tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống tôm sú penaeus monnodon fabricius

Nhằm phát triển bền vững nghề nuôi trồng thủy sản hiện nay người ta đã áp dụng quy trình sinh sản nhân tạo cho nhiều đối tượng nuôi trong đó có tôm sú.. Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn kế

Tiểu luận Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống tôm sú Penaeus monodon Fabricius

MỤC LỤC

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ

Thủy sản là một trong những thế mạnh của Việt Nam, trong những năm qua ngành Thủy sản đã có tốc độ tăng khá Giai đoạn 1998-2008 tốc độ tăng trưởng xuất khẩu thủy sản đạt 18%/năm tăng nhanh nhất trên thế giới Trong đó nuôi trồng thuỷ sản đang ngày càng có vai trò quan trọng hơn khai thác hải sản cả

về sản lượng, chất lượng cũng như tính chủ động trong sản xuất Việt Nam có nhiều tiềm năng để phát triển nuôi trồng thuỷ sản ở khắp mọi miền đất nước cả về nuôi biển, nuôi nước lợ và nuôi nước ngọt

Tôm sú có là loài kích thước lớn, tăng trọng nhanh, thịt thơm ngon Nuôi tôm sú mang lại nhiều lợi nhuận cho bà con do đó tôm sú đang là đối tượng nuôi được quan tâm

Tuy nhiên với sự thâm canh hóa ngày càng cao ngành nuôi trồng thủy sản đang đối mặt với những thách thức như suy thoái nguồn lợi, nguồn cung ứng giống không đủ mà nhu cầu nuôi ngày càng lớn, kỷ thuật kém và quy trình sản xuất giống chưa đảm bảo do đó sản lượng thấp chưa đáp ứng được nhu cầu

Nhằm phát triển bền vững nghề nuôi trồng thủy sản hiện nay người ta đã áp dụng quy trình sinh sản nhân tạo cho nhiều đối tượng nuôi trong đó có tôm sú

Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn kết hợp với nguyện vọng của bản thân thông qua quá trình thực tập tại trại giống thủy sản mặn lợ Quang Phú, Đồng Hới,

Quảng Bình quyết đinh chọn chuyên đề "Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống tôm

sú Penaeus monodon Fabricius"

Với mong muốn rằng bài thu hoạch này sẽ cung cấp những hiểu biết cơ bản về các đặc điểm hình thái, sinh học cũng như những kỹ thuật sản xuất giống tôm sú đã được áp dụng trong thực tế Góp phần hữu ích cho những nghiên cứu sâu hơn về lĩnh vực này

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU

I VÀI NÉT VỀ CƠ SỞ SẢN XUẤT

1 Sơ đồ trại giống thủy sản mặn lợ Quang Phú

Hình 1 : Sơ đồ trại giống thủy sản mặn lợ Quang Phú

b.

ư ư

B cấp ngọt

b.c 1

b.c 2

Ao ương

Ao ương

Ao ương Dàn nuôi tảo Nhà cá

Trại giống lợ mặn Quang Phú thuộc địa phận của TP Đồng Hới - Tỉnh Quảng Bình nên chịu ảnh hưởng chung của khí hậu Quảng Bình, nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, luôn bị tác động bởi khí hậu của phía Bắc và phía Nam, và được chia thành hai mùa rõ rệt, mùa mưa từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau, lượng mưa trung bình hằng năm 2000 - 2300 mm/ năm, thời gian mưa tập trung vào các tháng 9, 10, 11 Mùa khô từ tháng 4 đến tháng 8 với nhiệt độ trung bình 24 C - 25

C, ba tháng có nhiệt độ cao nhất là 6,7 và 8

3 Vị trí địa lý

Trại giống thủy sản mặn lợ Quang Phú thuộc địa phận TP Đồng Hới, với vị trí địa lý phía Đông giáp biển, phía Tây giáp đường liên xã giữa xã Quang Phú và xã Nhân Trạch còn gọi là đường Trương Pháp, phía Nam giáp dân cư xã Quang Phú, phía Bắc giáp xã Nhân Trạch

+ 5 đơn nguyên : Trong đó

4 đơn nguyên : Mỗi đơn nguyên gồm 1 phòng ở và 16 bể

6 bể bố mẹ, diện tích 2 m3

10 bể ương ấu trùng, diện tích 6m3

1 đơn nguyên : Gồm 2 bể, diện tích mổi bể 2m3

8 bể, diện tích 6m3

1 bể, diện tích 16m3 , bể nuôi tôm đực

Hiện tại đơn nguyên này đang được dùng để sản xuất tôm thẻ chân trắng+ Có 2 hệ thống bơm nước mặn, 1 hệ thống bơm nước ngọt

