tổ chức công tác kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm công ty cổ phần bia hà nội – thái bình

Vì vậy để quản lý có hiệu quả và kịp thời đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của mình, các nhà quản trị doanh nghiệp luôn cần biết số chi ra cho từng hoạt động, từng loại sản phẩm, từ

Đối với doanh nghiệp, công tác kế toán chi phí và tính giá thành không thể không kể đến Nó giúp doanh nghiệp xác định được các khoản chi phí trong kỳ kinh doanh, tính được giá thành sản phẩm Từ đó xác định được giá bán của các sản phẩm làm ra đồng thời làm hạ giá thành sản phẩm với mức chi phí thấp nhất

Đối với Nhà nước, kế toán là nguồn cung cấp thông tin đáng tin cậy để Nhà nước điều hành nền kinh tế vĩ mô, kiểm tra hoạt động của các ngành và của khu vực Chi phí sản xuất luôn gắn liền với việc sử dụng lao động, vật tư, tài sản trong sản xuất và doanh nghiệp xác định đúng đắn khả năng tài chính của mình khi doanh nghiệp tính đúng và tính đủ chi phí sản xuất bỏ ra Vì vậy yêu cầu đặt ra là phải có phương pháp hạch toán, phương pháp thông tin một cách chính xác, kịp thời về chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm Với những thông tin về chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm do bộ phận kế toán cung cấp, nhà quản lý công ty sẽ đưa ra những quyết định quản lý phù hợp

Nhận thức được tầm quan trọng của công tác hạch toán chi phí và tính giá thành sản phẩm là yêu cầu thiết thực và là vấn đề đáng quan tâm hiện nay Do đó, em đã

chọn đề tài: “ Tổ chức công tác kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm” với sự đồng ý của quý thầy cô trong khoa Kinh tế Trường Đại Học Nha

Trang và sự cho phép của giám đốc công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình

2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm bia

- Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu thực trạng công tác hạch toán chi phí và tính giá thành tại công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình

3 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp thống kê

Phương pháp phân tích

Phương pháp so sánh

Phương pháp hạch toán tính chi phí và giá thành sản phẩm

4 Nội dung kế cấu của đề tài

Nội dung bài luận văn này, ngoài phần mở đầu và kết luận, nội dung bài luân văn bao gồm các vấn đề chính sau:

Chương I: Cơ sở lý luận kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm Chương II: Thực trạng công tác kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm tại Công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình

ChươngIII: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bính

Do kiến thức về lý luận và thực tế còn hạn chế nên bài luận văn không tránh khỏi những thiếu sót Kính mong được sự góp ý, quan tâm giúp đỡ của các thầy cô cùng các cô chú trong phòng kế toán của công ty để em có điều kiện nâng cao hơn nữa những kiến thức giúp cho việc học tập và công tác sau này

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Bình, tháng 11 năm 2006 Sinh viên

Trần Thị Hồng Vinh

Chương 1

LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT

1.1 BẢN CHẤT CỦA CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM

1.1.1 Khái niệm và phân loại chi phí sản xuất

1.1.1.1 Khái niệm và bản chất của chi phí

Chi phí sản xuất kinh doanh là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ hao phí mà

doanh nghiệp phải tiêu dùng trong một kỳ để thực hiện quá trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm Thực chất chi phí là sự dịch chuyển vốn - dịch chuyển giá trị các yếu tố

sản xuất và các đối tượng tính giá ( sản phẩm, dịch vụ…)

Như vậy bản chất của chi phí trong hoạt động của Doanh nghiệp luôn được xác định là những phí tổn về vật chất, về lao động gắn liền với mục đích kinh doanh

Xét về thực chất chi phí sản xuất kinh doanh là sự dịch chuyển vốn của doanh nghiệp vào đối tượng tính giá nhất định, nó là vốn của doanh nghiệp bỏ ra vào sản xuất kinh doanh Vì vậy để quản lý có hiệu quả và kịp thời đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của mình, các nhà quản trị doanh nghiệp luôn cần biết số chi ra cho từng hoạt động, từng loại sản phẩm, từng loại dịch vụ trong kỳ là bao nhiêu, số chi phí đó cấu thành trong sản phẩm, lao vụ, dịch vụ hoàn thành là bao nhiêu?

1.1.1.2 Phân loại chi phí sản xuất

Trong doanh nghiệp sản xuất các chi phí sản xuất bao gồm các loại có tính chất kinh tế khác nhau, có công dụng Do đó yêu cầu quản lý đối với từng loại chi phí cũng khác nhau Việc quản lý chi phí không chỉ dựa vào số liệu phản ánh tổng hợp

số chi phí sản xuất mà còn phải căn cứ vào từng yếu tố kinh tế ban đầu của chúng ta theo từng nơi phát sinh và chịu chi phí

Do đó phải phân loại chi phí, việc phân loại này có ý nghĩa lớn trong việc hạch toán chi phí sản xuất sau này Trên cơ sở đó phân loại chi phí sản xuất căn cứ vào nội dung của chi phí phát sinh, kế toán tiến hành tập hợp chi phí cho các đối tượng

có liên quan Việc phân loại chi phí còn giúp cho doanh nghiệp kiểm tra, phân tích chi phí toàn doanh nghiệp thúc đẩy doanh nghiệp không ngừng tiết kiệm hạ giá thành sản phẩm Để đáp ứng yêu cầu quản lý trong kế toán tập hợp chi phí, kế toán thường phân loại chi phí theo 2 cách sau:

a Phân loại theo yếu tố chi phí Toàn bộ chi phí sản xuất kinh doanh được chia

- Chi phí dịch vụ mua ngoài: Là số tiền tất cả các dịch vụ mua, thuê ngoài

(Trừ tiền lương công nhân như chi phí thuê máy, tiền điện, nước…)

- Chi phí khác bằng tiền: Là toàn bộ số chi phí phát sinh trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh ngoài 4 yếu tố chi phí trên

b Phân loại theo khoản mục chi phí

Để thuận tiện cho việc tính giá thành toàn bộ, chi phí được phân chia theo khoản mục Cách phân loại này dựa vào công dụng của chi phí và mức phân bổ chi phí cho từng đối tượng Số lượng khoản mục chi phí trong giá thành sản phẩm tuỳ thuộc vào trình độ nhận thức, trình độ quản lý hạch toán ở mỗi nước, mỗi thời kỳ khác nhau

Theo quyết định hiện hành giá thành sản phẩm gồm các khoản mục sau:

- Chi phí NVL trực tiếp: Phản ánh toàn bộ chi phí về vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu…tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất, chế tạo sản phẩm

- Chi phí nhân công trực tiếp: gồm tiền lương, phụ cấp và các khoản trích theo lương BHXH, BHYT, KPCĐ theo tỷ lệ với tiền lương phát sinh

- Chi phí sản xuất chung: Là những chi phí phát sinh trong phạm vi phân xưởng Giá thành toàn bộ bao gồm 3 khoản mục chi phí trên và các khoản mục khác như:

- Chi phí bán hàng: Gồm toàn bộ những chi phí phát sinh liên quan đến việc tiêu thụ sản phẩm, hàng hoá

- Chi phí quản lý doanh nghiệp: Gồm những chi phí phát sinh liên quan đến giá trị kinh doanh và quản lý hành chính trong doanh nghiệp

c Phân loại chi phí theo phương pháp tính nhập chi phí vào chỉ tiêu giá thành sản phẩm

+ Chi phí trực tiếp: là những chi phí có thể tính trực tiếp vào vào chỉ tiêu giá thành của từng sản phẩm

+ Chi phí gián tiếp: là những chi phí liên quan đến nhiều loại sản phẩm khác nhau và được tính vào chỉ tiêu giá thành của từng sản phẩm thông qua phương pháp phân bổ gián tiếp thích hợp

d Phân loại theo quan hệ giữa chi phí với khối lượng công việc, sản phẩm hoàn thành

+ Biến phí: là những chi phí có thể thay đổi theo tỷ lệ thuận với sự thay đổi của khối lượng công việc, sản phẩm hoàn thành

e Phân loại theo cách thức kết chuyển + Chi phí sản phẩm: là những chi phí gắn liền với giá trị của các sản phẩm được xuất ra hay mua vào Đây là các loại tài sản của Doanh nghiệp, khi Doanh nghiệp bán những tài sản này thì các chi phí sản phẩm gắn liền với giá trị của tài sản mới được trừ ra khỏi doanh thu để tính lãi dưới chỉ tiêu giá vốn hàng bán

+ Chi phí thời kỳ: là những chi phí không được tính vào giá trị của các sản phẩm được sản ra hay mua vào nên được xem là chi phí hoạt động của từng thời kỳ

kế toán và sẽ được khấu trừ hết vào doanh thu của kỳ mà nó phát sinh để tính lãi (lỗ) trong kỳ như: chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp

1.1.2 Khái niệm và phân loại giá thành sản phẩm

1.1.2.1 Khái niệm

Giá thành sản phẩm là biểu hiện bằng tiền của của toàn bộ chi phí về lao động sống cần thiết và lao động vật hoá được tính trên một khối lượng kết quả sản phẩm, dịch vụ hoàn thành nhất định

Giá thành sản phẩm là một chỉ tiêu mang tính giới hạn và xác định, vừa mang tính khách quan vừa mang tính chủ quan Trong hệ thống các chỉ tiêu quản lý của doanh nghiệp, giá thành sản phẩm là chỉ tiêu kinh tế tổng hợp, phản ánh kết quả sử dụng các loại tài sản trong quá trình sản xuất kinh doanh, cũng như tính đúng đắn của những giải pháp quản lý mà doanh nghiệp đã thực hiện nhằm mục đích hạ thấp chi phí, tăng cao lợi nhuận

Công thức chung để tính giá thành sản phẩm như sau:

Mặt khác, giá thành sản phẩm mang tính chủ quan, việc giới hạn chi phí tính vào giá thành sản phẩm gồm những chi phí còn tuỳ thuộc vào quan điểm tính toán xác định chi phí, dịch vụ, kết quả, cũng như quy định của chế độ quản lý kinh tế - tài chính, chế độ kế toán hiện hành, những quan điểm và quy định đòi hỏi khi không hoàn thành phù hợp với bản chất của chi phí và giá thành sản phẩm, đòi hỏi các nhà quản trị doanh nghiệp cần phải nhận thức rõ ràng, đầy đủ để sử dụng thông tin cho thích hợp

1.1.2.2 Phân loại giá thành sản phẩm: Mỗi loại giá thành đều căn cứ vào các tiêu

thức khác nhau để phân loại

v Xét theo thời điểm tính và nguồn số liệu để tính giá thành, giá thành dược chia làm 3 loại:

- Giá thành kế hoạch: Được xác định trước khi bước vào kinh doanh trên cơ sở giá thành thanh toán kỳ trước và định mức, các dự toán, chi phí của kỳ kế hoạch

- Giá thành định mức: Cũng như giá thành kế hoạch, giá thành định mức cũng được xác định trước khi bắt đầu sản xuất sản phẩm mới Tuy nhiên khác với giá thành kế hoạch được xây dựng trên cơ sở các định mức bình quân tiên tiến và không biến đổi trong suốt thời kỳ kế hoạch Giá thành định mức lại được xây dựng trên cơ

sở các định mức chi phí hiện hành tại từng thời điểm nhất định trong kỳ kế hoạch nên giá thành định mức luôn thay đổi phù hợp với sự thay đổi của các định mức chi phí đạt được trong quá trình sản xuất sản phẩm

Tổng giá thành sản phẩm hoàn thành

Chi phí sản xuất kinh doanh DD ĐK

Chi phí sản xuất kinh doanh phát sinh trong kỳ

Chi phí sản xuất kinh doanh DDCK

- +

=

- Giá thành thực tế: là chỉ tiêu xác định sau khi kết thúc quá trình sản xuất sản phẩm trên cơ sở các chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất sản phẩm

v Theo phạm vi phát sinh chi phí, giá thành được chia thành giá thành sản xuất và thành tiêu thụ:

- Giá thành sản xuất: là chỉ tiêu phản ánh tất cả những chi phí phát sinh liên quan đến việc sản xuất, chế tạo sản phẩm trong phân xưởng, bộ phận sản xuất bao gồm chi phí NVL trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung

- Giá thành toàn bộ: Là chỉ tiêu phản ánh toàn bộ các khoản chi phí phát sinh liên quan đến việc sản xuất, tiêu thụ sản phẩm Do vậy giá thành toàn bộ còn gọi là giá thành đầy đủ hay giá thành tiêu thụ và được xác định theo công thức sau:

1.1.3 Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm

Chi phí sản xuất và giá thành là hai mặt khác nhau của quá trình sản xuất Chi phí phản ánh mặt hao phí sản xuất, còn giá thành sản phẩm phản ánh mặt kết quả sản xuất Tất cả các khoản chi phí phát sinh và các chi phí tính trước còn liên quan đến khối lượng sản phẩm, dịch vụ đã hoàn thành trong quá trình sẽ tạo nên chỉ tiêu giá thành

Việc quản lý chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm cũng có mối quan hệ với nhau, để xét xem mối quan hệ này cần xem xét yêu cầu quản lý đối với chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm

1.1.4 Yêu cầu quản lý chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm Trong doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, chi phí sản xuất và tính giá thành là

các chỉ tiêu quan trọng trong hệ thống các chỉ tiêu phục vụ quản lý và có mối liên hệ mật thiết với doanh thu, kết quả hoạt động kinh doanh Do vậy vấn đề quản lý chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng đối với mọi doanh nghiệp Để có thể quản lý tốt chi phí quản lý, chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm các doanh nghiệp cần nắm rõ những yêu cầu sau đây:

- Phân loại chi phí sản xuất và hợp lý theo yêu cầu của công tác quản lý

- Phải nắm vững nội dung và bản chất kinh tế của chi phí

- Phải phân định chi phí với giá thành sản phẩm và nắm rõ mối quan hệ giữa chúng

Giá trị toàn bộ sản phẩm tiêu thụ

Giá thành sản xuất của sản phẩm tiêu thụ

Chi phí QLDN

Chi phí

BH

+ +

=

- Phải xác định rõ đối tượng và phương pháp hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm phù hợp

1.1.5 Nhiệm vụ của kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm

Trong doanh nghiệp sản xuất nói riêng thì chi phí và giá thành sản phẩm là các chỉ tiêu quan trọng trong hệ thống các chỉ tiêu kinh tế phục vụ cho công tác quản lý doanh nghiệp và có mối quan hệ mật thiết với nhau, kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh, do vậy được chủ doanh nghiệp rất quan tâm

Tổ chức kế toán chi phí, tính giá thành sản phẩm một cách khoa học, hợp lý và đúng đắn có ý nghĩa rất lớn trong công tác quản lý chi phí, giá thành sản phẩm Việc kiểm tra tính hợp lý của chi phí phát sinh ở doanh nghiệp ở từng bộ phận từng đối tượng góp phần tăng cường quản lý tài sản, vật tư lao động, tiền vốn một cách có hiệu quả Mặt khác tạo cho doanh nghiệp có ưu thế trong cạnh tranh

Chi phí và tính giá thành sản phẩm với nội dung chủ yếu thuộc về kế toán quản trị cung cấp thông tin phục vụ công tác quản lý doanh nghiệp, song nó lại là khâu trung tâm của toàn bộ công tác kế toán ở doanh nghiệp, chi phối đến chất lượng các phần hành kế toán khác cũng như chất lượng và hiệu quả của công tác quản lý kinh

tế, tài chính của doanh nghiệp

Vai trò và nhiệm vụ của kế toán trong việc tổ chức kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm được thể hiện như sau:

- Phải nhận thức đúng đắn vai trò của kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm trong toàn bộ hệ thống kế toán doanh nghiệp, mối quan hệ với các bộ phận kế toán

có liên quan, trong đó các yếu tố chi phí là tiền đề cho kế toán chi phí và tính giá thành

- Dựa vào tổ chức và đặc điểm sản xuất kinh doanh, quy trình công nghệ sản xuất, loại hình sản xuất, đặc điểm của sản phẩm, khả năng hạch toán yêu cầu cụ thể của doanh nghiệp để xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất và phương pháp tập hợp chi phí sản xuất

- Tổ chức bộ máy kế toán phải phù hợp và khoa học trên cơ sở phân công rõ ràng trách nhiệm từng nhân viên, từng bộ phận kế toán có liên quan

- Thực hiện tổ chức chứng từ và hạch toán ban đầu, hệ thống tài khoản, sổ kế toán phải phù hợp với các nguyên tắc, chuẩn mực, chế độ kế toán đảm bảo đáp ứng yêu cầu thu nhận, xử lý, hệ thống hoá thông tin về chi phí, giá thành của doanh nghiệp -Tổ chức lập và phân tích các báo cáo về chi phí, giá thành sản phẩm cà cung cấp các thông tin cho các nhà quản trị ra các quyết định một cách nhanh chóng, phù hợp với tình hình của doanh nghiệp

1.2 ĐỐI TƯỢNG HẠCH TOÁN CHI PHÍ VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 1.2.1 Đối tượng hạch toán chi phí sản xuất

Là phạm vi, giới hạn mà các chi phí sản xuất cần được tổ chức tập hợp theo

phạm vi giới hạn đó Việc xác định tập hợp chi phí sản xuất là khâu đầu tiên, cần thiết của công tác hạch toán chi phí sản xuất Có xác định đúng đối tượng chi phí sản xuất đúng đắn, phù hợp với đặc điểm, tình hình sản xuất kinh doanh, phù hợp với yêu cầu quản lý chi phí sản xuất của doanh nghiệp, mới tổ chức đúng đắn công việc hạch toán tập hợp chi phí sản xuất Từ khâu hạch toán ban đầu tổng hợp số liệu

tổ chức kiểm tra và sổ chi tiết, ghi chép trên Tài khoản đều phải đúng theo đối tượng tập hợp chi phí sản xuất đã xác định

Khi xác định đối tượng hạch toán chi phí sản xuất cần xuất phát từ:

- Loại hình sản xuất của doanh nghiệp

- Đặc điểm tổ chức sản xuất

- Tính chất quá trình công nghệ sản xuất sản phẩm, sản xuất giản đơn, sản xuất phức tạp

- Yêu cầu, trình độ quản lý của Doanh nghiệp

1.2.2 Đối tượng tính giá thành sản phẩm

Là các loại sản phẩm, công việc, lao vụ mà Doanh nghiệp đã sản xuất hoàn thành đòi hỏi phải tính tổng giá thành và giá thành đơn vị Cũng như khi xác định đối tượng kế toán chi phí sản xuất, việc xác định đối tượng tính giá thành phải căn

cứ vào đặc điểm tổ chức sản xuất, qui trình công nghệ sản phẩm, khả năng yêu cầu quản lý cúng như tính chất của từng loại sản phẩm cụ thể Nếu Doanh nghiệp sản xuất đơn chiếc từng sản phẩm được xác định là đối tượng tính giá thành Nếu Doanh nghiệp tổ chức hàng loạt thì từng đối tượng sản phẩm là một đối tượng tính giá thành Đối với quá trình công nghệ sản xuất giản đơn thì đối tựơng tính giá

thành là sản phẩm hoàn thành cuối cùng của quá trình công nghệ, còn những Doanh nghiệp có quá trình công nghệ phức tạp thì đối tượng tính giá thành có thể là nửa thành phần ở từng bộ phận, từ chi tiết sản phẩm, sản phẩm hoàn thành

