THIẾT lập dự án đầu tư QUÁN ăn “NẮNG MAI”

PHẦN 1: MỤC LỤC CỦA BẢN DỰ ÁN DANH SÁCH NHÓM NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẦN 1: MỤC LỤC CỦA BẢN DỰ ÁN 1 PHẦN 2: LỜI MỞ ĐẦU 3 PHẦN 3: SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯ 4 1. Căn cứ pháp lý 4 2. Thực tiễn 4 PHẦN 4: TÓM TẮT DỰ ÁN 6 1. Tên dự án : “Quán ăn Nắng Mai” 6 2. Chủ dự án: Phạm Thị Kim Loan và Nguyễn Thị Chung. 6 5. Sản phẩm, dịch vụ chủ yếu 6 6. Nguồn vốn: 7 7.Lĩnh vực thực hiện : Dịch vụ quán ăn. 7 8.Địa điểm: 343 phố Môi, Thành Phố Thanh Hóa 7 9.Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập : 7 10. Ý tưởng về dự án: 7 PHẦN 5: NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁN 8 I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 8 1. Dự tính chi phí 8 2. Dự trù doanh thu, chi phí 11 2.1. Dự trù doanh thu 11 2.2. Dự trù chi phí 12 2.3. Lợi nhuận 12 3. Đánh giá hiệu quả tài chính 13 3.1. Hiện giá thuần NPV 13 3.2. Tỷ suất thu hồi nội bộ 14 3.3. Tỷ số lợi ích trên chi phí (BC) 14 3.4. Thời gian hoàn vốn 14 4. Tổ chức nhân sự 14 II . PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 16 1 . Thị trường tổng quan 16 2 . Nhu cầu của khách hàng 16 3 . Đối thủ cạnh tranh: 17 4. Nhà cung cấp: 17 III . ĐỊNH HƯỚNG VÀ DỰ KIẾN HOẠT ĐỘNG 18 1 . Khách hàng mục tiêu 18 2 . Chính sách marketing 18 3 . Lịch biểu hoạt động 20 4 . Nguy cơ rủi ro của dự án và các phương án khắc phục 21 IV. Ý NGHĨA KINH TẾ – XÃ HỘI ĐỐI VỚI DỰ ÁN 22 1. Ý nghĩa kinh tế 22 2 . Ý nghĩa xã hội 22 PHẦN 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 23 PHẦN 7: TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 PHẦN 2: LỜI MỞ ĐẦU Văn Hoá ẩm thực cũng là một trong những nét văn hoá tiêu biểu trong kho tàng văn hoá Việt Nam nói chung. Nhận thấy nhu cầu của thị trường ăn uống và với mong muốn có thể gìn giữ và phát huy phần nào giá trị ẩm thực trong thời kì hiện đại hóa, công nghiệp hóa hiện nay. Chúng tôi quyết định thực hiện dự án quán ăn Nắng Mai. Ẩm thực là một lĩnh vực rất phong phú và đa dạng. Là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của dự án quán ăn Nắng Mai., quán ăn mong muốn đem đến một không gian ấm cúng, trang nhã với những món ăn ngon dân dã, đặc sắc, giá cả hợp lý đến với khách hàng đặc biệt là các bạn trẻ ở thành phố Thanh Hóa Gần đây, thành phố Thanh Hóa đang rất phát triển so với tình hình chung của đất nước. Rất nhiều dự án đã đang và sắp được thi công khiến cho nền kinh tế ở địa phương có nhiều sự đổi mới, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các trường đại học cao đẳng, khu công nghiệp, khu thương mại được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận. Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong đó cũng bao gồm cả giới trẻ. Để đáp ứng nhu cầu đó,việc xây dựng mô hình quán ăn phục vụ giới trẻ là hoàn toàn hợp lý. Dự án hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ quán ăn tại thành phố Thanh Hóa. Đây sẽ là một thị trường tiềm năng có thể phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới và trong tương lai.