+ Hệ thống bể chứa, lọc : Gồm : - 2 bể chứa

- 2 bể cấp

- 1 bể chứa nước ngọt

+ Gồm 3 hồ ương, diện tích mỗi hồ 200m2

+ Một nhà ương nuôi cá nước mặn :

Mỗi hồ bố trí 2 giàn quạt nước, 4 bóng điện, hệ thống bơm xã

4 Hiện trạng sản xuất năm 2010 và định hướng phát triển năm 2011 4.1 Hiện trạng sản xuất năm 2010

- Sản xuất kinh doanh tôm sú Post 15 được 15.000.000 con

- Thời gian sản xuất bắt đầu từ 1/1/2010 kết thúc sản xuất 6/2010

- Doanh thu từ sản xuất tôm sú

con)

Thành tiền (đồng)

sú P15

Triệu con

- Sản xuất 20 triệu giống tơm thẻ chân trắng p 12 (tăng 2 lần so với năm 2010)

- Nuơi tơm thương phẩm đạt trên 20 tấn

5 Cơ cấu lao động và cách tổ chức quản lý tại cơ sở

5.1 Cơ cấu lao động

- Tổng số lao động sản xuất 11 người trong đĩ hưởng lương ngân sách cấp

1 người, hưởng lương qua sản phẩm 10 người

- Lao động được bố trí : + Trưởng trại

+ 1 cán bộ kỹ thuật kiêm thủ kho văn phịng cấp dưỡng

5.2 Cách tổ chức quản lý tại cơ sở

Là mơ hình tổ chức trung tâm giống thủy sản Quảng Bình

II VÀI NÉT VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TƠM SÚ

1 Tình hình sản xuất giống tơm sú trên thế giới

Nghề nuôi tôm trên thế giới cũng như ở khu vực châu Á đã và đang trong thời

kỳ phát triển rất mạnh, đặc biệt là các nước như Thái Lan, Indonesia, Philippines,… trong đó Thái Lan là một trong những nước hàng đầu thế giới về nuôi tôm từ năm 1991

Với sự phát triển của nghề nuôi tôm sú, nghề sản xuất giống đóng một vai trò

hàng đầu rất quan trọng, nếu không có nghề sản xuất giống ra đời thì không thể phát triển nghề nuôi tôm sú Vì vậy có thể nói nghề sản xuất giống tôm sú trên thế giới rất phát triển mà đặc biệt là Thái Lan

Sở dĩ châu Á có nghề nuôi và sản xuất giống phát triển mạnh mẽ là do điều

kiện tự nhiện thuận lợi như khí hậu, đất đai,… cùng với sự tiến bộ vượt bậc trong

công nghệ sản xuất thức ăn và sinh sản nhân tạo, sự hỗ trợ của chính phủ trong việc lập chương trình, kế hoạch chuyển giao công nghệ, hợp tác đầu tư,…

Tuy nhiên nghề sản xuất giống đang bị ngưng trệ ở một số nước do tình hình

nuôi tôm đang dịch bệnh làm giảm mức tiêu thụ con giống, đặc biệt Đài Loan là nơi gây ra và lây lan sang các nước khác trong khu vực Nguyên nhân là do nguồn nước nuôi tôm bị ô nhiễm nặng nề bởi chất thải của ngành công nghiệp và cũng bởi việc nuôi tôm thâm canh gây ra

2 Tình hình sản xuất giống tơm sú ở Việt Nam

Nghề sản xuất giống tôm ở nước ta đã hình thành và phát triển từ những năm 1989 – 1990 Cho đến nay, số lượng các trại sản xuất đã phát triển lên đến hàng

nghìn trại Đây là con số cho chúng ta thấy sự gia tăng nhanh chóng của nghề sản

xuất giống tôm sú trong cả nước

Từ cuối năm 2001 và đầu năm 2002 các trại nuôi tôm giống đã và đang đối

mặt với rất nhiều khó khăn Trên tất cả các vùng sản xuất giống tôm sú trong cả nước đều xuất hiện bệnh đỏ thân, đốm trắng, ngoài ra còn có các

bệnh nhiễm khuẩn thông thường và chủ yếu là do nhóm Vibrio gây ra cũng

Tuy nhiên ở một số nơi quy hoạch vùng nuôi tôm chưa đáp ứng nhu cầu phát

triển nuôi tôm bền vững, hiệu quả Việc chuyển đổi diện tích nuôi tôm

ồ ạt trong khi các điều kiện cần thiết như hạ tầng thủy lợi cấp thoát nước, trang bị kỹ thuật nuôi, kiểm dịch, kiểm soát môi trường chưa đáp ứng kịp thời dẫn đến hiện tượng tôm nuôi bị chết hàng loạt ở nhiều nơi như Bạc Liêu, Sóc Trăng, Ninh Thuận,…

