồ, biểu đồ Pareto, biểu đồ quan hệ. Đầu tiên tác giả thu thập các số liệu về quá trình sản xuất tủ một hộc bằng bảng kiểm tra sau đó dùng biểu đồ pareto để phân tích tần suất xuất hiện của các lỗi và chi phí khắc phục các lỗi. Sau khi phân tích Pareto ta sẽ có được những lỗi chính cần khắc phục và dùng các công cụ còn lại để tìm ra những nguyên nhân.
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC SỬ DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ ĐỂ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TRƯỜNG THÀNH Mai Thành Hưng Tp. HCM, 01/2011 Số TT: 04 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP SỬ DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ ĐỂ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG TẠI CÔNG TY GỖ TRƯỜNG THÀNH Sinh viên : Mai Thành Hưng MSSV : 70401067 GVHD : TS. Trần Thị Kim Loan Số TT : Tp. HCM, 01/2011 Đại Học Quốc Gia Tp.HCM TRƯỜNG ĐH BÁCH KHOA CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc Số : _____/BKĐT KHOA: Quản lý Công Nghiệp NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP BỘ MÔN: Quản lý sản xuất HỌ V À TÊN: MAI THÀNH HƯNG MSSV: 70401067 NGÀNH : QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆPLỚP: QL04LT01 1. Đầu đề luận văn: SỬ DỤNG CÔNG CỤ THỐNG KÊ ĐỂ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY GỖ TRƯỜNG THÀNH 2. Nhiệm vụ ( y êu cầu về nội dung và số liệu ban đầu): Xác định những lỗi nghiêm trọng ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm. Xác định nguyên nhân chính gây ra các dạng lỗi này. Đề xuất một số biện pháp khắc phục nhằm giảm tỷ lệ sai lỗi của sản phẩm. 3. Ngày giao nhiệm vụ luận văn: 15/09/2010 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 03/01/11 5. Họ và tên người hướng dẫn: Phần hướng dẫn: TS. TRẦN THỊ KIM LOAN 100% Nội dung và yêu cầu LVTN đã được thông qua Khoa Ngày tháng năm 2011 CHỦ NHIỆM KHOA (Ký và ghi rõ họ tên) NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH (Ký và ghi rõ họ tên) PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN: Người duyệt (ch ấ m sơ bộ): Đơn vị: Ngày bảo vệ: Điểm tổng kết: Nơi lưu trữ luận văn: i LỜI CẢM ƠN Tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành đến khoa Quản Lý Công nghiệp trường Đại Học Bách Khoa, đã tạo điều kiện để tôi có cơ hội tổng kết những kiến thức đã học và liên hệ nó với thực tế. Xin cảm ơn TS. Trần Thị Kim Loan đã hướng dẫn tận tình trong quá trình thực hiện LVTN, giúp tôi sử dụng những công cụ thống kê đúng chổ và chỉ ra nh ững điểm còn thiếu sót trong luận văn này. Điều đó đã giúp tôi có thể hoàn thành tốt nhất luận văn này. Xin cảm ơn Công ty gỗ Trường Thành trung tâm Bình Dương 2, đã tạo điều kiện để tác giả tiếp xúc với thực tế sản xuất sản phẩm cũng như thực tế quản lý chất lượng ở một công ty sản xuất đồ gỗ nộ i thất và ngoại thất. Điều này đã giúp tôi có được những kinh nghiệm thực tế để làm bước đệm cho quá trình đi làm sau này. Mong là luận văn này sẽ giúp được phần nào cho công ty để giảm bớt tỷ lệ lỗi trong quá trình sản xuất và ngày càng có những sản phẩm chất lượng hơn. Ngoài ra, tôi xin cảm ơn cha, mẹ, gia đình và bạn bè đã động viên tôi trong quá trình thực hiện LVTN, điều đó đã tạ o động