       !"#$%%&'()!*""+'#,'-". #"/012/31"+'4#")'.#/5"6!7/%#1'8 #9"#:;#1%<1%=6"#>"+?@'1A'.).B/!' !1A%7"#3'C'/,.)D#"#1;D#<)'/"+> !"#$% "+' "#@/ 4C #/5 EF/ #76G %H' '#/5D #76 #/5 6;8 #I'"H/J1;K"E>#"#$%#/5L$J1M'6/8 N<EO;G"#)#D#A#6#76E6'+:"D#" "+/3P.B/"C##C#%#1'%=6E:"?B%8:"#/Q1 L$ERE6'.)PMDE?S%"#/%H'4#/K%#Q 4/#"KTE>6D#?U'%7#/Q1P$EV/!B/GE@/PA' '?@/LO');%)'E?S%O'%6G%%"+?@'EF/ #W% X %6 EY'G 4#1 %H' '#/5DG 4#1 "#?U' !F/  E?S%ZO;L$'"#I%E ;"#>"+?@'#)'#76L>%#.[ D#" "+/3 "F/ %% 4#1 .$% (O %98 #\ Z1 #?B' E7G#1%<1.Q%%!]"#)'1A'%=6'?@/LO '); %)' "' (0G "+'E7 %&' 26'^! %_ '/B/ "+`8 a$#?B'"B/"#>"+?@'%1'%:DL>%#.[ J1"F/"#)#D#A#6#768O;Pb()!*""#> "+?@'"/Q!'%7"#3D#""+/3!F# !b"+' "#@/'/6"B/.)"+'"?U'(6/8 caN X0L$def1M'6/g X #= E<1 "?d h#F! #> /! 6 .) '1;i #> #1'8 X'1^.AdA"$%7G.A.6; Xj#.$%"#$%#/5da>%#.[J18 X>6E/3!dklkD#AH/G#)#h#A#6#76 XH#C#L6#'#/5DPb"#)#(9Ddf1D#[%.[ .B/%%!7GL>%#.[L)#%#'/B/"+`P/#./0"#1*% 4#1.$%mRf1_'O!8 8Nnoap q8rU(?S%L$ caN X V' .A L$ %7     !"# $ " %&  % %'# !' !$( )* + ,-   !/0 1-0 23 !"# 4, 5667666766671-0!8 *84,96676667666,  (:;0<,04,=6676667666 XN/B/"#/51 >#+2#:?@AA0%%1B4,3/CDE@AA *F+@"44,0%%1B7>#+2DG!$H3E.%3/ !I(!%'3JI1#K4H%J8'#L!$H0%%1BE+ 1$M0.%NJO(-P0 8Nnoap q8rU(?S%L$ caN X/3!(F/%U#*/ #)#)'GJ1()!*""+'#,'(j#.$%4/# L6#"A"#:"#/56;8')#4/#L6#);.AE?S% %/()!*"')#4/#L6#P/01(S/#19G"#?@'#) .A#6#%#7'"+'"#@/'/6'M"sqEKt!8% J1  E6' E?S% !T +6 '); %)' #/Q1 .C % '?@/ E6'%#IuEK#1%<11A'#/Q1#U"+'E726 '^!%_'/B/"+`8 W4#H'%#v!1A'!)%w!1AE?S%'^/ "+'!*"4#H''/6"#'ExDGE?S%D#[%.["9"C#G %7"#3'/_/"+yG"#?'/R.)E]%2/5"%#Iu()7D#_/"?U' Zz'.B/E^'"/Q2{+6 8Nnoap q8rU(?S%L$ caN XH"_L>%#.[ r_D# !L>%#.[E?S%E_!2_%1'%:D"#\EI' %%"/01%#1 d7E?S%%#K2/K"s%%'1;0(/51 "?U/2_E_!.5P/#6")"#$%D# !8%L>%#.['/_/ "+y ()# !F#G "#I .>G "F #/51 J1_ "#? '/R %6 EA/ .B/ 4#%##)'8h#[%.["9"C#G%#1E8 X%zD#D(yd a$  ED z' J1; E># (19" L6# '#/5D PA |}~t}}•~fq %=6 f1A% #*/ .Q "+C# "$ ()! "#= "[% E'4y4/#L6# 8Nnoap q8rU(?S%L$ caN X€"?T'.QL$d €"?T'%#y#%=6L$.QJ1()%1'%:D %%!7LOLRG"/5(S/G#SD.5P/#.)"F+6!*" 4#H' 4#y ' E*' '< '&/ %# %% 2F "+` .B/ #,'"+w%#U/()#!F#"#I.>.).1/#*D#"#1; "/# "#< #F" E*' #7! "+' "C#2FG %1*% PA'8 M'6/Pb!6'(F/!*"U/"[#WD2F2•"+'%% L>DP/##9"G(/0#6#6;');'#vG.)7!6'(F/ !*"4#H''/6+/0'"?G(R'!F%#%%EH/2F"+`8 8Nnoap q8rU(?S%L$ caN 8Nnoap a$"y#%#/D#y X#/D#y'#/0%z1.)D#""+/3P_D# ! O%@!20FQF%)-(4,%@!',4K@)-( 0%R@7 O%@0%?S#4,F-T%@!'0%?S#,!$( 1(*!CU(-0V3+382),-WWJ,-0%%1B7 1-0!8%(*!C,+83F+(#@AA:?