Nghiên cứu hiện trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển bưởi phúc trạch tại huyện hương khê, tỉnh hà tĩnh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  NGUYỄN VĂN TRUNG NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BƯỞI PHÚC TRẠCH TẠI HUYỆN HƯƠNG KHÊ, TỈNH HÀ TĨNH LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mà SỐ: 60 62 01 10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS PHẠM TIẾN DŨNG HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề sử dụng trong một bảo vệ học vị nào. Mọi người giúp ñỡ cho học viên ñã ñược cảm ơn và thông tin trích dẫn ñã ñược ghi rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Văn Trung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Tác giả luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: PGS. TS Phạm Tiến Dũng hướng dẫn khoa học ñã giúp ñỡ chỉ bảo tận tình, ñóng góp nhiều ý kiến quý báu trong suốt quá trình thực hiện luận văn Lãnh ñạo tập thể cán bộ Ban ñào tạo sau ñại học - trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi ñể hoàn thành các thủ tục cần thiết trong quá trình thực hiện luận văn Tập thể thầy cô giáo Khoa nông học, ñặc biệt thầy cô giáo bộ môn Phương pháp thí nghiệm và thống kê sinh học – Trường ñại học Nông Nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp ñóng góp nhiều ý kiến quý báu cho tác giả hoàn thành luận văn Lãnh ñạo, cán bộ Trung tâm nghiên cứu và phát triển Hệ thống Nông nghiệp – Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tác giả trong quá trình thực hiện luận văn Tác giả xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học, ñồng nghiệp, bạn bè và người thân ñã ñộng viên giúp ñỡ trong quá trình học tập và thực hiện luận văn Ngày 20 tháng 9 năm 2013 Học viên Nguyễn Văn Trung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ix PHẦN I. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết ñề tài 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu 2 1.2.1. Mục ñích 2 1.2.2. Yêu cầu 2 1.3. Ý nghĩa của ñề tài 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 3 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc, danh tiếng bưởi Phúc Trạch 4 2.1.1. Nguồn gốc của cây bưởi 4 2.1.2. Nguồn gốc của bưởi Phúc Trạch 5 2.1.3. Danh tiếng của bưởi Phúc Trạch trong ñời sống văn hóa 5 2.1.4. Danh tiếng của bưởi Phúc Trạch trong khoa học 5 2.1.5. Danh tiếng của bưởi Phúc Trạch trên thị trường 6 2.2. ðặc tính, chất lượng bưởi Phúc Trạch 6 2.2.1. ðặc tính sinh vật học của bưởi Phúc Trạch 6 2.2.2. ðặc thù chất lượng sinh hóa của bưởi Phúc Trạch 8 2.3. Yêu cầu sinh thái của cây bưởi Phúc Trạch 8 2.4. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi trên thế giới và ở Việt Nam 12 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.4.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi trên thế giới 12 2.4.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi tại Việt Nam 14 2.5. Những nghiên cứu liênquan ñến phạm vi ñề tài 16 PHẦN III. