Dự báo và hoạch định nhu cầu vật tư tại công ty cổ phần Hàng Da Dụng Quốc Tế - LV Đại Học Bách Khoa

Luận văn tốt nghiệp: Dự báo và hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu là chương có nội dung chính. trong chương này trình bày tình hình thị trường dầu gội việt nam, đưa ra một số phương pháp dự báo định lượng trong mô hình chuỗi thời gian để dự báo nhu cầu sản xuâtc cho công ty 3 tháng 122010 và tháng 1, 22011. ngoài ra tác giả giới thiệu ứng dụng của 3 mô hình đặt hàng kinh tế để xây dựng kế hoạch đặt hàng hợp lí cho công ty

i Đại học quốc gia Tp.HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐH BÁCH KHOA Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Số:____/BK ĐT Khoa: Quản Lý Công Nghiệp Bộ môn: Quản Lý Sản Xuất NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP HỌ VÀ TÊN: PHẠM ĐĂNG HUY MSSV: 70600905 NGÀNH: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP LỚP: QL06LT01 1. Tiêu đề luận văn DỰ BÁO VÀ HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HÀNG GIA DỤNG QUỐC TẾ 2. Nhiệm vụ : _ Xây dựng mô hình dự báo hiệu quả cho công ty để nâng cao giá trị số liệu đầu vào cho sản xuất _ Lập kế hoạch đặt hàng cho các nguyên vật liệu chính cho công ty. 3. Ngày giao nhiệm vụ: 13/09/2010 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 03/01/2011 5. Họ và tên người hướng dẫn Phần hướng dẫn 1. ThS Nguyễn Thị Thu Hằng 100 % 2. 3. Nội dung và yêu cầu LVTN đã được thông qua Khoa Ngày tháng năm 2010 CHỦ NHIỆM KHOA NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH ( ký và ghi rõ họ tên) ( ký và ghi rõ họ tên) PHẦN GIÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN Người duyệt ( chấm sơ bộ ): Đơn vị: Người bảo vệ: Điểm tổng kết: Nơi lưu trữ luận văn: ii LỜI CẢM ƠN ! Trong quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp này, tôi đã có điều kiện áp dụng những kiến thức đã học ở nhà trường vào thực tế hoạt động sản xuất kinh doanh tại công ty cổ phần hàng gia dụng quốc tế. đầy cũng là cơ hội hết sức hữu ích cho việc tích lũy kinh nghiệm nghề nghiệp của bản thân sau này. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến với tất cả những người đã giúp tôi hoàn thành đề tài này. Trước tiên, xin trân trọng cảm ơn ban chủ nhiệm khoa Quản Lí Công Nghiệp, trường Đại Học Bách Khoa Thành Phố Hồ Chí Minh cùng toàn thể quý thầy cô đã tận tình truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong thời gian học tập và làm luận văn vừa qua. Đặt biệt, xin trân trọng cảm ơn cô Nguyễn Thị Thu Hằng, người đã trực tiếp hướng dẫn tôi thực hiện đề tài này Xin chân thành cảm ơn các anh chị trong phòng Cung ứng và phòng Bán Hàng công ty ICP đã cung cấp số liệu và những kinh nghiệm trong công việc để giúp tôi hoàn thành đề tài này Cuối cùng xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè người thân đã giúp đỡ và động viên tinh thần cho tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện luận văn tốt nghiệp này. Thành Phố Hồ Chí Minh Ngày 30/12/2010 iii TÓM TẮT ĐỀ TÀI Hiện