# "#F+(#X(F+,07YZ3?3%@[3F%&3+1\ C%]F+(#@AA3A!0%T%1X(F+,07O% @,:1?*&4,%@#?$^_*!C,1(0UI F%?SCUT-<%?7 `0%@5766676666 caN 8Nnoap X#/D#y"#10!]"2‚'4/#L6#8 W-(3FT-0%+I1$M0,*&[0%+#?X(3/ CDEa"0J3bD,c63 a 7YQH@!V0#?=a23J1T %_,0+07 d76667666e+0JSd576667666e23 X#/D#y"1Pƒ6.)"+6'"+yJ1G"#/K"4K*/"#:" ,F-T%!$HDf)A0!'#Df(4.%CDE!g#?J4h@!b R 0!Z%&#D+0J`!IR 0^@-+$, R  0 , R D%71(01 , ,0 Ui0 + [ GJ 1(T7 t8a$"y#%#/D#y [...]... khả năng thu hồi vốn của dự án có thể hoàn thành trong vòng 1 năm và hàng tháng chủ đầu tư vẫn thu được lợi nhuận NỘI DUNG I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 5 Tổ chức nhân sự Sơ đồ hoạt động của tổ chức: CHỦ QUÁN Quản lý Kế toán Nhân viên phục vụ Đầu bếp Bảo vệ NỘI DUNG II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1 Thị trường tổng quan Hiện nay trong khu vực có 3 quán trà sữa và 5 quán chè, một số quán ăn nhỏ ven đường khác Các... các quán ăn đó mới chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống của giới trẻ song chưa có mô hình hoàn thiện đáp ứng cả nhu cầu giải trí của giới trẻ Đây chính là lợi thế của quán ăn “Nắng Mai” so với các nhà hàng khác 2 Nhu cầu của khách hàng -Sự mới lạ của món ăn bao gồm tên món ăn , xuất xứ ,mùi vị lạ khác biệt của món ăn. Phục vụ các món ăn như vậy là mục đích chính của quán ăn -Giá cả món ăn phải chăng... trường, an toàn vệ sinh thực phẩm KẾT KUẬN Ý tư ng của dự án xuất phát từ những nhu cầu thiết thực với mong muốn kinh doanh thu lợi nhuận trong tư ng lai Em hi vọng rằng dự án của chúng em sẽ thành công khi được đưa vào thực thi Đây là một dự án kinh doanh với mô hình nhỏ Dự án trên đã khái quát được cơ bản các bước lập một kế hoạch dự án đầu tư trong kinh doanh Tuy nhiên trên cơ sở tìm hiểu... định cho 10 người Quán ăn cũng tạo cho giới trẻ nói chung và học sinh, sinh viên thành phố Thanh Hóa nói riêng một môi trường giải trí, thư giãn lành mạnh Qua đó các bạn có thể học tập, rèn luyện kĩ năng sống tốt hơn 3 Ý nghĩa môi trường Quán có hệ thống chưa rác thải, đường ống dẫn chất thải theo đúng tiêu chuẩn quy định vệ sinh an toàn thực phẩm về xây dựng quán ăn Quán ăn đảm bảo vệ sinh... HỘI ĐỐI VỚI DỰ ÁN 1 Ý nghĩa kinh tế Dự án tạo ra lợi nhuận từ nguồn vốn nhàn rỗi của chủ đầu tư 2 Ý nghĩa xã hội Tăng thu nhập cho quốc dân Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách nhà nước Một cửa hàng đẹp sẽ góp phần tôn lên vẻ đẹp chung của phố phường Giúp con người có nơi thư giãn nghỉ ngơi, có giá trị cao về mặt tinh thần .Quán ăn đi vào hoạt động đã góp phần tạo ra công ăn việc làm... nhân viên TT Chức danh 1 Kế toán 2 Bếp trưởng 3 Phụ bếp 4 Nhân viên phục vụ Tổng lương hàng tháng Tổng lương hàng năm Số lượng 1 1 2 5 Mức lương tháng 2.4 4.5 1.8 1.5 12 tháng -Chi phí marketing cho nhà hàng Quảng cáo trên tờ rơi, tờ gấp Quảng cáo trên trang website của quán Ước tính hết: 2.000.000 VNĐ Lương tháng 2.4 4.5 3.6 7.5 18 216 NỘI DUNG I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 2 Dự tính chi phí Chi phí các khoản...NỘI DUNG I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 2 Dự tính chi phí - Chi phí thiết kế nội thất trong nhà hàng Là khoản chi phí để mua sắm các thiết bị nội thất trong nhà hàng như ốp gỗ sàn trong 4 phòng ăn, bàn ăn khách hàng = 5 bàn * 4 phòng Nội thất bên ngoài gồm quầy tính tiền, bàn ghế quản lý, kế toán Tổng chi phí: 60.000.000 VNĐ - Chi phí thiết bị Bao gồm các chi phí về trang thiết bị nhà bếp như: lò... bị Bao gồm các chi phí về trang thiết bị nhà bếp như: lò nướng, nồi hấp, dụng cụ nấu ăn, tủ lạnh, máy xay,…Và các đồ dùng ăn uống của khách hàng (bát,đũa ,muỗng…) NỘI DUNG I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 2 Chi phí dự tính   Bảng tính chi phí thiết bị: S Tên thiết bị t A Thiết bị chế biến 1 Lò nướng+vi sóng đa năng MALLOCA 2 Máy hút mùi Napoliz NA 702BL 3 Máy xay sinh tố 4 Tủ đông SANYO 5 Tủ lạnh SANYO... thoại(1 máy bàn) Tổng cộng 1 tháng 1 năm 2 0.275 24 3.3 0.2 2.4 2.475 29.7 NỘI DUNG I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 2 Dự tính chi phí - Chi phí tín dụng Dự án đưa vào hoạt động với nguồn vốn đầu tư tự có từ gia đình và vốn vay ngân hàng Vốn tự có 600.000.000đ Vốn vay ngân hàng 100.000.000đ Bảng kế hoạch trả nợ ngân hàng ( lãi suất vay 12%/ năm) Năm Hoàn trước trong kỳ Dư nợ đầu kỳ Dư nợ Gốc Lãi Tổng cuối... 36.000.00 490.700.000 522.400.000 574.800.00 kinh doanh Chi phí thiết bị hàng nhân viên Tiền điện, tiền internet, tiền điện thoại Chi phí lãi vay ngân hàng Chi phí không dự kiến Chi phí khấu hao TSCĐ Tổng NỘI DUNG I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 3 Dự trù doanh thu, chi phí và lợi nhuận ( khấu hao TSCĐ : giá trị đầu tư ban đầu là 60.000.000, dự tính giá trị còn lại sau 3 năm là 40%) 3.3 Lợi nhuận Doanh