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1. ðối tượng nghiên cứu 19 3.2. ðịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 19 3.2.1. ðịa ñiểm nghiên cứu 19 3.2.2. Thời gian nghiên cứu 19 3.3. Nội dung nghiên cứu 19 3.3.1. Phân tích, ñánh giá các yếu tố tự nhiên ảnh hưởng ñến tính ổn ñịnh và thích nghi của giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 19 3.3.2. Nghiên cứu về thực trạng sản xuất bưởi Phúc Trạch 19 3.3.3. Nghiên cứu về thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Phúc Trạch 20 3.3.4. Thử nghiệm mô hình bón phân NPK cho cây bưởi Phúc Trạch 20 3.4. Phương pháp nghiên cứu 20 3.4.1. Thu thập các số liệu thứ cấp 20 3.4.2. Thu thập số liệu sơ cấp thông qua phiếu ñiều tra 20 3.4.3. Thí nghiệm: “Ảnh hưởng của liều lượng bón phân NPK (4:6:8) vào giai ñoạn sau thu hoạch ñến năng suất, chất lượng bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê, Hà Tĩnh” 21 3.4.4. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 22 PHẦN IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1. ðiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện Hương Khê – Hà Tĩnh 23 4.1.1 ðiều kiện tự nhiên 23 4.1.2. ðiều kiện kinh tế - xã hội 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.2. Phân tích, ñánh giá các yếu tố tự nhiên hưởng ñến tính ổn ñịnh và thích nghi của bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 30 4.2.1. Nét ñặc trưng về ñịa hình trồng bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê 30 4.2.2. Sự phân bố hệ thống sông ngòi và ñiều kiện thủy văn của huyện Hương khê 31 4.2.3. ðặc thù về ñiều kiện khí hậu 33 4.2.4. ðiều kiện ñất ñai của Hương khê 41 4.3. Nghiên cứu về thực trạng sản xuất bưởi Phúc Trạch 48 4.3.1. Nghiên cứu về diện tích, ñộ tuổi, năng suất 48 4.3.2. Nghiên cứu về thực hành canh tác bưởi Phúc Trạch 51 4.3.3. ðánh giá hiệu quả sản xuất Bưởi Phúc Trạch 70 4.4. Nghiên cứu về thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Phúc Trạch 72 4.4.1. Sơ ñồ cấu trúc ngành hàng 72 4.4.2. Phân tích các tác nhân trong ngành hàng bưởi Phúc Trạch 74 4.5. Thử nghiệm mô hình bón phân NPK cho cây bưởi Phúc Trạch 82 4.5.1. Ảnh hưởng của lượng bón NPK ñến kích thước các ñợt lộc 83 4.5.2. Ảnh hưởng của lượng bón NPK ñến tỷ lệ ñậu quả 84 4.5.3. Ảnh hưởng của lượng bón NPK giai ñoạn sau thu hoạch ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 85 4.6. ðề xuất các giải pháp phát triển bưởi Phúc Trạch bền vững 85 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 87 5.1. Kết luận 87 5.2. Kiến nghị 88 PHẦN V: TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC 92 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC VIẾT TẮT Viết tắt Viết ñầy ñủ AL Âm lịch APEC Diễn ñàn kinh tế châu Á Thái bình Dương BVTV Bảo vệ thực vật CT Công thức ðC ðối chứng NL Nhắc lại KTCB Kiến thiết cơ bản PTNT Phát triển nông thôn FAO Tổ chức nông lương thế giới TP Thành phố VTM Vitamin Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Nội dung Trang Bảng 2.1: Hàm lượng các chỉ tiêu sinh hóa của bưởi Phúc Trạch 8 Bảng 2.2: Yêu cầu về ñiều kiện tự nhiên của cây có múi 9 Bảng 2.3. Diện tích, năng suất sản lượng bưởi một số nước châu Á 12 Bảng 4.1: Hiện trạng sử dụng ñất 27 Bảng 4.2: Giá trị sản xuất lâm nghiệp từ 2005 – 2009 28 Bảng 4.3: Số liệu thống kê về chăn nuôi 2005 – 2009 29 Bảng 4.4: Phân loại diện tích theo ñộ dốc 30 Bảng 4.5: Sự phân bố lượng mưa của Hương Khê và Hà Tĩnh 34 Bảng 4.6: Biến ñộng nhiệt ñộ qua các tháng ở Hương Khê và Hà Tĩnh 36 Bảng 4.7: Tần suất và tốc ñộ gió Tây tại Hương Khê và Hà Tĩnh 38 Bảng 4.8.: Ẩm ñộ không khí tại Hương Khê và Hà Tĩnh 39 Bảng 4.9: Số giờ nắng tại Hương Khê và Hà Tĩnh 40 Bảng 4.10: Hàm lượng các chất ña, trung lượng có trong nhóm ñất phù sa chua 43 Bảng 4.11: Hàm lượng một số nguyên tố vi lượng và các chỉ tiêu vật lý nhóm ñất Pc 44 Bảng 4.12: Hàm lượng các chất ña, trung lượng có trong