Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Kiều Hữu Ảnh, (2010): Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm, NXB Giáo dục. tr116-132 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm |
Tác giả: |
Kiều Hữu Ảnh |
Nhà XB: |
NXB Giáo dục. tr116-132 |
Năm: |
2010 |
|
2. Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn đình Quyến, Phạm Văn Ty, (1997): Giáo trình Vi sinh vật học, NXB Giáo dục, tr.176-189, tr.224-230 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Giáo trình Vi sinh vật học |
Tác giả: |
Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn đình Quyến, Phạm Văn Ty |
Nhà XB: |
NXB Giáo dục |
Năm: |
1997 |
|
3. Nguyễn Thành ðạt, Nguyễn Duy Thảo. (1996), Vi sinh học. NXB Giáo dục, tr.133-138 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vi sinh học |
Tác giả: |
Nguyễn Thành ðạt, Nguyễn Duy Thảo |
Nhà XB: |
NXB Giáo dục |
Năm: |
1996 |
|
4. Nguyễn ðức Lượng (2004): Công nghệ vi sinh,tập 1,2. NXB ðại học Quốc gia Tp.HCM, tr.322-326 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ vi sinh,tập 1,2 |
Tác giả: |
Nguyễn ðức Lượng |
Nhà XB: |
NXB ðại học Quốc gia Tp.HCM |
Năm: |
2004 |
|
5. Hồ Sưởng, Lương ðức Phẩm. (1996), Vi sinh vật trong bảo quản, chế biến thực phẩm, NXB Giáo Dục, tr.14, 41–44, 140–144, 185–288 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vi sinh vật trong bảo quản, chế biến thực phẩm |
Tác giả: |
Hồ Sưởng, Lương ðức Phẩm |
Nhà XB: |
NXB Giáo Dục |
Năm: |
1996 |
|
6. Trịnh Tất Cường (2012): Nghiên cứu qui trình sản xuất axit Gama- aminobutyric từ lờn men dịch cỏm gạo bằng Lactobacillus ủể ứng dụng làm thực phẩm chức năng. Báo cáo tổng hợp kết quả ủề tài cấp nhà nước KC10.TN/11-15, tr3-8.Tài liệu tiếng anh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu qui trình sản xuất axit Gama- aminobutyric từ lờn men dịch cỏm gạo bằng Lactobacillus ủể ứng dụng làm thực phẩm chức năng |
Tác giả: |
Trịnh Tất Cường |
Năm: |
2012 |
|
7. Abe Y., Umemura S., Sugimoto K.I., Hirawa N., Kato Y., Yokoyama N., Yokoyama T., Junichi I., Masao I (1995): Effect of green tea rich in γ- Aminobutyric acid on blood pressure of Dahl salt-sensitive rats. American Journal of Hypertens 8(1): 74-79 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effect of green tea rich in γ- Aminobutyric acid on blood pressure of Dahl salt-sensitive rats |
Tác giả: |
Abe Y., Umemura S., Sugimoto K.I., Hirawa N., Kato Y., Yokoyama N., Yokoyama T., Junichi I., Masao I |
Năm: |
1995 |
|
8. Cremonini F, Di Caro S, Nista EC et al. Meta-analysis: the effect of probiotic administration on antibiotic-associated diarrhoea. Aliment Pharmacol Ther 2002; 16:1461-7 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Meta-analysis: the effect of probiotic administration on antibiotic-associated diarrhoea |
|
9. FAO/WHO (2001), “Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria”, Report of a Joint |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria” |
Tác giả: |
FAO/WHO |
Năm: |
2001 |
|
10. FAO/WHO (2002), Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food, Joint FAO/WHO Working Group Report on Drafting Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food London, Ontario, Canada, April 30 and May 1, 2002 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Joint FAO/WHO Working Group Report on Drafting Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food London |
Tác giả: |
FAO/WHO |
Năm: |
2002 |
|
11. Fuller R. (1989): “Probiotics in man and animals”. J Appl Bacteriol, 66, pp. 65–78 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
“Probiotics in man and animals” |
Tác giả: |
Fuller R |
Năm: |
1989 |
|