1.2.3 Phân biệt đối tượng hạch toán chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành

Hai đối tượng này giống nhau ở bản chất, đều là phạm vi, giới hạn nhất định để tập hợp chi phí sản xuất theo đó và cùng phục vụ cho công tác quản lý, phận tích và kiểm tra chi phí, giá thành sản phẩm Tuy nhiên giữa hai khái niệm này có sự khác nhau nhất định:

- Xác định đối tượng kế toán chi phí sản xuất là xác định phạm vi giới hạn tổ chức kế toán chi phí sản xuất trong kỳ

- Xác định đối tượng tính giá thành là xác định hạm vi, giới hạn của chi phí liên quan và kết quả sản xuất đã hàon thành của quá trình sản xuất

Có những trường hợp một đối tượng kế toán bao gồm nhiều đối tượng tính giá thành sản phẩm và ngược lại

Để phân biệt được đối tượng hạch toán chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành cần dựa trên những đặc điểm sau:

- Đặc điểm qui trình công nghệ sản xuất

- Loại hình sản xuất

- Yêu cầu và trình độ quản lý, tổ chức sản xuất kinh doanh

Việc xác định rõ mối quan hệ và sự khác nhau giữa đối tượng hạch toán chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành là vấn đề có ý nghĩa lớn, mang tính định hướng cho tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

1.3 NỘI DUNG HẠCH TOÁN MỘT SỐ KHOẢN MỤC CHI PHÍ SẢN XUẤT 1.3.1 Hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp bao gồm giá trị nguyên vật liệu chính ( kể cả

nửa thành phẩm mua ngoài ), vật liệu phụ, nhiên liệu sử dụng trực tiếp vào việc chế tạo sản phẩm Nguyên vật liệu dùng có liên quan trực tiếp đến từng đối tượng tập hợp chi phí riêng biệt như: sản phẩm lao vụ…thì hạch toán trực tiếp cho đối tượng đó Chi phí nguyên vật liệu xuất dùng có liên quan đến nhiều đối tượng tập hợp chi phí không tổ chức hạch toán riêng biệt được thì dùng phương pháp phân bổ gián tiếp để phân bổ cho các đối tượng có liên quan

Công thức phân bổ:

Trong đó: Ci: chi phí NVLTT phân bổ cho đối tượng i

Ti: tiêu chuẩn phân bổ

SC: Tổng chi phí NVLTT cần phân bổ

ST: Tổng tiêu thức phân bổ Trong trường hợp nguyên liệu, nhiên liệu, năng lượng xuất cho sản xuất không hết hoặc có phế liệu thu hồi thì phải loaị trừ giá trị chưa dùng hết đó ra khỏi chi phí NVLTT trong kỳ

Để theo dõi khoản mục này kế toán sử dụng tài khoản 621 – Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Tài khoản này được mở chi tiết cho từng đối tượng tập hợp chi phí

Khi chi phí nguyên vật liệu phát sinh, kế toán hạch toán như sau:

1.3.2 Kế toán chi phí nhân công trực tiếp

Chi phí nhân công trực tiếp là số tiền phải trả cho công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm thực hiện các lao vụ, dịch vụ gồm: Lương chính, lương phụ, các khoản phụ cấp có tính chất lương, các khoản BHXH, BHYT, KPCĐ

Tiêu thức phân bổ: Trường hợp chi phí nhân công trực tiếp liên quan đến nhiều đối tượng thì lựa chọn nhiều tiêu chuẩn, tiêu chuẩn phân bổ như:

- Phân bổ theo định mức

- Theo chi phí kế hoạch

- Theo giờ công định mức

- Theo giờ công sản xuất thực tế

- Theo khối lượng sản phẩm công việc…

Ci = SC

x Ti

ST

Kế toán sử dụng TK 622 để theo dõi các khoản chi phí có quan hệ đến chi phí nhân công trực tiếp sản xuất sản phẩm

Khi phát sinh chi phí nhân công trực tiếp, kế toán hạch toán như sau:

1.3.3 Kế toán tập hợp và phân bổ chi phí sản xuất chung

Chi phí sản xuất chung là các chi phí phục vụ cho yêu cầu quản lý và phục vụ sản xuất trong phạm vi tổ đội sản xuất, phân xưởng sản xuất

Đối với kế toán tài chính, chi phí sản xuất chung được tập hợp theo yếu tố chi phí trên các tài khoản cấp 2 của TK 627 (Chi phí sản xuất chung ) như sau:

- TK 627.1: Chi phí nhân viên phân xưởng

- TK 627.2: Chi phí vật liệu

- TK 627.3: Chi phí dụng cụ sản xuất

- TK 627.4: Chi phí khấu hao TSCĐ

- TK 627.5: Chi phí dịch vụ mua ngoài

- TK 627.8: Chi phí khác bằng tiền

Việc phân bổ chi phí sản xuất chung được tiến hành dựa trên các tiêu thức phân

bổ như:

- Định mức chi phí sản xuất chung

- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

- Chi phí nhân công trực tiếp

Nên quản lý tốt chi phí sản xuất này nhằm tạo điều kiện cho nâng cao trình độ quản lý, tăng lợi nhuận, tăng tích luỹ, cải thiện đời sống cho cán bộ công nhân viên Khi phát sinh các chi phí liên quan đến chi phí sản xuất chung, kế toán hạch toán

1.3.4 Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất toàn Doanh nghiệp

Sau đây là quá trình tập hợp chi phí sản xuất theo phương pháp kê khai thường xuyên và phương pháp kiểm kê định kỳ

ó Kế toán tập hợp CPSX theo phương pháp kiểm kê định kỳ Tập hợp chi phí sản xuất chung toàn doanh nghiệp sử dụng TK 154 – Chi phí

sản xuất kinh doanh dở dang Tài khoản này dùng để tập hợp chi phí sản xuất kinh doanh và cung cấp số liệu để tính giá thành sản phẩm, giá thành lao vụ dịch vụ gia công chế biến

Cuối kỳ kết chuyển hoặc phân bổ các chi phí sản phẩm phát sinh trong kỳ cho các đối tượng có liên quan để tính giá thành sản phẩm, kế toán định khoản:

Nợ TK 154

Có TK 621

Có TK 622

Có TK 627 Chi tiết theo từng đối tượng

Chi phí nhân công TT

Chi phí sản xuất chung

Các khoản ghi giảm chi phí

Giá thành thực tế Gửi bán

TK 632 Tiêu thụ thẳng Nhập kho

SDCK: xxx

ó Kế toán tập hợp CPSX theo phương pháp kiểm kê định kỳ

Trong phương pháp này kế toán sử dụng TK 631 – Giá thành sản xuất

Sơ đồ hạch toán

- Đầu kỳ kế toán kết chuyển giá trị sản phẩm dở dang đầu kỳ vào bên Nợ TK

631, kế toán định khoản:

Nợ TK 631 – Giá thành sản xuất

Có TK 154 – Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang

- Cuối kỳ kết chuyển hoặc phân bổ chi phí phát sinh trong kỳ, kế toán định khoản:

Kết chuyển chi phí NCTT

Kết chuyển chi phí SXC

Giá thành SPHT

Các khoản làm giảm CP Kết chuyển giá trị DDCK

- Thành phẩm nhập kho hay cung cấp cho khách hàng, kế toán định khoản:

Đánh giá sản phẩm dở dang là ta xác định mức phân bổ phần chi phí sản xuất cho sản phẩm làm dở cuối kỳ chịu theo những phương pháp nhất định Khi đánh giá sản phẩm dở dang chính xác thì việc tính giá thành cũng chính xác và hợp lý hơn

1.4.2 Các phương pháp dánh giá sản phẩm dở dang

1.4.2.1 Đánh giá sản phẩm dở dang theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

Theo phương pháp này chỉ tính chi phí nguyên vật liệu trực tiếp cho sản phẩm dở dang cuối kỳ chịu còn các chi phí khác tính hết cho sản phẩm hoàn thành

Công thức tính:

Phương pháp này có :- Ưu điểm: tính toán đơn giản, nhanh chóng

- Nhược điểm: Kết quả không chính xác

1.4.2.2 Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo sản lượng sản phẩm hoàn thành tương đương

Phương pháp này căn cứ vào mức độ chế biến hoàn thành của sản phẩm ở từng

công đoạn chế biến để tính khối lượng sản phẩm hoàn thành tương đương

Khối lượng SPDD quy đổi thành SPHT tương đương SLSPDD tương đương = SLSPDD x Mức độ hoàn thành ( % ) Khi đánh giá SPDD cần phân biệt hai nhóm chi phí:

- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp ( chi phí nguyên vật liệu chính ) bỏ ngay một lần đầu được phân bổ đều cho các sản phẩm đã chế tạo không phân biệt hoàn thành hay chưa hoàn thành

Giá trị NVLC nằm trong SPDD =

Tổng chi phí NVLC

Số lượng thành phẩm +

Số lượng SPDD không qui đổi

x Số lượng SPDD không qui đổi

- Các chi phí chế biến khác bỏ dần theo quá trình sản xuất thì phân bổ theo số lượng sản phẩm hoàn thành tương đương hoặc theo tiêu hao thực tế

Phương pháp này có ưu điểm cho kết quả chính xác, nhưng tính toán nhiều và phải thống kê được mức độ hoàn thành

1.4.2.3 Đánh giá sản phẩm dở dang theo 50% chi phí chế biến

Phương pháp này giả định mức độ chế biến hoàn thành của SPDD tính bình quân là 50%

Giá trị sản phẩm dở dang tính theo công thức sau đây:

Phương pháp này có ưu điểm là tính toán nhanh, đơn giản Nhưng nó cho kết quả không chính xác

1.4.2.4 Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo chi phí định mức

Căn cứ vào khối lượng sản phẩm làm dở cuối kỳ và định mức chi phí từng khoản mục để xác định giá trị sản phẩm dở dang

1.5 PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 1.5.1 Phương pháp trực tiếp ( còn gọi là phương pháp giản đơn )

Áp dụng cho các Doanh nghiệp có chu kỳ sản xuất ngắn, loại hình sản xuất giản đơn, số lượng sản phẩm hoàn thành lớn