Cả nước có hơn 4.000 trại sản xuất giống tôm sú với sản lượng trên 16 tỷ Post,

khu vực sản xuất giống nhiều nhất là tỉnh Khánh Hòa

Nghề sản xuất giống phát triển cả về hình thức, số lượng lẫn chất lượng, người

sản xuất đã áp dụng nhiều biện pháp kỹ thuật để dần tăng năng suất cũng như chất lượng con giống

III ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TƠM SÚ

1 Hệ thống phân loại

Ngành: Arthropoda

Lớp: Crustacea Bộ: Decapoda Họchung: Penaeidea Họ: PenaeusFabricius

Giống: Penaeus Lồi: Monodon

Tên khoa học: Penaeus monodon Fabricius, 1798

2 Đặc điểm phân bố

Phạm vi phân bố của tơm sú khá rộng, từ Ấn Độ Dương qua hướng

Nhật Bản, Đài Loan, phía Đơng Tahiti, phía Nam châu Úc và phía Tây châu Phi (Racek - 1955, Holthuis và Rosa - 1965, Motoh - 1981, 1985) Nhìn chung, tơm

sú phân bố từ kinh độ 30E đến 155E từ vĩ độ 35N tới 35S xung quanh các nước vùng xích đạo, đặc biệt là Indonesia, Malaixia, Philippines và Việt Nam Tơm bột (PL.), tơm giống (Juvenile) và tơm gần trưởng thành cĩ tập tính sống gần bờ

biển và rừng ngập mặn ven bờ

3 Đặc điểm hình thái cấu tạo

Nhìn từ bên ngoài, tôm gồm các bộ phận sau:

Chủy: dạng như lưỡi kiếm, cứng, có răng cưa Với tôm sú, phía trên chủy

có 7-8 răng và dưới chủy có 3 răng, mũi khứu giác và râu: cơ quan nhận biết và giữ thăng bằng cho tôm, 3 cặp chân hàm: lấy thức ăn và bơi lội, 5 cặp chân ngực: lấy thức ăn và bò, cặp chân bụng: bơi, đuôi: có 1 cặp chân đuôi để tôm có thể nhảy xa, điều chỉnh bơi lên cao hay xuống thấp, bộ phận sinh dục (nằm dưới bụng)

Tôm sú thuộc loại dị hình phái tính, con cái có kích thước to hơn con đực Khi tôm trưởng thành phân biệt rõ đực cái, thông qua cơ quan sinh dục phụ bên ngoài

+ Con đực: Cơ quan sinh dục chính của con đực nằm ở phía trong phần đầu ngực, bên ngoài có cơ quan giao phối phụ nằm ở nhánh ngoài đôi chân ngực thứ

2, lỗ sinh dục đực mở ra hốc háng đôi chân ngực thứ 5 Tinh trùng thuộc dạng chứa trong túi

+ Con cái: Buồng trứng nằm dọc theo mặt lưng phía trên, hai ống dẫn trứng mở ra ở khớp háng đôi chân ngực thứ 3 Bộ phận chứa túi tinh gồm 2 tấm

phồng lên ở đôi chân ngực thứ 4 và thứ 5 dưới bụng tôm

4 Đặc điểm sinh trưởng và sự lột xác

4.1 Các thời kỳ phát triển và vòng đời của Tôm sú

Các giai đoạn phát triển ấu trùng tôm sú

- Nauplli: 6 giai đoạn: 36-51 giờ, các Nauplli bơi từng đoạn ngắn rồi nghỉ,

lột vỏ 4 lần, mỗi lần khoảng 7 giờ, tự sống bằng noãn hoàng, không cần cho ăn

+ N1: dài khoảng 0.40mm, dày 0.20mm

+ N2: dài khoảng 0.45mm, dày 0.20mm

+ N3: dài khoảng 0.49mm, dày 0.20mm

+ N4: dài khoảng 0.55mm, dày 0.20mm

+ N5: dài khoảng 0.61mm, dày 0.20mm

- Zoea: chia thành 3 giai đoạn kéo dài 105 - 120 giờ, các Zoea bơi liên tục gần mặt nước, lột vỏ 2 lần, mỗi lần khoảng 36 giờ, ăn thực vật phiêu sinh.

