Nghiên cứu thực hành canh tác bưởi Phúc Trạch ựề tài tiến hành ựiều tra 100 hộ sản xuất của 5 xã : Hương Trạch, Phúc Trạch ựại diện cho các xã giáp Quảng Bình và là vùng trồng bưởi sớm nhất và tập trung nhất, Gia Phố và Phú Gia là các xã vùng giữa huyện, Hà Linh là xã thuộc vùng hạ huyện giáp Thạch Hà và Vũ Quang.
Mỗi xã chọn 20 hộ trong ựó có 15 hộ có vườn bưởi phát triển tốt năng suất khá ổn ựịnh qua các năm (hộ có nhiều kinh nghiệm), 5 hộ có vườn bưởi thường bị mất mùạ
Kỹ thuật chọn giống
Khi nghiên cứu ựể ựánh giá thực trạng canh tác chúng ta phải xem xét một cách tuần tự một chuỗi các hoạt ựộng sản xuất. Trong chuỗi hoạt ựộng ựó, khâu ựầu tiên là việc chọn giống.
Người dân Hương Khê khi chọn giống bưởi Phúc Trạch quan tâm ựến các chỉ tiêu sau:
- Chất lượng quả cây mẹ.
- Tuổi cây mẹ.
- Năng suất cây mẹ.
Tuy nhiên mối quan tâm ựó không giống nhaụ Kết quả ựiều tra cho ta thấy chỉ tiêu ựược quan tâm nhiều nhất là chất lượng quả cây mẹ, với 84 % số hộ ựiều trạ Chắnh vì mối quan tâm ựó hầu hết các hộ ựiều tra ựều cho biết nguồn gốc giống của họ ựược lấy từ xã Phúc Trạch. Họ chỉ mua 3-5 cây/hộ về trồng tại vườn nhà từ ựó tự nhân giống cung cấp cho chắnh gia ựình họ.
Bảng 4.16 : Kinh nghiệm chọn giống bưởi của người dân
đơn vị tắnh: %
Tiêu chắ chọn giống Trường hợp lựa chọn Tỷ lệ số hộ
Quan tâm 84,0
Chất lượng quả cây
mẹ Không quan tâm 16,0
Không quan tâm 40,0
Cây già 14,0
Tuổi cây mẹ
Cây trẻ 46,0
Có quan tâm 30,0
Năng suất cây mẹ
Không quan tâm 70,0
Có quan tâm 68,0
Sức sống cây mẹ
Không quan tâm 32,0
Tuổi cây mẹ: Tỷ lệ hộ quan tâm ựến chỉ tiêu này ắt hơn, chỉ khoảng 60 % tỷ lệ hộ quan tâm ựến tuổi câỵ Trong ựó, phần lớn các hộ thắch nhân giống từ những cây trẻ. Theo các hộ nhân giống từ cây trẻ 6 - 10 tuổi, cành chiết còn có màu xanh sức sống của cây con khỏe phát triển nhanh hơn các cây con chiết từ cây già. Chỉ tiêu chọn cây trẻ liên quan ựến chỉ tiêu sức sống cây mẹ. Các cây còn trẻ thường có sức sống tốt hơn. Có thể xem việc chọn cây trẻ và chọn cây khỏe ựể chiết cành có thể là một. Tuy nhiên có một số quan ựiểm thắch chọn cây già ựể ựảm bảo chất lượng giống gốc là giống bưởi Phúc Trạch.
Chỉ tiêu năng suất cây mẹ ựược ắt người dân quan tâm, bởi vì hiện tượng năng suất kém trước ựây rất ắt xẩy ra, cho nên chỉ tiêu năng suất cây mẹ ắt chi phối ý thức của người dân. Nhưng trong công tác chọn giống chỉ tiêu năng suất là một chỉ tiêu quan trọng, vì nó chi phối rất lớn ựến kết quả sản xuất. Bởi vậy, trong công tác
ựịnh. Theo ựánh giá của một số nhà chuyên môn những cây ựó có tắnh chống chịu cao với ựiều kiện bất thuận và là ựối tượng cần ựược nhân rộng.