Công thức tính giá thành ở phương pháp này như sau:

Chí phí sản xuất dở dang cuối kỳ =

Sản lượng sản phẩm dở dang x

50% chi phí chế biến

Tổng giá thành SPHT =

Giá trị sản xuất

dở dang đầu kỳ +

Chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ

- Giá trị sản xuất DDCK

Giá thành đơn vị = Tổng giá thành sản phẩm hoàn thành

Số lượng sản phẩm hoàn thành trong kỳ

Chi phí chế biến nằm trong SPDD theo từng loại

=

Tổng chi phí chế biến từng loại

Số lượng thành phẩm +

Số lượng SPDD qui đổi

x Số lượng SPDD qui đổi

Theo phương pháp này, giá thành sản phẩm tính như sau:

- Bước 1: Quy đổi sản phẩm về sản phẩm tiêu chuẩn

Phương pháp này áp dụng cho các Doanh nghiệp có quy trình sản xuất thực hiện

ở nhiều bộ phận, nhiều giai đoạn khác nhau, đối tượng tập hợp chi phí sản xuất là các bộ phận,chi tiết sản phẩm hoặc các giai đoạn công nghệ hay bộ phận sản xuất Công thức tính giá thành được tính bằng cách tổng cộng chi phí sản xuất của các giai đoạn, bộ phận sản xuất hay chi tiết:

Giá trị sản xuất

dở dang đầu kỳ +

Chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ -

Giá trị sản xuất DDCK

Giá thành đơn

vị sản phẩm =

Tổng giá thành các loại sản phẩm

Số lượng sản phẩm chuẩn +

Số lượng sản phẩm chuẩn quy đổi từ

những sản phẩm khác Giá thành đơn vị sản

phẩm từng loại =

Giá thành đơn vị sản phẩm chuẩn

Hệ số quy đổi sản phẩm từng loại

x

Công thức tính:

1.5.5 Phương pháp loại trừ giá trị sản phẩm phụ

Áp dụng trong các Doanh nghiệp mà trong cùng một quy trình sản xuất vừa thu được sản phẩm chính và sản phẩm phụ Giá thành sản phẩm chính được tính bằng cách loại trừ giá trị sản phẩm phụ ra khỏi chi phí theo công thức:

1.5.6 Phương pháp liên hợp

Áp dụng trong các Doanh nghiệp có đặc điểm tổ chức sản xuất, quy hoạch công nghệ và tính chất sản phẩm làm ra phức tạp, đòi hỏi phải sử dụng nhiều phương pháp tính giá thành khác nhau gọi là phương pháp liên hợp

1.6 SỔ KẾ TOÁN

Tuỳ vào từng hình thức kế toán mà Doanh nghiệp sử dụng các loại sổ khác nhau

để tập hợp chi phí sản xuất

- Đối với hình thức Chứng từ ghi sổ, sử dụng:

+ Các sổ chi tiết nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung

+ Sổ Cái các TK 621, 622, 627, 154 ( 631 )

+ Sổ đăng ký chứng từ ghi sổ

- Đối với hình thức nhật ký chung, sử dụng:

+ Các sổ chi tiết của TK 621, 622, 627

+ Sổ nhật ký chung

+ Sổ Cái các TK nêu trên

- Đối với hình thức kế toán nhật ký chứng từ, sử dụng:

+ Các sổ chi tiết TK 621, 622, 627

Zsx thực tế từng loại sản phẩm =

Tổng Zsx thực tế các loại sản phẩm x Tỷ lệ chi phí

Tỷ lệ chi phí =

Z định mức ( hay kế hoạch ) của từng loại sản phẩm Tổng Zsx định mức ( hay định mức ) của các loại sản phẩm x 100%

Tổng Z sản phẩm chính

=

CPSX kỳ trước chuyển sang

CPSX phát sinh trong

kỳ

Giá trị sản phẩm phụ thu được

CPSX chuyển sang kỳ sau

Chương 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẠI CÔNG TY

CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI - THÁI BÌNH

2.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY 2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty Tên công ty: Công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình

Trụ sở chính: 223 – Lý Thường Kiệt – Thành phố Thái Bình

Địa chỉ chi nhánh: - Xí nghiệp bia I tại 223 – Lý Thường Kiệt- TP Thái Bình

- Xí nghiệp bia II tại Km 3 Đường Quang Trung – TP.Thái Bình Ngành nghề sản xuất kinh doanh: Sản xuất bia hơi và bia chai

Thương hiệu sản phẩm: Bia Hà Nội – Thái Bình

Công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình, tiền thân là công ty bia Thái Bình Công ty bia Thái Bình là doanh nghiệp nhà nước hoạt động kinh doanh thuộc Sở Công nghiệp Thái Bình được thành lập và tổ chức quản lý theo quyết định số 2048/QĐUB ngày 29/8/2002 của UBND tỉnh Thái Bình, trên cơ sở hợp nhất hai doanh nghiệp nhà nước đó là công ty Bia Rượu Ong và nhà máy bia Thái Bình ( hiện nay là xí nghiệp I và xí nghiệp II ) là loại hình doanh nghiệp nhà nước độc lập, không có hội đồng quản trị hoạt động theo luật DNNN và các qui định khác của pháp luật

Trước khi hợp nhất, tỉnh Thái Bình có 3 cơ sở sản xuất bia đó là Công ty bia rượu ong Thái Bình, nhà máy bia Thái Bình, công ty xuất nhập khẩu Hương Sen Trong khi đó chỉ có công ty xuất nhập khẩu Hương Sen là có khả năng đưa sản phẩm ra ngoài tỉnh, còn lại hai công ty kia chỉ giới hạn trong tỉnh nhà Do vậy vẫn mang tính chất của việc bao cấp vì là doanh nghiệp nhà nước chính vì thế khả năng kinh doanh của công ty bia rưọu ông và nhà máy bia Thái Bình hạn chế rất nhiều, cùng với đó là vốn tự có và vốn do ngân sách cấp chưa cao dẫn đến việc trang bị máy móc thiết bị sản xuất cũ kĩ, công suất làm việc chưa đủ đáp ứng hết những yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường Để việc sản xuất kinh doanh của các công ty này phát triển thì chỉ có con đường duy nhất là hợp nhất chúng lại với nhau để tạo

nguồn vốn giúp cho việc trang bị máy móc và nguồn nhân lực được cải thiện Và đến ngày 01/10/2002 hai công ty chính thức hợp nhất

Trước đó sản phẩm của 3 cơ sở này chủ yếu cung cấp cho thị trường trong tỉnh,

vì vậy tình hình cạnh tranh trên thị trường tương đối gay gắt như: hạ giá thành, chiết khấu thương mại, khuyến mãi, trợ giá Hai cơ sở là công ty bia rượu ong Thái Bình

và xí nghiệp bia Thái Bình gặp rất nhiều khó khăn trong viêc chiếm lĩnh thị trường trong tỉnh, bởi công ty xuất nhập khẩu Hương Sen có kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh Từ khi hợp nhất hai xí nghiệp hoạt động của công ty có nhiều biến chuyển tích cực như hiệu quả sản xuất kinh doanh tăng do giảm chi phí bộ máy gián tiếp, sử dụng một số công nghệ sản xuất bia cùng thương hiệu sản phẩm nên tăng được giá bán, tạo thêm sức mạnh tài chính ( tại thời điểm hợp nhất ngày 01/10/2002 vốn điều lệ là 18.565671.353 đồng ) Công ty sản xuất hai loại sản phẩm là bia hơi

và bia chai, cung cấp cho khách hàng là người trong tỉnh, mà nhu cầu của khách hàng là khá lớn

Trong những năm gần đây yêu cầu của thị trường ngày càng cao, người tiêu dùng khắt khe hơn với sản phẩm của các doanh nghiệp Xuất phát từ thực tế này, ngày 25/3/2006 công ty bia Thái Bình đã chuyển thành công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình trong đó cổ phần của công ty bia Hà Nội là 51%, còn lại 41% là của công ty bia Thái Bình Mục tiêu của công ty sẽ đưa hoạt động đi lên và sản phẩm của công ty sẽ được thị trường ngoài tỉnh biết đến

2.1.2 Chức năng, nhiệm vu của công ty trong nền kinh tế

2.1.2.1 Chức năng của công ty

Công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình là công ty cổ phần chuyên sản xuất bia

2.1.2.2 Nhiệm vụ của công ty

- Tổ chức thu mua nguyên vật liệu nhằm đảm bảo sản phẩm bia của công ty được sản xuất theo đúng qui trình công nghệ, đồng thời đảm bảo về số lượng, chất lượng và thời hạn

- Thực hiện tốt công tác bảo vệ môi trường, thực hiện tốt nghĩa vụ với nhà nước

- Thực hiện pháp luật hạch toán kế toán và báo cáo thường xuyên, trung thực theo đúng qui định quản lý tài chính của nhà nước

- Phân phối thu nhập hợp lý giữa cá nhân với đơn vị một cách hợp lý

- Thực hiện nghĩa vụ nộp ngân sách nhà nước Từng bước ổn định, cải thiện đời sống vật chất cũng như tinh thần của cán bộ công nhân viên trong toàn công ty

- Sử dụng hợp lý nguồn vốn, tạo được hiệu quả trong quá trình sản xuất kinh doanh

2.1.3 Tổ chức quản lý và hoạt động kinh doanh tại công ty

2.1.3.1 Tổ chức quản lý tại công ty

Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu quản lý tại công ty

Chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban:

ó Hội đồng quản trị: Có toàn quyền nhân danh công ty quyết định mọi việc liên quan mục đích quyền lợi của công ty

Chấp hành điều lệ công ty và các nghị quyết của đại hội đồng cổ đông Lập qui chế, quản trị công ty, cử đại diện giữ chức vụ quản lý hay pháp luật trên cơ sở chấp hành luật pháp nhà nước