12. Fuller R. (1992): “History and development of probiotics”, In: R. Fuller (Ed.) Probiotics: The Scientific Basis. pp 1−8; Chapman & Hall, London |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
“History and development of probiotics”", In: R. Fuller (Ed.) Probiotics: "The Scientific Basis |
Tác giả: |
Fuller R |
Năm: |
1992 |
|
13. Gilliand S.E., Staley T.E., Bush L.J. Importance in bile tolerance of Lactobacillus acidophilus used as a dietery adjunct. J. Dairy Sci, 67(12), (1984), 3045-3051 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Importance in bile tolerance of Lactobacillus acidophilus used as a dietery adjunct |
Tác giả: |
Gilliand S.E., Staley T.E., Bush L.J. Importance in bile tolerance of Lactobacillus acidophilus used as a dietery adjunct. J. Dairy Sci, 67(12) |
Năm: |
1984 |
|
14. Havenaar, R., B. ten Brink, and J. H. J. Huis in’t Veld (1992). Selection of strains for probiotic use, p. 209-224. In: R. Fuller (ed). Probiotics: The scientific basis. Chapman & Hall, New York |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Selection of strains for probiotic use", p. 209-224. "In |
Tác giả: |
Havenaar, R., B. ten Brink, and J. H. J. Huis in’t Veld |
Năm: |
1992 |
|
15. Hayakawa K., Maysayuki K., Yamori Y (2005): Role of the renal nerves in γ-aminobutyric acid-induced anti-hypertensive effect in spontaneously hypertensive rats. European Journal of Pharmacology. 7;524(1-3):120-5 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Role of the renal nerves in γ-aminobutyric acid-induced anti-hypertensive effect in spontaneously hypertensive rats |
Tác giả: |
Hayakawa K., Maysayuki K., Yamori Y |
Năm: |
2005 |
|
16. Huang, J.; Mei, L.; Sheng, Q.; Yao, S.; Lin, D. (2007). Purification and characterization of glutamate decarboxylase of lactobacillus brevisCGMCC 1306 isolated from fresh milk. Chinese J. Chem. Eng.15, 157-161 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Purification and characterization of glutamate decarboxylase of lactobacillus brevis "CGMCC 1306 isolated from fresh milk |
Tác giả: |
Huang, J.; Mei, L.; Sheng, Q.; Yao, S.; Lin, D |
Năm: |
2007 |
|
18. Jin Z., Mendu S.K., Birnir B (2013): GABA is an effection immunomodulatory molecule. Amino Acids ;45(1):87-94 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
GABA is an effection immunomodulatory molecule |
Tác giả: |
Jin Z., Mendu S.K., Birnir B |
Năm: |
2013 |
|
19. Jannoey, P.; Niamsup, H.; Lumyong,S.; Suzuki, T.; Katayama, T.; Chairote, G. (2010). Comparison of gamma-aminobutyric acid production in Thai rice grains. World J.Microbiol. Biotechnol. 26, 257–263 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Comparison of gamma-aminobutyric acid production in Thai rice grains |
Tác giả: |
Jannoey, P.; Niamsup, H.; Lumyong,S.; Suzuki, T.; Katayama, T.; Chairote, G |
Năm: |
2010 |
|
20. Kim J.Y., Lee M.Y., Ji G.E.,Lee Y S., Hwang K.T. (2009): Production of γ-aminobutyric acid in black raspberry juice during fermentation by Lactobacillus brevis GABA 100. Internal. J. of Food Mycrobiology, vol. 130, 12-16 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Production of γ-aminobutyric acid in black raspberry juice during fermentation by Lactobacillus brevis GABA 100 |
Tác giả: |
Kim J.Y., Lee M.Y., Ji G.E.,Lee Y S., Hwang K.T |
Năm: |
2009 |
|
21. Kim S.H., Shin B.H., Kim Y.H., Nam S.W., Jeon S.J., (2007): Cloning and expression of a full-length glutamate decarboxylase gene from Lactobacillus brevis BH2. Biotechnol Bioprocess Eng, 12:707-712 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cloning and expression of a full-length glutamate decarboxylase gene from Lactobacillus brevis BH2 |
Tác giả: |
Kim S.H., Shin B.H., Kim Y.H., Nam S.W., Jeon S.J |
Năm: |
2007 |
|