kỹ thuật sản xuất giống tôm sú

PHẦN II: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU. 1.Thế giới. Nghề nuôi tôm nước lợ trên thế giới, đăc biệt các quốc gia châu Á phát triển rất mạnh và đạt đến trình độ kĩ thuật cao trong những năm gần đây. Thái Lan, Đài Loan, Philippin là những quốc gia nổi tiếng về công nghệ này. Từ mô hình nuôi theo lối cổ truyền năng suất vài trăm kghanăm đã lên 10 15 tấn hanăm ở mô hình nuôi thâm canh và 30 tấnhanăm với mô hình siêu thâm canh. Các quốc gia này có điều kiện tự nhiên ưu đãi, ứng dụng nhanh các kĩ thuật tiên tiến vào sản xuất, nên lượng tôm sản xuất chiếm 80% sản lượng toàn cầu. Tuy tôm nuôi chiếm 4,3% sản lượng và 15,3% giá trị (tính đến năm 2003) trong cơ cấu sản phẩm thuỷ sản nuôi trồng, như tôm đã chiếm vị trí quan trọng trong thương mại thuỷ sản, đặc biệt trong xuất khẩu của các nước đang phát triển. Theo FAO, năm 2003, sản lượng tôm nuôi thế giới đạt 1.804.932 tấn, trong đó tôm sú 666.071 tấn, tôm chân trắng 723.858 tấn, còn lại là các loài tôm he, tôm rảo, tôm thẻ Ấn Độ,…. Tôm sú và tôm chân trắng là hai đối tượng nuôi chính. Năm 2003, hai loài này chiến 77% tổng sản lượng tôm nuôi và 50 60% tổng sản lượng tôm thương mại nuôi trên thị trường thế giới. Những năm gần đây, tôm chân trắng phát triển mạnh ở châu Á do hiệu quả nuôi lớn hơn tôm sú, khả năng kháng bệnh cao và khu vực này trở thành nơi sản xuất chính tôm chân trắng, trong đó Trung Quốc là nước dẫn đầu. Châu Á tiếp tục dẫn đầu về sản lượng tôm nuôi. Năm 2003, sản lượng đạt 1,35 triệu tấn, chiếm 86% tổng sản lượng tôm nuôi thế giới Bảng 1: Sản lượng và giá trị tôm nuôi thế giới Năm 1993 1995 1998 2000 2001 2002 2003 Sản lượng (tấn) 835.203 928.328 999.370 1.164.408 1.348.275 1.405.367 1.804.932 Giá trị (1000USD) 5.244 6.063 6.030 7.468 8.194 7.804 9.323 (Nguồi: Báo cáo thảo luận hội nghị đánh giá kết quả thực hiện chương trình phát triển thuỷ sản giai đoạn 2000 2005 và biện pháp thực hiện đến năm 2010). Tôm luôn là mặt hàng chính trong thương mại thuỷ sản, chiếm 18% giá trị năm 2002. Hiện nay, các nước sản xuất đang ngày càng tăng sức cạnh, nâng cao chất lượng, giảm giá thành và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo FAO, mặt hàng tôm năm 2003, đạt giá trị 9,3 tỷ USD trên tổng giá trị của các loài giáp xác (13,34 tỷ USD), tăng gấp đôi so với năm 1993 (5,24 tỷ USD). Tuy nhiên giá tôm trên thị trường thế giới có nhiều biến động, có chiều hướng giảm trong thời gian tới. Theo FAO, năm 1995, giá tôm tại thị trường Mỹ, Nhật đạt 24 USDkg, đến 2004 là 10 USDkg. Ngoài ra sự đa dạng chủng loại sản phẩm thuỷ sản, nên tôm không còn lựa chọn độc nhất, tiêu thụ bình quân đầu người chỉ đạt 2kgngười năm 2004, so với 3kgngười năm 1996. 