Chủ tịch hội đồng quản trị thay mặt công ty trước các cơ quan nhà nước và các đơn vị kinh tế khác

Bộ phận sản xuất phụ trợ

Bộ phận sản xuất chính

Bộ phận phục vụ sản xuất

Phòng

kế hoạch

Phòng TCHC

Phòng

kế toán

Phòng dịch

vụ

Phòng

kỹ thuật Hội đồng quản trị

Ban giám đốc

ó Ban giám đốc: Điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty với sự tham mưu giúp đỡ của các phòng ban, phân xưởng

Phụ trách công tác đầu tư và phát triển

Quan hệ với các khách hàng

Xây dựng dự án sản xuất kinh doanh, các nhiệm vụ dài và ngắn hạn

ó Phòng kế hoạch: chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về mọi hoạt động kinh

tế, lập kế hoạch sản xuất và tiêu thụ sản phẩm

ó Phòng kế toán: tổ chức thực hiện, kiểm tra toàn bộ công tác kế toán của công

ty, tham mưu cho ban giám đốc nhằm sử dụng đồng vốn đúng mục đích, đúng chính sách chế độ, đạt hiệu quả cao Phối hợp với các phòng ban khác quản lý giám sát mọi quá trình liên quan đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm của công ty

ó Phòng kỹ thuật: Có chức năng theo dõi toàn bộ qui trình sản xuất bia, nghiên cứu ứng dụng công nghệ hiện đại, kiểm tra chất lượng và các tiêu chuẩn định mức

kỹ thuật trong các giai đoạn của qui trinh công nghệ, chịu trách nhiệm về hoạt động của mình

ó Phòng tổ chức hành chính: Chịu trách nhiệm về mặt hành chính của công ty, quản lý hồ sơ, lý lịch của công nhân viên chức, thực hiện các chính sách của đảng

và nhà nước, đảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ của công nhân viên chức, phục vụ đắc lực cho quá trình sản xuất kinh doanh diễn ra một cách nhịp nhàng

ó Các bộ phận sản xuất: bộ phận sản xuất chính, bộ phận sản xuất phụ trợ và

bộ phận phục vụ sản xuất

2.1.3.2 Tổ chức hoạt động sản xuất của công ty a.Tổ chức hoạt sản xuất tại công ty

Đặc điểm tổ chức sản xuất của công ty gồm 3 bộ phận: bộ phận sản xuất chính,

bộ phận sản xuất phụ trợ và bộ phận phục vụ sản xuất Mỗi bộ phận có nhiệm vụ và chức năng riêng, tuy nhiên các bộ phận này vẫn hỗ trợ và quan hệ với nhau trong quá trình sản xuất kinh doanh Ở xí nghiệp I và xí nghiệp II đều có 3 bộ phận trên Sau đây là sơ đồ tổ chức hoạt động sản xuất của công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình

Sơ đồ 2.2: Sơ đồ tổ chức hoạt động sản xuất của công ty

b.Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận đó như sau:

- Bộ phận sản xuất chính: Bao gồm 83 người, mỗi người tuỳ vào khả năng mà làm

việc trong một tổ khác nhau Tổ chế biến có nhiệm vụ nhận nguyên liệu Malt, gạo ở kho để nghiền thành bột giao cho tổ nấu Tổ nấu nhận nguyên liệu mà tổ chế biến giao cho kết hợp với cao bia, hoa bia, đường để thực hiện quá trình nấu, thu hồi dịch lắng giao cho tổ hoàn thiện Ở tổ hoàn thiện công việc mà tổ cần làm cũng rất nhiều, đó là: lọc, rửa chai, đóng chai, thanh trùng, chụp cổ, dán nhãn Cụ thể như sau:

+ Lọc: Nhận dịch sơ bộ tiếp tục quá trình lên men chính, lên men phụ sau đó lọc dịch lên men thành bai thành phẩm bơm vào các thùng bão hoà giao cho thủ kho hoặc bộ phận đóng chai

+ Rửa chai: Nhận vỏ chai ở kho, ngâm chai vào bể ngâm để rửa sạch, xếp vào lồng, sấy kho bằng hơi và giao cho bộ phận đóng chai

+ Đóng chai: Nhận vỏ chai từ tổ rửa và bia thành phẩm của bộ phận lọc, nút ở kho, thực hiện quá trình chiết rót bia vào chai sau đó dập nút chuyển đến bộ phận thanh trùng

+ Tổ thanh trùng, chụp cổ, dán nhãn: Nhận bia của bộ phận đóng chai, xếp vào lồng, cho vào bể thanh trùng để thanh trùng bằng hơi nước sau

đó chụp bảo hiểm vào cổ chai và xếp vào két chuyển vào bộ phận dán nhãn Bộ phận dán nhãn dán nhãn bia vào chai, đóng vào bao ( 40 chai/1 bao ), kiểm tra chất lượng, nhập kho thành phẩm

Công ty

Tổ chế biến

Tổ điện lạnh

Tổ nồi hơi

Tổ nấu

Tổ hoàn thiện

Tổ vận tải

Bộ phận sản xuất phụ trợ

Bộ phận sản xuất chính

Bộ phận phục vụ sản xuất

- Bộ phận sản xuất phụ trợ: Có nhiệm vụ phục vụ trực tiếp cho phân xưởng sản

xuất chính

Tổ điện lạnh: cung cấp hơi lạnh trong quá trình làm lạnh bia

Tổ nồi hơi: cung cấp hơi cho quá trình nấu bia, sấy chai và thanh trùng

Tổ cơ khí: Sửa chữa máy móc thiết bị

Tổ vận tải: Vận chuyển bia đi tiêu thụ

- Bộ phận phục vụ sản xuất: Trong quá trình sản xuất kinh doanh, bộ phận này

cũng không thể thiếu bởi nó làm nhiệm vụ chăm sóc sức khoẻ cho người lao động Đồng thời bảo quản thành phẩm làm ra nhưng chưa tiêu thụ

Nhìn chung quá trình tổ chức sản xuất của công ty là khoa học, phù hợp với thực tế sản xuất và có hiệu quả

c Giới thiệu quy trình sản xuất tại công ty

Quy trình công nghệ sản xuất bia của công ty là quy trình sản xuất giản đơn, có đặc điểm là sản xuất khép kín, khối lượng sản phẩm nhiều, mặt hàng sản xuất ổn định, chu kì sản xuất ngắn Toàn bộ máy móc thiết bị của công ty chủ yếu được nhập từ Đức, Nhật, một số nguyên liệu như: Malt, cao, hoa bia…được mua thông qua các công ty xuất nhập khẩu, các nguyên vật liệu còn lại như: gạo, đường…do thị trường trong nước cung cấp

Sản xuất bia mang tính thời vụ, một năm sản xuất 300 ngày, trong đó 150 ngày sản xuất cao điểm, 150 ngày sản xuất bình thường Chu kì sản xuất bia hơi từ 12 -15 ngày, bia chai từ 15 – 20 ngày Bia hơi được đóng trong các téc (Otbom ) để bán cho khách hàng tại công ty Bia chai đóng trong các chai có nút sắt tây, trong có lót cau su non, bên ngoài chụp bảo hiểm Bia được sản xuất theo phương pháp đường hoá tinh bột bằng enzim trong Malt đại mạch, gạo và men sinh vật Quy trình công nghệ sản xuất bia ở công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình được khái quát theo sơ

đồ sau đây:

Malt Đan mạch Xay nhỏ Ngâm nước

Nước

Xay nhỏ Gạo tẻ

Hô hoá

Xử lý Đường hoá Đun sôi Lọc Nước đường Nấu Lọc Dịch đường Làm nguội nhanh Lên men sơ bộ Lên men chính Lên men phụ Lọc bia

Thành phẩm Đóng chai Bia chaiBia hơi

Sơ đồ 2.3: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bia

Gạo tẻ được nghiền nhỏ đưa vào nồi nấu theo định lượng, rồi dẫn nước nóng vào, nâng nhiệt độ lên đến 860C, đồng thời cho 1/3 số Malt đã nghiền theo định lượng để dịch hoá tinh bột

Malt đem nghiền theo yêu cầu, đưa toàn bộ số còn lại đổ vào nồi nấu, dẫn nước nóng từ nồi đun sôi nước để dịch hoá ở 400C, sau đó trích một phần dịch đun sang nồi nấu, phần còn lại đem hoá ở 52oC Dịch nấu ở nồi nấu đun sôi, cho đường vào nồi để đường hoá ở 620c, sau đó bơm dịch đặc sang nồi nấu với Malt hoá, để nhiệt

độ dung dịch 75oC, sau khi kết thúc đường hoá thì bơm dịch lọc tách bã thô, bơm dịch đi đến nồi nấu hoa buplong

Nước nóng bơm vào rửa bã cho đến khi kiểm tra không còn đường trong bã, sau đó nước rửa sạch bã cho nấu hoa buplong theo định lượng đạt độ đường theo qui định Trong nồi nấu hoa buplong cho đường vào nồi một lượng theo qui định và lượng hoa theo qui định, đun sôi từ 60- 120 phút cho đạt độ màu và độ đường, trước khi kết thúc đun sôi chuyển sang lọc cho một lượng hoa trước 15 phút để lấy hương cho bia sau này

Mục đích của quá trình nấu dịch đường với hoa là quá trình chuyển hoá các chất đắng, chất kháng sinh và hương thơm của hoa được hoà tan trong dịch đường để tạo

vị đắng đặc trưng, vị thơm của hoa buplong đồng thời làm đông đặc ptrolin tiêu diện enzim thạch trong dung dịch

Sau khi kết thúc nấu hoa, truyền hoa lọc và hạ nhiệt độ xuống 50oC, và truyền qua lạnh 5-8oC, dịch được bơm vào hệ thống lên men, cấy men và cho men hoạt động trong giai đoạn lên men chính Sau khi đủ thời gian đảm bảo và đạt độ đường theo qui định thì hạ nhiệt độ chuyển sang giai đoạn lên men phụ Kiểm tra ở giai đoạn lên men phụ đạt tiêu chuẩn thành phẩm sẽ lọc qua máy lọc, sau đó dẫn vào téc chứa bia bổ sung thêm CO2 để đóng chai hoặc chiết vào bốc đi tiêu thụ