+ Z1: dài khoảng 1mm, dày 0.45mm, xuất hiện hai phần dầu và bụng rõ rệt + Z2: dài khoảng 1.9mm, xuất hiện mặt và chủy

+ Z3: dài khoảng 2.7mm, xuất hiện gai trên bụng

­ Mysis : Gồm 3 giai đoạn, biến thái trong vòng 72 giờ, các Mysis bơi

hướng xuống sâu, đuôi đi trước, đầu đi sau

+ M 1: dài khoảng 3.4mm, có hình dạng của tôm trưởng thành, xuất hiện các cặp chân bụng, đuôi và quạt đuôi, các gai bụng thu nhỏ lại

+ M2: dài khoảng 4.0mm

+ M3: dài khoảng 4.4mm, chân bụng dài hơn, phân thành đốt nhỏ, xuất hiện răng trên chủy

Postlarvae: giai đoạn gần trưởng thành, giai đoạn Post mỗi ngày tôm lột

vỏ một lần, thông thường kéo dài 15 ngày

Juvenile: giai đoạn trưởng thành

Vòng đời của tôm sú

4.2 Đặc điểm sinh trưởng

- Có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh

- Tốc độ tăng trưởng tuỳ thuộc vào từng giai đoạn phát triển, giới tính điều kiện môi trường và dinh dưỡng

- Tôm non có tốc độ tăng trưởng nhanh Càng về sau tốc độ tăng trưởng càng giảm dần

- Giai đoạn Nau trải qua 6 lần lột xác kéo dài 36 - 48 giờ

- Giai đoạn Zoa: kéo dài 3 - 5 ngày

Mysis: kéo dài 3 - 5 ngàyPost; trải qua 15 lần lột xác, khoảng từ Post 12 - 15 đưa ra ao ương.Tôm sú là loài có kích thước lớn nhất trong họ tôm he

Con đực có chiều dài toàn thân ( TL ) 24,7 cm và con cái 26,6 cm

4.3 Sự lột xác

Trong quá trình tăng trưởng, khi trọng lượng và kích thước tăng lên mức

độ nhất định, tôm phải lột bỏ lớp vỏ cũ để lớn lên Sự lột xác thường xảy ra vào ban đêm Sự lột xác đi đôi với việc tăng thể trọng, cũng có trường hợp lột xác nhưng không tăng thể trọng

Khi quan sát tôm nuôi trong bể, hiện tượng lột xác xảy ra như sau: Lớp biểu bì giữa khớp đầu ngực và phần bụng nứt ra, các phần phụ của đầu ngực rút

ra trước, theo sau là phần bụng và các phần phụ phía sau, rút ra khỏi lớp vỏ cứng, với động tác uốn cong mình toàn cơ thể Lớp vỏ mới mềm sẽ cứng lại sau 1-2 giờ với tôm nhỏ, 1-2 ngày đối với tôm lớn

Tôm sau khi mới lột xác, vỏ còn mềm nên rất nhạy cảm với môi trường sống thay đổi đột ngột Trong quá trình nuôi tôm, thông qua hiện tượng này, có thể điều chỉnh môi trường nuôi kịp thời Hormone hạn chế sự lột xác lột xác (MIH, molt - inhibiting hormone) được tiết ra do các tế bào trong cơ quan của cuống mắt, truyền theo sợi trục tuyến xoang, chúng tích luỹ lại và chuyển vào trong máu, nhằm kiểm tra chặt chẽ sự lột xác

Các yếu tố bên ngoài như ánh sáng, nhiệt độ, độ mặn, điều này có ảnh hưởng tới tôm đang lột xác.

5 Đặc điểm dinh dưỡng

Là động vật ăn tạp thiên về động vật; ăn động vật thân mềm, động vật phù du

- Tính ăn của tôm thay đổi tuỳ theo giai đoạn phát triển

+ Giai đoạn Nauplius: tôm dinh dưỡng bằng noãn hoàng

+ Giai đoạn Protozoea: ăn sinh vật phù du, chủ yếu là tảo đơn bào

+ Giai đoạn Mysis: ăn sinh vật phù du, chủ yếu động vật luân trùng Artemia

+ Giai đoạn Postlarvae: ăn động vật đáy

- Tôm có thể ăn thịt lẫn nhau khi lột xác hoặc thiếu thức ăn

- Dinh dưỡng thay đổi theo môi trường, ngưỡng nhiệt độ thích hợp dinh dưỡng từ 23 - 280C