2. Việt Nam. Việt Nam với bờ biển dài 3.260km, vùng biển rộng, là điều kiện thuận lợi để phát triển nghề nuôi thuỷ sản nước lợ và đặc biệt là nghề nuôi tôm. Trên lĩnh vực sản xuất giống đã có nhiều thành công vượt bậc. Đến nay chúng ta đã cho sinh sản nhân tạo thành công nhiều loài giống tôm he như Penaeus indicus, Penaeus monodon, Penaeus merguiensis, Penaeus semisulcatus. Chúng ta đã thành công trong việc nuôi tôm bố mẹ thành thục bằng phương pháp cắt mắt, góp phần chủ động về giống cho sản xuất. Đến nay nghề nuôi tôm thương phẩm đã và đang phát triển mạnh cả chiều rộng lẫn chiều sâu, thoả mãn nhu cầu nuôi tôm thịt trên phạm vi cả nước. Hình thức nuôi tôm phát triển đa dạng từ nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh và thâm canh. Một số địa phương đã tiến hành nuôi chuyên canh, nuôi luân canh (một vụ lúa, một vụ tôm hay một vụ cá một vụ tôm). Tuy nhiên chúng ta chưa khai thác hết thế mạnh của nghề nuôi nước lợ. Mô hình nuôi theo kiểu quảng canh vẫn tồn tại nhiều, nuôi thâm canh và siêu thâm canh chưa phát triển đại trà và sâu rộng. Sản lượng tôm nuôi năm 1991 đạt 30.000 tấn, năm 2001 là 150.000 tấn và 230.000 tấn năm 2003. Theo đánh giá của FAO, năng suất nuôi tôm của Việt Nam thấp nhất so với các nước trong khu vực Đông Nam Á tính theo chiều dài bờ biển. Trung Quốc năng suất 146 tấn1km bờ biển Thái Lan năng suất 43,2 tấn1km bờ biển Việt Nam năng suất 7,3 tấn1km bờ biển Ở Việt Nam, tỷ trọng nuôi trồng thuỷ sản môi trường nước nặm, lợ chiếm 44,3%(510.400 tấn), phần lớn là sản lượng nuôi tôm nước ngọt (639.700 tấn). Tuy nhiên giá trị do thuỷ sản nuô

Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập từ ngày 06/04/09 đến ngày 10/05/009 tại địa bàn xã Hải Phú, để thu được kết quả tốt ngoài sự nổ lực của bản thân, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ hướng dẫn tận tình của các thầy cô giáo trong đoàn thực tập, các thầy cô giáo trong Khoa Thuỷ Sản đã tạo điều kiện cho chúng em được đi thực tập. Đặc biệt tôi xin chân thành cảm ơn thầy Tôn Thất Chất, trưởng đoàn thực tập và các anh ở trung tâm giống đã giúp đỡ chúng em trong suốt thời gian thực tập tại địa bàn. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn anh Đán trưởng trại và các anh ở trung tâm giống đã tận tình giúp đỡ tôi hoàn thành tốt đợt thực tập này. Tôi xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo xã Hải Phú và người dân trong vùng đã tạo điều kiện cho chúng em về đây thực tập. Tôi xin chân thành cảm ơn những tấm lòng quý báu đó! Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 1 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. PH N I: Đ T V N ĐẦ Ặ Ấ Ề. Nuôi trồng thuỷ sản là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn trong nền kinh tế quốc doanh Thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Ngày nay, nghề nuôi tôm đang ngày càng phát triển và trở thành mặt hàng xuất khẩu chính trong nông nghiệp của Việt Nam. Một khi nghề nuôi tôm đã phát triển ở mức cao, thì kỹ thuật nuôi và kỷ thuật quản lý môi