Kỹ thuật nhân giống
Người dân chủ yếu nhân giống bằng phương pháp chiết cành, 97 % hộ áp dụng phương pháp này ựây là phương pháp truyền thống từ xưa ựến naỵ Phương pháp nhân giống này có ưu ựiểm ựảm bảo tắnh ổn ựịnh di truyền qua các thế hệ, nhược ựiểm hệ số nhân thấp và ảnh hưởng ựến sức sống cây mẹ.
Ngoài phương pháp chiết, hiện nay, phương pháp ghép ựang ựược áp dụng. Theo ựánh giá của người dân quả từ cây ghép chất lượng không ngon như cây chiết, người thu gom không thắch mua quả từ cây ghép. Khi ựiều tra tác nhân buôn bán bưởi họ có cả một hệ thống chỉ tiêu ựể phân biệt hai loại quả bưởi nàỵ Do ựó, việc ựảm bảo ổn ựịnh tắnh di truyền ựể giữ ựược chất lượng nguyên bản của sản phẩm là mục tiêu ựặt ra hàng ựầu và nhân giống bằng phương pháp chiết nên khuyến khắch áp dụng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kiểu dáng cành chiết ựược ắt hộ quan tâm có, 43,0 % số hộ ựiều tra quan tâm ựến chỉ tiêu nàỵ Theo kinh nghiệm của các hộ này, chọn cành chạc ựôi hay chạc 3 tạo cho cây con có thế cân ựối tán ngay từ ban ựầu, những cành này sau này sẽ phát triển thành cành cấp 1 rất khỏẹ đường kắnh cành chiết: 100% số hộ chọn cành chiết có ựường kắnh 2 Ờ 3 cm.
Bảng 4.17: Kinh nghiệm nhân giống bưởi
đơn vị tắnh: % số hộ
Tiêu chắ thực hành nhân
giống Trường hợp lựa chọn Tỷ lệ số hộ
Chiết 97,0
Phương pháp nhân giống
Ghép 3,0
Không quan tâm, cành ựơn 57,0
Kiểu dáng cành chiết Chọn cành chạc ựôi, chạc 3 43,0 đường kắnh cành chiết 2 - 3 cm 100,0 Cành la 76,0 Vị trắ cành chiết Vai tán 24,0 Vụ thu (tháng 7 Al) 100,0 Thời vụ chiết tốt nhất Vụ xuân (tháng 1 AL) 0,0
Vị trắ cành chiết trên cây: Ít hộ quan tâm ựến việc lựa chọn vị trắ cành chiết trên cây ựể cho cây con khỏe nhất. Khi tiến hành chiết, ựa số các hộ tận dụng các cành sẽ phải chặt tỉa bớt ựi ựể chiết, như cành la phắa dưới gần mặt ựất hoặc chỗ cành mọc dày quá. Tuy nhiên, trong tổng số hộ ựiều tra có 24,0 % số hộ chọn những cành ở vai tán ựể chiết. Theo các hộ này, những cành vai tán là những cành khỏe nhất, cây con trồng nhanh bén rễ và phát triển khỏẹ
Thời vụ chiết cành: Trong một năm có thể tiến hành chiết ở 2 thời ựiểm chiết vụ thu (tháng 7, 8 AL) ựể trồng vào vụ xuân (tháng 1,2AL) và chiết vào vụ xuân ựể trồng vào mùa thụ Thời vụ chiết tốt nhất là chiết vào mùa thu ựể trồng vào mùa xuân 100% số hộ ựiều tra ựồng ý như vậỵ
Kỹ thuật chuẩn bị ựất trồng
Bảng 4.18: Kỹ thuật chuẩn bị ựất trồng bưởi của người dân Hương Khê
đơn vị tắnh % số hộ
Tiêu chắ kỹ thuật Các trường hợp Tỷ lệ
Trồng ngay 57,0
Trồng sau 1/2 tháng 3,0
Thời ựiểm chuẩn bị ựất trồng Trồng sau 1 tháng 40,0 Có 40,0 Làm ựất tối thiểu Không 60,0 Có 0,0 Lên luống Không 100,0 Có 3,0
Thiết kê rãnh thoát
nước Không 97,0 20 - 25 cm 8,0 30 cm 14,0 40cm 56,0 50cm 17,0 Rộng hố 60cm 5,0 0cm 3,0 20 - 25 cm 8,0 30 cm 14,0 40cm 52,0 50cm 17,0 Sâu hố 60cm 6,0
lý ựất hạn chế các nguồn sâu bệnh. Xử lý ựất trước trồng 1 hay 2 tháng ựều phù hợp về mặt khoa học, nhưng trong thực tế sản xuất ựiều ựó còn phụ thuộc vào khả năng bố trắ nhân lực của hộ
Hầu hết các hộ không lên luống và không có rãnh thoát nước. Nếu vùng trồng bưởi ựất thấp khó thoát nước ựây là ựiểm hạn chế ựối với sự sinh trưởng của cây con.