6 Đặc điểm sinh sản

6.1 Cơ quan sinh dục

Cơ quan sinh dục đực: dễ nhận biết nhờ cơ quan bên ngoài gọi là petasma nằm ở giữa đôi chân bơi số 1 Cơ quan bên trong bao gồm tinh hoàn và ống dẫn tinh, tinh hoàn có màu trắng đục

Cơ quan sinh dục cái: cơ quan bên ngoài gọi là thelycum nằm giữa đôi chân bò số 5 là cơ quan chuyên nhận tinh Cơ quan bên trong gồm buồng trứng

và ống dẫn trứng

Ở những con tôm cái phát triển thành thục, buồng trứng kéo dài gần như suốt chiều dài thân tôm, màu xanh non

6.2 Tuổi thành thục

Tuổi thành thục sinh dục của tôm đực và tôm cái là từ tháng thứ 8 trở đi

Phương pháp xác định sự thành thục của tôm cái dễ hơn, chỉ cần quan sát có túi tinh ở cơ quan sinh dục phụ, còn ở con đực khó hơn do phải xác định được tinh trùng ở cuối ống dẫn tinh, thông thường trọng lượng đạt từ 50g trở lên là được

Hormone điều khiển sự thành thục sinh dục (GIH, gonal inhibiting hormone) được sản xuất bởi tế bào thần kinh trong cơ quan X của cuống mắt, vận chuyển tới tuyến giáp sinap đưa vào kho dự trữ và khi cần thì tiết ra

6.3 Sức sinh sản

Tôm cái ngoài tự nhiên có trọng lượng từ 100 – 300g thì sức sinh sản 300.000-1.200.000 trứng/ tôm cái

Số lượng trứng phụ thuộc nhiều vào chất lượng buồng trứng và trọng lượng

cá thể, trọng lượng càng lớn lượng trứng đẻ ra càng nhiều…

Tôm cắt mắt nuôi vỗ trong bể xi măng sức sinh sản từ 200.000- 600.000 trứng/ tôm cái Tôm cái đẻ trứng vào ban đêm (thường từ 22 giờ đến 2 giờ)

Trứng sau khi đẻ được 14-15 giờ, ở nhiệt độ 27-28oC sẽ nở thành ấu trùng (Nauplius)

Tôm sú đẻ quanh năm nhưng tập trung vào hai thời kỳ chính: tháng 3-4

và tháng 7-10.Tuổi thọ tôm đực khoảng 1,5 năm, con cái chừng 2 năm

PHẦN III ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

I ĐỊA ĐIỂM, THỜI GIAN VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

1 Địa điểm nghiên cứu

Trại giống thủy sản mặn lợ Quang Phú - Đồng Hới - Quảng Bình

2 Thời gian thực hiện : Từ ngày 05/ 03/ 2011 đến ngày 14/ 04/ 2011

3 Nội dung nghiên cứu

- Kỹ thuật sản xuất giống tôm sú ( Penaeus monodon Fabricius, 1798 )

4 Phương pháp thu thập số liệu

4.1 Thu thập số liệu sơ cấp

Trực tiếp tham gia sản xuất tiến hành theo dõi, thu thập số liệu về một số yếu tố môi trường, trao đổi kinh nghiệm với công nhân và kĩ sư trong trại

4.2 Thu thập số liệu thứ cấp

Thu thập số liệu qua các tài liệu tham khảo, báo cáo khoa học Thu thập số liệu tại cơ sỏ nuôi về điều kiện tự nhiên, khí hậu, báo cáo tổng kết và sổ ghi chép hàng năm của trại

4.3 Phương pháp xác định các yếu tố môi trường

- Nhiệt độ : đo bằng nhiệt kế thủy ngân

Dùng nhiệt kế thủy ngân cho vào ao nước cần xác định nhiệt độ Sau 5- 10 phút, quan sát vạch thủy ngân dâng lên đến đâu thì nhiệt độ của ao nước được xác định ở mức đó

- Độ mặn: đo bằng khúc xạ kế

Dùng nước cất để chỉnh khúc xạ kế về vạch

số 0 Sau đó tiến hành đo độ mặn của nước Dùng nước cần kiểm tra nhỏ một giọt nước lên bề mặt ống kính, đậy tấm gạt xuống và hướng ống kính về phía nguồn sáng để quan sát Độ mặn của nước được xác định tại ranh giới giao thoa giữa khoảng trắng và xanh khi nhìn qua ống kính