nhóm ñất xám feralit 46 Bảng 4.13: Hàm lượng một số nguyên tố vi lượng và các chỉ tiêu vật lý nhóm ñất Xf 47 Bảng 4.14: Diễn biến diện tích, năng suất giống bưởi Phúc Trạch 48 Bảng 4.15: Diện tích trồng bưởi Phúc Trạch phân theo ñộ tuổi ở năm 2011 50 Bảng 4.16 : Kinh nghiệm chọn giống bưởi của người dân 52 Bảng 4.17: Kinh nghiệm nhân giống bưởi 53 Bảng 4.18: Kỹ thuật chuẩn bị ñất trồng bưởi của người dân Hương Khê 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii Bảng 4.19: Các kiểu bố trí khoảng cách mật ñộ trồng bưởi 55 Bảng 4.20: Các mức ñầu tư bón phân lót cho cây bưởi của người dân Hương Khê 56 Bảng 4.21: Kỹ thuật bón thúc chăm sóc cây bưởi giai ñoạn kiến thiết cơ bản 57 Bảng 4.22: Các thời ñiểm bón phân cho cây bưởi giai ñoạn kinh doanh của người dân Hương Khê 58 Bảng 4.23: Kỹ thuật bón phân sau thu hoạch cho bưởi tại Hương Khê 60 Bảng 4.24: Kỹ thuật bón phân giai ñoạn thúc hoa, thúc quả 62 Bảng 4.25: Thực hành tưới nước, tỉa cành cho bưởi Phúc Trạch 63 Bảng 4.26: Tình hình xuất hiện sâu bệnh trên cây bưởi Phúc Trạch 64 Bảng 4.27: Thực hành người dân ñối với các loại sâu bệnh 65 Bảng 4.28: Các kinh nghiệm tăng ñậu quả 68 Bảng 4.29: Kinh nghiệm bảo quản quả bưởi 68 Bảng 4.30: Hạch toán kinh tế sản xuất bưởi Phúc Trạch 71 Bảng 4.31: Biến ñộng giá cả bưởi Phúc Trạch 76 Bảng 4.32: Ảnh hưởng của lượng bón NPK kích thước lộc ở các ñợt 83 Bảng 4.33: Ảnh hưởng của lượng bón NPK ñến tỷ lệ ñậu quả 84 Bảng 4.34: Ảnh hưởng của lượng bón NPK năng suất 85 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix DANH MỤC HÌNH STT Nội dung Trang Hình 2.1. Giấy khen tại cuộc thi rau quả ðông Dương 6 Hình 2.2: Hoa bưởi Phúc Trạch 7 Hình 4.1. Lát cắt ngang vùng sản xuất bưởi Phúc Trạch 31 Hình 4.2. Sự phân bố lượng mưa tại Hương Khê và Hà Tĩnh 35 Hình 4.3: Chênh lệch lượng mưa và lượng bốc hơi 36 Hình 4.4: Mức ñộ biến ñộng nhiệt ñộ tối thấp và tối cao 37 Hình 4.5: Tần suất và tốc ñộ gió tây 39 Hình 4.6: Sơ ñồ cấu trúc ngành hàng bưởi Phúc Trạch 72 [...]... DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 ð i tư ng nghiên c u - Tình hình s n xu t và tiêu th bư i Phúc Tr ch c a các h nông dân t i huy n Hương Khê - Tình hình kinh doanh bư i Phúc Tr ch c a các tác nhân thương m i t i Hương Khê, TP Hà Tĩnh, TP Vinh - Nghiên c u th nghi m ñư c th c hi n trên vư n bư i Phúc Tr ch 10 năm tu i t i Hương Khê – Hà Tĩnh 3.2 ð a ñi m, th i gian nghiên c u 3.2.1 ð a ñi m nghiên. .. huy n Hương Khê – T nh Hà Tĩnh - TP Hà Tĩnh – T nh Hà Tĩnh - TP Vinh – T nh Ngh An 3.2.2 Th i gian nghiên c u T tháng 10 năm 2012 ñ n tháng 9 năm 2013 3.3 N i dung nghiên c u 3.3.1 Phân tích, ñánh giá các y u t t nhiên nh hư ng ñ n tính n ñ nh và thích nghi c a gi ng bư i Phúc Tr ch t i Hương Khê – Hà Tĩnh - Phân tích, ñánh giá v s thích nghi c a gi ng bư i Phúc Tr ch v i ñ c ñi m ñ t ñai t i Hương. .. t, ch t lư ng bư i Phúc Tr ch t i Hương Khê, Hà Tĩnh 3.4 Phương pháp nghiên c u 3.4.1 Thu th p các s li u th c p + S li u khí tư ng huy n Hương Khê và Hà Tĩnh + S li u v ñ t, b n ñ th như ng, b n ñ hi n tr ng s d ng ñ t huy n Hương Khê + ði u ki n t nhiên - kinh t xã h i huy n Hương Khê 3.4.2 Thu th p s li u sơ c p thông qua phi u ñi u tra + ði u tra các h s n xu t theo phương pháp (PRA) – 100 phi... kinh t cao và phù h p v i ñi u ki n ñ t ñai, khí h u c a huy n M t khác, Bư i ñư c ñánh giá là cây tr ng ñ phát tri n kinh t xã h i, cũng như cây ñ xóa ñói gi m nghèo Xu t