nay cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu đang ảnh hưởng mạnh đến tất cả các ngành kinh tế, cũng không ngoại lệ thị trường sản xuất dầu gội cũng bị ảnh hưởng nặng nề bằng chứng là sản lượng sản xuất của các công ty đang đi xuống so với các năm trước đó. Mặc khác chi phí nguyên vật liệu ngày càng cao do chi phí sản xuất đầu vào ngày càng tăng: hóa chất, dầu mỏ bên cạnh đó sự tăng giá của đồng Đôla làm tăng chi phí của các doanh nghiệp sản xuất tai Việt Nam có nhu cầu nhập hàng để phục vụ sản xuất. Vì thế công tác dự báo và hoạch định nguyên liệu của công ty góp phần làm giảm chi phí nói trên để tăng khả năng cạnh tranh của công ty Đề tài:" dự báo và hoạch định nhu cầu vật tư tại công ty cổ phần hàng gia dụng quốc tế" được thực hiện với những nội dung chính sau: 1. Giới thiệu đề tài 2. Cơ sở lý thuyết 3. Tổng quan về công ty 4. Dự báo và hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu là chương có nội dung chính. trong chương này trình bày tình hình thị trường dầu gội việt nam, đưa ra một số phương pháp dự báo định lượng trong mô hình chuỗi thời gian để dự báo nhu cầu sản xuâtc cho công ty 3 tháng 12/2010 và tháng 1, 2/2011. ngoài ra tác giả giới thiệu ứng dụng của 3 mô hình đặt hàng kinh tế để xây dựng kế hoạch đặt hàng hợp lí cho công ty 5. Kết luận và kiến nghị đối với công ty. iv MỤC LỤC Đề mục Trang Nhiệm vụ luận văn i Lời cảm ơn ii Tóm tắt đề tài iii Mục lục iv Danh sách bảng vi Thuật ngữ tiếng anh vii Chương mở đầu 1.1 Lý do hình thành đề tài 1 1.2 Mục tiêu đề tài 2 1.3 Ý nghĩa đề tài 2 1.4 Phương pháp thực hiện 2 1.5 Phạm vi thực hiện 3 Chương 2 Cơ sở lý thuyết 2.1 Kỹ thuật dự báo 4 2.1.1 Lịch sử dự báo 4 2.1.2 Sự cần thiết dự báo 5 2.1.3 Phân loại dự báo 5 2.1.4 Đo lường sai số dự báo 12 2.2 Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 13 2.2.1 Giới thiệu về phương pháp hoạch đinh nhu cầu nguyên vật liệu( MRP) 13 2.2.2 Các bước cơ bản trong MRP 14 2.2.3 Thành phần của MRP 14 2.2.3.1 Đầu vào của MRP 14 2.2.3.2 Đầu ra cảu MRP 15 2.3 Xác đinh kích cỡ lô hàng 15 2.3.1 Mô hình cần lô nào cấp lô đó 15 2.3.2 Mô hình lượng đặt hàng kinh tế ( EOQ ) 16 2.3.3 Mô hình lượng đặt hàng theo lô sản xuất ( POQ ) 17 2.3.4 Các quy tắc xác định tồn kho an toàn 17 Chương 3: Tổng quan về công ty 3.1 Thông tin chung 18 3.2 Lịch sử hình thành và phát triển 18 3.3 Sơ đồ tổ chức nhà máy 19 v 3.4 Sản phẩm 20 3.5 Kênh phân phối 21 3.6 Kết quả hoạt động kinh doanh gần đây 23 3.7 Thị trường và đối thủ cạnh tranh 24 3.8 Quy trình công nghệ sản xuất dầu gội 25 3.9 Phòng Cung Ứng 26 Chương 4: Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 4.1 Tình hình dự báo tại công ty 28 4.1.1 Phương pháp dự báo 28 4.1.2 Số liệu và nhận xét trong 3 năm gần đây 31 4.2 Dự báo sản lượng tháng 12/2010 và tháng 1, 2/2011 33 4.2.1 Dự báo phương pháp trung bình dịch chuyển 33 4.2.2 Dự báo phương pháp trung bình dịch chuyển có trọng số 34 4.2.3 Dự báo phương pháp san bằng hàm số mũ 35 4.2.4. Dự báo phương pháp tỉ lệ phần trăm 