- Độ kiềm: đo bằng Ankality test kit

Cách đo: có 2 loại test được sử dụng

 Đối với bộ test đo độ kiềm của Việt Nam

- Rửa sạch trong và ngoài cốc ống nghiệm bằng nước máy trước và sau khi sử dụng Dùng kim chọc lỗ lọ thuốc thử DK-1 trước khi sử dụng

- Tráng cốc ống nghiệm bằng nước cần kiểm tra độ kiềm, sau đó lấy nước đến vạch 5ml Lau khô bên ngoài cốc

- Lắc đều lọ thuốc thử DK-1 trước khi sử dụng, nhỏ 2 giọt thuốc DK-1 vào cốc ống nghiệm, lắc đều, nước trong ống nghiệm chuyển sang màu xanh lá cây

- Nhỏ từ từ giọt thuốc thử DK-2 vào cốc ống nghiệm, lắc đều cho đến khi màu trong ống nghiệm chuyển sang mau hồng - đỏ

- Đếm số giọt thuốc thử DK-2 đã giọt rồi tính độ kiềm theo công thức:

Độ kiềm (mg CaCO3/l) = số giọt DK-2 *11

 Đối với bộ test Thái Lan

- Rửa sạch trong và ngoài cốc nghiệm bằng nước cần kiểm tra trước và sau khi sử dụng

- Lấy nước đến vạch 5ml Lau khô bên ngoài cốc

- Nhỏ 1 giọt dung dịch 2 vào, lắc đều nước trong cốc nghiệm sẽ cĩ màu xanh; nếu nước chuyển sang màu hồng nhạt, ta cho tiếp từng giọt dung dịch

1 vào, lắc đều cho đến khi nước trong cốc nghiệm mất màu hồng Đếm số giọt dung dịch 1 đã nhỏ vào

- Sau đĩ, cho tiếp 1 giọt dung dịch 3 vào, lắc đều Lúc này nước trong cốc nghiệm sẽ chuyển sang màu xanh nước biển

- Tiếp tục cho từng giọt dung dịch 1 vào, lắc đều cho đến khi nước trong cốc nghiệm chuyển sang màu vàng cam thì dừng lại Đếm số giọt dung dịch 1

Độ kiềm của nước = tổng số giọt dung dịch 1 đã dùng x 10

- Độ trong: đo bằng đĩa secchi

- pH: đo bằng pH test kit

• Lắc đều lọ thuốc thử

pH, nhỏ 2 giọt thuốc thử pH vào ống nghiệm, lắc đều Sau đĩ so sánh màu dung dịch trong cốc ống nghiệm với màu của bảng chuẩn để tìm ra giá trị pH của mẫu nước

- Oxy đo bằng DO test kit

Các thơng số cần đo hằng ngày là nhiệt độ, pH, độ kiềm, DO Ngày đo 2 lần, lần 1 khoảng 6-7 giờ sáng, lần 2 khoảng 14-15 giờ chiều

Độ mặn, độ trong 3 ngày đo một lần

- Các chỉ tiêu cần đo ở đáy ao nơi cho tơm ăn, các mẫu được phân tích ngay tại chỗ đảm bảo độ chính xác cao

4.4 phương pháp phân tích số liệu và xử lý kết quả thu được

Sau khi điều tra thu thập số liệu chúng tôi sử dụng phần mềm Excel để tính

các giá trị trung bình, lớn nhất, nhỏ nhất,… của các yếu tố sản xuất dựa trên nhữngsố liệu điều tra và tổng hợp được

Hình 4 : Bể ương tôm bố mẹ

PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

I KỸ THUẬT SINH SẢN NHÂN TẠO TÔM SÚ

1 Kỹ thuật nuôi vỗ tôm bố mẹ

1.1 Chuẩn bị bể nuôi vỗ tôm bố mẹ

a Cấu tạo :

Bể xi măng có dạng hình vuông có thể

tích khoảng 2m3, với chiều dài x chiều rộng x độ

sâu là 1m x 1m x 1,2m, thành tường dày 25 cm,

riêng đối với thành tường giữa hai bể nuôi vổ dày

10 cm, bên ngoài được quét nước xi măng trơn

bóng, bên dước đáy bể có bố trí van xã nước,

trên thành bể có dây cước để che bạt

b Yêu cầu:

Để tôm bố mẹ thành thục được tốt thì điều kiện môi trường bể nuôi càng giống tự nhiên càng tốt, không làm ảnh hưởng hoạt động sống bình thường của tôm

c Vệ sinh bể

Đối với bể xi măng mới được xây dựng thì cần ngâm và phải xã nước nhiều lần, theo kinh nghiệm thực tế thì người ta ngâm nước bằng thân cây chuối, cây mui hoặc dùng giấy nhám để chà thành bể