phát t nh ng lý do trên chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: Nghiên c u hi n tr ng và ñ xu t m t s gi i pháp phát tri n bư i Phúc Tr ch t i huy n Hương Khê, t nh Hà Tĩnh 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích Thông qua nghiên c... ñ tài Bư i Phúc Tr ch là cây ăn qu ñ c s n c a t nh Hà Tĩnh ñã có uy tín và danh ti ng lâu ñ i ðây là gi ng ñư c B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn công nh n là lo i cây ăn qu ch t lư ng cao và ñư c ñưa vào danh m c gi ng cây tr ng có ngu n gen quí hi m và c m xu t kh u ðây là m t trong nh ng cây ăn qu ch l c c a huy n Hương Khê, cho s n xu t hàng hoá ch t lư ng cao ph c v cho m c ñích phát tri n... + ði u tra các tác nhân thương m i bư i Phúc Tr ch – 50 phi u (20 phi u t i Hương Khê + 15 phi u t i TP Hà Tĩnh + 15 phi u t i TP Vinh) Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 20 3.4.3 Thí nghi m: “ nh hư ng c a li u lư ng bón phân NPK (4:6:8) vào giai ño n sau thu ho ch ñ n năng su t, ch t lư ng bư i Phúc Tr ch t i Hương Khê, Hà Tĩnh B trí thí nghi m Thí... i Phúc Tr ch v i ñ c ñi m khí h u, th y văn t i Hương Khê 3.3.2 Nghiên c u v th c tr ng s n xu t bư i Phúc Tr ch - Nghiên c u v di n tích, ñ tu i, năng su t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 19 - Nghiên c u v k thu t s n xu t, m c ñ ñ u tư - ðánh giá hi u qu s n xu t Bư i Phúc Tr ch - Nghiên c u v kh năng m r ng cây bư i Phúc Tr ch c a vùng 3.3.3 Nghiên. .. - ð xu t ñư c các gi i pháp v phát tri n s n xu t, th trư ng tiêu th bư i Phúc Tr ch b n v ng 1.3 Ý nghĩa c a ñ tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c K t qu nghiên c u là tài li u tham kh o trong gi ng d y và nghiên c u v cây bư i Phúc Tr ch 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n - K t qu nghiên c u c a ñ tài s góp ph n vào gi i quy t các v n ñ khó khăn trong s n xu t, kinh doanh bư i Phúc Tr ch t i Hương Khê như: Năng su t;... ñ u tháng 2, k t thúc vào n a ñ u tháng 2 - L c Hè b t ñ u ra vào cu i tháng 5, r vào n a cu i tháng 6 k t thúc vào ñ u tháng 7 - L c Thu b t ñ u ra vào gi a tháng 8, ra r vào cu i tháng 8, k t thúc vào n a ñ u tháng 9 - L c ðông b t ñ u ra vào gi a tháng 11, ra r vào cu i tháng 11, k t thúc vào ñ u tháng 12 ð i v i cây ñã cho qu m t năm cho 3 ñ t l c chính: L c Xuân, L c Hè và L c thu Các ñ t l c... ðông Nam kéo dài t TT .Hương Khê qua Hương Th y, Hương Giang, L c Yên ñ n t nh Qu ng Bình, có l ch s phát tri n ñ a ch t lâu dài và c u trúc ñ a ch t ph c t p do h u qu c a hàng lo t v n ñ ng ki n t o ñ a ch t khác nhau Th n m c a ñá b xáo tr n và ch u nh hư ng c a quá trình bi n ch t, bi n d ng m nh m , m t khác l i nghèo nàn v di tích sinh v t - Khí h u Hà Tĩnh nói chung và Hương Khê nói riêng n m . nghèo Xuất phát từ những lý do trên chúng tôi tiến hành thực hiện ñề tài: Nghiên cứu hiện trạng và ñề xuất một số giải pháp phát triển bưởi Phúc Trạch tại huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh 1.2 DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  NGUYỄN VĂN TRUNG NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ ðỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BƯỞI PHÚC TRẠCH TẠI HUYỆN HƯƠNG KHÊ, TỈNH HÀ TĨNH . ñịnh và thích nghi của giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 19 3.3.2. Nghiên cứu về thực trạng sản xuất bưởi Phúc Trạch 19 3.3.3. Nghiên cứu về thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Phúc