36 4.3 Nhận đinh các phương pháp dự báo 37 4.3.1 Lựa chọn mô hình dự báo 37 4.3.2 Chọn phương pháp dự báo cho công ty 38 4.4 Tình hình hoạch định nguyên vật liệu tại công ty 38 4.5 Hoạch định nguyên vật liệu theo dự báo 40 4.5.1 Kế hoạch sản xuất tổng thể 40 4.5.2 Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 41 4.5.3 Bảng danh mục sản phẩm 42 4.5.4 Quy trình đặt hàng 43 4.5.5 Lựa chon mô hình đặt hàng 44 4.5.6 Đặt hàng nguyên vật liệu 45 4.5.7 Quản lí nguyên vật liệu 49 Chương 5 : Kết luận và kiến nghị 5.1 Kết luận 51 5.2 Kiến nghị 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ PHỤC vi DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1 Minh họa phương pháp trung bình dịch chuyển 9 Bảng 2.2 Minh họa phương pháp trung bình dịch chuyển có trọng số 10 Bảng 2.3 Minh họa phương pháp san bằng hàm số mũ 10 Bảng 2.4 Minh họa phương pháp san bằng hàm số mũ có xu hướng 11 Bảng 2.5 Minh họa phương pháp trọng số tháng 12 Bảng 2.6 Minh họa mô hình đặt hàng Lot for Lot 15 Bảng 3.1 Cột mốc phát triển công ty 19 Bảng 3.2 Doanh số công ty các năm gần đây 23 Bảng 3.3 Thị phần các hãng dầu gội trên thị trường việt nam 24 Bảng 4.1 Sản lượng dự báo của công ty tháng 12/2010 và tháng 1, 2/2011 30 Bảng 4.2 Số lượng dự báo và sản xuất thực tết công ty năm 2008, 2009, 2010 31 Bảng 4.3 Minh họa dự báo bằng phương pháp rung bình dịch chuyển 33 Bảng 4.4 Minh họa dự báo bằng phương pháp trung bình dịch chuyển có trọng số 34 Bảng 4.5 Minh họa dự báo phương pháp trung bình dịch chuyển 35 Bàng 4.6 Minh họa dự báo phương pháp tỉ lệ phần trăm. 36 vii THUẬT NGỮ TIẾNG ANH ERP( Enterprise requirement planning): hệ thống sản xuất tại công ty MRP( Meterial requirement planning): hoạch định nhu cầu vật tư MSP(Master scheduling planning): kế hoạch sản xuất tổng thể BOM( Bill of meterials): danh mục nguyên vật liệu Human Resource Department: phòng nhân sự Production Department: phòng sản xuất Quality Department: phòng chất lượng Accoutant Department: phòng kế toán Planning Department: phòng kế hoạch Warehouse: bộ phận kho. Chương mở đầu 1 CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 LÍ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI Trong nền kinh tế thị trường hiện nay mỗi doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển phải có những phương án sản xuất và những chiến lược kinh doanh hiệu quả để có thể cạnh tranh với các doanh nghiệp khác. Trong sản xuất, việc nắm bắt nhu cầu tiêu thụ và định ra những kế hoạch cho sản xuất là hết sức quan trọng và cần thiết. Sau khi khẳng định được thương hiệu trên thị trường dầu gội Việt Nam và đang trên đà phát triển thì hiện nay X-MEN đang phải chịu áp lực cạnh tranh mạnh mẽ từ các nhãn hiệu dầu gội khác như Clear Man, Ramus Man Hai đại gia trong lĩnh vực này là Unilever và P&G sau một thời gian chạy đua với nhau liên tiếp tung ra thị trường những sản phẩm mới, sau khi nhận ra sự lớn mạnh của X-MEN đã quay lại và nhấm vào phân khúc này. Nhận thấy nguy cơ từ việc phải cạnh tranh với