Kắch thước hố phổ biến rộng 40 cm sâu 40cm với 56,0 % số hộ ựiều tra thực hiện. Kắch thước hố tối ựa 50 Ờ 60 cm nhưng tỷ lệ hộ áp dụng rất thấp, chỉ khoảng 20% số hộ áp dụng. Trên 20 % số hộ thiết kế hố trồng chỉ khoảng 20 Ờ 30cm, chỉ ựủ ựể ựặt bầu chiết.
đối với cây lâu năm nói chung và cây bưởi nói riêng việc thiết kế hố nhằm tạo môi trường ựể bộ rễ phát triển. Việc thiết kế hố như hiện nay của người dân là chưa ựạt yêu cầụ Cần thiết phải có thời gian chuẩn bị hố trước khi thu hoạch 1 Ờ 2 tháng ựể xử lý các nguồn sâu bệnh trong ựất, vườn trồng phải có rãnh thoát nước ựể hạn chế ngập úng, thiết kế hố rộng 50 Ờ 60 cm tạo ựất tời xốp thuận lợi cho phát triển bộ rễ.
Khoảng cách và mật ựộ trồng
Hiện nay, có khoảng 46% số hộ bố trắ mật ựộ cây cách cây 300 - 400 cm và
khoảng 36 % số hộ bố trắ hàng cách hàng 300 Ờ 400 cm. Số hộ còn lại bố trắ hàng
cách hàng 500 Ờ 600 cm, cây cách cây 500 Ờ 600cm, tức khoảng 330 Ờ 450 cây/ha, mức bố trắ mật ựộ này phù hợp.
Bảng 4.19: Các kiểu bố trắ khoảng cách mật ựộ trồng bưởi (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
đơn vị tắnh % số hộ
Tiêu chắ kỹ thuật Các trường hơp Tỷ lệ hộ
300 cm 6,0 400 cm 43,0 500 cm 46,0 Cây cách cây 600 cm 5,0 300 cm 3,0 400 cm 33,0 500 cm 33,0 Hàng cách hàng 600 cm 31,0
Kỹ thuật bón lót
- Bón phân chuồng lót: Phần lớn số hộ ựầu tư phân bón lót ở mức thấp, tỷ lệ hộ bón < 20 kg/hố chiếm khoảng 50 % số hộ ựiều trạ Tỷ lệ hộ bón mức từ 40 kg/hố trở lên chỉ chiếm 8 % số hộ ựiều trạ Theo sự quan sát của cán bộ ựiều tra thấy rằng phân chuồng, ựặc biệt phân trâu bò rất thắch hợp với sự phát triển của cây bưởi Phúc Trạch. Những cây mọc cạnh chuồng trâu, chuồng bò, không cần phải chăm sóc gì vẫn sinh trưởng tốt và cho quả khá ựều qua các năm. Bởi vậy, việc bón phân chuồng lót là biện pháp kỹ thuật tối cần thiết cho cây bưởi Phúc Trạch. Việc khuyến cáo người dân bón bao nhiêu một mặt cần căn cứ vào nhu cầu của cây, mặt khác còn phải xem xét khả năng ựầu tư của người dân. Theo chúng tôi mức khuyến cáo (40 Ờ 50 kg /hố) là hợp lý, bởi lẽ ựã có một số hộ dân ựã thực hiện ựến mức ựó.
