Luận văn thạc sĩ NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI (ME), NĂNG LƯỢNG THUẦN CHO DUY TRÌ (NEm) CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN CHO BÒ SỮA

Luận văn thạc sĩ NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI (ME), NĂNG LƯỢNG THUẦN CHO DUY TRÌ (NEm) CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN CHO BÒ SỮA

GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I B NGUY N TH L A NGHIÊN C U XÁC ð NH GIÁ TR NĂNG LƯ NG TRAO ð I (ME), NĂNG LƯ NG THU N CHO DUY TRÌ (NEm) C A M T S LO I TH C ĂN CHO BỊ S A LU N VĂN TH C SĨ NƠNG NGHI P Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã s : 60 62 40 Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS Vũ Chí Cương PGS.TS ð ng Thái H i Hµ néi - 2011 L I CAM ðOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên c u c a riêng Các s li u k t qu trình bày lu n văn trung th c chưa t ng đư c cơng b b t kỳ cơng trình khác M i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n văn ñã ñư c cám ơn thơng tin trích d n lu n văn ñ u ñã ñư c ch rõ ngu n g c./ Tác gi Nguy n Th L a Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… i L I CÁM ƠN Tác gi lu n văn xin bày t lòng bi t ơn sâu s c t i: PGS TS Vũ Chí Cương, PGS TS ð ng Thái H i ngư i hư ng d n t n tình, giúp đ nhi t tình, có trách nhi m v i tơi q trình th c hi n đ tài hoàn thành lu n văn ð ng th i tơi xin bày t lịng bi t ơn chân thành t i t p th th y giáo, giáo B mơn hóa sinh lý đ ng v t; Khoa chăn nuôin nuôi tr ng th y s n; Khoa sau ñ i h c trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i, đ c bi t th y Phịng Phân tích th c ăn c a vi n Chăn Ni tr c ti p đóng góp t o ñi u ki n thu n l i giúp tơi hồn thành lu n văn M t l n n a xin chân thành cám ơn gia đình, b n bè giúp đ tơi trình th c hi n lu n văn Tên tác gi lu n văn Nguy n Th L a Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… ii M CL C L I CAM ðOAN i L I CÁM ƠN ii M C L C .iii DANH M C CH VI T T T v DANH M C CÁC B NG v DANH M C CÁC ð TH viii DANH M C CÁC SƠ ð x Chương 1: M ð U 1.1 ð t v n ñ 1.2 M c đích c a đ tài 1.3 Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a ñ tài Chương 2: T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Các h th ng ñánh giá giá tr lư ng cách xác ñ nh 2.1.1 ð nh nghĩa ñơn v ño 2.1.2 Các d ng lư ng c a th c ăn 2.1.3 Các phương pháp ño nhi t s n xu t tích lũy lư ng 12 2.1.4 Hi u su t s d ng lư ng trao ñ i 21 2.2 M t s h th ng ñánh giá giá tr lư ng c a th c ăn cho gia súc nhai l i quan tr ng 25 2.3 H th ng lư ng trao ñ i c a ARC 27 2.4 H th ng UFL UFV c a Pháp 29 Chương 3: V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 34 3.1 nh hư ng c a loài gia súc đ n t l tiêu hóa giá tr lư ng c a m t s lo i th c ăn thô dùng cho gia súc nhai l i 34 3.2 T l tiêu hóa, giá tr lư ng c a c voi m t s th c ăn xanh dùng cho bị s a xác đ nh c u 36 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nơng nghi p ……………………… iii 3.3 Ư c tính giá tr lư ng trao ñ i ME c a kh u ph n lư ng CO2, CH4 th i ngồi mơi trư ng bị s a lai ¾ HF, c n s a khơng ch a b ng bu ng hô h p 39 Chương 4: K T QU VÀ TH O LU N 43 4.1 nh hư ng c a lồi gia súc đ n t l tiêu hóa giá tr lư ng c a m t s lo i th c ăn thô dùng cho gia súc nhai l i 43 4.2 