A. PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Theo thị hiếu người dân hiện nay bao gồm : Sinh viên, công nhân viên chức, lao động…Do thời gian học tập và công việc tương đối dày đặc, áp lực công việc họ sẽ có nhu cầu được giải trí thư giãn. Vì vậy họ cần có một nơi yên tĩnh để giải toả những căng thẳng, mệt mỏi. Để đáp ứng được đa số nhu cầu của các tầng lớp trong xã hội chúng tôi thành lập một dự án đầu tư kinh doanh quán café với phương châm là nơi giải toả mọi mệt mỏi, street trong quý khách hàng và tạo cho quý khách hàng cảm giác thư thản, thoải mái, hơn thế với không gian thơ mộng, những tiếng nhạc du dương sẽ đem đến cho quý khách hàng những giây phút êm đềm hạnh phúc bên người thương yêu của mình. Trên địa bàn phường Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá vị trí mà chúng tôi dự định lập dự án nằm bên cạnh Công ty máy tính Tân Thanh Phương, gần siêu thị Vinaconex Thanh Hoá. Với ý tưởng kinh doanh và nắm bắt được nhu cầu thiết yếu của quý khách hàng, chúng tôi đi đến quyết định lập dự án quán cafe “Thiên đường café ” 2. Mục đích nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ,.. để: Tiếp cận với thị trường kinh doanh thực tế Nắm được tình hình kinh doanh Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán Đánh giá khả năng tài chính rủi ro Cung cấp dịch vụ giải khát và một số dịch vụ thư giãn khác cho khách hàng. 3. Phương pháp nghiên cứu Thu thập thông tin: + Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán café ở địa phương,... + Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các chuyên gia, các người hoạt động cùng lĩnh vực. Tổng hợp và xử lý thông tin: + Các phương pháp phân tích định lượng thông qua các chỉ số tài chính + Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế và các thông tin thu thập được. 4. Phạm vi nghiên cứu 4.1 Phạm vi không gian Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là dự án thành lập quán café “Thiên đường café”. tại 26 Cao Thắng – Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá Số liệu dùng để tính toán là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế và ước đoán . 4.2 Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 15092011 đến 21102011 5. Cơ sở dữ liệu Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất trên địa bàn TP Thanh Hoá; từ siêu thị Big C; siêu thị điện máy; các công ty dịch vụ thương mại , trung tâm thương mại; trang web: www.vatgia.com và nhiều trang web khác.
Danh sách nhóm Danh sách nhóm Lê Thị Thu Hiền Lê Thị Thu Hiền Nguyễn Anh Tuấn Nguyễn Anh Tuấn Phạm Thị Nhung Phạm Thị Nhung Nguyễn Thị Hương Nguyễn Thị Hương Nguyễn Thùy Dung Nguyễn Thùy Dung Đặng Xuân Sơn Đặng Xuân Sơn Hà Thu Hiền Hà Thu Hiền Nguyễn Đức Anh Nguyễn Đức Anh A.PHẦN MỞ ĐẦU B. PHẦN NỘI DUNG PHẦN I. MÔ TẢ TỔNG QUAN PHẦN II: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH PHẦN III: ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH C.KẾT LUẬN&KIẾN NGHỊ THIÊN ĐƯỜNG CAFÉ THIÊN ĐƯỜNG CAFÉ THIÊN ĐƯỜNG CAFE THIÊN ĐƯỜNG CAFE A. PHẦN MỞ ĐẦU Theo thị hiếu người dân hiện nay bao gồm : Sinh viên, công nhân viên chức, lao động…Do thời gian học tập và công việc tương đối dày đặc, áp lực công việc họ sẽ có nhu cầu được giải trí thư giãn. Vì vậy họ cần có một nơi yên tĩnh để giải toả những căng thẳng, mệt mỏi. Để đáp ứng được đa số nhu cầu của các tầng lớp trong xã hội chúng tôi thành lập một dự án đầu tư kinh doanh quán café với phương châm là nơi giải toả mọi mệt mỏi, street trong quý khách hàng. Trên địa bàn