Nghiên cứu hiện trạng sản xuất và một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, chất lượng giống ổi trắng số 1 tại huyện ninh giang tỉnh hải dương

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN VĂN DỰ NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG GIỐNG ỔI TRẮNG SỐ 1 TẠI HUYỆN NINH GIANG TỈNH HẢI DƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã số : 60.62.01.10 Người hướng dẫn khoa học: TS. ðOÀN VĂN LƯ HÀ NỘI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Văn Dự Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành chương trình ñào tạo cao học chuyên ngành Khoa học cây trồng tại trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, nhằm vận dụng kiến thức ñã ñược học vào thực tiễn sản xuất, trong quá trình học tập, làm việc và hoàn thành luận văn Tôi ñã nhận ñược nhiều sự giúp ñỡ, ñóng góp ý kiến quý báu Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới: TS. ðoàn Văn Lư, Bộ môn Rau - Hoa - Quả, Khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Thầy ñã tận tình giúp ñỡ, hướng dẫn và chỉ bảo Tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Ban chủ nhiệm khoa Nông học cùng các Thầy cô Bộ môn Rau - Hoa - Quả ñã tạo ñiều kiện tốt nhất và có nhiều ñóng góp quý báu giúp Tôi hoàn thành luận văn của mình. Cán bộ, ñồng nghiệp Bộ môn Cây thực phẩm Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm ñã quan tâm, tạo mọi ñiều kiện thuận lợi trong thời gian Tôi làm luận văn. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn ñến toàn thể gia ñình, bạn bè ñã ñộng viên, giúp ñỡ Tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn. Do thời gian và trình ñộ còn hạn chế nên luận văn tốt nghiệp của Tôi không tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong Thầy cô và bạn bè ñóng góp ý kiến ñể bản luận văn ñược hoàn thiện hơn./. Tác giả Nguyễn Văn Dự Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.2.1 Mục ñích 2 1.2.2 Yêu cầu 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 2.1 Nguồn gốc, phân loại và giá trị của cây ổi 4 2.1.1 Nguồn gốc phân bố và di truyền của cây ổi 4 2.1.2 Phân loại thực vật 4 2.1.3 Giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế của cây ổi 7 2.2 ðặc ñiểm thực vật học cây ổi 15 2.2.1 ðặc ñiểm thực vật học 15 2.1.2 ðặc ñiểm sinh thái 16 2.3 Các nghiên cứu về phương pháp nhân giống 18 2.3.1 Những nghiên cứu ngoài nước 18 2.3.2 Những nghiên cứu trong nước 20 2.3.3 Những nghiên cứu trên tỉnh Hải Dương 21 2.3.4 Một số phương pháp nhân giống ổi 23 2.4 Các nghiên cứu về kỹ thuật trồng và chăm sóc 27 2.4.1 Kỹ thuật trồng ổi 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.4.2 Tưới nước bón phân cho ổi 28 2.4.3 Chăm sóc ổi 29 2.5 Các nghiên cứu về giống 29 2.5.1 Các giống ổi ñịa phương 30 2.5.2 Các giống ổi ñược chọn tạo và nhập nội. 31 2.6 Một số sâu bệnh hại chính trên ổi 32 2.6.1 Sâu hại 32 2.6.2 Bệnh hại 34 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 3.1 Vật liệu nghiên cứu 38 3.2 Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 38 3.2.1 Thời gian nghiên cứu 38 3.2.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 38 3.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 38 3.3.1 ðiều tra hiện trạng sản xuất ổi tại huyện Ninh Giang 38 3.3.2 Nội dung nghiên cứu 39 3.4 Các chỉ tiêu theo dõi 41 3.4.1 Các chỉ tiêu nông sinh học của giống ổi Trắng số 1 41 3.4.2 Nghiên cứu về năng suất và yếu tố cấu thành năng suất 41 3.4.3 Một số chỉ tiêu về hình thái, chất lượng quả 42 3.4.4 ðánh giá mức ñộ nhiễm sâu bệnh hại 42 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 Hiện trạng sản xuất cây ổi tại huyện Ninh Giang 44 4.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón qua lá ñến sinh trưởng và phát triển giống ổi Trắng số 1. 48 4.2.1 ðặc ñiểm thân tán 48 4.2.2 Thời gian ra hoa, ñậu quả của giống ổi Trắng số 1 53 4.2.3 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.2.4 Thành phần sinh hoá của một số dòng, giống ổi 58 4.3 Ảnh hưởng của các mức phân N ñến khả năng sinh trưởng, phát triển của giống ổi Trắng số 1 59 4.3.1 ðặc ñiểm thân tán 59 4.3.2 Hình thái và kích thước lá của các dòng, giống ổi 61 4.3.3 Thời gian ra hoa, ñậu quả của giống ổi Trắng số 1 63 4.3.4 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 64 4.3.5 Thành phần sinh hoá của một số dòng, giống ổi 68 4.4 Ảnh hưởng của vật liệu bao quả ñến năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1. 69 4.5 Ảnh hưởng của kích thước bao quả ñến năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1. 74 4.6 Sâu bệnh hại giống ổi Trắng số 1 77 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 80 5.1 Kết luận 80 5.2 ðề nghị 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g quả ổi (phần ăn ñược) 8 4.1 Kết quả ñiều tra diện tích năng suất, sản lượng ổi tại huyện Ninh Giang năm 2009 - 2011 44 4.2 Hình thái thân tán giống ổi Trắng số 1 49 4.3 Ảnh hưởng của các công thức phân bón qua lá ñến khả năng sinh trưởng, phát triển bộ lá giống ổi Trắng số 1 52 4.4 Thời gian ra hoa, ñậu quả và chín của giống ổi Trắng số 1 54 4.5 Ảnh hưởng của các công thức phân bón qua lá ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 55 4.6 Thành phần sinh hoá giống ổi Trắng số 1 58 4.7 Hình thái thân tán giống ổi Trắng số 1 ở các mức phân N khác nhau 60 4.8 Ảnh hưởng của các mức phân N khác nhau ñến khả năng sinh trưởng, phát triển bộ lá giống ổi Trắng số 1 63 4.9 Thời gian ra hoa, ñậu quả và chín của giống ổi Trắng số 1 63 4.10 Ảnh hưởng của mức phân N khác nhau ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 65 4.11 Thành phần sinh hoá giống ổi Trắng số 1 68 4.12 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 khi bao quả bằng các vật liệu khác nhau. 71 4.13 Một số thành phần sinh hóa giống ổi Trắng số 1 73 4.14 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 khi bao quả ở các kích thước khác nhau. 75 4.15 Một số thành phần sinh hóa giống ổi Trắng số 1 77 4.16 Một số sâu bệnh hại chính trên giống ổi Trắng số 1 năm 2012 78 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây giống ổi Trắng số 1 51 4.2 ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán giống ổi Trắng số 1 51 4.3 Năng suất và yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 58 4.4 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây giống ổi Trắng số 1 61 4.5 ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán giống ổi Trắng số 1 61 4.6 Ảnh hưởng của mức phân N khác nhau ñến năng suất và yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cây ổi (Psidium guajava L.) là cây ăn quả vùng nhiệt ñới, cây có khả năng sinh trưởng phát triển khoẻ, dễ trồng, sớm cho thu hoạch và cho hiệu quả kinh tế cao. Ở Việt Nam, ổi ñược trồng ở khắp mọi nơi trừ những vùng núi cao. Trong thành phần dinh dưỡng của ổi có chứa tới 50 - 70 calo/100g. Thành phần Protein 