Phương pháp sản xuất: Bia được sản xuất theo phương pháp đường hoá tinh bột bằng enzim trong Malt đại mạch, gạo và lên men vi sinh

Căn cứ vào đặc điểm tổ chức bộ máy và qui trình công nghệ đây là một doanh nghiệp có loại hình sản xuất với qui mô tập trung Việc tổ chức sản xuất của công ty được chế biến kiểu liên tục và qua nhiều giai đoạn công nghệ tương đối đơn giản Sản phẩm bia hơi và bia chai đều được chế biến trên một qui trình công nghệ ( tức

là không chế biến song song), song nó khác nhau ở đây là thời gian sản xuất và lượng nguyên vật liệu

Mặt khác, việc bảo quản bia chai dễ hơn, còn bia hơi thì được bảo quản trong nhà lạnh

2.1.4 Một số nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

2.1.4.1 Điều kiện kinh tế xã hội

Là môi trường khách quan tác động đến sản xuất kinh doanh của công ty Việc nắm bắt những thông tin thị trường và kiến thức xã hội như: quan điểm về thẩm mỹ, lối sống, phong cách, mức thu nhập, tổng số dân…sẽ giúp công ty có những phương

án kinh doanh hợp lý Kinh tế ngày nay đang có sự chuyển biến rõ rệt, nhất là mức thu nhập và thị hiếu của người tiêu dùng, điều đó đòi hỏi sản phẩm của công ty phải không ngừng hoàn thiện Tỉnh Thái Bình hiện là một trong những tỉnh có số dân đông nhất cả nước, càng ngày mức sống càng nâng lên, đặc biệt từ khi thị xã Thái Bình được công nhận là thành phố Chính vì vậy mà công việc kinh doanh của các công ty trong tỉnh nói chung và công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình nói riêng chịu một phần ảnh hưởng

2.1.4.2 Điều kiện tự nhiên

Với đặc điểm thời tiết ở Miền Bắc có sự khác nhau giữa các mùa nên nó ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Vào mùa hè việc kinh doanh của công ty thuận lợi hơn do thời tiết nóng, vì vậy nhu cầu thị trường trong thời gian này là rất lớn Nhưng vào mùa đông thời tiết lạnh do vậy việc tiêu thụ bia chậm lại Nên công ty đã và đang đồng thời sản xuất hai loại bia là bia lon

và bia chai để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Ở mỗi mùa sẽ sản xuất bia với số lượng là khác nhau Công ty cần nắm bắt được những đặc điểm này để có những hướng đi phù hợp nhằm đảm bảo quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh được liên tục và ổn định giữa các mùa

2.1.4.3 Tình hình đầu tư vốn kinh doanh

Vốn sản xuất kinh doanh là tiền đề của mọi quá trình đầu tư và sản xuất kinh doanh, vốn kinh doanh là quĩ tiền tệ đặc biệt là tiềm lực về tài chính của công ty và được phân thành hai loại là vốn cố định và vốn lưu động Bảng phân tích tình hình vốn kinh doanh sẽ cho thấy ảnh hưởng của vốn đến hoạt động sản xuất kinh doanh

Bảng 1: Phân tích tình hình đầu tư vốn kinh doanh trong hai năm 2004-2005

Tốc độ đầu tư ( % ) Tên vốn

kinh doanh

Đầu năm

2004 ( Ngđ )

Đầu năm

2005 ( Ngđ )

Cuối năm

2005 ( Ngđ ) Năm

2004

Năm

2005 Vốn lưu động 40.698.739 45.126.945 52.145.704 10,88 15,55 Vốn cố định 36.651.785 35.764.801 39.865.020 (2,42) 11,46 Tổng vốn kinh doanh 77.350.524 80.891.746 92.010.724 4,58 13,75

số vốn kinh doanh lên một cách đáng kể

2.1.4.4 Đối thủ cạnh tranh

Đây cũng là một yếu tố có tác động rất lớn đến hoạt động kinh doanh của công

ty Bởi hiện nay trên toàn tỉnh Thái Bình có nhiều sản phẩm bia của các công ty trong và ngoài tỉnh, sản phẩm của các công ty này có khả năng cạnh tranh cả về chất lượng, số lượng và giá cả Chính sách bán hàng của các công ty cũng khá phong phú và đa dạng, do vậy công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình muốn hoạt động sản xuất kinh doanh của minh không bị đình trệ và đủ sức cạnh tranh một cách lành mạnh với các công ty đó thì phải nắm bắt rõ được lợi thế và nhược điểm của chính công ty mình và các đối thủ cạnh tranh trên thị trường Có như vậy mới giúp cho công ty có được hiệu quả trong kinh doanh

2.1.4.5 Khách hàng

Sản phẩm của công ty hiện nay cung cấp cho nhu cầu của khách hàng trong tỉnh nhà Do vậy, niềm tin của khách hàng vào sản phẩm của công ty có ý nghĩa lớn

trong việc tăng hay giảm số lượng sản phẩm bia sản xuất ra trong kỳ Sản phẩm của công ty chỉ tiêu thụ với khối lượng lớn khi nhu càu của khách hàng là lớn, có nhiều loại bia được tung ra trên thị trường dẫn đến việc khách hàng có nhiều sự lựa chọn khác nhau hi họ mua hàng Hiện nay công ty cổ phần bia Hà Nội – Thái Bình có lượng khách hàng lớn trong tỉnh, và điều quan trọng là làm sao giữ được lượng khách hàng đó để họ không quay lưng lại với sản phẩm của công ty, đòi hỏi chất lượng sản phẩm của công ty phải luôn ổn đinh, không ngừng nâng cao

2.1.4.6 Tình hình sử dụng lao động và thu nhập tại công ty

a.Tình hình sử dụng lao động

Bảng 2: Phân tích tình hình sử dụng lao động trong 2 năm 2004-2005

Năm 2004 Năm 2005 C.Lệch

05/04 Tiêu thức

S.lượng (Người)

Tỉ trọng (%)

S.lượng (Người)

Tỉ trọng (%)

+ (-) %

1Theo tính chất công việc 295 100.00 297 100,00 2 0,68

a.Lao động gián tiếp 74 25,08 76 25,59 2 2,70 b.Lao động trực tiếp 221 74,92 221 74,41 0 0,00

a Đại học và trên đại học 32 10,85 33 11,11 1 3,13 b.Cao đẳng và trung cấp 65 22,03 66 22,22 1 1,54 c.Lao động phổ thông 198 67,12 198 66,67 0 0,00

Nhận xét:

Qua bảng phân tích tình hình sử dụng lao động cho thấy: Tổng số lao động của công ty năm 2005 tăng 2 người so với năm 2004 tương đương tăng 0,68% Tuy số lao động này tăng không nhiều nhưng nó cho thấy công ty đang cố gắng nâng cao chất lượng tay nghề của người lao động Cụ thể năm 2005 trình độ đại học tăng 1 người tương đương tăng 3,13% , trình độ cao đẳng và trung cấp tăng 1 người tương đương tăng 1,54% so với năm 2004 Như vậy tình hình lao động đã có sự chuyển biến, sự chuyển biến tích cực này đã giúp cho công ty giảm bớt khó khăn về mặt nhân lực

có trách nhiệm với công việc mình đang làm, hiệu quả công việc từ đó cũng cao hơn, dẫn đến hoạt động kinh doanh của công ty có những bước đi vững chắc hơn

2.1.4.7 Máy móc thiết bị

Đây là nhân tố quan trọng trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và chế tạo mới sản phẩm đế phù hợp với yêu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng, đồng thời là nhân tố thúc đẩy việc giảm chi phí sản xuất, tăng năng suất lao động Hiện nay công

ty đang sử dụng một số loại máy móc khá phù hợp với dây chuyền sản xuất nhập về

từ Đức, Nhật Bên cạnh đó công ty còn trang bị một máy xử lý chất thải nhằm hạn chế một cách tối đa những nguy cơ gây ô nhiễm môi trường xung quanh.Tuy nhiên những máy móc thiết bị để sản xuất bia vẫn chưa được phát huy hết công suất, gây

lãng phí trong quá trình sản xuất Điều này ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm và lựa chọn phương thức bán hàng

Trên đây là 5 nhân tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần bia Hà Nội - Thái Bình, có những nhân tố có tác động tích cực nhưng cũng có những nhân tố làm cho kinh doanh của công ty đôi lúc gặp khó khăn, do vậy cần nắm bắt rõ, cụ thể từng nhân tố để có những phương hướng phù hợp, nhằm hạn chế rủi ro trong quá trình hoạt động kinh doanh

2.1.5 Đánh giá khái quát kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

2.1.5.1 Đánh giá khái quát kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

Bất kỳ một công ty hay doanh nghiệp nào khi bước vào lĩnh vực kinh doanh đều mong muốn có kết quả tốt, hiệu quả năm nay hơn hiệu quả năm trước Nhưng

để đạt được điều đó là cả một quá trình phấn đấu của bản thân doanh nghiệp, công

ty cổ phần bia Hà Nội – Thái bình trong vài năm gần đây đã nỗ lực hết sức mình vượt qua những khó khăn trước mắt mà công ty gặp phải để có đựơc kết quả kinh doanh như mong đợi Qua bảng chỉ tiêu dưới đây sẽ phần nào phản ánh điều đó

Bảng 4: Một số chỉ tiêu đánh giá khái quát kết quả kinh doanh trong 2 năm

với năm 2005, tương ứng tăng 72,67% Bên cạnh việc tăng lợi nhuận thì tổng tài sản bình quân cũng có những chuyển biến tích cực, tổng tài sản bình quân năm 2005 tăng so với năm 2004 là 7.330.100 ngàn đồng tương ứng tăng 9,26% Số phải nộp ngân sách nhà nước cũng đồng thời tăng lên Như vậy qua việc phân tích một số chỉ tiêu đánh giá khái quát kết quả kinh doanh cho ta thấy công ty đang có chiều hướng