Bảng 4.20: Các mức ựầu tư bón phân lót cho cây bưởi của người dân Hương Khê
đơn vị tắnh % số hộ
Tiêu chắ kỹ thuật Mức ựầu tư và kiểu chăm sóc % số hộ
Không ựầu tư 5,0
Mức rất thấp (1-3kg/hố) 11,0 Mức thấp (5kg/hố) 21,0 Mức trung bình thấp (10 - 15kg/hố) 19,0 Mức trung bình (20 - 30kg/hố) 35,0 Mức khá cao ( 40 - 50kg/hố) 5,0 Phân chuồng lót Mức cao (≥ 50 kg/hố) 4,0
Không ựầu tư 70,0
0,2 - 0,5 kg/hố 24,0
1 kg/hố 3,0
Bón vôi
2 kg/hố 3,0
Bón ựạm Không ựầu tư 100,0
Không ựầu tư 84,0
0,5kg/hố 8,0
1kg/hố 5,0
Bón lân
2kg/hố 3,0
Kaly Không ựầu tư 100,0
Không ựầu tư 73,0
0,2 - 0,5 kg/hố 19,0
- Bón vôi: Theo kinh nghiệm một số người dân Hương Khê bón vôi vừa có tác dụng diệt khuẩn, khử trùng làm sạch môi trường ựất vừa có tác dụng tăng ựộ ngọt
cho quả bưởi Phúc Trạch. Tuy nhiên, tỷ lệ hộ thực hiện kỹ thuật này còn thấp (30 %)
- Phân vô cơ : N, P, K. Khi bón lót phân vô cơ người dân ắt khi bón dạng ựơn chủ yếu dùng dưới dạng tổng hợp NPK. Loại phân tổng hợp người dân Hương Khê dùng phổ biến là NPK ựược sản xuất tại Vinh với tỷ lệ 4 : 6 : 8. Lượng người dân dùng phổ biến 0,5 kg/hố, một số hộ dùng ở mức cao hơn 1 - 1,5 kg/hố. Nếu tắnh theo dạng phân bón ựơn, lượng bón trên tương ựương với 0,07 kg Urê, 0,3 kg supelân, 0,14 kg kalicloruạ
Kỹ thuật bón thúc giai ựoạn kiến thiết cơ bản
Phần lớn các hộ có tiến hành bón phân chăm sóc cây giai ựoạn kiến thiết cơ bản, với thói quen sử dụng phân bón tổng hợp NPK ựể bón cho cây bưởị Tuy nhiên, trong năm thứ nhất năm thứ hai, khi ựã có phân bón lót, người dân ắt khi quan tâm ựến việc bón thúc. Việc bón thúc chỉ ựược tiến hành khoảng năm thứ 3 trở ựi khi sắp có quả và mỗi năm chỉ tiến hành bón thúc ựược 1 lần.
Bảng 4.21: Kỹ thuật bón thúc chăm sóc cây bưởi giai ựoạn kiến thiết cơ bản (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
đơn vị tắnh % số hộ
Tiêu chắ kỹ thuật Mức ựầu tư và kiểu chăm sóc % số hộ
Có bón 67,0
Bón thúc giai ựoạn kiến
thiết cơ bản Không bón 33,0
Tưới nước cho cây con Tưới khi trồng 30,0
Theo các kết quả nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng cây bưởi, giai ựoạn này
cần cân ựối yếu tố ựạm và ka li nên khuyến cáo ở mức bón hợp lý là 0,3 Ờ 0,4 kg
Urê + 0,8 Ờ 1,0 kg sule lân + 0,2 Ờ 0,3kg kaliclorua + 1,0 Ờ 1,5 kg vôi bột. Lương phân bón trên ựược phân bổ làm 3 thời ựiểm bón: thúc vụ xuân, thúc vụ hè, thúc vụ thụ
Cây con chỉ ựược tưới nước giai ựoạn mới trồng. Khi cây ựã bén rễ hồi xanh, ra chồi mới người dân ngừng tiến hành tước bổ sung, kể cả những lúc hạn hán nhất.
Các thời ựiểm bón phân chăm sóc cây bưởi giai ựoạn kinh doanh
Hầu hết các hộ có bón phân chăm sóc cây bưởi giai ựoạn kinh doanh (95 % số hộ ựiều tra), chỉ có một tỷ lệ hộ rất nhỏ ở không bón. Có lẽ vì mấy lâu nay cây bưởi không có quả nên nhưng hộ này không chăm sóc cây bưởị
Phần lớn các hộ bón tập trung vào giai ựoạn chăm sóc sau thu hoạch (69 % số hộ ựiều tra). đây là thời ựiểm bón quan trọng giúp cây phục hồi sau một vụ nuôi quả và là tiền ựề tạo ra năng suất cho vụ saụ Một tỷ lệ hộ rất nhỏ (14,0%) cho rằng nếu bón sớm, cây bưởi ra hoa sớm khó ựậu quả. Những hộ này bón muộn hơn và rơi vào giai ựoạn bón thúc hoạ Tỷ lệ hộ bón 2 lần và có bón giai ựoạn cây nuôi quả rất thấp chỉ 17 %.