trường, đặt biệt là việc sản xuất con giống để đảm bảo sự thành công cho một vụ nuôi là một việc làm hết sức cần thiết. Hơn nữa, trong những năm gần đây nghề nuôi tôm cũng gặp những khó khăn do dịch bệnh lây lan, khó có biện pháp phòng trị hữu hiệu. Chất lượng giống cũng là nhân tố quyết định trong thành bại của nghề tôm. Chính vì vậy, tôi chọn đề tài "kỹ thuật sản xuất giống tôm sú" với mục đích góp phần tạo ra con giống có chất lượng tốt hơn, mang lại thu nhập cao hơn cho người dân. Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 2 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. PHẦN II: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU. 1.Thế giới. Nghề nuôi tôm nước lợ trên thế giới, đăc biệt các quốc gia châu Á phát triển rất mạnh và đạt đến trình độ kĩ thuật cao trong những năm gần đây. Thái Lan, Đài Loan, Philippin là những quốc gia nổi tiếng về công nghệ này. Từ mô hình nuôi theo lối cổ truyền năng suất vài trăm kg/ha/năm đã lên 10- 15 tấn /ha/năm ở mô hình nuôi thâm canh và 30 tấn/ha/năm với mô hình siêu thâm canh. Các quốc gia này có điều kiện tự nhiên ưu đãi, ứng dụng nhanh các kĩ thuật tiên tiến vào sản xuất, nên lượng tôm sản xuất chiếm 80% sản lượng toàn cầu. Tuy tôm nuôi chiếm 4,3% sản lượng và 15,3% giá trị (tính đến năm 2003) trong cơ cấu sản phẩm thuỷ sản nuôi trồng, như tôm đã chiếm vị trí quan trọng trong thương mại thuỷ sản, đặc biệt trong xuất khẩu của các nước đang phát triển. Theo FAO, năm 2003, sản lượng tôm nuôi thế giới đạt 1.804.932 tấn, trong đó tôm sú 666.071 tấn, tôm chân trắng 723.858 tấn, còn lại là các loài tôm he, tôm rảo, tôm thẻ Ấn Độ,…. Tôm sú và tôm chân trắng là hai đối tượng nuôi chính. Năm 2003, hai loài này chiến 77% tổng sản lượng tôm nuôi và 50- 60% tổng sản lượng tôm thương mại nuôi trên thị trường thế giới. Những năm gần đây, tôm chân trắng phát triển mạnh ở châu Á do hiệu quả nuôi lớn hơn tôm sú, khả năng kháng bệnh cao và khu vực này trở thành nơi sản xuất chính tôm chân trắng, trong đó Trung Quốc là nước dẫn đầu. Châu Á tiếp tục dẫn đầu về sản lượng tôm nuôi. Năm 2003, sản lượng đạt 1,35 triệu tấn, chiếm 86% tổng sản lượng tôm nuôi thế giới Bảng 1: Sản lượng và giá trị tôm nuôi thế giới Năm 1993 1995 1998 2000 2001 2002 2003 Sản lượng (tấn) 835.2 03 928.3 28 999.3 70 1.164.4 08 1.348.2 75 1.405.3 67 1.804.9 32 Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 3 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. Giá trị (1000US D) 5.244 6.063 6.030 7.468 8.194 7.804 9.323 (Nguồi: Báo cáo thảo luận hội nghị đánh giá kết quả thực hiện chương trình phát triển thuỷ sản giai đoạn 2000- 2005 và biện pháp thực hiện đến năm 2010). Tôm luôn là mặt hàng chính trong thương mại thuỷ sản, chiếm 18% giá trị năm 2002. Hiện nay, các nước sản xuất đang ngày càng tăng sức cạnh, nâng cao chất lượng, giảm giá thành