Báo cáo thực tập Quy trình công nghệ sản xuất nhân hạt điều (thuyết trình)

BÀI THUYẾT TRÌNHBÁO CÁO THỰC TẬP CHUYÊN NGÀNH TÊN CHUYÊN ĐỀ: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NHÂN HẠT ĐIỀU Đ/v thực tập: Công Ty TNHH Nguyên Thông GVHD: Th.S Võ Thị Tiến Thiều Sinh viên: Nguyễn Đắc T

BÀI THUYẾT TRÌNH

BÁO CÁO THỰC TẬP CHUYÊN NGÀNH

TÊN CHUYÊN ĐỀ:

QUY TRÌNH SẢN XUẤT NHÂN HẠT ĐIỀU

Đ/v thực tập: Công Ty TNHH Nguyên Thông

GVHD: Th.S Võ Thị Tiến Thiều

Sinh viên: Nguyễn Đắc Trình

2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT

3 CÁC THIẾT

BỊ CHÍNH

1 TỔNG QUAN NHÀ MÁY

4 KẾT LUẬN

VÀ KIẾN NGHỊ

NỘI DUNG

CHÍNH

1 TỔNG QUAN NHÀ MÁY

Công ty TNHH Nguyên Thông được thành lập ngày 10 tháng 9 năm 2009 Ông Phạm Phi Hùng là Chủ Tịch kiêm Giám đốc công ty.

Các mặt hàng kinh doanh của Công ty:

+ Sản phẩm chính: nhân hạt điều

+ Sản phẩm phụ: vỏ hạt điều

Chiến lược của Công ty: Công Ty luôn nghiên cứu về sự đa dạng của mẫu mã, bao bì, nhãn hiệu…để làm mới sản phẩm.Doanh nghiệp cũng dần bổ sung, nhiều thiết bị máy móc công nghệ hơn nữa.

Công Ty còn tạo sự ổn định để người dân yên tâm đầu tư trồng điều, giải quyết nhiều công ăn việc làm cho người dân địa phương, đóng góp vào các hoạt động từ thiện, đền ơn đáp nghĩa,

….

2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT

1 NGUYÊN

3 SÀNG PHÂN LOẠI

8 THÀNH

PHẨM

7 PHÂN LOẠI

6 BÓC VỎ LỤA

4 TÁCH NHÂN

5 SẤY

3 CÁC THIẾT BỊ CHÍNH

1 Buồng hấp

2 Xe hấp

3 Ông dẫn hơi

4 Buồng đốt hơi nước

5 Thải hơi nước ngưng tụ

6 Thải khói

7 Thải bụi

Sơ đồ công nghệ máy hấp

Máy sàng phân loại

1 Băng tải gàu

2 Sàng A1, A2, B, C, D

3 Máng hứng

Máy tách nhân thủ công

1 Trục

2 Lưỡi dao cắt

3 Lưỡi dao xoay

4 Bàn đạp

Máy tách nhân tự động

1 Băng tải gàu

2 Bồn chứa

3 Bộ phận đặt hạt

4 Bộ phận xoay hạt

5 Bộ phận cắt hạt

6 Băng sàng

Sơ đồ nguyên lý hoạt động của lò sấy

1 Calorife

2 Xe gòng

3 Quạt hút

Lồng thép

Khoang máy bóc vỏ lụa

Trục lò xo

Phân loại trước khi đóng gói Đóng gói

4 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

 Kết luận:

o Chưa có những tiến bộ vượt bậc về công nghệ

o Những khâu cơ bản như tách nhân, bóc vỏ lụa … dù có

thể cơ giới hóa, nhưng vẫn phải sử dụng nhiều lao động thủ công

o Ngành điều còn đối mặt với khó khăn về giá nguyên

liệu điều thô đầu vào, giá xăng dầu đang ngày càng tăng cao

o Việc điều hành và thu mua nguyên liệu còn có nhiều

bất cập

hạn chế trong việc xúc tiến thương mại, dẫn đến thị trường không được mở rộng

 Kiến nghị:

o Cần đầu tư công nghệ thiết bị, giảm nguồn lao động

thủ công

o Kiểm soát tốt hơn về cung cầu

o Xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm

o Doanh nghiệp cần tập trung nghiên cứu và đưa các

thiết bị cơ khí tự động, hiện đại phục vụ cho công

nghệ chế biến điều

o Xây dựng chiến lược bền vững, đặc biệt chú trọng đến

vùng nguyên liệu, chất lượng sản phẩm, thị trường tiêu thụ

ngành điều mới có thể đủ sức cạnh tranh với những ngành khác

Em xin gửi lời cảm ơn đến các thầy cô trong Khoa Hoá học và Công nghệ thực phẩm, trường Đại Học

Bà Rịa – Vũng Tàu đã tạo điều kiện để em được thực tập tại Công Ty TNHH Nguyên Thông.

Em xin bày tỏ lòng cám ơn đến:

Cô Võ Thị Tiến Thiều - Giáo viên hướng dẫn.

Các cán bộ, kỹ sư công tác tại Công Ty TNHH Nguyên Thông

Đã tận tình giúp đỡ em trong thời gian thực tập để em hoàn thành tốt kì thực chuyên ngành vừa qua.

Em xin chân thành cảm ơn!