phường Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá vị trí Trên địa bàn phường Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá vị trí mà chúng tôi dự định lập dự án nằm bên cạnh Công ty máy mà chúng tôi dự định lập dự án nằm bên cạnh Công ty máy tính Tân Thanh Phương, gần siêu thị Vinaconex Thanh Hoá. tính Tân Thanh Phương, gần siêu thị Vinaconex Thanh Hoá. Với ý tưởng kinh doanh và nắm bắt được nhu cầu thiết yếu của Với ý tưởng kinh doanh và nắm bắt được nhu cầu thiết yếu của quý khách hàng, chúng tôi đi đến quyết định lập dự án quán quý khách hàng, chúng tôi đi đến quyết định lập dự án quán cafe “Thiên đường café ” cafe “Thiên đường café ” Mục đích nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ, để: - Tiếp cận với thị trường kinh doanh thực tế - Nắm được tình hình kinh doanh - Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán Đánh giá khả năng tài chính - rủi ro Cung cấp dịch vụ giải khát và một số dịch vụ thư giãn khác cho khách hàng. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Thu thập thông tin: Thu thập thông tin: Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán café ở hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán café ở địa phương, địa phương, Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các chuyên gia, các người hoạt động cùng lĩnh vực chuyên gia, các người hoạt động cùng lĩnh vực Phạm vi nghiên cứu • Phạm vi không gian Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là dự án thành lập quán café “Thiên đường café”. tại 26 Cao Thắng – Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá - Số liệu dùng để tính toán là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế và ước đoán . • Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 15/09/2011 đến 21/10/2011 Cơ sở dữ liệu Cơ sở dữ liệu Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất trên địa bàn TP cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất trên địa bàn TP Thanh Hoá; từ siêu thị Big C; siêu thị điện máy; các Thanh Hoá; từ siêu thị Big C; siêu thị điện máy; các công ty dịch vụ thương mại , trung tâm thương mại; công ty dịch vụ thương mại , trung tâm thương mại; trang web: trang web: www.vatgia.com www.vatgia.com và nhiều trang web khác. và nhiều trang web khác. [...]... nhu cầu cần có quán café giá cả thích hợp và cách trang trí đẹp là rất cần thiết, theo nghiên cứu thì ở Thành phố Thanh Hoá có khoảng hơn 40 quán café lớn và rất nhiều quán café nhỏ và vừa - Đối thủ cạnh tranh đa số vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng Phân khúc thị trường Hình thức quán cafe Quán café dành người có nhập cao cho thu Quán café dành cho người có thu nhập khá Quán café dành cho... DOANH DỰ ÁN ĐẦU TƯ: Thiên Đường Café Số lượng bàn: 75 bàn Tổng số ly/bàn/giờ: 1 ly/bàn/giờ Giờ hoạt động/ngày: 16 giờ/ngày (Từ 7h đến 22 giờ, và những đêm có đá bóng) Tổng số ly bán/ngày: 1,600 ly/ngày Công suất năm hoạt động đầu tiên là 50% Số lượng bán bình quân: Giá bán bình quân/ly: Doanh thu bình quân/ngày: 800 14,000 11,200,000 Số lượng nhân viên quán: Lương bình quân: Tổng lương quỹ lương/tháng:... hình kinh doanh quán cafe thì việc đăng ký sẽ dễ dàng Thị trường kinh doanh cafe trong tư ng lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư PHẦN II: HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH •Tiếp thị •Chiến lược giá Quán chúng tôi sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều mức giá phù hợp khác nhau Giá bán các sản phẩm tại thời điểm quán bắt đầu hoạt động TÊN... CỘNG 195TR