và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo FAO, mặt hàng tôm năm 2003, đạt giá trị 9,3 tỷ USD trên tổng giá trị của các loài giáp xác (13,34 tỷ USD), tăng gấp đôi so với năm 1993 (5,24 tỷ USD). Tuy nhiên giá tôm trên thị trường thế giới có nhiều biến động, có chiều hướng giảm trong thời gian tới. Theo FAO, năm 1995, giá tôm tại thị trường Mỹ, Nhật đạt 24 USD/kg, đến 2004 là 10 USD/kg. Ngoài ra sự đa dạng chủng loại sản phẩm thuỷ sản, nên tôm không còn lựa chọn độc nhất, tiêu thụ bình quân đầu người chỉ đạt 2kg/người năm 2004, so với 3kg/người năm 1996. 2. Việt Nam. Việt Nam với bờ biển dài 3.260km, vùng biển rộng, là điều kiện thuận lợi để phát triển nghề nuôi thuỷ sản nước lợ và đặc biệt là nghề nuôi tôm. Trên lĩnh vực sản xuất giống đã có nhiều thành công vượt bậc. Đến nay chúng ta đã cho sinh sản nhân tạo thành công nhiều loài giống tôm he như Penaeus indicus, Penaeus monodon, Penaeus merguiensis, Penaeus semisulcatus. Chúng ta đã thành công trong việc nuôi tôm bố mẹ thành thục bằng phương pháp cắt mắt, góp phần chủ động về giống cho sản xuất. Đến nay nghề nuôi tôm thương phẩm đã và đang phát triển mạnh cả chiều rộng lẫn chiều sâu, thoả mãn nhu cầu nuôi tôm thịt trên phạm vi cả nước. Hình thức nuôi tôm phát triển đa dạng từ nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh và thâm canh. Một số địa phương đã tiến hành nuôi chuyên canh, nuôi luân canh (một vụ lúa, một vụ tôm hay một vụ cá một vụ tôm). Tuy nhiên chúng ta Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 4 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. chưa khai thác hết thế mạnh của nghề nuôi nước lợ. Mô hình nuôi theo kiểu quảng canh vẫn tồn tại nhiều, nuôi thâm canh và siêu thâm canh chưa phát triển đại trà và sâu rộng. Sản lượng tôm nuôi năm 1991 đạt 30.000 tấn, năm 2001 là 150.000 tấn và 230.000 tấn năm 2003. Theo đánh giá của FAO, năng suất nuôi tôm của Việt Nam thấp nhất so với các nước trong khu vực Đông Nam Á tính theo chiều dài bờ biển. - Trung Quốc năng suất 146 tấn/1km bờ biển - Thái Lan năng suất 43,2 tấn/1km bờ biển - Việt Nam năng suất 7,3 tấn/1km bờ biển Ở Việt Nam, tỷ trọng nuôi trồng thuỷ sản môi trường nước nặm, lợ chiếm 44,3%(510.400 tấn), phần lớn là sản lượng nuôi tôm nước ngọt (639.700 tấn). Tuy nhiên giá trị do thuỷ sản nuôi nước nặm, lợ lớn hơn nhiều so với nuôi nước ngọt. Giai đoạn từ 1995- 2003, cơ cấu sản lượng thuỷ sản theo giống loài có xu hướng thay đổi. Bên cạnh các đổi tượng chủ lực có ý nghĩa xuất khẩu như tôm, cá basa, cá biển nuôi lồng, nhuyễn thể, nhiều loài mới đã được đưa vào nuôi ở nhiều địa phương như tôm rằn, rong biển, bào ngư…Tôm vẫn là đối tượng chủ lực của Việt Nam. Theo thống kê của Vụ nuôi trồng thuỷ sản, Bộ thuỷ sản, diện tích và sản lượng nuôi tôm tăng 0,47% và 30% so với năm 2000 Bảng 2: Diện tích và sản lượng nuôi tôm của Việt Nam Năm 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Diện