đi lên, đây là dấu hiệu tốt cho việc tiến tới cổ phần hoá vào năm 2006 của công ty

2.1.5.2 Đánh giá khái quát hiệu quả sản xuất kinh doanh

Bảng 5 : Phân tích một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh

trong hai năm 2004 - 2005

Chênh lệch 05/04 Chỉ tiêu Đvt Năm 2004 Năm 2005 + ( -) ( %)

1 Doanh thu và thu nhập khác Ngđ 142.151.288 150.391.562 8.240.274 5,80

2 Tổng VKD bình quân Ngđ 79.121.135 86.451.235 7.330.100 9,26 3.Vốn CSH bình quân Ngđ 20.427.891 24.912.724 4.484.833 21,95 4.Lợi nhuận trước thuế Ngđ 6.406.651.39 11.063.303 4.656.651 72,68 5.Lợi nhuận sau thuế Ngđ 4.612.789 7.965.578 3.352.789 72,68

mô sản xuất của công ty là hợp lý bởi nó mang lại cho công ty hiệu quả cao hơn,

qua chỉ tiêu vốn chủ sở hữu cho thấy phần nào khả năng tự chủ về tài chính của công ty Với kết quả trên đây có thể nói hiệu quả kinh doanh năm 2005 cao hơn năm 2004 Điều đó giúp tình hình tài chính của công ty ngày càng lành mạnh

Như vậy qua việc đánh giá khái quát hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của

công ty trước khi cổ phần là tương đối tốt, tuy nhiên công ty cần nâng cao hiệu quả này hơn nữa tạo điều kiện phát triển trong những năm tới với việc đưa sản phẩm của công ty đến người tiêu dùng một cách tốt nhất

2.1.6 Những thuận lợi, khó khăn và phương hướng phát triển của công ty

2.1.6.1.Những thuận lợi và khó khăn của công ty

- Thuận lợi

+ Hiện nay sản phẩm của công ty chiếm 80% thị phần bia trong tỉnh, đây được

coi là thuận lợi mà công ty có được

+ Ngoài ra đội ngũ lao động của công ty đang được tạo điều kiện thuận lợi để nâng cao trình độ tay nghề, được tiếp cận dần với thiết bị hiện đại Đặc biệt từ khi sáp nhập hai công ty bia thì ngoài vấn đề về con người, các vấn đề khác cũng được các nhà quản trị quan tâm rất nhiều, nhất là việc làm sao phát huy hết công suất của các trang thiết bị đồng thời đổi mới những máy móc đã quá cũ

+ Bên cạnh đó công ty còn có được sự ủng hộ từ phía ban lãnh đạo tỉnh Thái Bình, cùng với đó là trình độ quản lý của ban lãnh đạo công ty và tinh thần làm việc cao của toàn thể công nhân viên

- Khó khăn + Ngoài những thuận lợi trên công ty cổ phần bia Hà Nội - Thái Bình đang gặp một số khó khăn về thị trường tiêu thụ Mặc dù chiếm thị phần lớn nhưng nó chỉ là thị phần trong tỉnh còn khả năng đưa sản phẩm bia ra tỉnh bạn rất hạn chế Do đó,

sự cạnh tranh để giành giật thị trường giữa các doanh nghiệp hết sức quyết liệt, ngoài ra gặp phải một số hình thức cạnh tranh không lành mạnh

+ Và một khó khăn nữa mà các nhà quản trị của công ty dễ nhận thấy đó là sản xuất bia mang tính thời vụ, vì vậy lúc sản xuất với số lượng lớn nhưng có lúc lại ở mức bình thường Đòi hỏi sự linh động nắm bắt nhu cầu thị trường để có hướng đi đúng, để thị trường không thiếu bia ở mùa này và ngược lại thừa bia ở mùa kia

+ Nguyên liệu phải mua từ nước ngoài gặp nhiều khó khăn do giá cả nguyên vật liệu trên thị trường ngày càng cao

Thuận lợi và khó khăn luôn đi kèm với nhau trong quá trình sản xuất, yêu cầu

sự cố gắng của bản thân doanh nghiệp là rất lớn, doanh nghiệp cần đưa ra chính sách sao cho hạn chế những khó khăn và phát huy tốt nhất những thuận lợi mà doanh nghiệp có được, có như vậy mới đảm bảo cho quá trình hoạt động kinh doanh tốt lên

2.1.6.2 Phương hướng phát triển của công ty

Để hoạt động sản xuất kinh doanh ngày càng có hiệu quả, công ty đã đề ra một

số phương hướng trong thời gian tới :

- Định hướng thị trường: Thị trường tiêu thụ mà công ty đang cung ứng chính là trong tỉnh, thời gian tới công ty sẽ đưa sản phẩm sang một số tỉnh ngoài với mục đích sản phẩm của công ty dần được biết đến

- Mua thêm một số máy móc thiết bị: đưa công nghệ tiên tiến hiện đại vào sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm và vệ sinh môi trường, đảm bảo đủ sức mạnh cạnh tranh trên thị trường trong nước

- Đào tạo nguồn nhân lực: Đối với các cán bộ quản lý sẽ được đào tạo về cách quản lý, nắm bắt thông tin thị trường, cách tổ chức bộ máy sao cho có hiệu quả Đối với nhân viên các phòng ban đặc biệt là nhân viên phòng kế toán sẽ được tiếp cận với những qui định mới của Bộ tài chính đưa ra Ngoài ra người lao động làm việc trực tiếp tại các nhà máy sẽ được đào tạo thêm khi cần thiết

- Phân loại và giữ mối quan hệ tốt với khách hàng cũ, tạo sự ổn định trong sản xuất đồng thời tăng cường công tác đối ngoại nhằm thu hút khách hàng mới, mở rộng thị trường tiêu thụ

- Nghiên cứu thăm dò thị trường để có những quyết định đầu tư đúng đắn trong việc sản xuất sản phẩm nhằm đáp ứng những nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng

- Phát huy tốt những lợi thế của công ty nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty Khắc phục những hạn chế trong công ty không để những hạn chế đó làm ảnh hưởng xấu đến kết quả kinh doanh

2.2 TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẠI CÔNG TY 2.2.1 Tổ chức bộ máy kế toán

Công tác kế toán ở công ty được tổ chức theo hình thức tập trung, trong đó

phân công lao động ở phòng kế toán được thực hiện theo mô hình dưới đây:

:

Sơ đồ 2.4: Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của công ty

Ghi chú : Quan hệ trực tiếp chỉ đạo : Quan hệ kiểm tra, cung cấp số liệu

Chức năng và nhiệm vụ của nhân viên kế toán

Kế toán trưởng: Kiểm tra, kiểm soát việc thực hiện nhiệm vụ của nhân viên kế

toán, tính toán và trích nộp đầy đủ, kịp thời các khoản phải nộp ngân sách nhà nước, các khoản phải nộp cấp trên, các quĩ để lại công ty Đồng thời kế toán trưởng phải

có trách nhiệm giúp giám đốc phân tích các tình hình tài chính của doanh nghiệp,

hoàn thiện chế độ hạch toán kinh tế theo yêu cầu đổi mới cơ chế quản lý

Kế toán TSCĐ: Tính và phân bổ khấu hao hàng tháng và chi phí hoạt động sản

xuất kinh doanh Đồng thời tham gia lập dự toán về sửa chữa lớn TSCĐ, kiểm tra việc sửa chữa lớn, phản ánh tình hình thanh lý, cũng như ghi chép các nghiệp vụ mua thêm TSCĐ

KẾ TOÁN TRƯỞNG

(tập hợp chi phí và tính giá thành)

Kế toán TSCĐ

Kế toán thanh toán kiêm

NH

Kế toán vật liệu, tiêu thụ

Kế toán tiền lương

Thủ quỹ

Kế toán thanh toán kiêm ngân hàng: Tổ chức ghi chép tổng hợp về tình hình

thanh toán, đồng thời làm việc trực tiếp với ngân hàng khi có các nghiệp vụ gửi hoặc rút tiền Lập phiếu thu, phiếu chi tiền mặt

Kế toán vật liệu, tiêu thụ: có nhiệm vụ ghi chép số lượng và giá trị nguyên vật

liệu nhập và xuất ra Ngoài ra còn phải phản ánh tổng hợp về tình hình nhập, xuất thành phẩm nhập kho và thành phẩm tiêu thụ Lập hoá đơn bán hàng trên cơ sở chứng từ gốc, theo dõi doanh thu bán hàng của công ty

Kế toán tiền lương: Ghi chép, phản ánh tổng hợp số liệu về số lao động của

công ty, tính lương và BHXH cùng các khoản phụ cấp, trợ cấp, phân bổ tiền lương vào các đối tượng lao động Lập báo cáo về lao động tiền lương, phân tích tình hình quản lý và sử dụng thời gian lao động

Thủ quỹ: Có trách nhiệm quản lý tiền mặt của công ty, thực hiện việc ghi chép và

xác định lượng tiền quỹ tồn hàng ngày trên sổ quỹ tiền mặt Thực hiện trách nhiệm thu chi tiền mặt, lập báo cáo quỹ chuyển cho kế toán kèm theo mọi chứng từ thu chi làm cơ sở kế toán

Như vậy, với chức năng của phòng kế toán là tham mưu cho Giám đốc công ty quản lý công tác kế toán, thực hiện pháp lệnh kế toán, thống kê của Nhà nước thì mỗi nhân viên trong phòng kế toán sẽ có những nhiệm vụ khác nhau nhưng đồng thời hỗ trợ cho nhau trong quá trình ghi chép để đảm bảo đúng qui định của pháp luật cũng như phản ánh đúng thực tế của doanh nghiệp