Đối với những bể đã qua sử dụng thì ta ngâm Chlorin nồng độ 50 - 100ppm trong khoảng thời gian 2 - 3 ngày, sau đó dùng xà phòng chà lại lần cuối cùng bằng nước ngọt.Ở mỗi bể ta bố trí 2 ống sục khí và một tấm bạt màu đen để che phủ bể

Cấu tạo ống sục khí gồm dây dẫn khí, một viên sứ và một viên đá bọt

1.2 Cấp nước

Nước đã qua xử lý thì ta tiến hành cấp nước vào bể, nước cấp phải qua túi lọc, cấp nước vào bể khoảng 70 - 90 cm, nước cấp vào bể phải đảm bảo các yếu tố lý hóa

- Đối với tôm có khối lượng từ 120g trở lên, tôm đực có khối lượng lớn hơn 70g, tôm mẹ quá nhỏ sẽ cho số lượng Nauplius ít, ngược lại nếu tôm có khối lượng quá lớn 200-250g cũng không tốt vì tôm quá già

- Sức khỏe tôm bố mẹ là tiêu chuẩn quan trọng nhất về mặt kỹ thuật hiện nay Vì tôm mẹ yếu thường tỉ lệ chết sau tuyển chọn, sau cắt mắt cao, tôm thường

đẻ vón, tốt nhất nên chọn tôm mẹ đã thành thục ngoài tự nhiên ( buồng trứng đạt giai đoạn IV, cách quan sát buồng trứng bắt tôm mẹ hướng tôm mẹ về phía có ánh sáng và nhìn từ mặt lưng vào)

- Màu sắc tôm sáng tự nhiên không ửng đỏ mang trắng và sạch Tôm không lật nghiêng, “đứng” vững chãi các đôi chân ngực choãi ra, khi đứng nếu các đôi chân ngực thu vào dưới phần đầu ngực chứng tỏ tôm yếu, các đôi phần phụ đặc biệt là các đôi chân bò còn nguyên vẹn, cần quan sát kỹ lưng tôm tại đốt bụng thứ 3 nơi tôm va chạm đầu tiên vào vật cản khi búng nhảy nếu tôm có nhiều vết nứt ở đốt bụng thứ 3 thì buồng trứng thường bị chấn thương tại vị trí này nên

đa phần tôm đẻ không róc tức tôm chỉ đẻ ở hai đốt bụng đầu

- Hiện nay đối với tôm các giai đoạn phát triển của buồng trứng không còn phải là kĩ thuật hàng đầu nhưng là tiêu chuẩn có tính quyết định đến giá cả của tôm mẹ, buồng trứng cần được kiểm tra kĩ, xác định đúng giai đoạn thành thục, cần chú ý đến sự thoái hóa của buồng trứng khi tuyển chọn dựa vào mức độ xanh đậm và mức độ rõ nét của buồng trứng

- Tôm có Thelycum không bị thâm đen, không bị rách không có dấu vết lạ, Thelycum có túi tinh màu trắng đục do tôm đực gắn vào khi giao vĩ ngoài tự nhiên

- Tôm đực có hai vết màu trắng đục ở phía sau sát gốc chân ngực thứ 5 là tôm thành thục tốt Petasma còn nguyên vẹn và sạch

+ Nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình vận chuyển không vược quá 300C

- Ở trại: Chủ yếu là vận chuyển hở vì đoạn đường vận chuyển ngắn khoảng 3 km

1.5 Xử lý tôm bố mẹ trước khi thả

Tôm bố mẹ vận chuyển về trại được xử lý trước khi đưa vào bể nuôi để loại trừ mầm bệnh và tránh lây lan cho các tôm khác trong trại

- Hóa chất thường dùng để xử lý bao gồm trong các loại sau :

Dùng chỉ thắt cuống mắt sau đó dùng dao

lam ( hoặc kéo) để xẻ cầu mắt, thao tác nhẹ nhàng,

nhanh gọn tránh gây tổn thương, nhiểm trùng cho

tôm Tôm mới cắt mắt, thường yếu và giảm ăn, đến

sau 12 tiếng tôm ăn nhiều lên, lúc này cho tôm ăn

tôm ký cư Cắt mắt sau 2 - 3 ngày tôm lên trứng và

có thể đẻ Do đó cần theo dõi chặt chẽ sự phát triển

của buồng trứng Khi thấy buồng trứng đang ở giai

đoạn IV thành thục, lập tức tách riêng tôm vào bể

đẻ

Trong tự nhiên, tôm cái trưởng thành giao

vĩ ngay sau khi lột xác Chúng chứa tinh của tôm đực trong nang lưu tinh cho đến khi đẻ trứng Sau đó, buồng trứng mới phát triển và tôm đẻ