tích (ha) 283.61 0 448.99 6 489.47 5 555.69 3 592.80 5 604.479 Sản lượng (tấn) 97.628 156.63 6 189.18 4 234.41 2 290.79 7 324.680 % so với TSL nuôi trồng thuỷ 16,9 21,9 22,0 22,0 23,2 21,4 Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 5 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. sản (Nguồn: Báo cáo tham luận hội nghị đánh giá kết quả thực hiện chương trình phát triển thuỷ sản giai đoạn 2000- 2005 và biện pháp thực hiện đến năm 2010). Tôm là loại thực phẩm giàu đạm không thua kém các loại thực phẩm khác. Thịt tôm chứa 20,6% đạm, cua chứa 14% đạm, trong khi thịt bò hàm lượng đạm đạt 15,2%, thịt lợn là 11,6%. Tôm là nguồn thực phẩm có giá trị xuất khẩu cao, được nhiều nước ưa chuộng như Thái Lan, Nhật Bản (tiêu thụ 2kg tôm /người /năm), Hoa Kỳ (1,2kg tôm/người/năm), Châu Âu(0,5kgtôm /người /năm). Trong các mặt hàng xuất khẩu của Việt Nam, thuỷ sản luôn đứng ở vị trí cao và không ngừng tăng trưởng, tỷ lệ tăng trưởng xuất khẩu trung bình thời kì 1992- 2003 là 20,4%. Năm 2004 xuất khẩu thuỷ sản đạt 2,4 tỷ USD, năm 2005 đạt 2,7 tỷ USD. Tôm vẫn là nhóm hàng xuất khẩu chính, chiếm 47,8%. Bảng 3: Giá trị xuất khẩu tôm ở Việt Nam qua các năm (Đơn vị: 1000 USD) Năm 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Giá trị xuất khẩu 607.72 9 733.84 1 917.06 2 1.008.59 5 1.239.69 6 1.299.882 (Nguồn: Báo cáo tham luận hội nghị đánh giá kết quả thực hiện chương trình phát triển thuỷ sản giai đoạn 2000- 2005 và biện pháp thực hiện đến năm 2010). Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 6 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. PHẦN III: NỘI DUNG, THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN. 1.Nội dung. - Tìm hiểu chung về cơ sở thực tập. - Đặc điểm sinh học của tôm sú. - Kỹ thuật cấy tinh. - Kỹ thuật sản xuất giống. - Kỹ thuật ấp trứng. - Kỹ thuật ương giống từ Nauplius lên Post. - Kỹ thuật vận chuyển. - Kỹ thuật thả giống. - Tìm hiểu về việc sử dụng thức ăn. - Cách xiphong đáy và thay nước. - Bệnh và phương pháp điều trị. 2.Th i gian và đ a đi mờ ị ể . 2.1.Thời gian: từ 06/05/09 đến 10/05/09. 2.2.Địa điểm: Trung Tâm sản xuất giống chất lượng cao, Xã Phú Hải, Phú Vang,Thừa Thiên Huế. 3.Phương pháp thực hiện. - Trực tiếp điều tra tìm hiểu về cơ sở thực tập. - Tham gia trực tiếp vào việc sản xuất giống. - Điều tra thu thập thông tin và xử lý số liệu. Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 7 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN. 1.Tìm hiểu về cơ sở thực tập. - Phía Bắc giáp Xã Phú Thuận - Phía Nam giáp xã Phú Diên. - Phía Đông giáp với biển Đông. - Phía Tây giáp với phá Tam Giang. Xã Phú Hải chịu sự chi phối của khí hậu nội tuyến nhiệt đới gió mùa, có ảnh hưởng của khí hậu đại dương cho nên có nhiệt độ cao, nắng nóng mưa nhiều( lượng mưa trung bình là 2200mm/năm). Chính lợi thế này mà thành