2.2.2 Hình thức kế toán

Để đáp ứng yêu cầu công tác quản lý đồng thời căn cứ vào qui mô đặc điểm của hoạt động sản xuất kinh doanh, trình độ nghiệp vụ của cán bộ kế toán cũng như trang thiết bị tính toán xử lý thông tin phòng kế toán áp dụng hình thức kế toán

“Chứng từ ghi sổ” Từ năm 2006 công ty đã sử dụng kế toán máy với phần mềm Missa 2.0 Để nắm bắt và hiểu cụ thể hơn về quy trình hạch toán kế toán tại công ty

cổ phần bia Hà Nội - Thái Bình, chúng ta có thể theo dõi quy trình sau đây:

Sơ đồ 2.5: Sơ đồ quy trình hạch toán kế toán tại công ty

Ghi chú:

: Ghi hàng ngày hoặc định kỳ

: Ghi cuối tháng hoặc cuối quý : Đối chiếu, kiểm tra

Phầm mềm kế toán Missa 2.0 bao gồm các phân hệ sau:

Bảng tổng hợp chi tiết số phát sinh

Sổ đăng

ký CTGS

Máy tính phần mềm Missa

2.0

Chứng từ ghi sổ

Cụ thể:

Hàng ngày nhân viên kế toán phụ trách từng phần hành căn cứ vào chứng từ gốc

đã kiểm tra để làm việc trực tiếp trên máy tính, vào phần hành kế toán mình phụ trách Đối với các tài khoản phát sinh ít thì vào thẳng chứng từ gốc, các tài khoản phát sinh nhiều thì lên bảng kê Sổ đăng kí chứng từ ghi sổ được tổng hợp từ chứng

từ ghi sổ, tổng bên Nợ và bên Có ở sổ đăng ký chứng từ ghi sổ phải bằng tổng giá trị bên Nợ bên Có của bảng cân đối số phát sinh vào cuối kỳ kế toán

Cuối tháng sổ Cái được tổng hợp từ chứng từ ghi sổ cho tất cả các tài khoản trong hệ thống tài khoản của công ty, căn cứ vào bảng này lập bảng cân đối số phát sinh Cuối kỳ sau khi kiểm tra đối chiếu các số liệu khớp nhau thì kế toán căn cứ vào bảng cân đối số phát sinh để lập báo cáo tài chính

Để có độ chính xác cao trong quá trình máy xử lý số liệu thì nhân viên kế toán cũng cần phải rất cẩn trọng khi nhập số liệu, các nghiệp vụ kinh tế phát sinh thuộc phần hành nào thì nhân viên phụ trách phần hành đó nhập và công việc tiếp theo là máy sẽ xử lý

2.3 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ TẬP HỢP CHI PHÍ 2.3.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

2.3.1.1 Đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty

Với đặc điểm sản xuất khép kín, chu kỳ sản xuất kinh doanh ngắn, sản phẩm bia

hơi và bia chai cùng sản xuất trên một dây chuyền, sản xuất với khối lượng tương đối lớn, mà dây chuyền sản xuất diễn ra liên tục vì vậy luôn có thành phẩm nhập kho đòi hỏi công tác kế toán phải kịp thời, không bỏ sót các chi phí Đăc biệt với sản phẩm bia hơi khi sản xuất ra tiêu thụ càng sớm càng tốt, vì vậy kế toán phải tập hợp nhanh chóng chi phí bỏ ra để có thể đưa ra những quyết định kịp thời

2.3.1.2 Đặc điểm nguyên liệu

Chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất rất đa dạng, gồm nhiều loại khác nhau Có những khoản chi phí về nguyên vật liệu chính, nguyên vật liệu phụ, nhiên liệu…Khoản chi phí về Malt và hoa phải nhập khẩu, do đó các khoản chi phí này dễ

bị biến động do ảnh hưởng của nhiều nhân tố Vì thế giá nguyên liệu đầu vào thay đổi theo giá của thị trường, khi đó giá thành sản phẩm thay đổi theo, đòi hỏi công

tác kế toán cần cụ thể và phản ánh đúng chi phí nguyên liệu này Chất lượng nguyên liệu sẽ giảm nếu bảo quản không tốt hoặc thời gian bảo quản lâu Cụ thể đối với Malt và hoa bia công ty thường dự trữ khối lượng đủ dùng cho sản xuất từ 4 – 6 tháng, các nguyên liệu gạo, đường, cao chỉ dự trữ khối lượng đủ dùng từ 1 – 3 tháng Để đảm bảo cho nguyên liệu có chất lượng không bị hỏng hoặc kém chất lượng trong quá trình dự trữ thì công ty phải bỏ ra khoản chi phí cho người trông coi và theo dõi đối với các nguyên liệu này, từ đó chi phí bỏ ra để sản xuất sản phẩm sẽ thay đổi Các nguyên liệu khác mua ngay tại thị trường, các chi phí này được bỏ ra trong các giai đoạn khác nhau, cũng có định mức nhưng việc thiệt hại trong quá trình sản xuất là không tránh khỏi Vì vậy chi phí này đòi hỏi kế toán cần chú ý và theo dõi chặt chẽ

Với đặc điểm chi phí này thì công tác kế toán tại công ty nên thận trọng trong việc theo dõi các nghiệp vụ phát sinh, đặc biệt là nghiệp vụ liên quan nguyên liệu nhập và xuất ra trong kỳ Nếu bỏ sót hoặc phản ánh sai thì giá thành sản phẩm mất

đi tính chính xác, ảnh hưởng không tốt đến kết quả kinh doanh của toàn công ty

2.3.1.3 Trình độ nhân viên kế toán Đây là một trong số những nhân tố có ảnh hưởng đáng kể đến việc tập hợp chi

phí và tính giá thành sản phẩm Nhân viên kế toán của công ty đều tốt nghiệp từ các trường đại học cao đẳng, trung cấp trong và ngoài tỉnh, nghiệp vụ khá vững vàng,

có tâm huyết với nghề Phần lớn nhân viên kế toán của công ty là nữ do vậy sổ sách ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát sinh đều tỉ mỉ và rõ ràng Giúp cho không chỉ nhân viên phòng kế toán mà các nhà quản trị của công ty nắm bắt được các khoản chi phí hay doanh thu trong quá trình hoạt động thuận tiện hơn

Bên cạnh những mặt mạnh đó thì kinh nghiệm trong nghề còn hạn chế bởi đội ngũ nhân viên kế toán còn khá trẻ cả về tuổi đời và tuổi nghề, trong số 5 nhân viên

kế toán thì có đến 3 người mới ra làm việc được từ 1 đến 3 năm, do đó việc xử lý chứng từ đôi lúc còn chậm Tuy nhiên nhân viên phòng kế toán vẫn cố gắng để phản ánh đúng nội dung các chứng từ, sao cho việc phản ánh vào sổ sách không mất đi tính chính xác và trung thực của chứng từ

Nhìn chung trình độ nhân viên kế toán như hiện nay của công ty có tác động tốt, giúp cho công tác kế toán nói chung và công tác kế toán chi phí và tính giá thành

nói riêng được nhanh hơn Do đó bản thân mỗi nhân viên kế toán cần nhận biết rõ trách nhiệm của mình, luôn cố gắng nâng cao trình độ cũng như kinh nghiệm trong quá trình làm việc, xử lý các tình huống xảy ra

2.3.1.4 Trang thiết bị phục vụ công tác kế toán

Trước năm 2006 công tác kế toán gặp khó khăn do thiết bị phục vụ còn chưa được trang bị tốt, chủ yếu làm bằng thủ công, các chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất được tập hợp bằng cách ghi chép bằng tay dẫn đến việc bỏ sót hay không chính xác việc trong việc tính toán Nhưng hiện nay công ty đã trang bị đầy đủ máy móc thiết bị cho quá trình hạch toán, 5 máy tính được được đặt tại phòng kế toán Riêng

kế toán trưởng được công ty trang bị cho một máy tính xách tay Số máy này đều được nối mạng, và sử dụng phầm mềm Missa 2.0 Điều này giúp cho quá trình hạch toán của các nhân viên kế toán dễ dàng hơn, đồng thời giúp cho các nhà quản trị nắm bắt được tình hình tài chính của công ty một cách nhanh chóng, kịp thời

2.3.2 Phân loại chi phí sản xuất ở công ty cổ phần bia Hà Nôi - Thái Bình

2.3.2.1 Phân loại chi phí theo nội dung, tính chất của chi phí

- Chi phí nguyên vật liệu gồm: nguyên liệu chính ( gạo, hoa, đường, malt, cao), nguyên liệu phụ ( nút, nhãn, chai) mà công ty sử dụng trong kỳ

- Chi phí về nhiên liệu, động lực: gồm chi phí về than củi, dầu máy phục vụ cho quá trình sản xuất sản phẩm

- Chi phí về tiền lương và các khoản phụ cấp: gồm chi phí về tiền lương và các khoản trích theo lương BHXH, BHYT, KPCĐ

- Chi phí khấu hao TSCĐ: toàn bộ số tiền trích khấu hao TSCĐ

- Chi phí về dịch vụ mua ngoài: số tiền mà công ty trả cho nhà cung cấp về điện, điện thoại, chi phí vận chuyển sản phẩm bia, trả tiền hoa hồng đại lý, tiền bốc vác, tiền trả cho các dịch vụ mua ngoài khác phục vụ cho quá trình sản xuất của công ty

- Chi phí khác bằng tiền: gồm toàn bộ các khoản chi phí khác bằng tiền ngoài các khoản nêu ở trên, bao gồm: thuế sử dụng nhà đất, chi phí tiếp thị quảng cáo sản phẩm bia, chi phí lãi vay vốn kinh doanh, chi sáng kiến trong sản xuất, chi tăng năng suất lao động, chi đào tạo tay nghề cho người lao động và nâng cao trình độ quản lý, chi bảo vệ môi trường, chi bảo quản sản phẩm…