0,7 - 1,9 g/100g, Lipit 0,26 - 0,6 g/100g, Kali 0,43 - 0,7 g/100g. Vitamin C nhiều gấp 5, 6 lần của cam quýt, ngoài ra còn có Vitamin B1, B3, Vitamin A, muối khoáng Fe, K, P, S, Ca Các phương thức sử dụng cây ổi rất phong phú quả ổi chín dùng ăn tươi, là nguyên liệu chế biến xuất khẩu có giá trị như nước ổi, ổi ñóng hộp, ổi cấp ñông Thân cây, lá non, búp non có chứa hàm lượng tanin cao nên ñược dùng làm thuốc chữa bệnh tiêu hoá cho người. Ngoài ra lá ổi còn là một vị thuốc quan trọng trong ẩm thực của người Việt như bọc nem, ăn cùng với các món gỏi … Trong những năm gần ñây, diện tích, sản lượng ổi ở nước ta ñang tăng lên và trở thành một trong số những loại cây ăn quả quan trọng trong việc chuyển ñổi cơ cấu cây trồng trong nông nghiệp. ðặc biệt ổi là loại cây trồng cạn ñóng vai trò là cây trồng xen rất tốt, hạn chế sâu bệnh cho cây trồng khác nhất là cây họ cam quýt (hạn chế bệnh Greening) góp phần làm phong phú và ña dạng sản phẩm hàng hóa. Cây ổi ñược coi là cây trồng ngắn hạn, bố trí trồng xen, cải tạo vườn tạp, cho thu nhập cao và thu hồi vốn ngay năm ñầu. Hải Dương là tỉnh nằm giữa vùng kinh tế trọng ñiểm Bắc Bộ và nằm trong tam giác kinh tế Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh. Hải Dương có hệ thống giao thông ñường bộ, ñường sắt, ñường sông phân bố ña dạng, hợp lý. Trên ñịa bàn có nhiều trục giao thông Quốc gia quan trọng chạy qua. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 Hải Dương thuộc vùng ñồng bằng sông Hồng, có ñiều kiện thuận lợi về thổ nhưỡng ñể sản xuất nông nghiệp, tỉnh nằm trong vùng khí hậu nhiệt ñới gió mùa, khí hậu thời tiết thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp, bao gồm các loại cây lương thực, cây thực phẩm, cây rau màu và cây ăn quả. Ninh Giang là một huyện thuộc tỉnh Hải Dương nằm bên bờ sông Luộc và tiếp giáp với các tỉnh Thái Bình, Hải Phòng; nằm ở phía ðông Nam thành phố Hải Dương, với các tuyến ñường 17A, 17B, 217…chạy qua. Ninh Giang cách biển 25km ñường chim bay. Thời tiết khí hậu như Hải Phòng, Thái Bình. Với vị trí ñịa lý thuận lợi như trên trong những năm qua nền kinh tế trong huyện có nhiều chuyển biến mạnh mẽ, nông nghiệp có sự chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi. ðặc biệt trong những năm gần ñây diện tích trồng cây ăn quả ñã tăng nhanh chóng với ña dạng cây trồng như ổi, cam, bưởi, mít, xoài… Trong số những cây ăn quả ñó thì cây ổi chiếm một diện tích khá lớn. Sản phẩm ổi ñược tiêu thụ trong tỉnh và mang ñi tiêu thụ tại các thành phố lớn Hà Nội, Hải Phòng, Thái Bình…Tuy nhiên quá trình trồng và phát triển cây ổi trong giai ñoạn vừa qua ñã biểu lộ một số hạn chế như nhiều giống ổi có chất lượng chưa cao hay chất lượng không ổn ñịnh, kỹ thuật nhân giống và biện pháp canh tác không phù hợp. ðiều này ñã gây ảnh hưởng không nhỏ ñến người sản xuất và sản phẩm ổi tiêu thụ trên thị trường. Từ các ñiều kiện tự nhiên, kinh tế và nhu cầu thị trường về sản phẩm quả ổi chúng tôi thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu hiện trạng sản xuất và một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1 tại huyện Ninh Giang tỉnh Hải Dương” 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 1.2.1. Mục ñích - Nghiên cứu, ñánh giá hiện trạng sản xuất về cơ cấu giống, diện tích, năng suất, sản lượng, chất lượng của các giống ổi ñược trồng tại huyện Ninh Giang. [...]