hai gã khổng lồ trong tương lai việc làm cấp bách của công ty lúc này là làm sao phải nâng cao hiệu quả sản xuất giảm chi phí và chất lượng sản phẩm, nắm bắt thị hiếu người tiêu dùng. Để đạt được mục tiêu này công ty phải chú trọng vào công tác dự báo và hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu hiệu quả để ổn định đầu vào cho sản xuất Kể từ năm thành lập đến nay phải nói là công ty chưa có đầu tư nhiều cho công tác dự báo, gần đây nhận thấy sự khắc nghiệt của thị trường cạnh tranh thì công ty mới bắt đầu tập trung vào công tác dự báo. Hiện tại công ty chưa xây dựng được mô hình dự báo cụ thể nào chỉ sản xuất và bán hàng theo đơn đặt hàng và khả năng bán hàng của bộ phận Sale. Điều nay làm cho công tác lập kế hoạch và sản xuất gặp rất nhiều khó khăn trong việc hoạch định nhu cầu vật tư và sản xuất phải thường xuyên thây đổi kế hoạch khi bộ phận Sale có nhu cầu. Quý IV năm 2007: số lượng hàng tồn kho kỉ lục không bán được do sản xuất không có kế hoạch hàng sản xuất hết công suất nhà máy. Khi đó ban giám đốc nhận định tình hình khó khăn mới quyết định dầu tư vào dự báo thị trường Quý IV năm 2008: lượng bao bì tồn kho cũ trong kho cho tới bây giờ chưa sản xuất do dự án thay đổi bao bì mới qua đây mới thấy công tác hoạch định nguyên vật liệu chưa hiệu quả và thông tin giữa các bộ phận không thật sự tốt xảy ra dư thừa nguyên vật liệu Quý II năm 2010: dự báo sản xuất sản xuất 300,000 chai dầu gội X-MEN 650 và 450,000 chai dầu gội 180 nhưng thực tế chỉ sản xuất một nửa khi đó tăng chi phí lưu kho do phải thuê thêm kho phụ để chứa bao bì và nguyên liệu. Hiện tại cuối năm 2010 sản xuất không kịp cho bộ phận bán hàng vì chỉ tiêu doanh số cuối năm va gặp rất nhiều khó khăn trong công tác hoạch định nguyên vật liệu cho sản xuất do tăng nhu cầu đột ngột. đây là những trườn hợp ảnh hưởng nghiêm trọng tới hiệu quả kinh doanh của công ty ảnh hưởng chi phí, doanh số Nguyên nhân những vấn đề này xuất phát từ công tác dự báo. Chương mở đầu 2 Nắm được vấn đề hiện tại của công ty tôi thực hiện đề tài: “Dự báo và hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại công ty Cổ Phần ICP”. 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI  Xây dựng mô hình dự báo hiệu quả cho công ty để nâng cao chất lượng đầu vào cho sản xuất  Lập kế hoạch đặt hàng cho các nguyên vật liệu chính tại công ty 1.3 Ý NGHĨA Đối với công ty: đánh giá lại công tác dự báo và hoạch định nguyên vật liệu ở thời điểm hiện tại từ đó tìm ra phương pháp dự báo hiệu quả nhất. Đối với người thực hiện: là cơ hội để tiếp cận và ứng dụng những lý thuyết đã học vào thực tế từ đó có được những kinh nghiêm thực tế. 1.4 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN Phương pháp thu thập thông tin: Thông tin thứ cấp: Thông tin về công ty lấy từ phòng Hành Chính Nhân Sự Phương pháp dự báo hiện tại ở công ty bộ phận Sale nắm bắt được tình hình dự báo hiện tại Tình hình hoạch định nguyên vật liệu tại công ty: phương pháp hoạch định nguyên vật liệu, công thức đặt