Bảng 4.22: Các thời ựiểm bón phân cho cây bưởi giai ựoạn kinh doanh của người dân Hương Khê
đơn vị tắnh % số hộ
Tiêu chắ kỹ thuật Mức ựầu tư và kiểu chăm sóc Tỷ lệ số hộ
Có 95,0
Bón phân
Không 5,0
Bón sau thu hoạch 69,0
Bón thúc hoa 14,0
Bón sau thu hoạch và thúc quả 14,0
Giai ựoạn bón
Bón thúc hoa và thúc quả 3,0
Về số lần bón: tập trung bón vào 2 ựợt chủ ựạo:
- Bón sau thu hoạch ựây là lần bón quan trọng giúp cây phục hồi sau một vụ nuôi quả và chuẩn bị tiền ựề cho năng suất vụ sau
- Bón thúc thúc quả, lần bón này giúp quả phát triển ựảm bảo kắch thước, mẫu mã, trọng lượng bón thúc quả nên kết thúc trong tháng 5
Kỹ thuật sử dụng phân bón thời ựiểm bón sau thu hoạch
Bón sau thu hoạch là lần bón rất quan trọng giúp cây phục hồi sau một vụ nuôi quả và là tiền ựề cho năng suất vụ saụ Lần bón này người dân Hương Khê chủ yếu tập trung vào tháng 10 và tháng 11, số hộ bón trong tháng 9 rất ắt. Bởi lẽ, tháng 9 là tháng mưa lụt tại Hương Khê, và ựây là giai ựoạn người dân tiếp tục thu hoạch quả. Việc bón sớm vào tháng 9 là rất tốt, cây có thời gian dài ựể phục hồị Tuy nhiên, như ựã phân tắch ở trên, bón vào thời ựiểm này sẽ rất khó thực hiện.
Bón vào tháng 12 là quá muộn vì lúc này cây bưởi ựã bắt ựầu ra hoa, và như vậy bón vào thời ựiểm này là rơi vào thời ựiểm bón thúc hoạ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chủng loại phân bón người dân ựã sử dụng: đa số người dân sử dụng phân chuồng phối hợp với phân vô cơ cân ựối NPK, có 83 % số hộ ựiều tra thực hiện như vậỵ đây là kiểu phối hợp rất hợp lý ựối với cây ăn quả nói chung và ựặc biệt tối cần thiết ựối với cây bưởi Phúc Trạch.
Tỷ lệ hộ chỉ bón phân chuồng hoặc chỉ bón phân vô cơ rất thấp. đặc biệt, không có hộ bón ựạm ựơn.
Liều lượng các loại phân bón người dân Hương Khê ựã dùng:
* Phân chuồng: đa số người dân bón với mức ≤ 15 kg/cây (45,0 % số hộ ựiều tra), tỷ lệ hộ bón ở mức ≥ 40kg/cây ở mức thấp hơn (33,0% số hộ ựiều tra).
*) Bón vôi: Tỷ lệ hộ thực hiện bón vôi rất thấp, chỉ 16,0 % số hộ ựiều tra thực hiện biện pháp nàỵ Người dân ở ựây cho rằng bón vôi ựể tăng ựộ ngọt cho bưởị Bởi vậy có thể xem bón vôi là một kỹ thuật ựặc thù. Mức ựầu tư rất khác nhau giữa các hộ.
đất của Hương Khê thường rất chua, pHKCl = 4,0 Ờ 4,5. Theo các chuyên gia
đài Loan cây bưởi thắch hợp nhất ở pHKCl 5,5 Ờ 6,5. đứng ở góc ựộ cải tạo ựất, ựể nâng pH ựất từ 4,5 lên 5,5 cần 3 tấn vôi bột/hạ Diện tắch tán của mỗi cây bưởi