phần loài rất đa dạng và phong phú. Bên cạnh đó thì hiện nay thiên tai, hạn hán, lũ lụt cũng ảnh hưởng đến nghề nuôi trồng thủy sản. Sản xuất ngư nghiệp ở xã có bước chuyển biến đáng kể, đã huy động được nguồn vốn sửa chữa đóng mới tàu thuyền, ngư lưới cụ, mua sắm các trang thiết bị kỹ thuật phục vụ cho nghề cá giúp cho đời sống người dân đầy đủ hơn. Do sự ô nhiễm của môi trường và nguồn nước cùng với trình độ còn yếu kém của người dân làm hạn chế một phần sự phát triển của nghề NTTS. Tuy nhiên diện tích và quy mô nuôi vẫn được mở rộng, hình thức nuôi ngày càng đa dạng. Trung tâm giống nằm ở vùng ven biển , nơi có điều kiện thiên nhiên tương đối ưu đãi cho nghề sản xuất giống thuỷ sản. Trại nằm ở vị trí cao nên không xảy ra hiện tượng ngập úng do mưa lũ. Trại giống nằm ở vùng biển có độ mặn ổn định 30-35‰, biên độ dao động triều thấp 0,4-0,5m. Chế độ thuỷ triều: bán nhật triều đều. Trại giống đi vào sản xuất năm 2005, cơ sở vật chất tương đối ổn định với hệ thống nhà ở, bể nuôi, bể lọc nước, các hoá chất, các dụng cụ đo các yếu tố môi trường, máy sục khí, máy phát điện…. Trung tâm giống thường cung cấp các loại giống: Cua, tôm sú, tôm rằn, tôm rảo, cá chẻm… Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 8 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. 2.Đặc điểm sinh học của tôm sú. 2.1. Phân loại: Ngành: Anthropoda Ngành phụ: Crustacea Lớp: Malacostraca Liên bộ: Eucarida Bộ: Decapoda Phân bộ: Natantia Liên họ: Penaeoidea Họ: Penaeidae Giống: Penaeus Loài: Penaeus monodon. 2.2.Đặc điểm hình thái, cấu tạo, phân bố: 2.2.1. Đặc điểm hình thái, cấu tạo: - Chuỷ: nằm ngang, phần cuối hơi dày và hơi cong lên, dài đến cuối cuống râu I. Mép trên có 7- 8 răng, mép dưới có 2- 3 răng, phần sau gờ chuỷ có rãnh giữa. - Vỏ đầu ngực: gờ sau chuỷ hầu như kéo dài đến mép sau vỏ đầu chuỷ, gờ bên chuỷ thấp, kéo dài đến phía dưới gai trên dạ dày. Gờ gan rõ thẳng. - Phần bụng: từ giữa đốt bụng thứ IV đến cuối đốt VI có gờ lưng. Đốt đuôi dài hơn đốt VI, không có gai bên. - Các chi: gai cuống râu I kéo dài đến giữa đốt thứ I, nhánh phụ trong đến hoặcvượt quá đốt I cuống râu I. Sợi ngọn râu I ngắn, sợi ngọn dưới bằng khoảng 2/3 vỏ đầu ngực, sợi cong trên ngắn hơn sợi cong dưới. - Thelycum: nằm ở giữa đôi chân bò IV, vôi hoá, viền quanh có nhiều lông cứng. Túi nhận tinh dạng đĩa, chiều rộng lớn hơn chiều dài, mép rãnh giữa dày hình thành môi. - Petasma: u đỉnh phiến lưng giữa nhỏ, phiến bên tương đối rộng và vượt quá đỉnh phiến giữa, đỉnh tròn có gai nhỏ. Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 9 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn. - Màu sắc: than có màu nâu nhạt, các vân ngang màu vàng, chân bơi màu kam nhạt, viền lông màu hồng. - Kích thước: là loài có kích thước và khối lượng lớn nhất trong họ tôm he, com lớn nhất đạt kích thước 320 mm, nặng 380g. 2.2.2.Phân bố:  Theo địa lí: - Trên thế giới: Trung Quốc, Thái Lan, Úc, Ấn Độ… - Ở Việt Nam: có mặt hầu hết các vùng biển, nhưng nhiều nhất là ở ven biển miền Trung.  