Ghi chú Đã thanh toán • Địa điểm xây dựng Quán tọa lạc tại số 26 Cao Thắng – Điện Biên – Thành phố Thanh Hoá Là nơi có diện tích rộng, gần khu dân cư đông đúc Xung quanh đó có rất nhiều công ty Thiên Đường Cafe cổng chính cách mặt tiền 10m ( bãi giữ xe khách ) Hoạch định tài chính • Các khoản đầu tư và nguồn vốn ban đầu T ỔNG C ỘNG CHI PHÍ ĐẦU T Ư BAN ĐẦU Vay NH: V ốn t ự có: 692,886,000... xung quanh đó (1000 tờ rơi phát trong tháng đầu, sau đó có thể cân nhắc phát thêm hay không) Mỗi tờ rơi giảm 10% cho 1 ly, nhưng không cộng gộp với nhau • Nhu cầu nhân viên, lương, đào tạo và khen thưởng a Nhu cầu nhân viên b Lương hàng tháng • Đào tạo và khen thưởng Trang thiết bị, mô hình xây dựng, địa điểm • Trang thiết bị đầu tư ban đầu ST T 1 HẠNG MỤC ĐẦU TƯ Bàn mây tròn: 2 Ghế mây 3 Bàn gỗ_kiếng... tốt hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng Hiện nay ở Đường Nguyễn Du đã có nhiều 8-10 quán cà phê, đó là những đối thủ gần mà chúng tôi phải đối mặt, họ đã có mối quan hệ lâu bền với khách hàng trong vùng khá lâu Dù rằng, họ có những thuận lợi đó nhưng theo tìm hiểu thì họ còn yếu trong cung cách phục vụ Ngay từ đầu thành lập quán café chúng tôi đã chuẩn bị tốt mọi thứ để làm hài lòng khách... người kinh doanh, bán hàng quy mô nhỏ, công nhân viên chức (50%) Lớn, rất sang trọng Tư ng đối lớn,cũng khá sang trọng Rất nhỏ Tiêu chuẩn nước uống Ngon Tư ng đối ngon Mức độ vừa Trung thành Không cao lắm cao cao Số lượng người uống Qui mô quán café Tình trạng khách hàng Mức sử dụng Không thường xuyên (Khoảng 3-4 lần/tháng) Tư ng đối Thường xuyên (Khoảng 4-5 lần/tháng) Cao Chiếm tư ng đối,chủ yếu là... Chi phí điện cho quán: ly/ngày đ/ly đ/ngày 29 1,982,760 57,500,040 1,916,668 2,396 4,000,000 người đ/người/tháng đ/tháng đ/ngày đ/ly/ngày đ/tháng Chi phí điện/ly nước: 148 đ/ly/ngày Tiền ăn cho nhân viên: 10,000 đ/người/buổi Chi phí ăn cho nhân viên: 311 đ/ly/ngày Chi phí nước sạch cho quán: 2,000,000 đ/tháng Chi phí nước sạch /ly nước: 74 đ/ly/ngày Giá thuê mặt bằng: 30,000,000 đ/tháng Tiền thuê mặt... đ/năm Nhân viên bàn: 15 người Lương 22,500,000 đ/tháng Lao công: 2 người Lương 3,000,000 đ/tháng Pha chế: 4 người Lương 12,000,000 đ/tháng Nhân viên quản lý 1 Người lương 7,000,000 đ/tháng Nhân viên thu ngân 2 người lương 4,000,000 đ/tháng Nhân viên kế toán 1 người lương 3,000,000 đ/tháng 57,500,000 đ/tháng Tổng 28 người Tổng Lương bình quân: 1,982,759 đ/tháng/ người - Lương nhân viên: 1,641 đ/ly/ngày 1,982,759... (tám trăm triệu đồng ) * Mục tiêu của quán : - Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động - Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng - Là nơi giao lưu của sinh viên, cán bộ công nhân viên, và các đối tư ng khác - Sự hài lòng của khách hàng - Đạt uy tín với các đối tư ng có liên quan: Nhà cung cấp, khách hàng,… Sản phẩm •Các loại sản phẩm kinh doanh Các loại sản phẩm của quán có 4 nhóm: I CAFE II CAFÉ KEM III . trường Quán café dành cho Quán café dành cho người có thu người có thu nhập cao nhập cao Quán café dành cho Quán café dành cho người có thu nhập người có thu nhập khá khá Quán café dành. hàng . . Hiện nay ở Đường Nguyễn Du đã có nhiều 8-10 quán Hiện nay ở Đường Nguyễn Du đã có nhiều 8-10 quán cà phê, đó là những đối thủ gần mà chúng tôi phải đối cà phê, đó là những đối thủ. quyết định lập dự án quán quý khách hàng, chúng tôi đi đến quyết định lập dự án quán cafe Thiên đường café ” cafe Thiên đường café ” Mục đích nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu về thị trường,