lực rất lớn cho tôi để hoàn thành luận văn này. TPHCM, Ngày 28 Tháng 12 Năm 2010 Sinh viên thực hiện MAI THÀNH HƯNG ii TÓM TẮT LUẬN VĂN Luận văn này thực hiện nhằm giảm bớt tỷ lệ lỗi và nâng cao chất lượng sản xuất sản phẩm tủ một hộc tại công ty gỗ Trường Thành. Để thực hiện được mục tiêu đó phải tìm ra các lỗi chính trong quá trình sản xuất sản phẩm tủ một hộc, sau đó tìm ra những nguyên nhân chính gây ra những lỗi trên và đề xuất các biện pháp khắc phục. Để thực hiệ n được những mục tiêu trên, luận văn này sử dụng các công cụ thống kê như bảng kiểm tra, biểu đồ tần xuất, biểu đồ kiểm soát, lưu đồ, biểu đồ Pareto, biểu đồ quan hệ.Đầu tiên tác giả thu thập các số liệu về quá trình sản xuất tủ một hộc bằng bảng kiểm tra sau đó dùng biểu đồ pareto để phân tích tần suất xuất hiện củ a các lỗi và chi phí khắc phục các lỗi. Sau khi phân tích Pareto ta sẽ có được những lỗi chính cần khắc phục và dùng các công cụ còn lại để tìm ra những nguyên nhân. Sau quá trình thực hiện tác giả đã nhận diện được hai lỗi chính cần khắc phục là lỗi về màu sắc và lỗi sơn chảy và đã đề ra một số biện pháp khắc phục về các mặt như con người, nguyên vật liệu, máy móc, phương pháp gia công. Với nh ững kết quả đó, Trường Thành nên tập trung giải quyết hai lỗi trên nhằm giảm thiểu chi phí chất lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm sản xuất ra. iii MỤC LỤC Đề mục Trang Nhiệm vụ luận văn Lời cám ơn i Tóm tắt luận văn ii Mục lục iii Danh sách hình vẽ vi Danh sách bảng biểu vii CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1 1.1 Lý do hình thành đề tài 1 1.2 Mục tiêu 2 1.3 Phạm vi đề tài 3 1.4 Ý nghĩa của đề tài 3 1.5 Phương pháp nghiên cứu 4 1.5.1 Quy trình thực hiện 4 1.5.2 Phương pháp thực hiện 4 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 6 2.1 CHI PHÍ CHẤT LƯỢNG 6 2.1.1 Chi phí chất lượng là gì? 6 2.1.2 Mô hình chất lượng truyền thống 7 2.1.3 Mô hình chi phí chất lượng mới 9 2.2 CÁC CÔNG CỤ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG BẰNG THỐNG KÊ 10 2.2.1. Lưu đồ 10 2.2.2. Biểu đồ nhân quả 11 2.2.3. Biểu đồ kiểm soát 13 2.2.4. Biểu đồ tần suất 19 2.2.5. Bảng kiểm tra 20 2.2.6. Biểu đồ Pareto 21 2.2.7. Biểu đồ quan hệ 2 2 CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU CÔNG TY 24 3.1 Giới thiệu chung 24 3.2 Lịch sử hình thành và phát triển 25 3.3 Cơ cấu tổ chứ c 26 iv 3.4 Nhiệm vụ của phòng QC 27 3.5 Cơ sở hạ tầng và môi trường làm việc 27 3.5.1 Cơ sở hạ tầng 27 3.5.2 Môi trường làm việc 27 3.6 Các sản phẩm chính 28 3.7 Thuận lợi, khó khăn của công ty trong giai đoạn hiện nay 31 3.7.1 Thuận lợi 31 3.7.2 Khó khăn 32 3.8 Quy trình sản xuất sản phẩm tủ một hộc 33 3.9 Các lỗi thường gặp trong quy trình sản xuất 34 CHƯƠNG 4: CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG S ẢN XUẤT SẢN PHẨM TỦ MỘT HỘC 38 4.1 Kiểm soát số lượng sản phẩm lỗi 38 4.2 Phân tích – Loại bỏ các nguyên nhân không ngẫu nhiên 44 4.2.1 Lỗi màu sắc 45 4.2.2 Lỗi chà nhám 44 4.2.3 Lỗi sơn chảy 45 4.3 Phân tích các nguyên nhân gây phế phẩm 53 4.3.1 Xác định nguyên nhân 55 4.3.2 Phân tích nguyên nhân. 57 4.4 Biện pháp khắc phục 61 4.4.1 Yếu tố con người 61 4.4.2 Yếu tố nguyên vật liệu 61 4.4.3 Yếu tố máy móc 62 