Theo môi trường sống: Tôm sú thích hợp với môi trường sống với các yếu tố : - Nhiệt độ: 20 – 30 o C. - Độ mặn: tuỳ thuộc vào từng giai đoạn phát triển, ở giai đoạn trưởng thành độ mặn 15 – 25% là tốt nhất. - DO: 4 – 7mg/l. - pH: 7.5 – 8.5. 2.3. Đặc điểm dinh dưỡng qua các giai đoạn: Trong tự nhiên nhu cầu dinh dưỡng của tôm sú thay đổi qua từng giai đoạn phát triển: 2.3.1 Giai đoạn ấu trùng: - Giai đoạn Nauplius: Ở nhiệt độ 28 -30 o C trứng sẽ nở sau 14 -16h. Ở giai đoạn này Nau chủ yếu tự dưỡng bằng noãn hoàng, sống trong môi trường nước nhờ sức đẩy của dòng nước qua sục khí. - Giai đoạn Zoea: Bắt đầu lấy thức ăn từ bên ngoài, thức ăn chủ yếu ở giai đoạn này là các loài tảo, bao gồm: + tảo khuê: Skeletonema costatum. Chaetoceros sp. + tảo lục: Chlorella. Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 10 [...]... trực tiếp tham gia sản xuất giống tôm sú, tôi cũng nhận ra được những vấn đề khó khăn trong sản xuất giống, vậy tôi có một số kiến nghị sau: -Giai đoạn chuyển tiếp từ Zoea sang Mysis là giai đoạn khó khăn nhất trong quá trình sản xuất giống Do đó đến giai đoạn này cần chăm sóc, cho ăn hợp lý, đúng loại thức ăn để cho tỉ lệ sống cao hơn -Cần trang bị các trang thiết bị cho việc sản xuất giống được đầy đủ... vổ tôm bố mẹ 5.1 .Kỹ thuật chọn tôm bố mẹ Để có chất lượng ấu trùng tốt thì việc tuyển chọn tôm bố mẹ vô cùng quan trọng Nếu tôm bố mẹ không đạt tiêu chuẩn tốt nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng ấu trùng và hiệu quả của quá trình sản xuất Tôm bố mẹ tuyển chọn cần đạt được những yêu cầu sau: - Tôm cái: có trọng lượng từ 100g trở lên đối với tôm thành thục ngoài tự nhiên và từ 150g trở lên đối với tôm. .. tròn để giữ tôm - Các bước tiến hành: + Bắt tôm mẹ: lấy khăn tẩm nước bọc tôm lại rồi cho vào trong ống nhựa( đưa đuôi tôm vào trước) Dùng que cấy kiểm tra Thelycum của tôm cái để chọn tôm đực có túi tinh phù hợp Sau đó nắm hai gốc chân bò thứ 5 của con đực kéo ra để lấy túi tinh, bỏ bao bọc bên ngoài túi tinh Dùng que cấy tinh cấy hai túi tinh vào Thelycum của tôm cái 5.5 .Kỹ thuật cho tôm đẻ 5.5.1.Chuẩn... vọng chúng ta sẽ có sự hiểu biết sâu hơn về vấn đề sản xuất giống tôm sú Khi đã có con giống tốt thì ta sẽ có hướng phát triển nuôi nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi Trước thách thức đó, những người kỹ sư tương lai phải học tập như thế nào để sau này ra đời có thể giúp cho người dân Thuỷ sản và cao hơn hết là phát triển ngành Thuỷ Sản xứng đáng là một ngành kinh tế mũi nhọn của đất... nước mặn 5.4 .Kỹ thuật cấy tinh nhân tạo Hoạt động sinh sản của tôm đực cũng như tôm cái diễn ra mạnh ở thời kỳ sau khi lột vỏ Nhưng tôm đực được giao vĩ khi con cái mới lột xác xong trong vòng 8 giờ, vì