T l tiêu hóa, giá tr lư ng c a c voi m t s th c ăn xanh dùng cho bò s a 51 4.2.1 Thành ph n hoá h c c a c voi th c ăn thô xanh 52 4.2.2 T l tiêu hoá in vivo c a c voi th c ăn thô xanh khác 55 4.2.3 Giá tr lư ng c a c voi th c ăn xanh tính theo h th ng UFL 58 4.2.4 Giá tr lư ng c a c voi th c ăn xanh tính theo h th ng UFL hi u ch nh cho bò s a 59 4.3 Ư c tính giá tr lư ng trao đ i ME c a kh u ph n lư ng CO2, CH4 th i ngồi mơi trư ng bị s a lai ¾ HF, c n s a khơng ch a b ng bu ng hô h p 63 4.3.1 T l tiêu hóa ch t dinh dư ng, hàm lư ng lư ng, lư ng th c ăn ăn vào, t ng nhi t s n xu t (HP), O2 tiêu th , CH4 CO2 th i 63 4.3.2 nh hư ng c a kh u ph n ñ n t l tiêu hóa ch t dinh dư ng, hàm lư ng lư ng, lư ng th c ăn ăn vào, t ng nhi t s n xu t (HP), O2 tiêu th , CH4 CO2 th i 66 4.3.3 Quan h gi a CH4 th i DM ăn vào, d ng lư ng ăn vào 70 Chương 5: K T LU N VÀ ð NGH 78 5.1 K t lu n 78 5.2 ð ngh 79 TÀI LI U THAM KH O 81 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… iv DANH M C CH VI T T T Ash: Khoáng t ng s CP: Protein thô CF: Xơ thô DM: Ch t khơ DE: Năng lư ng tiêu hố c a th c ăn DP: Potein tiêu hố EE: M thơ GE: Năng lư ng thô c a th c ăn HI : Nhi t c a th c ăn ME: Năng lư ng trao ñ i c a th c ăn MP: Protein vi sinh v t NE : Năng lư ng thu n c a th c ăn OM: Ch t h u UFL: ðơn v c t o s a TDN: T ng ch t dinh dư ng tiêu hoá TCVN: Tiêu chu n Vi t Nam TPHHTA: Thành ph n hoá h c th c ăn RQ: Thương s hô h p VCK: V t ch t khô Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… v DANH M C CÁC B NG Trang B ng 2.1: M t vài giá tr GE n hình (MJ/kg ch t khô) B ng 2.2: B ng 2.3: Giá tr lư ng trao ñ i c a m t vài th c ăn n hình Tính tốn nhi t s n xu t c a bê t s li u trao đ i hơ h p ni tơ ti t nư c ti u 16 Tính toán lư ng gi l i nhi t s n xu t c a m t c u B ng 2.4: B ng 2.5: B ng 2.6: B ng 2.7: B ng 2.8: B ng 3.1: B ng 3.2: B ng 3.3 B ng 4.1a B ng 4.1b t thí nghi m cân b ng carbon - nitơ 19 Ư c tính lư ng gi l i nhi t s n xu t gia c m s d ng k thu t gi t m so sánh 21 Ký hi u v hi u su t s d ng lư ng trao ñ i (k) cho ho t ñ ng khác 22 Hi u su t s d ng lư ng trao đ i cho trì c a m t s ch t dinh dư ng th c ăn 23 H s s d ng lư ng trao đ i cho trì, tăng trư ng, ti t s a gia súc nhai l i 28 Thành ph n hóa h c c a m u th c ăn th nghi m 34 Các phương trình s d ng đ tính giá tr dinh dư ng c a th c ăn thí nghi m theo h th ng c a Pháp (Jarrige, 1989)[35] 38 Thành ph n hóa h c c a th c ăn tinh thô c a kh u ph n thí nghi m 40 nh hư ng c a gi ng gia súc ñ n t l tiêu hóa m t s lo i th c ăn 43 nh hư ng c a gi ng gia súc đ n t l tiêu hố m t s lo i th c B ng 4.3: ăn 44 K t qu xác ñ nh giá tr ME c a m t s lo i th c ăn thô lo i gia súc khác 48 Thành ph n hóa h c c a c voi th c ăn thô xanh khác (% B ng 4.4: B ng 4.5 DM) 52 T l tiêu hóa c a c voi th c ăn thô xanh khác (%) 56 Giá tr lư ng c a c voi th c ăn xanh 58 B ng 4.2: B ng 4.6: Giá tr lư ng c a c voi th c ăn xanh hi u ch nh cho bòa s a 60 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… vi B ng 4.7: B ng 4.8: T l tiêu hóa ch t dinh dư ng, hàm lư ng lư ng, lư ng th c ăn ăn vào, T ng nhi t s n xu t (HP), O2 tiêu th , CH4 CO2 th i chung cho kh u ph n 64 nh hư ng c a kh u ph n ñ n t l tiêu hóa ch t dinh B ng 4.9: dư ng (%), hàm lư