4.4.4 Phương pháp gia công trong khâu sơn 62 4.4.5 Các yếu tố khác 63 4.4.6 Yếu tố kinh t ế 63 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 64 5.1 Kết luận 64 5.1.1 Những thành quả đạt được trong quá trình thực hiện 64 5.1.2 Hạn chế 65 5.2 Kiến nghị 65 5.2.1 Về vấn đề nguyên vật liệu 65 v 5.2.2 Về vấn đề con người 66 5.2.3. Đào tạo nguồn nhân lực 66 5.2.4 Về máy móc, thiết bị 67 5.2.5 Trách nhiệm quản lý và lãnh đạo 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC 70 vi DANH SÁCH HÌNH VẼ Hình Tên hình Trang 1.1 Mô hình chi phí chất lượng mới 1 1.2 Quy trình thực hiện LV 4 2.1 Các nhóm chi phí chất lượng 6 2.2 Mô hình chi phí chất lượng truyền thống 8 2.3 Mô hình chi phí chất lượng mới 8 2.4 Lưu đồ về quá trình thiết kế 10 2.5 Biểu đồ nhân quả về chất lượng 11 2.6 Cấu trúc của biểu đồ kiểm soát 13 2.7 Biểu đồ tần suất về doanh thu qua các năm 19 2.8 Biểu đồ quan hệ của hai thuộc tính X và Y 22 3.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty Trường Thành 24 3.2 Mẫu một số mặt hàng gia công của công ty. 30 3.3 Quy trình sản xuất sản phẩm tủ một hộc 32 4.1 Biểu đồ Pareto phân bố lỗi của sản phẩm 42 4.2 Hao phí trong quy trình sản xuất 45 4.3 Biểu đồ Pareto theo chi phí 50 4.4 Biểu đồ nhân quả phân tích nguyên nhân lỗi màu sắc 50 4.5 Biểu đồ nhân quả phân tích nguyên nhân lỗi sơn chảy 53 4.6 Biểu đồ Pareto theo giá trị 57 4.7 Biểu đồ Pareto theo chi phí cơ hội 58 4.8 Biểu đồ so sánh chỉ số (1) với tiêu chuẩn 59 4.9 Biểu đồ so sánh chỉ số (2) với tiêu chuẩn 59 [...]... cụ quản lý chất lượng để kiểm sốt q trình sản xuất thực tế nhằm nâng cao chất lượng cho sản phẩm, vì vậy em chọn đề tài của luận văn tốt nghiệp là: Sử dụng các cơng cụ thống kê để cải tiến chất lượng sản phẩm tại cơng ty Trường Thành 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI Chất lượng sản phẩm đã, đang và ngày càng nên quan trọng hơn bao giờ hết, đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển bền vững cho cơng ty Tuy nhiên,... sản phẩm lỗi hiện tại của Cơng ty dựa trên các ngun nhân đã tìm hiểu trong q trình phân tích Cuối cùng sẽ thống kê lại kết quả, lợi ích mang lại từ việc tiết kiệm chi phí chất lượng, nâng cao hình ảnh vị trí cạnh tranh của cơng ty trên thị trường Tóm tắt chương 1: Ngày nay, quản lý chất lượng sản phẩm ngày càng trở nên quan trọng đối với mọi cơng ty Luận văn này sẽ sử dụng các cơng cụ thống kê để cải. .. cơng ty chun sản xuất các sản phẩm đồ gỗ, cơng ty có rất nhiều sản phẩm, mẫu mã đa dạng, tuy nhiên, do giới hạn về thời gian tác giả xin chọn dòng sản phẩm tủ một hộc (one-drawer NS) để làm mục tiêu cải tiến chất lượng Đây là một sản phẩm được sản xuất với số lượng khá lớn và vẫn còn nhiều vấn đề tồn tại đặc biệt là chi phí về chất lượng Khơng gian nghiên cứu: Bộ phận chế biến đồ gỗ nội thất, cơng ty. .. chất lượng sản phẩm bằng các cơng cụ thống kê nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm và vị thế cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường 3 Chương I: Giới thiệu đề tài 1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.5.1 Quy trình thực hiện Xác định vấn đề & Mục tiêu nghiên cứu Quan sát quy trình sản xuất tủ một hộc và thu thập lỗi phát sinh