... ng trên ñ a bàn huy n Ninh Giang - Nghiên c u nh hư ng c a các bi n pháp k thu t ñ n năng su t, ch t lư ng gi ng i Tr ng s 1 tr ng t i huy n Ninh Giang + nh hư ng c a m t s lo i phân bón qua lá ñ n năng su t và ch t lư ng + nh hư ng c a m c phân N khác nhau ñ n năng su t và ch t lư ng + Nghiên c u v t li u bao qu ñ n năng su t, ch t lư ng + Nghiên c u kích thư c khi bao qu ñ n năng su t, ch t lư ng... ñào kim nương (Myrtales) ch a 11 h v i 380 chi và trên 11 .000 loài H th ng APG III công b tháng 10 năm 2009 công nh n b này có 11 h H Sim (Myrtaceae) có kho ng 3.000 loài, phân b trong 13 0 -15 0 chi Chúng phân b r ng kh p vùng nhi t ñ i và ôn ñ i m áp trên th gi i Chi i (Psidium) có ngu n g c Trung và Nam M v i kho ng 10 0 loài cây b i Trong ñó có nhi u loài cây có qu ăn ñư c và có giá tr kinh t l n Cây... ươm 10 00 cây con Theo Bandari (19 69) mu n ñ t t l ra r cao nên dùng cành non, cành non ch a nhi u Tirozin, axit aspactic và glutamic và ít lizin hơn cành già Nhúng cành giâm vào các dung d ch IBA, NAA 10 0 ppm trong 12 h trư c khi cho vào b giâm thì làm tăng t l ra r Giâm cành trong ñi u ki n phun mù l i càng t o ñi u ki n cho hom ra r nhanh và nhi u hơn Ăngti Bu cñen và Extanovơ ñã áp d ng phương pháp. .. bình v chua ng t và không có h t, t l th t qu cao >90%) T nh ng năm 19 90 các nhà khoa h c Vi n Cây lương th c và CTP ti n hành nghiên c u sâu v ch n gi ng ñã ñ t ñư c nh ng thành t u ñáng k B ng phương pháp nh p n i, lai h u tính ð n nay, Vi n Cây lương th c ñã t o ñư c m t s gi ng i m i có năng su t cao, ch t lư ng t t: i tr ng S 1, i tr ng S 2, i ðào S 1, i Tím ñư c s n xu t ch p nh n và ñang ñư c phát... Thiamin (Vitamin B1) Carbohydrat 9,5 -10 g 0,046 mg Riboflavin (Vitamin B2) 0,03-0.04 mg Niacin (Vitamin B3) 0,6 -1, 068 mg B Nông nghi p Hoa Kỳ (healthaliciousness.com) Trong lá i có ch a 10 ph n trăm tanin cùng các thành ph n tương t và 0,3% tinh d u (ch y u là caryophyllene, β-bisabolene ngoài ra có aromadendrene, β-selinene, nerolidiol, oxit caryophyllene và Sel -11 -en-4a-ol và eugenol) và có th có tecpen... tên ti ng Anh là Guava Theo Ortho (19 85) chương trình nghiên c u c i thi n gi ng i ñư c b t ñ u t năm 19 61 Colombia và t i Brasil T i Mexico i là m t trong nh ng cây tr ng hàng ñ u có di n tích l n hàng năm v i 14 4.700 ha, s n lư ng qu 19 2.850 t n Ch trong nh ng năm g n ñây m i có các chương trình nghiên c u ñ xác ñ nh nh ng gi ng i năng su t ph c v cho canh tác và m t s lĩnh v c khác có liên quan... như gi ng i Xá l cây sinh trư ng m nh, t l ñ u qu và năng su t cao, qu hình qu lê n ñ nh, th t qu màu tr ng dòn, hương v thơm và ngon V qu hơi s n và lõi qu có h t c ng (t l th t qu < 77%); i ðài Loan (cây sinh trư ng khá m nh, t l ñ u qu khá cao và năng su t cao, qu hình c u n ñ nh, v qu láng, th t qu màu tr ng, dòn, hương v thơm ngon Lõi qu có h t c ng và s h t/qu trung bình, t l th t qu . và một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1 tại huyện Ninh Giang tỉnh Hải Dương 1. 2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 1. 2 .1. Mục ñích - Nghiên cứu, . giống, năng suất, chất lượng ổi trồng trên ñịa bàn huyện Ninh Giang. - Nghiên cứu ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật ñến năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1 trồng tại huyện Ninh Giang. . DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN VĂN DỰ NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG GIỐNG ỔI TRẮNG SỐ