mua hành, quản lí tình hình giao nhận hàng thông tin lấy từ bộ phận kế hoạch và Kho. Thông tin thời điểm dư và thiếu hàng với số lượng lớn ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất thông tin lấy phòng Kế Hoạch sản xuất. Thông tin chung dầu gội X-MEN như là quy trình sản xuất, công suất đóng gói thông tin lấy từ bộ phận sản xuất. Thông tin sơ cấp: tình hình kinh doanh hiện tại và xu hướng tiêu dùng của khách hàng đối với dầu gội X-MEN tìm hiểu từ bộ phận Sale. Phương pháp thực hiện: Sử dụng phương pháp dự báo định tính để đánh giá công tác dự báo hiện tại của công ty. Sử dụng phương pháp dự báo định lượng, thống kê để dự báo sản lượng tiêu thụ của thị trường. Từ đó có được kế hoạch sản xuất tổng thể và đi đến công tác hoạch định nhu cầu nguyên vật liêu, sử dụng mô hình đặt hàng kinh tế POQ để đặt hàng và quản lí nguyên vật liệu trong công tác hoạch định nguyên vật liệu. Chương mở đầu 3 1.5 PHẠM VI THỰC HIỆN  Dự báo nhu cầu tiêu thụ dầu gội X-MEN 180g của thị trường trong 3 tháng 12/2010 và 1,2 /2011 sử dụng mô hình phân tích chuỗi thời gian trong phương pháp dự báo định lượng.  Hoạch định những nguyên vật liệu chính ảnh hưởng trong quy trình sản xuất dầu gội.  Dự báo và hoạch đinh nhu cầu nguyên vật liệu trong ngắn hạn ﻌﻌﻌﻌﻌﻌﻌ [...]... Phân loại dự báo Dự báo có thể được phân loại dựa trên kết quả dự báo, qui mô dự báo và phương pháp dự báo Dựa trên kết quả dự báo Dựa trên kết quả dự báo, người ta có thể chia dự báo thành dự báo điểm và dự báo khoảng Dự báo điểm là kết qủa dự báo được biều hiện bằng một giá trị duy nhất và dự báo khoảng là kết quả dự báo được cho trong một khoảng giá trị với một xác suất tin cậy cho trước Dự báo có... chiến lược và kế hoạch phát triển doanh nghiệp  Phòng kinh doanh : dự báo doanh số bán hàng, dự báo phát triển kênh phân phối…  Phòng tiếp thị : dự báo nhu cầu người tiêu dùng, dự báo thị phần, dự báo sản phẩm mới…  Phòng cung ứng : dự báo cung cầu hàng hóa, dự báo định mức tồn kho hàng hóa, dự báo đầu tư kho bãi…  Phòng tài chính : dự báo lãi-lỗ, dự báo chi phí sử dụng vốn, dự báo lưu chuyển dòng... xác định nhưng không thay đổi do ảnh hưởng ngẫu nhiên của thị trường Ngược lại, vật tư phụ thuộc có nhu cầu phụ thuộc vật tư cấp cao hơn của nó Vật tư phụ thuộc thường gặp như nguyên liệu, chi tiết, bán thành phẩm Nhu cầu vật tư phụ thuộc là nhu cầu vừa đúng lúc, được suy từ nhu cầu vật tư độc lập và không cần dự báo Nhu cầu vật tư phụ thuộc có dạng không liên tục và thay đổi Hệ thống nhu cầu vật tư. .. theo con số dự báo này Nội dung chính: 1 Tình hình dự báo 2 Dự báo sản lượng bán hàng 3 tháng bằng phương pháp dự báo định lương mô hình chuỗi thời gian 3 Tình hình hoạch định nguyên vật liệu 3 Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu theo dự báo 4 Nhận định 4.1 TÌNH HÌNH DỰ BÁO 4.1.1 Phương pháp dự báo Tình hình dự báo: Phương pháp : hiện tại công ty đang dự báo bằng hai phương pháp đó là: Phương pháp từ dưới... trong dự báo, do đó cần có sự góp ý của các chuyên gia