1.7 Phương pháp thụ tinh nhân tạo tôm sú

Tôm sau khi lột xác xong sẽ kéo theo túi tinh trong thelycum nên muốn sinh sản nhân tạo thì phải cấy tinh

- Lưạ chọn con đực và con cái để cấy tinh

+ Con cái: Tôm sau khi lột xác xong trong vòng 48 tiếng có khả năng lên trứng Ta tiến hành cấy tinh Chọn những con buồng trứng giai đoạn III, IV lột xác xong 48 tiếng sau cấy tinh là tốt nhất, đối với những tôm có thelycum kín

Hình 6 : Kỹ thuật cấy tinh bằng cách hy sinh con đực

+ Con đực: Ngoại hình tươi sáng, không bị bênh tật quan sát dưới chân bò

5 có túi tinh đục mờ, căng tròn, trọng lượng cơ thể từ 80g trở lên

+ Dùng tay kích thích, dung thủ thuật như lúc giao vĩ để lấy tinh ra

Ưu điểm: Đỡ tốn tôm đực

Nhược điểm: Chỉ cấy được 1 lần, lần sau chất lượng tinh kém đi

+ Hy sinh con đực, huỷ bỏ chân bò thứ 5, lấy túi tinh ra và tách túi tinh

Thao tác cấy tinh: Bắt tôm mẹ, quấn khăn nhẹ nhàng quanh mình, đưa tôm vào ống nhựa, kích thích để tôm mẹ mở thelycum, sau đó tiến hành cấy tinh vào, khi cấy xong kiểm tra giữa thelycum có hai vạch màu trắng đục chứng

tỏ cấy tinh đã thành công

Khi tôm cái lột xác mà chưa tìm được tôm đực, tinh trùng vẫn có thể cấy được sau 2-3 ngày Trong trường hợp này, hạn chế bắt tôm mẹ ra khỏi nước

Vì nếu tôm mẹ bị đem ra khỏi nước thường xuyên thì thelycum sẽ bị cứng lại nhanh chóng, quá trình thụ tinh nhân tạo sẽ trở nên khó khăn

1.8 Quản lý và chăm sóc

* Thức ăn và chế độ cho ăn

Thức ăn là yếu tố rất quan trọng nhằm nâng cao tỷ lệ thành thục, chất lượng buồng trứng và chất lượng ấu trùng

Phối hợp nhiều loại thức ăn trong khẩu phần để đảm bảo dinh dưỡng cũng như phù hợp với tập tính ăn của từng cá thể

Các loại thức ăn là: tôm kí cư, hàu mực, nghiêu…

Ngày cho ăn ba lần thời gian là 8 giờ, 17giờ và 23 giờ

Lượng thức ăn chiếm 10-15 % trọng lượng cơ thể đàn tôm mẹ trong thời kỳ phát dục, bằng 3 - 5% trọng lượng tôm bố mẹ trong giai đoạn tôm lột xác

* Điều kiện môi trường nuôi tôm bố mẹ

Trong quá trình nuôi vỗ cần đảm bảo các yếu tố môi trường trong ngưỡng thích hợp : Độ mặn: 28 – 35 ‰

Nhiệt độ: 28 – 30oC

pH : 7,5 - 8,2

Oxy hoà tan: > 5 mg/lit

Chu kỳ chiếu sáng tự nhiên với cường độ chiếu sáng 100 lux

* Mật độ và tỷ lệ đực / cái

+ Bố trí mật độ hợp lý để tránh ô nhiễm, bệnh cũng như tiết kiệm được chi phí chăm sóc và tỷ lệ giao vĩ cao

+ Bể nuôi vỗ bố trí mật độ 3- 5 con cái/ m3

+ Thường xuyên kiểm tra chuyển nhưng cá thể cái đang ở giai đoạn tiền lột xác để chuyển sang bể đẻ

+ Tỷ lệ đực/cái là 1/1

* Thay nước

Hằng ngày thay nước 2 lần, mỗi lần 100%, bảo đảm nguồn nước nuôi được sạch Cân bằng độ mặn và nhiệt độ giữa nước cấp và nước trong bể