vậy để tôm đực giao vĩ tốt ta phải chuẩn bị tôm đực có tinh nang thật tốt Để đảm bảo cho công việc giao vỹ được ta tiến hành cấy tinh cho con cái, nói chung nên hạn chế việc cấy tinh cho tôm cái vì dễ... thiết bị cho việc sản xuất giống được đầy đủ hơn -Khuyến khích người dân chọn con giống tốt, thả đúng mật độ, đúng mùa vụ -Tăng cường nuôi ghép đa dạng hình thức nuôi để tăng cường tỉ lệ sống, giảm tỉ lệ rủi ro -Tăng cường mở các lớp tập huấn để trạng bị kiến thức cho người dân về kỹ thuật sản xuất giống cũng như nuôi tôm được tốt, mang lại hiệu quả kinh tế cao Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp:... xác động vật, độgn vật phù du cỡ nhỏ) 2.3.2 Giai đoạn tôm trưởng thành: Ở giai đoạn này tôm chuyển sang sống đáy và ăn các loại mùn bã hữu cơ ,tảo, động vật phù du, giun nhiều tơ, giáp xác… 2.4 Đặc điểm sinh trưởng: 2.5 Đặc điểm sinh sản Bộ phận sinh dục (nằm dưới bụng) Tôm sú thuộc loại dị hình phái tính, con cái có kích thước to hơn con đực Khi tôm trưởng thành phân biệt rõ đực cái, thông qua cơ quan... thực tập chuyên NTTS nước mặn Tuy nhiên ở đây chúng tôi bắt tôm bố mẹ gần trại sản xuất, chính vì thế chỉ vận chuyển bằng phương pháp đơn giản đó là: chọn tôm bố mẹ cho vào thùng xốp, cho nước vào và sục khí 5- 10 phút Sau đó bắt tôm bố mẹ cho vào can nhựa 20 lít đã cắt miệng, trong can chứa từ 4- 5 lít nước và vận chuyển về trại Lưu ý: Đối với tôm thuần thục các lần sau hoặc là buồng trứng còn non( chưa... trứng soi từ dưới bụng tôm, quan sát lúc nào thấy buồng trứng đến giai đoạn III hoặc IV thì có thể cho đẻ 5.5.3 .Kỹ thuật cho đẻ: Sinh viên thực hiên: Trần Hữu Phương_Lớp: TS40 16 Báo cáo kết quả thực tập chuyên NTTS nước mặn Khi quan sát thấy tôm đã đến thời điểm cho đẻ ta cần phải thực hiện một số công việc sau: + Dùng vợt vớt tôm tắm qua thuốc tím trong 3-5 phút sau đó cho tôm vào bể đẻ trước 17h... cầu mắt và cuống mắt của tôm có cơ quan X và tuyến sinus tiết ra MIH( Molt Inhibiting Hormone) ức chế lột xác và GIH( Gonad Inhibiting Hormone) ức chế thành thục sinh dục Cơ quan Y nằm ở gốc chân hàm lớn sản xuất Ecdysone( hormone lột xác) Trong điều kiện bình thường, MIH kìm hãm lột xác và GIH kìm hãm thành thục sinh dục Khi những yếu tố sinh lý và môi trường có lợi cho tái sản xuất, hoạt độ MIH và GIH . điểm sinh học của tôm sú. - Kỹ thuật cấy tinh. - Kỹ thuật sản xuất giống. - Kỹ thuật ấp trứng. - Kỹ thuật ương giống từ Nauplius lên Post. - Kỹ thuật vận chuyển. - Kỹ thuật thả giống. - Tìm hiểu. kĩ thuật tiên tiến vào sản xuất, nên lượng tôm sản xuất chiếm 80% sản lượng toàn cầu. Tuy tôm nuôi chiếm 4,3% sản lượng và 15,3% giá trị (tính đến năm 2003) trong cơ cấu sản phẩm thuỷ sản. thế giới đạt 1.804.932 tấn, trong đó tôm sú 666.071 tấn, tôm chân trắng 723.858 tấn, còn lại là các loài tôm he, tôm rảo, tôm thẻ Ấn Độ,…. Tôm sú và tôm chân trắng là hai đối tượng nuôi chính.