Bất kì dự báo định lượng nào cũng cần phải thực hiện 8 bước như sau:  Xác định mục tiêu dự báo  Chọn lựa sản phẩm dự báo  Xác định độ dài thời gian dự báo  Chọn mô hình dự báo  Thu thập số liệu dự báo  Phê chuẩn mô hình dự báo  Tiến hành dự báo  Áp dụng kết quả dự báo Các phương pháp dự báo định lương theo mô hình chuỗi thời gian: Nhu cầu. .. số dự báo và sản xuất thực tế ra được kế hoạch sản xuất tổng thể tháng, quý Dựa vào công thức sản phẩm từ đố hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, cuối cùng là điều độ sản xuất  Gia công: cung cấp những thành phẩm mảng khuyến mãi ví dụ hàng ghép hai sản phẩm thành một  Logistic: gồm các hoạt động chính là vận tải, lưu kho và xử lí đơn hàng 27 Chương 4: Dự báo và hoạch định nhu cầu vật tư CHƯƠNG 4 DỰ... thì việc dự báo đóng vai trò hết sức quan trong giúp doanh nghiệp hoạt đông hiệu quả hơn và giảm được chi phí tồn trữ, bảo quản Trong chương này tôi xin thông tin một số tình hình hoạt động dự báo và hoạch định nguyên vật liệu hiện tại ở công ty và dử dụng mô hình dự báo chuỗi thời gian để dụ báo sant lượng sản xuất trong 3 tháng 12/ 2010 và 1,2 /2011 và hoạch định nhu cầu vật tư theo con số dự báo này... đổi Hệ thống nhu cầu vật tư là hệ thống hoạch định nhu cầu vật tư phụ thuộc và là hệ thống nhu cầu theo thời gian Kế hoạch cung ứng vật tư dựa trên lịch sản xuất chính cho ta biết được nguyên vật liệu nào cần và khi nào sử dụng chúng Hoạch định nhu cầu vật tư cho ta kế hoạch của tất cả nguyên vật liệu và chi tiết theo thời gian để sản xuất ra sản phẩm chính dựa vào lịch sản xuất Như vậy khoảng thời gian... dự báo, chúng ta sẽ có dự báo vi mô và dự báo vĩ mô Dự báo vi mô là dự báo trong phạm vi hẹp của một ngành kinh tế hoặc hoặc một bộ phận trong doanh nghiệp Dự báo vĩ mô là dự báo trong phạm vi rộng toàn bộ hoạt động của một nền kinh tế hoặc của một doanh nghiệp Dựa trên phương pháp dự báo Phương pháp định tính Phương pháp định tính dựa vào kinh nghiệm và phán đoán của ban quản trị, các chuyên gia và. .. tham số là µ và δ với là độ lệch chuẩn của DDLT(δDDLT), đồng thời biết được mức độ đáp ứng là x%, {(1x%) là mức độ thiếu hàng} SS= z * δDDLT Khi đó giá trị z được tra từ bảng phân phối chuẩn 17 Chương 3: Tổng quan về công ty CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẨN HÀNG GIA DỤNG QUỐC TẾ (ICP) Trước khi đi vào dự báo và hoạch định nhu cầu vật tư cho công ty, tôi xin giới thiệu tổng quan về công ty ICP để . dự báo Dự báo có thể được phân loại dựa trên kết quả dự báo, qui mô dự báo và phương pháp dự báo. Dựa trên kết quả dự báo Dựa trên kết quả dự báo, người ta có thể chia dự báo thành dự báo. dự báo Dựa trên qui mô dự báo, chúng ta sẽ có dự báo vi mô và dự báo vĩ mô. Dự báo vi mô là dự báo trong phạm vi hẹp của một ngành kinh tế hoặc hoặc một bộ phận trong doanh nghiệp. Dự báo. độ dài thời gian dự báo  Chọn mô hình dự báo  Thu thập số liệu dự báo  Phê chuẩn mô hình dự báo  Tiến hành dự báo  Áp dụng kết quả dự báo Các phương pháp dự báo định lương theo mô