ng lư ng c a kh u ph n (n = cho m i ch tiêu) 67 nh hư ng c a kh u ph n ñ n, lư ng lư ng, lư ng th c B ng 4.10: B ng 4.11: ăn ăn vào, t ng nhi t s n xu t (HP) 68 nh hư ng c a kh u ph n ñ n O2 tiêu th , CH4 CO2 th i 69 Các phương trình h i qui bi u di n quan h gi a t ng lư ng CH4 th i (MJ/ngày) CH4 th i (lít/ngày) v i DM ăn vào d ng lư ng ăn vào (MJ/ngày) 70 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… vii DANH M C CÁC ð TH Trang ð th 1: Phương pháp hi u s c tính HI c a th c ăn 13 ð th 2: Hi u xu t s d ng ME ð th 4.1: T l tiêu hóa ch t khơ protein thơ xác đ nh lo i gia nhi l i 21 súc khác 46 ð th 4.2: M i quan h gi a t l tiêu hóa ch t khơ c voi xác đ nh c u v i giá tr xác đ nh bị s a 46 ð th 4.3: M i quan h gi a t l tiêu hóa ch t khơ c voi xác đ nh c u v i giá tr xác ñ nh bò th t 46 ð th 4.4: M i quan h gi a t l tiêu hóa ch t khơ c a th c ăn thơ xác đ nh c u v i giá tr xác ñ nh bò s a 47 ð th 4.5: M i quan h gi a t l tiêu hóa ch t khơ c a th c ăn thơ xác ñ nh c u v i giá tr xác đ nh bị th t 47 ð th 4.6: Quan h gi a ME xác ñ nh theo phương pháp tr c ti p t GE ME xác đ nh theo cơng th c c a INRA (1989) c a th c ăn thơ xác đ nh c nhóm gia súc 50 ð th 4.7: Quan h gi a ME xác ñ nh theo phương pháp ñ t m u xác ñ nh GE ME xác đ nh theo cơng th c c a INRA (1989) c a th c ăn thô xác ñ nh c u 50 ð th 4.8: Quan h gi a ME xác ñ nh theo phương pháp ñ t m u xác ñ nh GE ME xác ñ nh theo công th c c a INRA (1989) c a th c ăn thơ xác đ nh bò s a 51 ð th 4.9: Quan h gi a ME xác ñ nh theo phương pháp ñ t m u xác ñ nh GE ME xác ñ nh theo công th c c a INRA (1989) c a th c ăn thơ xác đ nh bị th t 51 ð th 4.10: Quan h gi a t ng lư ng CH4 (MJ/ngày) DM ăn vào (kgDM/ngày) 71 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… viii ð th 4.11: Quan h gi a t ng lư ng CH4 (MJ/ngày) t ng DE ăn vào (MJ/ngày) 71 ð th 4.12: Quan h gi a t ng lư ng CH4 (MJ/ngày) GE th c ăn tinh ăn vào (MJ/ngày) 72 ð th 4.13: Quan h gi a t ng lư ng CH4 (MJ/ngày) GE ăn vào (MJ/ngày) 72 ð th 4.14: Quan h gi a CH4 lít/ngày DM ăn vào (kg/ngày) 73 ð th 4.15: Quan h gi a CH4 lít/ngày t ng DE ăn vào (MJ/ngày) (b c 2) 73 ð th 4.16: Quan h gi a CH4 lít/ngày t ng DE ăn vào (MJ/ngày) (b c 3) 74 ð th 4.17: Quan h gi a CH4 lít/ngày t ng GE ăn vào (MJ/ngày) 74 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… ix Fitted Line Plot CH4 lit_1 = 294.8 - 9.201 TongDE(MJ)_1 + 0.1699 TongDE(MJ)_1* * - 0.000765 TongDE(MJ)_1* * 400 S R-Sq R-Sq(adj) 350 30.2454 83.8% 81.9% CH4 lit_1 300 250 200 150 100 50 75 100 TongDE(MJ)_1 125 150 ð th 4.16: Quan h gi a CH4 lít/ngày t ng DE ăn vào (MJ/ngày) (b c 3) Fitted Line Plot CH4 lit_1 = - 1286 + 26.95 TongGE (MJ/ngay)_1 - 0.1146 TongGE (MJ/ngay)_1* * 400 S R-Sq R-Sq(adj) 350 38.9838 72.0% 70.0% CH4 lit_1 300 250 200 150 100 70 80 90 100 110 120 130 TongGE (MJ/ngay)_1 140 150 160 ð th 4.17: Quan h gi a CH4 lít/ngày t ng GE ăn vào (MJ/ngày) Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 74 B ng 4.11 cho th y: t ng lư ng CH4 th i (MJ/ngày) có h i qui t t nh t v i GE th c ăn tinh ăn vào (MJ/ngày) dư i d ng m t phương trình b c dư i ñây: T ng lư ng CH4 (MJ/ngày) = - 23,68 + 0,9270 x GE th c ăn tinh ăn vào (MJ/ngày)- 0,005990 x GE th c ăn tinh ăn vào(MJ/ngày)2;R2 = 60,6% P