Sử dụng Pareto để nhận dạng các lỗi chính Sử dụng biểu đồ xương cá để phân tích... q trình cải tiến liên tục, chi phí của những hệ thống và sản phẩm hư hỏng Hệ thống quản lý chất lượng có thể có phạm vi từ những điều tra đơn giản đến những hệ thống u cầu các tiêu chuẩn hệ thống chất lượng Sự yếu kém của hệ thống này có thể dẫn đến hậu quả là tồn kho những hàng hố khơng dùng nữa, sản phẩm và phân phối chậm trễ, có nhiều sản phẩm phải sửa chữa nhiều, dịch vụ yếu kém và sản phẩm khơng... bày về cơng ty gỗ Trường Thành nơi tác giả thực hiện luận văn này Để tìm hiểu về tổng quan của cơng ty cũng như hiện trạng quản lý chất lượng tại cơng ty gỗ Trường Thành 22 Chương III: Giới thiệu cơng ty CHƯƠNG 3 GIỚI THIỆU CƠNG TY Giới thiệu chương: Ở phần này sẽ giới thiệu tổn quan về cơng ty gỗ Trường Thành và sản phẩm tủ một hộc với các nội dung sau: 3.1 Giới thiệu chung 3.2 Lịch sử hình thành và... 4.10, 4.11 Tên bảng Thành phần của các loại lỗi trong từng mẫu Bảng thống kê phế phẩm theo từng chi tiết sản phẩm Bảng thống kê phế phẩm theo từng cơng đoạn sản xuất Số lượng bán thành phẩm Thời gian gia cơng Chí phí lao động trực tiếp Chi phí điện phục vụ sản xuất Tỷ lệ xử lý sản phẩm khơng phù hợp Số máy và thời gian gia cơng chi tiết của bán thành phẩm Ảnh hưởng của từng cơng đoạn đến các lỗi Bảng ngun... phẩm đều có cung lớn hơn cầu, thì chất lượng của sản phẩm, dịch vụ trở thành vấn đề sống còn đối với doanh nghiệp Quảng cáo, tiếp thị sẽ đem sản phẩm của cơng ty đến với khách hàng còn chất lượng chính là cái giữ khách hàng lại với cơng ty, tạo dựng nên uy tín thương hiệu cho cơng ty Những sản phẩm chất lượng thường là những sản phẩm mang đến lợi nhuận Những hệ thống có mức độ sai sót thấp sẽ tối... ngừng cải tiến nâng cao hơn nữa chất lượng trong quy trình, hoạt động sản xuất nếu còn muốn tồn tại và có chỗ đứng trên thị trường Hiện tại Nhà máy vẫn chưa có những quy trình rõ ràng để thống kê các lỗi trong quy trình sản xuất Dựa trên những đánh giá của bản thân kết hợp với sự góp ý của các anh chị phòng QC, em có mong muốn được áp dụng những kiến thức đã học, cụ thể là kiến thức về các cơng cụ quản... thập các loại lỗi của sản phẩm đã được thống kê trong q khứ bởi bộ phận sản xuất và bộ phận KCS Thu thập thơng tin sơ cấp: Qua q trình quan sát thực tế, ta có thể hiểu rõ hơn về sản phẩm, lỗi của sản phẩm và có thêm thơng tin cần thiết cho việc phân tích, đồng thời tham khảo thêm ý kiến của những người có liên quan là các anh chị ở bộ phận sản xuất, bộ phận QC (kiểm sốt chất lượng sản phẩm) , để có . TÊN: MAI THÀNH HƯNG MSSV: 70401067 NGÀNH : QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆPLỚP: QL04LT01 1. Đầu đề luận văn: SỬ DỤNG CÔNG CỤ THỐNG KÊ ĐỂ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY GỖ TRƯỜNG THÀNH 2 văn tốt nghiệp là: Sử dụng các công cụ thống kê để cải tiến chất lượng sản phẩm tại công ty Trường Thành . 1.2. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI Chất lượng sản phẩm đã, đang và ngày càng nên quan trọng hơn. LÝ CÔNG NGHIỆP SỬ DỤNG CÁC CÔNG CỤ THỐNG KÊ ĐỂ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG TẠI CÔNG TY GỖ TRƯỜNG THÀNH Sinh viên : Mai Thành Hưng MSSV : 70401067 GVHD : TS.